公司食堂的工作總結范文

導語：如何才能寫好一篇公司食堂的工作總結，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

作為工廠的餐廳的一名負責人，對于本年的工作有任何的不足，做出以下的工作總結。小編為大家準備了工廠食堂員工個人工作總結范文，僅供參考，歡迎大家閱讀。

工廠食堂員工個人工作總結范文一

員工食堂在公司領導和主管領導的正確領導下，在各部門的大力支持下，扎實工作，開拓創新，銳意進取，有力地維護了食堂的籌備工作和有序開展，確保了食堂的規范化運行，從加強管理，健全機制、穩定思想、完善制度，安全管理、完成任務等方面做了很多的工作，現總結如下：

一、圍繞大局，提高認識

本人堅持做好員工的飲食保障工作，不斷調劑主、副食食品的菜品質量和飲食結構，從思想上端正服務態度，加強個人認識，提高烹調技能，改善飲食環境，做好飲食衛生，保證菜品質量，加強食堂管理，杜絕浪費，嚴把采購關等方面進行了一系列的工作，使的正常工作得到了有序的開展，為公司的各項工作和整體形勢得到了日新月異的跨越。在此狀況下，我的工作節奏和各項管理、生活保障工作能夠緊緊地跟上公司快速發展的大好形勢，同時堅持以人為本，關心員工生活，切實抓緊抓好食堂不放松，使員工食堂真正成為“職工之家”和干部員工滿意的家園。我能夠緊跟公司工作的整體大局，密切聯系本單位的實際，堅持對自我樹立“生活服務無小事”、“做好各項接待和為員工服務是我們的職責”為意識，從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務工作中去。

二、加強管理，規范運作

加強管理工打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種狀況下，沒有因為自我雖然做了很多工作但不到大家的認可就對工作懈怠，而是盡心盡力地搞好各項服務。我們沒有辜負公司和公司領導及廣大干部員工的期望，以身作則，加強各方面的管理，并不斷為大家創造良好的服務條件，為逐步走向規范化管理和優質服務工作奠定了良好的基礎。我們在抓好各項管理的同時，還在改變服務模式、轉變服務態度、提高服務質量方面做了很多工作。我們始終堅持以人為本的服務理念，采取了多種服務方式，盡量為干部職工帶給便利條件，使大家在食堂就餐猶如回到“家”的感覺。

三、團結協作，優質服務

員工食堂的工作任務零碎而繁雜，但每一項工作都與公司的整體工作和干部職工的生活質量息息相關。因此，在主管部門的支持下，堅持搞好飲食供應，提高優質服務，是我們工作的重點。剛成立時期，員工食堂人手較少，工作量較大。天氣炎熱，為了不影響正常工作運轉，我都能嚴格服從領導的安排，不講條件，全力以赴搞好飲食保障工作。為了做好這項工作，在服務態度和飯菜質量上多下功夫，在食堂管理和服務方面與同事心往一處想，勁往一處使，盡心竭力地為干部職工帶給優質的服務，深受公司員工稱頌。

四、抓好衛生，干凈整潔

加強食堂衛生管理是飲食工作重要環節，涉及到每名就餐員工的健康狀況，做為一名炊事人員，從思想上、行動上高度重視，做到每一天對食堂進行地面、門窗、操作臺、餐桌清潔，持續無灰塵、無油膩、無雜物，加強餐具的洗消工作，做到每餐必消毒，同時做好個人衛生，持續個人衛生高標準，做到每餐、每一天持續環境整潔，不間斷對食堂周圍衛生進行打掃，持續衛生間和下水溝的清潔與疏通，做到無異味。使食堂飲食環境到達衛生標準。

五、計劃采購，保證質量

主、副食品的采購涉及到菜品的質量與口感，也關系到廣大員工的身心健康，做為一名食堂工作人員，在采購方面，做到有計劃、有措施、有步驟，先進先用，價廉物美，不采購腐爛變質食品，不采購過期食品，不采購危害人身身體健康的食品，做到貨比三家，足斤足兩，使員工伙食標準不浪費，不損失，無損毫，而且實行兩人采購制度，并做好驗收工作，使公司員工的伙食費到達合理化標準。

六、加強管理，安全防范

加強管理在保障供應和服務的基礎上，食堂內的安全也是重點之一，是一個單位的重點防范位置，我做為一名食堂工作人員，安全工作時刻牢記心中，不斷檢查電源的使用狀況，煤氣罐的管理使用，夜晚門窗的上鎖，包括電器和電源不用時的切斷，并做好食品質量的檢查，防止食物中毒，做到防范、防患于安全邊際，為公司工作的有序開展和廣大員工的生活保障奠定良好的基礎。

當然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績，但距領導的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。目前快速發展的新形勢下，我們的工作步伐邁得還不夠大，在新到來的20xx年，我們一定要跟上公司的步伐，不斷改進工作上的不足，更好的為員工奉上可口的飯菜。

工廠食堂員工個人工作總結范文二

時間過得真快，茫茫碌碌中一年已經過去了，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現對這段時間的食堂工作作以如下總結：

第一、作為一個集體食堂，要嚴格落實全臺食品衛生安全是關系到每一位師生身體健康的大事。

首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不于上崗。

其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好我校食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。

第二、先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現狀不足之處及時改進。如衛生情況：由于前段時期連續性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領導對食堂產生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調整好工作人員的心態改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統統進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環境改變了領導的印象，保持下去是關鍵。

金秋十月是收獲得季節，也是秋菜上市的時節。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。

第三、把住食品進貨也非常重要。100多人用餐需要經常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質變味的統統拒之門外，嚴防食物重毒事件的發生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發生任何腸道疾病和食物中毒事故。

另外，我也嚴格財務紀律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經費的?？顚Ｓ?、不亂花亂支，每天堅持記好臺帳，抱著節約的原則做到物美價廉。

由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質學習等。同時，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。

總之，食堂工作正在日漸步入正?；?、正規化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業、務實、奉獻與合作的團隊，共同為事業的發展而默默奉獻。

工廠食堂員工個人工作總結范文三

在公司以及部門領導直接關懷和指導下，通過食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質量、花色品種、衛生狀況、設備的正常使用效率有了根本性的改變。職工的觀念有所變化、工作效率有所提高、團結和工作氣氛有所改善。杜絕食堂浪費現象的存在。以下從幾個方面進行總結：

一、初步建立了食堂骨干隊伍

明確了職責和分工，在日常工作中充分發揮他們的特長，加強各環節管理，達到管理由點到面，責任到人，工作有序開展。

二、對食堂的衛生加強了制度管理和日常監督檢查

保證進入食堂的食品到銷售出的飯菜達到食品衛生要求，食堂環境衛生有所突破，從根本上改變食堂臟亂差現象。

三、飯菜質量有比較大的提高

增加了花色品種，特別是推出豆漿、豆腐腦等品種得到廣大職工的好評。蛋糕質量和味道有所改善，經常推出職工比較歡迎的菜肴，使職工能夠在食堂吃到比較滿意的飯菜。

四、加強成本管理

從各個環節減少和杜絕浪費，加強采購管理，從源頭上降低直接生產成本。

五、加強了食堂設備管理、保養、維修

食堂設備達到了基本正常使用，對食堂設備定人管理、定時保養、委外及時維修，改變了過去無人管理、無人保養、故障設備不及時維修的狀況，從而提高設備使用效率、減少設備的故障率。

六、建立和建全了班組正常的學習制度和工作制度

食堂開展了一系列行之有效工作。比如，到基層生產一線走訪客戶，了解他們需要服務的內容和要求，掌握了一線員工對供應的飯菜質量和品種的基本要求，每星期五下午召開班組會，解決遺留問題、提出新的要求、找問題想辦法提高服務水平和飯菜質量，營造一種力爭上游的管理氛圍。

七、建立食堂五常法管理制度和辦法

用人性化方式實施五常法，要求人人參與和動手做“五常”。每個人從整理自己更衣柜、工作場所需用物品開始，搞一次工作環境清潔衛生，自己動手貼物品等的標簽，先有一個感性認識。推行“五常法”先進的管理技術和方法，強化自律機制，通過推行“五常法”管理，增加食品衛生安全度，造就安全、明朗、舒適的工作環境，激發員工的團隊意識，提高職工滿意度，從而塑造食堂良好的形象，對實現高標準運作的管理模式，并能持之以恒。

八、20xx年的打算

1、食堂餐飲品種要創新，還要保持傳統的品種不流失。既要有當家的飯菜點心品種，也有創新。

2、食堂設備已經使用了五年，由于多年沒有保養和及時維修，設備老化情況嚴重，必須分批、分次、分重點進行更換、維修、保養。鍋爐煙囪需要改造。

3、在公司機關食堂開店，解決有些職工消費卡用不完問題，并可以調節職工供應不同需求。

4、每天四餐，解決食堂吃飯排隊時間較長問題，把食堂售菜窗拆除，在每扇窗口增加一名服務人員和一臺消費機，減少售飯菜等待時間。

過去的一年里，雖然取得了一些成績，但還存在一些問題，我們在新的一年里，一定認真面對存在的問題，克難奮進，團結一心，仔細探索，努力辦好食堂，為食堂貢獻一份力。

工廠食堂員工個人工作總結范文四

一直以來，食堂工作本著食品衛生質量的好壞，直接關系到每一個人的生命安全和健康，努力提高機關就餐人員身體素質為基本觀點。遵照衛生監督所對食堂衛生工作的要求，認真貫徹食品衛生法，進一步規范食品衛生管理工作，保障就餐人員食品衛生安全?，F將工作總結如下：

一、樹立全心全意為機關服務的思想，提高員工愛崗敬業，踏實工作的自覺性

我們始終把為機關干部職工服務貫穿于食堂工作的各個環節；教育員工牢固樹立服務意識，進一步強化服務觀念，使員工的服務意識得到進一步提高。為了使機關干部職工健康膳食，廚師之間相互交流，相互學習，取長補短；讓廚師、面店師到外面餐飲單位品嘗不同口味菜肴的早點。通過學習，使食堂大多數員工形成了一種奮發向上的工作熱情、工作責任心、工作態度得到了改進，形成了良好的工作氛圍。

二、重視飲食、衛生安全工作，嚴把進貨關

為了確保，用餐人員的飲食安全，保證飲食衛生質量，杜絕食品衛生隱患。我們組織員工認真學習食品衛生法，嚴格按照食品衛生法辦事。工作中做到嚴格進貨渠道關，物品進庫驗收關，食品存放儲存關，同時讓食堂所有員工大家參與，全員監督。在食品采購中，我們經常去市場作調查，了解物品的質量、市場價格，避免送貨單位亂報價。在驗收中對不合格的食品堅決進行抵制和退貨，不收不進質量不合格的物品。食堂水、電、燃氣是不安全因素，我們每天進行排查，發現問題及時解決，即時食堂處理不了的，也都及時報告分管領導。因此，食堂工作無一例安全隱患發生，就餐秩序穩定。

