安牛業公司養殖經營模式調查思考

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大力發展養殖業是增加農民收入，確保市場穩定的重要途徑。如何利用現代科學技術，實現養殖業又好又快發展？是擺在各級各部門面前一道亟待解決的難題。**縣民安牛業有限責任公司從抓科技推廣入手，狠抓品種改良，實行“訂單”收購，發展循環經濟，探索出了一條市場經濟條件下發展規模養殖的新路子，我們稱之為“民安養殖經營模式”。

一、“民安養殖經營模式”的主要做法

**縣是全省的35個草食動物基地縣之一，縣域總面積3480平方公里，下轄31個鄉鎮，總人口68萬，其中農業人口57萬，有可利用草山面積207萬畝，占全縣總面積的39.7%，年產農作物秸桿30萬噸。由于擁有豐富的牧草資源，養殖業在全縣農業經濟中占有十分重要的地位，作為優良品種——湘西黃牛的養殖更是歷史悠久，是山區農民脫貧致富的一條重要途徑。然而，由于缺乏龍頭帶動，科技含量低、投入周期長、產出效益差，湘西黃牛的發展近年來呈逐年萎縮趨勢：據初步統計，目前全縣湘西黃牛僅有7.8萬頭，其中能繁母牛2.3萬頭，不到全盛時期的60%。**民安牛業有限責任公司加盟后，使全縣的牛業生產格局發生了很大的變化。該公司成立于年初，現有員工200余人，擁有各類資產6195萬元。一年多來，該公司以現代農業科技為依托，采取“公司+技術服務部門+基地+農戶”發展模式，走“分散養殖、集中育肥、統一屠宰加工”的產業化經營路子，取得了較好的成效，通過運作，已繁育雜交牛3851頭，受胎率達80%以上。該公司的主要做法是：

（一）依托專業部門，科學編制規劃。公司以國家大力扶持草食動物產業政策為契機，通過對全縣草食動物資源進行深入調查研究，結合市場進行科學分析，并在畜牧部門的引導扶持下，最終吃定了肉牛產業這顆“定心丸”，以創建農民增收、企業增效、部門發展的新局面。在縣畜牧局的直接領導和具體指導下，該公司將規劃編制工作擺上重要的議事日程，科學編制了產業發展規劃。按照規劃，年，公司建立完善品改技術服務網絡，與牛農簽定品改及代育合同書，計劃到2010年，合同增加至10萬份左右，冷配達10萬胎次。2007年在縣育肥場建立一個每批次育肥1萬頭肉牛的標準化育肥場，并在規模較大的鄉鎮建立1-4個每批次育肥200頭的小型育肥場。2008年，公司建成一個年屠宰量達1萬頭的屠宰加工廠，年銷售牛肉達800萬公斤，年產值過億元。

（二）狠抓宣傳發動，力促觀念轉變?！梆B牛耕田，養羊過年”是我國農民幾千年的傳統思想。將養殖作為致富門路來對待，無論從思想認識、傳統習俗上都是一場“革命”。公司深刻認識到要讓草食動物養殖迅速發展，首先就是要幫助農民徹底轉變這一觀念，讓群眾認識到草食動物不僅能發家致富，而且發展前景十分廣闊。為此該公司采取了三大手段：一是借助多種媒體進行宣傳。通過電視、會議等多種形式，營造社會氛圍，通過宣傳發動，讓人們認識到綠色牛羊產品市場需求大，品種改良雜交優勢大，種草圈養規模效益大，產生了很大的振動效應。二是編發宣傳資料進行宣傳。為指導大面積生產，該公司共印發了《新湘西黃牛保種、品改、代育宣傳資料》、《優良品種牛介紹》、《犢牛的飼養管理要點》等技術實用宣傳資料6萬余份，全縣養牛戶戶平1份。三是采取典型引路進行宣傳。公司在全縣適宜發展黃牛養殖的每一個鄉村精心選擇15到20個有影響力的農戶帶頭進行品改試點，通過他們的成功進行現身說法。通過多形式、多層次的宣傳發動，轉變了群眾的傳統觀念，激發了種草養畜的熱情，迄今為止，該公司已與牛農簽訂品改和代育合同12000余份。

