酒店公關論文范文

導語：如何才能寫好一篇酒店公關論文，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

酒店內部公關，即對酒店全體員工進行公關管理，即“全員PR管理”，是對酒店的每個員工在意識上進行公關培養的一種方法和藝術。它要求酒店全體員工一舉一動都有代表酒店形象的觀念?！帮埖陱纳系较聵淞⒄_的公共關系思想，是飯店取得經營成功的基礎。”酒店公關的成功，不只依靠專職的公關部門和公關人員的不懈努力，而且有賴于酒店的各個部門和全體員工的整體配合，需要對酒店上到最高領導，下到每一個員工實施全員公關管理。

所謂“全員PR管理”，即通過全員的公關教育與培訓，增強全員的公關意識，提高全員公關行為的自覺性，加強整體的公關配合與協調，全面發動全員的公關努力，形成濃厚的組織公關氛圍與公關文化。可以在酒店內部普及公關教育，使全體干部、職工都認識到，酒店的形象、信譽等無形資產比有形資金、設備更為珍貴。良好的形象能使酒店所擁有的事物資產增值；惡劣的形象會使酒店的有形資產貶值。而創造和維護良好的酒店形象和聲譽人人有責。

正如2008年奧運會在中國北京的成功舉辦，中國、北京的聲譽在全世界得到了好評，酒店也隨之得到了難得發展機會。酒店全體員工的塑造形象意識、服務公眾意識、創新審美意識和職業道德意識隨著奧運的進程得到了有效的強化。全體員工在與酒店公眾交往、服務過程中從言談舉止、儀表儀容都體現出良好的禮儀。在為客人服務的過程中，真正把顧客的利益放在首位，做到細致周到而貼心的服務，使顧客對酒店產生信任感和親切感，從而進一步美化了酒店形象。

二、外部公關巧借力，提升酒店美譽與知名

1.巧借媒體造勢藝術

借助媒體進行造勢，是企業公關發展自己的一種絕好的藝術。比如北京奧運賽事期間，各國媒體蜂擁而至，媒體的力量不可忽視。巧妙地借助媒體對奧運賽事報道契機來宣傳酒店，是酒店公關的一種巧妙的手法。

“北京長城飯店借媒體之力騰飛”在酒店業界是一個典型的案例。1984年初，美國總統里根訪華的消息傳到了剛剛開業的北京長城飯店。長城飯店的經理和公關人員立即意識到，這是一個難得的機會。如能邀請里根總統光顧，將給“長城”帶來良好聲譽，對飯店前途產生極大影響。于是他們經過多方努力，終于爭取到了里根總統在“長城”舉行答謝宴會的機會，美國總統訪華的答謝宴會從人民大會堂的宴會廳搬到了剛開業的北京長城飯店。1984年4月28日，來自世界各地的500多名記者，聚集在長城飯店，向世界各地發出了里根舉行告別宴會的消息。這些消息，無一不提到長城飯店。于是，長城飯店在全世界名聲大振。后來，許多外國來賓一下飛機，就想到“長城”住宿。之后的頭兩年長城飯店70%以上的客人來自美國。1989年，美國總統布什來華訪問，長城飯店憑著自己一流的設施和服務質量，又把布什“搶”到了長城飯店，舉行了一次盛大的宴會。2月26日晚，500位賓客在長城飯店與布什總統一道品嘗德克薩斯烤肉。這使長城飯店又一次成為了世界各地新聞報道的中心。從此，北京長城飯店便深入了世界人們的心中。

2.發揮名人轟動藝術

利用名人影響公眾，是酒店公關工作的一大創新技巧。就如北京奧運會期間，世界各地各界名人云集北京，體育明星成了世界公眾關注的焦點，他們的一舉一動都影響著公眾。整個北京，都像重大節慶日一樣歡騰。這是公關界歷來倡導的絕好的公關時機。

利用名人進行公關，要注意以下工作的必須到位：一是收集名人（尤其是已經預定住宿的名人）信息資料并加以整理；二是對名人進行超常服務以獲得他（或她）對酒店的最佳印象；三是通過住店吸引新聞媒介大力渲染傳播，以影響公眾。

比如上海金沙江大酒店，在高莉莉任公關部經理時還缺乏知名度。一個偶然的機會，她從記者朋友處得知：因成功扮演“真由美”而轟動當時世界影壇的日本著名影星中野良子，完婚后將偕她的新婚丈夫悄悄赴中國旅行結婚。于是她立即努力，采取了一系列措施，爭取到了接待客人的機會，接著大酒店征得“真由美”的同意，策劃和組織了別開生面的“洞房花燭夜”歡迎儀式。

當中野良子夫婦到達上海金沙江大酒店時，等待他們的是一個洋溢著濃烈的喜慶氣氛的“迎親”場面：一片熱烈的鞭炮聲里，中野良子夫婦被超過40位的中外記者及酒店上百名員工簇擁進一個中國傳統式的“洞房”——正墻上大紅“喜”字熠熠生輝，兩旁對聯寫著“富士山頭紫燕雙飛白頭偕老，黃浦江畔鸞鳳和鳴永結同心”。在笑聲、掌聲此起彼伏的“鬧洞房”儀式中，新婚夫婦還品嘗了象征“甜甜蜜彌”、“早生貴子”的哈密瓜、桂圓、紅棗等，在異國他鄉度過了一個難忘的歡樂之夜。

第二天，眾多記者紛紛在各自的媒體上報道了這則極富情趣的新聞，大酒店成立公眾關注的熱點。酒店也隨著這些報道在一夜之間陽明海內外，特別是在中國公眾和日本公眾心目中留下深刻而美好的印象。

3.利用普通顧客口碑藝術

酒店通過對普通顧客實施貼心加超常的服務，獲得顧客的良好口碑，也能全面地提升酒店的美譽度和知名度。

每次大型體育運動會，體育代表團下榻的酒店，往往會成為眾多體育愛好者的關注對象。這些體育愛好者作為普通的酒店客人，通常不是獨自活動的，他們往往是一個團體、一個協會、一個俱樂部等等，他們對當地的體育活動存在一定的號召力，口碑效應有巨大潛力。

譬如北京奧運會期間，酒店實施貼心服務，在公共場所往往轉播或直播奧運賽事情況，這樣既滿足了顧客觀看賽事進程的愿望，同時也吸納人氣，同時還帶動了酒店的飲料、水果、茶點，以及整個餐飲住宿。

對顧客的貼心加超常服務，能迅速獲得顧客對酒店的忠誠，同時通過他的經歷、他的口碑，也獲得他的社交圈的朋友對酒店的知名與美譽。北京長城飯店的一個案例很具有典型性。一次，有位服務員在打掃房間時，發現客人床頭攤放著一本書，服務員沒有挪動書的位置，也未信手將書合上，而是細心地在書攤開處加進了一張小紙條，以起書簽的作用。事后，客人對服務員細微的服務倍加稱贊，并將此事告訴了同來的幾十名同事，以及她所認識的所有朋友。注重細節藝術，讓長城飯店受益匪淺。

對普通顧客的服務切實做到“滿意+驚喜”，從細微處做起，力求無可挑剔，利用顧客的口碑，巧妙地將酒店品牌深入人心。

總之，講究公關藝術的酒店，其良好的品牌形象定能通過酒店員工自上而下的團結協作，隨著媒體的報道、名人的效應以及普通客人的口碑等多角度、多層次地得到廣大公眾的認可，從而在競爭中立于不敗之地。

參考文獻：

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篇2

一、要充分認識到電氣工程在建筑工程中的重要作用

電氣工程（本文所指的電氣工程泛指工業與民用建筑中強電及弱電工程）是工程項目的重要組成部分，如果把建筑比作計算機，結構相當于計算機的硬件，建筑裝飾相當于計算機的外觀，通風相當于計算機的散熱通風，那么電氣工程就相當于計算機的中央處理器（CPU），同時提供所有硬件運行所需的能源。隨著建筑智能化的迅速發展，電氣工程的地位和作用越來越重要，直接關系到整個工程的質量、工期、投資和預期效果，工程質量直接影響到建筑物整體設備的安全運行、節能效果及建筑物投入使用后的使用功能，包括工作、生活在其中的人員的舒適性、安全性、高效性。這里所說的安全性涉及的范圍很廣，如電氣設備、線路是否存在漏電或火災隱患，火災報警及聯動控制系統功能是否完善、運行正常，消防設備、應急照明的供電是否可靠，保安監控系統是否完備等等。

二、電氣工程師應具有的責任心及工作能力

電氣工程師應有對所負責的電氣工程質量高度負責的責任心，充分應用自己的專業水平，深入、細致地搞好電氣工程的技術、質量、簽證、進度、安全等管理工作。

一個好的電氣工程師首先要有全面的專業知識，不僅要掌握強電各系統的內容及施工規范，還要有豐富的弱電各系統的知識和經驗；同時，還必須熟悉各種有關的設計規范、有關主管部門的正式及“非正式”的規定等，這些比施工規范要多得多，而且涉及面廣，更新快。而且近幾年興起的建筑智能化設計，尚無全面的國家級規范和標準，僅有個別子系統的規范和一些地方規范，目前來看，可以把這些地方規范作為設計的參考。

盡管強電各系統的技術已比較成熟，但電氣設備、材料及元件種類繁多，并且還在不斷改進、更新換代，要想全面掌握各種電氣產品的性能，不經過一定的努力、沒有一定的經驗積累是很難做到的。

要及時跟上建筑智能化的發展，掌握各系統的技術狀況，哪些是成熟的、可應用于工程中。智能建筑是一項綜合的、系統的工程，而且在技術和應用上發展很快，投資比例不斷提高，電氣工程師必須不斷地更新知識、掌握發展動態以充實自己，深入了解和掌握各種建筑智能化系統和產品的技術性能、工程業績（包括成功和不成功的案例）、投資情況、投入使用后的效果等等，只有這樣才能跟上時代的發展，與時俱進。

電氣工程師還必須具有綜合的業務水平和工作能力，如工程概預算、招投標、工序銜接及工種配合、各種關系的協調等等。

三、電氣工程師在設計審圖及圖紙會審階段應注意的問題

要審查設計圖紙是否符合相關規范或有關技術質量標準，設計是否合理和優化。特別是對建筑智能化的設計，要防止盲目求大、求全，應以適用為主，考慮經濟承受能力和投資取得的回報。設計和選用的產品應是開放型的，便于有條件時系統擴展、互聯和信息共享。

要根據工程的具體功能情況，明確業主對其項目的定位和需求。應提供意見和建議與業主，及早協調明確要設置哪些系統，以便所設系統與主體工程同步進行，避免主體完工后再上系統，難于施工，剔鑿造成對建筑的破壞和浪費。尤其對建筑智能化各系統的設計，因系統綜合性強、產品更新換代快、投資風險大，應慎重考慮實施。