三、不斷提高伙食質量，讓領導和用餐人員放心

為確保就餐人員吃的放心、開心、舒心，我們用心制訂每日食譜，根據食堂這幾年的實踐經驗和平時用餐人員的喜好，對菜譜不斷改進，從而對三餐營養進行搭配，從食品的味道、顏色上下功夫，保證每頓四葷、四個半葷、四素、一湯的搭配。在早餐中盡量增添花樣，讓用餐人員有選擇的余地。特別是領導餐廳除了大廳供應所有的品種之外，我們還另外增加小炒和一些精制早點，得到了領導的好評。

篇2

一、努力做好后勤保障

為了給學校的發展做好后勤保障，后勤做了以下工作：

突出抓好食品衛生安全工作

近年來，食品質量問題不斷發生，給我們工作帶來了極大壓力。學校食品衛生安全涉及校園穩定大局，是后勤工作的重點。為認真落實校領導的指示精神，在抓飲食衛生安全工作中，我們重點抓了二個環節：

1、確保食品安全首先從食品采購源頭抓起，確保食品物資質優價廉，提高采購工作效率和透明度，減少中間環節，降低了成本，不僅維護了師生的切身利益，更重要的是保證了食品原材料入口安全。

2、安排專職食品留樣員，嚴防食物中毒。成品飯菜的加工、存放等過程是食品衛生安全的重要環節，必須嚴格監控把關，為把握好這個環節，確保成品飯菜的質量，我們從員工隊伍中選派業務熟練、責任心強、有經驗的飲食人員擔任食品監督員和留樣員，參加了市衛生局的業務培訓，配齊留樣用品和各種登記本！形成了一個完善的食堂管理監督機制。

二、大力加強疾病預防控制工作

目前正是甲型h1n1流感擴散蔓延的態勢，并已成為重點高度關注的公共衛生事件，疾病預防控制工作成為后勤工作的重中之重。在校領導的響應下嚴格防控學校的衛生管理及外來人員的出入登記并測體溫！同時要做好食品從業人員和管理人員的健康巡查工作，一旦出現傳染病病例，要立即調離工作崗位，并按規定報告。二是加強生活用水和日常飲水安全，在衛生部門的指導下做好供水設施的清潔、消毒工作。三是開展全校衛生大檢查，加強校園環境的清潔及消毒工作。四是加強教學、生活場所的通風換氣工作，保證教室、食堂、宿舍等地方能保持經常性通風換氣。

三、日常工作

2、對我校學生實行定額用電，并對實行定額用電的意義加大宣傳力度，培養了學生的節約意識，為學校節約電費做出了貢獻，建立平常巡查責任制，每周對各宿舍進行安全巡查，并對違章使用大功率電器、私拉亂接電線、使有電熱毯等違紀情況進行徹底清查，對于違章電器堅決予以沒收，進一步做好學生宿舍的安全與穩定工作。

3、食堂統一了管理登記本，制定了定期衛生檢查制度，實現采購管理實現信息化，在員工管理、師生溝通和飯菜經營細節上下功夫，發揮餐廳窗口形象作用，為師生提供更好的服務和可口的飯菜。

4、行政辦把校園建設重點放在爭創“綠色校園”上，半年共清運垃圾 立方，清理死角1處；開展美化校園活動，種植花草 余株；半年來共布置各種會議10余次。

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篇3

將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，提高服務人員的入職資格。今天小編給大家為您整理了食堂廚師管理個人工作總結，希望對大家有所幫助。

食堂廚師管理個人工作總結范文一：光陰似箭，日月如梭轉眼間2016即將接近尾聲，馬上伴著圣誕節的喜慶和元旦的氣息，2016年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利!回首2016年，在各位領導的關懷指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長兼廚師，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求、團結和帶領食堂員工，堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行，以自己的實際行動抓好食堂管理，保證工作正常動轉，為領導和員工提供精美、可口的菜肴和優質的服務，我們還開墾出來好幾畝地，種植蔬菜，飼養牛，羊，雞，鴨等。加飯菜的花色品種，做到主副食合理搭配，降低損耗，節約成本。溫暖服務的理念，全心全意為地雅，紫金服務.在2015年里，食堂共接待外部用餐121次，共計1077人次，并受到領導及客人的一致好評。現將一年來的具體工作總結如下：

一、工作方面：

我現擔任食堂主管兼食堂烹調工作。我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的工作計劃。首先在節約支出的情況下，吃飽吃好不浪費，并在技術上不斷提高自己的烹飪技術。在實踐中我不斷探索，讓領導和員工都能吃上香甜可口的飯菜。

二、管理方面：

首先，對廚房從業人員定期培訓和指導，杜絕在操作過程中的重大失誤，比如燒傷，燙傷等。結合員工實際情況加強素質教育，對操作人員進行有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過努力，員工整體素質得以提高;注重儀表、遵守廚房規章制度、勞動紀律、不缺勤、不曠工、不遲到、不早退;現在，我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。

三、質量方面：

菜肴質量是食堂得以新鮮、實惠的核心。作為廚師長，我嚴把質量關，保證食材，新鮮、不腐爛、不變質。還要確保員工的用餐衛生、可口嚴防食物中毒，拒絕霉變，過期食品。其次，增加飯菜的花色品種，做到主、副食合理搭配。

四、衛生方面：

嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把食品加工的各個環節。按規定，每個員工都必須對各自的衛生區負責，對操作間進行每兩天消毒一次

希望領導及同事們進行不定期檢查;并提出寶貴意見，加以改正。其次，規定食品原料必須分類存放，分別處理，廚

房用具也必須存放在固定位置;另外，庫房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛生安全，防止食物腐爛，造成不必要的浪費。

五、成本方面：

在確保不超支、不浪費、而且菜肴質量的情況下，降低損耗、節約成本、始終是我們追求的一個重要目標之一。作為廚師長，在平時的工作中也總結出一些降低成本的新方法。如：隨時掌握庫存狀況、堅決執行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快投入使用;研制無成本菜品，以降低成本。

綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房管理方面取得了顯著成效;在菜品創新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。當然，我們還存在不足。請領導和同事監督指正，我也深感我肩負工作的挑戰性與創新性。

經過一年多的努力，在原有的工作基礎上，嚴格要求自己和幫廚人員，在以后的工作中找出不足，保留好的傳統。今后，我一定會帶領我們的團隊不斷努力，接受挑戰、勇于創新，烹飪更精美好吃的的菜肴。

辭舊迎新之際，我們將在2015年的基礎上，繼續加強管理、質量衛生監控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創新?？傊窈蟮墓ぷ髦?，不斷地鞭策自己并充實能量，提高自身素質、營養知識和烹飪水平，以適應時代和企業的發展，與公司共同成長。我相信，我們的團隊一定能走向一個成功喜悅收獲的2015。

我深信在張總、楊總的領導下，在全體員工的不懈努力下，根據企業文化、企業精神、企業宗旨、企業目標為依據，一步一個腳印踏踏實實前進，紫金必須一定會發展的會越來越好。

食堂廚師管理個人工作總結范文二：一、基本情況：

_職工食堂、招待所兩個單位共有干部員工_人，擔負著較為繁重的內外接待、員工就餐等項工作任務。在沙運司黨委、沙運司以及生活公司的領導下，在各兄弟單位領導和職工同志們的大力支持下，我們緊密圍繞沙運司的整體工作大局，精心搞好了各項生活服務工作。截至目前，職工食堂、招待所收入_x元，固定成本_x元，變動成本_x元，利潤為_x元。

二、今年以來的主要工作情況：

_職工食堂、招待所是沙運司后勤生活服務工作的重要組成部分。尤其是處在_，擔負著較為繁忙的各級領導、來賓的接待任務和面對沙運司內部單身干部員工的住宿、生活等項工作。作為沙運司的一個“窗口”單位，這兩個單位工作質量的好壞，直接關系到沙運司的對外形象和廣大員工的切身利益。因此，我們堅持做好以下幾個方面的工作：

1、圍繞大局，提高認識。

今年以來，沙運司的各項生產經營活動和整體工作大局呈現出了前所未有的緊張繁忙景象。在此情況下，我們的工作節奏和各項管理、生活服務工作如果不能夠緊緊地跟上沙運司快速發展的大好形勢，必將愧對沙運司領導的信任和支持，也無顏面對辛勤奮戰在各項工作第一線的沙運司廣大干部和員工。因此，我們把切實做好各項生活綜合服務工作當作貫徹沙運司黨委、沙運司全年奮斗目標和落實科學發展觀，堅持以人為本，關心職工生活，為廣大干部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好，使職工食堂、招待所真正成為“職工之家”和干部員工滿意的場所。特別是我們能夠緊密沙運司的整體工作大局，密切聯系本單位的實際，堅持對員工進行“生活服務無小事”、“做好各項接待和為員工服務是我們的本分”等項教育，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務工作中去。今年以來，職工食堂、招待所的所有工作人員，都能以沙運司的大局為重，盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領導和員工的稱贊。

2、加強管理，規范運作。

職工食堂和招待所的工作經常與干部員工打交道，涉及大家的吃喝住等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務。今年以來，我們沒有辜負沙運司領導和廣大干部員工的期望，領導以身作則，加強各方面的管理，并不斷為大家創造良好的服務條件，為逐步走向規范化管理和優質服務工作奠定了了良好的基礎。我們在抓好各項管理的同時，還在改變經營模式、轉變服務態度、提高服務質量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務理念，采取了多種服務方式，盡量為干部職工提供便利條件，使大家一回到招待所就猶如回到“家”的感覺。

3、團結協作，優質服務。

招待所和職工食堂所承擔的工作任務零碎而繁雜，但每一項工作都與沙運司的整體工作和干部職工的切身利益息息相關。特別是我們所承擔的許多大中型對外接待任務，直接涉及到沙運司的對外形象。因此，我們在有關部門的配合下，堅持搞好內部團結協作和提高優質服務。特別是今年以來，招待所和職工食堂人手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運轉，凡有大中型接待任務，我們內部的員工都能夠服從領導的安排，不分行業，不講條件，全力以赴搞好接待工作。今年以來，食堂所承擔的三桌以上的接待任務達十多次，但每一次接待任務都能夠圓滿地完成，受到沙運司領導的信賴和大家的好評。我們還把沙運司內部單身干部員工的就餐和住宿服務當成工作重心切實抓緊抓好。目前，沙運司各項生產經營任務緊張而繁忙，尤其是一些長期在各個生產經營第一線工作的單身干部員工，休假或者因公出差回到_就餐和住宿，作為后勤生活服務單位，能夠設身處地的為他們著想，使他們_能夠吃的滿意，住得舒心，則是我們的工作本分。為了使我們的各項服務工作上檔次、服務上水平，招待所及時為大家換發被褥、床單，并在具體的服務工作上做到了態度和藹可親，環境干凈整潔，使大家在招待所能夠住得舒心。

