水產養殖生產實習改革探索

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摘要：生產實習是水產養殖專業實踐教學體系的重要構成部分，是實現理論知識與實踐相結合的最佳途徑。由于產業的特點，水產專業生產實習的季節性很強，主要的技術環節往往能在短時間內能夠集中實踐。同時，實踐教學環節也是最能培養學生的創新精神和創業能力的關鍵所在，所以，提高并保證水產養殖專業生產實習質量既是適應教學改革發展的需要，也是培養高水平“雙創型”人才的重要途徑。根據我校水產養殖專業生產實習的改革實踐，特提出了一些改革的措施。

關鍵詞：水產養殖專業；生產實習；改革；“雙創型”人才培養

專業知識豐富、本領過硬的高素質專門人才和拔尖創新人才始終是高校工作的中心任務。具有創新精神和創業能力的“雙創型”人才是社會主義新時代“大眾創業、萬眾創新”號召下的重要參與力量，如何結合專業知識和技能強化對大學生創新創業教育的培訓成為了當前形勢下應用型學科人才培養的重要議題。水產養殖學專業是一個實踐性很強的專業，教學生產實習是水產養殖學專業應用型專門人才培養的重要環節，也是與創新創業教育最容易緊密結合的重要切入點。創新生產實習形式，加強在生產實習中的創新和創業意識引導和能力培養，是新時代提高生產實習質量，加強“雙創型”人才培養的重要途徑?！冻靥琉B魚學》和《內陸水域魚類增養殖學》是水產養殖學專業重要的核心課程，它們都是通過研究主要經濟魚類的生活習性、生長和繁殖規律等知識來提高養殖水平和增殖魚類的。這兩門課的教學生產實習是水產養殖學專業最重要的教學實踐環節，是理論教學和生產實際的有機結合。以往由于學校教學條件和經費條件等一系列因素的限制，一直是在課程上完的學期末或學期初只進行短暫的參觀實習，結果造成學生的實際操作能力大打折扣，在生產實踐中應獲得的創新和創業意識嚴重缺失。在參觀實習中，學生往往只能夠了解水產養殖生產的大致過程，而不能夠掌握整個養殖生產的詳細過程，對養殖過程中容易出現的一些具體問題了解甚少，結果造成大部分學生眼高手低，參與養殖生產的實際經驗不足，到養殖企業工作的自信心不強，創新意識和創業能力較差。另外，對實習基地來說，參觀實習時間過短，不能給實習基地帶來切實的效益，也會影響實習基地正常生產的進行，影響了生產單位參與學生實習和培養的積極性；對學校而言，學生參觀實習的往返費用較高，而且又很難達到學校培養高水平應用型人才的目標。參觀實習增加了學校和實習基地的負擔，很難達到互利共贏的目標。因此，如何能夠探索一種學生、教師、學校和實習單位四方面都能共贏的教學生產實習模式應該是目前水產養殖專業教學生產實習的理想目標。根據目前教學發展的需要和我校的實際情況，對《池塘養魚學》和《內陸水域魚類增養殖學》兩門課程的教學生產實習做了相應的改革和實踐，并取得了較好的效果。實施教學生產實習改革的具體措施有：

