食堂垃圾處理制度范文
時間：2024-03-27 16:44:48
導語：如何才能寫好一篇食堂垃圾處理制度，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。
篇1
堅持以黨的十七大和十七屆三中全會精神為指導，全面落實科學發展觀，以改善校園環境和校容校貌為目標，以建立學校垃圾處理長效機制為核心，進一步加強中小學生環保教育，大力開展校園環境衛生治理整頓，努力抓好學校生活垃圾源頭控制、過程管理和資源化利用，進一步改善校園學習、生活和生態環境，保障師生身體健康，達到有效遏制并最終解決學校垃圾對生態環境污染問題，為全面建設綠色校園提供安全保障。
二、基本原則
1、堅持統籌規劃，經濟適用原則。要著眼當前，兼顧長遠，科學系統地規劃建設學校垃圾處理設施，充分利用縣、鄉鎮垃圾處理設施的處理能力，共建共享。按照減量化、資源化和無害化的要求，合理選擇適合學校實際的收集處理方式和技術。
2、堅持突出重點，因地制宜的原則。各校要結合本鄉鎮的實際，突出重點，因地制宜做好垃圾收集、處理設施建設。
3、堅持科學治理，資源利用的原則。既要注重對校園垃圾采取清掃、清運、處理等治理措施，保持學校的良好環境衛生；也要注重垃圾成份分類，按照資源化利用的原則，對可回收、堆肥利用、能源轉換的垃圾盡可能地加以回收利用。
三、目標任務
我縣學校垃圾處理工作的總體目標是：通過三年的大力實施，大見成效，到2012年底，全縣各校師生的環保意識得到全面提高，建立起比較完善的學校垃圾收集處理體系，力爭全縣學校生活垃圾收集率達到90%以上，垃圾處理率達到80%以上，達到“三個基本沒有”：即校園周邊基本沒有零星垃圾，基本沒有隨地流淌的污水，基本沒有散放的垃圾。在鞏固垃圾處理成果的基礎上，建立健全長效機制，使之制度化、經?；?、長效化。
具體任務是：（1）教室、寢室垃圾處理做到有垃圾存放桶（袋），做到日產日清。（2）食堂垃圾處理要做到“三個有”：有專門處理清運垃圾的保潔員，有食堂衛生打掃、垃圾處理的運行管理制度，有專門的排廢水通道，確保食堂衛生干凈整潔。（3）校園內垃圾處理要做到“五個有”：有一定數量的垃圾桶，有供垃圾集中堆放的垃圾池，有托運垃圾的專用車（板車、三輪車等），有焚燒池等處理垃圾的專用設施場地（垃圾池），有定期打掃環境衛生、處理垃圾的運行管理制度。（4）學校廁所、豬舍垃圾處理要做到定期清掃、無害化處理。
四、垃圾處理工作重點
（一）推行學校垃圾處理有效模式
學校垃圾處理的基本模式是：一回收、二分散、三集中。
一回收：師生把廢料制品、破衣爛鞋、各類軟包裝瓶、廢紙屑等能回收的無機垃圾歸類投放，由保潔員回收并出售給廢品收購站。
二分散：學校日常生活中產生的剩菜、剩飯、爛菜、瓜果皮以及人類糞便、禽畜糞便、生活污水等有機垃圾由學校倒入漚肥窖或沼氣池轉化為有機肥入田。學校建房產生的廢磚、廢陶瓷、廢瓦、余土等建筑垃圾，一律由業主或責任人負責清運，就近分散回填到由當地政府指定廢塘、洼地或機耕路面。
三集中：即不可回收無機垃圾采取三種方式集中處理：一是依托縣城設施集中處理。對位于縣城垃圾填埋場、壓縮站10公里范圍內的敦厚、永和、橫江、鳳凰、梅塘等中小學校采取“垃圾分類、學校收集、鄉鎮運輸、縣處理”方式進行無害化集中處理，實現垃圾處理設施資源共享。二是依托鄉鎮設施集中處理。離鄉鎮垃圾中轉站或垃圾填埋場5公里范圍的中小學校依托鄉鎮垃圾填埋場，采取“垃圾分類、學校收集、鄉鎮運輸處理”方式進行生活垃圾集中處置。三是依托中心村設施集中處理。離中心村2公里范圍內的小學的垃圾采取“學校分類、村收集處理”方式進行集中焚燒、填埋；其它邊遠小學的垃圾就地集中處理。
（二）加快學校垃圾處理基礎設施建設
1、各校要按照實際需要配置一定數量的垃圾桶及垃圾池，有學生寄宿的學校都要建立有機垃圾漚肥窖。要完善校園內廢水排放設施。
2、各校要配置必要的垃圾清掃工具，做到每個教室和寢室有一定數量的垃圾清掃工具，做到日產、日清、日運，防止產生二次污染。
（三）建立健全學校垃圾長效管理機制
1、建立愛衛小組。學校成立政工主任、少先隊輔導員為組長，各班班干部為成員的愛衛小組，通過利用愛衛小組開展衛生評比檢查，利用愛衛小組進行有效地衛生督查。
2、建立衛生包干區制。學校要將衛生區域包干到班，班級再包干到人，通過層層包干，有效地規范學校垃圾處理工作。
3、建立衛生評比制。各校要建立衛生周檢查制、月評比制，并評出“衛生清潔班”和“不衛生清潔班”。通過開展評比檢查，有效促進學校衛生工作深入持久地開展。
五、2009年下半年實施步驟
（一）宣傳動員階段（8月1日—9月30日）。各校要高度重視，精心組織，加強宣傳，發動和引導師生積極主動參與學校垃圾集中處理工作。要加強對學生環保教育，使學生掌握一定的環保知識。各校結合當地政府垃圾處理實施意見和本校實際情況，制定學校垃圾處理工作方案，并組織實施。方案于2009年9月30日前交縣教育局教育股、校建辦。
（二）集中治理階段（10月1日—10月30日）。各中小學校配合當地政府集中開展一次垃圾清理愛家衛生活動；以班為單位，積極開展“小手牽大手”活動，給學生上一堂農村垃圾處理常識課；組織學生走出校園開展一次垃圾清揀活動；組織學生開展以垃圾處理為主題的征文活動，既培養學生良好的衛生保潔習慣，又通過學生影響家長參與到農村垃圾處理行動中。各中小學要積極籌措資金建設好垃圾池和漚肥窖。
（三）建章立制階段（11月1日—11月30日）。各中小學校結合實際，充分發揮師生的主體作用，制定垃圾處理公約，建立健全衛生清掃責任制、垃圾收集制度、垃圾集中處理制度等環衛保潔一系列制度，用制度進一步規范垃圾處理行為；積極開展衛生文明班級、個人評選活動，激發學生講衛生的熱情和榮譽感；對所開展的垃圾處理工作進行自查、整改，促使學校垃圾收集處理工作步入制度化、長效化、規范化運行軌道，確保全縣學校垃圾處理工作能長期有效開展。
（四）檢查驗收階段（12月1日—12月30日）?？h農村清潔工程領導小組組織有關成員單位工作人員，分組對鄉鎮中小學校垃圾處理工作進行集中考核驗收。
六、工作要求與措施
篇2
關鍵詞：垃圾處理技術 垃圾分類 微生物垃圾處理
中圖分類號：X705 文獻標識碼：A 文章編號：1672-3791（2015）05（a）-0105-01
我國經濟發展的不斷加快，隨之而來的城市問題更加凸顯，而垃圾處理問題則是城市化進程中的一個不可避免的問題。由于近些年環境問題愈演愈烈，所以逐漸受到重視，但垃圾圍城現象仍屢見不鮮，城市生活垃圾處理模式急需升級和改革，以實現我國垃圾優化處置及合理利用，推進可持續發展進程。
1 我國城市生活垃圾處理末端環節的局限
目前我國的城市生活垃圾末端處理方式主要有堆肥、焚燒、填埋等方式，這些處理方式都對環境有一定的污染。其中衛生填埋是城市生活垃圾處理的主要手段，其次是焚燒，堆肥所占比重最小。
1.1 衛生填埋的垃圾處理方式
衛生填埋目前是我國大多數城市解決生活垃圾的最主要、應用最廣泛的方法，是垃圾處理的終端手段。盡管衛生填埋具有費用低等優點，但因為它處理的主要是混合垃圾，仍存在著環境隱患，其中有重金屬污染、垃圾堆放散發臭氣、垃圾滲濾液污染等問題。不僅如此，這種方法還占用了大量土地資源。
1.2 焚燒的垃圾處理方式
焚燒是傳統的垃圾處理方式，該種方式具有使垃圾減量化、占地面積小等優點。焚燒還能產生熱能，被人們利用，節約資源。但是，大部分垃圾在焚燒的同時會產生有毒有害氣體，如二惡英和呋喃。二惡英來自于含氯塑料等垃圾的焚燒，一般生活垃圾中含有大量的氯化鈉（NaCl）等化學物質和塑料等廢棄物，而這些物質燃燒會產生二惡英，這就意味著生活垃圾在焚燒的同時會產生大量的二惡英，危害人類的身體健康。同時，垃圾焚燒浪費了一部分沒有被分離出來的可回收垃圾資源。
