生豬飼養范文10篇

由于今年農產品市場價格起伏波動較大，為及時掌握我縣農產品價格水平和生豬飼養情況，根據市統計局安排部署，結合我縣實際，5月12日至14日，下在全縣12鄉鎮全面鋪開，通過縣鄉統計人員的共同努力，調查工作獲得圓滿成功，并達到預期效果?，F就調查結果作如下報告：

一、農產品價格大幅回落

通過對12鄉鎮市場調查，農產品價格下跌嚴重。

(一)春茶生情況:全縣12鄉鎮茶葉無論是鮮葉還是毛茶價格均比去年同期有所下降。春茶鮮葉平均價格下跌最大的是涌寶鎮，下跌60%，最少的大寨鎮也下跌5%。春青毛茶價格下跌最大的是栗樹鄉，下跌33.3%，最少的是大朝山西鎮，下跌2.8%。按照全縣茶葉生產水平，我縣春青毛茶平均價格下跌21%左右。

(二)肥豬、仔豬、豬肉價格較去年同期大幅下滑。肥豬價格下跌最大的是栗樹鄉和后箐鄉，分別下跌52.9%和52.5%;下跌最小的是忙懷鄉，下跌35.7%;全縣肥豬價格下跌46%左右。仔豬價格下跌最大的是漫灣鎮和涌寶鎮，同時下跌70%;下跌最小的是大朝山西鎮，下跌43%。全縣仔豬價格下跌62%左右。豬肉價格下跌幅度最大的是后箐鄉，下跌45.9%，最小的是大寨鎮和幸福鎮，同時下跌30%;全縣豬肉價格平均下跌41%左右。

(三)牛肉價格略有上升。通過12鄉鎮調查，有7個鄉鎮牛肉價格上漲，兩個鄉鎮持平，3個鄉鎮下跌。總體上全縣牛肉價格略有上漲，上漲8.5%左右。

由于今年農產品市場價格起伏波動較大，為及時掌握我縣農產品價格水平和生豬飼養情況，根據市統計局安排部署，結合我縣實際，5月12日至14日，下在全縣12鄉鎮全面鋪開，通過縣鄉統計人員的共同努力，調查工作獲得圓滿成功，并達到預期效果?，F就調查結果作如下報告：

一、農產品價格大幅回落

通過對12鄉鎮市場調查，農產品價格下跌嚴重。

(一)春茶生情況:全縣12鄉鎮茶葉無論是鮮葉還是毛茶價格均比去年同期有所下降。春茶鮮葉平均價格下跌最大的是涌寶鎮，下跌60%，最少的大寨鎮也下跌5%。春青毛茶價格下跌最大的是栗樹鄉，下跌33.3%，最少的是大朝山西鎮，下跌2.8%。按照全縣茶葉生產水平，我縣春青毛茶平均價格下跌21%左右。

(二)肥豬、仔豬、豬肉價格較去年同期大幅下滑。肥豬價格下跌最大的是栗樹鄉和后箐鄉，分別下跌52.9%和52.5%;下跌最小的是忙懷鄉，下跌35.7%;全縣肥豬價格下跌46%左右。仔豬價格下跌最大的是漫灣鎮和涌寶鎮，同時下跌70%;下跌最小的是大朝山西鎮，下跌43%。全縣仔豬價格下跌62%左右。豬肉價格下跌幅度最大的是后箐鄉，下跌45.9%，最小的是大寨鎮和幸福鎮，同時下跌30%;全縣豬肉價格平均下跌41%左右。

(三)牛肉價格略有上升。通過12鄉鎮調查，有7個鄉鎮牛肉價格上漲，兩個鄉鎮持平，3個鄉鎮下跌?？傮w上全縣牛肉價格略有上漲，上漲8.5%左右。

**，自治區發展改革委分別對**總場種豬場及五家渠101團、103團生豬、母豬存欄量變化情況和補欄情況、飼料價格的變動情況、銷售生豬的數量和價格等情況進行了調研，調查對象有規模養殖的國營企業，有散養的小家小戶，情況雖然各有不同，但調查單位具有一定代表性，基本能反映目前養豬行業的一些情況。

一、調查的主要情況

**總場各團（不包括散養戶）年初生豬存欄5.5萬頭，年出欄9萬頭，生產母豬4200頭，另有后備母豬900頭。往年該地區的生豬主要供應**市、克拉瑪依市、哈密、庫爾勒塔南油田、青海、西藏等地，今年新增河南（雙匯集團）、山東、東北等地來**調豬。今年出疆生豬數量較往年數量增加巨大，往年出疆的生豬數量只有上千頭，今年出疆的生豬數量自4月中旬至5月底已經較往年翻了幾番。

**總場種豬場年出欄4000頭，今年目前的出欄數量和去年基本持平，每年補欄20-30頭種豬，今年到目前沒有補欄，目前生豬出場價：9.6-10.50元/公斤，去年同期出場價為8.00—8.50元/公斤。目前**市市場豬肉價格：后退肉17元/公斤，五花肉15元/公斤，排骨14元/公斤，一公斤豬肉漲了2元，豬肉漲價在當地市場反映很平靜。往年**各團場的生豬主要供應新疆區內各地、尤其是周邊地區較多，今年調往關內的數量增多，外省來收購生豬的主要有河南省、山東省、青海格爾本、西藏和少量東北的部分省。