就餐方面，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照沙運司領導的要求，在服務態度和飯菜質量上多下功夫?，F在，職工食堂以自助餐的形式一日三餐供應，每頓的主食都在六個品種以上，副食也在四個以上，并每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作，職工食堂的管理、服務和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優質的服務。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監督。由于職工食堂的飯菜質量和服務工作有了新的起色，就連一些住戶同志也愿意攜家帶口的在職工食堂就餐了。為了方便干部職工的生活，職工食堂還在緊張繁忙的工作之外，為干部職工家屬供應饅頭、花卷和一些鹵制品，深受廣大干部職工的贊揚。 當然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績，但距沙運司領導的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在沙運司目前快速發展的新形勢下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進。

食堂廚師管理個人工作總結范文三：轉眼間入職公司工作已一年多了，根據公司經理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現將2016年度工作情況作總結匯報，并就2017年的工作打算作簡要概述。

一、廳面現場管理

1、禮節禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監督,共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。

3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。

4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。

6、衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。

各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規范了自助餐服務的操作流程和服務標準。

9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管理

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。

根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。

3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。

并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。

三、工作中存在不足

1、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發現問題的存在。

3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力

四、2016年工作計劃

1、做好內?a

href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽憊芾?，栽徿理色I齙街貧妊廈鰨止っ魅貳?/p>2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享服務經驗，激發思想

3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優質服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創新的服務品牌。

五、對餐廳整體管理經營的策劃

1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。

2、增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。

培訓員工養成良好的節約習慣，合理用水用電等，發現浪費現象，及時制止并嚴格執行相關處罰制度。

3、加強部門之間協調關系。

4、重食品安全衛生，抓好各項安全管理。

篇4

我自今年4月份被聘用為綜合部主管以來，工作中我嚴于律己、嚴格管理，在公司領導和全體同事的大力支持下，緊緊圍繞公司的經營理念，積極做好服務、管理、協調等職能工作，使綜合部工作逐漸步入正軌?，F將具體工作情況匯報如下：

一、主要工作完成情況

綜合部工作繁雜，從接手綜合部工作至今首先從抓綜合部履行工作職責入手，以身作則，嚴格內部管理。具體工作情況如下：

1、對綜合部工作進行了具體分工，細化了各項工作，強化了職責，明確了責任，形成了團結一致，高效運作的氛圍。

（1）、根據每個人的特點、專長、工作能力與水平，細化了每個人的職責和任務，充分發揮每個人的專長，挖掘每個人的工作潛力，強化了每個人的職責和責任，對每個工作要點都指定專人負責，做到事事有人管，人人有專責，從而使綜合部的各項工作都有了質和量的提高。

(2)、從4月份接手綜合部起堅持周一召開部門會議，傳達公司例會精神及綜合部周工作安排，進行工作研討，了解意見及建議、解決工作難點，并要求本部門員工每周五上交個人周工作總結及下周工作計劃，每月上交月工作總結、工作心得及對本部門的改進意見及建議。

（3）、組織本部門員工每周抽出2小時學習公司制度及相關知識，使員工詳盡掌握本公司制度與相關知識，從而保證監督檢查過程中做到有理有據。

2、公司人才招聘及人才調配，并對公司員工進行業務培訓。 （2）、為提高公司員工法律意識，組織全體員工于7月7日、7月14日進行了合同法學習，并根據所學知識進行了考試。

3、草擬相應的公司管理制度，并將已通過的制度上墻。 4、全面整理檔案、資料，嚴格管理公司印章印信，扎實做好公司保密工作。

(1)、全面整理公司檔案、資料，進行詳細分類，建立了員工個人檔案，并統一制作檔案電子目錄，使檔案管理科學、合理，便于快速查找。檔案管理由專人負責，如有需要借閱檔案或借出檔案復印件的部門及員工必須由部門負責人批示，借閱人填寫檔案借閱單，檔案原件禁止外借。

(2)、公司印信、印章實行統一管理，印信印章是公司的重要憑證，公司迎接各類檢查，上報公司報表、證件年檢、建平項目等很多地方需要蓋章，所以印信印章的使用必須嚴格遵守使用程序，以維護公司的合法權益。

(3)、嚴格遵守保密條令，對公司及本部門工作做到不失密、不泄密。

5、辦理公司證件年檢及縣屬公司資質有關手續。

對營業執照、稅務登記證，土地證、公司資質、代碼證進行了年檢，除資質年檢還在審批外其余證件全部年檢完畢并對縣屬公司相關手續進行收集。

6、加強車輛管理，提高車輛利用率，統一調配，保證各部門用車。

從4月份開始對公司兩臺車輛進行了明確分工，統一調配，力求做到調配合理、有效，提高車輛利用率，同時要求駕駛員增強安全意識，保證安全駕駛、無事故。規定綜合部員工沒有特殊情況禁止使用車輛。

7、規定辦公用品采買程序，規范備用金使用。

（1）與財務部核對了綜合部6月份以前經辦的所有帳務，對以前采購工作進行總結，同時重新規定了采購程序與紀律，要求綜合部人員要有自律意識，最大程度上合理使用費用，物品采購必須在3家以上銷售點采價，所購物品必須質優價廉，100元以上物品必須兩人購買，購買前必須請示主管領導批準，綜合部人員禁止報銷打車票據。 8、積極參加社會活動，豐富員工文體生活，增強員工團隊合作精神，提升企業文化內涵。 （2）組織員工于6月25日-27日參加了首屆房地產開發杯乒乓球比賽，我公司參賽人員積極備戰充分展現了三合公司的團隊精神。

（3）為了增進同事間交流，提高工作熱情、加強團隊協作，綜合部于5月16日組織了象棋、撲克比賽。

篇5

一、主要工作完成情況

從接手綜合部工作至今首先從抓綜合部履行工作職責入手，綜合部工作繁雜。以身作則，嚴格內部管理。具體工作情況如下：

細化了各項工作，1對綜合部工作進行了具體分工。強化了職責，明確了責任，形成了團結一致，高效運作的氛圍。

細化了每個人的職責和任務，1根據每個人的特點、專長、工作能力與水平。充分發揮每個人的專長，挖掘每個人的工作潛力，強化了每個人的職責和責任，對每個工作要點都指定專人負責，做到事事有人管，人人有專責，從而使綜合部的各項工作都有了質和量的提高。

傳達公司例會精神及綜合部周工作安排，2從4月份接手綜合部起堅持周一召開部門會議。進行工作研討，解意見及建議、解決工作難點，并要求本部門員工每周五上交個人周工作總結及下周工作計劃，每月上交月工作總結、工作心得及對本部門的改進意見及建議。

使員工詳盡掌握本公司制度與相關知識，3組織本部門員工每周抽出2小時學習公司制度及相關知識。從而保證監督檢查過程中做到有理有據。

并對公司員工進行業務培訓。2公司人才招聘及人才調配。

采用“按需定量、嚴格要求、招聘考核”方法引進人才，1及時掌握各部門的人才需求。從4月份起開始招聘人員，至今面試者共計30人，其中錄取7人，綜合部3人、財務部2人、工程部1人、銷售部1人，1人待批，共有23人進入公司人才儲備庫。

組織全體員工于7月7日、7月14日進行了合同法學習，2為提高公司員工法律意識。并根據所學知識進行了考試。

并將已通過的制度上墻。3草擬相應的公司管理制度。

綜合部草擬了食堂工作職責、保安工作職責、績效考核制度、綜合部管理制度、公司簡介、資產管理規定、薪金管理補充協議、會議管理制度共8部管理制度，1從四月份起至今。其中食堂工作職責、保安工作職責、公司簡介3部已下發；資產管理規定、薪金管理補充協議2部待公司領導簽批下發；綜合部管理制度、會議管理制度2部待公司領導審核；績效考核制度1部待完善。同時將公司已通過的考勤制度、薪金管理制度、電腦使用管理制度、部門工作職責等制度上墻，并為已定崗的員工制作了員工胸卡。

嚴格管理公司印章印信，4全面整理檔案、資料。扎實做好公司保密工作。

進行詳細分類，1全面整理公司檔案、資料。建立了員工個人檔案，并統一制作檔案電子目錄，使檔案管理科學、合理，便于快速查找。檔案管理由專人負責，如有需要借閱檔案或借出檔案復印件的部門及員工必須由部門負責人批示，借閱人填寫檔案借閱單，檔案原件禁止外借。

印信印章是公司的重要憑證，2公司印信、印章實行統一管理。公司迎接各類檢查，上報公司報表、證件年檢、建平項目等很多地方需要蓋章，所以印信印章的使用必須嚴格遵守使用程序，以維護公司的合法權益。

對公司及本部門工作做到不失密、不泄密。3嚴格遵守保密條令。

5辦理公司證件年檢及縣屬公司資質有關手續。

土地證、公司資質、代碼證進行了年檢，對營業執照、稅務登記證。除資質年檢還在審批外其余證件全部年檢完畢并對縣屬公司相關手續進行收集。

提高車輛利用率，6加強車輛管理。統一調配，保證各部門用車。

統一調配，從4月份開始對公司兩臺車輛進行了明確分工。力求做到調配合理、有效，提高車輛利用率，同時要求駕駛員增強安全意識，保證安全駕駛、無事故。規定綜合部員工沒有特殊情況禁止使用車輛。

規范備用金使用。7規定辦公用品采買程序。

對以前采購工作進行總結，1與財務部核對了綜合部6月份以前經辦的所有帳務。同時重新規定了采購程序與紀律，要求綜合部人員要有自律意識，最大程度上合理使用費用，物品采購必須在3家以上銷售點采價，所購物品必須質優價廉，100元以上物品必須兩人購買，購買前必須請示主管領導批準，綜合部人員禁止報銷打車票據。

