食用菌產業發展的意見

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為了充分發揮我縣食用菌生產的優勢，加速農業結構調整和農民致富步伐，現就加快發展我縣食用菌產業提出如下意見：

一、統一思想，充分認識加快發展食用菌產業的重要性

我縣海拔高，年平均氣溫3.5℃，7--8月份平均氣溫也在20℃以下，高寒陰濕的氣候條件非常適宜中、低溫型食用菌的生長，特別是夏季，南方及周邊地區沒有中低溫型食用菌生長的適宜溫度（15℃左右），而我縣大部分地區獨具這一優勢，發展食用菌產業，能將氣候劣勢轉化為反季節優勢。食用菌生產的原料主要是農作物秸桿和畜糞，生產過程有節水、省地的行業特點，因此，發展食用菌是探索高效農業的有效途徑，是實施農業規避自然災害的有效措施，是變廢為寶的重要方式。在二陰山區、多災地區和牛羊集中地區加快發展食用菌產業，不僅有利于農業結構的調整、生態環境的保護與治理，而且可以有效吸納農村剩余勞動力，提高農業勞動生產率。各鄉鎮、各部門要把加快發展食用菌產業作為農業產業的新亮點，進一步統一思想，高度重視食用菌產業的發展，切實增強加快發展食用菌產業的緊迫感和責任感，加強領導，不斷開創食用菌產業發展的新局面。

二、明確食用菌產業發展的指導思想和奮斗目標

（一）指導思想

以科學發展觀為指導，認真遵循“四大戰略、四大品牌、五大特色產業”的發展思路，堅持“宜菌則菌、宜菜則菜、宜畜則畜、宜果則果”因地制宜的發展方向，緊緊圍繞農業增效、農民增收這一總體目標，以充分利用當地資源優勢和潛力為前提，以市場需求為導向，以加工企業為龍頭，以提高農業比較效益為核心，以基地為依托，以行業協會為紐帶，按照“一鄉一業、一村一品”的產業格局，推進產業化經營。依靠科技，不斷優化品種結構，提高產品質量，大力發展區域特色基地，實現食用菌產業的可持續發展。

（二）奮斗目標

經過五年的努力，全縣雙孢菇面積達到140萬平方米，產值達到7000萬元，其它品種穩定在800萬袋左右，產值3000萬元左右，全縣食用菌產值達到1億元。以雙孢菇種植為主，特色食用菌開發為輔，全縣建成6個雙孢菇栽培生產示范基地，建成食用菌研發中心及良種繁育中心，培育1個龍頭加工企業，初步形成科研、生產、加工、營銷一體化的產業格局。

（三）、品種定位

根據我縣的資源條件和農牧民投入能力，結合市場需求，今后五年食用菌產業發展的品種定位是：大力發展雙孢菇，適度發展金針菇、白靈菇等特色食用菌，穩定發展平菇。

（四）、區域布局

按照“宜菜則菜、宜果則果、宜畜則畜、宜菌則菌”的原則，食用菌主產區主要是二陰山區和海拔較高、沒有更好產業條件的區域，形成層次分明、互為補充的產業板塊，促進山、川、林區產業均衡，畜、菌、菜、果協調發展。雙孢菇的發展以賽什斯、安遠、哈溪、朵什、西大灘、炭山嶺6個鄉鎮為重點，打柴溝、松山、石門、華藏寺等四個鄉鎮的淺山二陰區為補充，輻射其它鄉鎮的宜菌區域共同發展；華藏寺鎮鄰城郊的幾個村適度發展平菇；抓喜秀龍、安遠、打柴溝、石門等四鄉鎮適量發展金針菇、白靈菇等品種。

三、保障措施

（一）加強組織領導。食用菌產業在縣特色農業領導小組的領導下開展工作?？萍肌⑥r業等部門要負責搞好科技研發、技術指導和培訓，財政、農牧、科技等部門要嚴格考核驗收，做好政策兌現。有關鄉鎮也要成立相應的工作班子，負責各自食用菌產業發展規劃的制定、實施工作。要嚴格實行目標責任考核制，縣政府把食用菌產業發展作為考核鄉鎮和有關部門的重要內容之一，確保將食用菌產業發展的各項措施落到實處。

(二)強化技術服務。加強科研單位和科研隊伍建設，加大科技攻關，大力開展高產栽培技術研究、新資源開發、科技成果轉化及產品開發，推行標準化生產，提高產品質量和競爭能力。按照民辦、民管、民受益的原則，以能人和大戶為主，組建食用菌專業技術協會等新型合作經濟組織，對內搞好服務，對外協調產銷，提高農民組織化程度。組織科技人員深入到村到戶，推廣先進適用的食用菌生產技術。強化食用菌產業技術人員的培養力度，以走出去、引進來等方式分期分批培訓菌種生產人員、科技服務人員、質檢人員、管理人員、農民技術骨干，建成一支多層次、結構合理的食用菌專業技術隊伍。要注重發現和培養典型，發揮好示范帶頭作用，以戶帶村，以點帶面，逐步推開。

（三）加大政策扶持。堅持以社會資金投入為主，政府扶持引導為輔的原則，建立多元化投入機制，重點扶持食用菌菌種生產、基地建設和食用菌加工龍頭企業建設等項目?？h政府將進一步加大扶持力度，對當年新發展的簡易式食用菌大棚，縣財政給予1000元的建棚補助，800元的菌種補助。整合項目資金，各部門的涉農及農業產業化項目要向食用菌產業適度傾斜，對食用菌科技研發中心及菌種場建設，從縣政府特色農業發展經費中酌情給予獎補。金融部門要大力支持食用菌產業發展，采取多種形式，幫助種植大戶解決資金問題。各鄉鎮也要制定相應的扶持政策，充分調動農民群眾發展食用菌種植的積極性。

（四）健全經營體系。積極培育和扶持食用菌產業化龍頭企業的發展，加快建設食用菌加工企業和專業化經銷企業，加強龍頭企業同生產基地及菇農的銜接與合作。同時，要在食用菌深加工上尋找突破口，提高產品附加值，實施鮮品、干品和加工品并重的戰略，引導各種形式的經營實體，參與食用菌產品深加工，逐步向即時食品、休閑食品、保健食品等多方面、全方位、多元化滲透。要本著依法、自愿、有償的原則，搞好土地合理流轉，大力推進適度規模經營，加快食用菌產業發展。