1.3 堆肥的垃圾處理方式
我國經濟發展水平較低時期，生活垃圾成分主要是餐廚垃圾，適合堆肥處理。但是，隨著經濟的發展，我國城市居民生活垃圾的種類趨于復雜，其中不乏重金屬、塑料袋等有毒有害廢棄物，這樣的垃圾顯然不適合堆肥了。堆肥雖然具有占地小、資源再利用等優勢，但是，從當下來看，我國現階段還沒有全面實行垃圾分類收集制，這表示混合的生活垃圾所含有有毒有害物質等垃圾必須被先分離出才可以進行堆肥處理。
2 我國垃圾處理末端環節的改進分析
2.1 垃圾分類回收的垃圾處理模式
通過分析我國的垃圾處理模式，借鑒國外如日本、韓國等國經驗，可以看出實行垃圾分類制度是一個實現循環經濟、促進環境保護和可持續發展的可行方案。對于衛生填埋來說，盡管在進行填埋之前，垃圾填埋場的工作人員的進行了粗分類，但垃圾中部分有毒垃圾很難分揀出來，而這種垃圾一旦進行填埋，對土壤、地下水都會產生污染。如果實行垃圾分類制度，垃圾填埋前就可以分離出有害物質，減小對環境的污染，并且垃圾中的可回收物能得到再利用，提高了資源利用率。若先進行垃圾分類再進行焚燒處理，就不會導致“一種污染轉化為另一種污染”的現象，相反，垃圾燃燒產生的熱能能被人類利用。如果垃圾中含有濕垃圾和有毒有害物質影響焚燒，不僅會導致焚燒的效果不好，還會導致更嚴重的污染。
堆肥的處理技術主要是由于我國居民生活垃圾的成分復雜才很少使用，實行垃圾分類的制度，讓居民將可以堆肥的成分單獨分開，如廚余垃圾等，不僅減小了垃圾處理的成本，還使得垃圾變成了肥料資源。
可以看出實行垃圾分類制度是有效解決我國現階段垃圾處理末端環節存在的問題的手段之一。經過分析，城市居民產生的生活垃圾應當按照下列方式分類投放：
（1）廚余垃圾應當放入廚余垃圾專用垃圾袋，再投放至指定的垃圾收集容器，廚余垃圾的水分應當在放入專用袋前盡量瀝干。（2）有害垃圾應當放入有害垃圾專用垃圾袋，再投放至指定的垃圾收集容器。（3）可回收物中的玻璃類應當放入單獨的可回收物專用垃圾袋中，再投放至指定的垃圾收集容器，玻璃上應當無異物。（4）可回收物中紙類、塑料類、金屬、織物應當潔凈、無異物，放入可回收物專用垃圾袋，再投放至指定的垃圾收集容器。（5）裝修（裝潢）垃圾、大件垃圾應當投放在指定地點。（6）其他垃圾應當放入其他垃圾專用垃圾袋，再投放至指定的垃圾收集容器。
除了城市居民，城市中仍存在著其他主體，他們產生的生活垃圾應當按照下列要求分類投放：
（1）餐飲業、單位食堂等產生的餐飲垃圾可以使用容器裝盛，由政府或物業單獨回收。（2）單位裝修（裝潢）垃圾、大件垃圾應運至環境衛生行政主管部門指定的處置場所。（3）有害垃圾、可回收物、其他垃圾應當按照城市居民的分類標準進行投放。
2.2 垃圾處理的技術改進
我國目前使用的垃圾處理技術存在著一定的局限性，要解決我國的垃圾處理所帶來的環境問題，研發新技術是一個有效地途徑。微生物垃圾處理技術。這種技術利用微生物的代謝過程使其分解垃圾，生成對環境污染小或者零污染、能被人類利用的生成物。這是一種環保效果好、高資源利用率的技術，也是人類未來的垃圾處理技術發展方向。目前，微生物的垃圾處理技術所能使用的垃圾范圍較小，主要分解的是餐飲垃圾。但是，現階段許多專家在進行有關微生物的垃圾處理方面的研究。不同種類的微生物所適合的垃圾種類不同，專家們在研究哪種微生物適合哪種垃圾的同時，還在利用各種方式培養能分解各種生活垃圾的微生物。目前許多新的垃圾處理技術正在研發過程中，不僅是微生物垃圾處理技術，未來的垃圾處理技術將多種多樣。
參考文獻
[1] 焦晶.我國城市生活垃圾源頭分類的管理的對策研究[D].天津：天津商業大學，2013.
[2] 王愛蓮，李少東.我國城市生活垃圾現狀及處理技術研究[N].陜西：西安石油大學學報（社會科學版），2012（2）.
[3] 邊策.防治城市垃圾污染的哲學思考及政策研究[D].錦州：渤海大學，2014.
篇3
甲方：______________________居委會
乙方：______________________大酒店
根據《中華人民共和國經濟合同法》及有關規定，經甲乙雙方友好協商，本著平等互利的原則，就甲方向乙方收購垃圾事宜達成如下協議，雙方共同遵守。
1、甲方與乙方簽定協議，負責處理乙方的垃圾(包括污水)和管理垃圾房。所有清潔工作必須按照深圳市衛生防疫站，衛生局和環保局的規定進行。如有違反深圳政府的規定及行為，甲方將負全部責任。甲方必須全部負責為乙方處理垃圾所需的有效的政府認可文件或牌照及其所需費用。
2、甲方指定一個或幾個人員做專職的“垃圾處理服務人員”。他們將負責從酒店的垃圾房清出全部的乙方在此合同里所規定的垃圾。無論何種天氣(雨天、雪天、冷天、熱天等)，垃圾的清運工作每天都要照常進行，包括節假日在內。
3、甲方準備一份其指派的專職服務人員的值班安排表，并必須在每周星期四交一份給乙方的管事部經理。每兩周一次。甲方指派的服務人員每天的值班時間如下：
早班：7：00-17：00
晚班：15：00-24：00
甲方將按照乙方所制定的規章制度來管理自己的員工，每天從上午6：30-24：00至少安排二名員工在垃圾房內清理垃圾，每天清運垃圾的時間為：早班7：00-8：00，晚班19：00-20：00。
4、甲方指派的服務人員要時刻聽從乙方管事部經理、其助理或當值負責人的管理，并必須把待運出酒店的全部垃圾堆放整齊、妥當，保證垃圾處理的周圍環境整潔、干凈達到乙方規定的衛生要求。
5、在乙方人員對垃圾房和周圍環境進行定期的維修，清潔衛生工作時，甲方指派的服務人員必須給予大力協助，使得此地區的衛生狀況符合深圳市衛生保疫站及街道辦事處的有關規定和要求。
6、對于將在乙方管轄區內工作的甲方的全部指派人員，甲方要提供他們的登記照(兩張)，身份證和完整的人事資料。此外，每個甲方的指派服務人員必須交有效健康證，以證明他們沒有傳染病或其它健康問題。
7、如甲方指派人員不具備第6項要求，這些人員不可以在乙方管轄區內的酒店任何地區工作或逗留。甲方需另指派符合第6項條件的人員替代。
3、 招待餐及經理餐按每人/每餐 元標準，需要時甲方可預先提出新標準，乙方則按標準做好，力求做到客戶滿意。
4、 菜式備選品種每餐不少于 個(其中葷菜類不少于 個)，經常輪換。早、夜餐品種不少于 個。
5、 膳食供應時間：早餐 ： — ： ;午餐 ： — ： ;
晚餐 ： — ： ;夜宵 ： — ： ;
通宵餐 ： — ： ;
甲方可根據生產需要，向乙方提出變更就餐時間，乙方應于積極配合，并須準時開餐，做到飯熱菜香。
6、 夏季期間，根據勞動部門的規定，當氣溫在35℃及以上時，應甲方要求，乙方應向甲方員工供應消薯飲料(冬瓜湯、涼茶、粥品等)，供應數量由甲方確定，乙方只收回物料成本。
7、 乙方銷售的食品，應做到價廉物美，在原材料進貨價格的基礎上獲取利潤應控制在25%以下。
六、 衛生管理和環境保護
1、 承包期內，乙方應搞好轄內的環境衛生工作，噪聲、污水、煙塵排放應符合國家標準，飯堂內外保持衛生整潔。
2、 垃圾污物應按指定地點放置，不得隨便舍棄。
3、 應按有關規定自覺接受衛生管理部門對轄區內工作檢查、監督。
4、 廚房用品具嚴格實行一洗二過三消毒的規程。
5、 不得出售任何變質或受污染的食物。
6、 乙方所有工作人員上崗前必須通過勞動部門指定醫院(或防疫站)的體檢，并領取飲食行業健康證。
7、 乙方在實際操作中若有違反上述規定者，所導致的后果由乙方全部承擔。
七、 制度的建立
1、 承包期內，乙方應健立健全各項規章制度及有關崗位責任制和操作規程，并嚴格按制度和操作規程工作。制度建立主要包括：放火、防毒、防盜、衛生管理、物流采購和供應等方面。食堂全天均應有員工值班，嚴防類事件發生。