要審查設計是否體現了工程的經濟性、施工便利性的原則，許多成熟的技術及材料是否在本工程中有所體現和運用。比如對高層住宅的設計，有些部位配電線纜可以不必采用耐火型，供消防用的采用阻燃型即可，可以節省一半的材料費用；盡量用阻燃PVC線管或鍍鋅電線管取代鋼管，既節約投資又可方便施工。很多設計過于保守，變壓器容量偏大，導致初期投資增加，投入使用后基本電費過高，只好報停，既麻煩又浪費。

作為電氣工程師，應該認真準備并組織好電氣圖紙會審工作，不能走過場、應付了事，要認真審圖，把影響工程質量，使用功能等方面的問題盡量在會審時解決?，F在是市場經濟，從事工程設計的單位大都人員流動性大，加之有的單位設計項目多，難免會出現一些問題，如各專業之間缺乏溝通，圖紙中“打架”、不一致的地方多等等，這些問題如不及早提出、處理，影響的不僅是工程質量，還會因返工而影響工程進度、造價，甚至引起糾紛。審圖時主要應注意幾點：1）高壓、通訊、有線電視進戶預埋套管的位置、標高是否合理；2）戶外如果有照明、閉路監控攝像頭（防盜報警探測器、公共廣播等，也要預埋合適的套管，避免后期剔鑿。3）動力配電、控制設計是否與其他相關專業的要求一致。4）電纜橋架、插接母線、線槽等的位置、標高是否合理及便于安裝，避免與風管、水管等“打架”。5）預留套管、洞口是否有合理的平面布置圖，標高、尺寸是否標注清楚。6）浴室等特殊場所的電氣安全保護是否符合規范及驗收的要求。總之，在審圖時要做的細致工作還很多，這里不一一列舉。

四、電氣工程的質量控制

工程的質量是幾代人的事，工程建設不同于科學實驗，不能有失敗，不能拿工程做“實驗”。電氣工程質量的好壞直接影響建筑物功能是否正常運行，影響該建筑的社會效益及經濟效益。

（一）施工準備階段的質量控制

電氣工程師不能只停留在按圖施工的水平，要全面熟悉設計圖紙，努力并善于發現圖紙中的不足，及時提出處理意見，對業主而言是維護其利益，對自己也是提高。

好的工程質量是由高素質高水平的施工人員完成的，這就要求施工前要對施工隊伍及人員進行考核和評估，并調整好技工和普工的比例。要對技工進行持證上崗，但也不能偏信證件，因為現在假證存在較多，主要還要看實際操作水平。

電氣工程師要根據工程的實際情況編制施工組織設計（施工技術方案）并嚴格審查，要求有完善的質量保證體系、保證工程質量的各項技術措施，而且應符合經會審的設計圖紙及國家現行的有關電氣工程的施工及驗收規范。

對施工班組及人員進行工程的總體技術交底，由于施工人員流動性較大，還要根據工程的進度情況分階段進行交底。明確現行實用的規范及操作規程和順序。對工程所需的資料表格及相關技術文件、要求、標準做到心中有數。對工程中所有的材料、設備進行考查和確認，為下一步工作創造條件。

根據業主及土建工程的總體進度編制電氣工程進度計劃、人員計劃、機具計劃并組織落實，工程過程中要根據實際情況及時修改及補充。

（二）施工階段的質量控制

施工中必須根據已會審后的電氣設計圖紙和有關技術文件，按照國家現行的電氣工程施工及驗收規范，地方有關工程建設的法規、文件，經審批的施工組織設計（施工技術方案）進行。施工中若發現圖紙問題應及時提出并處理，不允許未經同意私自變更設計。要求嚴格堅持執行和落實“三檢”制，關鍵部位，實施旁站監理。

嚴格推行規范化操作程序，編制符合規范、工藝標準、可操作的質量控制程序。平時注意及時收集和整理資料，特別是隱蔽工程的驗收資料及隱蔽簽證。未經有關人員在隱蔽驗收表上簽字，不得進行下道工序，防止監督流于形式。記錄好施工日志。

1．主體施工階段

重點注意以下幾個問題：

嚴把電氣管材、線盒的質量關，將不合格材料拒之于工程之外。如鍍鋅鋼管的壁厚，厚管不小于2．5mm，薄管不小于1．5mm，鍍鋅層應完好，PVC管應采用中型以上，一般采用重型管，必須是阻燃型。每次進材料都應填報審表，經監理審查同意后方能用于工程。為不影響結構、保證保護層厚度，預埋電線管不能敷設在鋼筋的外側，管路在同一處交叉不能超過三條，線管不能并排綁扎在一起。管與管、管與盒連接應牢固、緊密，要防止堵塞，綁扎必須牢固。住宅部分的墻體上一般均有開關和插座，墻體定位必須準確。強弱電的線盒間距符合要求。

現在工程設計大多采用阻燃PVC管暗敷，許多情況下往往只注意線管、線盒的審查而忽視了一個小的細節－連接用的膠水。事實上如果膠水不合格，即使再好的材料、再嚴格的工藝要求也保證不了連接的質量，連接不牢，導致砼振搗時接頭脫落。所以要特別注意膠水的質量，最好選用與線管同一品牌的膠水，一般都能符合要求。澆注砼時，要求每臺輸送泵都有電工跟班，及時處理被壓壞的線管、線盒。

均壓環、避雷帶、防雷引下線等對建筑的安全非常重要，是否漏焊，焊接長度及質量是否滿足規范及設計要求。每處都要仔細檢查，特別是結構轉換層，由于柱子主筋調整，防雷引下線容易錯焊、漏焊，所以電氣工程師要提醒施工人員引起重視，這也是監理檢查內容的重點，必須認真檢查，確保工程質量。2．安裝及調試階段

重點注意以下幾個問題：

要求先對配電箱、線盒內壓線做樣板，布線整齊、壓接牢固，多股線搪錫，然后再全面展開，防止做了大量工作后才發現存在的問題，返工困難，而且影響進度。

接地線的連接，接地端子的預留應符合規范要求；外墻的金屬門窗、欄桿防及屋面的金屬大件部分防雷作為關鍵，搞好工序銜接，防止遺漏；設備外殼接地應完善。

要求工作按程序進行，如所有電纜、插接母線、導線、設備必須經絕緣測試合格后方能送電調試，嚴禁憑“經驗”、憑感覺冒然送電。

設備運行調試要按先空載后帶負荷、先單體后聯動進行。并應先對可調元件如熱繼電器調整至設計規定值，調試運行還要持續運行規定的時間，驗證電氣及機械性能的可靠性。

重點檢查吊頂內的線路，導線穿管敷設必須符合要求。

發電機自啟動、與市電切換，雙電源末端切換的調試，盡管實施時比較簡單，但往往因為太簡單、不重視或各工種之間協調不好而出現問題。（如：有的工程出現過，柴油發電機帶不了負荷，只因開關的整定值未按設計要求設定；雙電源末端切換箱在發電機供電時無法自動切換，只因二次回路轉換開關未打到自動位置；發電機供電回路未核對相序，因相序反了而導致電機反轉。）

消防泵的控制，因涉及降壓起動、現場手動、消防控制室手動、自動起動、備用互投等控制，且往往涉及幾家安裝調試（供貨）單位，很容易發生技術上、協調配合上的問題，加上個別設計存在一些小缺陷，影響調試和驗收，電氣工程師必須提前熟悉設計圖紙及廠家提供的二次線路圖、控制原理圖，及早發現或預見可能發生的問題，并作出處理。這部分調試很關鍵，有時很小的一點問題就會影響整個消防工程的驗收。

總之，在施工階段質量控制方面需注意的細節問題很多，要抓住關鍵點,重點檢查和控制。五、電氣工程師在工程造價方面應注意的幾個問題：

電氣工程師未必人人都是造價工程師，但都必須熟練地掌握工程概預算及造價控制方面的有關內容，全面熟悉施工方與業主（總包商）簽定的合同條款。

要清楚對同一項目采用不同處理方案后對投資產生的不同影響。電氣工程師都要從工程的經濟性出發，對電氣設計中嚴格影響工程投資的部分仔細斟酌。

由于全國各地的安裝定額均不盡相同，所以根據工程的特點必須熟悉當地執行的定額，防止重復取費。如“陜西安裝定額2001版”中壓接銅接線端子，定額內材料費已包括了接線端子的費用，不能另計主材費；室外接地母線敷設已包括了挖、填土方的費用，對戶外埋地敷設的接地線就不能另計挖、填土方的費用；路燈、投光燈等的安裝已考慮了高空作業因素，不能另取超高系數等等。

熟悉工程量計算規則，定額中對線管、導線、電纜等主材的損耗量已經計算在主材料費用中，損耗率是定額取費時綜合考慮的，一般不應做調整。

對已完成的分項工作及時報驗，同時進行工程量計量以便支付工程進度款，未經報驗的分項工程不能作為工程進度款申請的內容。

電氣工程師應注意，報驗的分項工作必須真正完成后才可計量工程量，比如燈具安裝分項，內容應包括線路絕緣測試及燈具試亮工作，如果只安裝完，未測試絕緣或未試燈，均不能進行計量或支付全部款額。

嚴格遵守現場簽證的原則和程序，避免因簽證引起糾紛。這就要求一定要全面熟悉施工方與業主（總包商）簽定的合同內容，比如合同價內是否已包括了要辦簽證的項目，合同中對單價、取費的規定，是否有讓利（下?。┑囊幎ǖ取?/p>

六、電氣工程施工的安全工作

要堅持“安全第一、預防為主”的方針，對新進場員工要根據工程的特點進行崗前安全培訓。要編制針對本工程的安全技術措施及安全組織措施。并對施工人員進行安全技術交底。并應設專職持證上崗的安全員。

要求施工班組每天上班前要根據當天的工作安排進行安全交底。安全工具及設施要落實到位。電氣設備要符合有關臨時用電的管理規定。

臨時安全用電技術措施應包括下列內容：

1）臨時用電系統一般應采用TN-S供電系統。它是把工作零線N和專用保護線PE在總供電電源處嚴格分開的供電系統，也稱三相五線制。它的優點是正常情況下PE專用保護線上無電流，此線專門承接故障電流，確保其保護裝置動作。應該特別指出，PE線不許斷線。在距離較遠的供電干線末端應將PE線做重復接地。

2）設置漏電保護器，應堅持三級保護和“一機一閘、一漏一箱”的原則。漏電保護器的選擇應符合國標GB6829—86《漏電電流動作保護器(剩余電流動作保護器)》的要求。施工現場的總配電箱和分配電箱應至少設置兩級漏電保護器，而且兩級漏電保護器的額定漏電動作電流和額定漏電動作時間應合理配合，使之具有分級保護的功能。漏電保護器應裝設在配電箱電源隔離開關的負荷側和分配電箱電源隔離開關的負荷側。設備的機旁開關箱內的漏電保護器其額定漏電動作電流應不大于30mA，額定漏電動作時間應小于0.1s。使用潮濕和有腐蝕介質場所的漏電保護器應采用防濺型產品。其額定漏電動作電流應不大于15mA，額定漏電動作時間應小于0.1s。且與其控制的固定式用電設備的水平距離不宜超過3m。

