校內實習個人總結范文
時間：2023-04-07 00:31:19
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篇1
（青島農業大學生命科學學院，青島 266109）
（College of Life sciences，Qingdao Agricultural University，Qingdao 266109，China）
摘要：本研究以發酵工程課程實習為例，從平時成績和期末成績2個方面對以主動學習為導向的應用型人才培養課程實習的評價方法進行改革。實踐效果表明，本研究采用的團隊成績、項目設計、實習準備、實習表現和實習收獲的平時成績評價方式和注重總結和歸納實習內容并撰寫實習報告相結合的期末成績評價方式在一定程度上能夠調動學生學習的主動性，提高了學生分析問題和解決問題的能力，因此本研究為應用型人才培養課程實習評價方法的建立提供了參考。
Abstract： The estimation method of guiding initiative study in course practice used to cultivate applied talents was reformed from the apsects of usual performance and term examination—taking fermentation engineering course practice as example. Practical effects showed that the estimation methods of usual performance， namely team achievement， project design， practice preparation， parctice performance and practice achievement， and the methods of the term examination which was evaluated by the practice report emphatically summarized and concluded the practice content， aroused students′ initiative study to some extent， and improved the students′ ability of analyzing and solving problems， which provides the reference for the establishment of the estimation methods in course practice using for the cultivation of applied talents.
關鍵詞 ：主動學習；課程實習；評價方法；改革與實踐；發酵工程
Key words： initiative study；course practice；estimation method；reform and practice；fermentation engineering
中圖分類號：G642.47文獻標識碼：A 文章編號：1006-4311（2015）25-0170-02
基金項目：山東省本科高效精品課程發酵工程項目（2013BK208）；青島農業大學應用性人才培養特色名校建設工程教學研究項目（XJG2013133）。
作者簡介：李樹文（1978-），男，吉林梅河口人，副教授，博士，從事發酵工程教學與科研；咸洪泉（1967-），男，滿族，吉林四平人，教授，博士，從事應用真菌工程教學與科研；郭立忠（通訊作者）（1964-），男，山東萊陽人，教授，教學院長，從事應用真菌工程教學與科研。
0 引言
課程實習是在本門理論課程和實驗課程結束之后進一步為增強學生綜合運用知識能力和提高解決問題能力而設置的，該課程需要做好理論課程教授全面的基礎知識和實驗課程學習基本的實驗技能鋪墊之后開始，該實習課程主要通過系統性、進階性和創新性的實驗操作和進入相關企業進行實地觀摩和學習完成的。發酵工程是應用自然科學及工程學的原理，依靠生物催化劑的作用，將物料進行加工以提品或為社會服務的技術，是將生物技術研究成果轉化為生產力的關鍵學科[1]，具有很強的實踐性、綜合性和創新性[2]。因此該課程實習應注重學生自主學習能力、運用知識能力和創新能力的培養。然而，實踐教學過程中，大部分學生則把課程實習當作一次集體旅游活動對待，甚至有部分學生認為無論怎樣對待課程實習最終考核也能過關。長此以往，形成不良學風，上一個年級傳遞給下一個年級而產生惡性循環。為杜絕類似現象發生，形成良好風氣，本研究以發酵工程課程實習為例，將課程實習分為校內實習和校外實習2個方面，從課程實習評價方法角度進行改革與實踐，進而使學生形成主動性自主學習習慣，從而培養和提高學生的專業技能、就業能力和可持續發展能力。
1 課程實習評價方法的改革
課程實習的成績分為平時成績和期末成績2部分，所占分數比例分別為60%和40%。課程實習時間設置為2周，即校內實習項目6天，校外實習項目6天，其中校內實習項目提出預設題目的情況下，給予半天時間用于實習內容的設計和方案討論；校外實習項目給予半天時間用于實踐內容的學習資料的準備和收集，具體評價方法如圖1所示。
1.1 平時成績
平時成績由校內實習項目和校外實習項目成績2部分組成，其中校內成績占40%，校外成績占60%。
1.1.1 校內實習項目
校內實習項目采用項目設計和團隊競爭模式相結合的評價方式，以班級為單位，分為4個團隊，實施過程如下：
①每個團隊根據實習項目內容制定項目計劃和撰寫設計方案。上課之前上交，內容包括項目解題（明確實驗目的和發酵原理）、收集資料、制定的小組計劃（各個成員的具體分工）、具體實施方案；
②各個小組講解方案，教師提出建議，然后各個團隊進行項目實施，各團隊協作，完成計劃，教師給予鼓勵和協調；
③檢查評估總結，每組展示，相互評比學習，教師進行重點講評，小組之間交流座談，教師進行過程性口試。
教師依據每個團隊項目的實驗方案設計能力和方案講解能力給予項目設計成績評定，占校內實習平時成績的50%；依據團隊成員的項目執行能力、合作能力（組長和成員之間、成員和成員之間）、實驗結果分析能力和回答問題情況給予團隊成績評定，占校內實習平時成績的50%。
1.1.2 校外實習項目
校外實習項目指的是到企業或者工廠進行參觀和實踐操作，掌握和了解現代化發酵工程的前沿和進展。為提高實習教學質量，培養學生運用知識的能力，因此評價分為3個部分，即實習準備、實習表現、實習收獲，分別占校外實習項目平時成績的30%、30%、40%。
①實習準備。
實習準備，暗示預習和查閱文獻資料的重要性，讓同學們帶著問題去實踐，實習準備是學生實習的起始環節，直接影響著實習的質量。離校之前，教師要檢查學生準備的參考書和參考資料，以便實習期間查閱，從而將理論與實際相結合，提高實習效果；要求學生在離校之前進行預習與閱讀，記錄自己認為的難點、重點和問題，以便到實習現場對照學習、增強知識的牢固性。個人生活方面考慮周全，避免丟三落四，影響實習。最終評價形式為預習筆記，筆記中包括本次實習目的、所了解的工藝流程圖、準備的參考資料目錄、自己認為的難點和重點、想要弄清楚的問題、書寫一頁實習出發前的個人生活準備方面的事情。
②實習表現。
實習表現考核學生是否服從教師和工廠的安排，是否按照教師的要求進行實習，是否遵守工廠的勞動紀律，是否有敷衍了事現象，是否違反實習規定，是否能夠在實現過程中認真聽講，記錄實習筆記。最終評價形式為實習筆記，每個人是否進行記錄。
③實習收獲。
實習收獲包括小組座談，小組討論和口試，其中座談是指學生針對實習過程總結和歸納自己的實習收獲以及對實習過程的建議；小組討論針對發酵工藝的某個環節出現問題時如何解決或者如何改進某個操作單元的流程，依據自己掌握的知識，提出可行性的見解；過程性口試，體現出交流互動和啟發創新，實習收獲大的學生，回答和提出問題較為深入，收獲小的學生，往往不愿交流或膚淺交流。
教師根據各個小組參與情況、討論結果和回答問題情況給予評定。
1.2 期末成績
期末成績的評價形式為實習報告。實習報告針對整個課程實習過程的校內實習和校外實習進行實習內容、實習收獲以及創新想法的總結和歸納，該報告對于某一具體發酵產品的生產工藝應全面具體，涉及的內容以發酵原料的選擇及預處理微生物菌種的選育及擴大培養發酵設備選擇及工藝條件控制發酵產物的分離提取方法和設備發酵廢物的回收和利用為主線[3]，并且對該發酵產品發酵工藝和生產現狀進行評述，教師根據其完整性、系統性、正確性、前言性、實踐性和創新性等方面進行評定。
2 課程實習評價方法實踐效果
實踐效果是通過教學質量評價分數進行評定的。教學質量評價分數是由學校教務處發起，由學生對教師所教授課程的總體質量（11項內容）進行分數的網上不記名評定。發酵工程課程改革前，即2010年對教師教學質量評價分為91.813分，低于當年全校平均教學質量分數；改革后，即2014年對教師教學質量評價分為94.735分，高于當年全校平均教學質量分數（具體分數可登陸青島農業大學網站查詢：http：//10.10.3.17/；2011-2013年未授課）。二個學年參加評價的人數基本相當，即2010年70人，2014年67人，樣本容量相當。2010年和2014年各分數評價人次數所占比例說明如圖2所示。2014年對該課程的評價是優秀、良好和少數中等，沒有了不及格、及格的選項。從學生評教的分數和評價等級比例數變化看，該校的教學改革取得了一定程度的進步。
3 總結
本課題采取平時成績和期末考試成績相結合的方式，提高平時成績比例至60%，平時成績多角度的從團隊成績、項目設計、實習準備、實習表現和實習收獲等方式進行考核，期末成績從總結和歸納實習內容撰寫實習報告方式評定，通過以上方式開展課程實習的評價考核，通過具體實施后結果表明該課程實習評價方法的改革能夠調動學生學習的主動性并培養學生分析問題、解決問題的能力以及團隊協作精神，本研究的方法在一定程度上使學生在課堂上、課前和課后對所學習的課程進行了積極地主動性的學習，同時培養了學生的專業技能、就業能力和可持續發展能力，為應用型人才培養課程實習的成績評價方式提供了參考。誠然，還需要進行深化改革，總結經驗和教訓，聽取課堂內外的意見，爭取教學質量評價分數達到95%以上，全部優秀。
參考文獻：
[1]李艷.發酵工程原理與技術[M].北京：高等教育出版社，2007：1-2.
