有機農業發展范文

導語：如何才能寫好一篇有機農業發展，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

1.1生產者業務素質低，專職生產管理人才欠缺

目前我國從事有機農業生產種植的人員多數是年過半百的老人或婦女，且均為初中以下文化程度，這部分勞動群體從事傳統農業根深蒂固，種植觀念相對守舊，思維不夠開闊，不能適應新的生產技術需求，對于新的農業生產模式理解能力較差，相對于有機農業這種現代農業生產模式而言，他們在知識儲備、技術支撐等方面表現較差，特別在更新農業生產理念的轉變方面表現得較為滯后，從而給有機農業的生產管理帶來了消極的影響。從事有機農業生產管理的專業技術人才也比較缺乏，國內各大農業高等院校尚未把有機農業單獨設為一門學科，只有個別研究人員的研究方向為有機農業，使得有機農業方面的人才培養受到了局限。目前，國內僅個別縣（市）農業局設置了“有機農業管理辦公室”，大部分縣（市）沒有專門的有機生產技術科研機構，有機農業工作的技術人員多數為高校專家兼職做顧問，有機農業技術推廣力量明顯薄弱，遠不能滿足生產需求。有機農業生產需要很強的技術支撐和人才保障，人才的欠缺導致有機農業生產技術不能有效推廣與普及，特別是在如今“互聯網+”的信息時代，需要更多的優秀大學生才能把農業信息技術帶到基層的田間地頭，推動有機農業技術的生產應用。

1.2生產規模較小，缺乏優質品牌

當前國內的耕地使用制度主要還是以為主，土地非規?；稚⒔洜I狀況尚未改變，每個農戶手中的耕地面積小而不連片，農民的生產管理易受到周邊環境和生產的影響，靠普通農戶個體推廣有機農業幾乎不可能。另外，目前我國人均耕地較少，同時有機農業多數在山區開發，許多地方的土地難以集中成大面積，不便進行規?；a，這就給有機農業的機械化、標準化、產業化的實施帶來了極大的難度，增加了有機農業生產的成本，從而導致有機農產品的市場價格居高不下，縮小了市場消費群體，也遏制了有機農業產業化發展的步伐。中央雖然提出加快土地流轉，但當前土地經營權流轉尚未形成規模，單靠農戶流轉土地發展有機農業，依舊難以形成規模效應。有機農業對大部分人來講是一個新鮮模式，多數消費者對有機農業缺乏本質的了解。調研中發現，農民以及部分農業合作社雖然可以種植出優質的產品，但缺乏品牌意識，市場運作能力較差，從而導致產品優質但并不優價。近年來，隨著科技網絡信息的宣傳，農民的市場觀念有所提升，但整體仍處在較低的水平，對品牌的概念理解不夠深入，追求小農經濟，對有機農業生產標準的執行不夠嚴格，產品質量水分較大，以次充好擾亂了市場秩序，損害了消費者的權益。部分農業生產者只看重眼前利益，覺得品牌建設是多此一舉，不愿意承擔產品質量檢測認證的高額費用。

1.3消費者有機意識不強，市場培育難度大

當前，很多農民和消費者，甚至一些農業政府職能部門人員，對有機農業缺乏深入的了解，思想認識存在一定的誤區。很多人在解釋有機農業時，都會簡單地概括為不用化肥、不打農藥的農業，認為有機農業就是原始農業，是傳統農業的簡單復古，而沒有認識到有機農業是一種現代農業生產模式，是現代生物學、生態學和現代管理理念在農業上的全新應用，是一種與時俱進的現代農業生產方式。什么是有機食品？對這個很多香港的小學生都可以回答的問題，而我們周圍很多成人卻難以回答，甚至韶關電視臺科技正能量欄目在韶關學院做隨機調查時，很多在校大學生都回答不上來。而且有不少市民又常常把有機食品與綠色食品混為一談，很多人根本不了解有機食品的概念，因此也暴露出我們的宣傳工作存在很多的不足。消費者不能用肉眼分辨出有機農產品與普通產品的本質區別，其高營養價值的健康理念還不能完全被消費者認可。如何讓消費者直觀地辨別有機農產品與非有機產品，目前仍然是一個難以解開的命題，國內學者大都還是從營養學的觀點解析有機產品，試驗表明，有機農產品所含的微量元素要比常規多，這是不爭的事實，但短時間的使用與體驗，也很難發現所謂的有機農產品的諸多優點。消費者購買有機農產品的行為與其個人對有機的認知、教育程度、收入水平、年齡層次等因素有很大的關聯性，消費觀念的引導、消費市場的準確定位則是推廣有機農產品的一個重要條件。

1.4有機農產品宣傳不到位，市場信息不對稱

在農村大街小巷的墻壁上以及電視等新聞媒體廣告，我們會發現有關各類農藥化肥的宣傳，經銷商和企業更是通過各種手段進行著深入人心的大規模的宣傳，但是對比一下關于有機農業方面的宣傳卻很少。據了解，目前國內很多有機農業生產者從事有機農業的初衷大都是為了滿足自己圈子里的健康農產品需求，尚未站在國家的層面考慮發展有機農業，整個社會在有機理念的推廣上還沒有形成共識與合力，在這種環境下發展有機農業難度很大。同時，個別有機生產者唯利是圖，不規范操作，甚至弄虛作假造成產品市場混亂，導致消費者對國內有機產品缺乏信任，從而在一定程度上阻礙了有機農業生產規模的擴大。有機農業生產單位多數為農村偏遠地區，農資采購、技術指導、訂單生產、網絡營銷等服務體系不完善，致使有機農產品的生產管理易出現產銷脫節的現象。市場信息不對稱,一方面使生產者在生產管理環節增加成本，另一方面給消費者也帶來誤區，認為有機產品就是高價產品，忽視了有機產品的真實價值。

1.5有機農業生產投入大，價格高，市場營銷薄弱

目前在國內80%做有機農業的企業都處在虧損狀態，其中包括一些很有實力的上市企業所投資的有機農業也都虧損，筆者通過與部分農業企業的負責人探討，大家一致認為有機農業虧損的主要原因是有機農業屬于精致農業，不適合機械化作業，因而人工成本成為最大的開支，造成有機農業需要付出高昂的成本；同時，商家對于利潤的過分追求，導致有機農產品價格往往是普通產品的3~5倍，有的甚至更高，比如恒大的有機米約120元/公斤，而我國消費者對農產品的消費觀念尚未轉變，中高端的有機產品尚未被消費者接受，居高的價位影響其市場推廣，有機農產品成為了高端奢侈餐桌食品，造成我國的有機市場出現“有價無市”的現象，限制了有機農業的發展。市場上的有機產品主要采用設立廠家專賣店、大型商超供貨、發展經銷商等營銷模式，其中農場直銷的模式約占60%，但直銷主要依靠熟人朋友圈，其市場潛力有限。從事有機生產的企業與農戶雙方普遍沒有形成利益共同體，農戶作為有機農產品鏈條的最前端，銷售渠道掌握在企業手里，商人為了追逐利益，經常低價從農戶收購原糧加工后高價賣給消費者，從而導致農戶種植積極性不高，消費者購買意愿不強烈，有機產品的市場營銷較為被動。

2進一步發展有機農業的策略

2.1加強政府主導作用，增加財政補貼傾斜

在有機農業市場培育不夠健全的階段，政府應充分利用其資源優勢對其進行必要的扶持和引導，有機農業才能實現持續健康的發展。全國有機示范縣江西萬載的有機農業開發模式為典型的政府主導型模式，該縣通過多年對有機農業的探索逐漸形成了“政府主導，干部示范，企業帶動，農民受益”的發展模式，促進了當地有機農業的快速發展，并逐步建立了一大批知名有機品牌。歐美等有機農業發展較快的國家，為了有效地推進有機農業的發展，都選擇了不同途徑對有機農戶進行不同程度的財政支持，中國政府可以借鑒這些發達國家的模式，每年從農業專項資金中劃撥一部分專門用于扶持有機農業。與常規農業相比，有機農業對技術、管理及周圍環境的要求更高，其投入的人工、技術、認證管理、產品營銷等成本也要高很多，從而導致農戶及企業不能自發地投入到有機農業中，政府要多采取一定的政策性補貼措施和稅收優惠政策，在土地改良、農業綜合開發、科技推廣等項目資金方面要向有機農業開發傾斜，從而進一步地鼓勵與支持有機農業發展。

2.2擴大有機農業的宣傳推廣，加快市場體系建設

有機農業與傳統農業相比是一個較為現代的概念，大力發展有機農業，需做好有機農業發展的宣傳，通過媒體引導以及農業知識培訓等方式強化人們的有機農業意識，深化有機農產品在人們生活中的概念，改變人們對農產品的消費觀念。一方面要讓廣大老百姓思考當前農業土壤污染對我們身心健康帶來的危害，要認識到發展有機農業的重要性與緊迫性，提高大家的生態環保意識，引導全社會重視有機農業發展；另一方面要通過大力推介有機農產品，樹立安全優質農產品的品牌形象，打造中國“舌尖上的安全”，擴大消費需求，從而拉動有機農業產業快速發展。所有的產品只有走向市場才能體現其價值，市場體系是有機農業發展的必要載體和組織基礎，要大力培育市場營銷和市場管理主體，努力培養壯大一批營銷型的高端農產品貿易公司和流通隊伍，盡量把流通、銷售環節讓利給專業的廠商去經營，生產商集中精力保證好質量。建立配套市場服務體系，重點抓好生產資料供應、技術服務、生產基地、市場需求等信息網絡建設，提高有機產品生產管理及銷售的信息化水平，及時向生產者、經營者和消費者提供全方位的市場信息，從而擴大有機產品的經營銷售市場。