3）特殊場所應根據有關要求使用相應安全電壓等級供電。安全電壓指不戴任何防護設備，接觸時對人體各部位不造成損害的電壓。我國國家標準GB3805--83《安全電壓》中規定，安全電壓值的等級有42、36、24、12、6V五種。同時還規定：當電氣設備采用了超過24V時，必須采取防直接接觸帶電體的保護措施。

4）電氣設備的制造、安裝及防護、安裝位置、配電分級、導線選擇及布線、接線等均要符合臨時用電規范要求。電氣設備應由專人操作及負責維護保養檢查。并留有記錄。

5）電氣設備的操作與維修人員必須由經過培訓后取得上崗證書的專業電工完成。各類用電人員均應掌握安全用電基本知識和所用設備的性能及操作規程。

臨時安全用電組織措施應包括下列內容：

1）建立臨時用電施工組織設計和安全用電技術措施的編制、審批制度，并建立相應的技術檔案。

2）建立技術交底制度。向專業電工、各類用電人員介紹臨時用電施工組織設計和安全用電技術措施的總體意圖、技術內容和注意事項，并應在技術交底文字資料上履行交底人和被交底人的簽字手續，注明交底日期。

3）建立安全檢測制度。從臨時用電工程竣工開始，定期對臨時用電工程進行檢測，主要內容是：接地電阻值，電氣設備絕緣電阻值，漏電保護器動作參數等，以監視臨時用電工程是否安全可靠，并做好檢測記錄。

4）建立電氣維修制度。加強日常和定期維修工作，及時發現和消除隱患，并建立維修工作記錄，記載維修時間、地點、設備、內容、技術措施、處理結果、維修人員、驗收人員等。

5）建立工程拆除制度。建筑工程竣工后，臨時用電工程的拆除應有統一的組織和指揮，并須規定拆除時間、人員、程序、方法、注意事項和防護措施等。

6）建立安全檢查和評估制度。施工管理部門和企業要按照JQ59—88《建筑施工安全檢查評分標準》定期對現場用電安全情況進行檢查評估。

7）建立安全用電責任制。對臨時用電工程各部位的操作、監護、維修分片、分塊、分機落實到人，并輔以必要的獎懲。

篇3

關鍵詞：施工工地環境保護措施

1確立環境保護目標，建立環境保護體系

施工企業在施工過程中要認真貫徹落實國家有關環境保護的法律、法規和規章，做好施工區域的環境保護工作，對施工區域外的植物、樹木盡量維持原狀，防止由于工程施工造成施工區附近地區的環境污染，加強開挖邊坡治理防止沖刷和水土流失。積極開展塵、毒、噪音治理，合理排放廢碴、生活污水和施工廢水，最大限度地減少施工活動給周圍環境造成的不利影響。

施工企業應建立由項目經理領導下，生產副經理具體管理、各職能部門（工程管理部、機電物資部、質量安全部等）參與管理的環境保護體系。其中工程管理部負責制定項目環保措施和分項工程的環保方案，解決施工中出現的污染環境的技術問題,合理安排生產，組織各項環保技術措施的實施，減少對環境的干擾；質量安全部督促施工全過程的環保工作和不符合項的糾正，監督各項環保措施的落實；其它各部門按其管轄范圍，分別負責組織對施工人員的環境保護培訓和考核，保證進場施工人員的文明和技術素質，嚴格執行有毒有害氣體、危險物品的管理和領用制度，負責各種施工材料的節約和回收等。

2環境保護措施

工程開工前，施工單位要編制詳細的施工區和生活區的環境保護措施計劃，根據具體的施工計劃制定出與工程同步的防止施工環境污染的措施，認真作好施工區和生活營地的環境保護工作，防止工程施工造成施工區附近地區的環境污染和破壞。

質量安全部全面負責施工區及生活區的環境監測和保護工作，定期對本單位的環境事項及環境參數進行監測，積極配合當地環境保護行政主管部門對施工區和生活營地進行的定期或不定期的專項環境監督監測。

2.1防止擾民與污染

（1）工程開工前，編制詳細的施工區和生活區的環境保護措施計劃，施工方案盡可能減少對環境產生不利影響。

（2）與施工區域附近的居民和團體建立良好的關系?？赡茉斐稍胍粑廴镜模虑巴ㄖ?，隨時通報施工進展，并設立投訴熱線電話。

（3）采取合理的預防措施避免擾民施工作業，以防止公害的產生為主。

（4）采取一切必要的手段防止運輸的物料進入場區道路和河道，并安排專人及時清理。

（5）由于施工活動引起的污染，采取有效的措施加以控制。

2.2保護空氣質量

（1）減少開挖過程中產生大氣污染的防治措施。

①盡量采用鑿裂法施工。工程開挖施工中，表層土和砂卵石覆蓋層可以用一般常用的挖掘機械直接挖裝，對巖石層的開挖盡量采用鑿裂法施工，或者采用鑿裂法適當輔以鉆爆法施工，降低產塵率。

②鉆孔和爆破過程中減少粉塵污染的具體措施。鉆機安裝除塵裝置，減少粉塵；運用產塵較少的爆破技術，如正確運用預裂爆破、光面爆破或緩沖爆破技術、深孔微差擠壓爆破技術等，都能起到減塵作用。

③濕法作業。鑿裂和鉆孔施工盡量采用濕法作業，減少粉塵。

（2）水泥、粉煤灰的防泄漏措施。在水泥、粉煤灰運輸裝卸過程中，保持良好的密封狀態，并由密封系統從罐車卸載到儲存罐，儲存罐安裝警報器，所有出口配置袋式過濾器，并定期對其密封性能進行檢查和維修。

（3）混凝土拌和系統防塵措施。混凝土拌和樓安裝了除塵器，在拌和樓生產過程中，除塵設施同時運轉使用。制定除塵器的使用、維護和檢修制度及規程，使其始終保持良好的工作狀態。

（4）機械車輛使用過程中，加強維修和保養，防止汽油、柴油、機油的泄露，保證進氣、排氣系統暢通。

（5）運輸車輛及施工機械，使用0#柴油和無鉛汽油等優質燃料，減少有毒、有害氣體的排放量。

（6）采取一切措施盡可能防止運輸車輛將砂石、混凝土、石碴等撒落在施工道路及工區場地上，安排專人及時進行清掃。場內施工道路保持路面平整，排水暢通，并經常檢查、維護及

保養。晴天灑水除塵，道路每天灑水不少于4次，施工現場不少于2次。

（7）不在施工區內焚燒會產生有毒或惡臭氣體的物質。因工作需要時，報請當地環境行政主管部門同意，采取防治措施，方可實施。

2.3加強水質保護

（1）砂石料加工系統生產廢水的處理。生產廢水經沉砂池沉淀，去除粗顆粒物后，再進入反應池及沉淀池，為保護當地水質，實現廢水回用零排放，在沉淀池后設置調節池及抽水泵，將經過處理后的水進入調節池儲存，采取廢水回收循環重復利用，損耗水從河中抽水補充，與廢水一并處理再用。在沉淀池附近設置干化池，沉淀后的泥漿和細沙由污水管輸送到干化池，經干化后運往附近的渣場。

（2）混凝土拌和樓生產廢水集中后經沉淀池二級沉淀，充分處理后回收循環使用，沉淀的泥漿定期清理送到渣場。

（3）機修含油廢水一律不直接排入水體，集中后經油水分離器處理，出水中的礦物油濃度達到5mg/L以下，對處理后的廢水進行綜合利用。

（4）施工場地修建給排水溝、沉沙池，減少泥砂和廢渣進入江河。施工前制定施工措施，做到有組織的排水。土石方開挖施工過程中，保護開挖鄰近建筑物和邊坡的穩定。

（5）施工機械、車輛定時集中清洗。清洗水經集水池沉淀處理后再向外排放。

（6）生產、生活污水采取治理措施，對生產污水按要求設置水溝塞、擋板、沉砂池等凈化設施，保證排水達標。生活污水先經化糞池發酵殺菌后，按規定集中處理或由專用管道輸送到無危害水域。

（7）每月對排放的污水監測一次，發現排放污水超標，或排污造成水域功能受到實質性影響，立即采取必要治理措施進行糾正處理。

2.4加強噪聲控制

（1）嚴格選用符合國家環保標準的施工機具。盡可能選用低噪聲設備，對工程施工中需要使用的運輸車輛以及打樁機、混凝土振搗棒等施工機械提前進行噪聲監測，對噪聲排放不符合國家標準的機械，進行修理或調換，直至達到要求。加強機械設備的日常維護和保養，降低施工噪聲對周邊環境的影響。

（2）加強交通噪聲的控制和管理。合理安排車輛運輸時間，限制車速，禁鳴高音喇叭，避免交通噪聲污染對敏感區的影響。

（3）合理布置施工場地，隔音降噪。合理布置混凝土及砂漿攪拌機等機械的位置，盡量遠離居民區?？諌簷C等產生高噪聲的施工機械盡量安排在室內或洞內作業；如不能避免須露天作業，建立隔聲屏障或隔聲間，以降低施工噪聲；對振動大的設備使用減振機座，以降低聲源噪聲；加強設備的維護和保養。

2.5固體廢棄物處理

（1）施工棄渣和生活垃圾以《中華人民共和國固體廢物污染環境防治法》為依據，按設計和合同文件要求送至指定棄渣場。

（2）做好棄渣場的綜合治理。要采取工程保護措施，避免渣場邊坡失穩和棄渣流失。按照批準的棄渣規劃有序地堆放和利用棄渣，堆渣前進行表土剝離，并將剝離表土合理堆存。完善渣場地表給排水規劃措施，確保開挖和渣場邊坡穩定，防止任意倒放棄渣降低河道的泄洪能力以及影響其他承包人的施工和危及下游居民的安全。

（3）施工后期對渣場坡面和頂面進行整治，使場地平順，利于復耕或覆土綠化。

（4）保持施工區和生活區的環境衛生，在施工區和生活營地設置足夠數量的臨時垃圾貯存設施，防止垃圾流失，定期將垃圾送至指定垃圾場，按要求進行覆土填埋。

（5）遇有含鉛、鉻、砷、汞、氰、硫、銅、病原體等有害成份的廢渣，經報請當地環保部門批準，在環保人員指導下進行處理。

2.6水土保持

（1）按設計和合同要求合理利用土地。不因堆料、運輸或臨時建筑而占用合同規定以外的土地，施工作業時表面土壤妥善保存，臨時施工完成后，恢復原來地表面貌或覆土。

（2）施工活動中采取設置給排水溝和完善排水系統等措施，防止水土流失，防止破壞植被和其它環境資源。合理砍伐樹木，清除地表余土或其它地物，不亂砍、濫伐林木，不破壞草灌等植被；進行土石方明挖和臨時道路施工時，根據地形、地質條件采取工程或生物防護措施，防止邊坡失穩、滑坡、坍塌或水土流失；做好棄渣場的治理措施，按照批準的棄渣規劃有序地堆放和利用棄碴，防止任意倒放棄渣阻礙河、溝等水道，降低水道的行洪能力。