2、 乙方應切實做好防火、防盜、飯菜食品的衛生安全工作，若發生責任事故，后果由乙方全部承擔。甲方有權進行監督和檢查。
3、 甲方有義務負責對廚房水、電管線路的維修保養，小故障三小時內完成處理工作，大故障不超過八小時，不可抗力的不在此限。
八、 結算方式(與甲方行政或財務負責人面議)
九、 違約責任
1、 乙方在承包期內與外界發生的一切債權、債務等糾紛問題均與甲方無關。 2、 甲方保證乙方的經營環境不受內部或外來部門的干擾，一旦出現上述情況由甲方負責理順。
3、 除不可抗力事件外，乙方不得以任何理由不及時或不充足供應職工膳食。
4、 由于甲方原因造成乙方未能按合同要求供應膳食，(如故意切斷乙方的水電供應)而造成乙方經濟損失，由甲方負責賠償。
5、 甲、乙雙方對應付對方的有關費用，補助等，應按合同規定要求按時計付，愈期未付的每天加罰1%滯納金，逾期最多不得超過十天，超過十天視作違約，違約方應向對方賠償一切損失。
6、 甲方或乙方違反本合同或單方面無正當理由終止本合同者，應向對方賠償一切損失。
十、 仲裁
本合同發生爭議時，雙方應協商解決，協商不成時，可向工商行政部門申請仲裁或向人民法院提出上訴審理。
十一、 本合同如有遺漏和未完善之處，在補充協議中明確，補充協議作本合同的組成部分，具有同等的法律效力。
十二、 合同自雙方簽訂之日起生效，合同正本一式四份，雙方各持兩份。
十三、 附件《 》與本合同一同生效。
十四、 甲方同意在雙方簽字之日生效后，乙方需在 月/日內進入甲方食堂正式承包運作，本合同的承包期限從乙方正式進入甲方食堂承包運作之日起生效，此條款與本合同一同生效。
甲方(章)： 乙方(章)：
代表人： 代表人：
簽約日期： 年 月 日
8、對于在乙方管轄區內工作的甲主指派人員不論在任何地方任何情況下發生的交通事故、物品遺失、人身意外、傷及第三方(財產或人員)，甲方必須為他們承擔全部責任。乙方不承擔任何形式的責任及索賠。
9、甲方必須承擔垃圾處理涉及的一切費用，包括(堆放、運輸、處理管理和其它)，這些過程與清潔乙方垃圾房里的垃圾相關。甲方處理全部垃圾時，必須嚴格遵照深圳環衛局的管理規定和要求。如有違反，其全部后果及責任均由甲方承擔，而不可以向乙方提出索賠。(甲方不負責酒店任何裝修垃圾。)
10、乙方員工不得擅自售賣酒店承包給甲方范圍內的垃圾及廢品。乙方負責給甲方水、電清洗垃圾房，房內外地面、墻壁、地溝、天花、窗戶等環境設備。乙方垃圾房的滅蚊、滅鼠工作、藥物由乙方提供服務。
11、工作或逗留于乙方管轄區的甲方人員，當他們履行其職責時，甲方必須保證指派的人員守時、忠誠、老實、吃苦、肯干、品行端正。
12、在清理和處理垃圾時，如果甲方指派人員發現垃圾中有乙方物品或餐具(如碟子、碗、餐刀、其它用具等)，無論酒店用品或餐具是否完好，甲方及其指派人員都必須及時歸還給酒店管理部。
13、除了此合同里規定的可賣垃圾外，任何情況下，甲方指派人員都不準從乙方管轄區拿走乙方任何物品。如果發現甲方指派人員正在拿乙方物品，而這些物品并不屬于可賣垃圾范圍，則乙方有權向甲方索賠xx-4000元(人民幣)的罰金。如甲方指派工作人員有嚴重過失，則乙方有權立即終止此合同，并且乙方不會退還甲方按規定已預付給乙方的全部金額。過失情節的輕重程度將以酒店“員工手冊”為標準。
14、甲方指派的所有工作人員，當值時必須穿制服及配戴工卡。
15、甲方指派的所有工作人員，必須嚴格遵守乙方制定的各項有關安全、保安及衛生的規章制度。
16、甲方必須按此合同規定的次數及時清運全部垃圾。此外，甲方垃圾運輸車必須憑乙方保安人員(或其指派負責人)共同簽字確認的出入通行證出入乙方管轄區域。
17、此項協議中所有費用將由甲方負責，自簽定本協議之日起，三日內向乙方繳交保證金人民幣捌仟元整(￥8,000.00)，在本協議有效期內如未發生任何違例事故，協議期滿時退還給甲方。甲方應于每月十日前按時向乙方繳納該月管理費人民幣肆仟元整(￥4,000.00)。
18、由乙方從其管轄區各處收齊合同第19條規定的全部可賣垃圾，集中到乙方管理的垃圾房里。
19、以此合同的各項條款及要求為前提，乙方在此聲明：下列物品屬于“或賣垃圾”。
甲方可以拉走：
各類剩菜剩飯等 (乙方不再使用)
各類紙包裝及空盒 (乙方不再使用)
各種塑料瓶子及其他塑料制品 (乙方不再使用)
各種鋁、錫制盒或罐 (乙方不再使用)
各種玻璃瓶 (乙方不再使用)
各種用過的食用油 (乙方不再使用)
各種泔水(不可以倒進市內排水系統里)
各種供動物食用的垃圾 (人適合人類使用)
除非乙方要求使用可賣垃圾，這類情況時，請參考第20條規定。
20、對于需要在酒店內使用的某些可賣垃圾，乙方可以隨時要求不予出售。如果乙方不愿出售，甲方不可以因失去這些垃圾而提出賠償或補償。不過，乙方會保證這些垃圾在第21條規定的時間處理。
21、乙方聲明：按此合同規定，甲方是可賣垃圾處理的獨家，乙方不可在此合同期內，就可賣給垃圾處理一事，再與第三方簽約。但是，若深圳市環衛局有指示或要求，此規定就不適用。
此合同的終止：
a、乙方將有權提前解除協議而無須作任何解釋。
b、如果有關省市或政府部門通知乙方終止合同(或者省、市政府部門的有關規定發生變化)則乙方有權立即終止合同。如果發生此情況，甲方無權要求賠償或補償損失。但是甲方可得到預付風險抵押金的退款。
c、如果任何一方要求提前終止此合同，必須提前三十日(自收到通知書之日算起)以書面形式通知對方，通知書告知對方其要求終止此合同。
d、如果甲方沒有提前三十天通知乙方而單方提前終止合同，則乙方有權向甲方索賠，且甲方無權要求乙方退還已預付給乙方的款項。
22、此合同之有效期為壹年，即xx年02月01日至xx年02月01日。
23、如果雙方合作良好，服務到位，則會在此合同到期時，續簽合同。
24、此合同一式兩份，雙方各執一份，一經簽字立即生效，同具有法律效益。
甲方單位：_______________________居委會
乙方單位：_______________________大酒店
篇4
為了做好項目一隊生活區域及施工現場的環境衛生工作，保障人員的身體健康，減少環境污染，現根據國家的有關法律及規定并結合本單位的實際情況制定本規定。
2適用范圍
本規定適用于項目一隊管轄區域及工程施工場地作業區域對環境衛生工作的指導與規范。
3職責
劉宏負責本文件的有效實施，管理室等相關部門配合。
4管理規定
4.1食堂環境管理規定
4.1.1食堂工作人員每年進行一次健康狀況檢查，合格上崗，不合格調整。工作時，必須穿戴工作服帽，衣著整潔，不留胡須，勤剪指甲，勤洗澡。
4.1.2不購進、不使用變質變味食品，生熟食品分開放置，存放食品及調味的容器加蓋放置，保持清潔，擺放整齊，每周對冰箱、冰柜貯存的食品進行一次清理，每月對冰箱冰柜進行一次除霜清潔。
4.1.3所用餐具應使用洗滌劑、消毒液加清水沖洗。
4.1.4炊具、爐具外表無油漬，無交叉污染。水池無積水，無污跡、泥垢；地面整潔，抹布洗凈晾干放置；垃圾及時清運不隔夜。
4.2辦公室環境管理規定
4.2.1辦公室內無蜘蛛網、吊灰，墻壁整潔，門、窗、燈架、電扇、空調室內機無垢跡，地面無煙頭、紙屑、痰跡。
4.2.2室內物品擺放布局合理，辦公桌無雜物，文件資料放置整齊有序，必備生活用品定點放置，垃圾及時清運，空氣清新。
4.3公共場地環境管理規定
公共場地地面整潔，車輛停放整齊有序，墻壁無亂貼亂畫，垃圾箱定點放置，專人每日清理，綠化良好。
4.4浴室環境管理規定
浴室地面無污跡、積水、煙蒂、大小便，墻壁無霉斑，燈光明亮，通風良好，管道無破損、堵塞。