篇2
關鍵詞：會計專業 頂崗實習 組織管理 考核
大力推行頂崗實習，深化“工學結合，校企合作”人才培養模式，是政府力推高職院校與行業、企業產學合作的重要任務。頂崗實習讓學生在真實的企業工作環境下，以企業“員工”的身份，到專業對口單位進行上崗操作實習，把所學專業知識、專業技能直接運用到實際工作中，從而獲得真實職業體驗，鍛煉提高工作能力，達到從業基本要求。頂崗實習不僅鍛煉了學生的專業技能，而且培養、提高了學生包括職業道德在內的綜合職業素質，成為高職院校培養學生職業素質的最有效途徑，也在人才培養過程中起著不可替代的重要作用。
一、會計專業頂崗實習現狀分析
根據財政部《會計行業中長期人才發展規劃（2010-2020）》文件精神，要在2010年初全國會計人員近1 000萬的基礎上，到2020年會計人才資源總量增加40%，這是近幾年會計專業穩步發展的因素之一。如廣州華商職業學院會計系2012屆畢業生395人，2012級新生已達974人。大多數高職院校會計專業，特別是高職商科學院每屆學生都在幾百人的規模。由于會計專業的頂崗實多為中小型企事業單位，一般一次僅能滿足2至5名學生實習，進行集中實習比較困難，所以分散型實習是會計專業頂崗實習的主要形式。分散型實習通常是由學校推薦到實習基地、校企合作單位實習或者學生根據自身情況自己聯系用人單位進行頂崗實習，一個班級的學生會分散在多座城市的多個用人單位實習，使頂崗實習的管理、監督、考核評價都相當的困難。
二、會計專業頂崗實習存在的問題
頂崗實習必須由學校、企業、學生三方共同參與，且缺一不可，但從目前會計專業分散型實習實施情況看，三方在這一重要的實踐教學環節中都存在著一些問題，使得分散型頂崗實習不能達到預期目的。
（一）學生方面
1.實習模式不適合學生。目前會計系的實習基地安排最多的會計師事務所，也就是接受20名實習生，可這種相對集中的實習模式只適合優秀生，其本質還是針對于少數學生的實習模式。
2.頂崗實習崗位與專業不對口問題突出。由于許多學生頂崗實習崗位的工作內容與會計專業不對口，或工作過于簡單枯燥，如文員、收銀員，覺得個人發展空間受限，使學生喪失了興趣而主動離職；當然也有學生自身的專業能力和綜合素質較差，難以適應崗位工作和企業的嚴格管理，不得不被動離職。
3.學生對頂崗實習的期望過高。大多數企業包括會計師事務所，提供的崗位都是輔助崗位，工作內容單一，技術含量低。學生到崗后往往會產生落差，出現中途離崗，收銀、倉管這些崗位高職會計專業學生一般也不接受。另外，工資和住宿等待遇方面往往也期望值過高。
（二）學校方面
1.“雙師素質”和有經驗的教師缺乏。由于目前高職會計專業教師中，特別是民辦高職院校中，師資隊伍年輕化，很多教師實踐能力匱乏，不具備指導能力，致使實習指導不到位，從而影響了頂崗實習的效果。
2.頂崗實習的學生和單位分散，不便于管理。由于學生實際人數和生源等因素，實習生分布在全省各市，有的還在外省，這對學生的追蹤管理造成了不少困難。加上校內指導教師人數相對較少，還要完成校內的教學任務，對學生的管理只能是巡回檢查或遠程指導，實習質量難以監控。
（三）企業方面
1.企業參與意識不強。在頂崗實習過程中企業扮演著極其重要的角色，但逐利思想使部分企業社會責任意識淡薄，缺乏積極性。同時，會計專業學生多在中小企業實習，企業財務人員業務水平不高，輔導實習生力不從心，使實習效果參差不齊。
2.存在學校與企業脫節問題。分散實習是學生個人與企業簽訂實習協議，校企缺乏必要的溝通，企業缺乏對學生的真正管理和監督。
三、創新和規范會計專業頂崗實習組織管理與考核評價體系
頂崗實習是高職院校重要的實踐教學環節，在統籌及規劃這一教學環節時要嚴抓實習前、實習中、實習后三個時間段的實習任務安排、落實、檢查指導和考核評價。
（一）頂崗實習前
1. 進行頂崗實習動員和實習崗前培訓。在學生進行頂崗實習之前，召開實習動員大會，使學生認識到實習的重要性，了解實習目的、任務等。進行會計畢業生誠信意識的教育，使學生在工作和生活中遵守“講信用、守諾言、誠實可信”的道德準則。挑選有企業會計工作實踐經驗的教師，進行頂崗實習崗前培訓，講授實際工作當中經常遇到的一些業務，如：新建企業的建賬方法；老公司重新建賬的方法；紅字憑證的運用及營改增等新知識等。
2.聘請專家進行講座。可聘請知名公司相關人員對大學生進行職業生涯規劃，在一定程度上為學生實習、就業指明前景及奮斗方向。通過頂崗實習動員校內指導教師對頂崗實習的進一步講解和實習前培訓及講座，使分散實習的學生不再孤單、困惑和迷茫。讓學生不僅帶著任務和目的，還帶著自信去實習，增強實習的效果。
3.完善頂崗實習的相關制度與規定。我校已經形成了一整套較為完善的頂崗實習組織管理規范，先后制定和完善了《會計系201×屆畢業生實習方案》、《會計系201×屆畢業生頂崗實習工作總體安排》、《會計系頂崗實習流程圖》、《會計系畢業生畢業實習報告及答辯實施方案》、《會計系201×屆畢業生優秀實習報告答辯記錄表》等制度和規定，針對分散型實習的學生制定了《學生自主聯系（頂崗）實習申請表》和《學生（頂崗）實習承諾書》，要求分散型實習學生承諾在實習期間服從管理、不違反有關規定，并保證自身的安全。
（二）頂崗實習期間
1. 充分利用現代信息化、網絡化手段，加強同分散型實習學生的聯系和互動。實習期間，實行輔導員、班主任、校內實習指導教師和實習單位指導教師雙重管理和監督方式。每個指導教師都按實習小組建立QQ群，利用電話、手機短信、電子郵件、飛信、QQ群等與每位實習生聯系。實習小組QQ群為師生提供了實時和非實時互動交流平臺，包括學生提交實習周報、階段性任務的布置、提交和反饋、疑難問題的交互討論及解答等。既保證了指導教師及時了解每位學生思想動態，又保證了信息及時送達和對分散實習學生實習過程的跟蹤管理。
2. 加強實習過程工作的檢查落實和督促。系實習工作指導小組要定期檢查校內指導教師工作進展情況，要求校內指導教師必須做到每周至少與被指導的每位學生聯系一次以上，每個月與實習單位指導教師聯系一次；及時各種信息，協調解決實習過程中出現的問題；全程跟蹤學生，客觀評價學生的實習情況，確保分散型實習期間的各項工作布置、落實到位、有序進行。
3.實行“雙導師制”，明確實習單位兼職指導教師的責任。針對會計專業分散性實習特點，實習單位要保證為每個實習學生配有企業指導教師。其職責是：妥善安排學生頂崗實習的內容、方式，實時掌握學生的實習情況，做好日?？己思皩嵙曡b定，經常與學生溝通，為學生排憂解難，做學生的良師益友。
4.到畢業生實習單位進行巡查和指導。會計專業的頂崗實習雖然是分散型的，但我們也要到相對集中的實習單位去實地巡查，在直接深入了解實習生情況的基礎上，及時指導實習學生。聽取實習單位對學生的反饋意見，了解企業需求，落實頂崗實習和就業工作。
5.分解實習階段，實行過程考核評價體系。按照實習的不同階段建立相應的過程考核機制，形成過程管理與過程考核相結合的階段性考評體系。將整個實習過程分準備階段（10分）、實習階段（60分）和總結階段（30分）分別考核，使學生從參加頂崗實習動員會開始就進入角色和考核。
（三）頂崗實習后期
1.建立校企雙考核的頂崗實習考核評價體系。嚴格的評價與考核體系，考核主體應該是校企雙方，只有雙方共同參與評價過程的實施，才能使學生更加重視頂崗實習教學環節的實習，從而不斷提高工學結合和頂崗實習的質量，提高就業競爭力，最終實現學生職業能力和職業崗位要求的“零距離”，達到通過頂崗實習提高學生技能及綜合素質的目的。為了切合實際、便于操作，我們對考核評價指標進行了修訂和完善，將“雙導師”的考核指標和重點加以區別，以達到全面考核學生實習全過程的目的。
2. 建立過程考核和結果考核相結合的考核評價標準，重視過程考核。將考核評價分為6個組成部分：實習準備、信息填報與聯絡10%（這部分由實習小組學生組長和校內指導教師共同打分），實習周報15%，實習單位指導教師評價40%，實習報告15%，實結10%，校內指導教師評價10%；總評90分以上為優秀，80-89分為良好，70-79分為中等，60-69分為及格，考核不及格者，下一年重修合格后方準予畢業。在這一環節學生需要提交的實習成果主要有：實習周報、選題報告、實習報告（加蓋公章）和實結。實習單位指導教師要根據實習生表現寫評語、填考核登記表（加蓋公章）。
3. 創新答辯方式。按照學院有關文件的要求，畢業實習報告（論文）被評為優秀等級的要進行答辯。我系畢業答辯采取網上答辯的方式，這種方式既靈活方便――教師和學生可以按自己的實際情況隨時安排答辯時間，又經濟實惠――不用組織大量教師參加答辯，也免去了學生往返學校的費用和住宿等問題。為了證實答辯的真實、可靠性，保證質量，我系特制定了《會計系201×屆畢業生優秀實習報告答辯記錄表》，并要求附網上答辯紀實。
4.表彰優秀實習生和畢業生。按照院系的有關文件，每個班級按照人數的10%至15%的比例評選出優秀實習生，對于表現特別優秀的同學，分別授予了“就業精英”、“創業先鋒”和“深造尖兵”的稱號。同時，召開畢業生就業、創業和專升本報告會，邀請優秀畢業生與大一和大二的同學進行面對面的交流，在交流會上對頂崗實習和畢業作業獲得優秀的同學，頒發證書和獎品。希望通過他們就業、創業和專升本經驗的傳授，給師弟師妹們指點迷津，明確未來目標，找準人生定位。
5.總結及存檔。要求指導教師必須按要求上交電子版的學生實習周報、紙質版及電子版實習報告（含初稿）、實結、獲得優秀成績的優秀實習報告答辯記錄表，確保頂崗實習成績評定的真實性。此后，由實習指導小組完成實習報告、總結等畢業作業的終審工作，退回指導不符合要求的畢業作業，完成畢業作業的所有資料的歸檔工作，落實頂崗實習和就業工作，保質保量完成頂崗實習和就業工作。
（注：本文系廣州華商職業學院立項課題“高職院校會計專業頂崗實習問題及創新研究”階段性研究成果；項目編號：201208）
參考文獻：
1.財政部.會計行業中長期人才發展規劃（2010-2020）[Z]. 2010.
2.王亮.頂崗實習的組織管理與考核研究[J].消費導刊，2012，（10）.
3.吳從慧.高職會計專業頂崗實習的系統化管理[J].商業會計，2011，3（5）.
