水產養殖業范文10篇

摘要:中國水產養殖業的綜合生產能力為世界水產養殖業發展樹立了榜樣，中國水產養殖業如何“走出去”并與世界有關國家分享發展經驗、完善水產養殖業的對外區域布局以及建立與合作國家或地區之間的聯絡溝通機制，需要系統思考。從區域布局、產業內容、科技和參與主體方面闡述了中國水產養殖業國際合作的現狀，分析了中國水產養殖業對外合作存在的有關問題，并從產業、資源、市場、信息溝通與科技交流合作等方面提出了下一步工作建議，以期對今后中國水產養殖業繼續實施“走出去”戰略提供參考。

關鍵詞:水產養殖;走出去;對外合作;思考

中國是世界水產養殖大國，總產量連續多年位于世界首位［1］。經過改革開放40年的不懈努力，不僅在世界上率先走出了一條具有中國特色“以養為主”的發展道路，同時也構建了涵蓋水產養殖全產業鏈的產業體系、生產體系、經營體系，并形成了強大的綜合生產能力，為世界水產養殖業的發展樹立了榜樣并提供了大量可供借鑒的案例。2015年3月，國務院授權國家發展改革委、外交部、商務部聯合《推動共建絲綢之路經濟帶和21世紀海上絲綢之路的愿景與行動》，勾勒出“一帶一路”戰略的發展路線圖，預示著“一帶一路”倡議進入全面推進、務實展開階段。水產養殖業是新時期中國漁業“走出去”的重要內容和主要載體［2］，為貫徹落實“一帶一路”倡議，發揮中國水產養殖業發展優勢，實施漁業“走出去”戰略，促進中國水產養殖業和周邊國家地區的交流合作，已成為漁業新常態下的必然選擇。在中國，部分省份已經開展了水產養殖業“走出去”相關實踐，例如，福建省《福建省海外漁業發展規劃(2014－2020年)》，分兩期繪制了海外水產養殖業發展目標，其中到2017年，“發展海外養殖基地7～10個，面積1．2×104hm2，產量10×104t，產值14×108元?！钡?020年，“建設海外養殖基地10～15個，面積2×104hm2，產量15×104t，產值21×108元?！保?］為提高對中國水產養殖業“走出去”的指導性，《全國漁業發展第十三個五年規劃》提出“加強與東南亞、中南美、非洲等地區及‘一帶一路’沿線國家的合作，建設水產養殖基地?！薄丁笆濉比珖h洋漁業發展規劃》提出“積極推進與‘一帶一路’沿線有條件的國家建立政府間合作機制，加強信息共享和技術合作，鼓勵開展捕撈、養殖、加工、基礎設施建設等相結合的綜合漁業合作，提高合作水平?！鄙鲜鰧嵺`與規劃措施，為進一步推進中國水產養殖業“走出去”提供了經驗與制度保障。但從現階段中國水產養殖業“走出去”的實施效果來看，這項工程仍處于起步階段。如何進一步推動中國水產養殖業“走出去”，與世界有關國家和地區開展有效務實的合作、交流，尤其是與“一帶一路”國家和地區分享發展經驗、合作利用產能、全面提高世界水產養殖業的發展水平，需要系統思考與協調。通過簡要分析中國水產養殖業對外合作取得的成效、存在問題，并針對關鍵問題提出了下一步工作建議，以期對今后中國水產養殖業繼續實施“走出去”戰略提供參考。