4.5公廁環境管理規定
4.5.1公共衛生間（廁所）墻壁無亂寫亂畫，無蜘蛛網、吊灰，地面無積水。
4.5.2便池無積糞、積垢、尿堿，無蠅蛆孽生，每月用藥劑洗垢、消毒一次，春夏季視情況增加次數。
4.5.3衛生間每日專人清掃兩次，廢棄物每日清運一次，夏季每日打蟲劑一次。
4.6施工現場環境管理規定
4.6.1工程施工外場作業的衛生參照上述相關部份執行。
4.6.2工程施工外場作業使用的飲用水箱應加蓋加鎖，專人負責，加貼明顯的飲用水標識，定期清除箱內污垢，定期對水質進行檢測，達到飲用水標準后方可飲用。
4.7職工宿舍管理規定
職工宿舍及休息室要保持整潔，物品、床鋪要統一置放，個人要保持良好的衛生習慣。
5禁止事項
5.1禁止工程施工車輛在運輸過程中拋、撒、滴、漏污染環境。
5.2禁止向水體排放油類、酸液、堿液或者劇毒廢液。
5.3禁止在水體中清洗裝貯存油類或者有毒污染物的車輛和容器。
5.4禁止向水體排放、傾倒施工廢渣、生活垃圾及其它廢棄物。
5.5禁止向水體排放含熱廢水。
5.6禁止非工作人員進入食堂后場操作間從事與工作無關事宜。
5.7禁止在食堂操作間洗滌含工業用油、酸堿及有毒物質的物品。
5.8禁止焚燒垃圾或用土淹埋含油、酸、堿、毒污染物的物品。
6廢棄物的處理
6.1項目一隊辦公區域、生產生活區域分類設置總垃圾桶。
6.2工程外場施工時，應設置相應的臨時垃圾處理中心，且與主體工作同時設計、同時施工、同時投入使用。適時清運處理施工垃圾。
6.3各辦公室垃圾桶內廢棄物，適時分類放入總垃圾桶內；公共場地垃圾桶每日清理一次；總垃圾桶每周由專人運至垃圾場清理一次，清洗沖刷一次；夏季視情況增加傾倒次數。
6.4食堂的泔水由住地附近養豬專業戶每日收集清理。
6.5施工工地所用的油類廢棄物的處理按《危險品管理規定》的要求執行。
6.6各類固體廢物按《固體廢物控制管理規定》的要求執行。
7衛生管理運行
7.1該專項工作由劉宏主管主抓，各辦公室具體檢查督辦。
7.2各辦公室、食堂、集體宿舍、廚房內部衛生及各自門前公共場地衛生由其工作人員負責清掃保潔。
7.3項目一隊每月組織一次衛生狀況檢查，要形成記錄表格“衛生檢查表”，對檢查結果進行一次評審，對已達標的要求其持續改進，對未達標的，制定方案下達整改通知書，保證達標，公布檢查評審結果。
7.4每年對該項工作進行二次內審，適時調整，確保該項制度的符合性、工作有效性的發揮。
7.6每年舉辦一次有關環保衛生知識的宣傳研討會，學習相關知識，增強員工的環境意識。
8行政責任
篇5
環境衛生自查報告范文(一)自百日整治活動開展以來，我按照縣上、局里、隊上的具體安排，認真學習，針對在工作中存在的突出問題，從思想、學習、工作等方面進行了自查?，F將自查情況作如下匯報：
一、存在的問題和不足
1、理論學習的自覺性不夠高，認識還不夠到位。對新形勢下理論學習的重要性、緊迫性理解不深，缺少刻苦鉆研的精神;對政治理論學習走過場，敷衍了是，思想上未引起足夠重視，對政策的掌握一知半解，缺乏必備的政治素養和厚重的理論功底。
2、對業務鉆研不夠精，工作作風不夠扎實。工作起點不高，要求不嚴，不注重學習鉆研和知識積累，不重視對業務知識的深入學習和掌握，認為自己已有一些業務知識就可以應付當前的工作就行了，對工作中出現的一些新情況、新問題辦法不多，在解決問題中無法應對，沒有深刻認識到業務水平的高低對工作的質量和效率起決定性作用;對工作有時抱應付的態度，存在“多做多錯，少做少錯，不做不錯”的態度，除了自己必須完成的工作任務以外，能不做就不做，免得惹禍上身。“事不關己，高高掛起”，缺乏踏實的工作作風和敬業精神。
二、整改措施
1、加強理論學習，提高政治素養。要自覺地把理論學習作為一種修養、一種責任和一種境界，勤于學習，勤于動腦，持之以恒;要自覺地用理論學習來解放思想、統一思想;要端正對學習的認識和態度，要克服浮躁心理，要靜下心來，把主要精力放在學習和實踐上。努力提高理論素養，提高自身素質。
2、加強環衛業務知識學習，提升業務素質，切實改進工作作風。
(1)、對業務知識，既要向書本學，又要向內行學，向實踐學，在工作中積累點點滴滴的經驗，才能更好地開展工作。
(2)、工作要有責任感，對單位要衷心，對事業要忠誠。記得有一本書叫做《把信送給加西亞》，書中的主人公羅文正是懷著這份忠誠心和責任感，歷經千辛萬苦，把信送到加西來將軍手中。責任感和忠誠心是自身素質的一個重要方面。工作擁有這一份責任心，就沒有做不好的工作。擁有了這一份責任心，不管是不是自己的“分內”事，只要與單位的工作有關，才能夠認真負責地去對待。不僅要對自己的“分內”事高度負責，還要將“分外”事也當做“分內”事，義不容辭地承擔起來，而且能夠盡一切可能地將工作出色地完成。所以我也要有這份責任感和對事業的忠誠心，認真的干好自己的本職工作，只要在崗位上一天，就要負起一天的責任來。要將責任放在心中，要積極的認識這次“效能風暴”的眾多益處，要用一種更積極的心態迎接它，面對它，接納它。不需要他人的監管，要自覺完成自己的工作任務，盡到自己的工作責任。在今年，我不僅每月按時完成自己的收費任務，還幫助別人完成了萬余元的收費任務。
總之，針對以上分析出來的問題和制定的整改措施，我將在以后的生活中、工作和學習中，時時與以對照檢查，嚴格要求自己，不斷完善自己，加強修養，要以高度的政治責任感、使命感和敬業精神，踏踏實實、勤勤懇懇地做好本職工作，爭做一名優秀的環衛工作
環境衛生自查報告范文(二)本期以來，我校根據有關文件精神，結合創建“平安校園”的相關要求，對校園環境衛生 進行了集中整治，取得了顯著的實效，現將治理校園環境衛生工作報告如下：
一、 加強了領導，成立了校園環境衛生專項工作領導組
組 長：xx
副組長：xx
成 員：xx
領導組明確 了職責與分工，認真分析了我校環境衛生方面的現狀，提出了明確的工作重點和目標，制定了相應的措施和辦法，將校園環境衛生納入到年終考核當中，促使環境衛生抓緊、抓實。
二、 加強了宣傳和教育，學習貫徹文件精神
領導機構成立了以后，充分利用教師會、校會、班會等平臺，向全 校師生進行保持校園清潔的宣傳和教育，使師生的校園衛生意識得到加強和提高，全校師生紛紛行動起來，使得文件精神得到了深入的貫徹。
三、 反復自查，集中整治
本期 以來，我校對校園環境衛 生進行了三次專項整治，組織全體教職工認 真排查，確保校園衛生無死角，堅決杜絕校園臟、亂、差等不良現象，此外，由少先隊牽頭成立了校園衛生學 生檢查委員會，利用課間對各班衛生情況進行了檢查。由教 導處組織教師對各班衛生情況進行評比，從而使衛 生工作的長期開展得到了有力的保障。
四、 加強教育，讓全校學生樹立衛生意識。充分利用衛生與保健課和主 題班會等渠道，教育學生愛清潔，講衛生，勤洗衣服勤洗手，并利用校會向學生講解講衛生的重要性， 講衛生與防疾病的關系，衛生與健康的關系，使學生真正做到自覺講衛生、愛清潔。
五、 加 強監督機制，使清潔保持每一天，利用思品課向學生進行講文明、不亂扔垃圾的教育，評選“文明小標兵”，評 選“衛生示范班”，確保校園清潔。
六、 加強了食品衛生的監控。
一是加強 食堂做作業人員的培訓，二是安排專人對食堂食品衛生進行負責，落實責任，每天對食品進行檢查并作好相應記錄，三是對校園零食攤的清理，目前我校已全部清理出 校園零食攤點，確保校園無教師及其家屬擺攤設點，校園100米內沒有零食攤點。
總之，經過我校全體師生的努力，目前我校的環境衛生狀況已得到明顯 改善，校園清潔、無衛生死角，今后 必將把此項工作長期開展下去，以保持校園衛生的良好狀況，保證全校師生的 生命健康和校園的清潔。
