幼兒進餐禮儀范文

導語：如何才能寫好一篇幼兒進餐禮儀，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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Abstract： As the etiquette plays a more and more important role in our living with the development of society, table manners, an important component of etiquette, does not get the deserved attention. Now, most of kindergartens have developed table manners education, but there are many problems in the education. The meaning of table manners education of children is to let children participate in it and experience the happiness and respect arising from observing table manners education to improve children's moral level and etiquette awareness.

關鍵詞： 幼兒；就餐禮儀教育；調查與分析

Key words： children；table manners education；investigation and analysis

中圖分類號：G61 文獻標識碼：A文章編號：1006-4311（2010）35-0176-03

0引言

我國“學前教育之父”陳鶴琴先生曾說過，自出生到七歲是人生最重要的一個時期，什么習慣、言語、技能、思想、態度、情緒在此時侯打下基礎?；A打得不穩固，那健全的人格就不容易建造了。教育家陶行知先生也說過：幼兒教育是重要的教育。因為人生最重要的習慣、態度、傾向，是在六歲前培養的，所以，從幼兒來到幼兒園之日起就應尊重培養幼兒的文明禮儀，幼兒期正是培養幼兒良好習慣的關鍵時期。

1相關概念及意義

1.1 禮儀禮儀，作為人們的一種行為準則，通過人的外在表現，體現在諸多的細節與場合當中，形成整體的社會規范，進而反映出一個社會的文明程度和精神內涵。中華民族有著數千年的文明史，中華民族也是一個非常注重禮儀的民族，燦爛的禮儀文化源遠流長。早在春秋戰國時代，孔子就有了“不學禮，無以立”的思想學說。其后的荀子，更有“人無禮則不生，事無禮則不成，國無禮則不寧”的明訓，這說明早在幾千年前，我們的祖先便已明確：禮儀是一個人立足社會、成就事業、獲得美好人生的基礎，學習和踐行禮儀可以與他人更好地和諧相處，宣傳和推廣禮儀可以使社會更加祥和、安定。

幼兒禮儀指幼兒在幼兒園、家庭、社會活動中所必須遵守的一些簡單的行為規范，幼兒禮儀教育應是人之初的“必修課”；禮儀等良好行為習慣養成對幼兒進行禮儀啟蒙教育，有助于促進幼兒社會化的進程，對幼兒今后的學習和整個人生的發展將產生積極的影響，尤其對幼兒的個性、社會性及道德品一個人質的發展具有重要意義。幼兒禮儀是指幼兒在日常生活中與人交往的行為準則和規范。

幼兒也是個體，更是國家新一代的希望。幼兒禮儀是人類禮儀的基礎，正如人們所說的“三歲看長，五歲看老”，所以應該把幼兒禮儀教育放在禮儀教育的重中之重。

1.2 就餐禮儀就餐禮儀，顧名思義，就是大家在就餐時應該做好的各項準備以及應注意的禮儀。然而就餐禮儀又包含了很多內容，如：按時間前后分：就餐前的準備和就餐中的禮儀；按不同的用餐種類分：中餐禮儀和西餐禮儀，而西餐又分為3種類型（包括東方型，印度、阿拉伯類型和西方型）；按不同場合分：學校餐廳就餐禮儀、家庭就餐禮儀、宴請禮儀、自助餐就餐禮儀等。除此之外還有很多的分類方法。用餐禮儀：學會正確的用餐姿勢，注意保持桌面、地面、碗內的干凈與整潔，初步學會與人共餐時的禮節。

幼兒禮儀分為生活禮儀、學習禮儀、公共場所禮儀三大部分，而就餐禮儀正是生活禮儀中的一個重要組成部分。

1.3 就餐禮儀的重要性禮儀乃為風度。它直接關系到人的前途和命運，完全能夠充電人生，引導人生。我們應該知道社交禮儀關系到每一個人的形象塑造和人格展示，視而不見、置之不理都是最為輕率的人際交往態度；反之，善于發現和運用社交禮儀的每一個細節，才能順應人與人交往的基本要求，才能給自己提供難能可貴的良機。

就個人而言，禮儀是一個人心靈程度的反映。學習禮儀、運用禮儀，簡而言之，通常具有以下三大作用：第一個作用，內強素質；第二個作用，外塑形象；第三個作用，增進交往。一個人事業的成功，15%靠自身都努力，而85%取決于良好的人際關系。總之學習并運用禮儀，能使你少出問題，或不出問題，更會幫助你取得良好的人際關系。因此，從某種意義上講，擁有禮儀意識和掌握更多的禮儀知識，已經成為一種潛在都資本，成為參與激烈競爭的精神營養，是取得事業成功的必不可少的條件。在人際交往中，禮儀規范，就能使大家相處得和諧、愉快。從表面上看，人際交往中的禮儀是技巧，是藝術；從本質上說，人際交往更有賴于人的內在修養。在人際交往中注重言語禮儀，能有一個和睦、友好的人際環境；注重行為的禮儀，能有一個寧靜、潔凈的生活環境，能促進人際關系的和諧，也能美化人生，美化社會，因此禮儀習慣的培養是精神文明建設的一項重要內容。

就社會而言，禮儀是社會文明進步的一種標志，也是社會文明水平的一種階梯。隨著時代的不斷發展，社會的不斷進步，人們都在尋求一種充滿友愛、真誠、理解、互助的溫馨和諧的生活環境，尋求充滿文明與友善、真誠與安定的空間。前進的社會呼喚文明，科學的未來呼喚文明。因此，幼兒園開展禮儀教育這是時代的需要，是提高全民族素質的需要，也是社會主義文明建設的需要，更是孩子成長的需要！

幼兒期是進行思想品德教育的啟蒙時期，禮儀教育是思想品德教育的重要部分。幼兒期幼兒的可塑性大，容易養成各種習慣，成人如注意從小培養幼兒文明禮儀，幼兒將終身受益，如果在這個時期忽視了對幼兒進行禮儀教育，長大要改就困難了?，F在不少家庭忽視對孩子應有的禮儀教育，導致的不良影響在用餐時表現為孩子只顧自己、旁若無人的不良行為習慣。我們知道，習慣對人的影響極大，好的習慣使人終生受益，不良的習慣則貽害無窮。因此，在幼兒期進行禮儀教育是必不可少的。目前，由于獨生子女在家里嬌生慣養，成了家里的“小皇帝”、“小公主”，他們從小獨自玩耍，與玩具交“朋友”，容易形成孤僻、任性的，害怕困難，缺乏自制力和堅持性，對人沒禮貌等性格。

禮儀教育既是幼兒身心和諧發展的需要，也是社會不斷進步的要求。幼兒就餐禮儀教育成為幼兒禮儀教育中一個不可缺少的重要部分，這也使得幼兒就餐禮儀教育成為幼兒園教學活動中的一個組成部分，并且隨著社會的發展扮演著越來越重要的角色。

2對幼兒進行就餐禮儀教育的途徑

在個體的發展中，某些行為的習得有一個關鍵期，期間，個體處在一種積極的準備和接受狀態，如果給予必要的刺激和幫助。某種行為能力就會迅速發展起來，并產生長久的影響學前期幼兒，可塑性強，易接受外界的各種信息，因而也是了解社會、學習各種行為要求的理想時期，更是禮儀等良好行為習慣養成的最佳時期對幼兒進行禮儀啟蒙教育，有助于促進幼兒社會化的進程，對幼兒今后的學習和整個人生的發展將產生積極的影響，尤其對幼兒的個性、社會性及道德品質的發展具有重要意義。