1中國水產養殖業國際合作現狀與成效

經過近幾十年的發展，中國水產養殖業對外合作在空間布局、產業內容、參與主體、科技合作等方面開展了一系列的工作并取得了較好成效，為中國水產養殖業進一步完善升級“走出去”戰略打下了良好基礎。1．1區域布局逐步向適合發展水產養殖業的主要國家和地區拓展。東南亞和非洲作為中國“一帶一路”倡議的漁業合作國［4］，是中國水產養殖業“走出去”的重點區域和優先選擇。從中國國內水產品需求與日俱增的趨勢來看，與熱帶國家開展水產養殖業合作，具有養殖品種資源共享度高、產業資源互補性強等優點，有助于開拓中國水產養殖業的發展空間。同時，擁有完整的漁業產業鏈也是中國開展對外國際合作與交流的基礎與條件［5］。近年來，在中國政府的引導下，中國已有部分水產養殖企業，例如，恒興集團、國聯水產、海大集團等，通過合資、并購等方式，在越南、印度尼西亞、馬來西亞、泰國等東南亞傳統水產養殖國家開展了有效的海外基地建設和產業鏈拓展;2009年，通威集團在越南投資1980×104美元興建成立了“越南通威有限責任公司”，并在2011年繼續投資1000×104美元在越南海陽省開展飼料項目等［6］，從初步探索嘗試到逐步立足，取得了良好的業績。中國國內有關科研教學單位，也在緬甸、文萊、菲律賓、柬埔寨等地開展了水產養殖示范基地建設，從苗種繁育、養殖生產、病害防控等主要環節進行示范，取得了很好的效果，并為今后繼續開展合作打下了堅實基礎。與此同時，對其它適于養殖的地區也進行了積極拓展，例如恒興集團在埃及GhalyounLake近海開展池塘養殖、網箱養殖項目，為沙特政府籌建大型海水養殖工業園項目［7］。2017年，廣東聯鯤集團在印度、泰國等國家進行了海外水產養殖基地建設與布局［8］。在中國國內相關企業及科研單位的努力下，目前中國水產養殖業對外合作已形成了立足東南亞，逐步拓展非洲、美洲的格局。1．2產業內容基本涵蓋水產養殖業主要環節和相關產品。中國水產養殖業“走出去”起始于飼料企業的海外業務發展，逐步拓展到水產養殖業的其它環節和領域。經過幾十年的發展，目前中國水產養殖業“走出去”的內容已基本涵蓋了全產業鏈的各個環節，具體內容不僅涉及飼料核心預混料等優質產品供給，還包括種苗繁育、質量控制、技術配方、生產制造、人員培訓、市場推廣、病害防治、養殖技術、技術研發和經營管理等全方位技術解決方案，全力支持當地合作方開展水產養殖生產經營相關活動。部分開展水產養殖業對外合作的科研單位則在種質資源鑒定評價與遺傳育種、水產養殖疾病診斷與防控技術、水產品質量安全控制等方面提供培訓指導。總體而言，中國水產養殖業對外合作的內容已涵蓋主要產業鏈環節。1．3全方位、多層次國際合作為水產養殖業“走出去”提供有利科技支撐。針對“一帶一路”沿線發展中國家自然資源環境優越，但漁業發展相對落后、專業人才不足和管理水平低下等問題，中國政府開展了全面系統地國際漁業科技合作。據不完全統計，與中國開展漁業科技合作的“一帶一路”國家超過34個，主要包括:項目合作、專家互訪、建立聯合研究實體、人員交流與培訓、技術援助等形式。自2012年以來，在科技部、農業農村部及國家外國專家局等國家部委的支持下，共獲批近40項漁業國際合作項目，其中水產養殖是主要項目的實施內容。通過一系列的科技合作，初步形成了中國與“一帶一路”國家共建的國際合作平臺，在種質資源創制、育種技術創新、養殖模式優化、病害防治等方面顯著提升了支撐水產養殖業發展的能力。1．4政府引導，企業、科研教學單位共同參與的格局正在形成?！耙粠б宦贰背h以來，農業農村部進行了具體部署，明確了水產養殖業在中國漁業“走出去”中的主體地位，部分省份還先后制定了具體工作計劃，例如，廣東省在全國率先《廣東省參與建設“一帶一路”的實施方案》，完成了與國家“一帶一路”戰略規劃銜接，為中國水產養殖業開展對外國際合作提供了具體指導。部分水產養殖重點企業也積極響應“一帶一路”倡議，與有關科研教學單位相結合，從企業自身需求和產業發展規律出發，適時地加大了海外業務布局和投資強度，與水產養殖主要國家和具有潛在發展前景的國家開展了系統合作。同時，中國國內有關政府部門、科研教學單位和企業共同發起了成立“國家漁業科技國際合作聯盟”倡議，共同開展包括水產養殖在內漁業“走出去”戰略研究。目前，多方參與、國內外聯合協作的中國水產養殖業“走出去”良好發展局面正在形成并穩步推進。綜上，經過幾十年的發展，中國水產養殖業“走出去”已在國際區域空間布局、產業鏈主要環節、科技合作以及多元化參與等方面取得了長足的發展，為新時期進一步提升、完善中國水產養殖業實施“走出去”戰略打下了堅實的基礎。

2水產養殖業對外合作存在的有關問題

摘要：在各產業的飛速發展階段，漁業經濟增長方式也在慢慢發生改變，從過去單純追求產量增長變為追求質量和效益的提升，漁業的轉型即將面臨重大的挑戰。在此背景下，總結了團風縣水產養殖業的發展現狀、成效及其存在的問題；根據團風縣現有的資源，分析并提出了相應的可持續發展方向及策略。

關鍵詞：水產養殖；可持續發展；策略；團風縣

團風縣地處長江中下游北岸，境內水域資源豐富，具備大力發展水產養殖的有利條件。全縣總水域面積為1.3萬hm2，其中可以進行水產養殖的水域面積達到6866.67hm2。2017年全縣水產品產量達5萬t，水產業總產值5.2億元。在團風縣經濟發展體系內，水產養殖占有重要的比重，但隨著生活水平的提高，人們對水產品的品質及品種要求不斷提高，原有的養殖模式已不適應當前的經濟市場。林群等［1］結合國內外工廠化水產養殖的現狀，指出工廠化養殖因具有不受氣候影響、節地、環保且高產等特點，已成為現代水產漁業的發展方向。林菲［2］分析了當今養魚界的發展，發現當今養魚界正向“農業化、牧業化、工業化”三維立體結構發展，顯現出三足鼎立之勢，但目前發展中國家仍以發展農業化養魚為主。除養殖模式外，程同海等［3］認為應著力打造生產作業環境，推進漁業標準化生產，大力發展漁業二、三產業。在管理方面，蔣翠紅［4］指出水產養殖業的可追溯性管理是漁業可持續發展的重要條件之一，通過對整個水產品產業鏈的追蹤，保障水產品質量安全。王新利等［5］認為水產綜合物流模式能夠有效克服現存物流模式的缺點，較為適合中國現階段水產業發展。目前，根據生態漁業、綠色漁業發展要求和團風縣縣域經濟社會發展建設需要，湖庫實行禁、限養，部分精養魚池被占壓，這些都制約著水產養殖經濟效益的發展。因此，本研究根據團風縣水產養殖業的現狀，分析在水產養殖發展中存在的問題并提出解決方案，旨在提高團風縣水產養殖業的經濟效益，為團風縣水產養殖業的可持續發展提供一定的參考。