2.3提高有機農業產業化水平，做好深加工技術研究

產業化經營是有機農業發展的主要方向，龍頭企業是產業化的承載主體，要充分發揮龍頭企業的示范帶動作用，形成推進有機農業和有機農產品生產的主導力量，從而加快有機農業的產業化發展進程。以南雄市廣東金友集團有限公司為例，該公司前期主要生產有機大米，但經過企業改制后，目前已建立起一個從種子、種植、倉儲、加工到銷售全產業鏈的有機生產體系，公司與廣東省農科院合作建立了有機水稻的育種基地，通過“公司+合作社+農戶”的模式發展有機種植基地，在始興、南雄兩地建有5萬噸的糧食倉儲基地，擁有稻谷烘干產線、大米加工產線各1條，2012年進一步延長產業鏈條新建有機米露、有機米粉產線，現正探索有機米酒的開發，有機產品通過公司專賣店的形式直銷，形成了融合第一、二、三產業的“第六產業”現代農業產業化模式。有機農業在初始環節雖然可以產生一定的經濟效益，但多數企業表示效益不明顯，而有機農業注入科技力量后，通過精深加工及高規格的包裝后增值效果相當顯著。發展有機農業精深加工產業，可以有效解決有機農產品成熟期短、不耐儲運、產品滯銷等問題，同時還可以豐富產品種類，滿足更多時尚消費者的需求，從而進一步提高產品的市場競爭力。

2.4加強有機農業品牌建設，避免優質不優價

21世紀是知識經濟高度發展的時代，企業或者產業必須創建培育自己的品牌，打造專屬自己品牌的產品特色，方可具備一定的市場競爭力。加強有機農產品的品牌建設，制定相應產業的品牌質量制度，有利于有機產業做強做大。企業在進行品牌企業的創建過程中，需要對品牌的特點進行精準的定位，可借助當地原有品牌，發展一批“有機+特色”、“有機+優質”等有機名牌產品，使其能夠有效傳導給消費者，滿足消費者的需求。因為市場信息閉塞，部分有機農業生產者不知其產品的市場定位，出現產品優質不優價的局面。建議國家從政府層面每年定期組織有機農產品展銷會，協同民間的各類組織和機構，加強宣傳，引導生產者和消費者參與該活動，為有機農業的生產企業提供切實有效的市場信息服務，使生產企業了解到最新的市場動態和產業發展水平，同時也加強了消費群體對有機行業的認識，避免出現供需信息不對稱的市場矛盾。

2.5運用互聯網思維，建立有機農業溯源機制

在信息高速發展的今天，有機農業需順應數字時代的發展，圍繞其生產管理及銷售環節進行改革探索，融入信息化元素，發展精致農業、數字農業，把有機農業與現代農業相結合，有效進行信息化發展，使其整個產業鏈與信息化發展模式等內容進行有效的融合，從而實現互聯網思維在有機農業產業化發展上的滲透，與時俱進，發展高效現代大健康農業。建立有機食品質量可溯源機制是有機食品質量管理的一項基礎性工作，生產者對于有機農業從田間到餐桌的每一個環節，要建立健全各類檔案資料，將有機產品的種植管理節點、生產資料使用、生產日期、生產及加工記錄、倉庫保管記錄、產品條碼、出貨記錄、消費者信息等各種檔案記錄詳細，實現每一批產品可以倒查問題源頭的追溯機制，從而增加消費者對產品的了解及信任度。

3結語

篇2

1.1全球有機農業生產

從各國有機農田與總的農田面積的比例來講，排名前10位的都是歐洲國家。從各大洲有機面積占全球有機面積的比例來講，大洋洲的有機面積占了世界有機總面積的39％，歐洲居第2(占21％)，南美洲以20％居第3。2007年，世界上有機土地面積最大的國家包括澳大利亞(1180萬公頃)，阿根廷(310萬公頃)，中國(230萬公頃)和美國(160萬公頃)。有機農場數目和有機土地面積與常規農業相比，比例最高的是歐洲。自20世紀90年代開始，有機農業在歐洲所有國家開始迅速發展，農場的數目和有機土地的面積不斷擴大，有機市場不斷增長，政策支持和研究事業也都在不斷發展中。

1.2全球有機產品市場

到20世紀90年代末，歐、美、日已經成為世界上主要的生態標志型農產品消費市場，而發展中國家出口拉動型的有機農業增長迅速，國內市場隨經濟的發展也在逐步形成。從發展的規模和數量上看，國民環保意識較強的歐洲、日本、美國等有機食品生產和需求發展較快。歐洲和北美市場占全球有機消費總額的97％，其余的3％也基本集中在日本和澳大利亞。歐洲的有機產品銷售額在2003年已經達到105～110億歐元，增長率約5％。德國為歐洲最大的有機產品消費市場，其市場銷售額僅次于美國而位居世界第2。英國是世界第2大有機產品消費國，并保持著不斷的增長勢頭。而那些較早開始有機農業的國家的有機市場則在前幾年的迅速增長之后趨向于緩慢增長。歐洲有機食品的營銷市場比較發達，大多數國家的有機食品營銷渠道有普通超市、有機食品專賣店、直接銷售和其他銷售等4種，其中在普通食品超市中銷售的有機食品占有機食品總的銷售量的比例較大。通過多年的有機市場發展，德國、丹麥、奧地利、瑞士等國家的有機產品暢銷率是最高的，有相當數量的有機消費者對有機產品的忠誠率較高，偶爾嘗試有機產品的新消費者人數也在不斷增加。

1.3國際有機農業法規與政策

在20世紀80年代，國際有機農業運動聯盟制定并首次了《有機生產和加工的基本標準》，經過不斷的修改、完善，該標準已成為許多民間機構和政府機構在制定或修訂相關標準或法規時的主要參考依據。聯合國糧農組織和世界衛生組織聯合成立的食品法典委員會也于1999年通過了《有機食品生產、加工、標識及銷售指南》。進入20世紀90年代后，隨著有機食品市場的興起和國際貿易的增加，各國政府開始關注有機食品生產和銷售的標準化。國家層次的有機農業標準以美國、歐盟和日本為代表。1990年，美國頒布了《有機農產品生產法案》，美國有機農業標準于2002年8月正式執行。日本于2000年4月份推出了《日本有機農業法》，并于2001年4月正式執行。中國也于2005年出臺了《中國有機認證的管理規范》。世界上很多有機認證機構早在國家有機標準出臺之前已經制定了機構內自有的認證標準和認證標志。有部分較專業、權威的認證機構的標志早在消費者中產生了深刻的影響，并且是當地有機市場發展的主要推動力。目前世界上共約有400多個認證機構從事有機認證工作，主要分布在歐洲、北美和亞洲，最多的國家分別是美國、日本、中國和德國。在開展國內業務的同時，許多認證機構還開展國外業務。

2趨勢

2.1全球有機生產和市場需求持續增長

隨著各國對有機農業的認知和接受程度的日益增加，將會有越來越多的農民轉入有機生產，以滿足市場對有機產品的需求，全球性的有機市場增長將是必然趨勢。一些有機農產品生產大國，如阿根廷、巴西、中國等的國內有機消費市場也正在逐漸形成，有機產品將會進軍主流銷售渠道，而主要的消費人群是追求高質量和健康食品的中上層人士。所有這一切都預示著有機農業正在全世界范圍內不斷增長，有機產品會越來越多的出現在世界各地的商店和餐桌上。

2.2從關心環保到關注食品安全

有機農業發展初期的主要目的是為了解決農業可持續發展問題。20世紀90年代，特別是歐洲發生瘋牛病事件以來，消費者由關心環境問題轉向食品的安全健康問題。在德國，雖然近年來按傳統方法生產的牛肉銷售量下降了50％，但有機牛肉銷售量卻增加了30％。雖然購買有機牛肉的價格比常規牛肉要高出30％，但顧客一般認為，由于有機牛肉的生產付出了更多的環境和安全成本，因此付出高一點的價錢是值得的。據調查，56％的美國公民認為有機食品更為健康,60％的丹麥人經常購買有機蔬菜、牛奶,德國慕尼黑市場上30％的面包是有機的。隨著消費者對高質量的有機食品的認可，特別是市場份額較高的有機食品,如水果和蔬菜、嬰幼兒食品、糧食類、奶制品等的需求將穩步增長。

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關鍵詞：馬來西亞；有機農業；有機農產品消費

1簡介

馬來西亞發展有機農業早在“綠色革命”之前就開始了。那時候，化學投入、修繕灌溉系統、現代技術的發展都是用來促進農業產量的，以此滿足亞洲發展中國家營養不良和大面積的饑餓對農產品的需求（Hazell，2009）。如今，對“健康”食品，包括有機食品的需求在增加，尤其是來自歐洲、美國和其他發達國家的需求（Willer等，2014）。馬來西亞很早以前就開始實踐有機農業了，那時，農場主使用農業生產的副產品生產堆肥。人們也消費從叢林中收集的有機農產品，或者是天然的野生蘑菇和竹筍。有機農業的商業性發展歷史較短，在馬來西亞堪稱“小產業”。在商用有機農業建立之前，馬來西亞的非營利組織最早提出有機農業的發展，他們關注食品質量，還有保護環境運動和世界組織相關活動的社會影響（Partap，2010）。了解到傳統農業中使用較高的化學品投入，激勵他們尋找其他來源的食物。馬來西亞的環境技術和發展中心（CETDEM）是一個非營利組織，他們最先在一塊地上進行試驗，種植多種有機蔬菜和水果。幾年后，他們農場生產的農產品進入了超市。馬來西亞的環境技術和發展中心試驗的成功，以及消費者需求促使其他農場采用同樣的方式發展有機農業。消費者購買有機蔬菜和水果的需求在增加，最終在1999年KlangValley市場開張了第一個有機農產品商店。私人企業也開始開發潛在市場，他們生產并為有機農場主提供有機肥料。