今年豬飼料漲價明顯，由于豬飼料以玉米為主，占37%，今年玉米已達1.60元/公斤，而去年同期玉米價格為1.20元公斤，這個養豬廠1個月用飼料600噸，僅玉米一項就增加成本2.8萬元，上漲幅度33.33%，另外今年麩皮也由去年0.65—0.8元/公斤漲到1.05元/公斤，漲幅30—60%，豆粕由2.4元/公斤漲到2.68元/公斤，漲幅11.67%。飼料價格的不斷不升，增加了成本，減少了收入。據該廠廠長介紹，現在目前生豬出場價應該是這幾年來最高的，但仍沒有2004年生豬出場價8.8元/公斤時獲利多。該廠到目前沒有補欄，負責人說，根據以往的歷史經驗教訓，今年豬價好，勢必經營戶會大量補欄，尤其是散養戶補欄數量明顯，明年特別是到了明年的下半年豬價形勢不容樂觀，他們對補欄非常謹慎。

五家渠市（農六師）有著悠久的養豬歷史，從上世紀六十年代開始逐步發展壯大，生豬養殖與**不同，國營規模養豬廠2000年—2004年之間都作價賣給了個體養殖戶，全市（師）年初存欄5.713頭，出欄10.7萬頭，生產母豬4800頭，其中101團存欄1.71萬頭，出欄2.67萬頭，生產母豬1300頭。103團存欄3.44萬頭，出欄4.31萬頭，生產母豬3100頭。僅這兩個團占了全師存欄的90%以上。五家渠各團場的生豬主要供應對象與**總場也有所不同，主要供應**市和五家渠市，直接銷往外省的很少。

由于今年農產品市場價格起伏波動較大，為及時掌握我縣農產品價格水平和生豬飼養情況，根據市統計局安排部署，結合我縣實際，5月12日至14日，下在全縣12鄉鎮全面鋪開，通過縣鄉統計人員的共同努力，調查工作獲得圓滿成功，并達到預期效果?，F就調查結果作如下報告：

一、農產品價格大幅回落

通過對12鄉鎮市場調查，農產品價格下跌嚴重。

(一)春茶生情況:全縣12鄉鎮茶葉無論是鮮葉還是毛茶價格均比去年同期有所下降。春茶鮮葉平均價格下跌最大的是涌寶鎮，下跌60%，最少的大寨鎮也下跌5%。春青毛茶價格下跌最大的是栗樹鄉，下跌33.3%，最少的是大朝山西鎮，下跌2.8%。按照全縣茶葉生產水平，我縣春青毛茶平均價格下跌21%左右。

(二)肥豬、仔豬、豬肉價格較去年同期大幅下滑。肥豬價格下跌最大的是栗樹鄉和后箐鄉，分別下跌52.9%和52.5%;下跌最小的是忙懷鄉，下跌35.7%;全縣肥豬價格下跌46%左右。仔豬價格下跌最大的是漫灣鎮和涌寶鎮，同時下跌70%;下跌最小的是大朝山西鎮，下跌43%。全縣仔豬價格下跌62%左右。豬肉價格下跌幅度最大的是后箐鄉，下跌45.9%，最小的是大寨鎮和幸福鎮，同時下跌30%;全縣豬肉價格平均下跌41%左右。

(三)牛肉價格略有上升。通過12鄉鎮調查，有7個鄉鎮牛肉價格上漲，兩個鄉鎮持平，3個鄉鎮下跌?？傮w上全縣牛肉價格略有上漲，上漲8.5%左右。

生豬產業是關系民生的一項基礎產業，為促進生豬產業持續健康發展，減輕各種災害給養殖業主造成的損失，保障市場正常供給，特制定本工作機制。

一、建立生豬養殖風險防范機制的意義

建立生豬養殖風險防范機制是貫徹落實中央要求的具體體現。生豬生產是農業生產的重要組成部分，是農民收入的重要來源。豬肉是我國城鄉居民的主要副食品，直接關系到廣大人民群眾的日常生活。建立生豬養殖風險防范機制，對提高生豬養殖抗風險能力，調動生豬養殖積極性，促進農民增收，保障人民正常生活，促進社會主義新農村建設和構建社會主義和諧社會具有積極的現實意義。

二、保障措施

為保證能繁母豬養殖風險防范工作的順利進行和健康發展，決定成立以分管副區長任組長，區農牧局、區財政局、各鎮分管領導為成員的區能繁殖母豬風險防范工作領導小組，負責能繁母豬風險防范工作的組織領導、制定相應的政策措施和風險基金的管理，領導小組下設辦公室在區農牧局，區農牧局局長兼任辦公室主任，分管畜牧獸醫工作的副局長任副主任，畜牧科科長、獸醫防治檢疫站負責人、匯仁養殖專業合作社理事長、監事長為工作人員，負責日常事務管理工作；并成立由區農牧局局長任組長，分管畜牧獸醫工作的副局長任副組長，財政局農財科科長、農牧局畜牧科科長、區動物疫病預防控制機構負責人、各鎮畜牧獸醫工作部門主要負責人（或分管畜牧獸醫工作的副主任）、匯仁養殖專業合作社理事長、監事長為成員的區能繁殖母豬風險防范工作實施小組，負責具體實施能繁殖母豬養殖風險防范工作，包括建立能繁殖母豬的檔案、能繁殖母豬死亡現場的勘驗和風險賠付等。實施小組下設辦公室在匯仁養殖專業合作社，農牧局分管畜牧獸醫工作的副局長兼任辦公室主任、畜牧科科長、匯仁養殖專業合作社監事長為工作人員，負責日常事務。