1團風縣水產養殖業發展現狀

團風縣境內水域資源豐富，有長江、巴河、舉水三大水系，全縣水域面積1.3萬hm2（含長江和其他河溝），其中可養水面6866.67hm2，目前已養水面4800hm2。養殖品種約35個，主要有四大家魚、中科3號鯽魚、黃顙魚、鱸魚、鱖魚、黃鱔、小龍蝦、翹嘴鲌等，其中鰱、鳙、草魚、團頭魴、鱖魚等5個品種通過無公害水產品認證。水產苗種孵化場所2個，年生產魚苗約25億尾。水產養殖覆蓋10個鄉鎮，團風、淋山河、方高坪、回龍山、馬曹廟、上巴河、總路咀、但店、賈廟、杜皮等鄉鎮水產養殖面積分別為1333.33、578、530.27、946.53、241.73、465.27、322.47、328.47、134.07、196.73hm2。其中團風、淋山河、方高坪、回龍山等幾個沿江鄉鎮水產養殖面積較大、漁業生產基礎設施較好、名特優水產品較集中。《團風縣養殖水域灘涂規劃（2018—2030）》，科學劃定了水產養殖“三區”（禁養區、限養區、養殖區）。禁養區類型為集中式飲用水源地一級保護區所在的水庫、湖泊、長江、河流；限養區類型為集中式二級飲用水源地、湖泊、水庫、列入湖北省重點保護湖泊的保護區外圍500m以內的池塘、當家塘；養殖區類型為塘堰、精養魚池、稻田綜合種養區、苗種繁育區。據歷年水產生產統計年報數據，2016—2018年，全縣水產養殖面積分別是6666.67、5266.67、5000.00hm2。截至2020年底，全縣水產養殖面積穩定在4800hm2（其中精養魚池3666.67hm2，普通池塘1133.33hm2，湖庫面積未做統計），漁業人口4439戶、12703人。水產品總產量3133.33hm2，漁業總產值5.88億元（其中養殖業產值5.30億元，水產苗種產值0.44億元，增殖漁業產值0.14億元），漁民人均純收入1.35萬元。漁業在大農業中，依然是農民增收致富的支柱產業之一。

2團風縣水產養殖發展成效

××市是河北省水產養殖大市，養殖規模和產量在全省均居首位，占據了全省水產養殖業的半壁江山。尤其是改革開放以來，全市水產養殖業迅猛發展，在農村經濟中發揮著越來越重要的作用，是農民脫貧致富、增產增收主要途徑之一。我市水產養殖業所取得的進步與成績是巨大的。但在整個行業發展過程中也存在著許多問題，值得我們去思考、去探討。

一、養殖現狀

目前，全市水產養殖面積達到106萬畝，其中海水養殖面積70萬畝（包括灘貝養殖），淡水養殖面積36萬畝。水產養殖總產量29萬噸，其中海水養殖產量11萬噸（包括灘貝產量），淡水養殖產量18萬噸。在海水養殖中，中國對蝦、日本對蝦和南美白對蝦為主養品種，其中中國對蝦養殖面積8.5萬畝，日本對蝦養殖面積12.5萬畝，南美白對蝦養殖面積4.9萬畝，對蝦總產量19982噸。工廠化養殖面積達到40多萬平方米，養殖品種包括：牙鲆、大菱鲆、河豚等。在淡水養殖中，鯉魚、鯽魚、鰱魚、鳙魚、草魚為主要養殖品種。全市水產養殖業呈現出方興未艾的大好局面。從以上這些數字中我們可以看出我市的水產養殖規模不可謂不大，水產品產量不可謂不高，在農村經濟中所發揮的作用不可謂不突出。然而，面對這些成績我們仍需保持清醒的頭腦，去發現發展中存在的問題，去研究制約行業發展的矛盾所在。

二、存在問題

第一、養殖結構不盡合理，經濟效益增長緩慢

縱觀全市水產養殖結構狀況，仍以傳統的養殖品種占主導地位。海水以“三蝦、三魚、三蛤”為主，即中國對蝦、日本對蝦、南美白對蝦、河豚魚、牙鲆、大菱鲆、青蛤、文蛤、雜色蛤等。淡水主要是鯉魚、鯽魚、鰱魚、鳙魚、草魚等。中國對蝦和日本對蝦雖然是很好的傳統養殖品種，但由于受病害的影響，單產較低，經濟效益不穩定。淡水傳統養殖品種單產高，總產量大，但由于集中上市，又沒有穩定的出口渠道，只靠內部市場消化，市場價格持續低迷，經濟效益差。區域優勢品種效應未能得到充分體現。工廠化養殖在我市發展很快，也豐富了海水養殖品種，滿足了市場的需求；但水質環境問題、苗種問題、病害問題又成了工廠化養殖發展的三大發展“瓶頸”，制約了工廠化養殖的可持續發展。

一、養殖現狀

目前，全市水產養殖面積達到106萬畝，其中海水養殖面積70萬畝（包括灘貝養殖），淡水養殖面積36萬畝。水產養殖總產量29萬噸，其中海水養殖產量11萬噸（包括灘貝產量），淡水養殖產量18萬噸。在海水養殖中，中國對蝦、日本對蝦和南美白對蝦為主養品種，其中中國對蝦養殖面積8.5萬畝，日本對蝦養殖面積12.5萬畝，南美白對蝦養殖面積4.9萬畝，對蝦總產量19982噸。工廠化養殖面積達到40多萬平方米，養殖品種包括：牙鲆、大菱鲆、河豚等。在淡水養殖中，鯉魚、鯽魚、鰱魚、鳙魚、草魚為主要養殖品種。全市水產養殖業呈現出方興未艾的大好局面。從以上這些數字中我們可以看出我市的水產養殖規模不可謂不大，水產品產量不可謂不高，在農村經濟中所發揮的作用不可謂不突出。然而，面對這些成績我們仍需保持清醒的頭腦，去發現發展中存在的問題，去研究制約行業發展的矛盾所在。