（三）堅持科技先導，狠抓品種改良。公司堅持走“科技興牧”的路子，以畜牧部門技術服務力量為依托，積極推行品種改良，向科技要效益。一是建立健全品改網絡。針對當時全縣設施簡陋，覆蓋面窄的的品改機構現狀，從健全網絡，提升服務功能入手。通過努力，公司建立了包括1個縣級中心品改站、30個鄉級品改站、50個村級品改點在內的三級品改網絡體系，投入資金200多萬元，配置了現代化的品改設備和器械。目前，該公司共有52名品改員，各類先進的冷配器械近在300臺套，其服務能力涵蓋了全縣31個鄉鎮645個行政村（居委會）。二是大力推廣先進技術。該公司堅持“冷配與本交”相結合的品改方針，從外地引進了德國黃、西門塔爾外血凍精冷配，到目前為止，已累計冷配7620胎次，冷配受胎率達80%；同時引進德國黃牛、西門塔爾、利木贊種公牛5頭，推廣良種公牛本配，已累計本配3500胎次。三是切實加強跟蹤管理。對所有品改的黃牛，搞好建檔造冊，實行微機管理，使全縣黃牛品改情況能及時在中心站微機上反映出來。通過公司介入，全縣品改服務功能提升很快，基本上清除了品改死角。

（四）強化科技培訓，培育養殖大戶。一是注重實踐與理論的結合，全面提升業務素質。為了有效提高技術推廣人員的業務素質，公司每年都要請省畜牧獸醫研究所專家到縣里舉辦1-3期養殖技術培訓班，一年多來，累計450余人次參加。年9月省專家在南山坪鄉犀牛村的一次講課中，參加人員竟然破例超過了100余人，講課的當月，全村100多頭母牛就有53頭配上，反響很好，效果頗佳。二是分項進行技術指導，提高品改科技含量。公司自成立以來，組織技術骨干到各鄉鎮對養殖戶及品改員巡回授課65堂，給他們講授黃牛品改、飼養管理、種草養畜、秸桿微（青）貯等方面的知識，并實地指導養殖生產，累計發放技術資料23000余份，共計800余人次參加。共推介了桂牧1號、矮象草、黑麥草、墨西哥玉米等10多個優良草種。全縣累計人工種草2.7萬畝，改良草場30萬畝。三是積極培育養殖大戶，努力壯大養殖規模。公司在通津鋪、金巖、苗市等鄉鎮選擇了30個養牛10頭以上的農戶，為他們提供特殊的技術服務，指導他們微貯秸桿近3萬噸，產生了良好的社會效益，對周邊養殖戶影響較大。在這些大戶的帶動下，全縣已涌現出草畜科技示范大戶492戶，存欄能繁母牛30頭以上且年內已產雜交牛20頭以上的大戶就有34戶。

（五）推行“訂單牛業”，實現“雙贏”目標。為了提升廣大養牛戶參與品改工作的積極性，解除他們的后顧之憂，公司專門與牛農簽定了《品改及代育協議》，凡與公司簽定合同的牛農除享受下列優惠政策外，公司還設有增重獎。一是公司承擔該牛的配種費50元；二是公司承擔犢牛春秋兩季防疫費20元；三是公司預支雜交犢牛種牛費100元；四是犢牛在牛滿6月齡時上交公司，由公司統一支付700元飼養費（其中抵扣100元種牛費）。此外，在上述代育措施不變的情況下，公司另給代育仔牛增重獎勵即牛農代育仔牛時間滿6個月，重量達115公斤，另獎100元；重量達130公斤，另獎200元；重量達150公斤，另獎300元。仔牛重量按肉役測算公式測算。通過以上措施的實施，給牛農吃了一顆“定心丸”，牛農飼養1頭雜交牛，只需6個月就可出欄，重量在200斤左右（是本地牛的2倍），公司按市場價收購，按目前行情，每斤不少于5元，那么1頭雜交牛收入在1000元左右，比本地牛增值40%以上。公司收購育肥后銷售，按每頭850斤計，每斤5元，則為4250元，成本2600元，利潤1650元，減去購牛費，每頭可賺650元，按年銷售1.5萬頭計，則可賺900萬元左右，公司“訂單牛業”措施的實施，實現了公司與牛農的“雙贏”目標。

