食品包裝設計的創意和匠心

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在當今的食品市場中，各種食品類的產品層出不窮，競爭日趨復雜和激烈。各食品類產品之間的競爭不再僅是食品自身品質的內在競爭，還涉及到該食品的宣傳推廣、外形包裝等外在競爭。食品的包裝作為一種視覺符號，會在消費者接觸該食品之前就使消費者對該食品形成一定的印象，而食品包裝的精致程度往往極大地影響了該食品在消費者心中的地位和購買欲望。因此，越來越多的企業和個體商戶都極其注重對食品進行包裝，希望通過精美的包裝吸引到大量的消費者。但實際上，同類食品的包裝從設計理念到具體成果，大多呈現出千篇一律的單調，這樣的包裝不僅無法激起消費者的購買欲望，還會使消費者造成審美疲勞。如何設計出獨具匠心和別有新意的包裝就成了一個迫切需要解決的問題。印刷工業出版社和《包裝&設計》雜志社合編的《食品包裝創意設計》（印刷工業出版社，2013年7月版），通過選取國內外優秀的食品包裝案例，給人以獨特的啟發，概括為以下幾點：

一、品牌形象與獨特的設計理念

品牌形象需要通過食品包裝展現出來，食品包裝的最初步驟就是構想設計理念，設計理念的成功與否直接關系到食品包裝的成功與否。優秀的設計理念不僅能向消費者完美的展現企業的品牌形象，還能賦予包裝獨特的氣質。設計關聯著藝術與科學，同時亦關聯著歷史與現實，在滿足商業目的的同時，設計還要根植于文化、風格和以人為本的理念。以書中所選的黃青設計的“荷花瑤”茶為例，黃青將“自然、活力”作為其設計理念的核心，不僅在外包裝上通過大幅度的圖畫表現出雨后荷花、荷葉以及蓮蓬的生機，給人清新和活力之感，還將內包裝設計成在荷葉掩映中綻放出一朵鮮嫩的荷花，使人聯想到“江南可采蓮”的傳統詩畫，在宣傳產品的同時還給人帶來美的享受。整體上看來，黃青在“自然、活力”的設計理念之下，設計出的內外包裝不僅與“荷花瑤”這一品牌形象高度契合，還把藝術與文化、圖畫與詩歌融為一體。品牌形象不是一種裝飾，而是企業文化和產品內涵的高度濃縮，設計師在構想設計理念時，要避免對品牌形象只做一種簡單的輪廓描繪，應在全面了解企業文化和產品內涵的基礎上，準確地找到品牌形象與設計理念的連接點，進而設計出獨具匠心的食品包裝。

二、包裝設計與產品屬性的契合

食品的包裝作為一種視覺符號，其色彩和外形會給消費者帶來視覺上的沖擊，因此食品包裝的色彩搭配和外形塑造都極其考驗設計師的設計功底。在色彩的選擇上，首先需要對色彩和食品的關系有一定的了解，如紅色等暖色調會激發人對食品的欲望；其次所選色調要與產品屬性相契合，如綠茶類的飲品其包裝多以綠色為主調，一方面突出綠茶的特性，另一方面通過綠色向消費者傳達該產品健康安全的品質。外形設計相對色彩而言顯得較為自由，造型設計更多的取決于包裝材質，但有時別出心裁的外形設計會讓消費者眼前一亮，甚至會掀起一股購買熱潮。以書中選取的“心耕福田”米食包裝為例。其包裝選取黃色為主色調，一方面黃色既是大地的顏色，也是水稻成熟后稻穗的顏色，表現出米食的自然屬性；另一方面，中國以黃色為尊，黃色色調的包裝不僅表達出產品的高品質，更突顯消費者的高貴和產品對消費者的尊重。其包裝的整體外形形似盛放糧食籮筐，上部提手由線繩和小截竹子組成，像似耕牛挽犁。最后其包裝采用低彩度印刷和環保素材，又表現出水稻及產品的質樸。

三、消費群體的設定與包裝之美

食品包裝的最終目的是為了吸引消費者，進而讓消費者購買該產品。因此，在設計食品包裝之前需要明確消費群體，再根據消費群體的特性設計與之匹配的食品包裝。如以兒童為主要消費群體的食品其包裝可以以卡通人物為主，并使用多種色彩，以達到五彩繽紛的效果；而以中年商務人士為主要消費群體的食品，其包裝則應以端莊、嚴肅為主要設計基調，避免使用過多艷麗的色彩，在講究商務實用性的同時還要注意其作為禮品的功能，這樣才能達到事半功倍的效果。以書中選取的“禪悟”茶為例，設計師楊修亮將其消費群體設定為商業精英人士和愛茶養生人士，將我國悠久的茶文化與禪文化相結合，以篆體“禪”字為載體，用其筆畫制作成大小不一的茶盒，組成一個“禪”字。另外將企業LOGO制成印章，加以點綴，使產品具有濃厚的中國文化的味道。這種獨具匠心的包裝設計，不僅精準定位出產品的消費群體，還賦予了產品獨特的文化內涵。

《食品包裝創意設計》一書對于從事食品包裝設計的設計師而言就如一本手冊，其中所選取的國內外優秀經典案例總能使人常讀常新，獲得不一樣的設計靈感。