二、存在問題

第一、養殖結構不盡合理，經濟效益增長緩慢

縱觀全市水產養殖結構狀況，仍以傳統的養殖品種占主導地位。海水以“三蝦、三魚、三蛤”為主，即中國對蝦、日本對蝦、南美白對蝦、河豚魚、牙鲆、大菱鲆、青蛤、文蛤、雜色蛤等。淡水主要是鯉魚、鯽魚、鰱魚、鳙魚、草魚等。中國對蝦和日本對蝦雖然是很好的傳統養殖品種，但由于受病害的影響，單產較低，經濟效益不穩定。淡水傳統養殖品種單產高，總產量大，但由于集中上市，又沒有穩定的出口渠道，只靠內部市場消化，市場價格持續低迷，經濟效益差。區域優勢品種效應未能得到充分體現。工廠化養殖在我市發展很快，也豐富了海水養殖品種，滿足了市場的需求；但水質環境問題、苗種問題、病害問題又成了工廠化養殖發展的三大發展“瓶頸”，制約了工廠化養殖的可持續發展。

第二、缺乏產品質量意識，難以形成出口創匯的拳頭產品

1水產養殖業的現狀

1.1水產養殖模式多元化。當前，我國水產養殖業產量已超過5000萬噸，占水產品總量的78%以上，是世界上唯一養殖水產品總量超過捕撈總量的漁業國家。我國的水產養殖不僅解決了我國的水產品需求和糧食安全問題，還為創造了大量的就業機會。水產養殖模式的多元化主要體現在：1）水產養殖水體類型多樣，涉及河溝、池塘、湖泊、水庫、稻田等；2）養殖方式形式多樣，包括封閉式水體、網箱、網欄等；3）養殖模式有粗養、半精養、精養等。特別是近年來湖泊網欄、網圍的快速發展，精養、輪養、套養、混養、間養等新型模式的應用，共同構成了水產養殖的多元化發展態勢。1.2水產養殖結構得以優化。我國的水產養殖雖然產量很大，但超過50%是不依賴飼料的，其中濾食性種類和草食性種類超過50%，再加上大量的雜食性種類，這三類占據了全部種類的92%，肉食性種類僅占8%。我國的水產養殖是低營養級別的，即用很少的漁業資源，養殖了大量的水產品。另外各地注重調整養殖品種，優化漁業經濟結構，使水產區域化的布局更加合理，養殖業產業化更加集中，名優水產品的比例更高。部分地區的水養殖業與休閑業融合，誕生了休閑漁業，使水產養殖實現了垂釣、餐飲、度假和生態觀光一體化。1.3水產養殖業的發展環境不容樂觀。相關資料表明，我國的農藥生產量和消耗量位居全球首位，農業生產中農藥的用量是全球平均水平的5～6倍。農藥殘留引發的水產養殖業受損面積超過了6000萬公頃，而水產品中農藥殘留量也較高。水資源問題是水產養殖業的主要問題，特別是北方地區，由于水資源的短缺，對水產養殖業的制約更加明顯。水污染問題導致了水資源問題更加突出。尤其是近年來水污染已從局部擴大到流域，原有的單一污染發展到復合型污染，這些污染問題的發生與農業生產中化肥與農藥的過量使用息息相關[1]。當前，國內的養殖業不僅產量高，而且實現了集中化養殖。特別是許多大型養殖廠的建立，實現了資源的高度集中，推動了區域經濟的發展。但是，養殖規模的擴大化，會產生大量禽畜糞便，如果缺少配套的處理措施，將導致環境污染。這些沒有有效處理的糞便會在堆放過程中，在降水的作用下，進入河流、湖泊，產生水污染問題，對水產養殖業造成不利的影響。