2有機農產品的消費

近年來，馬來西亞的有機農業產業有了實質性的擴大，涉及有機農業的農場主數量從2010年的900人增加到2012年的超過1500人。2014年，屬于有機農場的耕地面積為1700hm2，具體生產有機水果和蔬菜。經過“myOrganic”認證的有機農場數量也在不斷增加。當地消費需求和國際消費者對有機農產品的需求越來越多，促進了有機農業產業的成長。隨著對食品品質和安全的關注度增加，消費者對有機農產品的興趣也快速增加。消費者對食品安全與否越來越擔憂，2010年，馬來西亞農業發展研究學會（MARDI）開展的一項研究發現，超過90％的馬來西亞消費者了解有機農產品，并且他們將這一產品與無化學投入的、對健康有益和自然的聯系在一起。這一研究也表明，53．8％的馬來西亞消費者在6個月之內至少消費了一次有機農產品，其中一部分人經常消費有機農產品。有機食品中，蔬菜消費量最大，其次是水果、零食和肉類。有機農產品的消費量受它的可獲得性或市場供應量的影響。在馬來西亞，超市是有機農產品銷售的重要渠道，其次是菜市場和有機農產品商店。人們購買的有機農產品大部分是蔬菜，其次是水果和加工產品。一般情況下，馬來西亞各種族，包括馬來人、華人和印度人都消費有機農產品。但華人購買和消費有機農產品的頻率高于馬來人和印度人。影響這些人購買有機農產品的因素包括消費者對健康的考慮、非營利組織的活動，以及產品本身的觀感。新技術可以幫助農場主生產高質量的有機農產品。預計馬來西亞有機農產品的年需求增長率將超過12．4％，每年的價值超過2000萬吉林特（1馬來西亞吉林特約合1．50元人民幣，2016）。

3政府政策和認證管理

馬來西亞政府對有機農業的政策始于1998年，當時為農場主發展有機農業了一個正式準則。此外，馬來西亞第三次農業政策（NAP3，1998—2010）聚焦于農業項目，這些農業項目的目標是更高的產出，同時確保自然資源的保護和可持續利用。這一政策系統闡述了農業與其他產業的融合，主要強調農業與林業、農業的多種經營，對邊緣土地的修復，對有機廢物的回收利用、地面覆蓋、肥田作物、堆肥、有機農業生產、水土保持等。并為促進馬來西亞農業可持續發展采取了措施。第三次農業政策將有機農業作為一個與生態保護有關的市場機會，這一市場與小規模生產者相對更契合（Ahmad，2001）。在第三次農業政策規劃中，馬來西亞在2010年前有機農場面積將達到2萬hm2，產生價值3億美元的收入。盡管由于種種原因，這一目標沒有實現，但政府仍然通過其政策支持有機農業，包括馬來西亞第八、九、十個國家發展計劃（2010—2015）中都對有機農業進行了說明，在《國家農業食品政策》（DAN2011—2020）中也有關于有機農業的政策支持。政府鼓勵小規模生產者投資有機農業來增加收入、保護環境和促進國家農產品出口。政府也制定了認證方案來保證產品質量和標準。

4馬來西亞有機農產品的標準

馬來西亞農業部和以農業為基礎的產業部門委托馬來西亞的農業部門（DOA）建立一個有機農業認證體系，即馬來西亞有機農產品證書（SOM）。這一體系從2002年開始實施，當時共有581hm2的蔬菜農場獲得了SOM認證（Ramli，2002）。馬來西亞的農業部門負責SOM認證的發展、監督和監管，保證有機農場遵從馬來西亞MS1529：2001標準的條款和程序。2014年，馬來西亞MS1529：2001標準更新為MS1529：2015標準，這一標準約束的產品是“以有機種植物為基礎加工的產品”，并對其生產、加工、裝卸、標簽和銷售做出規定，由馬來西亞標準管理部門在2015年。這一標準的有以下目標，一是保護生產者和消費者免受市場上以及無事實依據的宣傳的欺騙。二是保證產品的生產、準備、儲藏、運輸和標簽都符合標準。三是與國際標準接軌以促進貿易。這一標準將對標簽和營銷的標準包含在內，因為它符合馬來西亞法律對產品標簽的相關規定。按照馬來西亞最新的修訂標準，政府在2015年3月將SOM的標識從“SkimOrganikMalaysia”變成了“myOrganic”。目前，有151個農場，共1848hm2土地得到“myOrganic”的認證。大多數有機農場都位于彭亨州（Pahang），并且大多生產蔬菜（表1）。與其他作物相比蔬菜的需求量更大，因此農場主更喜歡種植有機蔬菜。所生產的蔬菜包括葉類菜，如甘藍、花椰菜、芥菜、中國甘藍和菠菜。種植的有機水果包括榴蓮、木瓜和香蕉。這些水果都有特定的銷售渠道。同時，由于一些種植菌類和草本植物的農場在目前的耕作實踐中沒有使用化學投入品，其認證程序更簡單，因此獲得“myOrganic”認證的農場數量也在增加。結果，獲得認證的公司從2003年的3個增加到2015年的151個（表2）。獲得“myOrganic”證書的農場數量在2011年達到最高，為29個。2014年，獲得有機認證的農場所生產的有機農產品總量達到65591t，價值達到1．75億吉林特（DOA，2015）

5有機農產品的主要銷售方式

生活水平的提高，也使得馬來西亞的有機農產品市場需求快速增長。馬來西亞有機產品商業規模在擴大，也得到消費者較好的支持（Tiraieyari等，2014）。目前，在關注健康的消費者需求的帶動下，馬來西亞正在經歷一個有機農產品市場逐漸成熟的過程。馬來西亞有機農產品市場規模的擴大靠消費帶動，其價格也由市場需求決定。政府不干預有機農產品的銷售。一般情況下，銷售方式有3種：家庭直接銷售、通過有機農產品零售商店銷售、通過有機農場的農場主合作組織銷售。發展最早的銷售方式是第一種，即直接上門式的家庭銷售。20世紀90年代初期，少部分生產者采用這種方式給他們的老顧客供應產品。現在，這種方式擴大到給特定的消費者提供經過檢驗、質量過關的產品。除此之外，家庭直接銷售也可以用于一些忠實客戶，他們愿意支付比一般市場價格略微高一些的價格購買有機農產品。截至2015年，馬來西亞約有200個有機產品超市并且數量還在增加。然而，在馬來西亞有機農產品超市并不是銷售有機農產品的最大市場，因為大部分消費者更愿意從傳統超市中購買有機食品，一些有機農產品主要從傳統市場上購買。其次較大的市場就是位于雪蘭莪州（KlangValle）的天然食品超市。因為有機農產品價格高，很多人消費不起（Ahmad和Juhdi，2010）。在馬來西亞，有機食品比普通食品售價高50％～300％。為了解決這一問題，農場主通過另一種方式來銷售他們的產品，例如通過有機農場主合作社。合作社與當地特定的購買者建立直接聯系。舉例來說，位于CameronHighland的有機農場主合作社為銷售他們自己的產品專門設計了一個網頁（Tiraieyari等，2014）。除了這些消費渠道之外，一部分有機農產品生產者直接出口產品到新加坡，那里的需求非常大。目前，出口能力受供給短缺的限制，這是馬來西亞有機農產品經營面臨的主要挑戰之一。

6馬來西亞有機農業發展面臨的問題和挑戰

6．1供給不穩定即使當地市場有更高的需求，農場主也不能承諾每個月向超市供應固定數量的有機農產品。例如，零售超市為了滿足顧客需要，每個月都要保證至少有一定數量的胡蘿卜。由于有機農場實行嚴格的輪作制，他們不能一整年都種植胡蘿卜，因此，批發商難以獲得穩定的胡蘿卜供給。農場主也不能提前承諾能供應特定的數量。消費者對有機農產品的需求是連續不間斷的，但種植者卻難以滿足這些要求。發展農業需要土地，這就產生了與商業和工業等部門的競爭，而農業通常難以提供其他行業那樣高的土地使用回報，這樣就使得農場主不能擴大他們的農場規模。農場主需要從城里的家中搬到非常遠的農村，這也增加了農場主的經營成本。不僅如此，與傳統的耕作方式相比，使用有機肥料后農產品的產量會降低，因此，農場主需要更好的地塊來增加有機農產品的產量。有機農產品種植過程中不能使用化學類的肥料和殺蟲劑，有機農產品種植業也面臨難以控制的病害風險。因此，他們正在探索能夠平衡和控制這一影響的生態系統。這種風險和不確定性也造成市場上難以連續不斷地供應有機水果和蔬菜。6．2勞動力缺乏有機農業是勞動密集型產業。除草和害蟲控制等種植活動通常由人工完成，因為有機農業不能使用化學產品。這將直接影響農場經營成本。工人必須經過有機農業生產和良好操作訓練后才能開展田間作業。當地的勞動力匱乏，就得雇傭外國工人。但是，外國工人更愿意在工資高、工作環境舒適的工廠或零售商店工作。大部分田間操作需要人工完成，工人缺乏就會造成有機農場產出低。另外，提供高工資將增加經營成本，農場主的利潤率就會降低。6．3獲得有機認證前付出的成本有機農場主面臨的最大的挑戰之一，就是在他們的農場在獲得“myOrganic”的有機農場認證之前，必須開展兩年的有機農業種植實踐。在這兩年中，農場主不能在他們農場的產品上使用“有機”標簽。他們必須以普通農產品的價格銷售其（有機）農產品。盡管其收回投資、達到盈虧平衡點所經歷的時間要比其他農場長，但是，有機農產品的質量必須得到保持，這樣才能確保其達到消費者的要求。6．4市場規模仍較小在馬來西亞，有機農產品被認為是為滿足細分市場需求的細分產品。目前，由于有機農產品價格比普通產品價格高50％～300％，因此并不是很多人都愿意購買有機農產品。只有特定的消費群體愿意購買有機農產品，因為他們認為有機農產品物有所值。生活方式的變化和越來越強的健康意識，促使消費者考慮購買包括有機農產品在內的健康、有營養的產品。更多人了解到使用化學投入品的危害，他們開始尋找更安全的食品。但是，與傳統產品相比，有機農產品的市場規模仍舊較小。市場的擴大有賴于公眾對健康產品的認識，以及對有機農產品購買價值的肯定。6．5消費者對有機農產品益處的懷疑消費者知道市場上能購買到有機農產品，包括新鮮的有機農產品。但是，許多消費者并不經常購買有機農產品（Rozhan，2009）。他們可能一年中只有一次或幾次購買有機農產品，這樣看來，他們不是出于“有機產品本身好”而購買有機產品。大部分情況是，消費者認為消費有機食品對其健康的益處非常小。至今并沒有科學的研究證明消費有機農產品會降低患癌癥或其他慢性疾病的風險。并且，Bradbury等在2014年所做的研究發現，有機食品的消費與降低癌癥發生率之間沒有關聯。有爭論認為，這一研究中“特定的混淆變量沒有說明”，并且研究者沒有完全理解農藥進入食物的機理（Pantziarka，2014）。6．6有機農產品的質量馬來西亞人對他們所生產的有機農產品仍沒有足夠的自信。事實上，部分馬來西亞人懷疑專家所宣稱的“有機農產品有益”的說法，對當地有機農產品的認識仍不夠。政府部門的監管需要努力確保當地生產的有機農產品遵循有機產品種植的程序和標準。消費者懷疑“myOrganic”是否可信賴，懷疑認證委員會在通過認證的事情上是不是“太寬大處理”了。有人不放心產品的原產地，有機農場的農場主所銷售的產品是否真的來自他們自己那經過認證的農場，他們是否為了滿足對特定產品的較高需求，而從沒有被認證的農場那里獲得產品。消費者也覺得有些生產者在銷售產品時，將有機農產品和非有機農產品混合起來銷售。直到現在，“myOrganic”的認證框架仍沒有被國際機構所公認。這對來自馬來西亞的有機農產品造成了負面影響。除非馬來西亞的農場獲得國際有機認證機構的認證，否則來自馬來西亞的有機農產品在世界范圍內難以獲得承認。目前，一些有機農產品生產者為了將他們的產品出口到歐洲和美國市場，采用來自澳大利亞可持續農業全國聯合會（NASAA）和美國農業部的認證。盡管如此，新加坡對馬來西亞有機農產品的需求量還是非常大的。馬來西亞的很多消費者將產品質量和其外觀聯系在一起，消費者認為，非有機農產品與有機農產品相比，外觀更吸引人。有機農產品經常會有一些小缺點，這會影響其外觀。但是消費者認為有機農產品雖沒有使用農藥，但希望有機農產品具備和非有機農產品同樣的外觀品質。6．7糧食安全的優先性在1997—1998年亞洲金融危機和2007—2008年的糧食危機，糧食價格上漲了3倍多。但是，其間很多糧食出口國考慮到本國的糧食安全，拒絕出口本國的稻谷給原來的進口國。發生糧食危機時，如果糧食出口國不能保證充分滿足本國的消費需求，他們就會拒絕出口。在危機發生時，包括馬來西亞在內的進口國就面臨糧食不安全的風險。結果，包括馬來西亞在內的大部分國家將糧食安全放在非常優先的位置，來保證國內糧食的連續供給。更關注以傳統的生產方式來增加農產品數量，而不是關注農產品的質量。在這個意義上，由于有機農業對糧食安全的貢獻非常小，因此并沒有得到很高的重視。政府強調的是增加農場產出和農產品產量。