環境衛生自查報告范文(三)環衛所在縣住建局的正確領導下，緊緊圍繞環衛中心工作，以環境綜合整治及長效化管理為著力點，堅持為民服務的工作理念，明確工作目標，完善工作機制，有序推進環衛各項工作，實現了“容貌整潔、管理有序、環境美化”的管理新目標。
一、基本情況
1、環衛所現有正式職工8名，退休職工25名。在環衛管理過程中，對人員進行調整和分工，落實了責任。其中設置所長、副所長、垃圾處理廠廠長、垃圾處理廠日常管理人員、票據領取、財務對接人員、收費人員、道路清掃人員各1名、在市政所工作的1名。
2、所屬環衛清掃保潔、垃圾中轉公司2個，垃圾清運公司1個，實行了承包清掃、中轉、清運分離。
3、環衛清掃面積：由2019年的55萬m2增至2019年的108萬m2(新、老城區及工業園共有68條街道)。
4、公廁管理由2019年的9座增至2019年15座。
二、拓展思路，加強環衛管理
(一)完善制度，規范管理。
為了認真落實長效管理機制，加大內部管理力度，我所先后制定和完善了《內部管理制度》、《環衛清掃保潔和垃圾中轉清運作業日?？己藰藴省贰ⅰ肚鍜弑嵶鳂I目標管理辦法》、《垃圾中轉作業目標管理辦法》《垃圾清運作業目標管理辦法》、《生活垃圾處理廠工作人員目標管理辦法》及《公廁管理辦法》等一系列的管理制度和管理辦法，城區的環境衛生管理工作有了顯著提升。
(二)加強領導，明確責任，保證工作落實
為了全面提升環境衛生管理質量，結合工作實際，我所及時對環衛管理人員進行部分調整和分工，將環衛管理工作任務細化，實行“定人、定崗、定責”的管理模式，加強領導，明確工作職責和目標任務，管理規范，激發了全體職工的工作熱情和責任感，確保了環境衛生管理工作落到實處。
(三)加強日常管理，提高環衛服務質量
環衛所擔負著新老城區和工業園環衛清掃保潔、垃圾中轉、清運工作，在清掃面積達 108 萬平方米，日產垃圾160噸的情況下，嚴格按照環衛清掃保潔和垃圾中轉、清運作業管理辦法和日?？己藰藴蔬M行作業。
一是嚴格要求，強化管理，采取日?？己恕⒍〞r考核相結合的方式對環衛作業各標段的作業質量，合同落實情況進行監督、檢查、考核和管理，并在每月的25日組織有關人員對環衛標段清掃保潔作業規范、質量情況進行月查考核。發現問題，限期改正，對改正不到位的，給責任人一定處罰，做到了逗硬獎懲。今年在高溫的情況下，為實現保潔質量不減、環衛職工安全健康的雙贏局面，環衛所實施“三管齊下”，全力保障一線，全力保障質量。合理安排道路保潔時間，在作業時間上，根據道路狀況合理調整作業時間，加大保潔力度。同時加大機械化作業力度，對縣城街道增加掃地車作業次數，延長機掃作業時間，減少人工作業強度;每天出動灑水車對城區街道和工業園進行清洗、降塵，最大限度地降低城區街道溫度和減少灰塵污染。目前，環衛基本解決了街道無白色垃圾，街道清掃保潔達到了環境衛生管理標準，縣城環境衛生面貌取得根本性改善，得到了縣、局領導和市民的好評。
二是負責對新老城區及31個鄉鎮、兩個園區和318線、304線及蓬紅線(80個村、285個社)的生活垃圾進行清運至下東垃圾處理廠進行無害化處理。有效改善了鄉鎮場鎮垃圾遍地，長期積留的狀況，使場鎮整體環境面貌得到了有效提升。同時加強了縣城垃圾中轉站、垃圾斗點的管理及果皮箱清掏工作，認真落實日常收集生活垃圾制度，盡量避免垃圾拋灑，防止在收運垃圾過程中飄灑造成二次污染。做到垃圾日產日清。一年來，日清運垃圾約380余噸，垃圾清運率基本達到100%。
三是做好垃圾處理廠的日常監督、管理工作。城鄉環境綜合治理開展以來，已對新老城區、老一、老二片區31個鄉鎮、2個園區的居民生活垃圾進行集中填埋處理，日填埋垃圾量380余噸。做到了垃圾進場有登記、填埋有記錄，在垃圾處理的過程中, 嚴格按照工藝流程，對進場垃圾采用石灰消毒、泥土覆蓋垃圾,邊傾倒邊填埋,平整推碾, 壓實處理。按時對垃圾處理廠進行殺菌和噴灑藥物殺蟲、滅蠅相結合的辦法進行處理,盡量把污染降低到最低程度。
四是為了提高城市公廁衛生水平，更好地方便群眾使用?？h城區15座公廁納入環衛所的日常工作，將公廁的衛生標準、管理要求、開放時間、管理人員和投訴電話公示上墻。做到了及時打掃、清洗、消毒、專人管理和定期檢查、維護，保持了公廁的清潔、衛生和設備、設施完好，加強了縣城公廁的管理，更好地方便了群眾。
(四)高度重視，做好迎檢工作
我所高度重視全面部署各項迎檢工作，抓好重點、難點和敏感點的重點整治，精心組織標段人員加班加點清理街道衛生死角，出動掃地車、灑水車對城區街道、工業園區及318線等地段進行沖洗，確保了沿街、沿路和沿河重點部位的清潔。做到軟件、硬件全部到位，全力以赴高標準做好了縣城環境衛生整治行動督查的各項迎檢任務。
三、存在問題
(一)隨著環衛管理范圍的擴大，環衛所管理人員十分緊缺，環衛工作還不能面面俱到，還存在不盡人意的地方。
(二)清掃保潔、垃圾中轉清運模式，已不能適應環境整治的需要。特別是環衛設施陳舊老化，存在嚴重的安全隱患。一是垃圾中轉站建設緩慢，影響垃圾清運;二是垃圾中轉站建于2019年，按設計要求只能使用8年，現已處于報廢狀態。存在著嚴重的安全隱患。加之垃圾中轉站修理費逐年遞增，造成垃圾積壓有時不能及時清運,影響縣城環境衛生;三是垃圾儲存車也年久失修，嚴重影響市容美觀。
(三)污染源控制問題：縣城的施工工地范圍廣，涉及的路段多，揚塵污染、帶泥上路的現象比較突出，嚴重影響環境衛生，增加了環衛管理工作強度。
(四)市民衛生意識淡薄，亂扔亂倒、損壞環衛設施現象突出。
四、整改措施：
一是積極探索環衛新方法，嚴格清掃保潔管理責任制。主次道路和背街小巷延長保潔作業時間，城區街道實現“全覆蓋、全時段”保潔。城區主要道路增加機械化作業次數，提高道路機械化作業水平。
二是加強環衛日常管理工作力度，定期或不定期對城區街道清掃保潔、垃圾中轉、垃圾清運和縣城公廁的管理情況進行巡視、抽查。重點對各標段的作業質量，合同落實情況進行檢查、考核，逗硬獎懲。
篇6
【關鍵詞】珍視生命 食品安全 規章制度 管理 培訓
人以“食”為天，飲食安全關系千家萬戶，關系黨計民生。學校食堂的食品安全關系著全校廣大師生身體健康和生命安全，加強學校食堂管理，預防食品安全事故的發生，營造安全放心的飲食環境，是各級領導最重視的工作之一，也是社會、家長最關注的問題之一，還是廣大教師、學生最關心的事情之一。
一、建立健全各種規章制度，向“制度”要安全
要建立學校食堂各種管理制度，首先要深入學習、掌握食品安全相關的法律法規，特別是《食品安全法》，它是我國有關食品安全的基本法律，是制定食品安全法規、規范性文件以及各級各類規章制度的主要依據。它要求食品生產經營者應當依照法律法規和食品安全標準從事生產經營活動，建立健全食品安全管理制度，采取有效的管理措施，保證食品安全。同時，要對經營的食品安全負責，對社會和公眾負責，接受社會監督，承擔社會責任。作為學校食堂，就要對加工的食品安全負責，對學校負責，對教師和學生的飲食安全負責，就要自覺接受廣大師生、家長和社會的廣泛監督，承擔法律責任。
因此，建立健全各種規章制度，對學校食堂的食品安全管理措施的落實有著至關重要的意義。學校應當結合自身實際，制定出各種管理制度。如學校食堂組織管理機構制度，餐飲服務許可制度，從業人員健康管理及培訓制度，食品原料的采購、查驗和索證索票制度，食品留樣制度，餐飲用具洗滌、消毒制度，操作間冷熱、生熟食品加工流程管理制度，倉庫管理制度，檔案建設及管理制度，食品安全事故應急預案的制定及應急演練制度等等。學校要積極配合上級部門的督查，采取有力措施，保證各項制度的正確執行和全面落實，杜絕食品安全事故的發生，保障廣大師生的生命財產安全。
二、加強日常管理，向“管理”要安全