從4月份至今共采購辦公用品打印機1臺、檔案柜5組、彩椅15把，2統計各部門所需添置辦公物品。筆記本電腦1臺，會議桌椅一套，辦公桌2張，電風扇5臺及食堂用品等。

豐富員工文體生活，8積極參加社會活動。增強員工團隊合作精神，提升企業文化內涵。

用愛心真誠關懷災區人民，1號召公司員工參加賑災捐款活動。公司為汶川災區捐款共計32640元。

公司參賽人員積極備戰充分展現了三合公司的團隊精神。2組織員工于6月25日-27日參加了首屆房地產開發杯乒乓球比賽。

提高工作熱情、加強團隊協作，3為了增進同事間交流。綜合部于5月16日組織了象棋、撲克比賽。

提高服務質量以保證食堂正常運轉。9規范食堂日常管理。

要求所購買物品必需詳細附單標明，根據食堂需求對食堂實施單獨立賬。同時加強食堂衛生管理提高飯菜質量，不斷改進管理方法，并每月月初對食堂賬務進行核對，食堂工作現已進入正規化。

加強安全保衛工作。10維護公司工作環境。

定期全面清掃、消毒，嚴格監督、檢查辦公室環境衛生。保證工作環境清潔。每天上下班巡視水、電，門窗等設施，對出現的問題及時解決，以保證辦公樓安全。

二、自身建設方面

一言一行對本部人員的精神面貌、工作水平及工作做作風都起著置關重要的作用，作為部門主管。所以工作中我不斷加強學習，不斷提高自己的管理水平，文化專業知識和業務能力，不斷改進自己工作方法和工作作風，努力提高工作效率，從而帶動本部門員工共同提高。

不可避免有許多疏漏，上述工作我只是摘其重點進行了匯報。還有許多不盡事宜請領導及同事多提寶貴意見，如果說取得一些成績，也是公司領導關懷下，各部門支持以及綜合部全體成員共同努力工作的成果。

三、工作中存在問題

有些事情協調的不全面、不到位，1協調平衡工作不理想。平衡的不盡合理，影響了工作質量。

核搞、校稿不嚴，2文件質量有待提高。草擬的制度不夠嚴謹。

應加強改進。3細節問題處理不到位。

四、下步工作設想

進一步明確綜合部工作的指導思想，1總結經驗。緊緊圍繞公司的經營理念，牢固樹立服務思想，為公司各部門做好服務工作。

提高綜合部的整體工作水平，2結合實際。以服務、求實、高效為原則。嚴格執行公司各項規章制度，做好車輛、食堂、辦公設施等后勤工作的管理。

篇6

定期做工作總結可以讓我們了解工作問題所在，及時發現問題，及時解決問題，提高工作效率。今天小編整理了學校保安工作總結格式范文五篇供大家參考，共同閱讀吧!

學校保安工作總結1學校保安部在市綜治辦的領導下，堅持預防為主、防治結合、加強教育、群防群治的原則，通過安全教育，增強學生的安全意識和自我防護能力;通過齊抓共管，營造全校教職員工關心和支持學校安全工作的局面，從而切實保障師生安全和財產不受損失，維護學校正常的教育教學秩序?，F總結如下。

一、領導重視措施有力

進一步做好安全教育工作，切實加強對安全教育工作的領導，學校把安全工作列入重要議事日程，學校校長__直接抓，分管副校長__具體抓，學校辦公室、政教處、保衛科具體分工負責組織實施。

二、制度保證措施到位

1、建立安全保衛工作領導責任制和責任追究制。

由校長負責，將安全保衛工作列入各有關處室的目標考核內容，并進行嚴格考核，嚴格執行責任追究制度，對造成重大安全事故的，要嚴肅追究有關領導及直接責任人的責任。

2、不斷完善學校安全保衛工作規章制度。

建立學校安全保衛工作的各項規章制度，并根據安全保衛工作形勢的發展，不斷完善充實。建立健全定期檢查和日常防范相結合的安全管理制度，以及學生管理、門衛值班、巡邏值班、防火防災品衛生管理、防火安全管理、體育器材檢查、健康體檢等規章制度。

嚴禁私自組織學生集體服用藥品和保健品，嚴禁學生參加商業性慶典活動，嚴禁組織學生從事不符合國家有關規定的危險性工作，嚴禁教師個人利用假期(日)私自帶學生外出，在校外開展的社會實踐活動要堅持就近、徒步原則。對涉及學校安全保衛的各項工作，都要做到有章可循，違章必究，不留盲點，不出漏洞。

3、簽訂責任書。

學校與處室和班主任層層簽訂責任書，明確各自的職責。學校還與學生家長簽訂了安全責任書，明確了家長應做的工作和應負的責任。將安全教育工作作為對教職員工考核的重要內容，實行一票否決制度。貫徹“誰主管，誰負責”的原則，做到職責明確，責任到人。

4、建立學校安全意外事故處置預案制度。

學校建立事故處置領導小組，制定了意外事故處置預案制度。

三、齊抓共管群防群治

學校安全教育工作是一項社會性的系統工程，需要社會、學校、家庭的密切配合。我們積極與市公安、衛生、綜合治理等部門通力合作，做好學校安全保衛工作，學校組織開展一系列道德、法制教育活動，取得了良好的教育效果。

四、加強教育，促進自護

要確保安全，根本在于提高安全意識、自我防范和自護自救能力，抓好安全教育，是學校安全工作的基矗我們以安全教育周為重點，經常性地對學生開展安全教育，特別是抓好交通、大型活動等的安全教育。

1、開展豐富多彩的教育活動。

利用班會、團隊活動、活動課、人防課、學科滲透等途徑，通過講解、演示和訓練，對學生開展安全預防教育，使學生接受比較系統的防溺水、防交通事故、防觸電、防食物中毒、防并防體育運動傷害、防火防盜、防震、防騙、防煤氣中毒等安全知識和技能教育。

利用學校廣播、黑板報、懸掛橫幅、張貼標語等宣傳工具及舉行主題班會、講座、安全征文與知識競賽等形式開展豐富多彩的安全教育。學校積極推行一周安全提醒，學校利用周前會議和周一升旗活動時間，小結上周安全工作，強調安全事項。通過《加強節假日對子女監護》的公開信，增強家長的安全意識。通過教育提高廣大學生的安全意識、安全防范能力和自我保護能力。

2、認真做好安全教育周工作。

學校安全教育周以“校園安全“為主題，在安全教育周期間，學校組織學習安全教育工作文件，對校內易發事故類型、重點部位保護、工作薄弱環節、各類人員安全意識與安全技能等方面，開展深入全面的大檢查，消除隱患，有針對地扎實地開展教育和防范工作。

3、提倡走讀學生步行上學，對學生騎車上學情況進行清查，嚴禁學生騎“三無”(無剎車、無鈴、無牌照)自行車上學。

五、加強檢查，及時整改

開展常規檢查。每學期開學以后，學校把安全教育工作作為重點檢查內容之一。汛前，學校對校舍進行全面的安全檢查。同時，積極配合市衛生局對學校食堂、飲水衛生進行檢查。冬季，學校對電線和家屬區進行防火安全檢查。

六、存在的主要問題和下步的打算

我們在安全保衛方面做了一些工作，安全保衛工作得到加強，但是安全保衛工作的難度越來越大，學校安全保衛工作的形勢仍然比較嚴峻。

1、學校安全工作的難度不斷增大。

學生中獨生子女越來越多，獨生子女在家庭中往往受保護較多，而缺乏生活經驗。學生作為社會的弱勢群體，多數自我保護意識和安全防范能力低，大大增加了學校安全工作的難度。

2、社會育人環境存在不利于師生安全的因素。

近幾年來，通過有關職能部門的集中綜合整治，學校周邊環境有明顯的好轉。但是，社會上的不安定因素和不良文化對師生安全的影響還比較大，試圖干擾學校及學生的社會惡勢力和人員還存在，社會上不良因素對學生的影響還非常大，學校周邊的飲食攤和食品店還存在食品安全隱患。

今后，我們將進一步重視安全保衛工作，及時解決安全保衛工作中發現的新問題，不斷提高我校安全保衛工作水平。

學校保安工作總結2一個學期其實真的過得好快，從學生們進入到學校再到離開，這段日子，我也是認真的去做好了我該做的保安工作，在開學之前的工作我也是盡責的做好，確保了學校的防控安全工作，同時也是協助其他的同事去做好消毒的事情，來做好疫情防控的事，半年結束，我也是對于這段日子的一個工作來總結下。

防控這一塊一直都是重點，無論學生們不在學校的消毒工作，或者學生們回到學校的一個體溫檢測，出入的核對，以及對于外?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽苯氳囊桓齙羌塹裙ぷ鰨乙彩嗆屯亂黃鷙獻魅プ齪?，震}巧習肽甑鬧氐?，学生脡q奈蠢詞切枰玫獎U系?，而窋堌是臍ぐ藉F穩繁0補ぷ骼錆苤匾氖慮椋絞鋇氖焙潁涫滴乙彩怯型Χ嗟牡P模綣嫻囊咔槔戳?，也事N乇鸕穆櫸?，毕竟学?難且彩腔剮?，而撬圐处诱C沙さ慕錐?，更是需要晤U僑プ齪帽；さ墓ぷ鰨獍肽昀匆彩敲揮諧魷忠斐?，栗rν且彩腔睦磁浜?，p昧?，确盇舜蠹業囊桓靄踩?/p>個人其實也是對于疫情這塊的知識會去做很多的了解，除了日?？葱侣?，我也是上網瀏覽最新的資訊和資料，清楚怎么做更好的來確保安全，同時也是如果遇到本地可能出現的情況去做一個預警，當然也是配合街道辦事的人員去做我們該做的登記相關的工作。除了防控之外，以及消防，其他校園的安全工作我也是認真的去做好，日常之中，這些事情雖然熟悉了，也是能做好，但是我也是抱著嚴謹的心態做事情，盡量的不要出差錯。更何況作為一名保安，這也是我應盡到的職責。半年下來，其實我也是發現以前對于防控這一塊并沒有了解太多，雖然有時候培訓的時候講過這一塊，但是并不是那么的多，更多的是消防方面的，而這次也是有了親身的體驗，下半年也是不能放松警惕，依舊是要做好防控的工作。

來學校做保安其實也是有了很多年，這些年的總結也是寫了挺多，自己其實每一次都是有一些收獲，每一年的工作都是有相同的地方，也是有新的，這讓我也是不斷的積累了經驗能做得更好，雖然熟悉工作，但是我也是會抱著虛心的態度繼續的去學習，去把保安的相關工作做的更好才行。

學校保安工作總結3一學期來在市局、鎮教辦安全辦的領導下，本著高度負責的精神和“安全第一”的原則，學校各部門積極配合、通力協作，安保工作做了大量實實在在的工作，取得了一定的成績?，F將學期以來具體情況總結如下：

一、高度重視，全面動員，落實職責

我校以提高安全意識為主線，建立和健全了學校安全領導小組，強化層層管理。為更好地發揮學校安全領導小組的職能作用，我校堅持做到安全工作校長親自抓，分管領導重點抓，安保處具體抓的管理機制，實行“一崗雙責”及專兼職人員安全工作責任制，與班主任簽定安全責任書，層層落實、責任到人。