7馬來西亞有機農業的技術應用

2014年馬來西亞農業發展研究學會（MARDI）開展了一項研究，調查馬來西亞有機農場主的技術應用情況。這一研究的目標是了解馬來西亞有機農場主面臨哪些問題和挑戰，在什么程度上他們在有機農業耕作中應用技術。這一研究對來自馬來西亞、印度尼西亞和日本的有機農場主在技術應用方面有哪些區別做了比較。主要比較5個技術參數：病害控制、認證、使用豆類作物控制雜草、覆蓋、肥料和隔離帶。研究發現，一般情況下，與來自日本和印度尼西亞的農場主相比，來自馬來西亞的有機農場主在技術應用方面處于中間水平。馬來西亞的農場主注重使用隔離帶確保種植有機作物的土地與傳統的農業系統隔離。但是，他們卻忽視了能影響其產出量的病害控制技術。與此不同的是，日本農場主注重應用覆蓋和肥料技術，而來自印度尼西亞的農場主注重豆類作物的施肥技術。研究也發現，日本農場的產出是最高的，其次是印度尼西亞和馬來西亞。這樣，馬來西亞的農場主需要向日本和印度尼西亞同行學習。同時，馬來西亞的有機農業生產中應該研究出更多的技術，并且技術應該從政府的研究機構傳遞到馬來西亞的農場主手中。

8結論

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關鍵詞：臺灣；有機農業；農業發展

臺灣“行政院農委會”將有機農業定義為“遵守自然資源永續利用原則，不允許使用化學物質，強調水土資源保育與生態平衡之管理系統，并達到生產自然安全農產品目標之農業。”有機農業從道德層面出發，在種植農作物時，避免使用化學性除害劑和肥料，采用動物和植物性肥料、部分人工除草和生物方法防治蟲害，這種耕作方式能保障生態系統的健康、生物效能和土壤活性，達到節省資源和水土保持的效果。

1 臺灣有機農業發展概況

1.1 臺灣有機農業發展沿革 1986年，臺灣“行政院農委會”邀請臺灣大學與中興大學的專家學者評估在臺灣環境下實施有機農業的可行性，次年啟動“有機農業可行性觀察實驗計劃”。1990年“臺灣省政府農林廳”推動“有機農業先驅計劃”試行有機栽培。1999年“行政院農委會”公告“有機農產品驗證機構輔導要點”、有機農產品驗證輔導小組設置要點”及“有機農產品生產基準”等相關規范，作為管理有機農業和幫助農民生產的依據。之后，臺灣有機農業開始蓬勃發展。

1.2 臺灣有機農業發展現況 臺灣自2002年加入WTO以來，經濟全球化趨勢給臺灣農業帶來許多挑戰和沖擊，因此臺灣當局也在不斷加快農業改革，將“傳統農業”轉變為“精致農業”。有機農業正是臺灣發展精致農業的關鍵之一。臺灣“行政院農委會”在2006年推動了“新農業運動——臺灣農業亮起來”，推廣有機農業生產，加速改革與創新。通過驗證的有機農作物的種植面積也在逐年遞增，截止到2012年底，臺灣有機農業農戶共有2864戶，驗證面積5849.7公頃，包括水稻2006.9公頃、蔬菜1784.6公頃、水果713.2公頃、茶葉407.9公頃、其他有機作物（含特種作物和雜糧）937.1公頃。

1.3 臺灣有機農產品驗證機制 2007年臺灣當局頒布《農產品生產與驗證管理法》，規定農產品及加工品若要以有機名義販賣，除了生產、加工、分裝及流通等各項過程，都必須符合“農委會”訂定的有機農產品及有機農產加工品驗證基準以外，還必須經過驗證程序。截止2013年6月，臺灣地區經過“行政院農委會”認證的有機農產品驗證機構共有15家，其中14家是有機農糧產品驗證機構，1家是有機畜牧產品驗證機構。

2 臺灣有機農業發展面臨的困境

2.1 生產環境困境 首先，從地理形態來看，臺灣地狹人稠，耕作規模以小農為主，因而耕地之間緊密相連。從事有機耕種的農民在生產過程中即使沒有使用過農藥、化肥，也會因為相鄰的農田被污染導致檢驗時不達標。另一方面，臺灣的氣候溫暖濕熱，屬于熱帶和亞熱帶氣候，易受到病蟲害的影響。

2.2 制度困境 目前臺灣當局針對有機農產品制定的生產規范僅局限于農作物（稻米、蔬菜、水果、茶葉）及畜牧產，并未包含加工產品和有機水產。從事加工行業和水產業的農戶無規可依，生產者和消費者的權益均無法得到保障。另外，現行的有機農產品驗證制度并不成熟。驗證標準種類繁多、過程繁雜、費用高昂，農藥零殘留的檢驗標準也過于嚴格，不考察實際情況。

2.3 銷售困境 目前臺灣有機農業經營規模較小，產量低，投入的人力多，因此與非有機農業相比成本高，直接導致有機農產品價格相對較高，不具備市場競爭優勢。目前臺灣市場也有一些不良業者投機取巧，擾亂有機農產品價格和市場秩序，導致消費者對有機農產品的認同度不高，危害了真正的有機農業農民。

3 發展臺灣有機農業的若干建議

3.1 統一驗證標準，培養專業驗證人員 目前臺灣民間驗證機構驗證標準不盡相同，建議臺灣當局可以指定一套統一的標準，并依照標準和相關法規培養一批驗證人員，接受專業培訓并頒發職業資格認證，方便為有機農業生產者提供專業技術和咨詢服務。

3.2 推動有機農產品栽培技術研發 由有機農產品驗證輔導小組針對種植過程中存在的問題提出研究主題，各改良實驗場所和學術研究機構進行研究。制定有機農業相關物資審核標準，生物性農藥、土壤改良劑、有機肥料、植物生長輔助劑等要嚴格審核。

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1.有利于向社會提供高品質健康食品

隨著人們生活水平的提高，對生活質量要求也越來越高，無污染、品質好的有機食品無疑越來越受到人們的青睞?？茖W研究表明，食物中的農藥殘留對人體的影響不僅表現為直接的毒害，間接危害也很嚴重。有報道說，農藥在降解過程中將形成各種各樣的中間體，其中某些中間體的分子結構與動物體內的雌性激素十分相似，這可能是導致整個生物界包括人類雄性退化的重要原因。人們對基因工程食物的潛在影響普遍比較擔憂，而有機食品絕對禁止引入基因工程技術。

2.有助于增加農民收入和推進有機產業化

通江農業最大的優勢和潛力是“綠色、生態、有機”，要瞄準有機消費市場，充分利用良好的生態環境，推進有機農業產業化，以助推農民增收，加快轉變經濟發展方式、培育自身優勢產業是新時期通江跨越發展的有力措施。我國有機食品產業及其所依托的有機農業，正是以市場為導向逐步發展起來的，并已顯示出強勁的增長勢頭。從事有機生產的農民雖然投入了較多的勞動力，但可省去購買農藥、化肥的支出。從而可以從較低的現金投入和較高的產品價格之間獲得較大的利益空間。

3.有利于保護通江獨特的生態環境

通江獨特的生態條件是通江人民的一筆寶貴財富?，F代農業的發展勢必會打破生態系統原有的平衡，農藥在殺死害蟲的同時，也使有益生物特別是鳥類、魚類等遭受滅頂之災，這也是全球范圍的生物多樣性退化的重要原因。有機農業有比較完備的理論體系，有利于維持農業可持續發展。有機農業的基本要求是不施用農藥、化肥等化學合成物質，這使農業廢棄物得到了充分的利用。

