酒店效益分析論文

導語：酒店效益分析論文一文來源于網友上傳，不代表本站觀點，若需要原創文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

EconomyHotelsCost-BenefitAnalysisandOperatingModels

投入產出分析

對經濟型旅館的效益，我們進行了初步測算，測算口徑為目前國內經濟型旅館常見開發模式即租賃場地改造，建筑面積5000平方米，客房150間，餐位150個，停車場50個的單店測算投入為620萬元左右（項目改造周期控制在6個月左右）。

1、改造、裝修費用為5000平米*500元/平米=250萬元

2、消防系統30萬元

3、照明系統、通訊系統、電腦系統100萬元

4、電梯1臺50萬元

5、客房家電150間*4000元/間=60萬元（單位空調和電視機及其他）

6、客房用具、布草150間*2500元/間=37.5元

7、餐廳設施設備40萬元

8、其他50萬元

（一）收入預測，預計銷售收入在880萬元左右

1、客房收入150間*80%*365天*130元/間·天=569.40萬元

2、餐飲收入150餐位*2*60%*40元/人*365=262.80萬元

3、其他收入50萬元（小商場等）

（二）運行成本及費用合計630萬元

1、租金120萬元（按杭州市舊廠房租賃均價250元/平米·年測算）

2、稅金50萬元

3、水電等能耗60萬元（按收入7%測算）

4、員工工資70萬元（按40人測算）

5、辦公費30萬元（按收入4%測算）

6、布草洗滌費用、維修費用20萬元

7、廣告及培訓費用20萬元

8、折舊60萬元（按10年計提）

9、物料消耗及其他費用170萬元

10、財務費用30萬元(投入資金均為銀行貸款算)

(三)經營利潤初步估算為250萬元，投資回收期兩年半左右。

但如果以購地自建方式開發(按占地3000平方米，建筑面積5000平方米估算)則投資成本需要在1500萬元左右，則投資回收期為5年左右。在自營店經營成功的基礎上，存在機會收益，即開發一個加盟者，可以收取品牌使用費和特許經營費，品牌使用費在30～50萬元左右，管理費按營業收入的2%—3%。

運作模式

一、開發模式

1、利用舊廠房、舊旅館、舊倉庫等進行改造。對建筑物的要求有：

(1)建筑物為長方體，建筑面積在4500平方米～6000平方米的范圍內，寬度或進深以16米左右為最佳。建筑物高度為5層左右，有一個電梯井位。

(2)建筑物結構為框架結構，允許進行改造。

(3)周邊有一定的空地，出路通暢并可停車。

(4)水、電、氣、排污、通訊等設施到位。

2、租地自建，對地塊要求：

(1)三通一平，市政配套到位，到紅線。

(2)占地面積3000平方米左右，視地理位置與價位而定。

3、購地自建

(1)必須擁有產權，并無對外抵押事宜。

(2)已立項(旅游用地)。

按照國際上操作汽車旅館的成功經驗，購地成本需控制在總造價10%以下。

4、聯合其他公司共同投資合資、合作，對方以現有固定資產投入，如酒店、廠房、土地等評估作價投入，酒店管理公司以品牌及建造或改造資金投入，確定各方占股比例，成立一家單店，輸出品牌，經營利潤分成。

5、加盟、特許經營

經濟型旅館的連鎖經營，品牌化和規模化的互動結果。先有一定數量的自營店和形象店，積累一定的經營理念和品牌商譽后，才能吸引加盟者。因此要吸引加盟需要：總部擁有一個良好信譽和市場感召力的品牌，或者擁有訂戶中心、旅行社等經營資源。有成功的單店及連鎖店的管理模式，單店具有良好的贏利性，已消費市場較成熟、潛力較大。有統一的物品供應系統，給加盟者提供全萬位的支持?？偛磕軌虺掷m不斷地為加盟者提供培訓，有統一的、強有力的市場推廣計劃。

加盟者需繳納一定額度的品牌使用費和管理費用，酒店管理公司則輸出品牌和管理模式。

6、委托管理

由業主方委托酒店管理公司經營管理，人員由酒店管理公司配備、培訓、管理，委托方繳納一定額度的管理費。

二、選址要求

1、地理位置：

①靠近文教區、大型工業區、商貿中心、批發市場、展覽中心、大型娛樂場所等區域。

②鄰近主要公路（或高速公路）的交叉道口，交通樞紐，城市入口處、飛機場、火車站、汽車站、碼頭、地鐵出口、大型停車場、商業網點等。

2、交通條件

在選址附近有三條以上通達商業中心、火車站、汽車站的公交站線。

3、市場環境

作好周邊市場的調研

①周邊有沒有飯店、旅館，他們的等級、經營情況（客源、房價等）。

②客流量（車流量、人流量，能否滯留）。

③附近的企事業單位的情況，如單位種類、單位數量、基本經營情況等。

假如我們選擇的是汽車旅館，則選址的要考察擬建旅館所在地點的車輛的流量，觀察新的公路、機場發展的動向，靠近一條主要公路的交叉道附近為理想的興建地點。此外，某一特殊設施如機場、工業區、大學等附近，還有各大都市的市郊，由于人口集中的情形日益增加，再加上我國積極倡導小城鎮建設，這些日后遍布全國的新興小城鎮也是興建汽車旅館的考慮地址。選址時還要考慮周邊的旅館的競爭勢態和配套設施的情況，在建設旅館期間可與城鎮管理部門和其他相關公司聯系設立加油站、汽車維修點、小網吧、自動售貨機、洗衣房、IC卡電話機、雜志和報刊零售店等。