2水產養殖安全問題分析

2.1水產養殖環境存在污染。農業生產中使用的農藥、化學肥料和除草劑等對地表水和地下水會造成一定的污染，進而影響到水產養殖。污染嚴重時，不但會導致水產品大面積死亡，還會在水產品體內積累，人食用受污染的水產品，會引發健康問題。工業生產也會對水產養殖水體造成污染，工業廢水中含有大量的重金屬，不加處理后排放會導致水體發生污染，破壞水產品的水生態系統。此外居民生活也會造成水產養殖水體發生污染，如生活廢水中含有大量的清潔劑、油脂等，會引發水質下降。2.2水產養殖模式不合理。水產養殖模式不合理包括3個方面。1）城鎮化發展中，許多地方的農業用地變得緊張，導致租金不斷上漲，水產養殖為了保證利潤，采用了高密度養殖，加大了水體的負荷，導致病害時有發生，引發質量安全問題[2]。2）部分區域的養殖品種搭配不合理，如果“吃食魚”的比例過高，精飼料的投放量會增加，多余飼料會發生沉積，并在分解中產生有害物質，導致水質變肥變差，進一步影響水產品的質量。3）部分地區存在長期單一品種養殖的不利局面，導致水體中的菌類、藻類發生失衡，細菌、病毒逐漸適應水體。農村水產業的發展能有效拉動地方經濟，但是由于缺少污染治理，且在工藝、裝備水平、規模化生產、技術研究等多方面落后，破壞了農村資源，使水產養殖的環境受到了影響，水產品質量安全難以得到保障。2.3漁藥殘留問題。部分水產養殖戶缺少專業培訓，對于水產疾病缺少了解，為了保證水產品的產量，過量使用殺蟲劑或抗生素，誘發了水體細菌的耐藥性，使得藥物療效下降，水產品的質量安全也受到了影響。漁用藥物多為化學藥物，會在水產品體內發生殘留，對食用者的健康造成影響。部分養殖戶對于休藥期缺少認識，為了獲得短期利益，濫用藥物，導致水產品體內藥物殘留量過高。由于我國的特殊國情，許多年輕人會選擇離開農村外出務工，從事農村生產的主要勞動力是中老年人[3]。但是當前的水產養殖，由于現代養殖技術的引入，越來越依賴技術，而農村現有的中老年人很難掌握這些技術，更缺乏生態環保意識和環保主動性，導致魚藥殘留問題更加突出。2.4監管體系不完善。雖然設立了水產品質量安全的監管體系，但是水產養殖業的管理鏈條長，涉及的內容較為復雜，且當前多頭監管模式缺乏聯動機制，難以形成合力，導致監管的效果難以保證。具體表現為：1）隨著技術的發展，各類漁藥種類繁多，傳統的技術難以保證檢測效果；2）當前水產品質量安全標準內容比較滯后，許多標準已沿用了多年，脫離了當前水產養殖業的發展狀況；3）由于工農業的發展，產生了許多新的污染物質，某些有害物質沒有列入檢測范圍；4）許多地方的水產品檢測技術落后，缺少先進的檢測技術與設備，質量檢測人員的技術水平較低；5）質量安全監管信息化管理程度不高；6）水產養殖缺少先進技術的支持，許多地方的水產養殖不注重新技術的推廣應用或難以掌握新技術，還停留在傳統的模式。

3水產養殖安全問題的對策

3.1強化市場監管。當前國內對水產品的質量安全管理采用了多頭管理的模式，具有“齊抓共管”的特點。農業部門管養殖環節，質檢部門管生產加工環節，工商部門管流通環節[4]。為了強化市場監管，針對水產品質量安全問題，政府要發揮主導作用，落實主體責任，保證職能部門科學分工，明確職責與權限，實現不同部門的齊抓共管。另外可以建立產品可追溯體系，使水產品生產環境信息透明化，接受消費者的監督。3.2加強對水體污染的管控。水質達標是保證水產養殖質量的基礎。一些區域的自然水體受到污染，水產養殖戶無法驗證水源的受污染程度，只能被動利用現有的水源。因此要加強對水體污染的管控，采取措施保護自然水體，構建水產養殖污染防控機制，保證養殖水體的質量。政府要定期水產養殖區域的水質信息，對于潛在的風險及時發出預警信息，保證養殖用水安全。水產養殖區域要科學規劃，遠離工業區。另外還要推廣原生態養殖方法，降低飼料的投入，形成良好的生態循環。3.3提高水產養殖的技術水平。養殖技術會直接影響到水產品質量安全，因此需要采取有效措施提升養殖戶的技能水平，幫助養殖戶掌握水產品疫病防治新技術、正確使用藥物的基本常識和水質監控技術。當前發生的水產品質量安全問題多與水質污染、水產病害和濫用漁藥有關，因此養殖技術的應用還要包括生態修復技術、無公害水產品的開發和低毒高效漁藥的推廣應用等[5]。3.4提升養殖戶的質量安全意識。將水產養殖業的質量安全治理落實到基層，就要強化養殖戶的質量安全意識。養殖戶是從事養殖業的主要力量，是質量安全措施的落實者，在養殖業中發揮著重要的作用，他們的安全意識會直接影響質量安全措施的治理效果。所以，針對水產養殖業的質量安全問題，要從提升養殖戶的主動意識入手，保證養殖戶參與質量安全控制的積極性。

××市是河北省水產養殖大市，養殖規模和產量在全省均居首位，占據了全省水產養殖業的半壁江山。尤其是改革開放以來，全市水產養殖業迅猛發展，在農村經濟中發揮著越來越重要的作用，是農民脫貧致富、增產增收主要途徑之一。我市水產養殖業所取得的進步與成績是巨大的。但在整個行業發展過程中也存在著許多問題，值得我們去思考、去探討。

一、養殖現狀

目前，全市水產養殖面積達到106萬畝，其中海水養殖面積70萬畝（包括灘貝養殖），淡水養殖面積36萬畝。水產養殖總產量29萬噸，其中海水養殖產量11萬噸（包括灘貝產量），淡水養殖產量18萬噸。在海水養殖中，中國對蝦、日本對蝦和南美白對蝦為主養品種，其中中國對蝦養殖面積8.5萬畝，日本對蝦養殖面積12.5萬畝，南美白對蝦養殖面積4.9萬畝，對蝦總產量19982噸。工廠化養殖面積達到40多萬平方米，養殖品種包括：牙鲆、大菱鲆、河豚等。在淡水養殖中，鯉魚、鯽魚、鰱魚、鳙魚、草魚為主要養殖品種。全市水產養殖業呈現出方興未艾的大好局面。從以上這些數字中我們可以看出我市的水產養殖規模不可謂不大，水產品產量不可謂不高，在農村經濟中所發揮的作用不可謂不突出。然而，面對這些成績我們仍需保持清醒的頭腦，去發現發展中存在的問題，去研究制約行業發展的矛盾所在。

