連鎖經營管理教學研究

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一、教學方法和教學手段存在的問題

1、企業參與教學的形式仍較單一，校企合作淪為“崗前培訓”。企業參與教學主要從兩個方面體現。1部分實踐性課程由企業委派熟練的技術人員或者中層管理人員到學校授課，以課堂教學形式為主，教學的內容是和企業經營運作相關的案例或者企業的管理制度，這些案例都是企業已經完成的經營項目，學生也只能坐在教室里聽聽而已，卻并不能參與其中，可見，在這種教學形式下，學生仍處于被動接受知識的地位。該形式與其說是企業參與教學，不如說是企業將其“崗前培訓”的工作放在了學校。此外，專業教師講理論、企業人員講案例的形式將理論和實踐分割開來，學生相當于是在兩個時段完成學習，這樣由于理論和實踐教學并沒有很好的糅合在一起，學生對理論知識的吸收雖然比起純理論教學得到了提高，但并不完全。2學生到企業頂崗實習達到教學的目的。訂單班的學生通常還要經過企業考試，只有通過了考試的學生才能進入企業的各個下轄的門店工作，并不是所有學生都有在企業實習的機會，這就造成教學效果的不均衡。另外，通過了考試學生被分配到不同的崗位，為了節省用工，有的企業只是將實習生當作簡單的勞動力使用，主要從事基層的操作性的工作；有的時候學生頂崗實習只是旁觀，工作沒有明確的要求和責任，對頂崗實習也沒有一個標準的考核方法。

2、課堂教學本質上仍“以教師為中心”、采用“五段式”教學模式。在教學合作的過程中，理論性課程由學校專業教師授課，部分實踐性課程由企業人員到學校授課，但無論是專業教師還是企業人員授課，教學環節本質上還是傳統的“五段式”模式，主要由五個方面體現：誘導動機、復習舊課、講授新課、鞏固練習、檢查。這五個環節均是以教師為主導地位，教學環節的把握與過渡，教學容量的設計，教學媒體的配搭和應用，教學重難點的把握，課程氣氛的調動統統由教師負責。雖然課堂采取了多媒體的教學手段，活躍了課堂氣氛，調動了學生的學習興趣，但實質上學生仍處于被動接受知識的地位。學生的主動性、創造能力、動手能力、創新意識并沒有從根本上得到挖掘和發展。而學生缺乏的這些能力卻正是企業對中層管理人才的要求。學生到企業工作后，如果要達到這些要求成為中層管理人員，則至少還需要2-3年的時間，但按照連鎖企業近幾年的發展速度，顯然這個等待的時間太長了。

二、教學方法及教學手段創新研究

1、“校企共講”教學?！靶Ｆ蠊仓v”的教學方法一般用于理論性的課程教學?！靶Ｆ蠊仓v”指的是學校的專業教師和企業的基層或中層管理人員共同在課堂上授課。授課形式則是以專業教師和企業人員在講臺上就某一項主題或多項主題進行對話，學生在下面邊聽對話邊提問，進行多向交流。比如市場營銷的課程，就可以請企業的營銷主管在講臺上交談品牌的市場定位、目標客戶群體、下一季的產品研究與開發、廣告目標及策劃、營銷策略等等。在專業教師和企業營銷主管交談的過程中，學生會就某一方面提出問題或者自己的見解，那么再由專業教師或者營銷主管解答，這樣從專業教師和營銷主管的交流又轉化為教師對學生、企業人員對學生、學生對教師或者學生對企業人員的多向交流，通過這樣的多向交流，學生從被動接受知識的狀態也逐步轉變成主動學習的狀態，大大提高了學習的興趣并活躍了課堂氣氛。同時，“校企共講”的形式從客觀上也要求學生們必須在課前要了解相關的理論知識，那么學生們也不得不主動地去翻閱大量的文獻資料以做好上課前的準備。在課堂學習結束后，學生們還要對各個主題知識寫出總結性的報告，在寫報告的過程中學生必須對課前收集到的文獻資料以及課堂的筆記進行歸納整理，將所學到的知識又進行鞏固。最后總結性報告也由專業教師和企業人員來共同批改打分。

2、項目管理化教學。實踐性的課程可以采取項目管理化教學。項目管理化教學指的是將企業的某一個將要或者正在實施的經營活動作為實踐教學中的一個任務項目，對此項目按照項目啟動、項目計劃、項目執行、項目控制、項目收尾的步驟完成教學。下面以紅豆居家生活館的選址為例談談該教學方法的程序：1項目啟動階段：首先確定紅豆居家生活館的選址為一個學習項目，同時該項目也是無錫紅豆居家服飾有限公司正在進行的一個項目，即無錫紅豆居家服飾有限公司準備在某市新開一家生活館需要選擇一個合適的位置。由企業人員提供相關的資料，比如目標區域、商品定位、服務定位、門店擬占用面積、可用資金額度等。由專業教師將學生們以5-6人為一組分為多個小組，每個小組將獨立的完成這個任務項目。在此階段，通常由專業教師和企業人員對學生進行適當的引導，然后由學生自己確定項目的目標，任命組長及確定各自承擔的任務。專業教師和企業人員則在此階段需要擬定整個項目教學過程的計劃和進度。2項目計劃階段：由學生根據企業提供的資料相互討論制訂工作計劃及工作進度，比如根據選址要考慮的各項因素確定可考察的區域，幾人考察，何時考察，以及編制資金預算等。此階段，專業教師和企業人員可適當的做些提示，并回答學生們提出的問題。3項目執行階段：學生們的計劃制定好后即開始執行。在此階段，學生們需要到計劃中確定的區域去做實地考察，并收集相關的數據、資料，還要加以整理分析，擬定可行的方案，驗證方案的可行性等。在這個過程中，學生們將學到資料搜集的方法，數據分析的方法，遇到和計劃不符的問題時的處理辦法，遇到組員有不同的意見時的處理方式，最終學生們將學會管理中的控制、溝通、決策等重要要素，鍛煉了學生們的管理能力和團隊合作能力。專業教師和企業人員在此階段的工作主要是指導和控制整個教學進度，并對各個學生的表現做出教學評價。4項目收尾階段。在此階段，每個小組需要提交項目報告。在報告中體現選址方案確定的過程，選出的最優方案，方案的可行性報告等。每個小組成員還要做出自我評價，對自己工作過程的評價以及對小組整體工作的評價。最后由專業教師和企業人員共同檢查評分，做出教學評價，并選出最優方案。選出的最優方案最終由企業人員應用到企業經營實踐中去。

本文作者：吳兆喆趙揚工作單位：武漢商業服務學院商貿學院