篇3
應用型地方本科院校創建校企合作實踐教學體系，就是要以培養學生的全面素質、過硬的專業技能和綜合的職業能力為重點，充分利用學校和企業兩種不同教育環境和教育資源，采用學校教育與企業實訓、實習相結合，共同完成應用型人才培養任務。以應用型地方本科院校池州學院土地資源管理專業為例，首先，要進一步增強人才培養方案中校企合作實踐教學體系的針對性，實現辦學模式由單一的學校教育向與企業合作教育模式的轉變，要充分結合地方土地與房地產行業發展對人才需求的實際，校企合作共同制定符合三方（校方、用人方和學生）要求的人才培養方案，可以探索成立由企業管理人員、土地估價師、房地產估價師、土地規劃技術人員、測繪技術人員參與的專業建設指導委員會，該委員會應參與專業人才培養方案的論證與制定全過程，學校應在人才培養方案實施過程中及時與企業對接，適時調整課程體系，完善教學計劃，不斷優化人才培養方案，使人才培養目標更加適應企業對用人的要求。其次，學校應充分利用校外合作企業的相關資源，將實踐教學“由課內延伸到企業，將企業引入到課堂”，實現校企合作、校企聯動、校企資源互補、校企共贏。企業不僅僅要參與人才培養方案的制定過程，而且還要全方位、深層次地參與人才培養方案實施的全過程，在實施實踐性教學環節時，學校要積極依托校外合作企業進行實習、實訓，實現實踐教學模式由傳統的校內向校外企業轉變。例如，在土地估價、土地規劃、土地資源調查與評價等實踐性教學環節，學?？梢試L試將校外企業的實踐教學環節與產學研相結合，讓學生在校內老師和企業技術人員共同指導下參與企業的具體項目，進行“實戰演練”，讓學生自己親自動手，強化學生實踐技能的訓練，切實掌握專業技術和職業技能。
二、師資保障：構建校內外“雙導師”制
“雙導師”制作為一種新的學生實習模式，目前已經在國內很多應用型高校得到了實踐，且人才培養效果十分顯著。所謂的“雙導師”制是指由校內外兩名教師共同負責指導學生的不同階段的實習，即在整個校企合作實踐教學階段，校內指導教師與校外合作企業指導教師通力合作、共同指導，實現校企合作聯合培養應用型人才目標。其中，校內指導教師由本校本專業的講師以上職稱專職教師擔任，主要負責理論知識和方法教學；校外指導教師則由校外合作企業具有豐富實踐工作經驗的中高級專業技術人員如土地估價師、房地產估價師、土地規劃工程師、房地產經紀人、工程咨詢師等擔任，主要負責具體技術和解決實踐問題。校內外指導教師既要有分工，又要相互配合，彼此之間要明確職責。因此，為確保在不同的能力培養階段校企合作實踐教學得到貫徹和落實，需要構建學生、實習企業和學校三方責任、義務和權利相對明確的“雙導師”運行模式與機制。具體實施時，筆者建議可以出臺“校企合作實踐教學校內外指導老師管理辦法”等規章制度，對在學生實習過程中做出突出貢獻的個人，在職稱評聘、教學成果獎評定中給予政策傾斜，對不履行職責，完不成任務的人員給予批評。同時，也要對校外合作企業的教師實行聘用制，簽訂聘用合同，對在校企合作實踐教學過程中做出貢獻且學生給予高度評價的個人給予表彰和獎勵，以起到激勵作用。
三、基地保障：拓展專業實踐教學基地
應用型地方本科院校校企合作實踐教學在應用型人才培養的全過程中能否得到執行和推進，專業實踐教學基地扮演著非常重要的角色?；谌瞬排囵B目標，積極有效地建設專業實踐教學基地不僅是人才培養過程也是整個專業建設過程中非常重要的一個環節，也是連接理論與實踐、學校與社會的重要紐帶，對于提高本科教學質量，培養應用型人才起著非常重要的作用。池州學院土地資源管理專業實踐教學基地自2010年建設以來，已與安徽省省內相關企業建立了合作關系，建立了相應的實踐教學基地，目前已經和安徽中信房地產土地資產價格評估有限公司、安徽金田土地勘測規劃設計有限公司、安徽永祥地產評估咨詢有限公司、池州縱橫房地產經紀公司簽訂了實踐教學基地合作協議并掛牌，上述實踐教學基地所涉及的實踐教學主要涵蓋土地規劃、不動產評估和房地產營銷三個方面。經過學校和專業實踐教學基地合作企業的共同努力，本著互惠互利、合作共贏的原則，前期建設成效十分顯著，得到了校企雙方的充分肯定。但目前的實踐教學基地建設還存在以下問題：一是基地數量仍然十分有限，現有的基地能夠接納實習、實訓學生的數量很少；二是和專業領域相關的基地有待于拓寬，與土地資源管理專業關系密切的其他領域如土地開發、土地登記、土地信息技術研發、房地產開發經營、房地產投資咨詢、房地產營銷策劃、物業管理、測繪、城鄉規劃等領域幾乎沒有?？紤]到土地資源管理專業人才在就業時所涉及的面比較廣泛，筆者認為今后需要積極拓寬實踐教學基地建設范圍，在上述行業內積極尋求相關企業進行校企合作，基于“資源雙方共享、人才聯合培養、合作互惠共贏”的原則，并圍繞培養應用型人才培養目標，在校企合作實踐教學的各個方面進行深度合作，建設體現池州學院應用型辦學定位、培養人才服務于社會的多元化校企合作實踐教學基地。
四、組織保障：強化校企協同組織
為順利組織和開展校企合作實踐教學，不斷提高實踐教學質量，科學、合理的組織管理工作是確保校企合作實踐教學能否正常開展并取得成效的重要前提。筆者結合池州學院實際情況，認為土地資源管理專業校企合作實踐教學的組織管理工作主要包括實習前、實習中和實習后三個階段[13]。
（一）實習前保障實習前主要是做好前期準備工作。該階段主要是根據人才培養方案，圍繞四個階段所開展的實踐教學的具體任務，協調好校方和合作單位的關系，一般通過簽訂合作協議來完成，協議中需要就以下內容加以明確，包括實踐教學的內容、時間安排、組織機構、經費落實及雙方的責、權、利等。該階段對于校方而言，應該做好以下方面工作：制定詳細的實踐教學工作方案和實施方案、編制詳細的學生實踐教學手冊、制定學生實踐教學管理辦法、制定校內外指導教師實踐教學管理規定、實踐教學動員工作等。合作單位在該階段主要是配合校方做好實踐教學組織機構建立、安排具體的實踐教學任務、制定相應的技術文件、提供各種基礎保障、加強與校方溝通等工作。
（二）實習中保障實習中主要是校方和合作單位要協同合作，保證實踐教學的順利完成。對于學校而言，主要是校內指導教師要定期與學生進行對接，負責解決理論上的相關問題，并協助合作單位加強對實習生的日常管理工作，同時還要及時了解學生在合作單位的生活、思想等動態，盡可能全方位地關心學生，并針對以上情況做好相關書面記錄，待實習完成后認真總結。實習中合作單位主要是安排好具體的工作任務給學生，并負責給學生安排合作單位的指導教師，負責指導相關專業技術問題。另外，合作單位還需要將學生實習的相關情況及時反饋給校內指導教師，協助校方處理一些突發事件等。
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高校計算機教育校內實習基地的建立具有重要意義，本文主要從以下幾方面闡述了高校校內實踐基地建設的必要性：
（1）校內實習實踐基地的建立，有利于將高校計算機的教學與社會實踐、生產、科技機密結合起來，該模式下培養的學生可以更快的適應到社會實踐和企業生產一線崗位當中，為社會輸送了更多的高素質技術應用型人才。
（2）校內實習實踐基地的建立，可以為學生提供更多的實習實訓機會，有助于培養學生分析、解決問題的能力、將所學理論知識靈活應用于實踐的能力，并有利于提高學生的創新能力與創業意識的培養。
（3）高校應該將培養生產、服務、管理、建設一線需要的應用性、技能型人才作為自身的教學目標，而應用性、技能型人才的培養則需要加強實踐教學來實現，在結合社會實踐和企業生產一線崗位技能需要的基礎上，對學生進行具有針對性的職業技能訓練。
（4）當前，大多數用人單位在人才招聘過程中對畢業生是否有相關工作經驗的問題都十分重視，而校內實習實訓基地的建立可以為學生提供更多的實踐機會，幫助學生積累豐富的實踐經驗，以此來縮短與用人單位的需求差距，提高學生的競爭實力。
（5）高校建立完善的校內實習實訓基地可以為高校教師營造更優良的科研環境，對雙師型教師的培養提供了有利條件。
（6）通過校內實習實訓基地的建立可以有效地拉近高校與企業單位的距離，通過與企業建立穩定深入的合作關系可以使高校及時了解經濟市場和用人單位的變化，以此為指導對原有的教學方案做出恰當、及時的調整，確保高效所培養的學生能夠盡快適應社會的需求變化。
（7）高校通過建立完善的計算機教育校內實習實訓基地，可以有效的提高高校的教學質量，為學校創收，可以使高校辦學經費短缺的問題得到緩解。
（8）通過校內實習實訓基地的建立可以使計算機教育教學與實際需求相脫節的問題得到較好的解決。當前科學技術的更新速度非常快，計算機技術也是日新月異，而高校計算機教學因受體制等諸多因素的限制，導致課程更新的速度較慢，該體系下培養的學生根本無法滿足社會發展的實際需求。高校學生在一、二年級所學的計算機技術到畢業時很多技術已經與社會當前所流行的技術有了一定的出入，甚至有些技術已被淘汰，而高校校內實習基地的建立及實習項目的安排，可以有效地解決這一問題，學生通過采用當時較為流行的技術來解決高校所安排的實訓項目。
（9）高校通過建立完善的校內實習實訓基地可以充分發揮教學功能與實踐功能雙重作用，既要負責專業主干課程和計算機專業課程的實驗教學任務，還要承擔計算機專業學生的實習任務。
2高校計算機教育校內實踐基地建設所需遵守的原則
高校在建立計算機教育校內實踐基地過程中必須遵守以下原則：
（1）高校在開展計算機教育校內實踐基地建設工作過程中必須將實踐基地日后的升級、擴建問題考慮在內。當前各大高校都擴大了自身的的招生力度，為滿足擴招發展過程中的教學需求，在擬定計算機教育校內實踐基地建設方案時應該為其預留出較為充分的擴展基地空間。此外，還因為計算機技術具有更新速度較快的特點，在擬定計算機教育校內實踐基地建設方案時還應該將計算機設備和計算機軟件系統日后的升級換代問題考慮在內，避免出現校內實訓基地的建立花費了較大的人力、物力在未得到充分利用的情況下就因設備落后等問題而被廢棄不用現象的發生。