二、存在問題

第一、養殖結構不盡合理，經濟效益增長緩慢

縱觀全市水產養殖結構狀況，仍以傳統的養殖品種占主導地位。海水以“三蝦、三魚、三蛤”為主，即中國對蝦、日本對蝦、南美白對蝦、河豚魚、牙鲆、大菱鲆、青蛤、文蛤、雜色蛤等。淡水主要是鯉魚、鯽魚、鰱魚、鳙魚、草魚等。中國對蝦和日本對蝦雖然是很好的傳統養殖品種，但由于受病害的影響，單產較低，經濟效益不穩定。淡水傳統養殖品種單產高，總產量大，但由于集中上市，又沒有穩定的出口渠道，只靠內部市場消化，市場價格持續低迷，經濟效益差。區域優勢品種效應未能得到充分體現。工廠化養殖在我市發展很快，也豐富了海水養殖品種，滿足了市場的需求；但水質環境問題、苗種問題、病害問題又成了工廠化養殖發展的三大發展“瓶頸”，制約了工廠化養殖的可持續發展。

根據安排，我組對*區臨港工業與水產養殖業關系以及我區水產養殖業如何走高質、精養、集約、規模發展之路問題進行了調研。我們走訪了區海洋與漁業局和養殖大戶，召開了部分養殖戶和鄉鎮、村社干部座談會。通過調研，我們對我區水產養殖情況有了粗淺認識，現就調研情況總結匯報如下：

一、我區水產養殖業基本情況

*區水產養殖業發端于上世紀五十年代，前二十年一直在粗放形態下徘徊。上世紀七十年代后期，在引進蝦類圍塘養殖后，全區養殖面積不斷擴大，產量和效益顯著提高，但總體上還是粗放式經營。進入新世紀后，我區加大了漁業結構調整力度，水產養殖業迎來了新的發展時期，特別是20*—20*年的幾年間，全區水產養殖業獲得了前所未有的快速發展，20*年更是達到高峰。20*年以來，受臨港產業快速發展等影響和制約，水產養殖發展勢頭趨緩并呈逐年回落態勢。從發展歷史看，水產養殖業在我區社會經濟生活中發揮了重要的作用。

1、水產養殖業的發展，進一步優化了漁業結構。近年來，*區通過政策扶持、項目支持、科技創新等，大力發展水產養殖業。20*年底止，全區水產養殖總面積為5.21萬畝，養殖產量為1.55萬噸，占全區漁業總產量（10.5萬噸）的14.76％，養殖總產值為2.25億元，占全區漁業總產值（7.03億元）的32.*％。在漁場面積縮小、漁業資源衰退、捕撈成本上升的大背景下，水產養殖業的發展優化了漁業結構，為我區漁業的發展、漁區的穩定發揮了重要作用。

2、水產養殖業的發展，開辟了一條漁農民致富的新門路。據調查，20*年以來我區有大批漁（農）民轉產水產養殖業，如長白鄉有25名捕撈勞力轉產水產養殖業，小沙鎮毛峙村30多名捕撈漁民上岸承包了近1000畝養殖塘進行水產養殖。目前，全區從事水產養殖業的勞動力已達2000多人。其中，還涌現出一些如陳文龍、黃秀癸等的養殖能人和養殖大戶（旭旺養殖場的對蝦畝純利潤11萬元、綠源水產養殖有限公司對蝦單茬畝產1150公斤雙雙榮獲浙江省首屆農業吉尼斯記錄）。20*年水產養殖勞均收入達3.5萬元以上，為全區農漁村居民人均收入（9741元、比上年增17%）的增長作出了重要貢獻。

3、水產養殖業的發展，促進了農漁村經濟的繁榮和發展。水產養殖業為水產企業提供了充足的加工原料，同時養殖產品加工后提高了附加值，也促進了漁業增效、漁農民增收。水產養殖業帶動了飼料、藥物、運輸、服務、旅游等產業的發展，為漁農民和社會富余人員增加了就業機會。水產養殖業促進了漁農村集體經濟增長，我區部分二三產業不夠發達的鄉村，充分利用一些灘涂、荒田、低產田發展水產養殖，穩定了集體經濟。

××市是河北省水產養殖大市，養殖規模和產量在全省均居首位，占據了全省水產養殖業的半壁江山。尤其是改革開放以來，全市水產養殖業迅猛發展，在農村經濟中發揮著越來越重要的作用，是農民脫貧致富、增產增收主要途徑之一。我市水產養殖業所取得的進步與成績是巨大的。但在整個行業發展過程中也存在著許多問題，值得我們去思考、去探討。

一、養殖現狀

目前，全市水產養殖面積達到106萬畝，其中海水養殖面積70萬畝（包括灘貝養殖），淡水養殖面積36萬畝。水產養殖總產量29萬噸，其中海水養殖產量11萬噸（包括灘貝產量），淡水養殖產量18萬噸。在海水養殖中，中國對蝦、日本對蝦和南美白對蝦為主養品種，其中中國對蝦養殖面積8.5萬畝，日本對蝦養殖面積12.5萬畝，南美白對蝦養殖面積4.9萬畝，對蝦總產量19982噸。工廠化養殖面積達到40多萬平方米，養殖品種包括：牙鲆、大菱鲆、河豚等。在淡水養殖中，鯉魚、鯽魚、鰱魚、鳙魚、草魚為主要養殖品種。全市水產養殖業呈現出方興未艾的大好局面。從以上這些數字中我們可以看出我市的水產養殖規模不可謂不大，水產品產量不可謂不高，在農村經濟中所發揮的作用不可謂不突出。然而，面對這些成績我們仍需保持清醒的頭腦，去發現發展中存在的問題，去研究制約行業發展的矛盾所在。

