農村寄宿生品德教育的探索

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一、“溫馨提示”將規范行為要求滲透到生活的每個環節

對寄宿生用餐全過程文明行為的要求，學校建立健全了一系列規章制度，做到有章可尋，并嚴格執行。對學生的制度要求，以“溫馨提示”的形式呈現在學生眼前，受到耳濡目染、親和滲透的效果。如進餐廳時，在顯眼的地方設置“你做到了嗎？”的提示牌，告訴就餐學生自覺排隊取餐、在餐廳內不大聲喧嘩、節約一粒米等警示性語言。在取餐窗口標明每日飯菜品種及葷素搭配推薦方案，并將菜品份量再小化，避免學生打一份吃不飽，打兩份又吃不完的現象，讓學生能吃飽又不至于吃剩而浪廢。同時，在餐桌面上印有“不滴筷，不掉?！钡忍崾菊Z。通過各種形式的提示設置，讓就餐的每一位同學能輕松自然的了解到學校在這方面的要求。

二、以教師用餐的文明行為，來影響學生

大力開展師生同用一種餐活動。學校食堂內不設教師餐，更不設教師用餐專用包間。教師和學生都在同一時間里用餐，教師也和學生一樣在售飯口有序排隊打餐，不得隨意進入食堂購飯。如此一來，教師的用餐行為會時時引起學生的關注，同時對學生的就餐行為的文明規范起到了潛移默化的教育作用。

三、設立共青團員示范崗，加強文明用餐的監管力度

為了引導師生文明用餐，學校團支部實行“志愿者在行動”活動，在學校餐廳設立“共青團員示范崗”，對師生用餐行為進行監督公示。示范崗位人員分別在一日三餐時間內，監督和管理學生用餐的全過程。一般情況下，先讓一至三年級學生取餐，接著四到六年級，然后是初中學生和教師用餐。監督的內容包括在取飯窗口自覺排隊打餐，就餐時不得喧嘩，注意清潔衛生，不準將飯粒、菜渣掉在餐桌上或地面上等各種不良行為。特別是在取餐時按個人食量打取，不得有大量的剩飯，在吃飽的前提下，不得浪費，更不能有意揮霍飯菜。學生用餐應準時到指定的區域桌位就坐（一般按年級和班組劃分餐桌號）。所有就餐的師生，在就餐后應把自已的餐具放到指定位置，不得隨意亂放。就餐后不得在餐廳停留等。就餐的師生如對飯菜質量有意見和要求可通過值班教師和桌長向食堂管理人員反映。

四、廣泛開展各種形式的“文明用餐”主題班（隊）會，促進學生養成良好的用餐習慣

食堂是學校文明的窗口，也是展現一所學校文化內涵的標志，更是對學生進行品德教育的重要載體。開展好以“文明用餐”為主題的各類班（團、隊）活動，是落實以餐桌文化對學生進行品德教育的主要途徑之一?！拔沂且涣ｏ?，不愿在垃圾桶里沉淪；我是一勺湯，不愿在臭水溝里流淌”、“落實‘光盤’行動，杜絕舌尖上的浪費”等主題活動，讓學生從身邊小事做起、從自我做起，不斷強化學生嚴格按需打飯、用餐時不掉飯、不溢出湯汁的節約意識?！拔拿饔貌?，禮貌待人”、“文明用餐從我做起”等校園情景劇的表演,通過具體可感的學生生活情景的再現，使學生能從自己身上找到不良行為習慣的影子，從而引導他們自覺養成良好的就餐習慣。

五、發揮鄉土資源優勢，開展戶外實踐活動

在西北農村地區，每個季節都有典型的農事活動，整個勞作都是十分繁重的體力活。雖然同學們都生活在農村，但對具體的勞動過程和農作物的成長經歷還不是很熟悉。我們課題組在學校的大力支持下，將實驗年級學生分成若干個實踐小組，以本地旱作農耕文化常識為主要內容，通過學生對小麥、玉米、胡麻、洋芋等主要農作物的播種、鋤草、收割、打碾和收藏等過程的親臨體驗，讓他們在了解旱作農耕文化的同時，深刻體驗到勞動的艱辛，也不斷增強了節約糧食的意識，同時更加感受到父老鄉親們不怕苦不怕累，勇于跟嚴酷的自然環境作斗爭的精神和氣概。這些實踐活動的開展，讓同學們增長見識的同時，也深深地接受到傳統文化的浸染，為學生思想道德教育開辟了又一個新的途徑。

本文作者:李國雄工作單位:安定區巉口學區