二、強化責任意識，加強防范管理

(一)加強門衛和值班教師管理。我校實行封閉式管理，校門衛配備兩名專職保安，嚴格控制學生在校時間，做好師生出入學校請假審批制度，教師外出由校長室審批，學生到校后無特殊情況不準外出，確需外出的要憑班主任開出的“學生外出證明”，并有家長來接，保安才同意其離開。校外人員來訪經電話詢問確認本校接待人后保安才同意其進入。嚴格控制社會閑雜人員進入校園，確保學校正常的教育秩序。每天上放學時間，安排兩名值班導護領導和3名值日導護老師，另有2名家長義工聯和一名協警參與上放學的導護，確保學生安全進校離校。

(二)加強課間定點值班。學校堅持實行領導值班制，督查學校日常的教育秩序、課間安全等，每天安排了18名老師參與課間的定點值崗，加大樓梯間的疏導和操場危險點的監控。領導干部課間巡視值勤，發現脫崗和沒有及時到位的教師及時提醒到崗。同時教育學生進出學校、上下樓梯靠右行，規范有序。

(四)加強安全隱患的排查，消除安全隱患。我校每月以兩張清單為抓手。定期都要對學校教學樓、運動場、食堂、各個實驗室、微機室以及校門等周邊環境，以及各類用電、消防設施等進行了徹底的檢查，對查出的安全問題，堅持“誰主管，誰負責;誰檢查，誰負責;誰驗收，誰負責”的原則，并張貼公示，限期整改。平時要求班主任和值日教師養成放學關窗鎖門、關閉電器的習慣。安保處、總務處加大檢查的力度，發現問題及時解決，確保校舍安全。

(五)加強技防措施。我校十分重視技防工作，堅持以防為主，防治結合，根據“人防、技防、物防”并舉的原則，在校門口和操場、食堂等重點部位實施“雪亮工程”，擬增加高清攝像頭37只，目前設計布點工作已經完成，等待施工布控，在學校周界安裝周界紅外線報警器16對，學校門衛室安裝CK系統，并與“110”連通，設備都運行正常，監控圖像資料貯存可達30天;整個校園形成了一個完整的監控系統，監控職責落實到人，以確保學校的財產安全，防范于未然。

(六)加強消防和化學品管理。消防安全是學校綜治創安工作中不可忽視的一個重要環節。學校12月份更換了50只滅火器，食堂添置了2只二氧化碳滅火器，保證消防設施符合消防要求。對學校重點部門的消防安全堅持“以防為主，以消為輔”的消防工作方針。同時，對學校實驗室鹽酸、酒精等劇毒或易燃易爆危險品，由縣裝備室統一采購，并設立化學品專柜，安裝門鎖，配備好專職保管員，從人抓起、排除隱患，杜絕火災、爆炸、失竊、中毒等重大事故的發生。

(七)加強食堂管理。食堂工作關系到學校的穩定和發展，關系到全校師生的切身利益。我校一直把食堂安全工作列為學校管理的重要部分。加強食堂衛生工作的檢查，定期組織食堂衛生知識培訓，每年組織食堂員工進行體檢，并持證上崗;健全食堂衛生消毒、食物保管、驗收制度，做到分工明確，責任到人;食堂的標準符合操作流程，嚴格把好食物采購關，堅持食品采購索證和定點采購制度，堅決禁止“三無”食品進入食堂。采購的食品有專人登記驗收，并認真填寫驗收清單，責任到人。餐具、用具天天進行高溫消毒，經常保持食堂環境的整潔，堅決禁止無關人員進入食堂的廚房和倉庫，加強監督，確保師生飲食安全。

三、強化安全法治教育，樹立安全法治意識

我校根據學校教育的實際，建立安全法治教育長效機制，有針對性地開展內容豐富、形式多樣的安全、法制宣傳教育，不斷提高全體師生的法制意識，防范意識，安全意識。

(一)是利用每周班會會或晨會課，學校領導對安全法治工作進行專題講解和安全知識宣傳，而且還針對部分偶發安全事件進行剖析，以此來帶動全校師生對安全知識的重視和預防。每周利用晨會，班主任教師對學生進行深入細致的安全知識講解和法治知識學習，對本班學生進行安全事故的處理和預防。

(二)是開展了豐富多彩的安全法治教育活動。利用安全平臺、法治副校長講座、校園宣傳櫥窗、教室黑板報、家長會等途徑，以創建國家安全教育示范區為契機。開展了法治教育月系列活動、憲法教育、安全疏散演練、交通安全教育、防水防火教育、防災減災教育、防邪反育、禁毒教育、心理健康教育等系列教育，各種活動的開展，既培養了學生團隊合作精神，又進一步提高了師生的安全意識。全校形成了人人講安全，事事看安全，安全無小事的良好局面，時刻保持對安全工作的高度敏感性。

安保工作是一項關系到社會穩定和家庭幸福的重要工作，在今后的工作中，我們牢固樹立“安全第一”的思想，做到居安思危，警鐘長鳴，常抓不懈，重視對學生的保護，切實把師生的安全，綜治教育和防范工作做好、做細，營造一個舒適的學習、工作環境，營造一個文明、和諧、安全的校園。

學校保安工作總結420__年即將過去，一年來，在保安公司和各級教育部門的領導下，我在校園保安工作的崗位上，以維護校園正常教學秩序，保障校園師生安全為己任，以一個合格稱職的保安人員的標準嚴格要求自己，勤勤懇懇，認真負責，確保了所在的__縣__小學全年校園秩序的持續穩定，圓滿完成了各級領導的安排的工作任務。

具體工作主要體現在以下幾個方面：

一、提高思想認識

端正工作態度學校是興學育人、培養祖國未來人才的基地，從身著保安服，參加校園保安的那一刻起，就深知自己肩負著守護校園安保的職責，因此，思想上有了責任感和榮譽感，工作有動力和方向。

二、樹立服務意識，服務于安保大局

作為保安公司的派駐學校的保安人員，雖然遠離保安公司單位，但時刻牢記保安公司賦予自己的責任，牢固樹立起為校園安保服務的意識在完成保安工作中的具體要求和任務，并與學校簽訂了責任書，努力做到公司領導放心，學校領到滿意，校園秩序穩定。

三、認真完成安保任務、落實具體工作

1、自覺遵守紀律，做到不遲到不脫崗，上崗時著裝嚴整，舉止文明、自覺樹立保安人員的良好形象。

2、小學在前半年間，由于修建為校園的保安工作增加了工作量，接送的車輛、人員的增加等一系列的問題相應而來。

為解決這些涉及校園安保工作的問題，嚴把學校校門的出入關，違規的人員和車輛決不放入。發現有違規的黑校車或超員私家車，立即制止，并及時報告學校，采取措施，為校園門外接送車輛規定停車區域和接送線路，在校園門口設立警戒區域和隔離彩帶。

3、堅持工作日志和出入人員及校園巡邏工作的登記。

同時在學校放假后，配合校內教職工每天留校值班，開展巡邏和防范工作。

4、完成本職工作的同時，積極主動配合學校完成一些力所能及的其他工作。

回顧一年來的工作，自己在校園保安的崗位上為學校的安全和保衛工作作出了自己的成績，雖然也存在著工資待遇偏低和自身素質仍需不斷提高等實際問題和不足之處，但我有信心在今后的工作中發揚成績，完善不足，圓滿完成校園保安的職責和任務。

學校保安工作總結5學校安全工作是各項工作之首，我校在教育局及局安全辦的領導下，認真貫徹落實各種安全會議精神，堅持預防為主、防治結合、加強教育、群防群治的原則，通過安全教育，增強學生的安全意識和自我防護能力;通過齊抓共管，營造全校教職員工關心和支持學校安全工作的局面。從而切實保障了師生安全和財產不受損失，維護了學校正常的教育、教學秩序?，F對個人工作總結如下。

一、加強組織領導，落實安全責任制

我校以提高安全意識為主線，建立和健全了學校安全領導小組，強化層層管理。為更好地發揮學校安全領導小組的職能作用，我校堅持做到安全工作校長親自抓，分管領導重點抓，班主任具體抓的管理機制，實行“一崗雙責”及安全工作責任制，與全校教職工簽定了全員《安全責任書》，層層落實、責任到人。定期全面展開校園安全排查，對查出的安全問題，堅持“誰主管，誰負責;誰檢查，誰負責;誰驗收，誰負責”的原則，限期整改。對教職員工的安全工作實行與績效工資相掛鉤的考核體系。

二、完善安全制度，加強安全管理

(一)為規范學校安全管理，我校建立了一整套學校安全管理制度。通過建章立制，達到規范師生行為，增強師生安全意識的目的。學生到校后無特殊情況不準外出，確需外出的要憑班主任開出的“學生中途外出證明”，由學校領導簽字，并有家長來接，門衛才同意其離開。校外人員來訪憑“外來人員來訪聯系單”并確認本校接待人后門衛才同意其進入。學生家長要經班主任或主管領導同意方能進校接孩子或找老師談事。由于上述措施到位，嚴格控制了社會閑雜人員進入校園，確保學校正常的教育秩序。

(二)加強學校周邊交通管理。我校離公路較近，針對學生上學和放學時間交通擁擠、車輛多的現狀，安排學校教師每日在校門口值勤檢查和放學時段護送學生過馬路，及時發現和排除一切安全隱患，使學生進出學校安全暢通。為切實保障學生安全，同時學校還向學生家長發出《告家長書》，要求家長配合學校做好學生的安全教育，做到交通安全警鐘常鳴，杜絕意外傷亡事故的發生，確保師生生命安全。

(三)加強校領導值班制。一直以來，學校堅持實行領導值班制，督查學校日常的教育秩序、管理狀況和衛生、安全等，及時處理偶發事件，以確保學校的安全和正常秩序。

(四)加大樓梯間的疏導和治理。我校加強平時安全檢查力度，將安全工作分解到每一位教師。建立學校安全值勤網絡，重點責任區全部責任到人，采取領導干部課間巡視值勤，教師在樓梯口和校園課間全日值勤制，與教師合作育人管理掛鉤，發現脫崗和沒有及時到位的教師全校通報批評，如出現責任事故負全責的值勤管理制度。在加大值勤和巡視力度的同時，重點檢查教師上、下課接班和教師課間值勤情況，全方位的切斷安全隱患。同時教育學生進出學校、上下樓梯靠右行并兩人成行，規范有序。