全國各幼兒園開始重視品德教育，但幼兒園禮儀教育多半以教育活動為主，教育生活化顯得較欠缺。幼兒園課程是通過幼兒園一日生活中的教育活動來實施的。我們也應該認識到，幼兒良好的禮儀不是一朝一夕、一事一物、一節課、一個活動就能見效的，它既要有計劃、有目的、有系統的“顯性課程”，又要有多渠道、多方位有機滲透的“隱性課程”。因此，這就要求我們把幼兒禮儀養成教育自然地滲透到一日活動中的各個方面，隨機進行。

針對幼兒就餐禮儀教育現狀問題，我認為幼兒園在就餐禮儀教育這個問題上應該從以下幾個方面入手：

2.1 優化教育環境，形成幼兒講禮儀的良好氛圍觀察、模仿、示范可以看作是兒童最初和最基本的學習行為方式，兒童主要是通過觀察他人的行為學會新的行為反應的因此，幼兒園可通過如下兩條措施來優化幼兒禮儀教育環境：

2.1.1 美化幼兒園的環境讓孩子生活在整潔、優美的環境中，感受到幼兒園環境的美，用美的環境引導幼兒注意環境的整潔衛生，愛護幼兒園的一花、一草、一木根據禮儀教育的要求，在墻面上布置一些與主題相一致的兒童畫面，用視覺語言暗示、提示幼兒。

2.1.2 創設講禮儀的氛圍讓孩子在講禮儀的氛圍中，學會禮儀規范，如每天早上來園，我們輪流讓兩個小朋友站在門口，擔任小小司儀員，向老師、小朋友問好。在班級里放置一塊整容鏡，讓幼兒隨時整理自己的儀容儀表。教師的為人處世、言談舉止、儀容儀表對幼兒要有表率作用。良好的禮儀氛圍潛移默化地影響著孩子，利于幼兒禮儀行為的養成。利用好社會環境，在大教育觀念的指導下，不僅要創設良好的幼兒園環境，同時必須選擇、發掘和利用好的家庭、社會環境中的教育資源。

對于幼兒來講，幼兒園、家庭和社會環境都會有很的深的影響，環境是一門“隱性課程”，我們應該從各方面把握，將“隱性課程”與“顯性課程”完美結合，為幼兒的發展提供最合理的成長環境。

2.2 以愛心教育為核心，與審美教育相結合，培養幼兒的禮儀行為禮儀的核心是愛心，幼兒愛心的形成也是實踐的過程。最初只是出于純粹的行為模仿，當他的這種行為得到他人的肯定時，幼兒會感到高興，得到強化；經過多次反復和強化，漸漸形成了愛心心理結構。因此，在教育中，為幼兒提供一些好的范型，明確提出是非的評價標準，通過講故事、表演、幫助有困難的小朋友、獻愛心捐款等，讓幼兒在活動中，與他人的交往中，通過親身的情感體驗，逐步學會關心人、同情人、尊重人，使他們的禮儀行為，成為內在美好情感的自然流露，真正做到內心美與外在行為美的統一。

2.3 豐富幼兒的禮儀認知，提高幼兒的道德認知水平幼兒的思維是直觀的、具體形象的，通過看錄像、講故事、念兒歌等多種形式，豐富幼兒的禮儀認知，不僅能為幼兒提供仿效的榜樣，我們還可以采用討論糾錯的方法，根據社會認知沖突理論，設計問題和提供問題情景，利用一日活動中的就餐禮儀教育，讓幼兒討論“哪個對”、“哪個錯”、“應該怎樣做”、“為什么要這樣做”。通過討論，爭辯，建立新認知，提高其就餐禮儀判斷能力。除此之外，還可以采用游戲活動和情景表演的方式豐富幼兒的就餐禮儀認知。

2.4 積極評價，促進內化積極的評價可以提高幼兒禮儀行為發生的頻率，教師的鼓勵、表揚，使幼兒獲得愉悅的體驗遵循強化的原則，采取積極的評價，促進幼兒道德價值的內化，使禮儀行為真正成為幼兒內部的需要、一開始，采用老師評，漸漸地讓小朋友們學著評，既評個人，又評小組。小朋友之間互相觀察、發現問題、互相幫助、達到要求，逐漸提高了幼兒的評價與自我評價的能力。

2.5 家園共步，強化良好習慣家長是孩子的第一任教師，只有家園聯合起來才能更好地強化幼兒的就餐禮儀。我們都知道道德教育、禮儀教育的重要作用，但現實的狀況是，“社會教育”得不到應有重視，僅停留在口頭或文件中，學校往往孤軍奮戰，缺乏家庭和社區的積極參與。父母在家庭生活中的表現一般是最坦率而無掩飾的。幼兒模仿性強，辨別力差，家長的一些不良的、錯誤的言行對幼兒的發展有很大的消極影響。我們通過家長會、家園小報、家園聯系窗等，宣傳幼兒禮儀教育的重要性，讓家長從思想上重視禮儀教育，使幼兒園教育和家庭教育協調同步。老師、家長統一要求、育，幼兒禮儀行為增多了，固定下來形成習慣。因此我們應該選擇貼近幼兒生活的教育內容，把禮儀教育融人幼兒的日常生活中，幼兒的禮儀行為才會有明顯的進步。

此外，禮儀教育還可以提高家庭文明程度，使原來的家庭配合幼兒園教育變為家園共育，這不但對幼兒禮儀行為習慣的培養起到了事半功倍的效果，而且對改變家長的行為也會積極的影響，孩子與家長在共同生活中互相提醒、互相監督。

3創造條件，提供幼兒實踐機會加強就餐禮儀知識教育

幼兒良好禮儀行為的培養，重要的環節就是由“知”到“行”的轉化，為此，我們應該組織各種實踐活動：

3.1 游戲活動在游戲中，幼兒通過扮演不同的角色，學會了在不同場合、不同角色的禮儀行為，如在小朋友們最喜歡的“過家家”這個游戲中體驗“宴請禮儀”和“西餐禮儀”。讓一個或幾個幼兒去另一幼兒家“做客”，在幼兒游戲中，老師注意觀察，隨時提醒、引導幼兒遵守禮儀。

3.2 情景表演情景活動是一種事先設置好的情節和場面，由教師和小朋友扮演角色，進行表演活動。教師提前設置好情景，向幼兒講解情景并讓幼兒選擇角色參與表演。如教師提前將教師布置成西餐廳，讓幼兒選擇顧客、服務員等的角色，然后開始表演，包括點餐、用餐在內的就餐禮儀都親身體會到。在表演過程中，教師注意觀察幼兒，引導幼兒遵守正確的西餐禮儀。表演結束后，讓幼兒討論、然后教師總結幼兒的表演，對使用正確就餐禮儀的幼兒給與表揚，沒有正確使用或者使用不當就餐禮儀的幼兒給予糾正和鼓勵。

3.3 任務活動為了使幼兒的禮儀認知在真實的情景中得到體現，使知行統一，我們應利用各種機會，給幼兒分配“任務”，讓幼兒的禮儀行為在實際情景中得到練習。如在設置好的自助餐廳的情景下，教師讓幼兒完成取餐、就餐、離開餐廳等一系列行為。教師注意觀察幼兒在“任務”過程中的表現，隨時提醒幼兒遵守自助餐就餐禮儀，并且針對不同幼兒的禮儀問題給與評價。對遵守自助餐就餐禮儀的幼兒給與表揚，使其成為其他幼兒學習的榜樣，并且增強了幼兒自信心，增加幼兒遵守就餐禮儀的次數，并使其固定下來成為習慣。