1以創建基地和學校互利共贏的實習模式加強實踐教學基地建設

高校實施教學生產實習的目的是提高綜合教學水平，培養高層次的應用型、“雙創型”人才；生產單位的目的是為了提高生產水平和效率，獲取更大的經濟效益。因此，探索如何通過產學研結合的形式達到雙贏的目的，是生產實習順利開展并取得實效的基礎和關鍵。高校要積極的與基礎設施條件較好，技術水平較高的養殖企業和單位聯系，建立產學研相結合的綜合實踐教學基地，簽訂具體的合作協議，制定切實可行的合作內容。高等學?？梢岳米约旱募夹g和科研優勢，依托科學研究和示范推廣類項目的支持及時的把科研成果進行有效轉化，使實習基地獲得切實利益。甘肅農業大學與甘肅省漁業技術推廣總站的下屬白銀魚類良種試驗站、劉家峽黃河鯉魚原種場和劉家峽水庫漁場合作建立了校外實踐教學基地。一方面，實習基地為本科教學生產實習、畢業實習以及教師相關的科研項目實施提供了場所，有利于學校培養高水平應用型人才計劃的實施和科研水平的提高，另一方面，學校教師為實習基地提供魚類繁殖、漁業資源調查、科研項目申報與實施等方面的技術指導，雙方還可以對資金、技術和設備等資源進行整合，共同申報研究相關的研究和技術示范類項目；學生生產實習的時間一般都集中安排在魚類繁殖和育苗期間，大量的實習學生的參與也解決了養殖生產單位在魚類繁育季節人手缺乏的難題。通過這種合作途徑，實習基地和高校實現了共贏。一方面，學生在實習基地人人都能夠參與各種生產環節，提高了學生的動手能力和操作技能，學校達到了培養高水平應用型人才的目的，同時還提高了教學和科研的水平；另一方面生產單位獲得了技術支持和人力支持更加有效的組織生產，增加了完成高科技含量項目的能力，能夠更好的實現獲取更大經濟效益的目的。

2提高實習帶隊指導教師待遇以加強實習帶隊指導教師隊伍建設

水產養殖專業的教學生產實習基地漁場大都是在較為偏遠的地區，交通不便，食宿條件相對較差，而實習的時間往往是整個繁殖生產季節，實習帶隊教師遠離學校、遠離親人，全程帶隊指導學生實習十分不易。因此應該提高實習帶隊教師的補貼水平和工作量，用管理加激勵的雙重機制保證實習任務的順利完成。在整個教學生產實習過程中，實習指導教師要全程帶隊指導，帶領實習學生和生產工人一起參加生產，負責全體學生的日常管理和人身安全，還要負責溝通和協調學生、學校和實習基地三方面的關系，所以整個生產實習過程中指導教師起著很大的作用，可以說實習帶隊指導教師的業務水平和素質的高低直接影響整個實習效果的好壞，也就直接影響著專業人才的培養質量。所以，要加強實習帶隊教師的隊伍建設，實習帶隊教師不僅有扎實的理論基礎和過硬的實踐技能，還應具有一定的組織管理能力和與人溝通、協調關系的能力。由于實習基地大多條件艱苦，一般實習帶隊教師多是年輕力壯的青年教師，這些教師身體素質好，精力充沛，理論知識扎實，雄心勃勃，具有大顯身手，大干一番事業的勁頭，但是往往實踐經驗不足，業務水平不高。所以，學校和學院要有針對性的對教師尤其是青年教師組織正規的培訓，讓他們到一些技術水平高、硬件設施好的企業或者基層漁場去專門實習培訓，提高帶隊教師的專業技能、業務素質和組織協調能力，努力建設成一支業務素質高、組織和溝通協調能力強的實習帶隊指導教師隊伍，以提高實踐教學的水平。

3學生參與實習前準備

實習之前要進行大量的準備工作，不但要有硬件的準備，比如，實習期間要用到的很多儀器設備、工具和物品要經過檢驗或調試后打包裝箱，很多試劑和藥品要提前配制；同時也要有軟件的準備，比如，根據實綱和實習基地的具體情況來制定出具體的實習計劃，以及各種文獻資料的查閱、準備等等。實習前做好充分的準備工作關系到各種需要進行現場檢測和試驗項目能否順利進行，也關系到整個實習過程能否順利完成。實習所需硬件的準備工作十分繁瑣，需要細心的考慮和操作，交給某個老師做也是一項不小的任務，但是如果讓學生也參與到實習的準備工作中來，不但能減輕老師的負擔，而且在準備的過程中能讓學生更好的明確實習的目的和方式，激發他們的實習熱情，使整個實習有目的的進行。另外，讓一部分學生代表參與實習計劃的制定，一方面可以提高這些學生全面思考問題的能力，另一方面也可以從學生本身的角度出發來制定切實可行的實習計劃。實踐證明，讓學生積極參與實習前的準備工作是整個實習過程取得良好效果的積極因素。