三、風險基金的建立

摘要：近年來，在經濟快速增長的背景下，人們對于豬肉有著越來越高的需求，從而推動了生豬養殖業的進一步發展和壯大。但是在高溫季節進行生豬養殖的時候，生豬就會發生一系列的疾病，阻礙了豬群的健康生長，使養殖戶的效益下降。因此，在高溫季節下做好生豬飼養管理和疫病防治對于養殖戶來說刻不容緩。

關鍵詞：高溫季節；生豬飼養；疫病防治；方法策略

在進行生豬養殖的時候，高溫季節往往是生豬感染各種疫病的階段，同樣也是開展疫病防治工作的必要階段。生豬是恒溫動物，有著非常厚的皮下脂肪，同時沒有一定的體表散熱能力，這就導致其在高溫季節中就會發生一系列疾病。若是缺乏科學的飼養管理工作，也沒有進行良好的防治，就會使生豬的發育受到極為不利的影響。

1高溫季節生豬飼養管理工作的開展方法

1.1調整喂料配方

在高溫季節，豬群為了使機體的溫度能夠保持在相對平衡的狀態，通常就會減少進食量，這就會使生豬的健康發育受到一定的影響。因此，養殖戶一定要科學調整飼料的配方，使豬群對于營養的需求得到滿足，尤其是母豬孕期階段，營養是必須要保證的。在喂食的時候可以在飼料里面加入維生素、氨基酸等等，減少無法徹底消化且產熱較多的飼料。為了減輕豬群出現熱應激情況，使其消化率得到提升，可以在飼料里面加入酶制劑。特別是對于孕期階段的母豬而言，若是進食量減少，攝入的營養不能滿足孕期需求，就會使生豬出現難產的情況，加大死胎的發生幾率，或者仔豬的個頭非常小。因此，在母豬的孕期階段，就一定要保證營養的充足攝入，可以加入2%~5%脂肪粉、2%優質魚粉以及0.1%~0.2%氨基酸，使處于孕期階段的母豬每次采食量一定要滿足2.5~3.2kg，哺乳期階段的母豬每次采食量一定要滿足6kg以上[1]。

生豬飼養屬“菜藍子”工程，豬肉作為老百姓餐桌上的主要肉食種類，其生產供應與人民群眾的日常生活休戚相關。最近我們實地走訪了一些養豬專業戶，結合鄉鎮畜牧站的介紹和日常統計數據，總結了今年上半年生豬飼養情況基本情況：

1、受價格周期波動影響，一季度出欄量增加，存欄數減少。今年一季度肉豬出欄頭數為99204頭，較去年同期增長10%，豬肉產量7507噸，增長3.8%，肉豬存欄數24.46萬頭，比2008年底減少8.5%。

2、今年上半年生豬價格波動較大，整體走低。截至目前，毛豬收購價格在4.5元/斤左右，比去年同期降低大約20%。春節期間為價格最高點，毛豬收購價格為6.5元/斤左右，豬肉市場零售價格在10-13元/斤，但仍比2008年春節期間13-15元/斤的價格略降。價格最低點出現在五一之前甲型h1n1流感剛開始流行時，由于甲型h1n1流感早期被稱為“豬流感”，對普通消費者產生了誤導，打擊了居民的豬肉消費，加速了豬肉價格的下跌,當時毛豬平均收購價格僅為3.2元/斤，創近幾年來歷史最低。

3、

目前我縣生豬養殖情況。通過鄉鎮畜牧站介紹和實地走訪規模戶，我們了解到：目前我縣飼養量在100頭以上的規模戶飼養量大幅下降，個別鄉鎮降幅達50%-60%，由于散養戶的易操作性，飼養量變化不大。整體說來，生豬存欄比去年同期有所下降。投資一間飼養量為150頭左右的現代化豬舍大約需要6萬元人民幣，年出欄數可達500頭左右，能繁母豬約占總存欄量的20%，每頭生豬飼養周期約在100天左右，出欄重量約為220斤；目前用于生豬飼養的糧食和飼料價格上漲，壓縮了養殖戶的利潤空間，養殖戶的積極性受一定影響。但隨著甲型h1n1流感科普知識的宣傳，人們認識到此病是通過人與人之間傳染，而不是豬傳染人。再加上政策的扶持，大多數養殖戶表示目前行情雖差，還可以接受，對未來的價格走勢持比較樂觀的態度。

通過實地走訪及多方了解，綜上所述，預計我縣今年生豬出欄數將與去年同期基本持平，而隨著甲型流感對生豬飼養影響的逐漸減少，預計生豬存欄數目將會有所增加，與去年相比會處于持平略減的態勢。

*，是*縣*鄉*村農民，她從一名普通的農村婦女成長為今天的生豬飼養、收購、銷售經濟人，是自己不懈努力的結果，是黨的好政策結果。

回顧她走過的十四年創業歷程，她從種地開始，到闖進商海，從領車為別人打工，到自己當老板，她認準的理是“想干的事一定能干好，男人能干的事，女人也能干！”