3.4 社會活動讓幼兒參加各種社會活動，在社會活動中，增加經驗，豐富其情感體驗。如組織全班幼兒到餐館內，使幼兒通過自己的行為，既實踐已學餐館就餐禮儀，又體驗到愉快的情感，促進禮儀習慣的養成。

我們應該清晰的認識到在幼兒期進行禮儀啟蒙教育是切實可行的，對幼兒良好行為習慣的養成，幼兒素質的全面提高都有積極的意義。值得注意的是，幼兒禮儀啟蒙教育應考慮到幼兒的身心特點和可接受性，起點要低，訓練要實，方法要靈活多樣；應充分發掘潛在的教育因素，重視家庭教育對幼兒禮儀行為習慣養成的重要影響。

總之，幼兒就餐禮儀教育仍存在很多不足，還有待幼兒園、幼兒教師、家長和社會的共同努力，以加強幼兒就餐禮儀教育，并提高幼兒的道德和禮儀認知水平。

參考文獻：

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[5]碧冷.一生要學會的100種禮儀[M].北京：時事出版社，2006.

[6]金正昆.禮儀金說[M].西安：陜西師范大學出版社，2006.4.

篇2

一大波節假日已經鋪天蓋地的襲來，那么酒店的自助餐怎么會錯過這些提高知名度的好時機呢?下面是小編為你整理的自助餐策劃，希望對你有用!

自助餐策劃1

一、總體目標

通過圣誕、元旦的策劃活動，擴大酒店的知名度，加強與商務客戶的感情聯系，引導周邊地區居民的餐飲消費，從而取得一定的`經濟效益和社會效益。

二、策劃內容

(一)圣誕、元旦活動安排

1、圣誕、新年自助晚餐(西餐負責)日期：20年12月24日、12月25日時間：下午五點半至晚上十點半地點：酒店二樓西餐廳和書吧紅粉舞廳價格：自助晚餐成人每位198元，兒童每位88元(10歲以下)(自助餐券由營銷負責設計、總辦負責制作，完成日期11月20日)

形式：

(1)娛樂活動：圣誕、新年音樂、唱詩班表演、圣誕老人派送禮物;

(2)游戲活動：搞智力競猜游戲，并以小額現金獎勵刺激參與和前來消費;

(3)自助晚餐：以海鮮和傳統圣誕食品為主的自助晚餐。

2、圣誕自助餐(西餐負責)

日期：20年12月24日至12月25日時間：晚餐地點：西餐廳價格：98元/位，68元/位

形式：

(1)以江鮮和傳統圣誕食品為主;

(2)具體菜單另報。歲末聯歡宴(中西餐分別負責)

3、圣誕派對(紅粉舞廳會負責)

日期：20年12月24日、12月25日時間：晚七時至凌晨二時地點：紅粉舞廳

形式：

(1)娛樂節目：包括樂隊演奏、圣詩誦唱、歌舞表演、趣味游戲草裙舞等;

(2)抽獎禮品：獎品種類另定;

(3)酒店致辭

(4)化妝舞會：午夜時分舞廳專門準備一臺狂歡化妝舞會。

(二)圣誕、元旦節日裝飾安排

一、店外燈飾(由營銷部部負責設計、制作。工程部負責裝飾)

完成日期：20年12月1日

地點：酒店B區大堂

形式：

1、制作酒店英文招牌;

2、進行圣誕樹燈光布置。相關資料：酒店圣誕節環境布置方案

二、大堂裝飾

完成日期：20年12月1日

地點：酒店大堂公共場所部分

形式：

(1)大堂西餐廳一側放置以圣誕童話為主題制作的觀賞點(工程部負責協助，美工制作);

(2)大堂內放置一光纖圣誕樹(前廳部負責);

(3)大堂西餐墻進行圣誕彩帶裝飾(西餐廳負責);

(4)大堂正門玻璃進行必要的圣誕裝飾合噴繪(房務部負責);

(5)大堂3樓上空懸掛圣誕彩旗(工程部負責)

三、營業吧臺布置

完成日期：20年12月1日

地點：酒店前臺、西餐廳、舞廳吧臺、

形式：

(1)以小型圣誕樹、圣誕花、圣誕鐘、圣誕貼紙、圣誕公仔對營業場所進行裝點布置。(各部門11月20日前報計劃，統一審批采購，分發、分部門布置);

自助餐策劃2

活動目標：

1.促進家園合作。

2.培養幼兒良好的用餐習慣(包括輕拿輕放物品;食品不掉地、不造成浪費、不挑食、食物搭配合理)，了解一些自助餐的禮儀，懂得分享的快樂。

3.讓幼兒參與親子活動，感受活動的熱鬧氛圍。

活動準備：

(一)活動前環境布置

1.幼兒園環境布置：幼兒園內部、操場布置氣球，增添節日氛圍。

2.班級教室、走廊，渲染節日氣氛。

(二)活動前自助餐禮儀教育

1.了解水果有不同的味道和多種營養，知道多吃水果有益健康，但不宜過量。知道熱性的東西，比如零食吃多了，要多吃水果，這樣才不容易上火。

2.老師要對幼兒進行餐前教育、提醒幼兒輕拿輕放用具，正確使用夾子和公勺，食物夾子不混用，夾食物時要夾牢，不掉地上。

3.教育幼兒合理安排飲食，喜歡吃各種食品，不貪吃某一種食物，吃多了會不消化。

4.幼兒拿取食品時要有秩序，學會等待、人多不擁擠，互相謙讓。

5.引導幼兒根據需要拿取食物，不要拿的太多，避免暴飲暴食和浪費。

6.每個區域放置一個垃圾桶，吃剩的雜物放到垃圾桶中。

(三)活動前餐點準備：

幼兒園準備薯條、雞柳、餃子、糕點、水果沙拉、雜糧、飲料。

家長準備2-3人份食物，來園后根據餐盤前的'提示將食物分類放好。

活動流程：

1.保育員、配合教師擺好餐點、餐具，統一擺放。

2.家長和幼兒有秩序進餐。

(1)幼兒排隊有秩序的取餐盤，拿取食物。

(2)家長指導幼兒按照自己的需要取食物，注意數量適宜，避免浪費。

(3)幼兒取食物過程中，家長負責指導幼兒取餐及進餐。

(4)幼兒進餐結束后，家長指導幼兒進行餐后整理(分類送餐具、擦嘴等)。

(5)注重指導幼兒按需取餐、鼓勵幼兒先吃零食然后選吃水果。

(6)和班級老師一起整理好場地再離開。

3.進行親子小游戲。

自助餐策劃3

一、活動方案設計由來：

現在的孩子獨生子女居多，普遍存在厭食、偏食等問題。如何讓幼兒從被動地吃變為主動地想吃、要吃，并吃得合理、吃得愉快，保證攝入合理的營養，擁有健康的體質。

通過本活動，讓幼兒進一步地了解到點心、水果、食物的不同味道和多種制作方法，知道多吃蔬菜、點心有益健康;共同學會分享同伴帶來的點心和水果。還可以從中了解一些自助餐的禮儀，如：禮讓、排隊、自我管理餐具，用公匙、吃多少盛多少，不浪費等。