2.7生態環境保護

（1）盡量避免在工地內造成不必要的生態環境破壞或砍伐樹木，嚴禁在工地以外砍伐樹木。

（2）在施工過程中，對全體員工加強保護野生動植物的宣傳教育，提高保護野生動植物和生態環境的認識，注意保護動植物資源，盡量減輕對現有生態環境的破壞，創造一個新的良性循環的生態環境。不捕獵和砍伐野生植物，不在施工區水域捕撈任何水生動物。超級秘書網

（3）在施工場地內外發現正在使用的鳥巢或動物巢穴及受保護動物，妥善保護，并及時報告有關部門。

（4）施工現場內有特殊意義的樹木和野生動物生活，設置必要的圍欄并加以保護。

（5）在工程完工后，按要求拆除有必要保留的設施外的施工臨時設施，清除施工區和生活區及其附近的的施工廢棄物，完成環境恢復。

2.8文物保護

（1）對全體員工進行文物保護教育，提高保護文物的意識和初步識別文物的能力。認識到地上、地下文物都歸國家所有，任何單位或個人不能據為己有。

篇4

人才培養方案的設置是該專業教學開展、課程選擇、人才培養、授課方式、實習實訓的總綱領。設置科學的人才培養方案是創新酒店管理專業人才培養的第一步。1)團隊商討。每年的4月初，江蘇工程職業技術學院就會啟動當年的專業人才培養方案設置會，要求成立以專業負責人為組長，專業教師為成員的團隊。酒店管理專業人才培養方案團隊主要從人才培養規模、人才培養規劃、人才能力要求、考取的專業證書、與企業典型工作任務對接的課程、后大學五年的知識需求及選修課等方面展開商討。一般來說，由專業負責人根據專業設置時的調研報告，確定方案草案，然后經團隊多次商討，達成一個初步共識。2)調研訪談。人才培養方案的首稿完成后，團隊需赴相關院校進行調研，學習其相關專業的人才培養經驗，進一步完善本校的酒店管理專業人才培養方案。同時，團隊還會走訪旅游企業、行業及高等教育院校的專家，請實踐專家提出寶貴意見，使酒店管理專業人才培養方案臻于完善。在以上工作基礎上，還要邀請酒店行業骨干或中層干部來到學校，請專家從酒店的典型工作任務角度出發，探討酒店管理專業人才培養方案的科學性，并對課程名稱、開設課時、開設學期等提出建議。團隊則根據實踐專家的意見對人才培養方案進行討論，修改完善后再由團隊成員分赴各個酒店，請專家再次提議，力求人才培養方案的設置實用、科學。3)學校論證。在酒店管理專業人才培養方案設置的第五階段，江蘇工程職業技術學院將組織各二級教學單位的教學相關人員及科產處、教務處的負責人等對專業進行答辯、論證，力求符合學院的辦學理念和社會實際需要。專業設置團隊將根據校內專家的意見又一次對方案進行調整，最終完成完善、科學的酒店管理專業人才培養方案并付諸實施。

2師資團隊建設

1)校內專業教師的培養。酒店管理專業實踐性強，對師資的要求非常高，“雙師”是其最基本的條件之一?！半p師型”教師的實質就是一名高職院校教師既要有教師素養，同時也要具備企事業單位所需的技能素質。一方面，“雙師型”教師在教師素養方面應具備與時俱進的品質和良好的身心素質。首先要熱愛職業教育事業；其次要關愛學生；第三要注重自己的外表與內涵建設；第四要具有科學合理的教育教學手段和高水平的教師素質；第五還應具備良好的身心素質，即具有健康的身體、健全的人格；第六應具備深厚的文化底蘊和創新的思維理念，形成大旅游的觀念。另一方面，“雙師型”教師還應具備如下實踐能力：首先應具有行業資格證書；其次要成為酒店行業資格證書的考評員，掌握行業人才需求的基本技能和素養；第三要能為酒店企業培訓員工，提升職業技能水平；第四每年至少有累積兩個月的酒店實踐工作經歷。學院可以通過派送專業教師開展校際交流、訪問學者，組織相應的課程學習、企業實踐等多種形式提升校內專職教師的“雙師”素質。2)校外兼職教師的管理。邀請酒店企業骨干人員走進課堂、舉辦各類行業實踐講座，由企業人員將其豐富的實踐案例和經驗帶入課堂，是對學生進行專業教育的一種有效輔助手段。江蘇工程職業技術學院酒店管理專業累計聘請了十多位企業一線骨干人員作為學校的專業兼職教師，為理論與實踐相結合的專業建設開拓了新的局面。企業兼職教師進入課堂，對其授課的質量要求類同于校內專業教師，同時也要顧及其企業工作的特殊性。江蘇工程職業技術學院每年都會對企業兼職教師進行培訓，使其熟知學校教學工作的流程和要求，熟悉不同專業、年級學生的特性等。

3實習實訓活動的開展

實習實訓活動的開展能使學生更為深刻地理解課本中的理論知識，也使學生能將實踐與理論有效結合。實訓實習的開展是校企無縫對接的重要路徑之一，也是酒店管理專業人才培養的重要舉措。實習實訓活動的開展有多種形式：1)專業課程實訓。酒店管理專業的實訓遍布各個學期和各門課程。在講授“專業認知與職業規劃”課程時，可以邀請企業骨干、優秀畢業生、優秀實習生走進課堂，同時帶領學生實地參觀校內實訓室和校外實訓基地，如按照五星級酒店建設的南通大飯店新樓、金石國際大酒店等。“餐飲服務與管理”、“客房服務與管理”、“前廳服務與管理”、“宴席設計與服務”等課程的實習實訓部分都將在校內外實訓室和實訓基地展開。特別是“酒店專業調研”課程，將實地走訪長三角地區的知名酒店，這對學生認識酒店行業、感知酒店企業氛圍及工作環境大有裨益。2)工學交替實訓。酒店管理專業進行宏觀的工學交替實訓，將學生安排在酒店進行為期5～6個月的對客服務。學生進酒店前，召開安全教育會和酒店與學生的雙向實習選擇會，讓學生選擇具體的校外實訓酒店，并按照酒店崗位和學生個性安排實習首崗。進入酒店報到后，酒店要進行實習崗位培訓，在為期兩周的培訓中，讓學生理解酒店的理念、文化并掌握崗位基本技能，為實習學生安排校外指導教師，加強對學生實習的管理。實習開始后，由學校安排校內指導教師每兩周前往酒店企業一次，對學生思想、技能、知識和生活等進行指導。工學交替實訓的中期，由學校各級領導走訪各個酒店，與實習生、酒店負責人就學生實習狀態、心理、技能等進行交流和溝通，請酒店企業對學生不足、學校管理等方面提出意見和建議；同時與學生就校內外指導老師、實習的工作環境、生活條件等進行溝通，特別對需要由學校出面和企業溝通解決的問題進行交流。在實習后期，校內外指導教師要充分溝通，就實習學生的工作技能、實習態度等進行全方位的交流，對學生回校后的專業學習以及未來的職業選擇加以指導，使同學們充分認知專業并進行后大學職業規劃。3)假期實訓。學校與酒店企業充分溝通，利用周末、節假日、寒暑假等閑暇，同時也結合酒店行業重大活動、重大事件集中的時間，讓學生進行崗位實踐，在短期內開展“工學交替”實訓活動。

4校企合作的深入開展

如表1所示，校企合作從步驟上可以分為5個層級，內容上則表現在學生實習、人員互聘、科技服務、人才培養和學材合作等5個方面（資料來自江蘇工程職業技術學院師生實踐經驗）。酒店管理專業的校企合作是創新酒店管理專業人才培養的核心，只有深度的校企合作，才能培養無縫對接的酒店管理高端技能型人才。

5結語

篇5

(一)對系統程序進行科學的前期調試

由于大型軟件開發中面對的問題極其錯綜復雜，人的主觀認識不可能完全符合客觀現實，與工程密切相關的各類人員之間的通信和配合也不可能完美無缺，使得，龍門供電局變電運行管理信息系統軟件設計的過程中不可避免的出現差錯，再加上編碼過程中不可避免的會引入新的錯誤，因此在，龍門供電局變電運行管理信息系統投入運行前要進行全面的測試調試以糾正軟件的錯誤和不斷完善。

對龍門供電局變電運行管理信息系統測試中發現較多的問題，可以采用如下解決方法：(1)如果部分報表生成過慢，則可以通過檢查分析發是其對應的數據表的結構設置不合理，從而降低記錄檢索的速度。例如，將值班記錄表細分為了正常巡視維護表和臨時操作記錄表等。這樣大大提高了Word報表的生成速度。(2)如果部分操作界面使用不方便，則可重新將各個組件按照方便、習慣的方式排列，設置了Tab鍵響應的順序以合理設計Enter鍵的作用。(3)對有多余的操作功能鍵，將其從模塊中刪除或更改，例如裝拆接地線模塊中添加、修改的功能鍵刪除，防止用戶非法添加改動該記錄，而只允許由系統根據操作自動生成。(4)根據需要添加新的模塊，為人員管理模塊添加了營銷部和生活服務公司等子模塊。(5)在調試過程中可進一步完善和補充龍門供電局變電運行管理信息系統的使用說明書。

(二)構建科學的變電運行管理信息系統實施流程與步驟

在推進變電運行管理信息系統戰略時，龍門供電局必須在科學方法的指導下全面考慮現有變電運行管理流程并且進行優化，結合自身的實際情況，實施完整的變電運行管理信息系統流程。在實施變電運行管理信息系統信息系統時，龍門供電局不應該考慮太多的技術因素，而應該把大量的精力分配到考慮基本的流程分析，通過對原有流程的優化來改進變電運行管理業務流程，否則生搬硬套的使用原有的流程問題只會變得更加嚴重。

1.龍門供電局變電運行管理管理信息系統的總體實施流程

龍門供電局實施完整的變電運行管理信息系統包含了三個層次的內容：一是組織先前的進入或者說學習階段；二是在實踐中逐步完善系統；三是主動規劃，針對實際情況對變電運行管理信息系統做進一步的完善和再次規劃。

由此，我們可以總結出龍門供電局在實施變電管理信息系統的過程中，應包含如下步驟：

(1)確立龍門供電局變電運行管理信息系統的戰略性目標并分段實施；

(2)組建最合適的龍門供電局變電運行管理信息系統實施團隊并開始立項；

(3)分析龍門供電局變電運行管理信息系統的目標并相應變革公司的組織架構與運行流程；

(4)設計龍門供電局變電運行管理信息系統架構并確定軟件供應商；

(5)龍門供電局變電運行管理信息系統實施過程的維護及后期的績效評估與改進工作。

2.龍門供電局變電運行管理管理信息系統的具體數據處理流程

在以上總體管理實施流程基礎上，在具體推行變電運行管理信息系統的過程中，龍門供電局還要建立變電運行的數據處理流程，根據前面對龍門供電局變電運行管理管理信息系統的總體規劃，龍門供電局變電運行管理管理信息系統數據流程在處理流程上分為四層結構：變電站數據采集層、變電站數據處理層、供電局數據處理層、電業局數據處理層。

