旅游高等教育人才培養研究

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摘要:全域旅游在吉林省逐漸深入開展，在供給側改革背景下，吉林省的旅游產業處于升級創新的關鍵時期，而旅游人才質量則是改革升級的關鍵因素。旅游高等教育承擔培養高素質高能力旅游人才的重要任務，在全域旅游發展的背景下，通過透徹分析吉林省旅游產業新業態的發展態勢，并據此分析旅游人才新需求，尋找目前旅游高等教育人才培養困境，從與產業需求對接、調整人才培養結構、調整課程設置及內容等方面構建吉林省旅游高等教育人才培養的有效途徑。

關鍵詞：全域旅游；旅游人才；困境；路徑

1全域旅游背景下吉林省旅游產業發展新態勢

2018年第一季度，吉林省旅游產業實現接待旅游總人數4820.48萬人次，同比增長17.18%；實現旅游總收入達到892.30億元，同比增長22.25%。冰雪旅游、鄉村旅游發展態勢良好。在全省打造“精彩吉林·溫暖相約———冬季到吉林來玩雪”品牌形象的引導下，在省內打造了37大項、140個冰雪旅游節事活動。同時鄉村旅游也逐步開展起來，各地區以全域旅游為發展理念，通過賞冰、玩雪、過大年等特色旅游活動的策劃與設計，使各地區的特色旅游活動吸引了大批的旅游者。

2全域旅游背景下吉林省旅游人才培養困境

一方面是吉林省全域旅游產業快速發展，另一方面，全域旅游人才的培養則出現了脫節的現象。傳統的旅游高等教育培養人才的模式已經不能夠滿足于產業發展對高等旅游人才的需求，出現了旅游人才培養與產業人才需求的較為突出的矛盾。學生在旅游專業學習后進入到行業，卻發現所學知識與技能無法適應行業的需求，在職業素養與實踐動手能力方面出現了較大的偏差，突出了供給側和需求側的匹配矛盾與旅游高等教育人才培養的結構性問題。

2.1旅游人才培養整體水平不高，目前，吉林省旅游高等教育在人才培養模式、培養方案等方面仍以傳統旅游業態為主，所講授的理論內容落后于行業發展，實踐能力訓練處于低端的技能培訓階段，培養人才的目標也過多地關注“就業”，忽略了“互聯網+”“智慧旅游”及全域旅游發展背景下“旅游+”等產業業態，造成了旅游人才缺少“視野”與“專業情懷”，也因此在專業知識與能力的積累方面處在低水平的狀態。通過對吉林省某幾家高校的調查與走訪發現，目前旅游管理專業的人才培養方案在課程設置、培養模式、教學方法等方面均比較類似，旅游管理專業課程的設置，依據旅游管理專業應用型人才培養要求以及2018年《旅游管理類教學質量國家標準》當中新的核心課程進行了調整。但是從整體課程設置來看，多為旅游通用類課程，培養形式均為校內傳統課堂授課，并沒有設置針對全域旅游發展人才培養需要的課程。

2.2旅游高等教育與旅游產業融合度不夠，吉林省旅游高校已經開始注重校企合作人才培養方式，但是在實施中，合作程度嚴重不足，合作的形式也較為落后，大多數旅游院校的校企合作仍然是學生在學校，完成相應的理論知識學習后，進入到企業實習，實習的崗位仍是一線服務人員，在有限的實習期限內，學生鍛煉的也多是低端的技能操作，培養的學生對產業的認知與管理、策劃等高端職業素養與市場需求仍有較大差距。

2.3旅游人才培養模式亟待創新，全域旅游發展背景下，旅游產業的新業態層出不窮?？缃缛诤稀a品復合、線上服務體系完善等新的產業形式已經形成了旅游產業的新格局，而旅游人才培養卻仍處于傳統的培養模式當中。以旅行社類人才培養為例，目前在線OTA已經占據了旅行服務的半壁江山，傳統旅行社的服務模式已經逐漸被淘汰，可是目前旅游高校的相關課程仍是傳統旅行社的管理與服務內容，培養模式亟待精準面向產業進行調整。