二、活動目標：

1、養成良好的用餐習慣(包括輕拿輕放物品;食品不掉地、不造成浪費;不貪吃、不挑食;食物搭配合理)，愛惜廚師的勞動成果;

2、體驗自助餐的休閑、自在、快樂。

三、活動時間：12月6日(本周五)上午11:00——12:10

四、活動地點：幼兒園一樓舞蹈廳

五、活動準備：

1、自助餐禮儀教育————各班級提前進行教育

(1) 幼兒進行餐前教育————穿正式的服裝進餐、提醒幼兒輕拿輕放用具，正確使用夾子和公勺，食物夾子不混用，夾食物時要夾牢，不掉地上;

(2) 教育幼兒合理安排飲食，根據需要拿取食物，不要拿的太多，不挑食、避免暴飲暴食和浪費;

(3)教育幼兒拿取食品時要有秩序，學會等待、人多不擁擠，互相謙讓;

(4)教師根據座椅擺放制定出取餐順序或貼出標志，帶領幼兒練習;

(5)讓孩子了解水果有不同的味道和多種營養，知道多吃水果有益健康，但不宜過量;

(6)讓孩子知道熱量高的東西吃多了不好，要多吃蔬菜、水果，這樣才不容易上火;

(7)教育、指導、提醒幼兒規范用餐行為，如不隨便離開座位;

(8)每個區域放置一個垃圾桶，吃剩的雜物放到垃圾桶中。

2、餐廳座椅擺放。(班級準備、后勤協助)

3、餐點準備：各種水果和零食(后勤)

4、場地布置：環境裝飾、背景音樂、西餐禮儀PPT、迎賓人員等(特色組)

六、活動流程

1、當天10：30分前布置好用餐場地(餐點、餐具、紙巾統一擺放順序;提早放置餐后整理區——垃圾桶、毛巾等)————班級生活協助;

2、11:20分教師帶領幼兒入座————背景音樂、PPT播放;

3、組織幼兒有秩序進餐。

(1)幼兒排隊有秩序的取餐盤，按規定方向拿取食物。

(2)指導幼兒按照自己的需要取食物，注意數量適宜。

(3)幼兒取食物過程中，生活老師負責指導、協助幼兒取餐，教師負責幼兒秩序及進餐。

(4)幼兒進餐結束后，指導幼兒進行餐后整理(分類送餐具、擦嘴等)。

(5)注重指導幼兒按需取餐、鼓勵幼兒先吃零食然后選吃水果。

4、適當延長進餐時間;

5、整理收拾。

七、食譜：

1、熱菜：雞中翅、香腸、牛扒、肋排、鮮魚丸、西蘭花

2、主食：揚州炒飯、三絲伊面、牛奶玉米

3、湯品：番茄馬鈴薯豬骨湯

4、配菜：水煮菜心、番茄雞蛋

5、點心：白饅頭、巧克力蛋糕

6、涼菜：水煮花生、涼拌青瓜

7、水果：水果沙拉(蘋果、甜橙、楊桃、火龍果)

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關鍵詞:禮儀教育 學前教育 幼兒教學

中國是一個禮儀之邦,如何將中華民族的傳統美德從小就灌輸給新一代的孩子,我們幼兒教師有著重要的作用?？鬃釉浾f過:“不學詩,無以言;不學禮,無以立?！庇纱丝梢?學習禮儀的重要性。“少成若天性,習慣成自然”文明禮儀及其好習慣地養成對于孩子來說,是會讓其終生受益的。幼兒禮儀教育應該從一點一滴做起,從日常教學的每個細節出發,我們具體是從以下幾方面進行的。

一、創設良好的禮儀環境和氛圍

環境對幼兒起著潛移默化的作用。首先我們做好大環境的布置,走廊的墻面上貼滿了有關禮儀方面的兒歌、小故事和班級禮儀小明星的照片,提醒幼兒注意自己的儀表、舉止及生活中如何養成好習慣。比如,怎樣走、站、坐,怎樣打電話,怎樣參與他人的活動,怎樣分享玩具、食物等等。提醒幼兒一言一行要符合禮儀規范;讓幼兒在環境的影響下,潛移默化的自覺遵守禮儀規范;在班級的圖書角中我們放入了幼兒學習禮儀方面的圖書、圖片等資料。音樂角中投放了有關禮儀的歌曲,使幼兒在欣賞故事、詩歌、音樂及自己和同伴的歌表演的同時,學會和鞏固各種禮儀知識。

二、在日常生活中滲透禮儀教育

幼兒禮儀包括生活禮儀、節日禮儀、公共場所禮儀、交往禮儀、家庭禮儀等各個方面。對幼兒進行禮儀教育,應滲透在一日活動的各環節中。比如,早晨的晨間禮儀接待,每天請兩名幼兒站在班級門口,披著彩帶,站直、微笑地迎接家長和小朋友,并且互相問好。每個周一舉行升國旗儀式,教幼兒站好,眼睛看著國旗行注目禮,并且高唱國歌,這樣培養了幼兒愛祖國的情感。吃飯時可以學習進餐禮儀,要求進餐時不說話,安靜進餐,不挑食。禮儀教育融入到日常生活中,幼兒學習起來也更容易一些,更有興趣一些。

三、在孩子們喜歡的各種游戲活動中融入禮儀內容

游戲是孩子們最喜歡的活動,在游戲中融入禮儀教育的內容,幼兒更加喜聞樂見。如音樂游戲《好朋友》和《拉拉勾》使幼兒懂得了要互相幫助,團結合作;歌表演《好娃娃》《讓座》《小娃娃跌倒了》等培養了幼兒尊敬老人愛護小弟弟小妹妹的情感;角色游戲《三只蝴蝶》讓幼兒懂得了好朋友之間要不離不棄。通過各種游戲活動,幼兒輕松地明白了很多道理。

四、結合節日對幼兒進行的節日禮儀教育

節日教育是幼兒園課程中不可或缺的一部分,我們通過各種不同的節日,讓幼兒學習節日禮儀。比如,教師節時,幼兒親手為老師制作小花送給老師,并對老師說一句祝福的話,讓幼兒對老師的節日有了更深刻的認識;國慶節時,幼兒親手制作國旗,加深了幼兒愛祖國、愛國旗的情感;重陽節,教育幼兒回家對爺爺奶奶送上節日的祝福,開展我為爺爺奶奶做件事的活動,幼兒有的回家給爺爺奶奶捶背錘腿,有的掃地擦桌子,有的唱歌表演節目,讓爺爺奶奶高興。通過這些活動,幼兒更加深刻地理解了各個節日的含義。

五、創設情境鞏固教育成果

由于幼兒年齡特點的原因,造成理解能力差。如果只憑簡單的說教,孩子有時很難理解,很難明白。我們就把禮儀活動融入到情境教育中,把禮儀兒歌編成小故事,讓幼兒表演;每天做早操做的是禮儀操,讓幼兒邊做邊說禮儀兒歌;每天輪流安排小值日生為他人服務,學習做客,做小主人,遞接物品等,讓幼兒進行情境表演,增加幼兒的興趣。

六、家園攜手共同對幼兒進行禮儀教育

我國古人就提倡“教子以德”。父母是孩子的第一任老師,是孩子的榜樣。我們通過家園之窗進行宣傳,并且召開家長會,告訴家長我們實施禮儀教育的重要性,教給家長如何在孩子面前以身作則,為孩子做好榜樣。比如,看見公共場所的垃圾時要和幼兒一起撿起來扔到垃圾箱里去,在公共場所不大聲喧嘩等。家長要善于抓住每一個教育契機,對幼兒進行禮儀教育。