(1)變電站數據采集層。龍門供電局變電運行管理管理信息系統變電運行的主要數據都由變電站的生產運行所產生，變電站是系統基礎數據的主要來源。

(2)變電站數據處理層。檢查所采集的基礎數據的準確性；根據工作流程進行兩票管理，生成各種基礎記錄；錄入其它基礎數據；生成各種管理數據，并與龍門供電局處理層進行數據交換。

(3)供電局數據處理層。對各變電站上報數據進行處理、匯總，并與龍門電業局處理層進行數據交換。

(4)電業局處理層。對各供電局上報數據進行處理、匯總，形成全局綜合統計數據，為全局變電運行管理工作提供基礎數據。

二、建立龍門供電局變電運行管理信息系統實施的保障措施

1.充分挖掘組織現有各種資源

為了確保龍門供電局變電運行管理信息系統的順利推進，要在做好項目實施的總體規劃的基礎上，充分利用企業現有的軟、硬件資源。在龍門供電局變電運行管理信息系統開始實施前，首先要做好項目實施的整體計劃，各分項目的實施都應在整體計劃所劃定的框架內進行，以保證整個項目實施的協調一致。同時，在保證項目整體先進、合理的前提下，龍門供電局要盡量利用企業現有的軟、硬件資源，根據企業現有的軟、硬件狀況，提供接口與企業的信息系統集成，并且充分利用現有的數據，以避免重復勞動。

2.建立變電運行管理信息系統實施績效監控體系

變電運行管理信息系統在龍門供電局實施應用后，龍門供電局如何使用系統提供的即時、準確的信息，以輔助組織管理決策和監控管理績效的變化，這是龍門供電局變電運行管理信息系統能否在管理取得很大成效的關鍵所在。為此，龍門供電局應根據管理業務與管理模式，設計一整套管理績效變化動態的監控報表體系，并培訓企業各管理層如何運用這套內部管理報表體系，即時發現管理中存在的問題，以便及時糾正和調整管理策略。此外，龍門供電局還應培訓各級管理人員如何運用這套內部定制的管理報表體系組織高效率的高層管理者會議，以便組織高層管理者能夠在比較短的時間內了解整個企業運營現狀及當前存在的問題，為龍門供電局變電運行管理信息系統的進一步完善提供高層組織支持。

參考文獻：

[1]王萍，童永全.基于NET框架的變電運行管理信息系統設計與實現，電氣應用，2005，(12).

[2]楊奇遜.變電站綜合自動化技術發展趨勢變電站綜合自動化技術.研討會論文集，2005.

篇6

關鍵詞：酒店，餐飲，成本控制

 

在自由經濟體制下, 追求利潤是企業經營的目的,也可以說,收入是企業生存必備的氧氣,利潤則是企業發展的必要血漿;在企業經營過程中,外有同業競爭、政府課稅、景氣逆轉等天災人禍之威脅,內有員工待遇和股東取息分紅要求等壓力，正可謂是“內外夾攻”。那么酒店作為企業，也同樣存在著相似的問題。要解決這個難題，控制酒店餐飲的成本是不二法門。

一、首先應明確酒店餐飲成本控制的基本認識

1、酒店餐飲成本控制主要在強調 ━ 杜絕不當開支 (如浪費、舞弊) , 也就是說不能減少合乎酒店正常營運所必需的支出, 且絕不是完全控制數字，而是應該重視最高績效的達成。

2、酒店餐飲成本的定義: 舉凡為達到餐飲收入而發生的一切費用支出。

3、酒店餐飲成本控制的定義: 運用系列表單 (成本報告、成本記錄及其他方法) 規劃及管理酒店內有關餐飲的一系列環節, 藉以達成嚴密控制之目的。

二、酒店餐飲成本控制是酒店經營管理的重要組成部分，餐飲成本控制的好壞對酒店經營的成敗具有至關重要的作用，這是顯而易見的。酒店市場競爭日趨激烈，這是不可阻擋的時代潮流。論文參考，成本控制。論文參考，成本控制。酒店要想生存與發展，就必須不斷提高自身素質，增強競爭能力。酒店成本控制的重要作用也就尤為明顯。

至少可以在以下幾個方面表現出來。

1、酒店餐飲成本控制是酒店提高市場競爭能力的重要途徑。

餐飲成本控制是增加利潤的重要手段。在菜點等食品銷售額一定的情況下，食品的成本高低對酒店的利潤能夠產生直接的影響。也就是說，在營業額一定的前提下，生產成本越低，酒店的利潤水平就越高，而創造的純利就越大。

2、酒店有了厚實的利潤積累，就會增強酒店在同行業中的抗擊能力。

一個酒店本來在激烈的市場競爭中就非常艱難，如果在餐飲中又不能很好的控制成本，使贏利水平降低，處于收支平衡狀態，只能維持現狀，就沒有發展的可能性。而由于沒有厚實的資金積累，一旦遇到餐飲市場出現波動，如餐飲業不景氣、價格大戰等情況，就會使酒店顯出非常脆弱的本質，甚至導致酒店倒閉。

3、餐飲成本的有效控制是酒店發展壯大的基礎。

一個酒店要想發展壯大，就必須擁有大量的顧客，特別是對于那些規模較小的酒店來說，在平等的市場條件下，如何吸引消費者就餐，光靠菜品質量和服務質量一個方面是不行的，還必須在優質產品與服務的基礎上，通過生產成本的管理使產品的價格低廉。在近幾年的餐飲市場上，有時菜品的價格不是以成本為基礎確定的，而是根據客人需要定價。那些能從一個小型的酒店發展成多個連鎖店的餐飲集團，很大程度上就是通過有效地的成本控制，特別是餐飲成本的控制，能推出優質低價的菜點食品，使客人感覺在酒店吃飯比在家吃還要便宜，從而吸引了大量的客人。俗話說：“先有了人氣，才會有財氣”，酒店能不發展壯大嗎。

4、加強酒店餐飲成本控制是酒店經營成功的關鍵環節

有一些酒店管理者主觀地認為，餐飲成本高有什么可怕，反正所有的成本都可以體現在菜價上，餐廳不會受損失，只是顧客多花些錢。于是就對餐飲成本的管理馬馬虎虎，而把主要精力放在如何爭取客源和爭取客人理解的工作上。論文參考，成本控制。結果同等水平的菜品比其他酒店的銷售價格高出了很多，盡管酒店老板熱情地向客人敬酒，似乎通過敬酒就可以平衡由于高價給客人帶來的不舒服的心理。其實客人是不會買帳的，長此下去，必將給酒店帶來重大損失，甚至可能導致破產或倒閉。

實踐證明，有許多酒店由于不懂餐飲的成本管理和有效控制，菜肴配份隨意，菜量多少不穩定，有的同樣原料的菜肴價格相差一倍，致使原料價格與菜點等食品的銷售價格嚴重不符。盡管酒店采取了一系列公關措施吸引顧客，不斷改正服務，最終還是逃脫不了倒閉關門的厄運。

還有些廚房管理人員和餐飲經營人員認為：只要營業額高，就不愁沒有利潤。這些酒店在盡可能提高營業額的同時大大增加了成本，如高薪聘請管理者和技術人員，盲目使用價格昂貴的原料來提升菜品銷售價格和宴席價格，結果是營業額上去了，利潤卻不樂觀。遇到經濟波動，營業額滑坡，難以支付龐大的生產成本。不是負債經營，就是關門破產。

以上事例充分說明，酒店餐飲成本控制已成為酒店經營管理的重要組成部分，餐飲成本控制的好壞，直接關系到酒店的生存與發展，決定著酒店經營的成功與失敗。因此，酒店餐飲成本的控制，隨著餐飲行業的發展、餐飲競爭的加劇，必將成為餐飲經營者必需重視的頭等大事。

5、控制酒店餐飲成本才能使酒店在競爭中立于不敗

近年來，隨著社會經濟總體水平的快速提高、服務業產業鏈的日趨完善以及相關政策支持力度的加強，餐飲業得到了前所未有的發展。論文參考，成本控制。但是，隨著餐飲市場競爭的日趨激烈，餐飲企業的高利潤時代漸漸成為過去。餐飲企業的經營者為了使企業保持高效、有序的運轉，他們除了把目標和精力集中于戰略治理、經營決策等方面以外，還必須加強對餐飲成本的有效控制，畢竟餐飲經營是一項細水長流的行業，經營者除了不斷努力向外拓展，還要遵循細節決定成敗的規律，嚴格控制成本，只有這樣才能在激烈的競爭中立于不敗之地。

餐飲成本的流動是酒店在一定的條件下從供應市場獲取產品或服務提供所需的資源給酒店，以保證酒店能夠正常開展生產和提供服務的一項日常業務活動。論文參考，成本控制。采購是餐飲成本控制的第一個環節，也是實際經營中原料控制的首要環節。由于近年來受到全球金融風暴的影響，國內的酒店經營者紛紛對自己的酒店采取各種開源節流的措施，已達到最大地獲取利潤的效果。對于餐飲業要控制成本來說，并不是一件容易的事，由于餐飲業的具體環節較多，各項活動從食品原料的采購，驗收、庫存、發放、加工、總配、烹飪、服務到收款，其經營環節較多，且每一環節都會影響到餐飲成本。因此采購成本對營收有直接影響。影響采購成本的因素較多，一般包括：所采購產品或服務的型態、產品所處的生命周期階段、年需求量與年采購總金額、與供應商之間的關系等。論文參考，成本控制。因此控制采購成本這項工作，必須要建立在這些因素之上。酒店擁有完善的采購成本控制制度，不僅可以使各部門盡可能地實現酒店有條不紊和高效的運作，以保證經濟組織達到既定的經營和治理目標，還可以使酒店在競爭日趨激烈的市場經濟條件下，保證其自身健康和持續地發展。

篇7

【關鍵詞】大型活動；酒店業；服務質量；提升策略

【中圖分類號】F59 【文獻標識碼】A

【文章編號】1007-4309（2013）02-0129-1.5

開展好大型活動是一項復雜的系統工程，其中，酒店服務是會展服務中最重要的環節之一，這不僅是因為所有的參展人員和相關人員都要入住酒店，更是參展人員了解當地人文經濟狀況的瞭望塔和延長會展經濟鏈條的源頭。如何在大型活動中能夠提升酒店服務質量也變成了亟待解決的課題。

一、大型活動中酒店服務質量分析

大型活動各階段對應的酒店服務質量模型分析：

大型活動作為一種特殊的經濟活動，其發展過程符合生命周期理論的基本特征，結合大型活動的階段性特點，嵌入生命周期理論模型，筆者嘗試做出一個對應的酒店服務質量模型，如下圖：

