經營管理人才培養模式的思考

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1高職連鎖經營管理專業人才培養模式悖論

1.1在以“應用型”為核心的人才特征要求下，換句話說，以培養“應用型”人才為核心特征的高職教育，學生畢業后卻仍需要連鎖企業花費大量人力財力對其進行系統培養。究其原因，問題出在連鎖專業知識與職業技能、素質的有效轉換及考核上。近年來，連鎖專業建設一直致力于從連鎖行業人才需求出發，重點建立與之相對應的理論教學、實踐教學體系。但在實踐中，學生缺乏將獲取的理論知識有效轉換成職業操作的能力。以筆者所在院校為例，專業基礎課程除連鎖經營和連鎖經營法規外，還涉及經濟學、管理學、電子商務、營銷心理學、企業會計與財務等課程。其中大多數的授課教師以工商管理大類進行教學，加之學生知識遷移能力差，使得專業知識與職業素質脫節。連鎖專業在實踐教學設計方面，以能力遞進原則開設基層崗位操作、主管崗位能力及店長崗位能力項目、拓展能力項目等課程。但工學交替實施過程中存在諸多教學困難，期間由于學生在連鎖經營管理和策劃能力、商品流通管理能力、連鎖信息系統操作維護能力等業務能力培養方面缺乏專業老師指導，學生技術應用能力遠遠低于預期。在考核環節，學生的職業操作技能無法通過傳統方式加以考核。1.2在“以就業為導向”的發展定位下，畢業生專業對口率低，競爭壓力大職業教育要以就業為導向。據調查多數學生填報連鎖經營管理專業，主要因其實用性強，就業范圍廣。筆者跟蹤近三年來所在專業學生就業情況，就業率達100%(除專升本外)。但進一步分析，僅不到50%的畢業生從事與本專業相關的工作，且主要集中在零售行業，競爭壓力大。高職院校連鎖經營管理專業將人才培養目標定格在零售業連鎖門店店長級管理人員，使得連鎖專業學生對就業范圍認識過于狹窄，過度集中在大型連鎖超市管理人員、中小連鎖企業店長等管理崗位，限制了畢業生的就業面，導致人才競爭激烈。另外，在人才具備要素中，連鎖企業最重視職業道德與忠誠度。但連鎖企業普遍認為高職學生職業穩定性差，流失率高，對自我認知有偏差，缺乏企業忠誠度和明確的職業規劃。筆者研究本專業通識教育課程體系與職業素質課程，因教學資源限制，在實際授課過程中采用工商管理類通用教程，并未針對連鎖專業學生將職業道德融入專業教學過程中。學生就吃苦耐勞、服務意識、誠信經營等基本素質及連鎖專業要求的通用能力，包括領導、溝通、計劃、執行、團隊協作、激勵、應變等能力培養欠缺，尤其是缺乏針對連鎖行業的職業生涯設計教育，使得學生進入企業后，普遍不愿從基層做起，人員流動頻繁，增大企業人力成本。1.3在“工學結合、校企合作、頂崗實習”的人才培養模式下，校企合作成頑疾高職連鎖專業建設過程中，一直秉持“工學結合、校企合作、頂崗實習”的人才培養模式。學校依托行業協會，與企業建立良好的合作關系，成為培養連鎖管理人才的重要基地。通過“訂單班”培養，讓學生盡快適應崗位工作，為企業人才庫提供堅實保證，達到學生、學校、企業三贏。但這種訂單班培養模式在實踐過程中也暴露出諸多問題，如學校預先制定的輪崗計劃在企業很難執行；學生進入企業多數只能在單一崗位從事簡單勞動；學生管理困難，特別是校外安全；企業對學生崗位指導不系統；教師對學生專業指導跟不上；考核制度不科學等。部分企業也把學生當成廉價勞動力，引發諸多矛盾。更有學生將頂崗實習等同就業，要求企業支付報酬。分析原因，關鍵在于學校和企業具有不同的教育價值。學校利用教學資源達成教學目標，而企業作為盈利性組織需要達成利益最大化。盡管《教育規劃綱要》要求建立健全政府主導、行業指導、企業參與的辦學機制，制定促進校企合作的辦學法規，促進校企合作制度化。但建立校企合作的保障制度，讓企業承擔更多的社會責任仍有很長的路要走。如開展院校和企業之間的合作，成為職業教育的一大頑疾。