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針對這種普遍現象，各地區各幼兒園紛紛舉行各種形式的禮儀教育活動或是提出實施計劃等對幼兒園兒童進行禮儀教育的普及工作，并取得了一定的成效。然而，由于這個問題由來已久且根深蒂固，還需要幼兒園教師和家長等更多的努力才能進一步解決。

一、幼兒園禮儀教育的內容

1.交往禮儀

中華民族是傳統的文明古國，很大程度上就是因為古代中國注定人文倫理的培養，并規定了嚴格的道德規范要求所有人遵守。雖然現在我們不需要像古代那樣苛刻地要求幼兒，但是進行一定的道德規范教育還是必須的。幼兒時期的兒童一定要培養起重視文明禮儀的觀念，擺脫“小少爺”“小公主”脾氣，學習一定的禮貌規范，掌握日常禮貌用語，在家中孝敬父母，在學校尊敬師長、友愛伙伴，學會謙讓，與伙伴們和諧相處。

2.生活禮儀

生活禮儀主要包括用餐禮儀、儀容禮儀、公共場所禮儀三方面。用餐禮儀要求幼兒培養節約糧食的習慣，保持桌面、地面等的整潔，不挑食、不搶食、不在喝湯時發出怪聲響等；儀容禮儀主要包括保持服裝整潔、干凈，講衛生，學會規范的走、站、坐等姿勢；公共場所禮儀主要包括了解并遵守公共秩序和交通規則，行走時注意讓路，公交車上為老人、孕婦讓座等。

3.學習禮儀

學習禮儀主要包括遵守課堂秩序，舉手發言，尊重他人意見，觀看演出時保持安靜、不亂扔垃圾等。

二、開展幼兒園禮儀教育的措施

1.從細節入手，開展一日活動，將禮儀教育落實到日常生活中

幼兒從早上進入幼兒園開始，要進行學習、進餐、睡覺、游戲等一系列活動。幼兒園教師應該針對日常生活的每個環節，從細節入手，引導學生認識到規范的做法，并針對幼兒容易出現的不規范行為提出更加具體、細致的要求，引導幼兒進行改正。例如可以要求幼兒在校園內主動與教師、同伴打招呼，進餐時按照一定的步驟、注意桌面的整潔，自覺收拾餐具，養成擦嘴、漱口的習慣，便后洗手，不小心踩到別人要說對不起，麻煩別人要說謝謝，睡覺時間不影響他人等。

2.在幼兒的游戲活動中融入禮儀教育

我國著名教育學家陳鶴琴曾指出：兒童生來都是好玩的，是以游戲為生命的。兒童在游戲時，往往會將積極性、參與性、主動性發揮到極致。因此，對于一些包括社會道德觀念在內的禮儀規范，都可以通過設計游戲讓兒童參與進來，在游戲中受到教育和啟發，這種形式往往起到事半功倍的效果。例如，教師可以通過設計體育游戲《跟不倒翁做朋友》，通過讓幼兒把不倒翁當做伙伴，邀請不倒翁做游戲、請不倒翁到家里做客、與不倒翁一起吃飯等，要求幼兒在游戲過程中一定做到禮貌、謙讓，使幼兒初步理解“你對朋友好，朋友就會對你好：你對朋友不好，朋友就會對你不好”的道理，提升他們的禮儀交往能力，同時還可以培養幼兒機智、活潑、外向的性格。再比如幼兒園教師在培養兒童謙讓精神的時候，可以讓幼兒對《孔融讓梨》的故事進行角色演繹。教師首先提出孔融遇到的問題，傾聽幼兒園兒童的回答，然后引出游戲。隨后讓兒童各自扮演角色上演孔融讓梨的故事，最后啟發兒童進行討論，得出同伴之間應該禮讓的結論。通過游戲這樣的教育方式，既可以使幼兒玩得有積極性、玩得有水平，又能收到較好的教育效果，可謂一舉兩得。 3.開展文明禮儀教育的主題活動，讓幼兒在集體活動中掌握文明禮儀

在群體生活中，兒童往往容易受到周圍環境潛移默化的影響，不自覺地掌握文明禮儀，養成良好的行為習慣。例如，幼兒園教師可以通過組織幼兒誦讀《弟子規》，教育幼兒如何孝順父母、誠實守信、尊敬師長、友愛伙伴，如何讀書、學習、做事等；通過開展“學禮貌用語，做文明少年”活動，培養幼兒的說話習慣，教授幼兒文明用語，讓幼兒在日常生活中隨時使用；通過開展“孝敬父母”活動，要求幼兒回家為父母做捶背、收拾碗筷等力所能及的事情，培養幼兒從小養成關心父母的習慣；通過開展“快樂學禮儀”活動，從培養幼兒“站、坐、蹲、走、遞、接”等基本動作開始，進行規范的指導、訓練，經過一段時間的堅持教育，使幼兒養成良好的文明行為習慣。

在開展主題活動的同時，適當進行一定的評比、獎勵，對表現好的幼兒進行部分物質、精神獎勵，激勵獲獎的幼兒再接再厲，沒有獲得表揚的兒童繼續不斷努力，提高禮儀教育的成效。

4.引導家庭參與，緊密配合共同進行禮儀教育

幼兒的主要時間都是在幼兒園內，另一部分時間則基本上都是與家長在一起的。為了讓幼兒禮儀教育更好地進行并保持其持續性，必須讓家長配合幼兒園教師的禮儀教育工作。幼兒教師應通過舉辦幼兒禮儀講座、電話、當面交流等形式，向幼兒家長宣傳幼兒禮儀教育的重要性，讓家長重視禮儀教育并積極配合幼兒園的工作。在家庭生活中，家長應該像幼兒教師一樣隨時教育幼兒，對幼兒的不規范行為及時作出提醒，并促使其改正。同時，家長一定要做好模范榜樣作用，一言一行要符合文明禮儀規范，這樣可以讓幼兒在模仿的家長行為時習得文明禮儀規范。

5.在中外節日里進行禮儀教育活動

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幼兒進餐是幼兒一日生活中不可缺少的環節，也是幼兒園生活教育的重要內容。幼兒期是行為習慣養成的關鍵期，正如英國思想家培根所說："習慣如果在幼年就開始培養，那就是最完美的習慣。" 在這個時候幫助幼兒養成良好的進餐習慣，會起到事半功倍的效果。在大力提倡幼兒素質教育的今天，習慣養成教育也漸漸走進幼兒園，走近幼兒。

存在問題：

開學一段時間以來，我發現班上能愉快獨立進餐的幼兒大約只有20%。多數幼兒沒有良好的進餐習慣。有挑食的，只吃蔬菜不吃葷菜的，或只吃葷菜不吃蔬菜的；有吃飯慢吞吞的，半個小時都吃不下幾口飯；有的孩子雖然會自己吃， 但習慣不好，邊吃邊說話，米粒掉得滿桌滿地都是；更有個別小朋友，離開座位，跑到一邊玩玩具了……；

與家長溝通時發現，幼兒的不良進餐行為習慣主要表現在進餐技能掌握和進餐禮儀缺失兩個方面。有全程需喂型的，有邊吃邊玩型的，有喜歡挑食型的……這些孩子在家都是爺爺奶奶、爸爸媽媽的"掌中寶"，衣來伸手、飯來張口，更談不上有良好的進餐習慣，家長為此非常頭疼。