二、存在問題

第一、養殖結構不盡合理，經濟效益增長緩慢

縱觀全市水產養殖結構狀況，仍以傳統的養殖品種占主導地位。海水以“三蝦、三魚、三蛤”為主，即中國對蝦、日本對蝦、南美白對蝦、河豚魚、牙鲆、大菱鲆、青蛤、文蛤、雜色蛤等。淡水主要是鯉魚、鯽魚、鰱魚、鳙魚、草魚等。中國對蝦和日本對蝦雖然是很好的傳統養殖品種，但由于受病害的影響，單產較低，經濟效益不穩定。淡水傳統養殖品種單產高，總產量大，但由于集中上市，又沒有穩定的出口渠道，只靠內部市場消化，市場價格持續低迷，經濟效益差。區域優勢品種效應未能得到充分體現。工廠化養殖在我市發展很快，也豐富了海水養殖品種，滿足了市場的需求；但水質環境問題、苗種問題、病害問題又成了工廠化養殖發展的三大發展“瓶頸”，制約了工廠化養殖的可持續發展。

摘要：益生菌在水產養殖中的開發與應用是研究熱點。但是，大部分益生菌不是來自水生動物體內或水生動物的生活環境。優良的宿主相關益生菌可以改善動物的生長性能和飼料利用率，抑制病原微生物在胃腸道中的黏附和定植，改善血液學參數和免疫反應。文章綜述宿主相關益生菌在水產養殖業中的應用與研究進展。

關鍵詞：宿主相關；益生菌；水產養殖；腸道菌群

近年來，水產養殖業的集約化引發水產動物疾病大規模暴發、水產養殖生產力低下[1]?；瘜W藥物及抗生素的長期使用導致水生病原體產生抗藥性，抑制宿主的免疫系統。一些國家和地區已經制定了嚴格的水產養殖業抗生素管理規定[2-3]?？蒲腥藛T提出疫苗、益生菌、益生元、合生元和植物提取物等替代抗生素策略。與水生宿主緊密相關的微生物通過增強免疫系統及產生抗菌物質，增強對病原體的抵抗力[4-6]。腸道微生物群的功能取決于微生物在胃腸道內相互作用的能力，通過影響其生物學功能使宿主受益[7]。水產領域應用的大部分益生菌菌株為陸地來源，而不是來自水生動物或水體環境。近年來的研究聚焦于宿主相關益生菌。優良的宿主相關益生菌可以改善動物生長性能，提高飼料利用率，抑制病原微生物，改善免疫反應。文章綜述宿主相關益生菌在水產養殖業中的應用與研究進展，特別關注其對水生動物的免疫調節和促生長的作用，為可持續的水產養殖提供參考。

1益生菌與可持續水產養殖的關系

益生菌可以改善水生動物的養殖環境。在水產動物日糧中補充益生菌能夠對其生長性能、飼料利用率、生理狀況產生積極影響；在壓力條件下優化細胞增殖、促進免疫細胞刺激、調節腸道微生物群、提高抗病能力[7]。穩定的微生物群能夠影響動物的抗病能力，因此深入探討益生菌黏附與定植于恒溫動物和水生動物胃腸道的相關機理至關重要。益生菌的作用方式及其對腸道微生物群、免疫、生理反應以及生長性能的影響得到廣泛研究。水產養殖中宿主相關益生菌的管理越來越受到關注[8-9]。宿主相關益生菌可以理解為“最初從飼養水體或宿主胃腸道中分離出來并，且可以促進宿主的生長和健康的細菌”。在水產養殖中，尚不能完全明確宿主相關益生菌是否比其他來源的益生菌更有效。但是，部分研究報道表明，宿主相關益生菌與從其他來源分離的益生菌相比，具有更好的益生作用。宿主相關益生菌表現出優良效果的原因可能是其在原生環境中表現更好[8]。水產養殖業嚴重依賴抗生素和化學療法控制和預防疾病。然而，抗生素的濫用對宿主及其環境造成許多不利影響，需要開發替代產品[10-11]，如開發新型疫苗、免疫刺激劑、益生菌、益生元和合生元[12]。疫苗可有效控制水產養殖中的疾病[13-14]。但是，已知個別疫苗僅對1種病原體有效。因此，免疫刺激劑被認為是克服疫苗缺點的替代選擇。這些生物活性化合物可增強宿主的免疫系統，并保護宿主免受各種病原體的侵害[15]。益生菌對宿主及其水體環境表現出許多有益特性，作為生長促進劑、免疫刺激劑和疾病預防被廣泛用于水產養殖中。益生菌可對水產養殖產生多種影響，包括免疫調節、營養和環境調節等，進而在預防疾病方面表現出巨大的競爭優勢[8]。雖然無具體證據表明益生菌比免疫刺激劑或疫苗的效果更好，但其對宿主及其環境的有益影響明確，益生菌仍是用于控制疾病及環境調節的最有希望的選擇之一。目前，水產養殖中常見的益生菌包括芽孢桿菌、乳桿菌、腸球菌、鏈霉菌、肉桿菌和酵母，且研究的重點是宿主相關益生菌作為生長促進劑和免疫刺激劑在水產養殖中的作用[16]。