從上圖我們可以看出，大型活動參照項目生命周期理論可以分為大型活動策劃階段、準備階段、實施階段、結束階段；酒店提供服務的周期也可以分為這四個階段，只是其時間節點一般略晚于大型活動的時間節點，其分類和流程基本一致。

在大型活動的策劃階段，大型活動的組織者會對酒店進行遴選，并對各酒店服務質量進行評定和分析，結合活動規模、接待規格、輻射范圍、財務狀況等條件，確定服務質量標準，一般這個服務質量標準是大型活動接待的最低標準或是一般標準，本文將這條標準定義為1A服務質量標準線。

在大型活動的準備階段，大型活動的舉辦方或組織者已經基本明確了接待酒店，酒店開始進入準備和設施完善階段，酒店將結合組織者的要求和自身酒店服務特色，針對活動要求擬定接待方案，重新設定該酒店的服務質量標準，本文將這條標準定義為2A服務質量標準線。一般這個標準會在1A標準的基礎上有所提高，并根據自身特色融入特殊服務和增加服務項目及標準。

在大型活動的實施階段，進入接待和服務環節，由于賓客的特殊性和個體差異性，可能對酒店服務提出不同的要求，“顧客滿意就是服務質量的最高標準”，為了滿足顧客的要求，有時會極大地激發員工的服務潛能和激情，會創造性地提供某些個性化服務，而不同酒店不同員工創造的這些個性化服務共同構建了一個新的3A服務質量標準線，甚至是創新新的服務項目設定新的服務標準。

在大型活動的結束階段，酒店在服務的結束階段進行最后的客戶公關，以維系重要客戶并建立長期合作關系，服務偏重親情化。在這個過程中，保持穩定的高水平服務至關重要，并最好形成新的固定服務質量程式和標準。經歷過大型活動過后，其固化的酒店服務標準會得到提升，介于2A服務質量標準線和3A服務質量標準線之間并保持進入服務的良性循環。

二、基于大型活動提升酒店服務質量的實施對策

為使酒店服務質量有保證，大型活動前應建立酒店服務質量評價決策機制，作為酒店服務質量管理的總協調。

（一）建立酒店服務質量管理機構

該機構應由酒店的最高管理者總負責，在酒店服務過程中，每一個部門的行為都要對酒店服務質量負責。質量管理機構的基本職責，是統一組織、計劃、檢查、協調各部門的質量管理活動，大型活動期間，根據服務質量管理過程的情況和特點，以確保服務各環節的連續性、部門間的協調性、對客服務的規范性和靈活性為基礎，確定服務質量管理的方針政策，幫助各部門開展質量管理工作。

（二）制定酒店服務質量方針與目標

在服務質量方針指導下，確定的目標明確規定了各崗位和每個職工在質量管理方面的職責和具體任務，切實確保大型活動中質量工作事事有人管，人人有專責。同時，酒店的服務質量管理工作也可達到制度化、系統化、規范化、標準化、經常化。

（三）建立酒店服務質量監督評價制度

客觀全面評價大型活動中酒店服務質量，需要建立科學的監督評價制度來評判。酒店服務質量評價體系包括評價主體、評價客體與評價媒體三大要素。

評價主體即由誰來進行評價。目前充當評價主體的主要有顧客、酒店和第三方組織，三方評價各有其優缺點。將顧客評價、酒店組織評價以及第三方評價有機地結合，對因子權重做系統、全面和客觀的考察。

酒店服務質量評價客體主要包括從服務決策到服務實施的整體流程以及具體到操作層面服務質量評價的客體包括前廳、客房和餐飲等。

評價媒體主要是指評價的表現形式、各評價主體反映評價結果的渠道。如顧客通過表揚、抱怨、投訴來表現；或酒店組織以服務質量報告、專項質量管理、獎懲制度、服務流程設計等來反映；或第三方機構進行評價后以酒店議論、行業公報以及包括升級、降級等獎懲方式對評價結果進行公開。

綜上所述，大型活動與提高酒店服務質量是互相促進、密不可分的，酒店只有通過改進管理策略，在硬件、軟件方面都尋找到屬于自己的規律，提高服務質量，從而加強酒店品牌的競爭力，使酒店行業朝著健康、蓬勃的趨勢不斷發展！

【參考文獻】

[1]文吉，湯靜.中國酒店業發展形態及特點研究[J].文史博覽，2009（5）.

[2]張璐.飯店服務質量管理的成功因素探析[D].揚州大學碩士學位論文，2009（5）.

[3]張群，張杰.運營管理[M].北京：機械工業出版社，2009.

篇8

論文摘要：陜西省的旅游業經過了多年的發展，目前已基本上形成了以古 文化 觀賞為主線，人文與自然景觀相輝映的旅游特色。在全國旅游業中占有舉足輕重的地位。通過對陜西旅游市場營銷的探討，發現了其所面臨的一些問題，針對這些已經出現的問題提出了解決的方法。

1978年，我國國門開放，海外游客蜂擁而至，我國現有旅游業開始起步。20多年來，我國旅游業取得了舉世矚目的成就。2000年1月全國旅游工作會議上，國家旅游局首次提出建設“世界旅游強國”的宏偉戰略目標。國家旅游局 總結 了改革開放20年來我國實現從“旅游資源大國”到“亞洲旅游大國” 歷史 性跨越的歷史和經驗，明確提出了今后20年的奮斗目標：即到2020年，我國要實現從“亞洲旅游大國”到“世界旅游強國”的歷史性跨越。[1]

在形勢如此一片大好的情況下，陜西作為一個旅游資源極為豐富的旅游大省，自然是不甘示弱的。經過長期摸索和實踐，在國際旅游市場上逐步形成了以古文化觀賞為主線，人文與自然景觀相輝映的陜西旅游特色，在全國旅游業中占有舉足輕重的地位?！笆濉逼陂g陜西省通過了開發建設歷史文化深、科技含量高、參與性強的周、秦、漢、唐四個文化旅游區，在世界上樹立了全新的陜西旅游形象。[2]不過，現在看來，如何讓這樣的發展持續下去，讓陜西的旅游業揚長避短，在激烈的競爭中處于領先地位就成了當務之急。旅游企業要在競爭中爭取一席之地，必須以市場營銷為導向進行各項 經濟 活動，才能迅速發展，有效地提高經營 管理 水平，增強競爭能力，提高經濟效益。

旅游市場營銷是通過分析、計劃、執行、反饋和控制這樣一個過程來以旅游消費需求為導向進行各項經濟活動，從而實現提供有效產品和服務，使游客滿意，使企業獲利的經濟和 社會 目標。旅游市場營銷的主體很廣，包括所有的旅游企業及宏觀管理的旅游局，如：旅游景點、景區、旅行社、賓館、酒店以及旅游 交通 部門等等。市場營銷是個人和群體通過創造并同他人交換產品價值以滿足需求和欲望的一種社會和管理過程。[3]旅游市場營銷是發展旅游事業，獲得經濟效益的重要環節，對陜西省乃至全國旅游事業的發展有著特別重要的意義。

1.陜西旅游業市場營銷面臨的主要問題：

1.1在市場營銷中存在盲目銷價競爭問題。

旅游產品的定價，不僅需要科學的理論和方法為 指導 ，同時由于競爭和旅游者的需要，還必須有高明的定價策略和技巧。旅游企業的定價策略就是根據旅游市場的具體情況，從定價目標出發，靈活運用價格手段，使其適應市場的不同情況，實現企業的營銷目標。可是我省的很多旅游企業在眾多的價格策略中只記得了一個，那便是“削價”。很多旅游企業紛紛打出“優惠銷售”“買一贈一”的旗號來促銷，甚至于有的企業宣傳自己是“零利潤”“負利潤”促銷，使得整個旅游市場掀起競相降價的風潮。可是他們卻不知不適當的降價不僅不會將消費者引來，反而會將消費者推開。

1.2旅游市場營銷存在忽視售后服務問題，導致游客流失。

旅游者的購買活動，是通過一定的購買過程來實現的。旅游者的購買過程一般分為五個階段：需要和問題的識別，信息收集，評估與選擇，決定購買，購后印證。[4]很多旅游企業對前四個環節相當重視，往往忽視了“購后印證”這一最后的環節。旅游者對所購產品是否感到滿意，直接關系到日后是否重購和向周圍擴散什么樣的信息。良好的售后服務可以使旅游者對旅游產品的滿意度提高，同時也可以及時地解決問題，扭轉旅游者的不滿情緒，為自己爭得更多的潛在顧客。可目前有些旅游企業忽視了售后服務，對旅游者在消費過程中所產生的一些問題不與解決或解決的速度相當遲緩，引起顧客的不滿，這樣無疑使得顧客流失的現象比較嚴重。

1.3旅游市場營銷中存在促銷方法單一的問題。

旅游業的促銷，通常是從“老三篇”開始的，即：導游圖、宣傳冊、錄像帶。隨著旅游業的進一步發展，在此基礎上又增加了“新三篇”：交易會、說明會、vcd。不知是眷戀還是無奈，就是這為數不多的相當有限的旅游促銷手段，較多的也是“年年歲歲花相似，歲歲年年人也同”。缺乏形式創新，更缺乏內容創新，這種以不變應萬變的傳統落后的旅游促銷，早已沒有了昔日的光彩。同時隨著科技的發展，各行各業都在運用各種各樣的促銷方法來進行營銷，可旅游業還是落后一步，單一的促銷方法，以不適用目前社會的發展。

1.4旅游市場營銷中存在追求短期銷售目標的問題。

旅游市場營銷是企業在經營過程中始終要考慮和應用的。對于一個旅游企業來說，應當有一個長期的發展目標，這樣才可以使我們的旅游企業在發展中有一定的目的性。可是目前我們的大多數旅游企業不要說長期發展目標了，能夠有一個來年發展計劃就很不錯了。盲目地追求短期銷售目標，一味強調短期利潤，這樣就會使許多旅游企業鼠目寸光，只注意到了眼前利益，而錯過了相當多的長遠發展機會，這正是旅游企業發展的大忌。

1.5 旅游 市場 營銷 中存在忽視公關效用，不注重企業形象的問題。

曾記否，一部《公關小姐》紅遍全國大江南北。就是這部早期反映公關小姐酸甜苦辣的 電視 劇，把一個大家都陌生的行業——公關業，形象生動地帶進了我們的視野。然而，作為

2.改善陜西省旅游企業市場營銷劣勢的對策。

2.1建立行業協會，制定價格標準。

針對我省旅游行業中普遍存在的削價競爭的現象，我們可以借鑒其他省市旅游區的做法來進行改進，避免過激的削價競爭導致市場 環境 惡化，建立行業協會，通過行業協會來制定一個切實可行的價格標準，不失為一個有效可行的辦法。

2.2建立完備的旅游產品售后服務體系。

對于一個旅游企業來說，建立完備的旅游產品售后服務體系，不僅意味著企業可以針對旅游者在消費的過程中隨時出現的問題進行及時處理，同時也可以將旅游者的意見進行歸納整理，即使地改進我們的旅游產品，使其適應我們的目標市場，為我們旅游企業贏得更多的客源。