（2）對計算機教育校內實踐基地的建設方案進行合理的設計，進一步提高計算機相關設備的利用率。高校為在校生只安排了幾個星期、最多幾個月的實訓時間，在擬定計算機教育校內實踐基地建設方案時，應該將這一問題充分考慮在內，使基地在非實習期間可以得到充分的利用。
（3）高校在開展計算機教育校內實踐基地建立工作過程中應該將校內現有的資源充分利用起來，以此來縮減基地建設成本。當前各大高校都面臨著建設經費緊缺的問題，高?？梢酝ㄟ^將現有的辦公計算機、學生個人購買的計算機、校園網設備等多種資源充分利用起來，以此來降低建設成本，提高設備的利用率。
（4）高校在開展計算機教育校內實踐基地建立工作過程中，應該進一步加強校內實踐基地的管理工作。在明確實習項目和實習目的的基礎上，為學生制定合理科學的實習計劃，安排詳盡的實習步驟，要求學生對實習內容做相應的記錄，針對實習期間的學結出一份較為全面的實習報告，并在實習結束后對其進行有效科學的實習評價。
（5）高校在開展計算機教育校內實踐基地建立工作過程中，應該將高校計算機的教學與社會實踐、生產、科技機密結合起來，確保學生可以盡快適應到社會實踐和企業生產一線崗位當中，為社會輸送了更多的高素質技術應用型人才。
（6）高校在為學生安排實習項目時應該將學生創新能力的培養問題考慮在內，根據實際需求將實習項目劃分成基礎項目和提高項目兩部分。通過基礎項目的訓練確保學生可以熟練掌握計算機基本技能和基礎性知識，主要是讓學生在分析已有答案項目的基礎上來模仿建立自己的項目。在基礎項目訓練的基礎上，通過提高項目來培養學生獨立解決全新問題的能力，對學生做出積極的鼓勵和引導，不為學生設置標準、統一的答案，教師根據學生的創新程度做出恰當的評價。
（7）高校應該對雙師型教師的培養工作給與足夠重視。高校計算機教師因教學任務較重等因素的制約導致任課教師很少有機會接觸到實際計算機工程項目，對實習中的很多問題無法提供較好地解決方案，由此可見雙師型教師的培養對校內實習基地的建立具有重要影響，高校應該積極鼓勵教師利用業余時間投入到企業中進行較為深入的實習，加強計算機專業教師的實習工作。
3對高校計算機教育校內實踐基地建設思路的分析
高?？梢酝ㄟ^以下發展對策來加強高校計算機教育校內實踐基地的建設工作：
（1）高校要建立專門的計算機實訓實驗室，實驗室具有模擬計算機相關行業工作環境的先進功能，學生可以在該模擬環境下進行實踐，幫助學生積累豐富的實踐經驗，以此來縮短與用人單位的需求差距，提高學生的競爭實力。
（2）高校在校內建立創業園，以高校名義成立獨立的計算機技術公司，該企業的職員主要由高校教師和校內優秀學生組合而成，高校教師是該公司的正式員工，實習的學生擔任臨時職員，在雙方的協作下完成教師負責的科研項目和公司承攬的項目。
（3）高校應該將已淘汰的計算機充分利用起來，將其作為維修實訓基地的維修資源，將學生分成計算機維修小組，讓學生練習拆分組裝，這種模式的教學不但使學生得到了鍛煉機會，而且可以進一步加強高校計算機的維修工作。
（4）高校在開展計算機教育校內實踐基地建立工作過程中應該將校園網資源充分利用起來，為計算機網絡實訓基地的建立提供有力的保障。
（5）通過打字社的建立為學生提供辦公自動化的實習環境，該平臺不僅為學生提供了一個很好的實踐機會，還為全校師生提供了打字復印服務，得到了雙贏局面。
（6）高校在開展計算機教育校內實踐基地建立工作過程中應該盡量與社會IT公司建立合作關系，由IT公司為高校提供主要的計算機設備及軟件，以此來降低基地建設成本。
（7）高校還可以通過與培訓機構建立合作關系來進行校內實習基地的建設工作，由培訓機構提供主要設備和實習軟件，并由其負責實習項目的確立工作，高校為其提供場所和一般設備，在學生實習期間由本校教師和培訓機構共同完成指導工作，以此來解決高校師資力量匱乏和硬軟件設備不足的問題。
4總結
篇5
關鍵詞：提高；烹飪實踐教學；質量；途徑
中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1005-5312（2011）23-0274-01
近年來，第三產業的發展形勢給烹飪專業的學生提供了良好的就業機會，對學生專業技能要求也不斷提高。烹飪專業的畢業生是否受到歡迎，實踐教學質量很關鍵。而學生實踐操作能力的高低，正是衡量職業技術教育教學質量的重要標志。本人將從五個方面談談提高烹飪實踐教學質量的主要途徑。
一、加強專業師資隊伍建設，提高教師實踐操作能力
目前，職業學校大多數烹飪專業教師由于長期封閉于校內教學，不能及時掌握餐飲市場信息和經營需求，缺乏相應專業崗位上的工作經歷，傳授的專業知識和技能與餐飲企業對技能人才的用工需求距離相差甚遠，導致教學質量不高。因此，必須加強校企結合，讓專業教師進入企業，多了解市場，學習和掌握企業的創新技術，使教學和人才培養緊貼市場。
二、課堂教學規范化、工藝模塊化，逐步提高學生動手操作能力
1.加強對專業課課程標準的制定和管理。課程標準是課程建設的重要內容，是圍繞培養目標規定各門課程所要達到的教學要求，從而使培養目標規范化、具體化、可操作化。
2.烹飪技能操作應遵守以下實踐教學基本程序，逐步提高學生動手操作能力。
（1）課前一周預習。由于校內技能操作的時間有限，每周實習課結束前，教師應提前告訴學生下周課實習的內容，要求學生做到提前預習和查閱相關資料，明確實習的任務、操作步驟和注意事項等，使學生做到心中有數，避免學生進入實操室產生忙亂現象。
（2）課內實習教學程序。①集合學生：清點人數，檢查學生個人衛生、工具、工作服整潔情況，并進行安全教育。②將學生帶入實訓室，邊講邊板書，寫出實操中的主要環節。③教師演示：教師演示時，一定要規范，嚴格按照操作流程進行，必須講演結合，絕不能放無聲電影，只演不講。④分組進行技能操作。教師演示完后，讓學生分組分批進行技能操作，同時，教師要巡回對學生進行指導，發現問題及時糾正。
三、設計建設崗位化的校內烹飪實訓場地，為學生提供場境化的校內實訓學習條件
按照餐飲行業酒店廚房崗位模式，將校內烹飪實訓室建成模擬酒店廚房生產的實習教學環境，培養學生的操作能力和崗位任務適應能力，從而實現教學與工作崗位零距離的辦學要求，以使學生很快適應企業上崗的要求。最好以廚房崗位為單位，采用真實場景模擬教學，讓學生適應各個崗位，鍛煉學生的應變能力、再學習能力。
四、運用現代教學手段，提高實踐教學質量
運用現代教學手段，對提高烹飪實踐課的教學質量舉足輕重，它的作用是傳統教學手段難以實現的。在烹飪技能教學中，現代教學手段與傳統教學手段有很強的互補作用，技能課上，由于受時間和原材料的限制，教師不可能對同一教學內容反復演示，對相近的內容逐一示范，利用視頻教學資料則可彌補這一不足。
五、加強校企合作，深化校外實習教學與管理，提升實踐教學質量
校外實習教學在烹飪教學中占有重要的地位。通過校外實習教學，使學生接觸生產實際并得到技術的綜合鍛煉，了解餐飲企業的廚房運轉機制，熟練掌握菜品的生產工藝流程，將在校所學的專業理論知識、專業基本技能與生產實踐相結合，培養學生獨立操作、分析問題和解決問題的能力，從而達到提高專業技能，鞏固專業知識、適應企業用工的要求。為此應采取以下措施：
1.通過校企合作，建立穩定的校外教學實習基地。校外教學實習基地是實現工學結合，強化教學實踐環節、培養學生正確掌握專業理論知識和技能技巧的重要場所，必須高度重視，全面考察，科學規劃和建設。
2.制定嚴格而有效的校外實習教學管理制度，安排專職實習就業指導教師有計劃地進行巡回檢查和指導。每個月對學生在各個飯店的實習質量、生活管理、實習安全等方面進行全面認真地檢查，通過召開學生階段實習例會了解各方面情況，指出學生工作中存在的不足。
總之，提高烹飪實踐教學質量的途徑是多種多樣的，只要在教學實踐中校校之間、校企之間加強交流，相互學習，取長補短，不斷總結，緊跟餐飲市場的發展變化，適時的改革教學內容和教學方法，與時俱進，敢于創新，就會不斷提高烹飪實踐教學質量。
篇6
關鍵詞 頂崗實習 人員遴選 過程管理 實習考核
中圖分類號：G647 文獻標識碼：A DOI：10.16400/ki.kjdks.2016.03.076
Abstract Practical ability of teachers， students' practical training environment and other issues has been an important factor in further improving the quality of teaching in higher educational limitations. This paper from the teacher and student internships perspective， studies related to the organization and management approach to enhance internships effect， promote the improvement of teaching ability of teachers and students' practical ability to enhance and improve the practice of teaching level.