二、做大做強通江有機產業

1.更加注重統籌規劃和科技投入。

做好通江有機產業既要結合市場規律，也要符合地方實際，既要有利企業發展，又要有利農民致富；既要有利示范建設，又要能夠學習推廣。所以，需統籌規劃、系統規劃。同時，要充分利用專家效應，努力做到利用專家包裝項目，專家包裝園區，專家包裝企業，真正達到專家包裝通江有機產業的目的。2.更加注重機制完善。有機產業發展還需要對建設機制、投入機制、管理機制、利益聯結機制進一步完善，把市場、業主（企業）、農戶的利益有機結合起來，發揮政府的行政推動作用，利用好有限的建設資金，建立好良好的環境保障，更多地吸引社會閑散資金，調動多方面建設的積極性。

3.更加注重綜合價值。在目前有機產品市場上，雖然有的產品具有價格競爭優勢，但是受到技術等方面因素的影響，有機農產品的產量很難得到大幅度提高，相應的經濟效益也不會很高。因此，要根據通江實際情況，不斷開發和利用有機農業的綜合價值，把農產品的價值與旅游、科研等價值有效結合在一起，才能從根本上增加農民收入。

4.更加注重營銷推廣。有機產品的銷售在很大程度上影響著有機農業的可持續發展。就目前而言，對有機農產品推廣的方式主要采用展覽會和媒體、網絡等手段，但是往往缺乏專業性。根據當前的市場特點和反饋來看，有機產品專營店是一種比較理想的營銷方式，同時還要大力宣傳有機農業產品知識，確定當地農業產品的定位和發展戰略，促進專營店的結構升級。

三、總結

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1發展有機農業的必要性

1.1有機農業的簡要概述分析

有機農業是發展純天然的農業，遵循農業生產標準，不采用任何轉基因合成的生物及產物，不使用農藥、化肥和生長素等有害物質；遵循自然發展的規律，協調種植業和養殖業的平衡，采用一系列可持續發展的農業技術以維持持續穩定的農業生產體系的一種農業生產方式。這種生產方式與當前農業種植方式相比較優勢突出，如可提供無公害、無污染的環保食物、利于人們的身體健康、減少疾病的發生、減少環境污染、協調并恢復自然生態平衡、增加市場競爭力，提高對外貿易的收益；同時，可提高農民的收入。近年來，通過國際有機農業運動的推動和國家環保總局的大力支持，及相關農業和外貿部門的積極參加，我國的有機農業正在逐漸發展起來，并被廣泛推廣和應用。大力發展有機農業是解決農業面源污染問題的關鍵，只有解決了農業問題中農藥、化肥等污染物質根源，才能真正解決農業面源污染問題[2]。

1.2發展有機農業的可行性分析

氮、磷含量不僅是衡量土壤肥沃程度的重要指標，還是限制農作物生長的因子?，F代的農業種植方式下造成了嚴重的土壤養分流失，主要以氮磷為主，其隨雨水排入河流造成水體的富營養化。而有機農業生產體系則是在此基礎上對土壤養分進行補充，通過施用有機肥等培肥土壤，提高生態系統整體的循環利用能力，實現土壤的持續肥力和永久利用?，F今所使用的有機肥多為禽畜的糞便，其含有大量的微生物，使用后可繁殖大量的微生物，便于土壤分解與吸收；同時，可穩固無機磷，將無機磷轉換成有機磷，降低土壤中的磷流失，降低環境危害風險。

1.3有機農業發展的方向

發展有機農業要堅持以減少污染物為根本，生態修復為主要目標，最終實現“減少污染源-治理污染物-生態修復”的總體方向。減少污染源就是從源頭上制止污染物向外排放，控制排放總量；治理污染物就是在污染物進入環境的過程中進行治理，通過技術手段將污染物進行生態攔截，減小對環境的危害；生態修復主要通過采取生態學原理和生態工程技術恢復農業用地的生態功能，改善土壤的性質?？偟膩砜?，研發和開展新技術對于從根本上治理農業面源污染控制問題是十分關鍵和必要的。改善農業生產區的生態平衡，促進用地的可持續發展。

2農業面源污染的當前態勢

2.1農業面源污染的成因

造成農業面源污染的因素是多方面的，涉及到社會、技術和經濟等多個方面，主要是因為國家農業人口過多，資源緊張，城市化進程不斷加快，大部分有知識的農村青壯年外出務工，導致農村剩余從業人員素質較低，環保意識差，部分人口也是由于面臨著生存的壓力，無暇顧及環境污染控制，只是追求從事農業勞動所帶來的經濟收益，活的現實，同時不良的鄉村風氣也導致了污染的進一步蔓延。

2.2農業面源污染的現狀

最根本的原因是國家沒有規定農民所選用的肥料和農藥數量，過于依賴農藥和化肥的現代農業生產方式造成了農民濫用、多用的現狀，使用的農藥均已超出國家標準，造成了很大程度的污染，也由于國家具體實施的對農村地區的環保工作不到位，力度和設施都不足，造成污染失控現象。當前，我國的農業面源污染范圍大，危害大，水體富營養化嚴重，溢流出的氮化物對大氣造成嚴重污染，PM2.5含量升高，對人體危害日趨嚴重。同時，大量畜牧養殖所產生的廢棄物沒有經過綜合治理，任意排放，農業生產后所產生的秸稈被隨意焚燒，造成了嚴重的大氣污染。

3農業面源污染的控制解決措施

3.1制定具體的有機農業開展行動計劃

結合我國當前的國情建設資源節約型、環境友好型、節能減排型社會的長期發展目標，要明確具體的行動計劃方案，制訂國家有機農業開展的規劃和戰略，進行知識引領下鄉的政策，指導各企業和消費者開展正確的行動。同時，進行農村環境的綜合治理，建立農村環境控制的相關部門，協調各部門的管理機制，相互配合，對作物生產后的剩余秸稈等進行綜合治理，加強控制實行力度，組成具體的環境小組展開對河流和土壤的整體調查，制定相應的控制改善方案，一步步改善農業面源污染問題。

3.2激勵有機農業發展的經濟策略

農業面源污染控制和治理是一項投資大、耗時大、周期長的復雜工程，由此有機農業的實行過程是漫長的，對于農民要想實行有機農業就必須建立完善的農業生態補償機制，否則實行有機農業過程階段引起成本的提高和產量的降低，使農民在不能保證確切的收益后將難以繼續實行，缺乏積極性。同時，要鼓勵廠家使用禽畜糞便類進行有機肥料的制造，給予農民購買有機肥的部分經濟補助，建立肥類稅收制度，控制肥料的大面積使用和浪費，積極的實行資金補助政策是推動有機農業發展的重要舉措。

3.3綜合分析調查，研發有機農業生產新技術

目前，在發達國家已經將有機農業作為控制農業面源污染的主要生產方式。由于各地區實行的有機農業技術成效各不相同，因此，對生產技術和環境生態進行環境效益評估十分重要，通過對農業生產物的投入和產出情況，定點分析此生態系統具體的徑流水和滲透水的污染物濃度，探究具體的氮磷流失排放規律，定量化得出控制面源污染的依據。此外，政府要加大力度支持和鼓勵科研部門進行有機農業開展的相關技術，為更好地發展有機農業提供技術支撐，可建立具體的生態試驗園和實踐基地來輔助新技術的實施和完善，構建具有中國特色的有機農業發展體系。

3.4提高農民的環境保護意識

農村人口的科學文化素質普遍較低，不利于有機農業的開展與實行，更難以完成農業面源污染控制工作，因此，要加大農民的生態文明水平，提高農民的環境保護意識，以便于開展活動。首先，要建立一支具有專業文化知識的有機農業師，對農民進行講解和培訓，提高農民的素質并進行知識的傳播。其次，加強農村文化基礎建設，宣傳有機農業的優勢，引導農民們正視環境的重要性并樹立環保意識，形成農業可持續生產理念。

4結語

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1普洱市有機農業發展現狀

普洱市有機農業的起步相對較晚，相對集中于茶、咖啡、生物醫藥產業的基地種植。2014年，普洱市人民政府出臺了有機認證優惠政策，并整合投入近2000多萬元，對進入有機認證的基地給予扶持。截止2016年4月，普洱市獲有機認證證書148個，占全省的1/4，茶葉、咖啡、石斛產業共有130個，占普洱有機產品的87.8%。通過有機認證，提高了產品品質和收益，如普洱市某茶業有限公司在通過中國、歐盟、美國等有機認證后，其茶葉產品在歐洲市場供不應求。

2普洱市發展有機農業的優勢

2.1地理位置優越，生態環境較好

普洱市位于云南省西南部，地處北緯22°02′～24°50′、東經99°09′～102°19′之間，總面積4.5385萬km2，是云南省面積最大的州（市）。普洱總體屬于亞熱帶濕潤氣候，年平均氣溫在10～13℃之間，年均降水量在1500mm左右，光熱條件良好，積溫很高，特別適宜熱帶亞熱帶生物生長，普洱市森林覆蓋率超過67%，是云南“動植物王國”的縮影，全國生物多樣性最豐富的地區之一。根據普洱市土地開墾歷史判斷，全市農業開發相對較晚，土壤中有機質含量下降較慢，含量較高，與發達地區相比，普洱市農業生產過程化肥農藥污染少，使用化肥農藥時間相對較短，使用數量也相對較少，導致土壤中農藥化肥的殘留相對也較小，大部分地區生態環境良好。

2.2發展有機農業的產業優勢明顯

普洱市是農業大市，全市茶葉種植面積達10.47萬hm2，茶葉總產量9.6萬t，實現總產值107.5億元；咖啡種植面積達5.05萬hm2，總產量3.99萬t，總產值12億元；糧食播種面積34.53萬hm2，糧食產量達到114萬t；蔬菜種植面積3萬hm2，總產量42.7萬t；水果種植面積1.51萬hm2，總產量27.7萬t；全年肉類總產量18.2萬t；森林資源豐富，有發展林下有機農業得天獨厚的優越條件。這些特色優勢產業，為普洱市發展有機農業，提升產業發展空間和效益創造了條件。