4應加強實習期間的管理和合理安排實習內容以提高實習效果

在實習之前學院要成立專門的實習工作管理小組，由院領導或系主任任組長，統一安排和管理實習的整個過程。實習工作管理小組要根據實綱和實習基地的具體情況制定切實可行的實習計劃和在實習基地的管理措施。其中，管理措施應包括實習帶隊教師職責，學生實習守則、實習成績考核管理制度，實習期間組織活動管理辦法，實習經費管理辦法等。實習期間帶隊教師應根據這些規章制度嚴格的管理和要求，來保證實習期間實習基地的正常運轉，為學生實踐學習打好基礎，使整個實習任務保質保量的完成。水產教學生產實習的時間一般為6～8周。應根據當年的氣候條件和魚類發育的特點，由學院實習工作管理小組和實習基地共同確定實習開始時間。實習的內容一般包括：親魚的培育、雌雄鑒別和挑選；魚巢的扎制、消毒、安裝；魚類人工催產前的準備、催產、產卵、人工授精和魚苗孵化管理；池塘清塘、施肥培育適口餌料；魚苗放養密度的確定、餌料投喂、病害防治和日常管理；魚苗的鍛煉、出塘和運輸；魚類的增殖放流；水庫網箱養魚；天然產卵場的實地調查；漁場的工程布局、各種機器設備使用等。以上實習內容要確保每個實習學生都能親自參與，可以采用分組的形式輪換進行實習。除了進行以上的實習內容之外，在實習的空余時間里組織學生分組進行浮游生物的調查，水庫漁業資源調查等相關的調查實驗，使學生對科研工作能有初步的認識，培養學生嚴謹的科學作風、實事求是的科學態度以及將來從事科學研究工作的熱情。尤其是在培養池塘中水花魚苗的開口餌料輪蟲時，可以通過池塘浮游生物的調查來確定最適的下塘時間，使學生真正掌握魚苗培育的關鍵技術，以提高實習的效果。通過合理的安排學生的實習內容不僅使每個學生都能熟練掌握魚類繁殖、苗種培育和成魚養殖過程中的每個環節的技術要領，而且使學生能夠初步了解科學研究的方法，增強學生從事科學研究的興趣，提高整個生產實習的效果。

5拓展充實實習生活和活躍實習氣氛以始終保持學生實習熱情

生產實習一般時間較長，勞動強度相對較大，這就使得學生往往會感覺到實習比較枯燥、勞累，甚至對將來從事水產養殖生產失去信心，容易產生急躁情緒。面對這些問題，可以通過組織各種形式參觀、報告、娛樂和體育活動等，來提高學生實習的熱情，充實學生的實習生活。例如，我們在學生實習期間先后邀請了省、市、區（縣）甚至國內一些知名的水產專家、學者做過關于水產產業發展歷史、現狀和趨勢，水產業如何融入到新時代創新創業潮流中去，漁業創新助理產業發展等一系列報告，學生反響強烈，極大的鼓舞了學生的士氣。在實踐教學基地建設多媒體教室，讓學生每天抽出一小時時間，觀看各種魚類和特種水產動物的教學錄像，討論實習過程得失，通過教學錄像和實際生產的對比，以及對實習過程中遇到的問題和困難分析，使學生對實習保持了較高的熱情；利用五一假期參觀了附近的青城古鎮，豐富了學生的閱歷，放松了學生的心情；組織學生參觀了實習基地附近的養雞場和養豬場，充分拓展學生的知識面；組織學生和實習基地工人與實習基地附近的中學教師進行了友誼籃球比賽，培養了學生之間以及學生和實習基地工人之間的團結友愛相互配合的精神，使學生始終保持了較高的實習熱情。并且，實習結束后，學生普遍反應班級同學更加團結了，凝聚力更強了，知識面更廣了。

