旅游管理專業學徒制教學實踐探索

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摘要：隨著人們生活水平的不斷提高，我國的旅游業也呈現出蓬勃發展的趨勢，旅游市場缺乏既有理論知識，又有專業技能的高素質導游人才?，F代學徒制理論符合職業院校高技能人才的培養模式，急需專業教師在現代學徒制理論指導下進行教學實踐的探索和改革。本文以現代學徒制為基礎，結合職業院?，F狀，介紹旅游管理專業導游方向實踐教學的舉措及其意義，從而促進旅游管理專業更多高技能導游人才的培養和就業，推動我國旅游業的大力發展。

關鍵詞：現代學徒制;導游方向教學實踐舉措;人才培養;就業

隨著現代學徒制理論的深入實踐和發展，各職業院校都開始進行專業教學實踐的深入探索，并取得了初步成效。導游作為旅游管理專業的核心，具有較強的實踐性，在現代學徒制的教學實踐上卻落后于旅游管理專業的其他方向，如酒店管理、烹飪、茶藝等，旅游管理專業導游方向的教學實踐仍停留在理論層面，并未更好地與企業建立聯系和合作。在旅游市場迅速發展的大環境下，高技能導游人才奇缺，院校畢業生卻難以就業，急需進行導游方向專業教學實踐的改革與發展。

一、基于現代學徒制下的旅游管理專業導游方向教學實踐背景

現代學徒制是在學校和企業深度合作的基礎上，由教師和師傅共同傳授知識和技能，進而培養高技能人才的人才培養模式。它改變了傳統理論教學的單一性，使學生能在學習理論知識的同時，進入企業學習技能，從而實現了畢業即就業的順利過渡。目前大多數院校旅游管理專業導游方向的學生依然局限于校內理論知識學習和導游講解模擬實訓，沒有更好地與旅行社、景點等企業建立深度合作、培養人才的聯系，以至于大多數學生畢業進入崗位以后仍然需要很長的學習期和適應期，才能真正具備獨立工作的能力，大大降低了人才培養的質量和效率。因此，基于現代學徒制的旅游管理專業導游方向的教學實踐改革勢在必行。

二、基于現代學徒制下的旅游管理專業導游方向教學實踐舉措

1.深化校企合作，制定現代學徒制人才培養模式，確定人才培養目標。學校要加強與旅游企業的深度合作，從學生長遠發展的角度選擇合適的旅行社、旅游公司等，根據旅游專業導游方向的學科特點，共同制訂現代學徒制人才培養方案，確定實訓內容，挑選旅游企業中有豐富經驗的優秀員工與學生師徒結對，讓學生工學交替，并根據旅游行業的市場需求，旺進淡出，使學生在學校學習知識的同時，也能去到相關行業在師傅的手把手教學中學到技能，靈活實現學生和學徒雙重身份的轉換，學校和旅游企業共同實現培養高技能人才的目標，順利實現學生畢業即就業的愿景。[1]2.強化職業道德教育，樹立職業理念，提高職業素養。良好的職業道德和職業素養是保障就業的基礎，學校和相關旅游企業都要注重對學生良好職業理念的培養。學校教師要強化學生的職業意識，強調把職業道德和服務意識放在首位，從而成為一名優秀的旅游行業人才。旅游企業的師傅要從企業文化、團隊意識、職業素養等方面對徒弟進行言傳身教，讓學生不論是在學校學習知識，還是在崗位學習技能，都具備良好的職業素養做基石。3.建立“四步走”階段培養計劃，穩步推進現代學徒制人才培養。結合學生身心發展特點、學校授課情況，旅游企業用工需求，研究制訂“四步走”的階段培養計劃。第一階段，學校教師授課，講授必備的專業理論知識，為學生進行專業實踐打下基礎；旅游企業中的優秀導游進入學校傳授實踐經驗，使學生有明確的專業認知，了解就業領域，從而更好地進行職業規劃。第二階段，學校教師帶領學生進入旅游企業各崗位觀摩員工工作，比如地陪、計調、旅游策劃、銷售等，了解各崗位工作內容及具體操作，并在專業實訓室進行情景模擬；相關崗位的師傅在學生觀摩時分別對各崗位的職責、任務進行講解，使學生了解應該掌握的專業技能以及理論學習的側重點，提升專業認知。第三階段，根據市場需求特點，采用旺進淡出的形式，學校教師帶領學生進入企業進行短期實訓，真正實現教師和師傅、學校和企業共同管理的實訓模式。這一階段以師傅手把手傳授技能為主，教師管理為輔，比如讓學生和正式導游一起跟團學習，同時教師也會到崗位上不斷根據市場需求提升和改善自身技能。第四階段，學生進入旅游企業頂崗實習，在教師和師傅的指導下真正在實踐中完善和提升專業技能，獨立完成崗位任務，真正成為行業需要的高素質高技能人才。[2]4.制定合理的考核制度，真正達到培養目標。任何教學形式都需要通過考核來檢驗學習成果和教學效果，現代學徒制人才培養模式也不例外，只是考核形式更加多樣性，考核內容更加全面。作為導游方向教學實踐的考核，根據不同崗位的用人標準，針對不同的課程類型，建立不同的考核標準。[3]要把理論考試與技能考核相結合，教師評價與師傅評價相結合，過程考核和結果考核相結合，甚至可以把游客評價納入到考核之中，更能檢驗出通過現代學徒制的人才培養模式的教學實踐學生，是否已經具備基本的職業技能和職業素養，順利實現從學生到職業人、社會人的合理轉變。

