漢語茶文化情景教學研究

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摘要：使國外學生通過在初步掌握器物文化和思想文化的基礎上，進一步了解中國人民的行為偏好和思維方式，則是當前在對外漢語教學中的難題。為此，應充分挖掘情景教學法在破解上述難題的功能優勢。情景教學法的運用模式為：設置課程議題引導學生完成前置性知識準備、借助多媒體音頻視頻系統展現中國音樂元素、在音樂旋律下教師精講中國茶文化思想意境、演示茶道行為文化以及播放茶文化藝術視頻、在音樂樂律下組織學生圍坐品茗和心得交流。

關鍵詞：情景教學法；對外漢語教學；茶文化；運用

隨著我國對外開放度的不斷提升，以及我國作為全球第二大經濟體的現實存在，對外文化輸出已成為構建國家軟實力的重要推手。在“一帶一路”戰略驅動下，針對沿線國家的對外漢語茶文化教學也孕育而生，且浸潤著我國優秀傳統文化元素的茶文化教學，也深受國外學生的喜歡。但在教學中也促使筆者感知到，在缺乏中國社會文化背景和認知的國外學生中間，如何使他們切實領會到中國茶文化的深刻內涵，以及通過在初步掌握器物文化和思想文化的基礎上，進一步了解中國人民的行為偏好和思維方式，則是當前在對外漢語教學中的難題。為此，應充分挖掘情景教學法在破解上述難題的功能優勢，并在對外漢語茶文化教學中創新性的應用情景教學模式?；谝陨纤?，筆者將就文章主題展開討論。

1對外漢語茶文化教學所面臨的困境

在問題驅動下，這里從以下三個方面來歸納出其中所面臨的困境：1.1面臨茶文化在邏輯遞進時的困境。茶文化的邏輯遞進主要反映在，在茶文化教學中從器物層面的茶文化邏輯遞進到思想文化層面的茶文化之中。由于國外學生并不具備國人所擁有的樸素辯證思維模式，所以他們習慣于將器物層面茶文化與思想層面茶文化分割理解，這樣就偏離了中國茶文化的顯性與隱性文化元素間的內在統一性。從而，也就無法理解中國古代文人雅士的品茗傳統，也無法感知到茶文化對當代中國人行為偏好和思想塑造的深刻影響。1.2面臨延展茶文化顯性元素的困境。這里的延展可以分為兩大類，即在時間維度上的縱向延展，以及在空間維度上的橫向延展。茶文化顯性元素主要從器物層面和行為層面來展現出來，而這在縱向和橫向都存在著節點之間的區別。在對外漢語茶文化教學中需要突出其中的趣味性和新奇性，而上述教學內容便能起到這種作用。但在教學中卻發現，單純依靠圖片、視頻展現并無法對國外學生建立起深刻印象，且在展現中由于圖文信息轉換過快，也難免使他們產生混淆。1.3面臨整體視域傳遞茶文化的困境。對外漢語茶文化教學目的在于傳播中國文化，而茶文化教學則可以作為一個引子來引申出我國優秀的傳統文化元素。但在傳統教學模式下，即使應用多媒體教學仍主要以文本信息的展示為主線，而在國外學生并不具備前置性國學知識基礎的情形下，在我國傳統文化整體視域下來傳遞茶文化仍面臨的困境。

2情景教學法的功能優勢分析

基于以上所提出的困境，情景教學法的功能優勢可從以下三個方面來分析：2.1具有教學啟迪的功能優勢。目前諸多同行在探討情景教學在對外漢語交流時的作用時，往往更為關注情景展現和情景模擬等要件，而對該顯性要件背后所要實現的交流目標卻不甚明了。筆者認為，對外漢語教學與針對中國大學生漢語教學的目標不同，前者更加突出中國文化的傳播性，其應弱化學理性教學特征，而是以文化介紹、傳遞、視野拓展為核心用意。為此，情景教學法在這里的功能優勢之一便是能夠起到教學啟迪的功能。如，情景再現下啟示國外學生把握中國人的日常行為偏好，進而為他們來到中國與當地人交往提供前置性知識儲備。2.2具有知行結合的功能優勢。首先需要指出的是，與國內教學理念不同，國外教學能加重視對學生操作能力的訓練，以及更加習慣于將形象化、具體化的知識信息傳遞給學生。這就決定了，在對外漢語茶文化教學中，教師需要發揮情景教學法的“知行結合”功能優勢。再者，我國茶文化內在有兩大文化模塊，即顯性文化模塊和隱性文化模塊，前者與后者之間又呈現出并行和邏輯遞進的關系。為了使國外學生全面掌握茶文化的精髓，使他們能夠深刻領會中國茶文化的文化魅力，通過引入情景教學法來利用其中“知行結合”的功能優勢也是必須的。2.3具有藝術感染的功能優勢。情景教學法的另一功能優勢便是可以為教學創造出藝術感染力，而這對于茶文化教學則是極為有用的。諸如，茶文化顯性要件中的品茗、茶道等環節，其不僅以茶文化行為構件的形式而存在，在其中也體現出茶文化顯性要件所蘊含的行為藝術。隨著情景教學法的引入，以音頻、視頻系統為載體，便能為國外學生營造出具有藝術感染力的茶文化氛圍體驗。而且，將古箏、琵琶等樂器曲調展現出來，其本身也滿足對外漢語文化傳統的要求。

