酒店資產管理發展研究

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摘要：在當前形勢下，加強國有企業結合資產管理發展是實現資產保值和增值的基本要求，也是維護企業切身利益的重要方法。因此，目前我國的國有企業資產管理成為重要的研究方向。本文以國有企業酒店資產管理為核心，重點分析了酒店在資產管理困境上如何提升，達到為企業創造效益以及國有資產的強化管理和發展途徑。

關鍵詞：國有企業；酒店；資產管理

資產管理是酒店財務管理的重要內容，是企業能夠長久發展的重要手段，也是提升企業市場競爭力，維持資產安全的主要環節。如何增強綜合實力、提高企業的經濟效益是每一個酒店成員所關心的重點，在酒店資產能夠實現保值增值的基礎上創造效益是企業發展的根本。

一、強化酒店資產管理的重要意義

酒店資產在生產、經營、租賃等多方面的管理都發揮著重要作用，其中設備質量和各種功能決定著企業生產經營的市場競爭力，產品質量和經營方式也決定著企業的發展，企業的經濟收益和未來發展是企業生存的關鍵。在酒店行業中，客房的出租率和餐飲的上座率決定著企業的最終效益，但是不能單純片面按照最終銷售看效益，因為酒店的硬件設施、服務質量和酒店管理各個環節都在為最終銷售服務，每個環節都很重要。酒店的發展還需要練好內功，實現資源的有效利用，加強酒店內部管理，才能夠在激烈的競爭中發揮特長，實現企業管理的高效化和企業利益的最大化。從酒店發展長遠利益來看，加強酒店管理，實現資產保值增值具有重要的意義。

二、當前酒店資產管理存在的主要問題

酒店是提供住宿、餐飲、休閑、異地辦公的多方面服務的綜合型場所，需要面對社會各個階層的顧客，必須有優質的硬件設施和服務質量才能夠達到顧客的滿意度。硬件設施多為酒店的固定資產、低值易耗品等，這是酒店運行發展的基礎。酒店基礎設施中的硬件設施資產，尤其是規?；?、多元化的酒店，需要豪華的裝修、高檔的設備。酒店的資產種類繁多，大到酒店內外裝修，系統型設備、小到房間的電器設備、餐廳的廚房設備等，以及給客戶提供住宿餐飲服務需要的所有低值易耗品等。(一)酒店資產管理體制不科學。目前酒店資產的管理體制不科學，資產管理體系沒有及時更新，其他行業的企業開始對于資產管理不斷變革，但是整體重視程度仍不夠。在目前階段，資產管理還處于發展階段。酒店各部門之間不能夠有效融合，出現管理脫節的現象。企業負責人對于資產管理不夠重視，組織管理混亂，各項管理制度不夠完善。比如后勤的財務人員認為自身的工作重點是做好財務記錄和各項賬目的登記，沒有及時和其他部門的有效溝通。有時會給酒店的資產管理和整體利益造成損失，阻礙酒店的發展。這就需要管理層的介入，為各部門之間做出調整融合。酒店資產管理過于注重有形資產的管理，對于服務質量和挖掘顧客需求等無形資產的重視度不夠，導致酒店的整體效益降低。(二)酒店企業資本性支出隨意性。資本性支出又叫“固定資產投資”，如果對于酒店的裝修改造沒有整體布局規劃，則會失去酒店硬件設施的整體協調性，顯得主題不明確，區域建設雜亂；如果資產監督保護工作做得不夠詳細，購買資產則會隨意性很大。還有電器設備的維修、報損、折舊處理等沒有明確的規定，負責維修報損的人員就會趁機把這些資產以高價維修或低價報損折舊，給酒店整體利益帶來損失。由此可見，酒店資產的監督系統不夠完善，需要各個部門的配合，加強管理，在管理過程中，制度不夠完善，導致了酒店的決策層忽視了資產的嚴格控制管理。在酒店管理的運行中，一直大幅度追求經濟效益，不重視內部的細節管理，可以看出決策層的資產管理意識淡薄，沒有詳細的管理細節，導致管理水平落后或管理懈怠，給酒店利益造成損失。(三)酒店資產流失嚴重。酒店資產管理以實物管理為特點，從購置、領用、清理、維修報廢等需要全方位的監督。酒店企業的資產流失比較嚴重體現在低值易耗品及物料用品上，比如餐具用品和客用品，都是容易攜帶的東西。各種原因資產流失后沒有依法追究相關責任人的責任，流失的資產最終不了了之。因為沒有有效的資產保護機制，在實際運行中造成國有資產的流失，這也會給酒店的運行造成較大的阻礙。(四)缺乏對酒店企業無形資產的管理與保護。酒店的無形資產很多，就目前來看，酒店的品牌，文化內涵，酒店的獨特設計，整體的物品擺放等都屬于酒店的無形資產。但是酒店都不太重視這些無形資產的管理和保護。酒店的無形資產需要持續維持，不斷開發更新，才能跟得上社會發展的腳步。而且在星級酒店住宿就餐的大多數顧客的檔次比較高，這些顧客經常在全國各地做業務，見識廣泛。無形資產的管理和保護更能體現酒店的品質和內涵，做好方方面面的管理才能在社會中與時俱進，持續發展。