2宿主同源益生菌

一、信息化檔案管理的優勢

1.信息化檔案管理有利于整合不同類型信息價值，增強科研效率功能。信息化管理，信息資源庫容大，信息資源類型多，層次豐富多元，不僅有著記錄養殖過程，而且資源有著研究創新的價值，有利于及時地把科研成果轉化為生產力，通過多方面、多層次、多類型的資源整合，可以有效地服務于養殖業的多樣化，有利于前瞻性養殖產業的創新性發展；拓展水產養殖品的深加工商品種擴大產品類，充分利用鄭州“航空港”建設和國家“一帶一路”的優勢，擴大目前產品的創新性市場效應。把檔案管理打造成為創新性的水產養殖業產業謀劃、培養、管理、交流市場一體化的服務保障平臺，可以使水產養殖檔案信息化科學管理平臺，成為水產業和市場發展的創新性服務保障機制。2.信息化管理，拓展了信息查詢的廣闊渠道，可以通過模糊查詢、組合查詢、分類查詢、專題查詢等多種方式，保證信息資源的綜合利用，從而提供高效快捷的服務效能，同時，也有利于提高檔案管理人員的專業性知識和技能。一方面，可以使檔案專職管理人員直接獲取信息的過程中的技能；另一方面，由于具備了極為寬泛的養殖產業知識、技術、資源，保證了策劃管理的人員、思想理念、技術的修養鍛煉，也有利于不斷提高檔案管理的科學性。3.信息化檔案管理有利于檔案資料的儲存保護。計算機管理手段有效地克服了傳統的紙類收集、儲存、保護等弊端，而通過機體硬件、軟盤、光盤等，可以保證及時擴大信息的存量及對有效應用技術操作手段效能的維護，不僅降低了保護成本，而且也有利監管和保密，保證信息資源的長久利用效應。

二、實現檔案管理的信息科

學化，是水產養殖業發展的迫切性工程水產養殖檔案，不僅僅是養殖產業記錄、統計性的參考性資料反映，更是在客觀反映產業現實狀況前提下，通過資源、人才、知識、技術手段、管理方式方法，便于水產養殖業的前瞻性發展趨勢的研究、開發到轉化為生產力，服務市場的綜合性功能資源?？梢哉f它是直接影響著水產養殖產業的發展方向、效率和質量的基礎性、支持性工程。而目前的傳統型檔案管理模式直接影響著這一事業和產業的發展。從目前鄭州市的養殖產業檔案管理現狀看，盡管這些年來，運用信息化管理的手段大幅提升，但是基本上還是停留在傳統管理的模式之中，轉型為信息化管理實現障礙不少。一是信息資源的收集量少、類型少，況且檢索滯后、狹窄、信息資源缺乏。二是技術手段不夠寬泛，尚未面向全國性水產業的養殖發展資源的積累，由此造成河南省水產養殖業發展滯后，適應新的社會飲食生活的水產品需求不夠寬泛，不夠豐富。三是技術檔案管理的知識、技術、檢索、咨詢資源，與河南省水產養殖業的針對性不夠，尤其是人才隊伍培養推力較弱。四是檔案管理人才隊伍弱，知識技術、管理能力尚還達不到信息化管理水平，且缺乏相應性人才培養的平臺和渠道。五是信息管理的保密性不夠，不僅意識較差，而且監管技術措施滯后，影響了信息化科學管理的進程，且造成商業機密泄露現象。這些年，隨著生活方式的時代性發展，社會對水產品的需求成倍翻番，而水產養殖業與豬、牛、羊、雞、鴨養殖業的發展相比較，差距巨較大。水產品多是靠外地采購，這不僅給河南帶來很大的消費成本，而且影響到廣大民眾的生活質量。其主要原因是河南省水產養殖業單一落后，客觀上說，河南省的水利、氣候條件對于水產養殖業具有較大的局限性，但這些年來我們的主觀創新觀念措施也不得力。而水產養殖檔案信息化管理的滯后也不能不是原因之一。所以，檔案管理由傳統模式向信息化科學管理，直接影響著這一產業的發展。

三、實現水產養殖檔案信息化管理的路徑

（一）堅持以數據庫為核心的建設理念。大數據的信息庫，是信息化管理的本質要求，也是科學化管理的基礎。堅持按照信息庫設計的共性與個性相統一，綜合性與分類性相統一，專業性和管理性相統一，知識性和技術性相統一，軟件和硬件相統一的觀念，進行多結構的科學性設計，從而保證大數據支撐檢索、咨詢、研究、交流的觀念定位和技術操作方便的實現。（二）堅持研究、開發、運用、轉化的統一性建設思路。四者之間既是時間階段性的，又是內在聯系一致性的關系。研究是開發的基礎，開發是運用的保證，轉化是前三者的效果驗證，四者缺一不可。因此應統一構思策劃，統一協調建設，共性與個性相兼，且注意建設過程中的及時調整矯正。（三）堅持決策與執行相統一的建設原則。領導決策者和策劃者是關鍵，設計執行者是中樞，操作者是保證。領導者的決策是策劃執行的基本依據，策劃者的執行力效果是操作者的實現條件，三者盡管職責不同，執行責任各有區別，但目標是共同的要求。所以，軟件設計系統的策劃，要求三者同心協力，互為作用，相輔相成，才能保證建設工程始終順利運行，不至于斷檔短路。（四）堅持制度管理和崗位職。責相統一的制度內容與實施的一致性要建立分職責、分級別、分類別的信息化管理的不同專業性管理及其考核制度，與此相應建立崗位責任制度，達到制度規范正確，監管層次明確，執行標準具體，獎懲標準有據等不同制度，達以相互支持保證作用的管理效能實現。