三、注冊成立酒店管理公司

下設事業拓展部（市場推廣中心）、財務核算部（物資采購中心）、人事培訓部、工程籌建部（根據開發模式確定是否需要）。編制一本《連鎖旅館標準手冊》，對連鎖旅館的建造、室內設備、服務規程、人力資源管理及培訓等做詳細的規定，做到有“章”可循，有序發展。

1、規模

經濟型旅館從控制投資成本和經營定位考慮，建筑面積應控制在5000—6000平方米之間，占地2000—3000平方米為宜。客房100—150間左右，餐位150個左右，停車位50個左右。

2、風格簡約，設施到位

旅館內設置單人房、雙人房、家庭房和套房，以淡黃色、淡粉色為主色調，房內配備單體空調、衛浴、電視、電話等設施，家具采用板式結構，如簡單的存衣柜、床頭柜及寫字臺，提供24小時熱水。

餐廳提供點菜及商務快餐服務，也可考慮自創一個大眾化餐飲品牌，與經濟型旅館相配套。

設置小規模的商場、書報銷售店。

3、人員配備

配備30—40名服務人員，結構為：店長1人，綜合部（財務、人事、工程）10人，主管5人，前廳接待3人，保安兼行李員3人；客房服務員10人；餐廳服務員5人，廚師3人，小商場2人。

4、人力資源管理、培訓、質量檢查

各連鎖店的人員培訓均由酒店管理公司按照服務規程統一培訓，保證規范化的服務，定時對各連鎖店進行檢查，以保證服務質量，維護品牌形象。

5、廣告宣傳

所有連鎖店的廣告宣傳策劃均由酒店管理公司統一對外，做整體形象設計和制作宣傳資料，如同頁、廣告宣傳冊、廣告牌的制作等。

6、物資供應

由酒店管理公司物資采購中心統一采購，集中采購以降低成本。

7、訂房中心

設立酒店管理公司訂房中心，配備免費訂房熱線，實現網上預訂和各連鎖店之間的交互訂房。建立會員卡制度，鎖定一批消費群。

8、確定各連鎖店的建筑設計風格，形成一種模式。

具體項目如下：

（1）、按三星級標準修建擁有150間標準客房的酒店，理論投資額為每間10萬元，總投資額為1500萬元。

⑵、以海島自然風光、海島風情、海上運動休閑垂釣和媽祖文化為主題的旅游功能區，總投資額為1500萬元。⑶、具有漁村風情的海鮮酒家，投資額為300萬元。

⑷、污水、垃圾處理設施，投資額為200萬元。

4、投資概算項目投資額（萬元）酒店1500旅游區1500海鮮酒家300污水、垃圾處理200不可預見費用100合計36005、經濟效益分析

（1）酒店客房數平均房價（元）評估入住率年平均營業收入15025060%930營業費用：以營業額10%預計為93萬元。營業稅：以營業額5%計為46萬元。水電及維修：以營業額的5%預計為46萬元。員工工資：以目前同類酒店作為參照，按30人計人均工資800元，合計為28萬元。管理費用：以營業額5%預計為46萬元。年利潤=930-93-46-46-28-46=671資金利潤率=671÷300×100%=22%⑵旅游區預計人次（萬）評估人均消費（元）年營業收入1080800萬元營業費用：以營業額10%預計為80萬元。營業稅：以營業額5%預計為40萬元。水電及維修：以營業額5%預計為40萬元。員工工資：以評估規模為20人，人均工資為800元，合計為19萬元。管理費用：以營業額為5%預計為40萬元。年利潤=800-80-40-40-19-40=581資金利潤率=581÷1500=39%

（3）、海鮮酒家接待人次（萬人）評估人均消費（元）年均營業收入1030300萬元營業成本：以營業額的50%預計為150萬元。年利潤=300-150=150資金利潤率=150÷300×100%=50%總投資預計回收年限3600÷（671+581+150）=2.57該項目約五年內可以收回全部投資

6、風險因素分析旅游項目投資難以控制的風險在于游客數量的多少和消費能力的高低。隨著珠海休閑度假旅游城市形象的日益強化，珠海接待的旅游人數逐年增長，預計每年接待人數將達1000萬人次，海島游更是成為珠海旅游業的拳頭產品，作為珠海市旅游業的增量指標，萬山鎮政府近年來致力于海島基礎設施建設，化劣勢為優勢，島上交通、供電、供水、供油等基礎設施日臻完善，為萬山留住了一批固定的港澳游客，隨著五一、國慶、春節旅游黃金周的到來，國內游客也在成倍增長。預計在浮石灣度假村建成之后來島旅游的人數將達10萬人次以上。根據統計，2001年珠海人均可支配收入為15869.91元,人均消費支出為11562.09元,人均旅游消費為552.79元,從以上數據可以看出浮石灣度假村的消費水平是完全可以為普通游額所能承受的,因此對其經濟效益的評估是比較合理科學的,此項目將為投資商帶來預期的回報,大有發展前景