依靠自信實干，去闖才能自強，總想干一番大事業。一九九四年，她白手起家，為河南、秦皇島的收豬車領車，為別人打工，每天能掙二三十元錢，一干就是七年，每天起早貪黑，掙點辛苦錢。這七年她付出了辛勤的汗水，換來的是生豬收購銷售的經驗，可以說是沒交學費，卻掙來了一筆無價之財，同時也攢下了四萬元錢，有了資金，她不甘心為別人打工，萌發了自己干的想法。她說干就干，投資六萬元買了一臺運輸車，專為通遼的金鑼肉聯廠，阜新的雙匯肉聯廠運商品豬。

剛邁出第一步時，有人說：一個女的不怕擔風險，想咋干就咋干，不賠才怪呢。還有人說：生豬收購是男人干的活，*真膽大，不怕賠。這些話她沒有放到心上，同時更鼓勵了自己，要自信，要實干，干出個樣來給他們看。她在搞生豬收購堅持一個原則，不差秤、不壓價、沒假錢，把誠信放在自己的良心上，打造自己的經營性格。這樣，一年下來，收購銷售一萬多頭商品豬，年復一年象滾雪球一樣，又投資六萬元又買了一臺運輸車，成為生豬銷售的大戶。搞生豬銷售掙了一筆錢，她又在養豬小區買了一棟豬舍，同時又養起了育肥豬。在07年出攔500頭，同時也帶動了一些養殖戶，并鼓勵他們。不管哪一家養豬夠50頭以上的，她不掙運費都幫助他們把豬送到肉聯廠，讓他們賣個好價錢。自信與努力，才能在商海中成長，才把生意做大做強。

為了搞好生豬收購銷售，她買了一臺計算機，上網了解市場行情，生豬飼養情況，掌握信息，在二00六年，網上信息顯示生豬價格上漲，她投資10萬元，在小區又擴建了豬舍，一次上了200頭豬，同時兼營飼料銷售，這一下，網上信息把她領進了致富的廣闊天地，老百姓說：*可真行，從家養豬到儲運，又掙了一筆錢?？萍夹畔土怂?！

從一個普通農村婦女身上讓我們看到了自信、知識、努力是走向成功的條件，愿我們廣大婦女發揮我們各自的潛能，勇闖我們的一片天！

今年端午節（6月19日）當天，我縣豬肉價格首次出現異常波動，豬肉市場價格由原來的12元/斤（精瘦肉，下同）上漲到15元/斤，漲幅25%，而且上漲后的價格一直維持至今。為了了解和掌握全縣生豬和豬肉價格的動態，我們進行了市場調查。

一、我縣生豬養殖、存出欄及價格變化情況

我縣生豬供應來源主要是農村散養戶和少量小規模養殖戶，約各占85%和15%，全縣沒有大型生豬養殖場，2006年全縣生豬社會存欄量約20萬頭。今年以來，全縣生豬社會存欄量以13%比例逐月下降，6月份全縣生豬存欄量約6.2萬頭，比去年同期約16萬頭下降158%，從6月30日以來，縣食品公司已累計從、等地組織調入生豬860頭（當地收購價5.5—6元/斤），有效緩解生豬短缺現象，目前縣屠宰廠屠宰的生豬本地豬僅占35%。由于生豬存欄下降，市場供應嚴重減少，全縣生豬屠宰也急劇減少，6月份全縣生豬屠宰量2742頭，比去年同期6080頭下降122%，其中縣城日屠宰量20—25頭，比正常日屠宰量55—65頭下降約168%。自從去年上半年以來，我縣豬肉價格維持在12元/斤水平，一直處于高價位狀態，生豬收購價格是4.00—4.50元/斤左右，到今年端午節（6月19日）當天，縣城農貿市場的豬肉價格由原來的12元/斤猛漲到15元/斤，增幅25%，生豬收購價格也由原來4.00—4.50元/斤漲到6.50—7.00元/斤，增幅約60%，出現了從未有過的漲幅及價位。

二、我縣生豬和豬肉價格上漲的主要原因

1、生豬高致病性藍耳病疫情的發生，致使生豬存欄量下降，市場供應貨源短缺。今年來，全國一些省市相繼出現豬高致病性藍耳病疫情，我縣從5月份一些鄉鎮也出現了疫情，而且傳染比較強，一量發生疫情相鄰的村莊都受到影響，生豬死亡率達40%，有的甚至出現全莊生豬毀滅性死亡。這樣，造成全縣生豬存欄量急劇下降，市場供應出現短缺，收購價格快速上漲，生豬價格由原來的4.00—4.50元/斤漲到6.50—7.00元/斤，增幅約60%。

2、生豬外運加劇我縣貨源奇缺，生豬價格高位堅挺。由于縣外生豬價格上漲時間比本縣早，商販通過收購販運生豬獲取利潤，本來貨源就少，加上販運加劇了本縣貨源奇缺，市場供應緊張。