6建立師生和實習基地的良好關系以便培養學生主人翁意識

帶隊教師和實習學生與實習基地的職工建立一種良好的友誼關系，增強學生在實習基地的主人翁意識，使學生做到處處為實習基地著想，以實習基地的利益為重，不但有利于實習的順利進行，培養學生良好的社會交往和溝通的能力，豐富學生的社會閱歷和經驗，增強他們適應社會、服務社會的能力，還有利于鞏固和發展學校和實習基地之間建立的長期協作關系。學校和實習基地之間建立的是一種互利共贏的關系，實習的帶隊教師和學生是給實習基地帶來了技術和勞動力，實習基地的領導和技術人員也會在生活上照顧學生，在生產上指導學生。學生得到了生活上和學習上的滿足，在較長時間的相處中也會和實習基地的工人和領導產生了較為深厚的感情不自覺的就增強了其主人翁的意識。這樣就達到了學生、教師、學校和實習基地四方面共贏的局面，有利于實習任務的圓滿完成，也有利于以后實習工作的開展。

7定期召開各種形式的討論會進行總結

水產養殖的環境條件不易控制，風險較大，存在著很多不確定的因素，在生產過程中出現這樣或那樣的問題實屬常見。比如魚病問題；餌料生物培養和適時下塘問題；催產劑的注射的種類、劑量和注射部位問題；池塘有害生物的侵襲問題；池塘環境條件影響的問題等等，這一系列的問題都有可能導致繁殖失敗，如親魚不產卵、受精率低、孵化率低、出苗率低以及魚苗培育過程中成活率低等，這些現象在漁場普遍存在，也是將來學生在生產實踐中要面臨的問題?？梢岳脤嵙暺陂g學生的空余時間定期的召開討論會，教師和學生共同討論、總結和交流實習期間的得失成敗。總結和交流實踐經驗，是實現知識向能力轉化，提高學生學習實效性的快捷途徑。通過討論和總結，提高了學生的創新思維能力和全面分析問題的能力，為學生今后的工作積累了經驗，也成為了學生創新意識和創業能力培養的基礎。8改革實習考核方式以便加強學生自我約束意識以前的實習考核方式是指導教師根據實習期間學生的表現和實習報告來綜合給學生進行打分，這樣實習基地對學生沒有約束力，不利于實習基地對學生的管理，也不利于提高實習效果。應該讓實習基地的領導和技術人員把每位學生在實習期間的表現在實習結束后給出一個實習鑒定，這個鑒定應作為學生實習成績評定的參考。所以，我們提出的實習成績的構成比例是：道德素質、思想品質、實習紀律和態度占20％，由帶隊教師和實習基地根據學生在實習期間的表現進行評分，并由實習基地簽字蓋章。對于在實習期間不遵守紀律，道德素質低下，影響惡劣的直接按不及格處理，必須下一年重修實習。帶隊教師根據學生的專業技能、實際動手操作能力、創新能力、實習筆記和實習基地的實習鑒定進行評分占40％。學生的實習心得體會和實習報告占40％。以上成績由帶隊指導教師根據實綱和實習計劃進行考核。經過實踐證明，這種考核方法較為合理，有利于提高實習的質量，取得了較好的效果。

參考文獻：

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［2］關于推動創新創業高質量發展打造“雙創”升級版的意見［EB／OL］．http：／／www．xinhuanet．com／2018－09／26／c＿1123487020．htm．

［3］白志毅，何珊，馬旭洲，等．水產養殖專業生產實習教學改革與實踐［J］．高等農業教育，2015（6）：67－69．

作者:王建福 劉哲 蔡原 黃進強 康玉軍 李潔 單位:甘肅農業大學