2高職連鎖專業人才培養模式的創新思路

由于連鎖經營行業要求高，專業技能強，綜合能力廣，對專業人才培養提出了更高的要求。筆者在分析上述悖論后，擬出以下創新思路。2.1加強課程體系與教學內容、方法改革與創新，提高專業應用型能力2.1.1連鎖專業學生應該具備哪些應用型能力高職院校應該立足區域經濟，面向市場需求，結合連鎖企業經營特點，弄清連鎖專業學生應該具備哪些應用型能力。根據目前高職連鎖專業的人才培養目標定位及連鎖企業對高職人才的需求，學生通常需要具備以下能力：第一，遷移能力。連鎖專業多業態，教學環節往往通過連鎖超市等代表性業態為典型進行教學。連鎖專業的學生必須具備對連鎖各業態有良好的適應性，能將連鎖專業知識遷移到多變的職業崗位中，以應對多變的連鎖業態及市場環境。第二，協作溝通能力。連鎖專業學生培養目標是連鎖門店管理人員。管理者對內必須具備組織和號召團隊的能力，對外必須協調好與合作者、顧客的關系。團隊協作能力以溝通為前提，要求掌握聽說讀寫的溝通方式以及現代化信息技術的溝通方式。第三，對資源的管理能力。作為一個連鎖管理專業學生，既要有專業知識，又必須具備管理知識，即對人、財、物的管理，要求具備人力資源管理、財務管理、商品管理等技能，通過運用現代化信息技術管理工具，加強對資源的合理組織與有效配置。第四，連鎖專業核心技能，包括商品采購、物流配送和連鎖信息管理，都具有連鎖專業特色的經營管理技能，要求學生具備對商品流通、定價、促銷、配送、POS技術、數據分析等專業知識，相對傳統流通業要求更高、更專。2.1.2如何提高連鎖專業要求的應用型能力受傳統教學模式影響和商科類教學內容限制，連鎖專業教學重理論，輕技能。傳統的考核方式更是無法檢測學生專業技能掌握情況。學校雖花重金打造校內實訓室和校外實訓基地，但利用率不高。如何提高連鎖專業學生的應用技能，本文認為應從以下方面加以改善。首先，結合連鎖管理者及門店店長綜合素質要求，加重專業技術課教學比重。目前，高職連鎖專業在課程結構設置上專業技術課程普遍僅占到30%。緊密結合專業特色開設商品采購、配送和信息處理等專業技術核心課程，突出學生的實踐能力培養，采用模塊化教學，以任務驅動為導向，通過實戰為主，模擬為輔，突出實踐的教學改革讓學生掌握職業技能。改變傳統的公共基礎課和專業基礎課教學模式，將商科學生要求具備的時間管理、有效的口頭溝通、積極聆聽、學習方法和服務他人等技能培養融入連鎖專業技能教學中。充分利用校內實訓實驗室開展模擬教學，利用校外實訓基地進行實戰應用。改變教師為中心的教學方式，真正讓學生動手操作。改變傳統單一的考核方式，基于過程考核，兼顧公平與效果，促使每個學生高度參與。其次，加強應用型能力培養的保障體系。第一，加強校內實訓室建設。建立模擬連鎖門店，讓學生模擬商品陳列、銷售、防損、收銀、客服等前臺操作技能；開發商品采購、配送、信息處理等操作軟件，讓學生體驗連鎖門店后臺管理技能。第二，有選擇性開展校外實訓基地合作。政府搭臺、協會牽線，結合高校資源，有選擇性地與連鎖企業開展校外合作，將實戰練習放在校外實訓基地進行，使學生直接面對顧客與供應商。第三，加強教師隊伍建設，改變教師課堂教學為主的傳統教學理念，提高教師職業技能水平。專業教師走出去，適時到企業中學習充電；企業培訓師請進來，輔助課堂教學。第四，改革傳統考核模式。傳統一張試卷的考核只限于對理論知識的考核，實踐課程建議采用過程性的考核模式，考核應科學與全面，處理好團隊與個人、職業精神與專業知識、專業技術與核心能力等方面的關系。第五，實行統一的連鎖專業特色的職業技能資格證書。應在職業教育管理機構的統一領導下，研究連鎖行業專業技術資格標準，盡快建立全國統一的職業技術資格體系，推動連鎖專業職業技能教育協調發展。2.2以學生就業和創業引導教育和教學第一，做事先做人，引導學生了解專業、熱愛專業。(1)加大通識教育，樹立正確的“三觀”。連鎖行業工作繁瑣，特別是基層員工必須吃得了苦。且高職學生進入企業，大多從基層做起。目前企業招聘使用畢業生缺乏職業素養和企業忠誠度，且不愿從基層做起。因此，必須培養學生具備愛崗、敬業、誠實、守信的職業道德。通過加大通識教育，樹立學生正確的世界觀、人生觀、價值觀。(2)加強學生對連鎖專業的認知度。在校期間，通過參觀優秀連鎖企業，邀請連鎖企業高管或優秀員工來校開設講座等形式，讓學生了解連鎖專業，熱愛連鎖專業，且對未來職業生涯有一定的規劃。第二，培養學生成為加盟店所需的創業型連鎖經營管理人才。目前連鎖行業最缺加盟店鋪所需的創業型連鎖經營管理人才。引導學生自主創業，學?？梢胍恍┹^為成熟的加盟店開設創業項目，貫穿整個實踐教學過程，并供學生就業選擇。同時，依托政府搭建的創業平臺，提供各種優惠政策鼓勵學生自主創業，提高專業對口率，緩解就業壓力。2.3政府搭臺，校企聯手，利益均沾，完善校企合作人才培養機制首先，應加大政府的保障機制。政府應該加大職業教育投入比例，提供職教穩步發展的資金保證。通過建立校企合作保障體制，促進校企合作制度化，保障學校和企業的利益，賦予企業更大的社會責任。連鎖行業協會等中介機構應該積極發揮紐帶作用，在滿足各自需求前提下最大限度促進雙方合作與發展。其次，校企合作，應破除利益驅動，找出彼此利益重疊部分，相互參與、合作服務、實現共贏。學校應根據區域經濟特點及人才需求情況，結合學校辦學特點和資源，尋找對口合作企業。根據合作企業連鎖經營過程，設計課程體系，充分利用企業實訓基地教學，使學生在真實連鎖環境中掌握必須的技能。

3結語

不可否認“，以服務為宗旨，以就業為導向，推進教育教學改革。實行工學結合、校企合作、頂崗實習的人才培養模式”是高職教育可持續發展的必由之路。然而，在具體實踐過程中，應該科學分析區域經濟環境、專業特點、學校資源、企業訴求和學生素質，正確把握課程體系、教學方法、就業形式等改革，真正促進高職學生應用型知識的培養。

作者：顏莉霞單位：浙江商業職業技術學院