生豬養殖模式的分類及其優缺點分析

按養殖規模分類按照《中國畜牧業年鑒》對生豬養殖規模的規定，生豬養殖模式主要分為散養、小規模、中規模和大規模等4種養殖模式。其中，散養年出欄生豬1～49頭；小規模養殖年出欄生豬50～499頭；中規模養殖年出欄生豬500～9999頭；大規模養殖年出欄生豬10000頭以上。從穩定生豬生產、改善豬肉質量安全狀況的角度看，小規模養殖和中規模養殖的優缺點具有相似性。因此，本文將從農戶散養模式、中小規模養殖模式和大規模養殖模式三個方面進行分析。農戶散養模式農戶散養模式是指以農戶家庭為基本單位進行的生豬分戶飼養模式，主要存在于全國各地的廣大農村地區。近年來，隨著生豬規?；B殖的發展，生豬散養戶數量及其出欄量占全國生豬出欄總量的比例逐年減少。2002至2010年期間，全國生豬散養戶數由10433萬戶減少到5909萬戶，散養生豬出欄量占全國生豬出欄總量的比例由62．6％下降到35．5％。與規?；B殖相比，生豬散養模式具有如下主要優勢：能夠充分利用秸稈、菜葉等農副產品，生豬飼養的飼料成本低；能充分利用農村閑散勞動力，有利于增加農民收入；資金、設施、技術等投入少，易規避養殖風險和市場風險。但生豬散養模式也存在許多明顯的劣勢，主要是：精力投入不夠，飼養管理不規范，疫病防控程序不完善；飼養方式傳統粗放，飼料利用率低；地域分布較分散，信息傳遞、技術服務和監管難度大。中小規模養殖模式中小規模養殖模式是指專業化水平較高、生豬養殖數量較大、商品率較高、年出欄生豬在50～9999頭之間的生豬養殖模式。2002至2010年期間，全國生豬中小規模養殖戶數由103．40萬戶增加到264．47萬戶，中小規模養殖模式的生豬出欄量比例由54．09％增加到57．87％。其中，年出欄生豬在500～2999頭之間的中小規模養殖戶數由2．75萬戶增加到19．91萬戶，年均增長率28．08％，出欄量占全國生豬出欄量的比例由2．94％增加到19．14％，年均遞增率26．39％。這說明中小規模養殖模式是我國主要的生豬養殖模式，年出欄生豬在500～2999頭之間的中小規模養殖模式是未來發展的主導模式。與散養模式相比，中小規模養殖模式具有以下主要優勢：采用新的飼養技術，提高了飼料的利用率；實行專業化生產方式，提高了生豬生產的技術和管理水平。但中小規模養殖模式也存在許多明顯的劣勢，主要是：面臨各種各樣的疫病風險和各種潛在的市場風險，抗風險能力較差；由于飼養規模較大，每天都會產生大量的糞尿污水，環境污染較嚴重。大規模養殖模式大規模養殖模式是指飼養的數量達到一定的規模，一般指年度商品豬出欄量在10000頭以上，生產經營趨向于集約化、專業化，以高投入求得高效益的生豬養殖模式。2002至2010年期間，全國生豬大規模養殖戶數由890戶增加到3679戶，出欄量占全國生豬出欄總量的比例由1．49％增加到6．63％。這說明大規模養殖模式在我國生豬養殖業的地位越來越重要。與中小規模養殖模式和散養模式相比，大規模養殖模式具有以下主要優勢：采用先進的養殖技術，實行集約化養殖，生產效率高；規模大，不會輕易退出，而且大規模養豬戶對市場波動有較好的把握，有利于穩定生豬的生產；采用標準化的養殖方式和嚴格的質量控制手段，提高了商品豬的質量安全水平。但中大規模養殖模式也存在許多劣勢，主要是：養殖規模較大，而且養殖相對集中，面臨各種各樣的疫病風險和各種潛在的市場風險，風險水平高；產生的污染物多，環境維護難，據有關數據統計，萬頭養豬場日排放污水60～90t，糞便8～10t［1］。1．2按養殖階段分類依據生豬養殖的不同階段，生豬養殖模式主要分為專業仔豬養殖模式、專業育肥豬養殖模式、專業種豬養殖模式、全程飼養養殖模式。專業仔豬養殖模式專業仔豬養殖模式是指養豬戶飼養母豬生產仔豬，仔豬斷奶后飼養到一定體重時銷售給育肥豬飼養戶飼養的一種生豬養殖模式。母豬主要從附近的大型規模豬場或種豬場購得，或從自家母豬所繁殖的母豬中挑選，所生產的仔豬主要提供給周圍的專業育肥豬養殖戶。與專業育肥豬養殖模式相比，專業仔豬養殖模式具有以下主要優勢：種豬群確定后，只需購買所需的獸藥和飼料，流動資金需求較少；種豬群一旦固定，就很少到場外購豬，從外界帶入疫病的機會減少，疫病發生的機率小。但專業仔豬養殖模式也存在許多劣勢，主要是：不但要建造懷孕母豬舍、哺乳母豬舍、仔豬保育舍，而且豬舍結構要求高，需較高固定資金投入；種豬的飼養和仔豬的培育都有較高的技術要求，對飼養人員的技術水平要求較高。專業育肥豬養殖模式專業育肥豬養殖模式是指養豬戶到仔豬專業市場或專業生產仔豬的豬場購買斷奶后的仔豬進行育肥，直到90～100千克時出欄銷售的一種生豬養殖模式。采用該模式的養豬戶大多數分布在我國糧食主產區，是目前我國生豬生產結構中的主要力量。與專業仔豬養殖模式相比，專業育肥豬養殖模式具有以下主要優勢：飼養周期短，從仔豬投入到商品豬出欄一般只需3～4個月；經營方式簡單，豬群全進全出，豬舍結構相對簡單，對設備要求不高，固定資金投入少；市場風險較小，可根據市場行情的波動隨時調節飼養數量。但專業育肥豬養殖模式也存在許多劣勢，主要是：從仔豬專業市場或專業生產仔豬的豬場購買斷奶后的仔豬，仔豬的質量得不到充分保障；由于飼養周期短，養豬戶要不斷購買新的仔豬，需要流動資金較大；仔豬的購買和商品豬的銷售都要受到市場價格波動的影響，收益易受市場波動的影響較大。專業種豬養殖模式專業種豬養殖模式是一種專業生產種豬出售給其他需要種豬的養豬戶特殊的飼養模式。專業種豬養殖模式是一種非常專業的飼養模式，它不僅要求飼養者掌握較高水平的育肥技術，而且還要求飼養者對種豬系譜有較好的把握［2］。與專業育肥豬養殖模式相比，專業種豬養殖模式具有以下主要優勢：利潤水平較高，種豬售價一般沒有統一的標準，往往是商品豬價格的幾倍甚至幾十倍；質量有保障，種豬群一旦固定，就很少到場外購豬，保障了豬場安全衛生。但專業種豬養殖模式也存在明顯的劣勢，主要是：固定的豬群會導致豬場缺少雜種優勢，出售種豬的總數量可能較少，同時在選種、育種、系譜保存和性能記錄等方面要花費飼養者很多的時間和精力。1．2．4全程飼養養殖模式全程飼養養殖模式是指養豬戶歷經從仔豬生產、仔豬培育、肉豬育肥直到90～100千克時出欄銷售的整個生產、經營、管理過程，是專業育肥豬養殖模式和專業仔豬養殖模式的綜合。與其他養殖模式相比，全程飼養養殖模式具有以下主要優勢：收益水平高，可獲得仔豬培育和肉豬育肥兩部分的收益；衛生防疫有保障，采用自繁自養的生產方式，減少外購豬帶入疾病的機會。但全程飼養養殖模式也存在一些劣勢，主要是：豬舍的建設和仔豬、種豬的飼養，需要大量的固定資金和流動資金投入；生豬生產各個環節的飼養管理，需要掌握較高技術水平的飼養人員。