學校食堂的日常管理，是一項系統性工作。學校在依法建立和完善食品安全的管理制度外，首先要成立一個由學校法人、家長代表、社會公眾代表、教師代表、學生代表等組成的食品安全管理機構，合理配置一名懂得法律法規、受過專業培訓、會經營的食品安全管理人員。其次要配置適量從業人員，即從事食品原材料的采購、保管、加工、清洗消毒、記錄建檔等的工作人員。再次要根據學校實際情況，配置便于操作、堅固、易清洗、通風利水的基礎設施。
只有建立有效的管理鏈條，才能達到有效的管理效果，才能實現食品安全事故的零發生。要達到有效的管理效果，就要從學校食堂的日常管理著手。科學的管理方法、嚴格的管理手段是食品安全的有力保障。
1、及時清理整頓。對操作間或庫房要及時清理，有用的或無用的，耐久的或易變質的，過期的或有效的，該上架的上架，該歸位的歸位，該處理的處理。做到定位、定量、明確標志、擺放整齊、一目了然。解決一個“亂”字。
2、每餐清潔、消毒。包括對環境、物品、儀器、設備、實施的清潔消毒，還包括用餐器具的清潔消毒。做到時刻保持工作場所的整潔衛生、個人衛生和設施器具的干凈衛生。解決一個“臟”字。
3、堅持事不過夜。當天的事情當天處理完成，絕不推后。包括出入庫記錄，消毒、留樣記錄，廢品剩渣處理、票據歸檔等。解決一個“拖”字。
4、加強督導檢查。在要求工作人員努力完成工作任務，把規范操作變成自覺行為，并養成良好習慣的同時，加大督促檢查的力度，實行責任追究制，迫使每個工作人員加強自身的約束，克服不良習慣，摒棄工作隨意性，從而提升工作人員素質，杜絕操作事故發生，保障食品安全。解決一個“差”字。
5、發揚團隊精神。學校食堂是一個相對獨立的部門，每個工作人員在按照日常分工，在完成工作任務的同時，應牢固樹立集體意識。只有保持良好的操作習慣和行為規范，改善人際關系，加強團隊意識，才能更好的發揮自我，更好的保證食品安全。解決一個“散”字。
三、開展業務培訓，提升工作人員的職業操守，向“人”要安全
學校食堂的安全管理，無外乎是對管理人員和工作人員、場所和設施、加工過程的管理等幾方面，其中最重要的是人的管理。
1、加強管理人員的業務培訓，提高安全管理水平。學校食堂安全管理人員具備：身體健康、有安全管理工作經歷、合格的培訓證必須明等。因為他所承擔的工作職責：如采購進貨、衛生、設施設備及餐具的清洗消毒、留樣、加工過程、食品添加劑的使用、餐廚垃圾處理、工作人員健康狀況等具有全面性和多樣性，這就決定了他必須接受食品安全法律、法規的培訓，食品安全基本知識、基本技能的培訓，食品安全事故應急處理的培訓，經考核合格并取得培訓合格證后方可上崗。
篇7
各學校要牢固樹立“學校教育，安全第一”思想，以高度的政治責任感和對廣大師生高度負責的態度，切實提高認識，克服僥幸心理，高度重視并切實抓好學校安全工作。要結合春季雨水天氣較多、道路濕滑及氣候干燥極易誘發各種災害的季節特點，充分發揮課堂教學的主渠道作用，把法制教育、安全教育納入教學計劃和課程計劃，開展以防交通事故、防食物中毒、防煤氣中毒、防傳染病、防火、防電、防凍、防災害天氣、防意外傷害等為主要內容的安全知識教育，做到學校安全教育進課堂、進學生心里，使師生掌握基本的安全防范常識，自覺遠離各種危險。要建立學校安全教育長效機制，加強對學生進行心理健康教育和法制教育，增強學生的心理承受能力、防范意識和自救、互救能力，預防青少年違法犯罪案件的發生。
二、突出重點，狠抓安全措施落實
1各學校、幼兒園立即對中小學生和幼兒上下學乘車安全情況排查。輔導站要成立專門檢查組，對學生上下學乘車情況進行全面檢查了解，對租用的車輛進行安全檢查，存在安全隱患的要立即停用維修；發現有家長租用社會非法運營車輛的要予以勸阻。
2對各中小學和幼兒園接送車輛管理檢查。要積極配合當地公安機關、安監等部門做好上下學車輛的監管工作。學校租用社會車輛時，必須經教育主管部門或有關部門核準，必須與車輛出租單位簽訂安全責任書，明確安全責任，嚴禁使用安全狀況達不到要求的車輛上路。要認真開展對車輛駕駛員的安全教育，增強安全意識、責任意識和守法意識。
3集中進行一次中小學生及其家長交通安全教育。要以這起事故為案例，全面開展一次乘車安全教育，教育中小學生堅決不乘拼裝車、報廢車、農用車、貨運車等非法運營車輛上下學，教育提醒步行上下學的中小學生遵守交通規則，主動安全避讓行駛車輛。要立即提醒家長提高安全意識和監護人責任意識，千萬不要租用不符合安全規定的車輛接送學生。
4制定應對極端天氣交通安全措施，防范春季大霧、降雪及路面結冰對學生和幼兒上下學交通安全的不利影響。必要時可采取停運接送學生上下學車輛或調整上課、入園時間等安全措施。要明確駕駛人員按照雪、霧天氣安全駕駛要求，使之時刻牢記安全第一，嚴禁超載、超速，確保交通安全。
5各校要高度重視春季取暖安全和防一氧化碳中毒工作，要本著對師生生命安全高度負責的態度，把做好學校春季安全和取暖防一氧化碳中毒工作作為創建平安校園、和諧校園的一項重要舉措切實抓緊抓好。各校要按照“誰主管、誰負責”誰在崗、誰負責”原則，切實把各項安全管理制度落到實處。
6切實保障學校食堂的食品供應，確保食品衛生安全。各校要采取有力措施，切實保證寄宿制學校食堂糧食、副食品和蔬菜供應。做好學校食堂的清潔衛生工作，清除過期、變質的食品原料和調料。同時要做好學校廁所糞便和垃圾處理工作，特別是垃圾堆的處理工作，防止污染學校飲用水及其他生活設施，導致腸道傳染病流行。各校要認真落實食品、食品原料查驗環節。并建立食品、食品原料、食品添加劑的進貨驗收臺賬，嚴格執行索證索票制度。
7各學校要科學安排春季作息時間，不得要求學生提前到?；蜓雍箅x校；不允許學校組織學生在校外公路上跑步或組織運動會，遇有下雪天氣，要及時清掃道路積雪，防止學生摔傷和發生不安全事故。
篇8
2020年在區食藥監和食安委正確領導和關心支持下，我鎮以總書記對食品安全工作的重要指示精神為指導，充分發揮開拓進取的精神，在食品藥品安全工作上取得了一定的成績，全年未發生一起食品藥品安全事故?，F將2020年主要開展的工作總結如下：
一、加強黨委對食品安全工作的領導，建立健全食品安全監管體系，成立了由鎮長任組長的食品安全委員會（下稱“食安委”），使得食安委對我鎮食品安全工作的領導作用加大，使我鎮的食品安全工作達到了一個新的高度，今年機構改革，**市場監督管理所正式成立，對我鎮食品生產和經營企業的監管力度不斷加大，并且在日常監管中嚴格落實一崗雙責制度，每逢重大節假日等重要時間節點對轄區的小作坊、大中型的餐飲單位、食品批發商戶和超市等重點監管單位開展食品安全檢查，并重點檢查企業的安全生產工作。在2020年我所共出動檢查295人次，其中流通環節56人次，餐飲環節153人次，小作坊60人次，食品生產企業86人次。
二、積極做好校園及周邊食品安全工作。由于**鎮轄區幼兒園較多的情況，**市場監督所高度重視校園食品安全問題，每學期均由鎮分管領導帶隊重點對全鎮的中小學、幼兒園及校園周邊午托機構食堂開展檢查，2020年共檢查校園食堂及周邊食品經營企業82家次，并對中考期間**中學考場開展餐飲保障，為中考考生保駕護航。
三、對轄區內食品生產經營單位開展食品抽樣工作。在2020年共對園區和**鎮內食品生產經營單位進行食品抽樣217批次，較去年增加62%，實現了轄區內的校園食堂、小作坊、食品廠、超市全覆蓋。產品經由第三方檢測后，未發現3個批次不合格產品，抽樣合格率為98.6%。
四、農村集體聚餐保障工作方面，充分發揮鎮村兩級食品安全協管員的食品安全保障作用，在2020年共登記備案農村集體聚餐14場次，成功保障了農村集體聚餐的食品安全，全年未發生農村集體聚餐引起的食品安全事故。