3普洱市發展有機農業存在的問題

3.1政府政策支持力度不夠，宣傳不足

政府對發展有機農業還缺乏明確的政策、資金扶持，主要體現在：（1）解決資金問題及指定相應的優惠政策不夠；（2）缺乏科技項目扶持。地方政府的農業投入中，用于有機農業的建設很少。目前，有機農業還是一種新興的產業，還得不到政府和農業機構的足夠重視，還沒有進行大力宣傳，參與有機農業生產和申報有機認證的企業和產品還很少。公眾對有機農業的概念、特征、目標和意義，以及有機食品要符合的條件等了解不多。

3.2生產規模小，產業化水平低

截至2016年4月，普洱市獲有機認證證書148個，其中茶葉、咖啡、石斛產業共有130個，占普洱有機產品的87.8%，且集中于基地種植，相對于農產品和食品總量來說，有機農業發展的規模、生產總量和開發面積都比較小，而且有機農業的產品結構不盡合理，品種單一，產業化水平低。

3.3基礎理論、技術研究滯后，服務體系不健全

目前，有機農業的一整套技術措施及社會服務體系很不完善，有關有機農業的基礎研究還嚴重滯后，前瞻性的探索不足，如從常規農業向有機農業的轉換中，對付病蟲害的能力還比較弱，有效的生物農藥品質還比較少；肥力投入的措施和手段仍沒有保障；在市場管理上，有機食品生產流通和規范銷售的體系還沒有建立起來。

3.4實施費用高，導致有機產品的售價偏高

有機農業生產體系建立期間，有機作物的產量通常比常規作物的產量低，同時，有機農業所需的勞動力投入要比常規農業投入得多得多，特別表現在利用農業廢棄物時的勞動投入。這些導致有機農業的前期投入成本大，產出小，還要受施肥、病蟲害防治等技術措施的限制，承擔的風險比較大，影響著生產者的積極性。因為有機農產品的價格相對于普通農產品來說較高，所以對于多數消費者來說，會由于價格高而避而遠之。

3.5生產者科技素質普遍偏低

有機農業的發展不能缺少農民的參與，但農民的文化素質相對偏低，受科技培訓的機會少，對新事物的接受速度慢，缺乏有機農業生產方面的知識和經驗，缺乏決策意識和主動享有權利的觀念，只能以配角的方式參與到生產活動中。

4普洱市發展有機農業的政策建議

4.1加大政府支持力度

政府協調和組織各相關部門深入開展有機農業，并從政策上推動扶持企業及地方的工作，充分調動其積極性，以滿足發展有機農業的高組織與管理，高技術與投入，以及勞動集約型的要求。首先，要制定優惠政策，支持和鼓勵企業發展有機農業，開發有機產品。其次，要加大投入，重點扶持一批基礎條件較好的有機農業基地。

4.2建立有機農業生產、加工、銷售的技術服務與標準管理的網絡體系

有機食品從原料的生產到產品的加工、貯藏、運輸和銷售，由初始生產到用戶，過程要經歷很多工序，各個工序必須符合有機食品的標準要求，只要其中任何一道工序上出了問題，就會失去產品的有機性。因此，為提高對有機農業生產全過程的監控力度和管理水平，應當建立有機農業的快速、高效的信息與管理的網絡體系，包括質量標準體系、認證管理體系、質量監控體系、組織管理體系、產品開發體系、市場流通體系、技術服務體系、人才培訓體系等。

4.3加大基礎理論研究和技術開發力度

發展有機農業，除了政策的扶持外，還要加大基礎理論和技術開發力度。因此要組織普洱市農業科學研究所、熱作學院等科研院所，進行有機農業的相關研究與技術開發。研究開發適合普洱市傳統有機農業技術和高新科技技術；選育肥料或飼料利用率高的、抗逆力強的、高光合的、高品質的、抗病蟲特殊功能的動植物、微生物品種；開發有機肥料，并產業化；研究替代化學制劑的高效病蟲害及雜草防治技術；研究開發高品質、高產量的適合有機農業標準的栽培、加工、保鮮技術；研究基地建設與組織和產品認證管理體系的建立與完善等諸多實際的生產問題。

4.4加大有機農業宣傳推廣和技術培訓

要加大有機農業宣傳推廣力度，提高對有機產品CHINAAGRICULTURALINFORMATION產業•市場產業形勢的認識，倡導綠色、健康、環保消費，營造一種良好的有機產品消費氛圍?？梢越Y合科技活動周、文化科技下鄉等活動，對“有機消費”進行大力宣傳，讓像認識“無公害”蔬菜一樣了解有機農業和有機產品。各級政府和相關部門要有針對性地進行有機農業的相關培訓，讓有機農業的生產者都掌握有機農業的生產知識和技術經驗。各級政府在教育培訓的同時，利用各種宣傳手段和宣傳方式來提高各級領導和企業管理者的意識。可以利用電視、報紙、互聯網等手段，建設政府層次的有機農業信息交流平臺。對于有機農產品的宣傳，可以考慮給予一定的財政支持，或者以公益廣告的形式在電視、互聯網和報紙等媒介上宣傳有機農業。在高等和職業技術教育層次，可以通過有機農業人才培養、課程建設以及實踐課改革、教育與培訓教材（參考書、錄像等）制作、師資力量培訓和能力提高等措施來加強。在廣大農村和農業生產企業，通過財政等形式支持和推廣以農民協會、商業性咨詢服務公司或組織為主要形式的有機農業技術服務咨詢網絡，將技術需求和研發充分結合起來。

作者:楊彩玲 單位:普洱市測試分析研究所

參考文獻

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[2]齊靜，孫玉濤，常郝．中國有機農業現存問題及發展對策．現代農業科技，2016，（20）：277～278

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該縣通過示范引導、科技創新以及龍頭企業的拉動，在促進農民增收上取得了較好的經濟效益，實現了由單一靠政府扶貧救助向依靠有機農業產業化脫貧致富的轉變。

一、依托示范引導，強化制度約束，推動傳統耕作型農業向標準化農業轉變

有機農業是集農產品質量標準化體系、監測跟蹤體系、檢測檢驗體系為一體的標準化農業，在生產的各個環節都必須嚴格操作標準。但有機農業在發展的初期，特別是在土壤轉換期內，由于不能使用化學肥料、農藥以及轉基因產品，在一定程度會造成減產，群眾對發展有機農業存在較強的抵觸情緒。針對這一情況，該縣沒有搞強迫命令、強行推廣，而是在加大宣傳的同時，通過三個步驟，逐漸轉變了群眾的觀念，實現了有機農業生產操作的標準化。第一步是典型示范引導。政府出資創建了有機農業科技示范園，功能集科研、示范、旅游為一體，為全縣有機農業生產、發展起到了試驗、示范作用。同時選擇群眾基礎較好、積極性高的茭湖鄉作為首個推廣示范點，對全鄉實行土壤轉換，有機操作。經過幾年的探索，找到了一條有機農業促進農民增收的路子，特別是通過與江西金佳谷物有限公司合作，以140元/百斤的價格收購有機水稻，讓群眾嘗到了發展有機農業的甜頭，產生了強大的宣傳示范作用。在有機農業逐漸被群眾了解、接受后，開始第二步工作——編制操作標準。該縣先后向省質量監督局申報了有機水稻、有機木姜、有機毛豆的標準化操作規程，在通過省級驗收以后，立即制作成通俗易懂的宣傳小冊，免費發放給有機農業項目鄉鎮的農民，讓農民群眾可以按照標準規范生產。在有機農業生產之初，雖然大部分群眾都能按照標準要求操作，但也有少許群眾圖方便省事，違反操作規程，導致產品通不過有機認證，使大多數群眾的利益受損。為有效解決這一問題，開始標準化生產的第三步——強化監控，一方面成立了縣、鄉兩級的監控隊伍，實行全天候巡回監控，嚴堵化肥、農藥供應源頭，在發展有機農業的鄉鎮或村，嚴禁銷售化肥、農藥，做到統一供應有機肥、生物農藥或自制有機肥，一旦發現農戶施用化肥、農藥，嚴肅處理，并當場記錄在案；另一方面將有機農業鄉鎮的每十戶農戶組成協作小組，民主選舉有機農業監督員，建立有機農業監控卡，監控卡上標明田塊、面積等內容，從而形成農戶自我監督、自我約束機制。

二、依托科技創新，培育新型農民，推動傳統粗放型農業向科技化農業轉變

現代有機農業是一項高標準、高質量、高效益的農業生產，只有依靠現代高科技，依靠一批懂技術新型農民，才能獲得較高的土地產出率、資源利用率，從而促進農民的增收。該縣在發展有機農業的實踐中，堅持把科技創新作為發展的關鍵環節來抓，在建立現代農業科技支撐體系上進行了有益的探索。一方面，通過與大專院校、科研院所建立縣校、縣院合作機制，大力推進有機農業生產技術、生物資源綜合利用技術、有機質及生物肥料開發、替代化學制劑的病蟲害及雜草生物防治技術、土壤水體生態培肥技術、畜禽水產有機養殖技術等研究與應用，不斷提高有機農業資源綜合利用效率及產品品質。通過與南昌大學合作建立南昌大學××有機食品研發中心，重點解決有機食品開發中的技術難題，與省農科院合作，就有機農業病蟲害防治、有機肥開發、良種開發等方面進行研究，有效地進行了生產與科技的對接；另一方面是建立了為有機農業服務的技術推廣服務網絡?？h有機農業辦公室組建了有機農業技術服務指導小組，小組由省級專家、鄉土專家、專業大學生組成，常年下到有機農業基地，分片包干進行技術指導，負責對農民的技術培訓、技術示范和技術咨詢服務。在村一級通過培育有機農業種植示范戶，形成以產業技術小組為紐帶，以示范戶為核心，連接周邊農戶的技術推廣網絡，有效提升了有機農業的科技含量和發展水平。同時充分利用“陽光工程”、“雨露工程”等農民培訓項目，對有機農業項目鄉鎮的農民進行免費培訓，重點講授有機農業發展前景、有機農業操作標準、認證標準等專業知識，對有機農業種植品種的選擇、病蟲害的防治等栽種技術進行指導培訓，不斷提高農戶發展有機農業的信心與能力。