三、強化酒店資產管理的有效策略

(一)完善酒店資產管理制度。酒店想發展必須要有完善的資產管理立法意識。對于傳統的資產管理制度進行變革，吸收適應自己酒店發展的資產管理理念，結合自身實際情況，不斷調整酒店的發展方向。對于酒店財務中的各種虛假賬目、通過制定相關的處罰制度來約束。在酒店中各個部門需要互相監督，互相配合，為酒店的發展做出自己的貢獻。還應該建立起內部監督機制，明確立法目的和細節，在原有的機制上建立科學的業績考核制度，通過業績考核來完善員工的各項指標的完成，利用健全的機制積極引導員工的積極性，從而完善各種制度，讓內部的監督機制達到平衡性和互相制約性，為酒店的資產管理加強力度。(二)加強資本性支出管控。酒店的所有資產都屬于國有資產，不可侵犯。在資本性支出投資的制度上應該加強管控。在酒店的硬件設施的支出與管理上設立專門負責的部門，整體規劃，集體決策，考慮酒店發展的長遠利益。從酒店的投資回報角度考慮實施的必要性，這才能在資產的支出管控中起到作用。加強對于酒店的各種設備的管理人員的培訓學習，提高專業技能和專業素質。讓負責人盡快掌握內部設備的使用和性能，在管理人員的帶領下，將各項資產管理的制度落實到實際工作中，將實施效果和績效有機聯系起來，在反饋信息中不斷改進工作方法。在工作中讓各層負責人都充分認識到資產管理的重要性，讓酒店的管理工作更加高效運行，為酒店創造更大的收益。(三)加強各項資產管理。加強酒店各項資產的管理首先應該加強管理者的責任心和管理能力。管理人才是推動企業發展的生產力，沒有人才的企業就會失去發展的空間。重視資產管理的人才培養，通過培養和引薦資產管理人才，減少跳槽等現象的人才流失，多方面的管理方式，互相監督，互相促進，為酒店資產管理做出努力。資產管理應該把酒店的資產進行分類管理，物品類的管理再進行細分：大型設備和貴重設備的管理、細小物品的管理、日常用品的管理、工作人員的管理等多個管理內容。在資產管理中，最容易損壞的是電器設備，比如電梯、音響、投影、空調、電視、熱水器等，最容易流失的資產是低能易耗品及物料用品。應該在這些方面指定專人負責，精細化管理，加強管理力度。(四)強化對無形資產的管理與保護。增強酒店企業無形資產的管理和保護，應該先進行無形資產的評估。酒店的品牌，文化內涵，是在長時間的探索實踐中創辦起來的，需要大家的共同努力來維護。酒店的品牌要申請專利，形成自己特有的專業文化，從外形到內部設計，再到員工的培訓和精神面貌，每個環節都需要認真負責對待。要設立一套專門的無形資產管理體系，對于無形資產進行內部審核。審核還可以分為內部審核和外部審核。內部審核要由有管理經驗的領導組成審核小組，在指定的時間內進行審核。外部審核要聘請審核資質健全的專門機構進行審核，進行公平、公正、公開的審核制度。酒店應該在無形資產的管理上加強重視，處處維護，不斷更新，才能使酒店更好的發展。加強管理不是一個人的事情，是需要所有員工共同努力的。

四、結束語

綜上所述，酒店的資產是企業重要的資產資源，需要加強管理，加以保護。在企業日常經營中，為國家實現增值保值，只有高質量的管理，才能在企業競爭中發揮優勢，創造效益。

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作者:李盼盼 單位:北京宣武門商務酒店有限公司