解決策略：

養成教育是指培養幼兒形成良好道德觀念和行為習慣的過程，既包括培養，也包括形成，培養是途徑，形成是目標。幼兒進餐養成教育包括餐前養成教育、餐中養成教育和餐后養成教育。餐前養成教育的主要內容是餐前洗手；餐間養成教育的主要內容有安靜進餐、細嚼慢咽、吃多少盛多少、不挑食不偏食不浪費。餐后養成教育主要內容有整理餐具、擦嘴漱口等等。我嘗試從以下三個方面來培養幼兒良好的進餐習慣：

1.餐前養成教育

1.1餐前洗手活動。幼兒的兩只小手最忙碌，看書玩玩具，再到操場上打個滾兒，病菌容易附在幼兒小手上，所以餐前洗手時非常重要的。我在盥洗室的墻面粘貼"洗手步驟圖"，并配上兒歌："袖子挽高，手心搓搓，手背搓搓，手指縫里搓一搓，搓出白泡泡，五指尖兒往下垂，從上往下沖沖水，關上水龍頭，拿塊毛巾擦擦干。" 孩子們把洗手當作游戲，在多次反復練習中，慢慢掌握正確的洗手順序及方法，逐漸養成餐前洗手的好習慣。

1.2餐前安靜活動。愉快、安靜的進餐環境能夠幫助幼兒調節情緒，有助于幼兒良好進餐。餐前避免激烈運動，選擇進行一些相對安靜的活動，可以使幼兒較為興奮的情緒恢復到平靜。

1.2.1聽聽舒心音樂。讓進餐成為一件開心的事，幼兒樂意參與的事，直接影響到幼兒對進餐的態度。在餐前，適時播放幼兒熟悉的輕柔的鋼琴曲、輕音樂等，音量要低，可以強化幼兒的正情緒，減少負面的影響。

1.2.2做做手指游戲。手指游戲簡單有趣，如：《寶寶吃飯》"右手勺，左手碗，一口飯，一口菜，寶寶吃得好。"《吃飯不挑剔》"小羊愛吃草，小雞愛吃米，小兔愛吃菜，小貓愛吃魚，我是好孩子，吃飯不挑剔。"餐前做做手指游戲一方面可以減少幼兒餐前等待時間的焦慮感，另一方面可以讓小手自然"晾"干，減少二次污染的機會。

1.2.3講講相關故事。和幼兒一起講講相關故事，既可以增進師幼情感，又可以引導幼兒在欣賞故事的過程中潛移默化地了解掌握正確的進餐行為。

1.2.4學學相關兒歌。好聽易學的兒歌可以幫助幼兒掌握一些使用餐具的方法，如《我會自己吃》：左手扶小碗，右手拿小勺。小勺盛米飯，小嘴悄悄嘗，寶寶自己吃，越吃越香甜?？梢詭椭變簩W習一些進餐禮儀，如：《進餐》進餐前，手洗凈，入座時，動作輕。細細嚼，慢慢咽，不挑食，不剩飯。進餐后，漱漱口，擦擦嘴，講文明。兒歌朗朗上口，易學易用，孩子們很快就能學會一些用餐時的良好行為習慣。

2.進餐養成教育

2.1創設健康進餐環境。進餐環境的優劣直接影響到幼兒的進餐質量。健康的物理環境是活動室優雅整潔、光線充足，空氣流通，溫度適宜。良好的環境布置不只是在某種程度上美化了幼兒的進餐環境，更能促使他們愉悅的進餐。

2.2妥善安排就餐位置。幼兒的發展水平參差不齊，同樣在進餐方面也存在差異。班上有的孩子吃飯很快，而且桌面非常干凈。但總有幾個孩子吃飯比較慢，等把飯菜吃完都已經涼透了。這就需要老師從各個方面去考慮桌椅的擺放兼顧。于是，我就幼兒的就餐位做了調整，將我們班幾個吃飯速度比較慢的孩子安排在這些吃飯比較快的孩子的旁邊，幾次以后，吃飯慢的幾個孩子也不知不覺地相應加快自己的速度，孩子吃飯的速度明顯就提高了。

2.3盛飯添菜因人而異。不愿意吃的東西擺在面前，對幼兒來說是一種壓力，影響其進餐情緒。對飯菜量的有效控制，可以避免幼兒產生畏難情緒，使其更容易接受本不愿接受的食物。我在分發幼兒食物時，本著以人為本的理念，盛飯、添菜因人而異。小班幼兒對添飯很感興趣，每添一次都會有自豪感。所以我在給幼兒盛飯時，有意不盛得太多太滿，鼓勵幼兒吃完再添。對生病的、身體素質較弱的幼兒給予特殊的照顧和幫助。若有個別幼兒食欲不好，也不強迫他吃掉全部食物。

3.餐后養成教育

著名教育家陳鶴琴提出 "凡兒童自己能夠做的，應當讓他自己做"。像收拾餐具、擦嘴、擦手這些幼兒自己能做的事我都鼓勵幼兒自己做。每個孩子都是獨特的個體，幼兒的進餐速度有快有慢。我組織先吃完飯的孩子先擦嘴漱口，利用游戲兒歌教幼兒正確漱口的方法："喝口水，轉三轉，吐出來，牙齒好。" 擦嘴時讓孩子攤開兩只小手放上毛巾，邊念兒歌："這邊擦擦，那邊擦擦，嘴巴擦擦，鼻子擦擦，眼睛擦擦……"，孩子們在游戲中饒有興趣地完成整個洗臉擦手過程。 良好的習慣也在不知不覺中養成。等孩子們全部吃完后，我引導孩子將自己餐桌上、碗里的食物殘渣清理干凈，倒在指定的地方， 并把小碗輕輕地放在固定的位置。"做中教，做中學，做中求進步。" 在我的不斷提醒協助下，孩子們從"不覺到自覺"、"被動到自動"，漸漸地變成習慣，進而形成良好的餐后習慣。

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關鍵詞： 幼兒教育 禮儀行為 農村

自古以來我國就是“禮儀之邦”，重禮貌、講文明一直以來就是中華民族的傳統美德。盡管良好的禮儀修養是中華民族的傳統美德，但是在平常的學習和生活之中，家長往往抱著望子成龍、望女成鳳的心理，加強對孩子的智力開發和特長培養，往往忽視對孩子的禮儀教育與培養，因此孩子的禮儀教育不盡如人意。眼下幼兒不文明現象隨處可見，比如在家里不尊重自己的家長、與他人交往不懂得謙讓、在公共場所不守秩序等，尤其在農村幼兒園，大部分的學生父母都忙著外出打工，由爺爺奶奶帶著，他們往往都寵著自己孫子貨孫女，更不用說加強學生的禮儀教育。世界著名教育學家蒙臺梭利博士指出：兒童良好的禮儀習慣的最佳養成期在2歲半-6歲。所以在幼兒園期間進行禮儀啟蒙教育顯得十分重要，尤其對幼兒的個性、社會性及道德品質的發展具有十分重要的意義。