3情景教學法的運用模式

根據以上所述，情景教學法的運用模式可從以下5個方面來構建：3.1設置課程議題引導學生完成前置性知識準備。由于國外學生并不具備中國茶文化常識，為了使他們能夠更好的參與到情景教學中來，教師應在課程準備階段向學生設置課程議題，其他門在互聯網上定向搜尋有關的中國茶文化信息。課程議題的設置應遵循這樣幾項原則：新奇性、器物性、常態性。遵循新奇性原則，能夠激發起國外學生的好奇心，進而促動他們認真完成課程預習；器物性能夠降低他們的搜尋難度，而常態性則指向了最具代表性的中國茶文化元素。3.2借助多媒體音頻視頻系統展現中國音樂元素。正如上文所指出的那樣，中國音樂元素也屬于對外漢語文化傳播的構成要件，而以古箏、琵琶所演奏的輕音樂不僅能夠為茶文化情景教學創設課堂氛圍，也能為學生帶來心靈的寧靜感。這樣一來，才能與茶文化思想元素中的“體悟”要求相契合。筆者建議，可以將《琵琶語》作為中國音樂樂曲選項。首先，該音樂在曲調上極具中國元素，并能較好的烘托茶文化教學課堂環境，而且其旋律能夠為學生帶來心靈上的藝術感受。3.3在音樂旋律下教師精講中國茶文化思想意境。盡管在邏輯上應遵循由外及里的教學模式，即從茶文化顯性元素傳遞邏輯遞進到茶文化的隱性元素之中來。但在實踐中可以將茶文化顯性元素傳遞納入到單獨的模塊之中，即知行結合下的自我體驗環節。因此，教師可以通過精講來介紹中國茶文化的思想意境。在精講中應重視與國外學生已經掌握的漢語文化知識相聯系，從而在鞏固他們所學知識的同時，又能利用他們的前置性知識儲備來認知茶文化思想。3.4演示茶道行為文化以及播放茶文化藝術視頻。這里就將茶文化顯性元素的傳遞作為專門的教學模塊而被提出，首先教學應向學生演示茶道行為文化。由于日本茶道、韓國茶道文化通過對外文化傳播已經深入人心，所以教師在教學中需要在跨文化比較下來介紹和展示中國茶道文化。茶道文化蘊含著豐富的哲學思想，該哲學思想已經浸潤到中國人的思想系統之中。為了更好的說明這一點，教師可以向學生播放中國各地的茶文化藝術視頻，并在總結發言中對其進行思想提煉。3.5在音樂樂律下組織學生圍坐品茗和心得交流。對外漢語茶文化教學的最后一個環節，便是在音樂旋律下組織學生圍坐品茗和心得交流。在音樂旋律的烘托下學生圍坐品茗，這不僅體現了知行結合的情景教學理念，而且也在心得交流中滿足了品茗文化所釋放出的功能，最后也為教師與國外學生之間、國內學生彼此之間搭建起了思想文化交流的平臺。綜上所述，以上便是筆者對文章主題的討論。

4小結

本文認為，隨著我國對外開放度的不斷提升，以及我國作為全球第二大經濟體的現實存在，對外文化輸出已成為構建國家軟實力的重要推手。當前應充分挖掘情景教學法在破解上述難題的功能優勢。通過對情景教學法功能優勢的分析，情景教學法的運用模式可圍繞著：設置課程議題引導學生完成前置性知識準備、借助多媒體音頻視頻系統展現中國音樂元素、在音樂旋律下教師精講中國茶文化思想意境、演示茶道行為文化以及播放茶文化藝術視頻、在音樂樂律下組織學生圍坐品茗和心得交流等五個方面來展開構建。

參考文獻

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作者:韓淑靖 單位:寧波職業技術學院