田螺生態養殖技術分析

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田螺肉味鮮美，風味獨特，營養豐富。在扶貧開發中，不少地區利用當地自然資源，在河湖、池塘、溝渠及稻田養殖田螺，取得了良好的經濟效益、生態效益和社會效益，值得推廣養殖。田螺是淡水軟體動物，喜棲于冬暖夏涼，土質松軟，餌料豐富的湖泊、河流、沼澤地及水田等環境，特別喜集于有微流水之處。田螺屬雜食性生物，攝食水中的微生物或水生植物的幼嫩莖葉等，也可建池人工養殖，還可利用水稻田混養田螺。

1．養殖池設施與改造

（1）專池養殖專池養殖田螺，要求專養池水源充足，水質良好，腐殖質土壤及交通方便，最好有天然流水的地方。池寬1．5米，長11米，深0．6米，廂寬0．5米。養殖池的南、北側分別開設進水口和出水口，并安裝鐵絲網。這種建池規格，有利于田螺養殖的生產管理，采收田螺時不必進入池中捕獲，可在養殖池的兩邊收撿，十分方便。同時，可在養殖池中稀植適量茭白、慈菇等水生植物，不僅可提高土地利用和產出率，而且能為田螺生長創造良好的遮陽和生態環境。（2）稻螺種養田改造利用水稻田放養田螺，尤其是常年不涸水且濕潤的沼田，生態環境非常適宜田螺生長。稻田養殖田螺，稻作的有機肥料已足夠田螺生長營養所需。同時在水稻植株的蔭蔽下，炎夏時節田螺仍可繼續生長。稻、螺混作養螺簡易省工，缺點是不便稻作耕耘和不能施用農藥等防病治蟲。利用稻田養螺，一是需要適當加高田埂，要求高和寬均能達到50厘米，以防田螺逃逸；二是稻田蓄水應達30厘米左右；三是進排水口均要設置防逃柵欄，柵欄可用不銹鋼或塑料網布安裝，高出田埂0．8米，以防鴨、鳥等敵害捕食田螺。

2．螺種選擇與投放

田螺品種很多，多為自然繁殖，每年6—9月是田螺大量產卵繁殖期。人工養殖田螺種苗可從兩條途徑解決：一是從肥沃水體，如茭白田、慈菇田和渾水溝渠中收集，一般晚稻收割后漚田時，是捕捉田螺的好時機；二是從市場或養殖專業戶采購優質商品成螺，然后從這些田螺中挑選個體重15～20克、體色淡褐、殼薄、體圓、尾鈍的鮮活雌、雄螺為種螺。養殖商品螺，可挑選雌螺直接放養；若是供繁殖用，則應按一定的雌、雄比例搭配放養。一般要求雌螺占總螺數的80%以上。雌螺個體較大，螺身較偏圓，外殼凹平；雄螺個體相對較小，螺身較長，外殼凸起。螺種投放前7～10天應對養殖場地進行清理消毒，一般每畝（1畝=667平方米）水深20～30厘米可用生石灰100千克，化水后均勻潑灑消毒。田螺善于鉆泥，水溫20℃～25℃時生長最快，水溫低于15℃或高于30℃時，便停止攝食。水溫降至10℃以下時，入土冬眠，到翌年開春水溫上升到15℃以上時才開始活動。根據這一習性與活動規律，大部分地區3—11月均可放養田螺。投放密度可根據養殖類型而定：自然區域內放養，每平方米投放成年雌螺10只；如投放未成熟幼螺，雌雄比為1～2∶1或2～3∶1。

3．日常管理

（1）飼料投喂田螺食性較雜，一般以水生植物、藻類、蔬菜、瓜葉、土壤腐殖質、動物尸體等為主食。人工投喂的飼料主要有米糠、麥麩、豆餅和配合顆粒飼料等。如果在肥沃池塘與魚類混養或田螺的生態養殖技術在水田、沼澤田養殖，一般不必專門投喂飼料。但在高密度養殖條件下，必須補充投喂飼料，畜禽糞、稻草之類的有機肥，也可用于飼喂田螺。如能采用配合飼料投喂則效果最好，配方可用：玉米粉20%、魚粉20%，米糠60%，一般每3～4天投喂一次，投喂量為田螺總重量的1%～3%。（2）水質管理田螺生長的最適水溫為20℃～26℃，炎夏季節由于氣溫較高，水溫可隨之上升，容易導致高溫缺氧，故4月后，可采取流水方式調節水溫。飼養過程中，一是要注意定期換水，保持水質清新。特別是夏季水溫超過30℃時，更應經常換注新水，一般每周換水2次，適當加深水層，以降低水溫，促使田螺正常生長和攝食。二是專養池水深一定要保持在30厘米左右，冬季則可降至15～20厘米，以利提高水溫。三是田螺對農藥、除草劑和有毒的工業廢水極為敏感，一定要切實做好防避措施，以保證田螺的正常生長和繁殖。

4．越冬管理

一旦水溫降到9℃時，田螺開始冬眠。冬眠時田螺用殼頂鉆土，鉆土深度寒冷地區一般達15～20厘米，較暖和地區一般10～15厘米。鉆土后，只在上面留個圓形小孔，小孔不時冒出水泡。田螺在越冬期間停止采食，養殖池水深應保持在10～15厘米，一般每隔5～7天換水一次，以保持水體溶氧充足。冬季嚴寒時期，養殖場地可撒些切碎的稻草，以利田螺越冬。切碎稻草一方面可掩蓋田螺冬眠時的孔隙，防止鳥獸侵害，另一方面可減少水分蒸發。

5．田螺收捕

田螺一般經過一年的精心養殖，個體可達10克以上，即可捕撈上市，但應避開田螺的3個繁殖高峰期：即6月上旬、8月中旬、9月下旬，以免影響田螺繁殖。收捕時，可檢捕或排干池水，檢拾要分批進行，宜用直徑20厘米、網目2．8厘米的手抄網捕撈，使小型個體能漏網于池中繼續養殖。商品螺可用竹籮裝載運輸，經常灑水，以保持濕潤，幾天內則不會死亡。捕撈時還應注意選擇個體較大的田螺留作親螺培育，為翌年繁殖仔螺作好準備。

作者:曹滌環 單位:湖南省沅江市農村辦