中職旅游服務與管理專業人才培養模式

導語：中職旅游服務與管理專業人才培養模式一文來源于網友上傳，不代表本站觀點，若需要原創文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

【摘要】旅游業的快速發展使得社會范圍內加大了對旅游服務管理人才的需求，高職院校作為培育旅游服務管理人才的重要場地，面對這樣的社會發展需求需要進一步革新現有的旅游服務管理人才培養模式。文章結合中職學生的基本特點，在闡述旅游服務與管理專業學生人才培養現存問題的基礎上，從人才培養方案的制定、優化專業課程結構、優化校本教材和資源庫、校企合作等方面具體分析如何強化中職院校旅游服務與管理人員的培養，旨在能夠為社會旅游業的發展提供更多高素質的旅游服務管理人才，進而帶動我國旅游業的發展。

【關鍵詞】中職院校；旅游服務管理；人才培養；模式革新

在社會經濟的發展支持下旅游服務業作為第三產業得到了快速的發展，社會范圍內也出現了一系列旅游戰略發展政策，一時間，旅游產業得到了快速發展，在此背景下社會對旅游服務管理人才的需求也不斷提升。中職院校作為旅游服務人才培養的重要基地，在培育和發展旅游服務管理人才方面起到了十分重要的作用?；谏鐣Ω咚刭|旅游服務管理人才提出的要求，教育領域要改革現有的人才服務管理模式，從而實現對旅游服務管理人才的創新培育。

一、當前社會形勢背景下的旅游市場發展和社會對旅游人才的需求變化

伴隨互聯網的快速發展，互聯網技術開始和旅游業融合在一起，大數據、云計算為旅游服務管理發展提供了更多支持，旅游信息和之前相比也變得更加暢通，人們的旅游成本一時間得到降低?；谏鐣秶鷥嚷糜螛I的發展變化，社會范圍對旅游專業人才能力需求提出了以下幾點要求：第一，基礎素質。旅游服務與管理專業人才要具備良好的心理素質，較強的事業心，在工作的時候他們對自己的能力要形成清醒的認識，對待工作要始終兢兢業業、吃苦耐勞。第二，專業知識。旅游服務與管理專業人才要具備扎實的專業基礎知識和技能水平。立足自駕游快速發展的社會形勢，旅游服務與管理專業人才要掌握更多的交通知識和駕駛技能。第三，職業素養。旅游服務與管理專業人才除了需要掌握專業知識，還需要具備良好的自學能力、理解能力和應變能力。在平時的工作中要能夠獨立完成旅游公文和表格的書寫。

二、中職旅游服務與管理專業人才培養模式改革的必要性分析

第一，旅游投訴增多，反映出社會對旅游從業人員素質的不滿。旅游工作人員素質高低直接影響現代旅游業的發展水平。從當前發展實際情況來看，我國旅游工業人員多數是從工廠一線轉移過來的，雖然在之前經歷了專門的培訓，但是在實際工作中的接地服務意識和從業標準之間仍然存在比較大的差距。一些景區的服務質量跟不上游客的需要，餐飲和住宿中存在的欺騙現象嚴重誤導了游客，加劇了游客對旅游服務的不滿，也影響了旅游消費的健康發展。在這樣的背景下為了能夠更好地促進我國旅游服務業的發展，需要采取積極的措施來提升我國旅游從業人員的思想道德水平和業務管理水平，強化各個院校的旅游服務管理教育。第二，快速發展的旅游業使得消費者對旅游業提出了更高的要求，迫切需要院校加快培養高素質的旅游服務管理人才。在現代旅游業的深入發展下人們對旅游業的各個方面提出了更要的要求，旅游服務消費水平提升，休閑度假、體驗式旅游、參與式旅游逐漸取代觀光旅游，成為當前旅游服務業發展的一個重要方向?；诼糜螛I發展的這種變化，各個院校需要進一步創新旅游服務管理模式，革新人才培養發展戰略。第三，職業院校旅游專業教學處于落后的狀態。長期以來，我國旅游職業院校采取的教學模式是知識本位模式，即根據專業學科的要求來設置課程，這樣的課程教學模式無法適應當前以就業為基本導向的教學需要，最終導致培育出來的旅游服務管理人才不滿足社會發展對旅游服務人才的需要。在教學方面，中職院校所使用的旅游教材比較落后，不符合現階段的旅游市場運作需要。