Key words internship； staff selection； processing management； practice assessment
1 頂崗實習及其重要意義
頂崗實習是指在基本完成理論技術學習及基礎實習訓練后，到專業對口的生產現場，利用本專業所學知識與技能，直接參與生產過程并完成一定生產任務的一種實踐性教學形式。一般高校頂崗實習安排在學生本科階段的最后一年，確保學生在理論知識準備充分后進行實習，保證頂崗實習效果。
頂崗實習是人才培養的重要環節，通過學生對實習崗位工作內容的完全實踐，有助于學生全面接觸實際工作環境及工作內容，提高學生實踐能力，在理論有效轉化為實際的過程中提高學生的創新能力。①②通過教師到企業頂崗實習使教師深入了解企業及崗位對技能的需求，在自身充實技術知識、提高實踐能力的同時，有助于其調整教學計劃及授課內容，提高人才培養效果。③頂崗實習還是實現校企合作的有效手段，能有效促進校企技術共同發展。
2 國內高校頂崗實習現狀及存在的問題
頂崗實習源于河北師范大學，該校每年定期組織學生進行頂崗支教，對學生實踐能力的提高效果顯著。近年來，全國多所高校如福州大學、上海工程技術大學等，每年組織應屆畢業生到企業開展頂崗實習活動。西安交通大學城市學院機械系每年還有計劃地選派青年教師到指定的生產實習基地或企校聯盟有關機構參加暑期頂崗實踐。
雖然國內高校大多開展了頂崗實習活動，但多數學校組織管理效果不理想，致使頂崗實習流于形式。④⑤目前大部分高校頂崗實習范圍僅限于學生。然而，實踐教育質量的提升離不開教師實踐能力的提高，因此，高校應選派中青年教師進行頂崗實習，提高教師實踐能力，促進本科工程教育質量的提高。
有效的組織管理辦法是提高實習效果和達到人才培養目標的重要手段，⑥且組織教師與學生同時進行頂崗實習，可以強化資源利用，方便組織管理。因此，本文以同時選派教師及學生參加頂崗實習為前提，研究頂崗實習組織管理辦法，以達到提高頂崗實習效果的目的。
3 頂崗實習人員遴選標準
頂崗實習是一項持續性工作，對高校教育教學發展及校企間進一步合作具有重要意義。在遴選參加頂崗實習教師及學生時，要為長遠計，嚴格把關，寧缺毋濫，切實選取出優秀人選。
學生遴選標準為：積極上進，思想端正，平時在校表現良好；對頂崗實習感興趣；理論知識扎實，成績優秀，在專業排名靠前；實踐能力強，實驗課成績良好；班主任或輔導員推薦者優先考慮。
教師遴選標準為：認真負責，對頂崗實習感興趣；有三年以上專業課授課或主持專業實驗項目經驗；40歲以下專任教師或實驗教師，以青年教師為主；有工程項目經歷者優先。
為保證學生頂崗實習效果，應為每名學生配備校內指導教師。每名校內指導教師根據實際情況跟蹤指導1～10名學員，遴選標準為：具有副教授及以上職稱；專業課授課教師；在學院或系擔任行政職務優先。
企業指導老師由學校及企業共同商定，原則上選擇組織紀律強、業務能力好的優秀員工，每個企業指導老師指導1～3名學員，指導老師人數根據企業接納人數具體情況確定。
4 頂崗實習組織與管理辦法
4.1 頂崗實習前期準備
學校應提前制定詳細的頂崗實習計劃，并與企業商定接納教師和學生人數、實習時間、工作崗位、教師和學生的食宿和工資待遇安排，確定頂崗實習期間的企業指導老師和校內指導教師。根據遴選標準選定參加實習的教師及學生后，學校應組織幫助師生與企業進行崗位雙向選定，簽訂相關頂崗實習協議，并組織參加頂崗實習的教師及學生進行相關安全知識的教育和學習，對其就實習日志等材料撰寫進行培訓。
頂崗實習前，企業指導老師與校內指導教師應根據專業培養目標，共同制訂頂崗實習工作安排、進度表等各種文件，為頂崗實習奠定良好基礎。
4.2 頂崗實習過程管理
（1）企業管理職責。企業在實習人員（參加頂崗實習的教師及學生）上崗前要對其進行安全教育和培訓，保證實習人員的工作安全。頂崗實習期間，企業應擔負監督管理職責，監督并協助企業指導老師認真完成指導和考核工作。
（2）實習人員要求。實習人員在工作、食宿等方面嚴格按照企業管理和學校要求，實施與企業員工同吃同住同勞的形式，按企業作息時間工作，不得無故缺勤，因故請假一天及以上需經學校及企業同意；按制定好的工作安排進行實習，記錄每天的實習工作、遇到的問題，形成實習日記并留存備查；實習結束后針對個人實習情況、個人收獲、心得體會等內容撰寫實結報告。
（3）校內指導教師職責。加強與實習單位的聯系，主動與企業指導老師或相關領導溝通，掌握學生的學習動態，每周做好頂崗實習校內指導教師指導記錄；加強學生的思想政治教育和遵紀守法教育，定期向學校通報實習情況，對違反紀律的人員，除做好其思想教育、安全教育、法制教育工作外，與實習單位協商，提出處理意見，及時上報；指導學生撰寫實習日記和總結報告，做好實習的檢查、考核工作。
（4）學校職責。學校定期了解全校頂崗實習情況，做好溝通及相關保障工作。
4.3 頂崗實習考核
校企雙方要加強對實習人員工作過程的監控和考核，實行以企業為主、學校為輔的校企雙考核制度，雙方共同對教師及學生的頂崗實習表現進行評定。
4.3.1 學生頂崗實習考核
學生頂崗實習結束后要提交實習日記及實結，并由學校統一安排進行頂崗實習工作匯報會，了解學生頂崗實習工作情況。
學生頂崗實習考核成績由企業指導老師對學生的考核、校內指導教師對學生的評價及學校答辯考核組成。企業指導老師根據學生在企業表現進行打分；校內指導教師根據跟蹤了解及檢查學生實習日記情況進行打分；學校打分由答辯組教師根據學生提交材料及匯報情況給出。學生頂崗實習最終成績=企業指導老師打分60%+校內指導教師打分25%+學校打分15%。
4.3.2 教師頂崗實習考核
教師頂崗實習結束后，要形成頂崗實習日記、實結和相關課程教學計劃修改方案，并向學校進行匯報。
教師頂崗實習考核成績由企業指導老師及學校共同打分，企業指導老師依據其在企業工作表現評判；學校依據教師提交實習材料及匯報情況打分。教師頂崗實習最終成績=企業指導老師打分80%+學校打分20%。
4.4 支持與保障
權益保障方面，學校應保障參與頂崗實習教師及學生的人身安全，維護其在企業實習期間的各項權益；企業應確保實習人員在企業期間的人身安全，不得安排其進行危險作業，不得將其作為廉價勞動力，不得無故增加其工作時間。
學校負責師生頂崗實習中的相關交通費用，為每位參加實習的師生購買人身保險，并對表現優秀的教師及學生給予適當獎勵，考核結果納入教師的年度績效考核。
5 結束語
嚴謹的組織管理辦法可有效提高頂崗實習實施效果，從而大大增加教師及學生頂崗實習的收獲，促進高校實踐教學水平和教師課堂教學質量的提高。因此，高校應嚴格頂崗實習管理，加強實習過程監管，并通過合理的考核、獎勵制度激勵教師及學生積極認真完成頂崗實習，以達到頂崗實習實施的預期效果和人才培養的目的。
注釋
① 朱小萍，袁田利.高校頂崗實習管理制度創新研究與實踐[J].經濟師，2010（6）.
② 劉學文.高職學生頂崗實習存在的問題及對策研究[J].武漢職業技術學院學報，2008（2）.
③ 馮學花，曹殿潔，陶阿麗，戴一，孫靖，施伶俐.青年教師工程實踐能力培養的之探析[J].赤峰學院學報（自然科學版），2013（20）.
④ 楊昌勇.高職院校學生頂崗實習存在的問題及對策分析[D].曲阜師范大學，2010.
篇7
關鍵詞：實訓實習 課程化 項目教學
談及教學改革，往往側重于專業核心課程，而忽略了實訓實習環節。事實上，在整個人才培養方案中，實訓實習占據了重要的一環，而且對于人才的培養發揮著至關重要的作用。特別是職業技術教育，尤其如此。
反觀我們傳統實訓實習環節的教學現狀是：過度依賴于企業、實訓實習期間的教學管理幾乎全部委托于企業，實訓教學的質量監控僅僅依賴于專業教師為數不多的實習巡視和學生實訓實習手冊的檢查。而事實上，相較于醫院等實習單位對實訓實習環節比較嚴謹的態度而言，不少企業則對實訓實習的學生使用大于教學，整體教學管理不夠規范、質量監控不夠到位。
鑒于上述專業實訓實習的重要性和不盡如人意的教學現狀，我們著眼于這一人才培養癥結，從2010年9月開始，在江蘇省教育廳哲學社科類課題“專業實訓和創業教學基地建設”下開展子課題研究，將重點轉移到專業實訓課程體系建設和實踐導向的項目化教學改革上來，并借鑒專業核心課程的項目化教學改革成果，針對實訓實習環節提出建設和改革思路。這一建設改革思路概括來講主要是兩條：實訓環節課程化、實訓課程項目化。
一是著眼于實訓實習環節，推動實訓實習環節課程化建設；也就是從根本上樹立正確的意識，把實訓實習放到與專業核心課程同等重要的位置上來，并與核心課程一樣開展課程建設。從“實訓環節”到“實訓課程”，稱謂的轉變折射的是認識的飛躍。
二是通過校企合作、項目教學，推進實訓課程的教學改革。因為涉及到實訓實習，所以更加依賴于一個比較好的校企合作平臺，以便于協調溝通共同推進，同時也因為是實訓實習，所以更有條件開展項目化教學以適應高職學生的學習訴求，并有利于教學的質量監控。
課題組基于上述思路，依托于校企合作平臺，從實訓課程體系的建設、雙師型教學團隊的建設、項目化實訓教材的建設以及實訓教學項目化探索四個方面著手，構建起比較完善的實訓課程教學體系并實施了有效的教學改革。
1.校企合作，實訓課程體系的建設
以實踐為導向、以校企合作雙贏為考量，系統設計，突出三個環節的內在邏輯關聯。從綜合見習到綜合實訓再到企業實習，保證校內外實踐教學資源有機整合。第一學期、第二學期綜合見習2周，側重行業背景、企業文化、組織結構等印象感知；第三學期、第四學期綜合實訓4周，側重業務單元專項技能的操作訓練；第五學期、第六學期實現頂崗實習，從而保證零距離就業頂崗。這樣的實訓課程體系設計打破課程條塊分割的界限，更加強調綜合性，且邏輯銜接、梯度遞進、時間遞延，更加符合學生的認知和學習規律。
在此基礎上，依托于校企合作平臺，有針對性地加強校內校外兩個實訓基地的建設。校內實訓基地強調真實性、標準化建設，是校外實訓基地的微縮，旨在便于課程教學；校外實訓基地則強化教學服務功能，做好相互銜接，旨在便于實踐教學。
2.校企合作，雙師型教學團隊建設
高質量的專業教學，特別是實訓課程的教學，其根本在于是否有一支高素質的雙師型教學團隊。實訓基地的平臺可以復制、可以建設，但是雙師型的教學團隊卻需要時間的打磨和經驗的積累。因此教改期間，要求所有專業教師輪流參加企業進修培訓，我們稱之為教師企業行動計劃。