(五)改善校園環境，消除安全隱患。我校以硬化、美化、亮化建設拓寬學生活動空間，以保證學生安全為重點，每學期開學前都要對學校教育教學設施設備周邊環境等進行了徹底的檢查，發現安全隱患立即解決。平時要求班主任和值日教師養成放學關窗鎖門、關閉電器的習慣。行政值日教師加大檢查的力度，發現問題除了通報批評，還實行責任追究制，提高了教師的安全防范意識，確保校舍安全。

(六)加強技防措施。我校十分重視技防工作，堅持以防為主，防治結合，根據“人防、技防、物防”并舉的原則，整個校園形成了一個完整的監控系統，監控職責落實到人，以確保學校的財產安全，防范于未然。

篇7

企業職工食堂管理是企業運營管理水平的直接體現。企業職工食堂規范化、精細化管理是一項只有起點、沒有終點的持續改善工作。今天小編給大家整理了職工食堂個人年終工作總結，希望對大家有所幫助。

職工食堂個人年終工作總結范文一一、基本情況: 沙運司庫爾勒基地職工食堂、招待所兩個單位共有干部員工10 人,擔負著 較為繁重的內外接待、員工就餐等項工作任務。在沙運司黨委、沙運司以及生活 公司的領導下,在各兄弟單位領導和職工同志們的大力支持下,我們緊密圍繞沙 運司的整體工作大局,精心搞好了各項生活服務工作。截至目前,職工食堂、招 待所收入元,固定成本元,變動成本元,利潤為元。

二、今年以來的主要工作情況: 沙運司庫爾勒基地職工食堂、招待所是沙運司后勤生活服務工作的重要組成 部分。尤其是處在庫爾勒基地擔負著較為繁忙的各級領導、來賓的接待任務和 面對沙運司內部單身干部員工的住宿、生活等項工作。作為沙運司的一個"窗口" 單位,這兩個單位工作質量的好壞,直接關系到沙運司的對外形象和廣大員工的 切身利益。

因此,我們堅持做好以下幾個方面的工作:

1、圍繞大局,提高熟悉。

今年以來,沙運司的各項生產經營活動和整體工 作大局呈現出了前所未有的緊張繁忙景象。在此情況下,我們的工作節奏和各項 治理、生活服務工作假如不能夠緊緊地跟上沙運司快速發展的大好形勢,必將愧 對沙運司領導的信任和支持,也無顏面對辛勤奮戰在各項工作第一線的沙運司廣 大干部和員工。因此,我們把切實做好各項生活綜合服務工作當作貫徹沙運司黨專業好文檔為您傾心整理,謝謝使用 委、沙運司全年奮斗目標和落實科學發展觀,堅持以人為本,關心職工生活,為 廣大干部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好,使職工食堂、招待所真 正成為"職工之家"和干部員工滿足的場所。特別是我們能夠緊密沙運司的整體 工作大局,密切聯系本單位的實際,堅持對員工進行"生活服務無小事"、"做 好各項接待和為員工服務是我們的本分"等項教育,使大家從思想上熟悉到了做 好本職工作的重要性,從而自覺地投身到各項服務工作中去。今年以來,職工食 堂、招待所的所有工作人員,都能以沙運司的大局為重,盡心盡力地做好各自的 本職工作,受到了領導和員工的稱贊。

2、加強治理,規范運作。

職工食堂和招待所的工作經常與干部員工打交道, 涉及大家的吃喝住等一些具體問題,被人們認為是"出力不討好"的工作。在這 種情況下,我們沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔,而是 盡心盡力地搞好各項服務。今年以來,我們沒有辜負沙運司領導和廣大干部員工 的期望,領導以身作則,加強各方面的治理,并不斷為大家創造良好的服務條件, 為逐步走向規范化治理和優質服務工作奠定了了良好的基礎。我們在抓好各項治 理的同時,還在改變經營模式、轉變服務態度、提高服務質量方面做了大量工作。 我們始終堅持以人為本的服務理念,采取了多種服務方式,盡量為干部職工提供 便利條件,使大家一回到招待所就如同回到"家"的感覺。

3、團結協作,優質服務。

招待所和職工食堂所承擔的工作任務零碎而繁雜, 但每一項工作都與沙運司的整體工作和干部職工的自身利益息息相關。特別是我 們所承擔的許多大中型對外接待任務,直接涉及到沙運司的對外形象。因此,我 們在有關部門的配合下,堅持搞好內部團結協作和提高優質服務。特別是今年以 專業好文檔為您傾心整理,謝謝使用 來,招待所和職工食堂人手較少,工作量較大。為了不影響正常工作運轉,凡有 大中型接待任務,我們內部的員工都能夠服從領導的安排,不分行業,不講條件, 全力以赴搞好接待工作。今年以來,食堂所承擔的三桌以上的接待任務達十多次, 但每一次接待任務都能夠圓滿地完成,受到沙運司領導的信賴和大家的好評。我 們還把沙運司內部單身干部員工的就餐和住宿服務當成工作重心切實抓緊抓好。

目前,沙運司各項生產經營任務緊張而繁忙,尤其是一些長期在各個生產經營第 一線工作的單身干部員工,休假或者因公出差回到庫爾勒基地就餐和住宿,作為 后勤生活服務單位,能夠設身處地的為他們著想,使他們庫爾勒基地能夠吃的滿 足,住得舒心,則是我們的工作本分。為了使我們的各項服務工作上檔次、服務 上水平,招待所及時為大家換發被褥、床單,并在具體的服務工作上做到了態度 和藹可親,環境干凈整潔,使大家在招待所能夠住得舒心。 就餐方面,我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上, 而是嚴格按照沙運司領導的要求,在服務態度和飯菜質量上多下功夫?，F在,職 工食堂以自助餐的形式一日三餐供給,每頓的主食都在六個品種以上,副食也在 四個以上,并每頓都配有肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作,職工食堂 的治理、服務和炊事員同志心往一處想,勁往一處使,全心全意地為干部職工提 供滿足和優質的服務。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜,予以公布,便于接 受大家的監督。由于職工食堂的飯菜質量和服務工作有了新的起色,就連一些住 戶同志也愿意攜家帶口的在職工食堂就餐了。為了方便干部職工的生活,職工食 堂還在緊張繁忙的工作之外,為干部職工家屬供給饅頭、花卷和一些鹵制品,深 受廣大干部職工的贊揚。專業好文檔為您傾心整理,謝謝使用 當然,今年以來,我們雖然作出了一些工作成績,但距沙運司領導的要求和 廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在沙運司目前快速發展的新形勢下, 我們的工作步伐邁得還不夠大。這些,都有待于今后不斷得到改進。

三、今后的工作打算: 一是要進一步熟悉做好生活綜合服務工作的重要性和必要性。加強生活服務 工作是沙運司黨委、沙運司貫徹落實科學發展觀,堅持以人為本,關心干部職工 生活和為干部職工辦好事、辦實事的重要舉措。關心干部職工的生活服務問題, 說到底,實際上是一個政治問題、群眾觀點問題。因此,我們在思想熟悉上要再 深化、再提高,并將思想熟悉轉化為具體行動,千方百計,創造好的條件,更進 一步辦好職工食堂、招待所,以方便干部職工就餐和住宿,為沙運司的可持續發 展作出自己應有的貢獻。 二是要不斷強化治理,切實抓好服務上檔次工作。下一步我們要做到圍繞一 個中心、出"兩為"方針、實現三個轉變、達到四個滿足率。圍繞一個中心, 就是緊緊圍繞沙運司的各項工作目標,把做好生活服務工作與沙運司發展的大局 緊密結合起來,以優質服務穩定民心,以滿足服務贏得民心,從而達到凝心聚力, 促進發展的目的。突出"兩為"方針,就是要努力為干部職工服務,為干部職工 辦好事、辦實事。通過我們的努力,真正使生活服務工作成為沙運司領導與干部 職工相互信賴的橋梁和紐帶。實現三個轉變,就是要實現思想模式、治理方式和 工作作風的轉變,把干部職工滿足不滿足作為檢驗我們各項治理工作的標準,不 斷促進各項工作上臺階、上水平。達到四個滿足率,就是通過我們的努力,使職專業好文檔為您傾心整理,謝謝使用 工食堂、招待所兩個方面的服務滿足率有較大提高,實現生活服務的社會效益和 經濟收入達到"雙贏"的實際效果。 三是積極負責,認真搞好食物安全和衛生工作。生活服務工作千頭萬緒,最 根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責。因此,我們一定要 認真貫徹《食品衛生法》,把依法加強食品衛生治理和各項生活綜合服務治理工 作作為頭等大事,列入重要的治理日程,并做到責任到人,抓緊抓實,抓出成效。

職工食堂個人年終工作總結范文二時間過得真快，新的一年正在向我們邁進，我希望我們大家在這新的一年里脫下舊妝，換上新妝，有個更新更好的轉變，正所謂，我相信我將一定能做得更好!

其次，我也在此感謝大家，在我們一起共事以來的這段時間里所給我的支持和幫助，回頭看看已走過的這段路，一路上都是跌跌撞撞的，但卻很充實，我覺得有成就感。記得我剛邁進盛豐上班的第一天，我什么都不會，就過最基本的向顧客至歡迎詞我都覺得開不了口，我單獨上工作站后又犯了很多的錯誤，當時我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次當我犯錯誤時大家都耐心地給我指出錯誤，并且親自教我正確操作方法;我記得一年前我將要從學?？缛肷鐣r，有一個人曾經對我說過一句話“你是一個男孩，我相信你無論遇到什么困難都能勇敢的去面對?！彼倪@句話我永遠都不會忘記，因為是她的這句話讓我重新找到了自信，我也不會忘記大家對我的支持和幫助，因為大家的支持和幫助讓我再次感受到了大家庭的溫暖與溫馨，我在此向大家道一聲謝謝，同時在工作中與大家有過一些磨擦，我向大家道一聲對不起，請原諒。

再次，我希望在以后的生活和工作，大家能給我多提一些建議，我一定虛心地聽取，無論是生活中的、還是工作的不足或缺陷我都會加以改進，通過與大家一起在盛豐相處的這段時間里，我發現無論在為人還是在處事方面，自己都有較好的改變。與大家相處也較隨和，工作起來也不覺得像開始時那樣累，為了營造一個溫馨的工作環境，為了你我臉上都充滿喜悅的笑容，為了你我心里都有個溫暖的家，讓我們多一份理解，少一份埋怨，多一份寬容，少一份指責。最后記我們為了盛豐更輝煌的明天而加油!努力