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有機農業是遵照一定的有機農業生產標準，在生產中不采用基因工程獲得的生物及其產物，不使用化學合成的農業、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質，遵循自然規律和生態學原理，協調種植業和養殖業的平衡，采用一系列可持續發展的農業技術以維持持續穩定的農業生產體系的一種農業生產方式，生產出來的產品即是有機食品或有機食品原料。

1有機農業的發展及現狀

有機農業的發展是隨著農業生產過程中大量施用化學物質而不斷造成健康隱患提出來的。從世界范圍看，目前有機食品的銷售量還不到食品銷售量的1%，但其發展速度相當快，而且銷售潛力相當可觀。在發展中國家由于多數人還在解決溫飽問題，有機農業的發展相對較慢;而在發達國家由于人們對這個問題認識較早、投入力度大，因此在歐美及日本等國家有機農業發展得比較快，如法國大約有5%的農場專門從事有機食品原料的生產，有機食品市場占整個食品市場的5%，嬰幼兒食品基本上都是有機食品。歐洲其他國家從事有機食品生產的農場在2%～3%之間，90年代初已注冊登記專門從事有機食品加工的工廠有1716家。美國幾乎在所有的連鎖店都銷售有機食品，有1/3的美國人會購買有機食品，1980年有機食品銷售額為7800萬美元，2000年為60億美元，每年以20%左右的速度增長，從事有機農業生產的農民以每年12%的速度遞增。目前，日本有8000多個有機農場，有機食品的市場規模3500億日元左右，年增長率為30%左右。當然，“3·11”地震后，核電站泄漏事件，給了日本有機農業以沉重的打擊。

我國是一個農業大國，但是有機農業的發展相對滯后，有機農業的發展起始于八十年代。1984年，中國農業大學開始進行生態農業和有機食品的研究和開發;1988年，國家環保局南京環科所開始進行有機食品的科研工作，并成為國際有機農業運動聯盟的會員。1994年10月，國家環保局正式成立有機食品發展中心，我國的有機食品開發走向正規化。其中，1990年，浙江省茶葉進出口公司開發的有機茶第一次出口到荷蘭;1994年，遼寧省開發的有機大豆出口到日本。以后陸續在我國各地發展了眾多的有機食品基地，在東北三省及云南、江西等一些偏遠山區有機農業發展得比較快。近幾年來，已有許多外貿公司聯合生產基地進行了多種產品的開發，如有機豆類、花生、茶葉、葵花子、蜂蜜等。目前，絕大部分有機食品已出口到了歐洲、美國、日本等國家。但是，從總體情況來看，我國有機食品的生產目前仍處于起步階段，生產規模較小，且主要是面向國際市場。

2發展有機農業對社會的貢獻

2．1關于環保食品

發展有機農業可向社會提供無污染、口味好、食用安全的環保食品，有利于保障人民身體健康，減少疾病發生。多年來，農業生產過程中化肥、農藥的大量施用，在大幅度提高農產品產量的同時，不可避免地對農產品造成污染，給人類生存和生活留下隱患。有機農業不使用化肥、化學農藥，以及其它可能會造成污染的工業廢棄物、城市垃圾等，因此其產品食用非常安全，且品質好，有利保障人體健康。

2．2關于生態平衡

減輕環境污染，有利恢復生態平衡。據調查，農業生產過程中施用的化肥、農藥利用率很低，一般氮肥利用率只有20～40%，農藥在作物上附著率不超過10～30%，其余過?；瘜W物質大量流入環境造成污染?；蚀罅窟M入江湖中造成水體富營養化，影響魚類生存;農藥在殺病菌害蟲的同時，也增加了病蟲的抗性，殺死了有益生物及一些中性生物，引起病蟲再猖獗，農藥用量則愈來愈大，施用的次數愈來愈多，進入惡性循環。而有機農業生產方式，可以減輕污染，有利于恢復生態平衡。

2．3關于農產品的國際競爭力有機農產品有利于提高我國農產品在國際上的競爭力。隨著我國加入世貿組織(WTO)，農產品進行國際貿易受關稅調控的作用愈來愈小，但對農產品的生產環境、種植方式和內在質量控制愈來愈大，只有高質量的有機農業產品才是國際公認的高品質、無污染環保產品。因此，發展有機農業，有利于進一步提高我國農產品在國際市場上的競爭力。

2．4關于農村勞動力和農民增收問題

有機農產品有利于增加農村就業和農民收入。有機農業是勞動知識密集型產業，是一項系統工程，需要大量的勞動力投入，也需要大量的知識技術投入。因此，發展有機農業可以增加農村就業，增加農民收入，提高農業生產水平，促進農村可持續發展。

3濰坊市發展有機農業的優勢

3．1傳統農業優勢

有機農業是在傳統農業的基礎上依靠現代的科學知識，在生物學、生態學、土壤學科學原理指導下對傳統農業反思后的新的運用。濰坊有著歷史悠久的傳統農業，在精耕細作、用養結合、地力更新等方面積累了豐富的經驗，這是發展有機農業的精髓。

3．2生產條件優勢

濰坊農業生態景觀多樣，生產條件各不相同，盡管一些地方仍是依賴于大量化學品，但仍有許多地方，農民能夠很少用化肥農藥就能完成生產過程，這也為有機農業的發展提供了有利的發展基礎。

3．3農村勞動力優勢

有機農業的生產是勞動力密集型的一種產業，我市農村勞動力富余，這也有利于有機食品發展。

3．4出口優勢

我市農產品的出口渠道通暢，有機食品的發展能與國際接軌，可以更好的開拓國際市場。同時隨著我國人民生活水平的提高和環境意識的增強，有機食品的國內市場將有較大發展需求。因此，有機食品在國內外都會有廣闊的發展前景。

3．5有機農業認證優勢

現在，濰坊市有機農業認證面積已達到9．3萬畝，377種產品，包括蔬菜、雜糧、果品、畜產品等，其中90%以上是通過國家農業部有機食品認證機構認證的。

4加速發展有機農業的建議

4．1加強宣傳力度加強發展有機農業的宣傳力度，通過各種媒體如報紙、電視等方式的宣傳，提高人們食品安全意識和環境保護意識。

4．2政策的引導和調控

政府結合“十二五”發展規劃，進行合理的政策引導和調控，針對有機農業的發展需求，制定一系列發展規劃并對其發展進行調控，在常規農業向有機農業轉化期，給予農民一定的經濟支持。#p#分頁標題#e#

4．3技術指導的跟進

做好技術指導工作。由于有機食品在生產過程中禁用化學合成物質，因而勢必要求較高的生產技術與之配套，建議組成專家技術指導體系，通過專家指導和培訓，使生產者掌握先進的科學技術，解決好雜草防除、病蟲防治、營養供應等技術問題，使有機農業更好更快地順利發展起來。同時，應在生產過程中加強生產關鍵技術的研究、示范與推廣。

4．4產品包裝的標準化

有機農產品，其收獲與銷售實現“五統一”，即統一分級標準、統一銷售品牌、統一內外包裝、統一農藥殘留檢測、統一加貼有機標志。

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把有機農業與旅游進行有機的結合，將是一種新型的旅游開發模式。有機農業旅游是指以農業生態環境為背景，以有機農業為依托，為人們提供觀光、體驗、度假等廣泛參與形式的新型旅游形式。通常有機農業旅游的內涵有四方面：一是到生態環境中旅游；二是旅游活動的開展以有機農業為依托；三是促進有機農業、農業旅游和生態環境的可持續發展；四是提高旅游的參與性。

在體驗經濟時代，旅游者對體驗的需求日益高漲，更渴望追求個性化、體驗化、情感化、休閑化以及美化的旅游。所謂體驗式旅游是指“為游客提供參與性和親歷性活動，使游客從感悟中感受愉悅。”上世紀八十年代中后期，在中國一度興起的城里人到農村“住農房、吃農飯、干農活”就是體驗式旅游的雛形。人們開展旅游活動大多是為了擴展個人視野，感受不同的生活體驗或者獲取個人生活范圍以外的信息。

有機農業生態體驗式旅游適時填補了都市人“回歸田園、回歸內心、回歸原真”的“回歸”情結需求，適應了人們對原生性和生態性的要求，可以給人們提供一方凈土放松心靈、感受自然。有機農業可以融入溝通、互動和消費等體驗方式以及精神享受，滿足消費者的個性化需求，成為體驗式旅游的有效載體和重要組成部分，增加城鄉互動、促進城鄉一體化建設，具有可持續發展的廣闊前景。

一、無錫有機農業體驗式旅游的現有產品類型

無錫“十二五”現代農業發展目標指出：加快轉變農業發展方式，加速農業與二、三產融合發展，充分展現無錫“岸青水碧、蔬果飄香”的江南魚米之鄉農業特色，依托我市豐富的自然山水和農業物種資源優勢，建設一批以產業發展為基礎，集生態、文化、教育、休閑等功能為一體的多功能特色農業休閑基地，實現農業與旅游產業的緊密結合，適應市民多層次、多元化的消費需求。無錫旅游要以“旅游城”建設為目標，以發展定位為統領，以發展戰略為抓手，以創新發展為驅動，努力將旅游業培育成為無錫國民經濟的戰略性支柱產業，使無錫成為“最適宜旅游休閑度假”的國際化旅游休閑目的地城市。

為了達到以上目標，無錫應打破城市與農村的對立，實現和諧共生、成就新型農業特色示范，加快城鄉一體化先導示范鎮建設，打造一批美麗鄉村休閑旅游示范村，推進健康、養老、旅游等生活服務業健康發展。積極開展有機農業，并打造有機農業的多功能景觀，以滿足現代城市居民對有機農業文化性、娛樂性生活的多維體驗需求，在此基礎上開發娛樂主題的休閑旅游。