一、積極創造和諧、文明的園內環境

在幼兒園內，積極創造和諧、文明的園內環境是對幼兒禮儀啟蒙教育的一個非常重要的方面，孩子們一進入幼兒園，就對掛在墻上與禮儀相關的精美圖片感到非常感興趣，同時對圖片上的標語非常好奇，這個時候，他們就會問自己的家長和老師，這些文明禮儀宣傳標語是什么啊？在他們提問的時候，家長和老師對孩子說說這些標語的含義，這個過程是對孩子禮儀方面啟蒙教育的過程，雖然他們可能提出更多的問題，但我們要耐心地和孩子交流，同時在走廊處設置溫馨的提示話語、文明禮儀格言等。這樣可以讓學生和家長在走進幼兒園的時候看到“說普通話、做文明人”、“您好”、“謝謝”、“再見”、“上下樓梯請靠右走”等彩色卡通圖片標牌；樓梯、走廊上的布置也彰顯著禮儀啟蒙教育的魅力。

二、在一日生活中對幼兒的禮儀教育進行滲透

幼兒園無小事，事事皆教育，正因為如此，我們一直在思考如何在一日生活中對幼兒進行禮儀教育的滲透。在幼兒的一日生活中，比如洗漱如廁、進餐點心的時候，都有“禮儀好習慣兒歌”以進行指導與相伴，在各類學習活動中，老師要經常采用禮儀文學作品里優美的詞語引導幼兒養成良好的學習習慣。結合自己的工作實踐，下面我和大家談談幼兒園的具體做法。

早晨來園的時候：讓園內大班的幼兒做禮儀小標兵，迎接來園的幼兒和家長。

課前準備階段：讓園內中班或者大班幼兒充當禮儀小講師，我們每一天都會請一位幼來示范一個方面的禮儀行為。

進餐的時候：在安排幼兒進餐的時候，我們可以滲透就餐方面的禮儀，每天堅持請一、兩位幼兒做值日生，介紹就餐方面的禮儀，提示幼兒按就餐禮儀就餐，并且教育他們要學會勤儉節約，不能浪費。

午睡的時候：帶領孩子們做午安禮，為他們創造溫馨舒服的睡眠環境。

游戲的時候：在游戲中，幼兒的積極性、主動性、參與性得到充分的發揮。針對幼兒好動的天性，我們在活動中設計幼兒易參與、趣味性濃的游戲，讓幼兒在游戲中受到啟發和教育，同時讓他們在游戲活動中懂得如何謙讓別人。

晚上離園的時候：教師送離園的家長和小朋友，并主動、積極和小朋友再見。

雖然在一日生活中對幼兒進行禮儀方面的教育進行滲透往往會感覺很繁瑣，但是這種教育過程相對于我們教師對學生的說教要好得多，效果非常明顯。

三、充分發揮學生家長的教育力量，形成禮儀教育的合力。

在農村幼兒的禮儀啟蒙教育過程中，要取得成功，往往離不開幼兒園和家庭的雙向互動，所以在對幼兒進行禮儀啟蒙教育的過程中，時刻都要注重充分發揮家長的教育作用，從而不定期地開展有針對性的家長禮儀培訓，充分發揮家長學校的作用，讓家長進行積極的交流互動，同時讓家長為我園開展的禮儀啟蒙教育方面提出寶貴的建議和意見，對于家長們提出的意見和意見，我們都進行認真的閱讀，并對好的建議和意見實施到教育教學過程中。

通過家長學校，我們將學校開展的講禮儀教育方面的內容以周計劃的形式呈現給家長，讓家長及時地了解我們的教學計劃和方案，家長可以根據學校安排的計劃和方案對自己的孩子進行禮儀方面的教育，為了讓各位家長對幼兒園的禮儀教育做到心中有數，在我園的家長天地周刊上刊登優秀家長在教育孩子禮儀方面的經驗和總結，供其他家長進行學習和借鑒。

眼下農村幼兒園的學生，往往都由爺爺奶奶寵著，雖然爺爺奶奶在物質上面給予孩子的幫助，但在精神教育方面卻十分的缺乏，甚至還有的爺爺奶奶生怕自己的孫子或孫女在外面受氣，時時刻刻教育自己的孫子或孫女以自我為中心，任何時候都不謙讓別人。時間久了，這些孩子就像個小王子和小公主似的，給教師在指導孩子禮儀教育方面帶來很大的困難。所以我們把農村幼兒禮儀啟蒙教育作為一個課題在研究，結合農村的實際情況來讓我們的啟蒙教育在注重孩子行為養成、內化發展方面發揮積極作用，從而為培養幼兒良好的文明禮儀習慣而作出自己的不懈努力。

著名的教育家認為：“道德不是熟記幾句格言，就可以了事的，要重在實行。隨時隨地，抱著實驗的態度。”農村幼兒的禮儀啟蒙教育過程，肯定不是簡單的知識傳授的教育過程，而是具有很強的操作性與實踐性，所以我們對幼兒良好禮儀行為培養的同時，更要重視為幼兒提供實踐活動的機會，讓幼兒在實踐鍛煉中體會到禮儀行為的特殊含義，從而不斷內化禮儀的品質。

參考文獻：

[1]美國：瓊?海因斯?莫爾.培養小紳士.專利文獻出版社.

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【關鍵詞】禮儀；生活；教育；

表率禮儀是人類文明的標尺；禮儀是一個人美好心靈的展現。人與社會都離不開禮儀，人類需要禮儀。人與人生活在社會里，注重儀表形象，養成文明習慣，掌握交往禮儀，融洽人際關系，這是我們每一個人人生旅途中必修的一門課程。而幼兒作為祖國未來的花朵，是新一代的接班人，應該從小就抓緊良好的道德教育，要為培養有理想、有道德、有文化、有紀律的一代新人打下堅實的基礎?！毒V要》指出：向幼兒進行道德教育是培養他們團結友愛、誠實、勇敢、不怕困難、有禮貌、守紀律等優良品德、文明行為和可愛的性格，這是根據我國的教育目的、品德形成和發展的規律，結合幼兒的年齡特征制定的。良好的禮儀教育，在幼兒期對于塑造良好的道德素質有著重要的作用

幼兒禮儀是指幼兒在日常生活和社會生活中應遵循的行為準則和交往規范。根據不同年齡階段的幼兒，我們要采用曉之以理的啟發引導法、動之以情的情景感染法、示之以范的榜樣示范法、導之以性的行為訓練法。體現“低——要求低”“淺——內容淺”“細——措施細”“活——方法活”。力求培養幼兒“學會做人”“學會生活”使之符合當今社會素質教育發展的要求。那么如何在實際生活中向幼兒進行禮儀教育呢？

1充分發揮教師的表率作用

在幼兒園里，幼兒喜歡模仿教師的一舉一動，教師就是幼兒的鏡子，幼兒是教師的影子。幼兒對教師的高度崇拜心理，使他們對教師的各種行為表現都認真地模仿和學習。因此，我們在開展幼兒禮儀教育活動之前，首先加強自身的素質學習，主動學習《幼兒園教育指導綱要（試行）》使自己進一步明確自身的職業規范，努力塑造自身的個人魅力。在行為上，努力做到舉止端莊，語言文明，禮貌對待幼兒，尊重幼兒的人格：在儀表上衣著大方，不化濃妝，不穿奇裝異服。教師要求幼兒做到的，自己必須先做到，做到嚴于律已、以身作則、為人師表、做幼兒的楷模。在工作中，要愛生如子，關心幼兒，以理服人，不體罰幼兒。對待同事團結謙讓、互敬互幫。努力形成一個具有良好修養的教師群體，樹立良好的禮儀榜樣，努力為幼兒創造良好的禮儀精神氛圍。