五、農產品質量保障方面，為確保農產品從農田到餐桌的質量安全，每月按時完成農產品快檢任務，在2020年共進行農產品抽樣快檢30批次，合格率達到了100%。
2020年我鎮雖然做了大量工作，取得了一定成效，但新形勢下食品安全一刻都不能松懈，2021年我鎮將主要針對以下幾個方面繼續加強工作。
一是加強日常監管工作，在繼續加強校園及其周邊食品安全檢查的前提下，重點加強轄區內大中型餐飲單位的監管工作，以監管推進大中型餐飲單位合法規范經營。
二是將環境保護工作與食品安全工作相結合，重點整治轄區沿河食品生產經營企業直排以及圩鎮餐飲單位餐廚垃圾處理問題，并在整治過程中發現的食品安全隱患及時依法依規處理。
三是加強食品安全風險研判，2020年轄區內的食品抽樣批次較多，但是抽樣結果并未能很好的利用，只對個別存在突出問題的小作坊的檢測結果進行了分析，計劃2021年對抽樣結果的進行全面分析，使得對轄區內食品安全風險的判斷更加全面準確。
四是加強宣傳教育，尤其是村級食品安全協管員的專業知識培訓，努力把我鎮的村級食品安全協管員隊伍打造成農村食品安全保障陣線上的中堅力量。
篇9
近些年高校食堂員工隊伍發展一直趨于隊伍年齡偏大的多，婦女多，文盲半文盲多；懂技術的少，會經營管理的少，流動性大，穩定性差等都是一線員工的基本特點。據了解，絕大多數高校餐飲隊伍普遍存在著整體素質不夠高的問題，可以說這些現象已成為了制約高校餐飲業進一步快速發展的“瓶頸”之一。也正因為有這么一個基礎性的群體，所以在服務技能的培訓方面就應當有針對性地、突出重點地對員工進行培訓。下面概括性地對食堂如何做好隊伍的服務技能以及衛生安全操作的培訓工作談談一些做法。
對不同崗位員工進行針對性的培訓，高校餐飲應準確把握員工教育培訓的切入點，盡可能地采取多種形式開展員工教育培訓，確保培訓的針對性和有效性，確保培訓質量。應從以下幾個點進行培訓：
針對食堂員工文化程度相對較低、服務技能有限、服務意識相對淡薄的特殊情況，在對他們開展教育培訓過程中，更應多加思考，主要從“服務”和“技能”兩個方面入手，開展進行各種針對性突出、旨在提高員工服務質量和服務效率的培訓工作。關于“服務意識” 我們以為，在日常面對學生服務的過程中，服務意識很重要，通常指要求員工包括服務態度、服務質量、儀表儀容、個人衛生等方面的內容，但是相對于服務理念也就凸顯的尤為重要，服務理念也就是在思想上高度重視，要求能夠做到換位思考，把學生當成自己或自己的親人來對待，根據學生的需求不斷調整服務的內涵，也可從菜肴的品種更新和保證供應來體現服務意識的提高。
1. 形成系統的“崗前一課”培訓制度
“崗前一課”可以說成是晨會，在每天工作之前對各崗位班組長，進行前一天的工作總結和對新一天工作的梳理。具體來說，在崗前一課上，食堂班組長可進行集中學習，一同關注在飲食服務過程中所出現的問題進行分析并提出改進措施。
“崗前一課”也可以看成是崗前培訓和在職培訓。
（1）崗前培訓：對新職工進行崗前培訓，使他們了解后勤服務現狀，了解后勤服務的性質，掌握服務規范和一般的操作技術規范；學習飲食職業道德知識，學習國家對于食品行業的有關法律法規以及飲食行業的有關規定等。
（2）在職培訓：即業務技能學習。使在職員工業務知識和技能不斷更新、提高，掌握服務本領，提高工作效率。定期了解員工掌握業務知識情況，對不合格人員進行重點培訓，全面提高職工的技術水平。
2. 開展崗位練兵活動
談到崗位練兵，上個月中心剛剛開展的打菜、打卡、打米飯崗位考核。
（1）窗口服務包含打菜、打飯、打卡與餐廳保潔，窗口服務也被凸顯得尤為重要，因為這一服務是員工與學生之間面對面的過程，這就需要員工具備一定的素質和技能要求，打卡的精準，售菜、飯的質量準確及員工與學生之間的溝通技巧都是日常工作，恰是這日常性的工作對于服務的整個過程來說非常重要。
（2）面點制作及廚師崗位技術培訓
對于面點制作要做到位：饅頭、包子等稱重檢查符合標準方能出售，根據質量標準展開訓練，做到皮、餡分量達到要求，進行現場指導，進一步提高從發面到制作的技術水平，同時對食品添加劑使用嚴格管理，按照規定要求使用添加劑。
加強廚師崗位技術的培訓是培訓的“重中之重”。我們各個崗位的初加工完成以后是由廚師烹飪好直接展示在學生面前，所以廚師服務尤為重要。通過加強廚師崗位技術培訓，以不斷提高廚師業務技術水平、增強廚師烹飪和開發新菜肴的能力，從而不斷提高餐飲服務品質。同時在制作菜肴過程中需嚴格按照菜肴的質量標準操作，通過定期的練習來實現炒菜師傅對菜肴配比上有個較為準確的把握。
通過開展一系列的崗位基本技能培訓、考核、崗位練兵活動，“以評促建、以點帶面”的方式，來規范和提高員工的崗位操作技能和崗位行為能力，不斷提高員工隊伍素質，促進員工的整體服務水平上新臺階。
學校食品安全是全社會關注的焦點，它涉及到學生的身體健康和生命安全。學校食品安全水平提高需食品從業人員提高衛生安全意識，依據文明食堂先進單位的標準和食品衛生分級量化管理A級單位的要求，加強內部規范管理，主要食品生產經營人員素質是保證食品安全的重要因素。食品生產人員除健康狀況合格外，更重要的是必須具備相應的食品衛生知識、食品營養知識以及相關法律知識。對食品加工、經營的全過程進行全程監督、量化評價。各食堂管理人員要將食品衛生量化分級管理和文明食堂標準作為自我監管的辦法，進行經常性的舉一反三；同時，積極主動配合衛生執法部門的監督，推進食品安全工作。
在實際的操作過程中，食品安全包括對食品原輔料的儲存、冷藏、保管、加工過程中的衛生要求和食品生產加工過程中的常見衛生問題、用具洗刷消毒的衛生要求、場所、設施、設備及工具的一般清潔計劃，以及從業人員應注意的個人衛生和健康狀況問題等內容。
1. 食堂安全管理制度的建立
（1）食品加工原材料采購、存貯制度。
①食品原料應分類、分架、離地存放。
②定期檢查、及時清理變質或超過保質期限的食品。
③食品倉庫不得存放有毒有害物品及個人生活用品。
④庫房要保持清潔。設置防鼠、防蠅、防潮設施， 冰箱冷庫要定期除霜。食品之間要有一定空隙。
⑤用于保存食品的冷藏設備，必須貼有標識，生食品、半成品和熟食品應分冰箱保鮮或冷凍存放。
（2）留樣制度。
食堂制作出售的食品，應取不少于100 g的樣品留置于冷藏設備中保存48 h以上，以備查驗。留樣盒上要注明留樣時間。
2. 食堂的衛生要求
（1）食堂工作人員衛生要求
①上崗培訓：食堂工作人員，上崗前必須經過培訓。培訓內容包括：食品衛生知識、法規知識及食品污染因素和食物中毒發生的原因，掌握預防食物中毒的環節和措施，食品原料衛生質量的鑒別方法等。上崗后還要保持經常的衛生知識學習和教育，建立相應的學習制度。
②個人衛生：不許留長發及胡子。不允許留長指甲，涂指甲油，不準戴戒指。工作時應穿戴清潔的白色工作衣、帽和戴口罩。不準在操作間內吸煙、隨地吐痰、吃東西、存放個人物品。在洗手方面要注意，工作開始前、上洗手間后、接觸生肉、蛋、蔬菜及不干凈餐具、容器后都要用流動水徹底洗手。
③健康檢查：做好食堂工作人員的健康觀察和定期的體格檢查。每天在晨會上通報晨檢情況（晨檢指：每天早晨食堂工作人員上班后，由食堂各班組負責人對各班組人員進行身體健康狀況檢查，主要通過觀察、詢問、量體溫等方法。此舉盡可能地規避一些安全衛生的風險）。參加每年一次的身體檢查，并取得健康合格證。
3. 食堂環境衛生要求
環境衛生采取“四定”辦法，定人、定物、定時間、定質量。劃片分工，包干負責。
①保持地面、臺面及用具的清潔。每天工作結束應及時打掃地面、地溝、臺面，不留死角。使用的各種工具、容器或機械用后要及時清洗擺放整齊，放于原位。
②垃圾處理，廢棄物等應存放在帶蓋的垃圾桶內，并及時清理運走。清理后的垃圾桶應里外清潔不遺留食物殘渣。