開展專業教師企業行動計劃以來，陸續分派課題組主要成員走出課堂，走進企業進行鍛煉。教師在合作辦學企業進修期間，必須經歷所有部門輪崗實踐，重點學習與所任課程相應的崗位流程，并注重經營案例的采集和一線管理經驗的積累，以有效填補日常教學過程中的不足、解決日常教學過程中的困惑。
經過兩年努力，我們逐步建立起一支既有豐富的理論知識，又有扎實的操作技能的“雙師型”教師隊伍。通過全脫產的進修階段的學習交流，進一步了提高專業教師的實踐操作技能，了解企業生產經營管理新的理念、崗位技能及職業標準；了解企業對職校畢業生的專業知識和實踐技能的要求，從而在回校后參與實訓課程建設、項目化教材開發和教學改革的過程中，發揮了重要作用。
3.校企合作，項目化實訓教材建設
在整個實訓課程的體系框架下，加之課題組成員在企業進修過程中的經驗積累、技能提升，特別是對行業和企業發展現狀的把握，回校后在實訓課程的教材開發、教學改革方面發揮了重要作用。專業教師進修后帶回來的很多意見建議，成為實訓課程建設的重要依據，并作為主力軍與企業兼職教師合作開發系列項目化自編講義。以面向零售企業的經營管理實訓為例，專門針對企業主管經理層次設計三個部分內容十項技能：角色認知、零售認知、商圈認知、品類管理、陳列管理、目標管理、市場調查、顧客溝通、會議管理、收銀作業，大體上涵蓋了企業主管在實際運營中的應知應會。并且此類實訓教材也被企業借用于內部基層員工的培訓，校企之間的合作在相互借力中獲得雙贏。
4.校企合作，實訓教學項目化探索
以校企合作自編的項目化教材為基礎，一書兩用。學生校內實訓期間在專業教師的指導下，學生形成學習小組，利用校內實訓基地完成相關實訓項目，并進而由教師總結延伸、引導學生進一步思考。同樣是這本教材，學生在校外實訓基地的實習期間，在兼職教師的指導下，各實習小組針對上述實訓項目作進一步的深化學習，雖然是相同的項目，但是在真實環境中的學習更具有適應性和指導性。這樣強化中有提高的實訓教學，明顯地提升了實習效果，實習期間的教學質量得到有效保證。能力的提升使得畢業生在實習后半期即可有充裕的時間在校內專職教師和企業實習帶教老師的合作指導下開展畢業設計。
5.思考與總結
高職院校在重視專業課程建設的同時，應高度重視實訓實習環節，確保實訓實習環節的教學質量，把好技術人才“產品”出口前的最后一道關。傳統的實訓教學往往依賴于企業、委托于企業，實訓教學的質量監控手段有限。相對于醫院等對于實訓實習教學的嚴謹態度而言，企業對于實訓實習的教學管理和質量考核則重視不夠。由此，實訓實習如此重要的一個環節反而成為了整個人才培養過程中的一個薄弱環節。將實訓實習環節納入專業教學建設與改革的視域，并積極開展系統的探索與實踐，應當引起我們的重視。
高職院校實訓實習的教學，應把握高職教育特點，以實踐為導向，構建起比較完整的實訓教學系統。首先是構建有機合理的實訓課程體系，參照專業核心課程的教改思路，將實訓實習內容階段化、項目化、課程化；其次是做好實訓平臺建設和師資建設，根據功能定位差異打造校內校外兩類實訓基地，并通過專業教師企業行動計劃和高校進修計劃打造雙師型的教學團隊；第三是依托師資校企合作開發項目化的自編講義，為項目化教學的實施提供教材支撐；第四是以教材為基礎，以基地為平臺，開展雙師指導、學生主導的實訓課程項目化教學。四個環節環環相扣，這樣才能形成一個比較完整的實訓教學系統。
高職院校提高實訓實習課程的教學質量，應推進實質性校企合作模式，以有力保證實訓課程建設與改革的順利實施并取得明顯成效。合力培養技術人才，企業直接參與人才規格的確定、參與課程計劃的設置和實施、參與教學質量的監控和評價，有利于極大地節省了人工培訓成本；教師也在企業生產經營管理環境中得到了實實在在的鍛煉，極大地積累了教學資源、提升了教學能力。
實踐表明，強化實訓課程建設，校企合作、將項目化教學應用于超市零售人才培養，學生興趣更加濃厚、學習更加自覺、職業生涯規劃更加明晰，自我管理和教育能力、思考和創新能力、就業和創業能力都有了明顯提升；而在這一過程中，校企合作更加緊密、更加富有深度，人才培養質量的提升符合學校的發展要求，也滿足了企業參與合作的價值預期，最終實現的是學生、學校、企業的多贏。
【基金項目】本文系江蘇省教育廳高校哲學社會科學研究基金項目“專業實訓和創業教學基地建設研究”階段性成果（課題編號：2010SJD880022）。
參考文獻：
[1]楊豐,李云.高職院校實踐教學模式研究與探索[J].職業教育研究,2011(12)
篇8
一、我國高職藝術設計類專業畢業環節教學存在的問題
（一）畢業設計環節教學與學生就業形成矛盾
高職藝術設計類專業的畢業設計、實習、就業是畢業環節教學的核心內容，三者相互促進、相互發展。然而迫于當前日益嚴峻的就業形勢壓力，大部分高職藝術設計類專業學生往往把最后一個學期乃至最后一個學年的大部分時間精力都花在外出找工作上，而對于畢業設計草草了事。在很多高職院校，畢業設計教學形同過場，大部分學生認為在企業所有的知識都會要再學習一遍，學校的功課已經不重要，沒有必要花太多時間去做，及格就行。不少學生與教師主觀上認為畢業設計會耽誤學生就業機會，就業應該要搶占先機，因此，應付性完成任務式畢業設計作品的情況比比皆是。諸多此類的原因造成畢業設計形同虛設，嚴重影響了高職院校設計類專業學生的整體質量，專業水平不高，動手能力不強，不利于學生職業能力的培養，不合格的畢業生流入用人市場造成用人單位的不滿意，進而直接影響學生的就業。
（二）畢業設計命題的選擇過于強調學術性，忽視了對學生市場適應能力的培養
畢業設計的命題選擇往往要全面性考慮，結合學生專業知識的綜合，各個技能都要涉及到，教學要求等同于本科畢業設計，很多畢業設計訓練缺乏社會檢驗性。這個特點決定了命題的大小范圍與成果要求的特點，而忽視市場規律、忽視客戶與受眾需求的畢業設計往往就只能孤芳自賞。學生即將要面臨的工作崗位的基本技能未能得到有效訓練和培養。這一現狀造成了企業、學生對學校專業教學的不解和和質疑，學生畢業后所學的專業專業知識技能不能適應企業的工作崗位，在很大程度上影響到學生就業。
二、畢業設計、實習、零距離就業一體化教學模式的構建
畢業設計、實習、零距離就業一體化教學模式是指針對高職院校藝術設計類專業畢業設計的實習、畢業實習、就業而實施的一種綜合性、實踐性相結合的教學模式。旨在以實現零距離就業為導向，畢業設計環節教學緊扣市場需求、工學結合，提高學生的畢業設計質量，加強學生的專業技能，使畢業設計、畢業實習與就業三項工作相互依托、相互促進，相互滲透，三者結合在一起從而提高畢業生質量，促進學生就業。其具體的模式包括一下3個方面：
（一）將畢業設計的課堂設置在用人企業
學校充分發揮與校外實訓基地緊密合作的優勢，在畢業設計實習的教學環節結合企業的用人要求，項目情況設置畢業設計課題，在企業進行實訓、實習，表現合格的學生經企業學生雙向選擇后，可建立用工關系。學生在畢業設計、實習過程中接受也可以企業其他的外界業務設計。確保畢業設計作品是在市場定向的要求下確立，然后在校內、校外專業指導教師的共同指導下，本著社會服務性與市場開拓性并重的原則深入加工，最終形成畢業設計作品。即畢業設計課題來源于真實市場需求，而“假題假作”。學生在實習、實訓過程中，全力展現自己的才干，從而贏得實習企業的認可、接納，最終與實習企業簽定就業協議。實現學生就業工作與崗前培訓同步進行，同步完成，實現畢業即就業。
（二）畢業設計成績以學校與企業考核相結合的形式評定
因畢業設計課題源于企業的實際項目，所以對于畢業設計的成績評定可以結合企業的考核模式來進行。客戶對設計作品的滿意度、實習企業對設計過程和設計作品質量的評價可作為學生畢業設計作品成績考核的重要指標。學校與企業兩者相結合的畢業環節教學方法，教學的課堂可以在學校和企業之間靈活互換，一方面適應了高職設計類專業的職業特色與要求，同時也激發了學生“以人為本”“以市場為導向”的設計觀念，對培養和促進了學生的市場意識。
（三）畢業設計、實習、就業一體化教學模式的管理
建立符合畢業設計、實習、就業一體化教學模式的平臺管理組織、明確相關人員職責、改革教學進程等等措施確保畢業設計、實習、就業一體化教學模式的實效性，我們暫且定義為畢業設計、實習、就業一體化教學模式的管理。
其一，將第三個學年視為畢業環節時間，其中要淡化設計、實習的階段性區別，實習的過程也是畢業設計的過程；畢業設計貫穿畢業實習，畢業設計課題在第五學期學生實習過程中確定，畢業實習的項目根據實際情況也可轉換成畢業設計課題，畢業設計作品的深入加工、展覽工作主要在第六學期返校后答辯前完成；在整個畢業環節工作中，由學校制定學生設計與畢業實習工作的管理辦法，規定學生每周必須與校內專業指導教師聯系、反饋，并留下工作記錄，每月返校集中交流，以作品展示形式或者公開匯報的方式展示個人實習或畢業設計狀況。
其二，以就業為導向，畢業設計與實習內容與就業崗位需求融為一體。畢業設計、實習、就業一體化教學模式以用人單位的需求為價值核心，畢業設計、實習緊密聯系就業崗位，在學生在這一過程中，設計到實習到就業零距離對接，學生的職業技能、品質以及社會競爭力都得到了提升。企業與學校教學、企業與學生學習之間的距離大大縮小，增加了學生的工作經驗，畢業誰的完成質量直接推動了學生就業。
高職教育以就業為導向，在教育教學的各個環節中，都應貫徹落實這一原則。畢在畢業設計、實習、就業一體化教學模式中，以實際項目操作為核心的教學方式不但提高了學生的專業技能，增強了學生的社會適應性，而且很大程度上培養提高了學生的誠信、敬業的品質和責任心、責任感。在這一教學實踐環節中，通過教師組織學生定期回校匯報、交流與總結，這對于學生學習能力的提高有很大的幫助，并且在這一過程中學生逐漸學會交流溝通和團隊協作。最終目標，就可以上升到學生的綜合素質培養，而至一點又恰恰是我們的企業我們的社會最需要的。