三、中職院校旅游服務與管理專業人才培養存在的問題

1.旅游專業定位過于簡單以往旅游專業服務定位基本停留在飯店服務層面，畢業之后學生的社會就業面比較狹窄，且中職院校旅游服務管理專業課程的開設落后于時展，書本知識的更新速度更是不滿足現實發展需要。2.專業課程開設數量較少經過調查研究發現，中職院校旅游服務與管理課程的設置不夠專業，特別是缺乏對專業課程的設置，比如缺乏旅游法律法規、旅游地理等課程的設置。在實際教學中很多中職學生都以獲得良好的成績為學習目標，以至于在學習的過程中沒有深入研究旅游專業課程和社會發展對旅游業需要的關聯，課程學習缺乏實踐指導意義。3.教學模式側重理論教學，忽視社會實踐中職旅游服務與管理專業課程開展側重于理論課程，很少涉及到實踐操作內容和經典案例分析內容。在課程開展的過程中教師占據主體地位，很少關注到學生的學習需要。旅游服務管理專業是一門應用性比較強的學科，但是在實際開展的時候教師一味關注理論課內容的教學，忽略了對實踐教學內容的關注，最終導致課程的開設不具備前沿性。

四、中職旅游服務與管理專業人才培養模式的優化

1.確定滿足市場發展需要的旅游服務管理人才培養目標按照教育部門對旅游人才培養的基本要求，以就業為基本導向，深入推進產學研一體化合作發展，將培養集聚生產、管理、服務為一體的旅游服務管理人才作為新時期旅游服務人才培養基本方向。在開展旅游服務人才培養工作的時候，中職旅游教師要對所在地區的旅游發展歷史進行調查，根據地區現有的資源來組織學生開展旅游知識教學。比如以湖南地區的旅游教育工作發展為例，經過一系列的調查研究發現岳陽憑借歷史文化名城、優秀旅游城市的地理位置優勢和產業政策優勢，逐漸發展成為湖南重要旅游區?，F階段，岳陽市擁有了三十六家旅行社，關聯星級酒店二十多家。針對當地旅游業的發展特點，在開展旅游服務管理人才培養的過程中需要注重關注培養學生的營銷能力、管理能力、設計能力，并引導學生在畢業之后朝著導游、高素質服務員、前廳、客房等督導人才方向發展。2.分析職業崗位核心工作內容，優化教學體系調查旅游服務管理專業人才畢業之后所從事工作的基本內容，了解崗位工作過程、任務和所需獲得的證書情況。第二，引入行業標準，優化教學體系的設計。教學體系的設計要和中職院校旅游專業人才培養標準、職業技能培訓內容、職業技能鑒定、職業資格考核等密切聯系在一起。在引導學生全面了解旅游業發展規范要求的基礎上帶領學生對自己的未來職業做出科學的規劃。為了能夠更好的實現這一發展目標，旅游服務管理專業要和旅游培訓中心合作，將最新的旅游專業人才面試體系引入到中職旅游服務管理專業課程教學中，按照導游人員的實際考核標準、流程對學生的學習情況做出衡量。第三，引入職業資格考核標準。將職業資格考試科目及涉及內容均納入日常教學之中，使學生直觀了解職業考試要求，明確學習目標，更好地制定學習規劃。在開展職業考試的時候要聘請行業、企業專家參與其中，并派出教學骨干就旅游服務與管理崗位的服務標準、工作任務進行溝通交流，在交流中整合優化現有的旅游服務管理教學大綱。3.打造和旅游服務管理專業培養目標適應的課程體系第一，打造以能力為本位、以就業為指導的人才培養課程體系。結合市場調研結果和專業意見指導，在對中職旅游服務管理崗位知識、能力、綜合素質基本要求分析的基礎上來設計課程，并在具體實施中根據市場對旅游專業人才的要求不斷調整課程體系，使得中職旅游服務管理人才課程體系始終和高職院校的人才培養要求適應。第二，將技術應用型人才培養作為中職旅游服務管理人才培養課程開設的核心。旅游服務管理專業學生所具備的能力不僅僅包含崗位適應能力，而且還包含職業崗位群能力，即同時具備就業能力和創新創業能力?；诩夹g應用型人才培養要求下的課程模塊包含以下幾個內容：①人文素質課程模塊。人文素質課程內容包含語文寫作、政治、軍事、體育、心理。②基礎知識模塊?；A知識模塊內容包含英語、普通話、計算機操作。③專業基礎知識模塊、專業基礎知識模塊包含旅游概論、漢語言文學、旅游地理、旅游經濟學等。④專業核心能力。專業核心能力模塊的內容包含導游基礎知識、導游實際操作、旅游政策、現代酒店管理。⑤專業素質拓展模塊。專業素質拓展模塊包含職業生涯規劃講座、就業指導。第三，按照職業能力培養需求設計實踐教學體系。將就業指導和服務管理作為實踐教學體系開展的核心，使得學生在知識學習掌握的過程中培養自己的感性思維能力和理性思維能力。在實踐教學開展的過程中還需要堅持從簡單到繁瑣的過程，在每個實踐課程開展的過程中還需要穿插必要的理論知識。①豐富實踐教學形式。實踐教學形式包含專業見習、技能實訓、綜合實習、課程實習。②實踐教學。前三年主要進行理論教學知識的學習，同時在每個學期還需要安排對應的實習和課程設計。在實踐教學的時候每個實踐環節都由專業的人員進行設計、組織和實施，并配合使用目標明確的教學大綱和教學指導書。第四，凸顯出實踐教學的主體地位。在課程教學開展的過程中需要制定出面向崗位能力的分析方法，積極打造出實踐教學和理論教學的育人模式，合理安排學時，從而更好的實現人才培養目標。4.打造理論和實踐為一體、工學交替的人才培養模式在全過程人才培養模式的基礎上根據旅游服務管理需要深入開展校企合作，校企雙方共同合作《旅游服務與管理專業人才培養方案》，在方案制定之后開展必要的調查研究，之后以動手能力和職業素質培養為主線，強化理論和實踐的融合，積極開展基本技能訓練、專項技能訓練、綜合模擬訓練。通過開展模塊化教學能夠更好的提升學生的實踐操作能力和理論應用能力。學生學習的基本學制為三年，在第一年的時候會安排一周到兩周的時間讓學生深入到旅行社、旅游景區、餐飲旅店進行見習。在第二年的時候安排教學實習，根據企業發展需要來培養學生。在第三年的時候學生會進入到旅游企業參與頂崗實習。5.建設校企合作、工學結合的運行管理機制為了能夠更好的培養高素質的旅游服務管理人才，需要加快打造功能完善、設施設備齊全、管理規范的旅游實訓基地，指導學生到酒店參與頂崗實習，在實習中提升學生的實踐能力。在實施校企合作的過程中學校還需要加快完成環屏模擬導游實訓室、茶藝實訓室、中餐擺臺實訓室軟硬件設施設備的建設，在設施設備的支持下完成崗位模擬訓練、網絡化教學、社會餐飲服務等功能設備的服務應用。在積極推進校企合作的過程中還需要打造旅游服務職業教育集團，優化旅游服務管理內部服務機構和管理制度，打造專門的旅游服務管理委員會，協調好職業教育集團內部企業和學校發展的關系。