職工食堂個人年終工作總結范文三一、基本情況：

__職工食堂、招待所兩個單位共有干部員工__人，擔負著較為繁重的內外接待、員工就餐等項工作任務。在沙運司黨委、沙運司以及生活公司的領導下，在各兄弟單位領導和職工同志們的大力支持下，我們緊密圍繞沙運司的整體工作大局，精心搞好了各項生活服務工作。截至目前，職工食堂、招待所收入___元，固定成本___元，變動成本___元，利潤為___元。

二、今年以來的主要工作情況：

__職工食堂、招待所是沙運司后勤生活服務工作的重要組成部分。尤其是處在__，擔負著較為繁忙的各級領導、來賓的接待任務和面對沙運司內部單身干部員工的住宿、生活等項工作。作為沙運司的一個“窗口”單位，這兩個單位工作質量的好壞，直接關系到沙運司的對外形象和廣大員工的切身利益。因此，我們堅持做好以下幾個方面的工作：

1、圍繞大局，提高認識。

今年以來，沙運司的各項生產經營活動和整體工作大局呈現出了前所未有的緊張繁忙景象。在此情況下，我們的工作節奏和各項管理、生活服務工作如果不能夠緊緊地跟上沙運司快速發展的大好形勢，必將愧對沙運司領導的信任和支持，也無顏面對辛勤奮戰在各項工作第一線的沙運司廣大干部和員工。因此，我們把切實做好各項生活綜合服務工作當作貫徹沙運司黨委、沙運司全年奮斗目標和落實科學發展觀，堅持以人為本，關心職工生活，為廣大干部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好，使職工食堂、招待所真正成為“職工之家”和干部員工滿意的場所。特別是我們能夠緊密沙運司的整體工作大局，密切聯系本單位的實際，堅持對員工進行“生活服務無小事”、“做好各項接待和為員工服務是我們的本分”等項教育，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務工作中去。今年以來，職工食堂、招待所的所有工作人員，都能以沙運司的大局為重，盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領導和員工的稱贊。

2、加強管理，規范運作。

職工食堂和招待所的工作經常與干部員工打交道，涉及大家的吃喝住等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務。今年以來，我們沒有辜負沙運司領導和廣大干部員工的期望，領導以身作則，加強各方面的管理，并不斷為大家創造良好的服務條件，為逐步走向規范化管理和優質服務工作奠定了了良好的基礎。我們在抓好各項管理的同時，還在改變經營模式、轉變服務態度、提高服務質量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務理念，采取了多種服務方式，盡量為干部職工提供便利條件，使大家一回到招待所就猶如回到“家”的感覺。

3、團結協作，優質服務。

招待所和職工食堂所承擔的工作任務零碎而繁雜，但每一項工作都與沙運司的整體工作和干部職工的切身利益息息相關。特別是我們所承擔的許多大中型對外接待任務，直接涉及到沙運司的對外形象。因此，我們在有關部門的配合下，堅持搞好內部團結協作和提高優質服務。特別是今年以來，招待所和職工食堂人手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運轉，凡有大中型接待任務，我們內部的員工都能夠服從領導的安排，不分行業，不講條件，全力以赴搞好接待工作。今年以來，食堂所承擔的三桌以上的接待任務達十多次，但每一次接待任務都能夠圓滿地完成，受到沙運司領導的信賴和大家的好評。我們還把沙運司內部單身干部員工的就餐和住宿服務當成工作重心切實抓緊抓好。目前，沙運司各項生產經營任務緊張而繁忙，尤其是一些長期在各個生產經營第一線工作的單身干部員工，休假或者因公出差回到__就餐和住宿，作為后勤生活服務單位，能夠設身處地的為他們著想，使他們__能夠吃的滿意，住得舒心，則是我們的工作本分。為了使我們的各項服務工作上檔次、服務上水平，招待所及時為大家換發被褥、床單，并在具體的服務工作上做到了態度和藹可親，環境干凈整潔，使大家在招待所能夠住得舒心。

就餐方面，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照沙運司領導的要求，在服務態度和飯菜質量上多下功夫?，F在，職工食堂以自助餐的形式一日三餐供應，每頓的主食都在六個品種以上，副食也在四個以上，并每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作，職工食堂的管理、服務和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優質的服務。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監督。由于職工食堂的飯菜質量和服務工作有了新的起色，就連一些住戶同志也愿意攜家帶口的在職工食堂就餐了。為了方便干部職工的生活，職工食堂還在緊張繁忙的工作之外，為干部職工家屬供應饅頭、花卷和一些鹵制品，深受廣大干部職工的贊揚。當然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績，但距沙運司領導的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在沙運司目前快速發展的新形勢下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進。

三、今后的工作打算：

一是要進一步認識做好生活綜合服務工作的重要性和必要性。加強生活服務工作是沙運司黨委、沙運司貫徹落實科學發展觀，堅持以人為本，關心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實事的重要舉措。關心干部職工的生活服務問題，說到底，實際上是一個政治問題、群眾觀點問題。因此，我們在思想認識上要再深化、再提高，并將思想認識轉化為具體行動，千方百計，創造好的條件，更進一步辦好職工食堂、招待所，以方便干部職工就餐和住宿，為沙運司的可持續發展作出自己應有的貢獻。

二是要不斷強化管理，切實抓好服務上檔次工作。下一步我們要做到圍繞一個中心、突出“兩為”方針、實現三個轉變、達到四個滿意率。圍繞一個中心，就是緊緊圍繞沙運司的各項工作目標，把做好生活服務工作與沙運司發展的大局緊密結合起來，以優質服務穩定民心，以滿意服務贏得民心，從而達到凝心聚力，促進發展的目的。突出“兩為”方針，就是要努力為干部職工服務，為干部職工辦好事、辦實事。通過我們的努力，真正使生活服務工作成為沙運司領導與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶。實現三個轉變，就是要實現思想模式、管理方式和工作作風的轉變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗我們各項管理工作的標準，不斷促進各項工作上臺階、上水平。達到四個滿意率，就是通過我們的努力，使職工食堂、招待所兩個方面的服務滿意率有較大提高，實現生活服務的社會效益和經濟收入達到“雙贏”的實際效果。

三是積極負責，認真搞好食物安全和衛生工作。生活服務工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責。因此，我們一定要認真貫徹《食品衛生法》，把依法加強食品衛生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責任到人，抓緊抓實，抓出成效。

篇8

一、深入學習，不斷提高政治理論和業務水平

xxxx年，我積極參與中心組織開展的深入學習實踐科學發展觀等學習教育活動，認真學習黨的xx大和xx屆三中、四中全會精神，學習黨的最新理論，學習有關政策法規和業務知識，不斷提升自身綜合素質和工作能力。特別是到辦公室工作以來，我結合工作實際和工作職責，本著缺什么補什么的原則，邊學習邊熟悉工作，把學習貫穿工作始終，堅持帶著問題學，開動腦筋學，努力向書本學、向領導和同事學，力求學以致用，推動工作。通過學習提高了自身綜合素質和分析處理問題的能力。

二、xxxx年所做的主要工作

xxxx年，根據工作分工和自身承擔的任務，主要做了以下幾項工作1、抓好市長便民公開電話工作，充分發揮市長電話在關注民生、服務群眾方面的作用。xxxx年8月份以前，我作為市長便民公開電話受理中心副主任，負責市長電話工作。在抓好日常工作的同時，我注重從多方面提高市長電話運行質量。一是加強對工作人員的政治業務培訓，先后邀請公安局、教育局、房管局、勞動局等多個單位負責人為工作人員講授相關政策和業務知識，提高了工作人員的業務能力和服務水平。二是切實解決了市長電話受話系統和轉辦系統的技術問題。針對市長電話系統陳舊，故障多發、群眾打電話難等實際情況，租用聯通公司呼叫平臺，并開發了網上轉辦系統，使49個網絡單位實現了網上轉辦和反饋，提高了工作效率。三是加大了對網絡單位的協調和督辦力度。在工作中，市長電話中心注重調動網絡單位工作積極性，通過現場協調、跟蹤督辦、專項督辦等措施，為群眾解決了大量社會熱點難點問題。四是繼續堅持社會各界代表接聽市長電話活動，邀請人大代表、政協委員、企業和群眾代表走進市長電話中心，直接傾聽群眾呼聲，零距離感受市長電話工作，很多代表對市長電話忙碌的工作情景印象深刻，稱贊市長電話為群眾解決了很多實際問題，切實發揮了關注民生、服務群眾的作用。

2、認真做好辦公室文字材料的起草、修訂和審核把關工作。由辦公室負責的文秘工作，xxxx年起草制發中心行政文件49個，黨組文件23個;編發行政便民服務工作通報5期，行政便民信息20期40多條，以及各種工作總結、匯報提綱、工作反映、考察報告、領導講話、領導署名文章、會議交流材料、通知、信函等文字材料60多篇，總計40多萬字，及時總結反映了中心各個階段的主要工作。并有多篇文稿被省、市政府信息采用。同時，認真做好上級機關和兄弟單位的來文、來電、來函的處理和擬辦工作，全年共處理各類來文1100多件，保證了機關政令暢通和工作的高效運轉。

3、精心籌備和組織好各類會務工作。xxxx年，中心先后組織召開了各類座談會、征求意見會、工作通報會、總結表彰會、主任辦公會、黨組會議以及行政便民服務工作總結會、推進會、部署會、檢查考核會等大小會議50多個，對這些事關中心形象和發展的大事，辦公室都堅持做到會前精心籌備、會上全程服務、會后抓好落實，保證了會議的勝利召開和工作的順利推進。

4、積極做好后勤保障和精神文明創建工作，為中心工作營造良好氛圍。xxxx年，辦公室認真落實優先保障窗口福利待遇、優先保障窗口工作正常運轉的工作原則，堅持科學理財，節能降耗，嚴格管理，在財政部門取消各種補貼后，積極做工作想辦法，協調各方支持中心工作，全額解決了窗口人員的服裝費，按月兌現了窗口勞保用品和生日蛋糕，如期改造了供暖系統，購置了大量辦公用品，為中心各項工作高效運轉提供了堅強保障。

特別是在創建和保持省級文明單位工作中，辦公室同志全身心投入，從最基礎工作做起，整檔案、抓環境、清理衛生死角、開辟文體活動場所、協調上下關系，在中心全體工作人員的共同參與努力下，連續兩年順利通過了省級文明單位復查驗收。創建活動的開展，使中心辦公條件不斷得到改善，中心文化建設日益豐富多彩，增強了中心凝聚力和向心力。

5、全力籌建中心食堂，解決工作人員中午就餐問題。根據主任辦公會議決定，辦公室承擔了籌建食堂的工作任務。為辦好食堂，我做了大量工作：一是廣泛深入調查了解了其他單位食堂籌辦和管理經驗，并多次進行試餐、召開座談會征求意見，了解情況，為領導決策當好參謀;二是做好餐廳基礎設施建設和餐具的購置工作;三是做好廚師的選聘工作，經多方面篩選比較，綜合考察，最后選定五彩香飯店廚師作為中心食堂的承包商;四是做好食堂管理和餐票發放工作，確保食堂正常營業。目前，大部分同志對食堂還是滿意的，沒有提出具體的批評意見。

