履行教育職責工作總結

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按照中共縣縣委辦公室、縣人民政府辦公室《關于印發<縣義務教育均衡發展示范縣創建實施方案>的通知》總體工作部署，為進一步做好我縣學校食堂食品安全工作，防止食物中毒事故的發生,保障師生的身體健康和生命安全，為我縣創建義務教育均衡發展示范縣提供保障，根據我局職能職責，積極開展學校及周邊食品安全整治，現將工作開展情況總結如下：

一、基本情況

全縣有學校食堂22家,其中15所中小學17家,托幼機構5家,其中有2家私立幼兒園尚未辦《餐飲服務許可證》。

二、履職情況

1、強化責任落實，明確目標任務

成立了以局長為組長，分管副局長為副組長，各股室為成員的領導小組。年初，制定了學校食堂食品安全監管工作方案，明確目標任務和時間節點，為各項工作的有序開展奠定了基礎。同時，與各學校簽訂食品安全責任書42份。

2、建立責任制度，細化工作職責

在工作中，我局加強與教育部門的溝通聯系，并多次組織聯合檢查，確保了各自履職到位。各學校都建立健全食品安全責任制度，明確每個環節每個崗位職員的責任，確保責任到人，校長（園長）作為第一責任人，總攬全校食品安全工作，分管領導作為直接責任人親身檢查督促，專職食品安全管員認真履行職責，按照食品安全要求，狠抓各項安全措施的落實，學校食堂從業職員和廣大師生食品安全意識普遍進步。同時我縣各學校認真完善食品安全突發事故應急預案和食堂食品安全長效治制度，積極開展應急演練，確保食品安全工作常抓不懈。

3、強化監督檢查，消除安全隱患

（1）開展各項專項整治。2013年，我局開展了春秋開學學校食堂專項檢查、食品添加劑使用、學校食堂大宗食品（米、面、油）專項整治和食品安全“百日行動”等各類專項整治6次，共檢查學校食堂21家，（其中私立幼兒園食堂5家），涉及全縣4625名師生的飲食安全。

同時,我局對校園周邊的餐飲服務單位也進行了監督檢查,突出抓許可證辦、從業人員健康合格證明、食品原料采購索證、加工存儲過程中的生熟分開，餐具的清洗、消毒、保潔和“三防”設施，“五?！币螅称穾齑婀?，使用的食品原料是否安全及生產經營場所是否符合餐飲單位量化管要求等情況的規范。

（2）開展日常監督檢查。我局充分利用各鄉鎮監管力量，下發文件，要求各鄉鎮在學期中每半月對學校食堂進行專項監督檢查，我局執法人員在日常監督檢查中抽查個別鄉鎮的監督檢查情況，對存在的問題進行現場督查督辦，嚴查各類違規違法案件。

4、強化宣傳教育，普及安全知識

在工作中，我局將宣傳教育列為重點工作之一，廣泛深入宣傳食品安全知識和相關法律法規。各學校通過開設健康教育課、專題講座，利用板報、宣傳欄、校園廣播、發放宣傳單等多種形式宣傳普及食品安全知識，進一步增強了廣大師生的法律知識和維權意識，做到人人知曉，廣泛參與。同時，我局加大對食堂從業人員培訓，給各學校發放《餐飲服務食品安全操作規范》視頻教材，組織各學校校長、分管校長及廚房所有從業人員進行觀看，并要求各學校在學期內至少要組織各類人員學習兩次以上，進一步提高了學校食堂從業人員法律意識，規范了其食品加工操作程序。

三、存在的主要問題

一是個別學校食堂索票不符合要求，索要的票據非本批次全部票據，且有少數票據沒有供貨方簽字；

二是餐具消毒制度執行不嚴，部分學校執行餐具消毒情況均不完全符合要求，餐具消毒記錄不全；

三是食品留樣制度執行不力，主要表現為留樣量不夠，留樣記錄不完整，留樣時間未達到規定時間；

四是個別學校給學生備餐過早。

四、下一步工作打算

在以后的工作中，我問題進一步總結工作經驗，落實工作責任，加大監督執法力度，保障廣大師生食品安全：

（一）強化監督檢查。進一步加大學校食品安全監督檢查力度，根據量化分級管的要求增加監管次數，提高監管效能。

（二）加強對學校食堂從業人員的操作規范培訓,確保學校食堂的食品安全。落實學校食堂食品安全管人員和從業人員的食品安全知識培訓工作,并讓學校食堂食品安全管人員對學生進行食品安全知識教育，提高群體食品安全意識和自我保護能力。

（三）加大對校園周邊餐飲服務單位的監管力度，有效防范群體性食物中毒事故和群體性食源性疾病發生，切實保障廣大學生身體健康和生命安全。

（四）加強與縣教育局的協調配合工作，共同解決學校食品安全工作中遇到的問題、難點，為全縣師生飲食安全保駕護航。

學校食品安全工作責任重大，在下一步，我局將進一步建立完善學校食品安全工作制度化、規范化、科學化治軌道,有效消除食品安全隱患，預防食品中毒事件的發生，切實保障廣大師生的身體健康和飲食安全。