按養殖特征分類從養豬戶的養殖特征來分類，生豬養殖模式主要有傳統養殖模式、過渡養殖模式、現代養殖模式、生態養殖模式和健康養殖模式。傳統養殖模式傳統養殖模式是指養豬戶以世代相傳的直接養殖經驗為技術基礎，單純依靠有機物質循環，在庭院內從事生豬養殖活動的一種“小而全”、自給自足或半自給自足的養殖模式［3］。傳統養殖模式是在原始養殖業基礎上發展起來的，多以兼業形式存在，以農戶為生產單元，養殖目的一般是滿足家庭需要，主要存在于偏遠落后的山區。與現代養殖模式相比，傳統養殖模式具有以下主要優勢：養殖所需勞動力來源于農戶家庭自身，土地為農戶自有土地，飼料主要來源于農戶家庭的種植業所得，降低了生豬的生產成本；養殖規模為1～3頭，養殖規模遠遠低于環境承載量，對生態環境影響小。但傳統養殖模式也存在一些劣勢，主要是：技術主要來源于農戶自身的長期摸索和積累，技術水平較低；在庭院內從事生豬養殖活動，人居環境較差。過渡養殖模式過渡養殖模式是養豬戶部分采用現代養殖的相關技術和投入品，把直接經驗和現代養殖技術相結合，專業化程度明顯高于傳統養殖的一種生豬養殖模式［3］。過渡養殖模式是在傳統養殖的基礎上發展起來的，養殖目的是獲取商品收益，養殖收入是家庭收入主要來源。與傳統養殖模式相比，過渡養殖模式具有以下主要優勢：規模較大，而且部分采用了現代養殖的技術和投入品，大大提高了飼料的轉化率；自我積累、滾動投入的資金投入方式，每次投入較少，而且對外部市場的變化反應靈敏，市場風險較小。但過渡養殖模式也存在一些劣勢，主要是：能夠迅速應對市場變化，改變飼養數量，不利于生豬的穩定生產；過渡養殖模式的糞污部分作為養殖集中區域種植業的肥料，其余直接排放到環境中，對周邊環境污染較大。現代養殖模式現代養殖模式是養豬戶通過大量接受農業生產以外物質和能量的投入，依靠現代工業裝備來完成由人力操作到機械化、電氣化甚至自動化操作的轉變，加快物質和能量的循環速度，提高商品豬生產效率的一種廣泛采用現代科學技術的生豬養殖模式［3］?，F代養殖模式以企業為生產單元，養殖目的是獲取商品收益。與傳統養殖模式相比，現代養殖模式具有以下主要優勢：以工業化方式開展生豬生產，技術水平高，飼料轉化率高，提高了生豬的生產率；采用現代化的生產技術，疫病防控體系健全，生豬產品質量比較穩定。但是現代養殖模式也存在一些劣勢，主要是：飼養人員、設備等的專用化程度較高，使得養豬戶的進入、退出壁壘較高；所產生糞污中的大部分需要單獨處理，容易造成養殖集中區域的環境污染。生態養殖模式生態養殖模式是利用生態學原理和系統科學的方法，將現代科技成果與傳統畜牧技術精華相結合而建立起來的、適度集約化經營管理的、具有生態合理性和良性循環的一種生豬養殖模式［4］。生態養殖模式以企業、合作社或專業養殖戶為生產單元，養殖目的是追求人與自然的和諧，在保證生態效益的前提下實現經濟效益、社會效益與生態效益的協調統一。與現代養殖模式相比，生態養殖模式具有以下主要優勢：能充分利用秸稈、菜葉等農作物廢棄物，而且養殖產生的糞污經處理后成為有機肥，作為養殖集中區域種植業的投入品，形成種養結合的良性循環；采用適度集約化的經營管理方式，注重生態效益，有利于保護生態環境；人畜分離，生豬很少發生疫病，生豬產品質量安全水平較高。但生態養殖模式也存在一些劣勢，主要是：追求人與自然的和諧，采用適度集約化的經營管理模式，生產率相對較低；生產技術以外部引進為主，主要為生物技術，對飼養人員要求較高。健康養殖模式健康養殖模式是以動物生理學、營養學、生態學、系統學以及供應鏈管理為依據，采用有利于生豬健康和生態環境保護的集成技術、材料、方法、裝備、設施和工藝，為生豬提供良好的、有利于快速生長的生態環境和安全營養飼料，使其生長發育期間最大限度的減少疾病發生，最終生產出無公害的生豬產品的一種具有較高經濟、社會和生態綜合效益的生豬養殖模式［3］。與傳統養殖模式相比，健康養殖模式具有以下主要優勢：充分利用現代養殖高效率的生產方式，大大提高了生豬的生產效率；人畜分離，通過采用精確的環境調控技術和良性可循環的資源開發利用模式，提高了生豬產品的質量安全水平，有利于生豬的穩定生產。但健康養殖模式也存在一些劣勢，主要是：養殖規模較大，而且采用各種先進的飼養裝備、設施和工藝，因此需要大量的資金投入；技術、設施、工藝等先進，對飼養人員的技術水平要求較高。按經營方式分類依據養豬戶的經營方式，生豬養殖模式主要有自主經營模式、公司一體化經營模式和產業化經營模式。