篇9

轉眼間入職xxx公司工作已一年多了，根據公司經理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現將X年度工作情況作總結匯報，并就X年的工作打算作簡要概述。

一、廳面現場管理

1、禮節禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監督,共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。

3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。

4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。

6、衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規范了自助餐服務的操作流程和服務標準。

9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管理

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。

3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。

三、工作中存在不足

1、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發現問題的存在。

3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力

餐飲半年工作總結范文2

時間過得真快，茫茫碌碌中已近年末，轉眼間我接管食堂的時間又過了一年了。

回顧過去的每一天，我作為一名食堂管理員，深感到責任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質量，很有可能會影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚長避短，今后能把工作干得更好，現就一年來的工作情況總結如下：

第一、作為食堂自然是離不開飲食，食堂是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂管理員更應多為的飲食著想，為保證每位學生的身心健康而考慮。

第二、作為一個集體食堂，食品衛生安全是關系到每一位學生身體健康的大事。首先，我們要求每位食堂工作人員上崗前,都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。食堂是學生用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責任有義務搞好食堂的衛生工作。不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。第三、每天，我一有空閑，就下廚房巡視，與食堂人員取得溝通聯系，對食堂工作方面的所需或不足，作詳細了解，如有不周，及時作好調控。如衛生情況：由于用餐人數多，前段時期食堂人員不定，使大家身心疲憊，有時沒能夠及時、徹底地將衛生打掃干凈，物品的擺放也不夠整齊。為了及時調整好工作人員的心態改變當前狀況，我親自為他們出謀劃策，親臨廚房，指揮他們或配合他們一起工作。使天花板、墻壁、灶臺、蒸箱等煥然一新，地面、庫房等一塵不染。廚房有了明顯改觀，良好的工作環境使全體工作人員更加心情舒暢，干勁更足；同樣，良好的餐飲環境，也給就餐人員帶來了愉悅。

第三、把住食品進貨也非常重要。一百多人用餐需要經常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我和采購員一同去采購,嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質變味的統統拒之門外，嚴防食物重毒事件的發生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發生任何腸道疾病和食物中毒事故。食品衛生方面做到不能長期存放的蔬菜食品每日采購、可長期存放的食品定期采購。

第四、一年來接待了，大小用餐共計十余次。及時、準確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領導留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。

餐飲半年工作總結范文3

培養員工服務意識，提高員工綜合素質

為了培養員工的服務意識，提高他們的綜合素質，本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識，服務心態、專業服務形象及餐飲專業知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力

資源組織的大檢查中沒有出現員工違紀現象。

3、開展服務技能培訓，提高貴賓房服務水平

為了提高貴賓房的服務接待能力，開展了《貴賓房服務接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析、演示的形式對服務接待中出現的問題進行分析說明，并對標準化服務、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示，提升了貴賓房的服務質量。

4、調整學員轉型心態，快速容入餐飲團隊

篇10

作為廚師為本職工作做一個總結，本文是小編為大家整理的廚師的個人總結范文，僅供參考。

廚師個人總結范文一：伴隨著時鐘的步伐2015年馬上就要過去了，回首過去的一年，感謝各位領導對我工作的指導和幫助，感謝廣大同事對我工作的支持，我一定會在今后的工作中堅持以身作則，嚴格要求自己，做好本職工作，彌補工作中的不足，提高我的技能服務水平。

食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我沒有因為自己雖然做了很多工作但得不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務。加強各方面的管理，并不斷為大家創造良好的服務條件，為逐步走向規范化管理和優質服務工作奠定了良好的基礎。我在抓好各項管理的同時，還在改變模式、轉變服務態度、提高服務質量方面做了大量工作。我始終堅持以人為本的服務理念，采取了多種服務方式，盡量為大家提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到“家”的感覺,為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對上一年的工作進行了總結。

一、強化理論和業務學習，不斷提高自身綜合素質。

我重視加強理論和業務知識學習，在工作中，堅持一邊工作一邊學習，不斷提高自身綜合素質水平。一是認真學習工作業務知識，重點學習飲食烹調和提高食品質量的方法研究。二是認真學習知識，結合自己工作實際特點，利用閑余時間，選擇性地開展學習，通過學習，進一步增強黨員意識和為人民服務觀念。

二、努力工作，按時完成工作任務。

在過去的一年中，我樹立與增強為人民服務的思想。按時上下班，保證按時開餐，遵守勞動紀律及食堂的一切規章制度，服從工作調配，愛護集體財物，做好集體和個人衛生，努力完成本職工作。菜肴質量是廚師得以生存發展的核心競爭力，因此在飲食烹調上，我嚴格按食品操作規程進行工作，保證安全、衛生。做到制作的主食，合乎質量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中，同時我還認真聽取就餐人員的意見，總結不足，并在下次烹調中及時改進。在服務上，我做到優質、高效，對就餐人員態度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團結一致，做好伙食工作。

在食品衛生上。我嚴格遵守食堂衛生制度，嚴格執行《食品衛生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質對就餐人員的危害，保障大家的身體健康。成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。個人衛生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發;勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門窗、以及周邊環境衛生。

食堂所承擔的工作任務零碎而繁雜，但每一項工作都與公司的整體工作和工作人員的切身利益息息相關。為了不影響正常工作運轉，我都能夠服從領導的安排，不講條件，全力以赴搞好食堂工作。在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領導的指導下完成自己的本職工作。

盡管如此，回顧過去的一年，我還存在許多不足：服務意識不強，有時也還有考慮不周，服務不到的地方;有時因急燥與個別員工發生意見沖突;節約意識還不夠強等等。

展望新的一年我會加倍的努力和更大的熱情嚴格在領導的指導下盡力改正缺點，克服困難，彌補不足，做好自己的本職工作。

廚師個人總結范文二：回顧過去，工作總結如下：

一、政治思想上。我認真學習黨的路線方針、政策，__，黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規不斷提高自己的思想素質和政治理論水平。向來堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行從不講價錢，總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作。保證幼兒園各項工作正常動轉。

二、工作上，我擔任幼兒園食堂廚師烹調工作。首先保證幼兒園師生飲食安全、用餐從不失職失誤并在技術上不斷提高自己的烹飪技術。在實踐中我不斷探索，提高自己的烹調技術，讓全園教職工和小朋友們都能吃上香甜可口的飯菜。讓教職工吃得滿意，生活安心。保證按時開餐，平時我起早天黑就到幼兒園給師生們準備早餐。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。由于食堂工作有特色，深受單位領導及其師生們的好評，保證了幼兒園工作的正常運轉。

三、注重學習，養成讀書看報的良好習慣。關心時事政治，關注國家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢。

四、遵守勞動紀律，不缺勤，不曠工。以上就是我們廚師一年來的工作總結，有還做不到之處，還請校領導和各位老師批評指正。由于水平限制，還有很多內容沒有表達出來，同時以上所述只是我們應該做的，離學校領導的要求還不夠，我們會吸取教訓，總結經驗，在新的一年里，在校領導的正確指導下，進一步加強學校廚房廚師工作使每一項工作落到實處，做到防患未然，確保安全無事故。

總之，近幾年來，我忠于職守愛崗敬業，遵紀守法，廉潔奉公，取得了很好的成績。為教育事業作出了自己的貢獻。

廚師個人總結范文三：伴著農歷羊年腳步的漸漸遠去， 2016年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利!回首2015年11月至今，在各位領導的指導下，在廣大同仁的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領廣大廚房員工，努力為顧客提供精美的菜肴和優質的服務;為實現公司經濟效益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業業?，F將這幾個月來的具體工作，作個總結，向大家匯報如下：

一、加強培訓教育，提升員工素質。公司的規章制度，我經常在例會上向廚房員工提及、宣讀，旨在要求大家都養成遵守公司制度的習慣;結合員工實際情況，我加強對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過我的努力和大家的積極配合，廚房員工整體素質得以提高，遵守公司及廚房的規章制度、保持良好的個人衛生和儀表、鉆研烹飪技術等行為，基本上都成了廚房員工的自覺行為。現在，一個和諧、優質、高效、創新的團隊已經初步形成。

二、注重銷售導向、加強質量管理。菜肴是產品，產品只有在銷售出去才能創造效益，好的產品才能創造好的效益。因而，我在平時工作中就很注重廚房員工銷售意識的培養，我們要注重全局，不能只盯著做菜這一道工序，更應該關注菜肴能否順利銷售，關注顧客消費后的感受。我們要增加營業收入，我們要提供優質的服務，那菜肴口味當然要好、質量當然要跟得上。菜肴質量是食堂得以生存發展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定;我們認真聽取前廳員工意見及顧客反饋，總結每日成品問題，并在次日例會中及時研討，改進不足。 我們在努力，我們要使顧客對我們的菜肴產生一種如情人般的眷戀，一種剪不斷、理還亂的思念之情。

三、加強衛生管理，落實消防要求。我們嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個環節。首先，每個員工都必須對各自的衛生區負責，確保衛生區干凈、整潔;其次，規定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置。防火工作，歷來是廚房工作的重點之一。為落實消防要求，我要求所有員工必須做到“人離火熄、電斷、氣關”;我們還不定期檢查廚房的燃氣管路，防止因泄露而引發火災事故，經常檢查各類電器的電源線，防止跑電漏電引發各類消防或電擊安全事故。我們嚴格按照要求，確保食品衛生安全和消防安全，為公司安全經濟運行提供應有的保障。

四、加強節料節能，嚴格成本控制。在保證菜肴質量的情況下，降低成本，始終是我們的一個重要目標。作為廚師長，我也總結出一些降低成本的方法。如：掌握庫存狀況，堅決執行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;落實節約廚房用水、用電、用氣的舉措;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值。通過以上措施，把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關心成本、控制成本，從而達到效益最大化。

綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房綜合管理、員工素質、菜肴質量、衛生安全、成本控制等方面都取得一定成績。當然，我們也還存在不足，比如，對市場需求變化的掌握不夠及時，時鮮產品的推出滯后，廚房管理還沒有形成系統等。

在新的一年，我將帶領我的團隊，在2015年的基礎上，繼續加強教育培訓、質量衛生安全監控和成本控制。同時我要改進自己的工作思路，及時把握市場動向，考察新的菜品，加快菜肴的創新;加強廚房管理的基礎建設，努力使管理形成體系，從而尋求在新一年內創造更好的經濟效益和品牌效益。