三、基于現代學徒制下的旅游管理專業導游方向教學實踐意義

1.有利于學生掌握知識和技能，成為適應市場需要、社會需求的高素質高技能人才，順利實現就業作為旅游管理專業導游方向的學生，通過現代學徒制人才培養模式的教學實踐，在學校和企業的共同培養下，教師和師傅的共同指導下，不僅學習理論知識和職業技能，更能真切感受到貼近職業崗位的教學環境，是實現“零距離”上崗的橋梁。[4]與傳統的教學培養模式相比，學生進入崗位之后能實現更好更快地從學生到員工的轉變，無需花費很長的時間去重新學習實操技能，真正做到上學如上班，畢業即就業，迅速成長為旅游企業的骨干力量。2.有利于學校人才培養水平的提升，增強專業吸引力，擴大招生，提高就業率學生的綜合素養就是一個學校辦學水平的體現。通過現代學徒制模式培養的學生，更容易得到旅游企業的接受和游客的認可，無形中為學校打出了知名度，樹立了招牌，在一定程度上提升了學校的人才培養水平。專業教師也在現代學徒制的教學實踐中不斷完善和提升專業技能，提高教學水平。很多學生甚至就是在經過企業實踐以后，在技能競賽中取得了優異的成績，獲得了社會的好評。在形成專業特色的同時，增強專業吸引力，吸引更多更好的旅游企業跟學校一起構建現代學徒制的培養模式，使現代學徒制人才培養模式穩步推進的同時，提高畢業生就業率，使學校在現代學徒制教學實踐的推進下也不斷發展進步。3.有利于旅游企業節約人才培養成本，解決用人需求。旅游企業通過與學校一起建立現代學徒制人才培養模式，真正進入到學生的學習培養過程中，傳授崗位所需的技能和企業的文化理念，為自身儲備人才，學生畢業以后就可以直接獨立進入崗位，大大降低了人才培養成本和人才培養周期。旺進淡出的教學實踐形式，剛好與旅游行業突出的季節性特點相結合，既讓學生在真正的崗位實踐中掌握到技能，強化職業意識，又滿足了旅游企業的周期性用人需求，降低用工成本。[5]

四、結語

旅游管理專業的導游方向具有很強的實踐性，需要各職業院校去積極實踐和探索基于現代學徒制的教學實踐模式，讓學生在真實的崗位環境中學習職業素養和職業技能，塑造職業形象，培養職業意識，樹立職業理念，把“職業人”貫穿于整個學習過程，更好地適應社會需求和企業需求，成長為具備高素質高技能的導游人才，。進而也推動校企合作更加深入全面地合作，指明職業教育的方向，實現校企雙贏。

參考文獻：

[1]楊黎明.關于現代學徒制（一）——什么是現代學徒制[J].職教論壇,2013(6):1.

[2]鄭勝明,齊冠宏.高職院校旅游專業三級實習體系構建淺論[J].河北旅游職業學院學報,2018(9):96-98.

[3]徐倩.高職教育“現代學徒制”人才培養模式的探索與實踐研究[J].遼寧省交通高等專科學校學報,2013(3):72-75.

[4]曹玉平.高職院校校內生產性實訓基地的分析與研究[J].職教論壇,2015(36):83-87.

[5]何麗萍.現代學徒制人才培養模式在旅游管理等專業中的應用[J].現代教育管理,2015(4):279-281.

作者:元志朋 單位:中山市南朗理工學校