五、結束語

綜上所述，在新時期，中職院校旅游服務管理人才的培養要注重從職業領域出發，根據社會發展需要來合理優化設計教學體系，強化實踐指導，優化課程設計，制定科學合理的課程教學方案，從而更好的培養出高素質的旅游服務管理人才。

【參考文獻】

[1]喬金環.中職旅游服務與管理專業人才培養模式改革探討[J].文化創新比較研究，2020,004(004):155-156.

[2]鄭玉珍.中職旅游服務與管理專業人才培養模式改革分析[J].國際公關，2019,No.94(10):102-102.

[3]尚志遠.論中職旅游服務與管理專業人才培養模式改革與創新[J].電腦樂園·信息化教學,2018(5):0071-0071.

[4]趙昱菁.基于“四個嵌入”人才培養模式的中職旅游服務與管理專業課程體系改革探索[J].職業，2015,000(006):36-37.

[5]成功.中職旅游專業“以崗位核心能力為重點的模塊化課程體系構建”初探[J].當代旅游，2018,000(001):51-54.

[6]李雪.中等職業學校旅游服務與管理專業評價模式改革的幾點嘗試[J].黑龍江科學，2015.

[7]周艷.中職旅游服務與管理專業中教學一體化的實踐與思考[J].速讀（上旬），2016,000(009):294-294.

[8]曾清.中職學校高星級飯店運營與管理專業人才培養模式改革研究[J].赤子，2015.

[9]閆東萍，陳英葵.智能素養+工匠素養:基于中職學生核心素養培養視角的教學現狀與趨勢研究[J].創新教育研究，2021,9(1):11.

[10]廖躍萍，尹麗梅.議中職旅游服務與管理專業人才培養模式改革與創新[J].旅游縱覽(下半月)，2017,10(No.257):219-219.

[11]紀東.中職物流服務與管理專業引入現代學徒制人才培養模式探討[J].現代營銷(經營版).2019(04).

[12]尹文娟,李榮華.淺談旅游服務與管理專業技能型人才培養的實踐教學改革[J].現代交際，2018(23).

作者：張永海 單位：洛陽市中等職業學校