其三、企業師傅、校內導師“雙師”責任制管理。在整個畢業環節工作中，由企業師傅、校內導師共同完成對學生的學習管理工作。校內專業指導教師重點完成對學生實習業務能力培養與畢業設計作品的指導工作，并與企業內的“師傅”緊密聯系、配合，共同促進學生專業技能與職業品質的提高。及時了解學生動態，配合校內專業指導教師做好畢業設計、實習、就業一體化教學模式的學生管理工作。企業“師傅”結合學院畢業階段教學的內容，帶領學生按照企業要求、工作規范，結合項目進行的具體情況制定畢業設計課題、實習實訓內容，并指導學生完成。人才培養模式改革的重點就是教學過程的實踐性與職業性。這是一種開放式的工學結合教學模式，是課堂與實習地點的一體化教學形式。在該教學模式中，校內導師、企業內設計師、甚至客戶均對學生職業技能與職業品質的培養起到了積極推動作用，對學生提出了更具體和更形象的要求，從而真正實現了對學生的全方位、立體式培養。高職藝術設計專業畢業環節所采取的畢業設計、實習、就業一體化教學模式體現的就是工學結合教學方式，學生的主體地位，且實現了真正意義上的“雙師”指導。
三、結語
篇9
【關鍵詞】工學結合；酒店管理；實踐研究
一、研究方法——ESA模式簡介
英國教學專家Jeremy Harmer在20世界90年代，根據“學習要讓學生多投入、學習要活動化、活動要交際化”的原則，提出了ESA模式：Engage——投入階段，即通過不同的活動和方法引起學習者的注意，激發學習興趣，融入情感，積極主動地參與學習；Study——學習階段，是通過課堂活動和練習幫助學生掌握課程知識；Activate——運用階段，指通過練習和活動使學生運用所學語言進行交際。
ESA模式強調“以學生為中心”，教師在學習過程中只是引導的角色，學生是課堂的主體。此模式以“實踐為手段”，這符合高職院校酒店管理專業頂崗實習的教學特點和要求。
筆者結合陜西工業職業技術學院酒店管理專業頂崗實習的實踐教學，運用ESA教學模式分析、評價我院酒店管理專業學生在頂崗實習等方面存在的問題，探索頂崗實習管理新的思路與方式。
二、工學結合模式在高職酒店管理專業中的受益應用
（一）學校受益
高職院校酒店管理專業可以通過頂崗實習適當改善校內專業實訓條件，擁有穩定的酒店專業校外實訓基地。通過頂崗實習發揮校企各自的優勢，雙方一起共同制定并完善酒店管
理專業人才培養方案、制定酒店管理專業頂崗實習管理制度，引進和更新酒店行業標準。同時學?？蒲袕木频昶刚堃慌哂胸S富經驗的管理人員指導學生實習實訓，校內教師可以到合作酒店去實踐鍛煉，優化師資結構，強化了雙師型隊伍建設，提高了酒店管理專業教師的教學、科研能力，推動高職院校酒店管理專業教學改革，有效實現人才培養目標。
（二）學生受益
學生在酒店頂崗實習的真實場景中，通過在校內理論學習的Engage——投入階段和Study——學習階段，進而在校外實訓基地星級酒店時完成Activate——運用階段，即把所學的理論知識與工作實踐相結合，從中獲得適應環境和解決實際問題的能力，學到課本上、課堂里學不到的專業知識和技能，提高該專業學生職業技能，同時培養學生吃苦耐勞和團隊合作精神、勤奮務實的工作作風，提高學生在酒店工作中的溝通技能和職業道德素養。此外，學生在酒店頂崗實習過程中可以獲得相應的崗位薪酬，減輕學生家庭的經濟壓力。
（三）企業受益
酒店行業存在員工流失率高的特點，人力資源嚴重短缺的問題。采取酒店管理專業的頂崗實習的方式，酒店獲得了儲備穩定人力資源并且降低企業的人力資源成本，有利于合作酒店的人力資源的可持續發展。同時高職酒店管理專業學生掌握豐富的專業知識，也形成了較務實的擇業觀，通過頂崗實習后可以順利成為酒店合格員工。
三、ESA模式在高職院校酒店管理專業中的實踐
以陜西工業職業技術學院酒店管理專業頂崗實習為實例，結合自己的實習帶隊經驗對頂崗實習中學生的管理工作進行探討。
（一）酒店頂崗專業頂崗實習教學內容的設計——E（Engage）+S
（Study）
酒店專業人才培養方案中將頂崗實習安排在兩個階段進行。第一階段在第二學期4月-10月進行，為教學方案強制性安排，學生以酒店員工身份介入工作，重點培養學生的專業綜合能力，積累崗位工作經驗，縮短就業后工作的適應期。第二階段主要在第五學期進行，以學生聯系為主，學校聯系為輔，實習結果單獨考核，作為學生畢業前的一門重要的實踐課計入學籍檔案，成績不合格者不得畢業。通過酒店真實崗位環境的職業體驗，學生可以更好的將課堂所學酒店管理知識融入到工作實踐，迅速提升和強化學生的酒店理論學習成果；同時將工作體驗融入到課堂學習之中，優化學生的知識體系和能力結構，快速提升其酒店職業素質，使之成為旅游市場需要的復合型人才。頂崗實習期間我院管理程序上采用酒店、學校和學生自我管理委員會三方共同管理。
（二）實習酒店對頂崗實習學生的評價——A（Activate）
通過幾個月的酒店工作實踐，學生都能在各自崗位上取得優異的成績。酒店對實習生也有很高的評價。酒店管理者和員工一致認同：學生們個人品德較好。勤勉守紀，服從分配和管理，對新的工作任務表現出積極的態度，有集體榮譽感；適應崗位快，學生們工作效率較高，辦事認真，能吃苦。操作程序清晰、規范；環境適應能力較強；頭腦靈活、好學，工作技能提升較快。大多數學生能在1個月內比較熟練地掌握業務技能。
（三）學生酒店頂崗實訓的收獲——A（Activate）
通過在酒店頂崗實習，同學們切身感受了工作單位對員工的實際要求和酒店業的服務標準，掌握了各服務崗位的基本技能；熟悉了酒店業的運行規律及特點，增強了對酒店管理的認識；增長了社會見識，提高了人際交往能力、開闊了視野、也體會到工作的艱辛；學生在工作過程中不僅學習掌握專業技能，還接受企業文化的熏陶，培養良好的職業操守和工作態度。2010年由工業與信息化部機關服務局聯合舉辦的酒店服務技能大賽舉行，在北戴河幸運國際酒店頂崗實習的我院酒店管理專業0802班學生周國峰、張彩宏、鄭晨和段媚同學載譽而歸，分別榮獲客房技能組銀獎和餐飲技能組銀獎。2011年由工業與信息化部機關服務局聯合舉辦的酒店服務技能大賽舉行，在北戴河幸運國際酒店頂崗實習的我院酒店管理0901班強蓉蓉同學獲得餐飲組銅獎。通過比賽，學生們不僅鍛煉了實踐技能，還收獲了比賽經驗，促進了職業角色的順利轉變。
四、推進高職酒店管理專業頂崗實習的幾點建議
（一）扎實開展實習前的準備工作
1.理論教學與技能大賽相結合
酒店管理專業新生入校時，我們就應該對學生進行酒店管理專業介紹、校內外實訓基地介紹、參觀本地高星級酒店、邀請酒店經理人做報告等形式讓學生提前了解酒店的工作類型和所需崗位要求，為自己定向學習目標。教師通過學校期間的專業課學習不斷滲透行業的服務理念和管理方面的理論知識，使得學生提前做好思想上和知識上準備。此外，也可以通過參加學院、省級、國家級的酒店技能大賽促進學生能力水平的進一步提高。通過ESA模式的運用，Engage——投入階段；Study——學習階段，Activate——運用階段，達到最佳效果。
2.實習動員大會與學生實習協議雙保險
舉辦酒店頂崗實習動員大會一方面，盡可能詳細地介紹酒店實習單位的情況，相關的實習協議，實習生的權利和義務，解答學生的疑問，使學生對實習的相關問題有所了解，幫助他們樹立起信心，理性地面對實習，做好思想上的準備。另一方面，強調酒店實習對學生就業的重要意義，明確實習目的。同時，加強酒店工作安全、個人外出安全知識教育，提高學生的自我保護意識。為保證酒店頂崗實習的順利進行，規范學生的行為，學校在學生實習前應確定實習管理教師，負責實習期學生的管理、家長的聯系及與實習單位的溝通協調等工作。學校還應當與學生及家長簽訂實習協議，請家長積極配合學校的教學工作，要求學生嚴格遵守實習協議，接受學校和酒店的雙重管理。
（二）明確帶隊老師在頂崗實習中的作用
酒店頂崗實習中帶隊老師的工作如何開展就成了頂崗實習能否順利開展的關鍵。頂崗實習帶隊老師應提前制訂酒店頂崗實習教學計劃，填寫頂崗實習實踐教學進程表，并讓學生明確實習酒店的概況、酒店崗位設置、酒店組織結構、酒店規章制度及酒店客源市場等。頂崗實習帶隊老師應在實習過程隨時跟蹤實習學生崗位技能提高狀況、對表現優秀學生進行表揚和獎勵，樹典型，隨時進行酒店行業職業道德滲透。
頂崗實習帶隊老師代表學校和企業共同確定酒店頂崗實習考核方法，根據酒店對崗位職責的要求，修訂人才培養方案，做好酒店理論課程（前廳服務與客服管理、餐飲服務與管理、酒吧服務與管理等）的教學研究和探索。
（三）注重頂崗實習工作總結
酒店在學生實習結束后，根據學生在酒店的表現包括實習紀律、服務態度、服務技能、酒店意識、創新能力等方面進行量化考核，綜合評分，填寫實習鑒定；實習學生要對實習進行認真總結并結合自身體驗寫出實習報告。學校將結合酒店實習鑒定和學生頂崗實習報告冊、實習周志得出學生實習成績。實習生結束實習返校后，學校應組織專業教師和實習生召開實習座談會，對實習工作進行總結，聽取實習生的實習感受和收獲，進一步健全和完善酒店管理專業的實習管理制度。
總之，高職院校酒店管理專業只有通過工學結合模式，不斷提高酒店管理專業實踐教學水平，使酒店頂崗實習工作順利完成，才能為高星級酒店輸送優秀的酒店管理專業人才。
參考文獻
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篇10
【關鍵詞】高職；會計專業；實訓教學體系；頂崗實習
近年來，關于高職會計專業實踐教學的研究文章非常多，提出了很多很好的思路和實踐經驗，從各個不同的角度和方面提出了見解。閆靈萍（2007）提出了“三位一體”的實踐教學體系，即：課堂實踐教學、校內實訓與合作企業實習相結合，以提高學生的實際應用能力，縮短上崗適應期的觀點。張文林（2006）提出了充分利用高職院內資源為專業實訓教學服務的會計專業財務處實訓基地建設思路。呂秀娥等（2010）提出按照貫穿一條主線、設計兩個層次、實現三個結合、達到一個目標的基本思路來構建會計專業校內仿真實訓體系，使實訓環境、實訓內容與實際崗位對接，實訓過程與教學過程整體貫通，形成專業實踐能力培養與綜合素養培養于一體的實訓體系。
在借鑒和總結他人研究成果的基礎上，結合高職教育教學改革的最新發展趨勢和方向，本文提出對高職會計專業的實訓教學體系進行系統重構的思路：形成基于工作過程的校內實訓室仿真單項實訓到崗位課程的綜合實訓，再到引企入校的校內實訓基地實訓，最后是學院校外實訓基地和借助政府提供平臺的校外企業頂崗實習的一個完整體系，同時提出實施該體系應具備的條件。
一、實訓教學對高職會計專業人才培養的意義