目前無錫市正在加快新農村建設和發展現代有機農業，到2015年，基本形成錫東生物農業、錫西優質果蔬產業、錫澄高效設施農業、宜南特色精品農業和環湖休閑農業等五大現代農業板塊。但高品質的有機農業資源仍未得到有效開發，產品同質性高、功能單一、檔次較低；目前供應的有機農業產品結構單一，經營粗放，檔次偏低，缺乏精細化經營；現有產品多打觀光牌、生產牌，配套設施少，游客往往乘興而來、闌珊而歸；目前已開發游憩產品以同質性高的農家樂為主，缺乏更加深化的娛樂、休養、運動、消費等游憩功能。仍停留在對休閑農業資源的低層次運用，不夠重視生態融合。

據初步調查，目前無錫市以有機農業為主題的產品類型如下：

（一）主要依托農產品銷售

如龍寺生態園，主營采摘茶果（楊梅、水蜜桃、醉李、枇杷、葡萄等）、湖邊垂釣、品嘗太湖美味、木屋品茶等項目，附帶燒烤歡聚、CS拓展、帳篷野營。另外還有陽山村、天藍地綠休閑農莊、“尚田”農業、“好壹家”主題農園等。

（二）主要依托旅游

依托農業資源，發展休閑觀光、采摘、養殖、素質拓展、會議服務、運動（有氧跑步，田園騎行）、寫生等項目。如紅沙灣農業觀光區，作為全國農業旅游示范點、無錫市鄉村旅游示范單位，主要種植茶葉、枇杷，采摘、燒烤、農家樂。

（三）依托自然資源、地方文化

如馬山古竹村，江蘇省最具魅力休閑鄉村，近有濕地、遠望青山，毗鄰靈山景區，設有精品民宿，農家餐飲，地方名俗文化體驗等項目。雪浪山生態觀光園，以薰衣草觀賞為主；山聯村挖掘歷史文化，打造特色旅游景區；鴻山都市農業生態園，突出“泰伯故里”、吳文化發祥地的亮點等。

（四）依托農業文化、科普

無錫現代農業博覽園，以農業文化、科技、產品、模式、展示為基礎平臺，主要經營親子體驗、政商會務培訓、生態采摘等農業旅游產品。

（五）主要依托房地產開發

如“田園東方”，國內首個集現代農業、休閑旅游、田園社區等產業為一體的田園綜合體，在農村融入都市文化，適應城里人體驗農趣的市場需求。（圖1）

二、有機農業體驗式旅游的類型

有機農業帶給旅游者帶來最高層次的享受是深度的互動體驗，是對自然與生命的探索，是身體的調養與心靈的愉悅，我們將這些非物質的感受統稱為“生命感悟”（啟示），如個別領先的有機農業推出的“佛法農禪”（例如：有田）、“慢生活”。

游客的體驗類型大致可以分為四種，稱為“4E”（Entertainment，Education，Escape，Estheticism），即娛樂、教育、逃避與審美。游客離開日常居住的環境（逃避現實），接受不同文化與異域風情的洗滌（審美），盡情享受休閑時光（娛樂），并通過一系列感官刺激和心靈感受，獲取精神的成長（教育）。

（一）娛樂體驗

娛樂是人們最早使用的愉悅身心的方法之一，也是最主要的旅游體驗之一。結合具有地方特色的民俗風情、節慶活動、歷史文化，在有機農場可以打造多元主題活動，游客可以與家人共聚天倫，與朋友談天說地，在不同樂趣中放肆快樂。游客通過觀看各類演出或參與各種娛樂活動使自己在工作中造成的緊張神經得以松弛，讓會心的微笑或開懷大笑撫慰心靈的種種不快，從而達到愉悅身心、放松自我的目的。

（二）教育體驗

游客在旅游中見識到的無論是自然風光，還是人文景點，總會以其獨特的自然知識或文化底蘊、悠久的歷史傳統、高超的技藝等令人耳目一新，學習自然而然地就融入旅游的全過程當中。有機農場面向核心家庭開展了形形的親子活動。來自城市的孩子們可以親身體驗栽種、采摘、烹飪等環節，在親近自然的同時感受勞動的艱辛，體會植物成長的點滴。游客在田間盡情呼吸新鮮空氣，品嘗自己親手種植的純天然綠色蔬菜等食物，了解各種農作物的種植、管理知識，并在親自躬耕于農田時體會到種植和收獲的樂趣。

（三）逃避體驗

工作的壓力、日常生活的煩惱、人際交往的復雜、生活空間的擁擠與喧鬧使人們希望能定期到尚未城市化的地方修心養性，忘卻來自工作和生活的雙重壓力，尋找生活中另一個擺脫束縛的真實自我，遠離都市，與田野、清風為鄰，凈化身心靈。近幾年農家旅游的出現客觀上滿足了游客的這種需求，到農家體驗田園生活，可以使游客在相對淳樸的人際關系中放松自我；在與自然、田園零距離接觸中體味陶淵明詩中“采菊東籬下，悠然見南山”的意境，在平淡、與世無爭的狀態下重新發現人性的美好。

（四）審美體驗

美好的事物令人心情舒暢、精神愉悅，游客在感受名山大川姿態各異、人文建筑的高超藝術之美時，就是獲得從身體到精神的放松、通暢、忘我感覺的過程。鄉村建筑、稻田、菜園、花田、魚塘等農村元素，以其獨特的色彩、肌理、線條、尺度，都能給都市人提供別樣的形式美感受；田地勞作、漁舟晚唱、節日喜慶等各種生產、生活活動，又呈現出具有地方特色的表現美。

三、有機農業體驗式旅游規劃與發展的方向

有機農業旅游有一些基本的特征與本質表現，比如鄉土味、文化味、人情味，這三種味道是最基本的要求。在此基礎上，我們還強調有趣味，包括趣味運動、趣味教育、趣味勞動、趣味營銷等等，只有趣味性在各個環節得到體現，才能調動顧客深度體驗的積極性和快樂感。自然就能達到“值得回味”的最高境界，也就是說能給顧客留下深刻的印象，能促使消費者做一個津津樂道的義務宣傳員，能勾起他們美好的回憶并最終促成回頭消費的目標。

（一）發展目標

提升一個有機農業體驗式旅游的功能與品位，大致有六個方向，一是山與水的交融，這是滿足空間審美的主觀性與普遍性；二是城與鄉的互動（城鄉要素的對流），這是促進資源要素的流動性與重塑性；三是動與靜的結合，這是統籌鄉村休閑的舒適性與趣味性；四是古與今的對話，這是保持文化傳承的連貫性與鮮活性；五是中與西的合璧，這是匹配信息社會的時效性與開放性；六是情與景的升華，這是掌控細節處理的藝術性與靈活性。

隨著都市生活節奏的加快以及生活水平的提高，人們對旅游產品提出了更高的要求，更加注重服務的個性化、靈活化，以及更多的體驗和參與。有機農業旅游開發在吃、玩、住、行、養生、運動、教育等方面，如何更好地增加體驗值？有機農業的規劃開發，應該遵循可持續發展原則，注重保護自然生態環境和人文傳統景觀。將“農業資源”和“體驗經濟”相結合，從市場定位、產品設計和定位等方面，為目標客戶設計個性化消費特征的旅游產品，以適應體驗經濟時代人們旅游需求的轉變。

1、從資源中轉化價值：無錫“山、田、湖、城”的基底上，有很多珍貴的資源。如“隆元”、“太湖明珠”等知名地方大米品牌；“長江三鮮”、“太湖三白”和“韜湖鮮”為代表的優勢水產品產業集群；陽山水蜜桃、馬山楊梅、璜土葡萄、陽羨茶葉等規?；瘍炠|茶果產業；無錫太湖花都、錫山高科技園、陽光農林、紅豆杉科技產業園、農博園花卉市場等。因此，立足無錫“魚米之鄉、江南水鄉”的傳統農業特色，注重挖掘和弘揚江南魚米之鄉的農耕文化資源的積淀，注重拓展農業的生態、文化、教育、休閑等功能，形成一批森林和濕地生態景觀、休閑體驗農莊、鄉村度假基地、農業科普基地，充分展示現代有機農業新形象，吸引市民前來體驗旅游。

2、從趨勢中把握方向：無錫已經告別資源依賴的時代，深度體驗之外更需要文化和精神層面的回歸。旅游已被提升為轉換心境的生活必需品，產品的供給亦應隨之走向精神層面，關注外在景觀的基礎上、注重文化內涵、回歸人性成長，從視覺感官升華為精神感悟――關注人文回歸層面需求，從大眾走向小眾――關注細分市場及潛力市場。比如瞄準家庭市場，圍繞親子活動、兒童教育等目標開展親子DIY活動：陶藝，扎染，繪本閱讀，烘焙，烹飪，藝術手工課（樹葉、果實），涂鴉，或者以動物，植物，農業，兒童訓練營等主題教育。

3、從市場中挖掘機會：充分深挖增長市場、積極引導潛力市場。分析客戶群的年齡層次、文化程度等，了解他們需要吃什么（農家飯、下午茶），需要怎么?。ň频辍⒚袼蕖づ瘢欠襁^夜），喜好什么活動（農事體驗、觀光、采摘、運動）。注重互動及體驗的核心家庭，偏好商務度假的政企團體、青睞個性休閑的青年情侶；潛力市場包括，期盼頤養天年的財富長者，關注健康有機的養生之客，需要社交休閑的商務精英，熱愛文化體驗的國際游客。

4、從產業中延展題材：針對不同的客戶群需求開發旅游，兼容歷史，并蓄文化，融合自然，將一切吸引元素打包為可銷售的產品，如親子運動，主題游樂，品質會獎，自然感知，精致度假，健康療養，科普體驗，有機食品，企業培訓，文化休閑，高端運動，私人社交。

（二）資源評價

可以采用問卷調查的形式，首先掌握游客的基本信息，包括游玩次數，距離，交通工具，游玩目的，人數，年齡，文化程度，然后理解游客對景區滿意的地方，需改進的地方。進行旅游資源評價，分析景區的資源吸引力、市場影響力，以科學地實時調整開發項目。