自主經營模式自主經營模式是指養豬戶能夠獨立自主地對自己的生產和經營活動做出決策和進行經營管理的一種養殖模式。其特征是養豬戶自負盈虧，資產的所有權和經營權相統一。目前，從事自主經營模式的養豬戶在中國仍然占據主導地位，養豬戶數量龐大，規模不等，不僅包含專業仔豬養殖戶、專業育肥豬養殖戶、專業種豬養殖戶等專業養殖戶，還包含自繁自養養殖戶。與產業化經營模式相比，自主經營模式具有以下主要優勢：獨立做出決策和行使經營管理的權利，減少了決策時間；根據其養殖對象的特點，具有相應的養殖優勢。但自主經營模式也存在一些劣勢，主要是：談判能力較低，交易費用較高，降低了規模收益的水平；對市場風險的抵御能力比較低，受市場變動的影響較大。公司一體化經營模式（集團經營模式）公司一體化經營模式是指由一個公司獨立開展生豬養殖的全部生產經營活動，包括育種（提供種豬）、仔豬生產、育肥、屠宰、豬肉銷售、飼料生產與供應、信息和技術服務、生產經營管理等內容，獨立分享養豬的利潤和承擔各種風險［5］。該模式多被大型養豬企業所采用，與產業化經營模式相比，具有以下主要優勢：管理高度集中，有利于保證生豬生產的穩定性和豬肉的質量安全水平；仔豬、飼料等原料的采購活動和商品豬的銷售活動都發生在公司內部，降低了交易費用；從業人員素質水平普遍較高，而且規模較大，有利于優良品種和新技術的推廣應用。但公司一體化經營模式也存在一些劣勢，主要是：獨立開展生豬養殖過程的全部生產經營活動，不僅資金需求量大，而且不利于培育核心競爭力；單獨面對生豬養殖各個環節的疫病風險和市場風險，風險水平較高。產業化經營模式產業化經營模式是指用管理現代工業的辦法來組織生豬的生產和經營，以國內外生豬及其制品市場為導向，以提高經濟效益為中心，以科技進步為支撐，圍繞生豬產品，優化組合各種生產要素，實現資源優化配置的一種生豬養殖模式［6］。產業化經營模式主要包括“公司＋養豬戶”模式、“公司＋基地＋養豬戶”模式、合作社模式及在此基礎上的各種衍生形式。與自主經營模式和公司一體化經營模式相比，產業化經營模式具有以下主要優勢：合作分工，從事最擅長的核心業務，有利于培育和提升核心競爭力；實施“五統一”管理（統一供應良種、統一供應獸藥和飼料、統一技術服務、統一飼養模式、統一組織銷售），不僅降低了養豬戶所面臨的疫病風險和市場風險，而且有利于保證生豬生產的穩定性和豬肉的質量安全水平。但產業化經營模式也存在一些劣勢，主要是：構成主體多而復雜、業務素質參差不齊，管理難度大、監管成本高；利益協調難度大，關系不穩定，違約現象較多。按經營范圍分類依據生豬養殖的相關產業鏈經營范圍，生豬養殖模式主要有多元化養殖模式和專業化養殖模式。專業化養殖模式專業化養殖模式與多元化養豬模式相對應，是指只從事生豬養殖產業，而不經營其他產業的一種養殖模式。無論規模大小，絕大多數的養豬場都采用這種模式。只有少數人、財、物等資源雄厚的大集團或公司采用多元化養殖模式。與多元化養殖模式相比，專業化養殖模式具有以下主要優勢：把大量的人力、物力、財力集中于生豬養殖業，有利于生豬養殖專業化水平的提高；只涉及生豬養殖產業，所需的資金投入相對較少。但專業化養殖模式也存在一些劣勢，主要是：專業化養殖模式由于只涉及生豬的養殖環節，綜合競爭與盈利能力較差；由于無法通過相關產業分攤生豬養殖過程中的各種風險，抗風險能力較差。多元化養殖模式多元化養殖模式是指以養豬業為主，兼營飼料、獸藥、屠宰、銷售等相關產業，有種豬、仔豬和商品豬，實行自繁自養的一種生豬養殖模式［7］。該模式不僅要求公司要有雄厚的資金實力，而且要求公司具有高素質的技術和管理人才，因此該模式比較適合于有實力的大集團公司。與專業化養殖模式相比，多元化養殖模式具有以下主要優勢：包含生豬生產加工的各個環節，盈利能力強；形成了一條完整的產業鏈，具有較高的抗風險能力。但多元化養殖模式也存在一些劣勢，主要是：涉及生豬養殖的整個產業鏈，資金需求量大；生產和管理過程復雜，對技術和管理人員的要求高。其他養殖模式除了以上幾種養殖模式外，現實中還存在著許多其他養殖模式，例如：150標準化養豬模式、生豬“4450”養殖模式、三級閉環養豬模式、六馬精細標準養豬模式等。