3全域旅游背景下吉林省旅游高等教育人才供給結構改革路徑

3.1人才培養方案與產業需求對接，根據產業結構的調整變化，靈活、柔性調整專業課程體系，以優化學生的知識、能力、素質結構為明確目的，促進人才供給側結構改革與產業人才需求的無縫對接，使人才培養方案對應產業、對應行業、對應職業崗位群或相關技術領域。培養方向為具有國際視野的職業經理人、旅游規劃人才、旅游理論研究人才、雙師型教育人才、市場營銷策劃人才等。

3.2根據全域旅游新業態調整培養內容，針對吉林省旅游產業新業態的發展，設立冰雪旅游、鄉村旅游、度假旅游、定制旅游策劃、管理、運營等新課程，傳統的課程如酒店管理與服務相關課程增加民宿類的知識內容，旅行社管理類課程增加OTA運營類內容等，加強市場急需的“互聯網+”“旅游+”等課程開發與建設。按照企業工作任務與工作流程對教學內容進行重構，形成涵蓋職業素質課程、專業技術基礎課程、崗位職業技能課程、個人發展需求課程(因個人興趣選修課程)不同模塊的課程體系

3.3基于“雙創”培養旅游專業對口人才，目前旅游類的職業資格認定也有了相應的調整，例如取消了國際領隊證的考試制度，而是改為按照相關的條件申領，所以在人才培養中以職業資格標準、崗位技能需求為切入點，建設“課崗、課證融通”的課程，并融入學生個人發展的興趣類方向課程。同時根據旅游產業的不斷調整與新的發展形勢，創造性地開發可以引導、刺激新的旅游消費的設計與策劃類課程，著重培養創新型旅游人才，設計引領新的旅游消費熱點的旅游產品，突破產業的限制，開拓創新空間，通過創新人才促進創新業態，進一步引領新的旅游消費方向。

3.4構建全域旅游高等教育人才培養結構，根據新的人才培養方案、課程體系與課程內容設置，從國際視野的職業經理人、旅游規劃人才、旅游產品策劃人才、雙師型教育人才、旅游市場營銷策劃人才、旅游應用型技能人才六個維度調整旅游高等教育人才培養結構，重視學生的動筆能力、邏輯能力、選擇能力、知識更新能力和英語能力的培養。同時強調創新精神與工匠精神結合，使旅游人才精化、細化，以人才推進全域旅游的健康有序發展。

3.5塑造地域化特色旅游高等教育品牌，作為吉林省旅游高等人才培養的基地，各旅游高等院校應該依托吉林省旅游產業特征確立地域旅游人才培養目標，如依托吉林省冰雪旅游、鄉村旅游、生態養生旅游等產業發展定向培養旅游人才，并在人才培養過程中通過制定與吉林省旅游產業發展規劃要求與產業結構特點相符合的旅游人才培養標準，著力培養真正能夠服務吉林省旅游產業建設的應用型旅游人才。3.6開辟多元實踐教學渠道實踐教學是最能夠精準對接產業需求的重要教學環節，在這一環節中最不應該浮于形式。首先，在實習單位選擇方面，橫向上增加實習合作單位的選擇范圍，要將學生按照其特長、興趣、特點及職業規劃方向分類，除了傳統的酒店、旅行社之外，還要增加鄉村旅游、冰雪旅游區域、旅游規劃策劃公司、OTA等實習基地，擴展學生的實習選擇范圍，真正服務于學生將來的職業定位，從而提高學生實習效率與效果。

除此之外，還要在實習過程中注意與實習合作單位溝通，最大程度轉變學生整個實習期間均在一線服務崗位工作的現狀，通過輪崗、換崗等方式讓學生學習和體驗不同工作崗位的工作任務。在不影響企業運營的前提下，通過恰當的實習管理方法，形成良性循環的輪崗換崗機制，不僅能夠提升學生實習品質，還有利于旅游企業留住真正的人才。

參考文獻

[1]厲新建,張凌云,崔莉.全域旅游———建設世界一流旅游目的地的理念創新:以北京為例[J].人文地理,2013(3):136-140.

[2]劉朝文.全域旅游視野下旅游人才培養的創新路徑探討———以四川旅游學院為例[J].四川旅游學院學報,2017(4):1-3.

作者:崔瑩 單位:吉林工程技術師范學院工商管理學院