③老鼠、蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲的控制。消除室內外的各種滋生條件，房屋的開口部位安裝紗門、紗窗等防止昆蟲進入，殺蟲滅蠅。
4. 食品加工衛生要求
①粗加工時使用的刀、墩、案、盆、池等要葷素分開。
②對食品加工必須做到燒熟燒透，加工食品要嚴格做到生熟分開，成品與半成品隔離，加工用的容器和用具應標明生熟標記。
（4）餐具的衛生要求
餐具洗刷消毒的衛生要求：實行一刮、二洗、三沖、四消毒。消毒的方法有物理消毒和化學消毒。
①物理消毒方法
a. 煮沸消毒：消毒時把碗盤全部浸泡在水里，煮沸后保持2 min以上。
b. 蒸氣消毒：把物品放入蒸箱內，使溫度上升到100℃時間10 min以上。
c. 烤箱消毒：又叫干熱消毒，通常采用電烤消毒箱。一般溫度為120℃左右，消毒 15～20 min。
②化學消毒
a. 84與水的比例是1∶400，洗滌劑與水的比例1∶500。餐具消毒完畢后應使用流動水清除餐具表面上殘留的消毒劑，去掉異味。使用化學消毒時，應隨時更新消毒液，不可長時間反復使用。
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一、指導思想
以科學發展觀為指導，以解決危害群眾健康和影響可持續發展的突出環境問題為重點，以“綠色生活、低碳發展”為主線，深入推進生態環境監察工作，進一步加大對重點行業的監管力度，強化日常環境監管，促進主要污染物得到切實有效處理，持續保持優良的生態環境，為加快打造國際精品旅游景區、建設世界一流旅游目的地、持續推進生態文明建設、實現“轉型發展、綠色發展、和諧發展”提供環境執法保障。
二、工作重點及要求
（一）進一步鞏固生態環境監察成果，拓寬生態環境監察領域，建立健全環境執法長效機制
1、加強飲用水源保護區的管理和隱患排查。嚴格執行《水污染防治法》，對可能影響生活飲用水水源保護區水質的環境污染和安全隱患問題進行集中整治。在飲用水源保護區與景區主要出水口設置監測斷面，對水質變化情況進行常態化、立體化監控，定期公布景區水環境質量。進一步完善飲用水源應急預案與突發環境事件應急預案。
2、加強對污水處理站及其配套設施的日常監督檢查。督促配套管網的規劃和建設，推進雨污分流系統的改造和完善，提高污水管網覆蓋率和污水收集率；加快對現有污水處理站處理系統的升級改造；加強對排污單位污水預處理的監管，防止超標廢水排入污水處理站。督促污水處理站安裝在線監控設備，確保在線監控設備正常運行，確保在線數據真實有效。
3、加強對固體廢棄物收集、轉運和處置的監督檢查。以無害化、減量化、資源化為原則，改進固體垃圾處理工藝，加快垃圾收集中轉系統建設，進一步規范垃圾轉運網絡的運行，持續推進各類垃圾清運下山。督促各經營單位按照要求分類分揀各類生活垃圾。加強生活垃圾處理場的日常監管，改進生物處理工藝，強力推進有機垃圾無害化處置進程，確保有機垃圾處理設備正常運行。逐步取締景區垃圾焚燒工藝。加強景區內危險廢物處置的監管，嚴格落實危廢五聯單制度。
4、開展機動車尾氣超標排放專項整治，嚴厲查處景區內經營車輛尾氣超標排放行為，對老化嚴重、尾氣超標的機動車輛堅決予以淘汰。積極探索清潔能源代步工具。
5、嚴厲打擊景區范圍內亂砍濫伐、亂采濫挖、亂捕濫獵等破壞生態、危害野生動植物的違法行為。
（二）強化建設項目環境監管
1、全面檢查景區范圍內非污染項目、區域開發項目、旅游基礎設施建設項目、生態旅游開發項目、旅游服務設施項目等項目執行環境影響評價、“三同時”制度以及落實生態環境保護措施情況，重點針對建設項目環評審批、環?！叭瑫r”落實、建筑垃圾和渣土處置、生態恢復以及環保驗收過程中存在的問題進行檢查，著重查處“未批先建”和未落實環?！叭瑫r”而開工建設或投入運營的項目。
（1）未開展環境影響評價的項目，要根據建設項目環保分類管理、分類審批的規定，及時完成環境影響評價手續；
（2）已完成環境影響評價的項目，要嚴格按照“環評”批復的要求逐項落實；
（3）已建成項目要及時申請試生產并組織環?？⒐を炇眨?/p>
（4）環保執法部門將適時開展對建設項目環評落實情況的后督察；
（5）按照建設項目環境管理要求，建設單位須將建設項目相關材料報環保辦備案。
2、加強工地現場監管。督促建設單位在施工過程中嚴格按照規定落實對周邊林木與生態環境保護的各項措施，禁止隨意傾倒各類建筑垃圾與生活垃圾，在指定地點規范堆放建筑材料，配套臨時公廁等污染防治設施。已完工項目要規范運行污染防治設施，落實門前“四包”責任，及時做好地的綠化美化與生態恢復工作。
繼續實施建筑垃圾全面下山制度，嚴格按照《關于進一步加強風景區建筑垃圾管理的通知》要求，辦理建筑垃圾排放許可證。
（三）對2011年專項執法檢查中發現的問題開展“回頭看”
在2011年專項執法檢查的基礎上，對經營單位落實整改環境違法行為進行后督察，確保污染防治設施正常運行，污染物得到有效控制并達標排放。專項行動將對景區內賓館酒店、餐館食堂等各類旅游服務設施的污水預處理設施、污水收集管網、油煙凈化設施以及雨污分流等管理和維護情況進行專項執法檢查，嚴查污染防治設施不運轉、跑冒滴漏、超標排放等違法行為，依法征收排污費。對在專項執法檢查中發現的各類環境違法行為，建立后督察檔案，列為每年環保專項行動重點實施跟蹤督察的對象。
三、工作安排
（一）動員部署階段（6月）
成立專項行動領導組，確定整治重點，下發《2012年風景區整治違法排污企業保障群眾健康環保專項行動工作方案》，部署2012年環保專項行動。
（二）全面排查和集中整治階段（7月—9月）
專項行動領導組要按照方案中的檢點對存在的環境違法問題開展集中整治，嚴肅查處典型違法案件。
（三）督察階段（10月）
迎接國家、省、市環保專項行動領導組對景區專項行動開展情況及各項執法整治工作的督查。
（四）總結階段（11月）
認真總結專項行動取得的成效與不足，提出加強長效管理的措施，完成2012年風景區環保專項行動工作總結報告并于11月10日前報送市環保專項行動領導小組辦公室。
四、主要工作措施
（一）加強組織領導，注重部門協作
為確保專項行動的順利開展并取得明顯成效，成立“2012年度風景區整治違法排污企業保障群眾健康環保專項行動領導組”（以下簡稱“專項行動領導組”，名單附后），統一組織開展風景區環保專項行動，專項行動領導組辦公室設在園林局環保辦。建立聯席會議和聯合檢查機制，充分發揮各自職責，加強協作配合，堅持定期協商、聯合檢查制度和環境違法案件移送、移交、移辦制度，共同整治和打擊環境違法行為。
（二）強化企業主體責任，嚴格履行監管職責
督促企業提高環境保護自律意識，規范企業環境行為，依法申報污染排放情況，加大污染防治投入，實施污染防治設施的升級改造，積極防范環境風險，落實企業環境保護主體責任。建立執法責任制，嚴格履行監管職責。對環境違法行為查處不力、行政不作為、包庇縱容違法企業的，要依法依紀嚴肅追究有關部門和相關人員的責任；對涉嫌構成犯罪的，要依法移交司法機關處理。
（三）加大督察指導力度，狠抓督辦案件落實
景區環保專項行動領導小組要持續對重點工作開展情況進行督查，及時發現和糾正排查整治工作中存在的問題。對排查不到位、整治進展緩慢、存在嚴重環境違法行為隱瞞不報的，要通報批評，并約談有關部門和單位主要負責人。對歷年專項行動、生態考核以及生態環境監察中未完成治理的環境問題以及在本次專項行動中發現的典型環境違法案件和群眾反映強烈的突出環境問題，進行掛牌督辦，強化責任落實，真正做到查處到位、整改到位、責任追究到位。對受到環境行政處罰和處理的案件，要及時開展后督察。專項行動檢查結果納入年度生態建設考核。