不同生豬養殖模式對生豬生產穩定性和豬肉質量安全的作用機制

不同的生豬養殖模式對生豬生產穩定性和豬肉質量安全的保障作用不同，下面分別從養殖規模、養殖階段、養殖特征、經營方式和養豬相關產業鏈經營范圍五個方面來分析不同的生豬養殖模式對生豬生產穩定性和豬肉質量安全的保障作用。1）養殖規模越大，越有利于保障生豬生產的穩定性和豬肉的質量安全水平。大規模養豬戶具有較高的退出壁壘，對其退出生豬養殖業有很大的制約作用，而且大規模養豬戶對市場波動有較好的把握，有利于生豬的穩定生產。同時，大規模養豬戶具有其他養殖模式養豬戶所不具有的健全的基礎設施、科學的疫病防疫程序和先進的生產管理技術，而且采用標準化的養殖方式，無論是飼料、疫苗的采購還是飼養環境和過程的控制都有嚴格的質量要求，這在很大程度上保障了豬肉的質量安全。2）養殖階段越全，越有利于保障生豬生產的穩定性和豬肉的質量安全水平。全程飼養養殖模式的養豬戶從事生豬生產、經營、管理的全過程，對于仔豬生產、仔豬培育和肉豬育肥各個階段都有很好的把握，有利于生豬的穩定生產。同時，全程飼養養殖模式包含了從仔豬生產、仔豬培育、肉豬育肥直到90～100千克時出欄銷售的整個生產、經營、管理過程，相對于其它階段性的養殖模式來說，能夠保證生豬飼養的各個階段的質量安全水平，而且能夠減少由于外購豬所帶來的疫病風險。3）健康養殖模式有利于保障生豬生產的穩定性和豬肉的質量安全水平。健康養殖模式以供應鏈管理、系統學為依據，能夠根據市場需求制定相應的生產計劃，有利于生豬的穩定生產。同時，健康養殖模式從動物生理學、營養學和生態學的角度出發，不僅為生豬提供了良好的生態環境和安全的營養飼料，而且保護了人類身體的健康和生態環境的安全，有利于保障豬肉的質量安全水平。4）公司一體化經營模式有利于保障生豬生產的穩定性和豬肉的質量安全水平。公司對市場需求信息有較好地把握，能根據市場需求情況及時做出調整，有利于生豬的穩定生產。同時，公司一體化經營模式包含生豬養殖的全部生產經營活動，包括育種（提供種豬）、仔豬生產、育肥、屠宰、豬肉銷售、飼料生產與供應、信息和技術服務、生產經營管理等內容，不僅保障了生豬養殖各個階段的質量安全，而且通過對屠宰加工和豬肉銷售環節的質量控制，保證了豬肉的質量安全水平。5）多元化養殖模式有利于保障生豬生產的穩定性和豬肉的質量安全水平。多元化養殖模式由于涉及多個產業，能夠根據其他產業的市場情況調節生豬的生產，有利于生豬的穩定生產。同時，多元化養殖模式兼營飼料、獸藥、屠宰、銷售等相關產業，不僅保障了生豬生產經營過程中各環節投入品的質量安全，而且保障了生豬在屠宰加工和最終豬肉銷售環節的質量安全。