二、“民安養殖經營模式”的幾點啟示

（一）創新了市場經濟條件下農業科技推廣的思路。傳統的農業科技推廣，主要依靠政府主導來推動。這種推廣模式由于技術推廣部門與自己的利益脫節，積極性不高，效果也不盡人意。民安公司在黃牛養殖先進技術前期推廣費用方面的投入，使冷配、快速育肥、人工種草、秸桿微（青）貯等先進養殖技術得以快速推廣，成為牛業發展的重要推動因素，也使得原有的農業科技推廣體系產生了全新的變化。

（二）破解了市場經濟條件下農業科技推廣的難題。農業科技推廣需要較大的經費投入。市場經濟條件下，如果繼續采取傳統的以政府為主導的投入模式，已不符合市場經濟運行規則，而依靠養殖戶也是很不現實。養殖戶受分散養殖和自身經濟基礎的制約，加上由于市場信息掌握不夠，由此產生的對市場的擔憂，在先進農業科技應用方面不可能主動去投入。這種情況下，讓龍頭企業的適度介入，不失為一種很好的科技推廣模式。

（三）找到了市場經濟條件下農業科技推廣的支點。在農民經濟基礎和技術水平較低的情況下，龍頭企業前期投入科技推廣成本，與養殖戶簽訂購銷合同，減輕了養殖戶的投入成本負擔，消除了養殖戶對市場的擔憂。龍頭企業作為一個平衡支點，在市場與養殖戶之間架起了一座橋梁，使養殖業發展走上了一條又好又快的發展之路。

三、對“民安養殖經營模式”幾點思考

（一）發展現代養殖業必須堅持規模經營。沒有規模就沒有效益，沒有規模就沒有競爭力。然而中部地區發展草食性牲畜，由于草場不集中，只能走千家萬戶分散養殖的路子，這就為發展規模養殖帶來了一定的困難。市場經濟條件下，如何將分散養殖變為相對集中，發展成為規模經營？唯一的選擇就是由龍頭企業架起溝通農戶和市場的橋梁，實行產業化經營。

（二）發展現代養殖業必須依托科技增效。市場經濟條件下，利益是推動市場主體的源動力。從養殖業產業化經營主體來看，主要有龍頭企業、農戶和技術服務部門。這三大主體之間的利益來自哪里？如何分配和保障？從現有的來源渠道看，只有依托推廣科技，來達到增效的目的。只有增效部分得到合理分配，各方利益得到較好保證，才能促進產業化經營的順利進行?！懊癜拆B殖經營模式”之所以能在短時期內取得很大成效，其關鍵的一點就是依托科技抓好品改，通過品改增加養殖效益，將增加的效益向農戶傾斜，使參加產業化經營的各個主體均得到比較合理的利益。如果失去了科技應用創造的價值，產業化經營也只能是空中樓閣，一句空話。

（三）發展現代養殖業必須從政策上扶持。市場經濟條件下，企業經營的目的是以最小的成本獲取最大的收益。養殖業作為一個需要較大投入并承擔一定風險的產業。比如在湘西黃牛品改的關鍵環節——冷配環節，每品改一頭雜交牛成本需要120元左右，單純依靠企業和農戶投入遠遠不夠，政府應該實行“綠箱”政策，給予一定的政策引導和資金扶持是促進其發展壯大的必要措施。為此，建議：一是給予適當的資金補貼。對養殖業冷配環節和種植人工草實施資金補貼。二是給予信貸方面的扶持?？梢詫堫^企業以及養牛小區、養牛專業戶實行貸款優先、建欄用地優先、用材優先的“三優先”政策，增加能繁母牛引導資金和貸款支持等。