1.實訓教學是實現會計專業人才培養目標的必由之路
教育部2006(16)號文件中明確指出高職教育必須“以服務為宗旨，以就業為導向，走產學結合發展道路，為社會主義現代化建設培養千百萬高素質技能型專門人才”。高職會計專業人才培養的定位是高技能會計人才，社會對會計專業人才的要求是到崗即能進行會計業務處理，因此對學生實際操作技能的培養是專業的基本要求，也是會計專業學生的立身之本。對于高職會計專業學生來說，良好會計職業素養的養成，正確的職業判斷能力和綜合的業務處理能力均有賴于完善的實訓教學體系的支撐。
2.實訓教學是會計專業學生掌握實際操作技能的最佳手段
紙上得來終覺淺，絕知此事要躬耕。多年的會計教學實踐和畢業生回訪都讓我們深刻體會到，即使是會計理論學得再好，沒有實際操作技能訓練的過程，學生也不可能一到工作崗位就能上手操作，更談不上正確的操作；很多會計技能無法在課堂上通過講授讓學生明白掌握，如最基本的原始憑證的審核，在教學過程中我們可以很清楚地告訴學生，主要應該從合理性和合法性方面進行審核，但是面對具體的業務，也就是放在面前的各種原始憑證（發票），學生一開始根本無法分析判斷憑證合理、合法性的關鍵點在哪里，因為實務中的即使同一類業務也有很多種憑證，且始終處于變化中；同樣的對憑證、賬簿和報表之間的關系的理解，如果沒有實訓的過程，學生也很難真正明白這三者之間的勾稽關系，所有這一切，只有讓學生置身具體的職業環境，告訴其具體的判斷要點，并不斷重復，才能讓學生逐步明白和掌握；財務分析和財務管理方面的技能更是如此。這也造成學生即使在校的學習成績很好，但一想到去工作就覺得心理沒底的原因所在，他們無法想象會遇到怎樣的問題。近些年我們一直在實施讓學生進行系統專業的會計技能實訓，特別是到企業進行頂崗實訓或到記賬公司進行實習，學生普遍感覺收獲很大，對走上工作崗位也很有信心。
3.實訓教學也是培養會計人員良好職業道德素養的重要途徑
我國會計職業道德規范的主要內容包括：愛崗敬業、誠實守信、廉潔自律、客觀公正、堅持準則、提高技能、參與管理和強化服務八個方面。無論從會計的基本職能的要求，還是大量的會計信息失真導致的嚴重后果和經濟犯罪案例都讓我們明白培養會計人員良好職業道德素養的重要性，但如何培養會計專業學生具備良好的職業道德素養？怎樣使這些抽象的要求具體化為會計人日常工作的行動？教育固然是一個很重要的方面，會計實踐卻更具有說服力，以愛崗敬業、提高技能為例，通過具體的會計業務的處理，從一筆筆的業務審核和處理、報表編制以及納稅申報事項中明白其中可能產生的一些問題和疏漏，以及由此可能導致的后果，從中體會作為會計人員在工作中應該具有的嚴謹工作作風，以及自覺遵守財務制度的重要性。如學生在實訓時經常會碰到的一個問題：期末結賬的時候賬對不上了，試算平衡的時候平衡不了，于是開始檢查，第一次碰到這個問題時往往花很長時間還不一定能找到原因所在，但這種挫折卻讓他們體會到嚴謹工作作風和扎實專業技能對會計人員的重要性。
因此，實訓教學在高職會計專業教學中有著十分重要的地位。在對會計專業學生的培養過程中，應高度重視學生實際動手能力的培養。目前對會計專業學生實訓教學的重要性已形成共識，但如何具體安排學生的實訓教學，怎樣使實訓教學體系做到既有一定的梯度，循序漸進，又能符合學生的學習和認知規律，并最終能與學生畢業就業順利銜接是一個值得不斷思考和探索的問題。
二、高職會計專業實訓體系的構建
針對高職會計專業實訓教學中存在的實訓內容散、重復和缺乏系統性等問題。本文提出形成基于工作過程的校內實訓室仿真單項實訓到崗位課程的綜合實訓，再到引企入校的校內實訓基地實訓，最后是學院校外實訓基地和借助政府提供平臺的校外企業頂崗實習的一個完整、系統、梯次進行的實訓體系。說明如下：
1.校內實訓室的單項實訓和崗位課程的綜合實訓
這是建立在根據專業人才培養方案課程設置要求基礎之上的初級實訓，既包括課程內的分項目和模塊實訓，也包括課程結束后的綜合實訓。
根據會計專業人才培養方案，會計專業需要進行技能操作實訓的課程包括基礎會計、財務會計、財務管理、成本會計、管理會計、審計實務以及納稅申報等。在課程安排上，一般第一學期進行基礎會計技能實訓，第二學期進行財務會計實訓和管理會計實訓；第三、四學期進行成本會計實訓、財務管理的實訓課程、審計實訓以及納稅申報實訓。這些課程中的分項目實訓以及課程結束后的綜合實訓均可以通過校內實訓室的仿真模擬加以解決。在學習了會計電算化課程后，對同樣的內容再進行一次電算化實訓。
本梯次實訓主要是讓學生在理論與實務之間進行銜接，明確會計理論與實際賬務處理之間的關系，如正確掌握會計憑證、會計賬簿和會計報表的使用并了解相互之間的關系，對各會計崗位所需的技能按照崗位需要進行實訓，達到學生對同樣的業務能從手工和電算化兩種思維方式進行操作的目的。實實在在的增強學生的動手能力，避免學生只懂理論不會做賬，只會動口不會動手的情況。
2.引企入校的校內實訓基地實訓
與工科的校內實訓基地不同，由于專業性質、特點的原因，一直以來，經管類專業的校內實訓基地大多只采用模擬實訓的方式，即上述校內實訓室的仿真實習，這確實在很大程度上解決了經管類專業學生畢業后動手能力差的尷尬，但它與實際工作還是有很大區別，實務中的很多內容并不能象模擬實訓那樣可以由教師向學生交代的非常清楚和規范，而且很多原始憑證的取得和審核可能都不是老師在上課時甚至教材中能涉及到，它更多的是一種建立在專業理論和實踐基礎之上的職業判斷，要求學生對所學知識能在實際工作中加以靈活運用和進行必要的職業判斷，這其實也是為什么企業招聘會計人員時要實踐經驗的原因。因此非常有必要讓學生在校內進行實際做賬的操作，給學生一個真實企業一個循環（即一個月）的全部真實的原始憑證，讓學生在老師指導下獨立完成，并至少做連續3個月，即進行3次以上的重復。要求學生不僅能正確進行手工賬的處理，也能通過電算化完成，以進行驗證。而且是完成全部從憑證取得到編制報表納稅申報的全部過程。
通過校內實訓基地的實訓，學生已基本掌握了會計主要操作技能，可以讓他們到企業進行實際的會計做賬，也即進入第三個梯次――校外實訓基地的實習。
3.校外實訓基地實訓
在完成了校內的模擬實訓和實際做賬的訓練后，學生基本上已掌握了會計賬務處理的方式以及納稅申報的要求，可以讓學生到校外的實訓基地上進行更大范圍的實際操作。同校內實訓基地的實習不同，校外實訓基地多是企業內部的財務部門，財務部門的性質決定了一是不可能讓一個學生進行賬務處理全過程的操作，二是一個企業不可能安排太多的學生。每個學生也只能分解到各個會計崗位進行崗位工作的操作，這時輪崗和大量的校外實訓基地就成為校外頂崗位實訓的一個重要條件。
經過以上實訓教學體系的實習后，學生已經較好地掌握了中小企業基礎性會計崗位所需技能，到崗后立即就可以開展工作，對學生本人而言，其工作信心會更強，對用人單位而言，所聘用的財務人員到崗就能進行工作，省卻了培訓環節，對學校而言則實現了人才培養目標。
三、實施該實訓教學體系應具備的條件
實施上述實訓教學體系，必須要解決的實訓條件包括：一是實訓基地建設，二是以行業企業專家為主的師資隊伍建設，三是實訓教材建設。
1.實訓基地建設
這也是目前高職實訓教學改革中難度最大問題之一。特別是校外實訓基地建設，如果說校內實訓基地中學生是在老師的指導下完成對企業全部經濟業務的賬務處理和納稅申報，校外實訓基地則是對學生是否具備會計操作技能的一次檢驗和更進一步的實習，實習環境很多就是學生以后的工作環境，該環境完全不在老師的掌握之中。由于一個企業接收會計專業學生進行頂崗實習的數量都是很有限的，因此，取得足夠的校外實訓基地并能真正發揮作用是一個很關鍵的問題。雖然從上到下都在倡導高職學生應該到企業真實的環境中去實訓、去體驗，但一個比較尷尬的問題是學校有很迫切的要求，而企業卻不太歡迎。怎樣使校外實訓由學院的單向需求變成學院與企業的雙向愿望是目前迫切需要解決的一個問題。個人認為：目前企業普遍存在的用工荒可能會使企業在員工隊伍建設上更多地傾向使用高職學生；同時政府在其中更是大有可為。以杭州市為例，杭州市政府從2008年開始為高校與企業牽線搭橋，解決大學生實習難的問題，到2011年為止已確認四批共計264家企業作為大學生企業實訓基地，為方便管理和聯系，杭州市政府還建設了專門的網絡平臺。據悉，報名參訓的大學生經過與企業實訓基地的雙向選擇后簽訂協議書，杭州市人事局將統一為每位上崗實訓的學生及時辦理人身意外保險。企業實訓結束后，給予實訓后留用的畢業生以實訓期間市區企業職工月最低工資標準的70%給予生活補貼。
校內實訓基地建設，其目的是要讓學生在校內老師指導下完成實際會計核算和納稅申報等任務，首先必須取得真實完整的企業經濟業務的原始憑證和其他基本資料，而且必須是多套，只有這樣才能滿足教學的需要，鑒于會計資料的特殊性，一般企業都不可能提供自己的會計資料作為教學之用，更不能是連續幾個月的會計資料，解決該問題的一個比較可行的辦法是引企入校，特別是成立目前市場上運作已比較良好的記賬公司的校內子公司或分公司，這樣就可以擁有很多客戶的會計資料，也就有了學生校內實訓的條件，可以滿足學生連續幾個月對一個公司的賬務進行做賬和納稅申報等的需要，達到實訓的目的。而且也可以讓學生實際履行會計職業道德的要求，達到培養和提升學生職業素養的目的。條件具備的也可以成立學校自己的記賬公司，這樣可以使我們的專業教師兼有教師和企業財務人員雙重身份。
2.師資隊伍建設
要完成實訓教學任務，需要有一支專兼結合，會計專業技術過硬并擅長教學的師資隊伍。要求校內專業教師必須具備雙師素質，特別是專業上的動手能力；而校外兼職教師不僅要懂技術懂專業，還得懂教學。從我們的實踐來看，校內專業教師的專業勝任能力可以通過下企業鍛煉得到提升，校外兼職教師的教學能力應該通過不斷實踐和與校內專業教師溝通協商中得到提升。
3.教材建設
目前校內實訓中的單項模擬實訓和崗位課程綜合實訓的教材已經基本能滿足教學需要，但有一個提高和完善的問題，校外企業的頂崗實訓不涉及教材建設問題，主要是校內實訓基地上所需教材的建設問題，目前基本上還是一個空白，本人以為從引企入校的企業具體業務中進行不斷的篩選、完善和更新是一個可行的途徑。
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