2.3采用多種促銷手段、加大促銷力度，促進旅游事業的發展。

市場營銷的方式到了20世紀90年代以后，出現了許多新變化，我們的旅游企業應及時地對一些新的營銷方式進行應用。如：隨著個人 計算機 的普及和互聯網的出現，我們企業可以借助互聯網進行網上廣告、 電子 商店或網絡服務，宣傳、擴大自己知名度，拉進企業與游客之間的距離，更好的為企業發展服務。

2.4要有長期規劃和發展的眼光。

對于一個旅游企業來說，要想有個長遠的發展，僅有短期發展目標是不夠的，其應當制定長遠的營銷目標，有一個長期規劃，這樣我們的企業在發展中才不會不知所措，盲目進行。旅游企業根據自己的營銷目標和方針，描繪出在充分利用營銷環境、發揮企業優勢的情況下的高水平、理想化的企業形象，并據此對企業的發展有一個長期規劃，企業使命具體化后，企業經營才有了方向，可以更好地適應目前的競爭環境。

2.5重視公關效用，全力塑造企業形象。

公關全稱 公共 關系，其是一種內求團結、外求發展的經營 管理 藝術 。對于一個旅游企業來說，通過旅游公關可以塑造其富有魅力的公眾形象，提高自身的知名度和美譽度以增強市場競爭能力；同時通過與旅游業相關各類公眾的雙向溝通活動，以盡可能形成對本企業有利的市場經營 社會 環境或有利于本企業動態適應市場社會環境的變化。旅游企業尤其應該培養自己的危機攻關意識和主動攻關意識，將塑造企業形象作為一項基本的工作常抓不懈。

不管世界 經濟 形勢如何變化，市場營銷觀念和潮流如何改變，堅持社會營銷的理念，應當成為旅游業營銷與發展不變的原則與信念。將旅游市場營銷真正地應用于旅游企業的日常管理中，是陜西旅游企業置于經濟全球化、社會信息化、管理知識化全新背景下的戰略思考，要讓我們陜西的旅游企業真正走向旅游營銷新時代，這將是一個艱苦而漫長的過程，但只要我們大處著眼、小處著手，勇于創新、勤于實踐，陜西旅游業定有一個更美好的未來。

參考文獻：

[1]李天元.旅游學概論[m] 天津：南開大學出版社，2005.

篇9

大學畢業生防詐騙的方法

1、正確選擇求職渠道

隨著互聯網的深入發展，網絡求職招聘漸漸成為主流模式。求職者在選擇網絡求職渠道時，一定要到正規的知名招聘網站注冊、投遞簡歷，切忌去那些不正規的和山寨的招聘網站找工作。同時，對微信、微博、論壇上出現的招聘信息，要慎重對待，一定要多方了解招聘公司的情況，對于無法查到招聘單位詳細信息的，不要去面試。

2、慎重選擇異地求職

對于異地招聘，要慎重對待，對明顯高于現階段的崗位薪資待遇的招聘信息，不輕信，不盲從。去異地就業，首先要了解當地的薪資水平以及生活成本，所在的行業企業發展情況。慎重對待熟人介紹的工作，特別是對于珠三角、長三角等區域性傳銷較活躍的地區，要更加小心。

3、求職需要注意的幾個領域

(1)金融領域。曾經有不法金融機構借著資本運作的旗號，拉金融專業人士入股傳銷，特別是金融專業的應屆生更要小心。

(2)醫藥保健領域。該領域有傳銷公司以銷售醫療器械、保健品等為借口，高薪招聘銷售人員。求職者一旦被騙進入，很難脫身。

(3)加工制造領域。一些騙子打著高薪招聘藍領工人的旗號，對一些文化程度不高的求職者行騙。先是收取中介費、培訓費，后逃之夭夭。

(4)酒店娛樂業。一些騙子公司高薪招聘所謂的酒店銷售、公關人員，實則從事非法活動。求職者，特別是應屆生，一定要慎重去面試，以免受騙，誤入虎口。

(5)網絡兼職領域。凡是打著高收入兼職旗號，招聘兼職人員的，基本都是騙子。求職者在求職過程中，對于對方要求收取費用的，都要小心。正規公司不會收取求職者任何費用.

畢業生求職騙局

1、聯手詐騙。

勞務詐騙機構與皮包公司、騙子公司聯手，以推薦工作為名收取各種費用。兩家或多家公司源源不斷互相推薦求職者，他們或狼狽勾結或實為同一老板。

2、引誘詐騙。

把詐騙作為一門生意來經營。招聘時開出空頭支票，口頭承諾何時上班月薪多少，引誘求職者上當，但根本沒有想著去兌現特別是那些招聘文員、財務、司機等工種的，只要交錢，來者都能應聘上。招人進來以后卻要求高價買下所謂的會員卡或者劣質的化妝品、補品、保健用品、小電器等產品，再由應聘者自行銷售。應聘者根本完成不了定額，此時，他們再借故炒人，讓求職者啞巴吃黃連有苦說不出。

3、游擊詐騙。

此類詐騙活動集中在車站、碼頭或外來勞務工流動量大的地段。他們租用酒店、招待所或寫字樓，誘人上當后撈一把就走。其特點是花言巧語騙進來，惡言惡語打出去。

4、假證詐騙。

用無效或假的營業執照、許可證來騙取求職者的信任，已成為一大新的詐騙方式。據了解，市工商局每年依法吊銷了上萬家企業的營業執照，但有不少被吊銷的執照仍在市場上“借尸還魂”。

5、培訓詐騙。

一些非法培訓機構、美容美發店、桑拿按摩中心以培訓并安排工作為名，收取500元至2000元不等的培訓費用，或卷款潛逃，或不安排工作。

6、存錢詐騙。

以月薪2萬元至3萬元為誘餌，招收俊男靚女、酒店公關或服務生從事，誘騙求職者把錢存入指定的賬戶，之后通過銀行卡把錢取走。

常見的求職詐騙案例

1、只“試用”不聘用

應聘進入一家公司做項目助理，說好試用期3個月，試用期間工資2000元，表現好才能轉正。試用期間工作量繁重，天天都要加班，堅持三個月后人事經理稱“人職不匹配”，讓我走人……

2、“儲備經理”變“保險推銷員”

求職者：在網上投給某金融公司簡歷，應聘“儲備經理”職位，沒多久就接到面試電話，興沖沖去面試兩次后告知被錄取了，試用期2500元，轉正3500元。簽訂合同后，經過兩周的培訓，才被告知，招我主要是做保險業務員。如果業務做得不好是無法轉正的。“儲備經理”竟然成了賣保險的!

3、不交培訓費，工資別想領

求職者：接到一家公司的面試通知，去了之后發現還算正規，沒有向我索要任何費用，讓我留下先試用一段時間，然后再考慮是否錄取。我辛辛苦苦做了一個月，結果他們卻說我專業知識不足必須參加公司內部培訓，培訓費300元。我不愿意，對方就說，不交培訓費可以走人，一個月工資也免談。

4、工資稅前稅后差距大

求職者：面試一家公司，談好“基本工資”3000元，當時以為是到手3000元，也沒看合同就簽字了。由于工作繁重，每天都工作10個小時，到了發工資那天，竟然發現自己僅僅拿到2000元。直接咨詢人事部門，被告知“扣了稅、服裝費、培訓費……”

5、必須上街發廣告的“業務經理”

求職者：我突然收到一家房地產公司的電子郵件，通知我去面試“業務經理”，待遇非常優厚，是同類崗位市場價位的三倍。上網查了一下，卻發現招聘簡章上學歷要求竟然中專就可以，網上還查到各種求職者的吐槽，說入職后根本不簽勞動合同，“業務經理”都要上街發廣告……

6、聲稱進名企，騙取中介費

求職者：因為求職心切，在網上偶然看到一家職介機構可推薦求職者進入500強企業就心動了。咨詢下來對方要求我先交1500元的費用，才能安排推薦。為了能進500強，我就網上付款了。誰知道付款后，長達一個多月，對方遲遲不推薦工作。多次催促后被告知：等聯系好了會通知你……

7、月薪縮水8000變3000

求職者：在報紙上看到一條招聘廣告，月薪8000元招“IT經理”。面試兩次后才得知試用期月薪3000元，還是稅前工資，到手就2500元;轉正后通過各種考核再加上績效獎金才有可能達到8000元。抱著“以學習為主”的想法就先簽了試用期合同。但才2個月，對方就以我“沒有發展潛力”為由把我給開除了。

8、“就業協議書”不能代替勞動合同

求職者：畢業一個月前，我與一家私企簽訂了“高校畢業生就業協議”。畢業后，那家單位一直沒有和我簽勞動合同。因為對簽訂勞動合同的重要性不了解，就沒當回事。在辛苦工作了4個月后，公司突然把我裁員了，最后我什么賠償都沒得到。

9、忽略合同條款，“被交”違約金

求職者：我與一家公司簽合同時還未畢業，但公司要求我先進入實習期。在2個月的實習期中，我只拿到1500元“實習工資”。實習結束后，我以為工作已經敲定就打算回學校修完剩下的課程，9月再回到公司正式上班。但我向公司請假時，公司卻以合同中“工作前兩年不得連續請假一周以上”的條款為由，認定我違約，最后我不得不交了高達2000元的違約金。

10、“招而不聘”陷阱

求職者：我參加了很多招聘會，但問詢下來發現很多公司其實根本就不打算招人。有些只是小企業借機來做宣傳，還有一些就是走個形式而已。

11、千余元買了四個推薦條

求職者朱某在八卦嶺一帶看到廣告說，A公司急聘保安、倉管、營業員等，就打電話問招不招電焊工，得到回答：“你過來吧，我們什么工作都有。”朱某去了，交了300元后，A公司老板給他手寫個條子：“王經理，茲有朱某到您的B公司，請幫忙安排電焊工事宜。”朱某辛辛苦苦趕到B公司時，該公司的老板說：“你交500元押金，就安排你上班。”他于是交了錢，并強烈要求盡快上班。B老板收到錢后，開了個條子：“隆重推薦你到C公司。”幾條街之外的C公司收了他數百元后又把他介紹到D公司，最后D公司也要收錢。

朱某親身體驗了這種“雁過拔毛”式的“互相推薦”，反正每次都要“吐點兒血”。最后在推來推去之中，求職者毫無疑問是白跑了。付出了總共1350元之后，朱先生口袋里面沒有錢了才幡然醒悟，于是便去要求退款。結果是，7條大漢對他一頓狠揍。

12、路邊“急聘”全是騙錢

在深圳人員集中的地方，隱藏了不少的“公司”、“集團公司”。這些公司都有一個“商業秘密”，就是一年到頭都在搞“急聘”“急招”“招聘”。初來乍到的求職者要警惕：這些所謂公司的營業執照全是假的，他們成立公司的目的就是騙錢。

這些用不干膠小紙片印刷的小廣告，絕對不會出現在正規的媒體上。勞務詐騙分子專門雇傭打工仔每天到外面張貼，地點就是人員流動量較大的地方，以及路邊電話亭、電線桿等等。江蘇人秦某對記者說，他剛到深圳，一見到廣告就去應聘。公司讓交存檔費，秦某說沒有錢。勞務詐騙分子就安排他到大街上張貼廣告，說是月薪500元。山東人楊某也是興高采烈來應聘，先交了100元的存檔費和入廠費，讓再交300元才安排工作。他已經沒有錢了便被要求幫助張貼廣告：“每天都去，一天不知道能貼多少。”

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篇10

關鍵詞：教學準備；教學組合；教學體系建設；教學實施；教學反饋；教學培養方案

中圖分類號：C41文獻標識碼：A

本文主要就旅游管理專業教學循環體系建設，談談自己的一些認識。本文認為旅游管理專業教學循環體系包含四個環節：教學準備、教學組合、教學實施、教學反饋。

一、教學準備

在每學期授課前，我都會根據授課內容進行相關的準備。這里所說的相關準備，并不是簡單的備好課，而是查找相關的教學資料、訪問相關的專業人士、上網查閱資料、實地調查等。通過這些課前的教學準備，來對自己所授的課程做到心中有數。具體的做法是：

1、本專業人才培養目標：以就業需求為導向，以能力和素質培養為主線。

（1）培養學以致用，實踐性強，能適應現代旅游市場需求、特別是能滿足贛州旅游產業發展需要的高素質旅游技能型人才。旅游業屬第三產業，具有服務屬性，實踐性較強，強調知識的有用性，旅游企業對就業人員的需求除掌握必要的理論知識外，更多的是要具備實踐的能力和經驗。

（2）培養綜合就業能力。職業能力培養不只是操作技能或者動手能力的培養。也包括知識的應用、技能的掌握、經驗的積累、職業意識、習慣態度的養成與職業創新等。同時，旅游職業教育培養的人才就業上崗后的服務和管理行為大多是相互聯系的群體活動，因此必須十分注意對學生合作能力、公關能力、協調能力、心理承受能力的培養。

2、通過對旅游業人才市場需要的市場調研，細分人才市場，并結合自身的教學優勢，確定旅游管理專業教學“目標市場”――即學生畢業后的就業市場，特別關注學生就業市場的變化，獲取較全面的有關旅游人才的市場需求資料，這樣在授課的時候就可以有針對性地回答學生提出的相關問題。同時，建立信息分析庫，主要進行：

（1）行業分析：了解旅游行業的發展狀況和在贛州以至江西該行業從業單位的數量和用人規格與需求數量；旅游業是個勞動密集型行業，世界上平均每9個人中就有1個人直接或間接從事旅游業，旅游專業的就業前景看好。但是，該專業用人的要求很高，不僅專業知識要學好，各方面的綜合素質也有較高要求。

（2）分析主要職業崗位的類型以及任務要求：旅游管理專業學生今后的職業崗位主要是從事導游、酒店服務與管理、旅游接待等方面的工作。這些工作要求旅游專業的畢業生要有良好的服從意識和服務意識。

（3）結合旅游行業職業標準，將從業人員的職業素質、所需的職業知識、能力結合起來，確定人才培養規格，并以此設置課程體系，確定教學內容。

旅游業越發展就必須越重視對人才的培養，江西大多數旅游企業的旅游人才處于供不應求的狀態，說明江西旅游業的人才缺口是很大的。江西旅游從業隊伍中大多是中專及以下學歷，過半以上的旅游企業員工不具備旅游管理專業知識，中高級旅游服務技師占從業人員的比例也明顯偏低，特別是善服務、會經營、懂管理的應用型、實踐型的中基層人員非常缺乏，許多旅游企業很需要那些服務技能熟練、專業知識面廣、溝通表達水平好、組織協調能力強、業務開拓水平高的能安于一線工作的人才。根據旅游業發展規劃，在未來的幾年里，旅游業的總收入將實現翻一番，預計需要更多的應用型旅游人才，特別是2008年北京奧運會的成功舉辦，中國被世界上越來越多的國家所了解，來中國旅游的外國游客人數將大增。國內旅游隨著人們出游越來越理性，國內旅游市場趨于平穩增長。為此，實踐能力強的人才市場需求潛力十分巨大。

二、教學組合

這個環節核心是專業培養方案的制訂，新型課程體系、考試體系的構建。在這方面，剛畢業的幾年里，筆者參與了學校旅游專業培養方案的制訂，對于其中涉及到的一些細節比較熟悉，主要內容有：

1、課程設置――構建模塊式課程教學體系。旅游管理專業具有明確的行業指向性，在分析行業所需的綜合能力及相關的專項能力的基礎上，結合國際教育研究成果和現行的國家職業標準，設計模塊式課程教學體系，按課程性質分為理論教學模塊、教學實訓模塊、社會綜合實習等環節。每一模塊中的課程又可組合為若干小模塊，可以組織學生分若干階段進行學習、實踐。模塊式課程教學體系的特點主要有：

（1）這個體系強調職業能力系統的專項性、完整性和復合性。

（2）相關課程，無論是實踐技能的操作或是理論知識的獲取均體現由易到難，由簡單到復雜的循序漸進過程，在實施過程中，按照理論―實踐―再理論―再實踐的“多次交叉、反復循環、不斷推進”的教學流程安排整體教學活動，畢業前完成酒店職業經理人或是國家導游員資格證的認證工作。

（3）課程體現地域性，旅游管理專業培養的目的，主要是立足贛州各星級酒店和各大旅行社，為贛州經濟建設特別是旅游經濟發展服務，這就要求學生要了解贛州，因此在旅游教學改革中，從贛州旅游業的實際出發，加大課程中對贛州的了解，特別是對贛州的歷史文化、風俗民情、風景名勝的了解。

2、不斷優化教學培養方案。對培養方向的定位決定著人才的培養模式，也決定了畢業生的就業方向和職業取向，因此，教學培養方案必須與社會發展同步，體現新時代的精神風貌，適應學生就業服務區域經濟建設和社會發展的需要。教學培養方案應體現明顯的特色：（1）突出知識能力素質協調發展特色；（2）知識結構與課程體系整體化的特色；（3）瞄準旅游市場動態整合課程內容的特色；（4）適時調整專業方向特色；（5）適合學生個性發展實現能力培養的特色；（6）突出能力與技能訓練的特色。

3、考試方法改革必須打破常規的單一的理論知識考核的局面。從培養學生綜合素質的角度來考核學生，采用傳統的理論考核與實訓或實踐環節考核相結合的方法，全面檢查學生對學科知識的掌握情況。在《旅游英語》、《導游業務與技能》、《旅行社經營與管理》、《餐飲服務與管理》、《飯店前廳與客房管理》等專業課程中采用靈活多樣的考查學生所學知識和技能，如普通話測試、旅游景區策劃文案撰寫、旅游服務技能模擬操作、旅游景區開發可行性調查報告、旅游接待能力調研論文、酒店菜單設計、酒店顧客問卷調查、酒店鋪床技能比賽、旅游服務知識的綜合答辯等。

三、教學實施

依據教學組合所制定的培養方案進行具體的教學實施操作。這是決定培養目標能否實現的關鍵階段。對實施過程中的質量問題要及時發現，并采取相應措施加以解決，一定要保證學生畢業時的各項素質及文化達到預期教學目標要求。

1、建設雙師型師資隊伍，完善校內外實訓條件。建設雙師型師資隊伍：基本架構了三級師資梯隊培養體系，分別是專業方向帶頭人、青年骨干教師、助理教師。要組建一支由現仍在重要實踐工作崗位、富有實踐經驗、熱心于教育工作的校外實踐指導師隊伍，今后應著力提高他們對專業技術與實踐課程教學工作的參與，實現與社會資源的優勢互補，實行校內外、校企間，專、兼職教師相結合的形式。努力提高教師對企業技術服務培訓參與率，提高教師質量意識、服務意識，提高學生滿意率。

完善校內外實訓條件：商貿旅游系正在建設飯店客房實驗室、飯店餐飲實驗室、導游實驗室等，初步完成校內實訓基地建設。建成包含了上海、贛州主要的星級酒店、旅行社、景點景區及旅游相關企業作為旅游管理專業學生頂崗實訓的省內定點實習基地，形成了校外實訓基地網絡。同時，組織學生參加全國導游員資格考證。今后應重點探索實習―經營、服務―管理一體化的校內實訓基地模式。

2、創新人才培養模式。旅游專業的教學改革，必須堅持為地方或旅游行業經濟發展服務的方向，體現明顯的地方性、行業性、崗位性，以提高人才培養質量為目的，以技術應用型人才培養模式的改革與創新為主題。

（1）教學與實訓相結合模式的運用。通過教學與實訓相互交替的方法，學生將課堂理論學習與現實社會中的實際工作結合起來，既增長了知識又鍛煉了能力。根據專業的教學內容和用人單位的實際需要，定期或不定期地組織學生到相關企業頂崗或跟崗工作。將學生的課堂學習和實地工作結合起來，學習和工作交替進行。這方面，我校商貿旅游系已經經過多年的摸索，形成了較成熟的運作模式。在安遠三百山旅游有限公司、贛州海天大酒店、贛州江灣大酒店等建立了旅游專業實訓基地，2008年又正式與上海美澳酒店管理有限公司達成協議，成為贛州技師學院在上海的實訓實習基地。今后商貿旅游系還要繼續利用黃金周、周末及其他旅游旺季到旅游企業單位工作，并積極參與地方大型活動。

（2）職業資格認定為重要補充。建立多證書制度，要求學生在學校課程學習和實際工作經驗積累的基礎上獲取多種職業證書，以提高自己的就業實力。與此同時，積極地為學生創造各種提高職業能力的條件，與學院國家職業技能鑒定所合作組織學生積極的參加餐廳服務、客房服務、前廳服務、調酒等職業技能鑒定；繼續加大對導游證考試的指導。

（3）頂崗實習為拓展形式。為提高畢業實習的質量，最大限度地與就業相結合，這幾年系里都會到各實習單位訪談，了解學生實習情況，同時聽取實習單位的意見和建議。同時，邀請旅游企事業單位來我校和學生座談交流，增加用人單位和學生之間的溝通。通過多方努力，畢業生與用人單位建立了較好的合作意向，許多畢業生實習期滿后直接與原實習單位簽訂聘用合同，解決了學生和家長的后顧之憂。在這方面，也形成了較成熟的運作模式。

四、教學反饋

教學反饋是對以上三個階段教學效果的評估，這一階段既是對人才培養工作成果的檢驗，同時也是下一階段教學準備的內容之一。檢驗判斷標準是旅游企業、人才市場對所培養畢業生的滿意程度，即學生就業率、稱職率等情況。

筆者在每年的上半年至暑期會與部分畢業生在實習就業過程中的實際狀況進行調查，通過采取實習報告匯總、實習經驗交流、企業訪談、問卷調查等形式進行，不斷接受學生反饋、從中總結經驗、改進完善旅游教學，從而提升旅游專業教學與實踐相結合的水平。