2幼兒園的禮儀教育內容要做到系列化

禮儀教育的內容涵蓋著社會生活的各個方面。而幼兒禮儀教育的基本內容分交往禮儀、就餐禮儀、儀表儀態禮儀。交往禮儀包括問候禮儀、同伴禮儀、做客和待客禮儀、接打電話禮儀、居住禮儀。

3在日常生活中潛移默化地對幼兒進行教育

幼兒園的日?；顒觾热荻?，幼兒每天接觸各種各樣的環境，在經常變化的環境中，如果常規教育跟不上，很容易使幼兒受到不健康的教育因素影響。因此我們應該重視日常生活對幼兒的禮儀教育。

3.1良好衛生習慣的養成教育。幼兒園的衛生習慣是德育工作的一項內容，培養良好的衛生習慣對于提高人的文明素質有重要影響。在衛生習慣教育上主要有幼兒的個人衛生習慣教育；集體生活衛生教育；公共衛生規范教育等內容。個人衛生教育以養成教育為主；集體生活教育以常規教育為主、公共衛生教育以制度規范影響為主。

3.2生活習慣的養成教育。幼兒的生活習慣教育的主要內容有：睡眠、進餐、寢舍規范和生活樸素教育及獨立生活能力教育等方面。如睡覺時不影響別人、進餐時不講話、不剩飯菜、遵守寢室規范、不亂花錢、節約用物、自己的事情自己做等等。生活習慣教育一般以規范和制度影響的養成教育為主。

3.3良好行為習慣的養成教育。人的行為習慣是人的文明素質的外在表現，坐、立、行的姿勢是否正確也影響著人的整體素質的發展，中國俗語講“站如松、坐如鐘、走如風、臥如弓。”實際上就是對人的行為習慣所總結出來的標準要求。當然由于幼兒的年齡還不具備達到這種標準的條件，但我們也應該對他們進行一定的訓練，使他們養成良好的行為習慣基礎。

3.4懂禮貌的養成教育?！岸Y貌不花錢，但卻能換來巨大的經濟價值?！边@是我國在近幾年的改革開放中總結出來的一條經驗。幼兒年齡小，是養成文明禮貌習慣的最佳時機，所以應該重視對幼兒的文明禮貌習慣的培養。

3.5規范的養成教育。幼兒在集體學習環境中能否自覺遵守集體規范，是能否養成組織性、紀律性的重要前提。所以應該對幼兒進行遵守集體規范的教育，使其能夠自覺地按照集體規范約束自己，這才能形成文明公民的基本品質。如做早操時會自覺排隊；進出教室、上下樓梯不大聲喧嘩等。遵守集體規范教育應以養成教育和常規訓練為主。

4將禮儀教育列入幼兒教育課程之中

幼兒教育課程是對幼兒實施的有目的、有計劃的教學活動，將幼兒禮儀教育納入幼兒教育課程中，旨在將幼兒禮儀教育作為一種有目的、有計劃實施幼兒素質啟蒙教育的一種手段。我們注重將禮儀教育滲透在各學科中，使幼兒時時刻刻受到良好行為習慣的熏陶，促進幼兒全面和諧平衡地發展。例如：戶外活動，幼兒在活動過程中不免要與其他幼兒換玩具，這時老師就要求幼兒在借東西的時候要講禮貌，要和別人說“謝謝！”不小心把別人的玩具弄壞了要說“對不起”，玩完還給別人時要雙手遞交等。這樣一來，幼兒不但在戶外活動中得到了鍛煉，還懂得了一些禮儀方面的知識，可以說是一舉兩得。又如：在音樂游戲中，有的幼兒因跑、跳等動作撞到別人，老師可以隨機教育幼兒主動向別人說“對不起”。在教唱《咱們從小有禮貌》這首歌時，教育幼兒當你在街上看到自己的好朋友時，要主動打招呼。走的時候要說“再見”。在語言課中，我們通過故事、談話、情景表演等形式對幼兒進行禮儀教育。例如：語言課《敲門》，我們通過故事中的內容，向幼兒講解禮儀方面的知識。結合兒歌的學習：敲門時，輕擊聲，一二三，有節奏，立門側，靜等候“分享故事中的禮貌行為，幼兒通過學習這故事，不論是在回家還是到別人家做客時都會主動的敲門，非常有禮貌，受到了家長們的一致稱贊。通過豐富多彩的語言活動，幼兒懂得了在日常生活中最基本的生活禮儀方面的知識。

5幼兒園的禮儀教育活動要與家庭教育相配合

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[關鍵詞] 幼兒教育；教師幸福；禮儀行為

這學期我所帶的班級幼兒是一群新入園的幼兒，由于剛脫離家庭來到幼兒園這個陌生的環境當中，無論在生活上、情感上和心理上均依賴教師的照顧，不安全感就產生了，尤其是每天早上入園，總有些幼兒會哭哭啼啼，與爸爸媽媽難舍難分，不愿意進教室。但是，在將近一個星期幼兒集體生活后，大部分小朋友不再害怕，也不再哭哭啼啼了，慢慢地開始融入其中、享受著快樂的幼兒集體生活。

在教學生活中，慢慢發現，幼兒的行為習慣問題實在讓人頭疼，諸多問題的出現讓我摸不著頭腦。煩惱常嚙咬著我的心，有時再添上孩子們的疏懶，我就會絮絮叨叨，把自己嚴刻的一面引出來，頃刻間，孩子們會和我捏合在一起地保持著不安的沉默。時常一顆不安心總伴我左右，該怎么辦呢？

班級里一位特別的孩子，在園的時候會想著她，想到她點點滴滴的成長與進步時，會露出安恬的微笑。清醒的自己會感到詫異，詫異于孩子的進步與可愛，竟與我時常相伴。原來我們可以一起快樂。我很想寫寫關于她的禮儀幸福教育，她叫小雨（小名）。臉蛋嘟嘟、常常害羞但不乏可愛。在平日的學習生活中，總能引起我注意。因為她的行為習慣總是與別的小朋友大相徑庭。具體表現有這些方面：

一、坐姿行為習慣

幼兒學習生活很多時候都離不開坐姿。這里主要談談進餐時的坐姿。幼兒進餐時的坐姿習慣和安全是幼兒進餐禮儀的重要方面。幼兒在進餐時的不良坐姿，潛在著很大的危險。每一方面的細節問題，教師應格外注意。幼兒進餐前把椅子轉向桌子，椅背與桌邊的兩條線呈平行線，這樣是便于幼兒養成良好的坐姿，但是小雨每次在吃飯時，總喜歡拉遠椅子與桌子之間的距離，那樣在吃飯的時候，身體就會傾斜，而且，觀察了幾次，小雨總是吃著吃著就靠在桌子上了，胳膊靠在桌上，小嘴巴挨著飯碗。經常提醒小雨，然后會告訴她，其實呀，椅子和桌子是很好的朋友，他們每天都要在一起，不能離太遠，不然就會難過的。但是，小雨還是會經常犯。

二、站姿行為習慣

在禮儀教學中和禮儀活動排練中，對幼兒的站姿都有一定的排練，可是小雨前進的步履總是沉重蹣跚，有時候還喜歡蹦蹦跳跳，尤其在排隊上廁所時。進廁所后，還是依舊疏懶，一邊走一邊咬衣服，我對小雨指出她的不足，為什么總是與別的小朋友格格不入。到底要怎么辦呢？小雨又是一臉的不明爽，嘟著嘴巴，小聲的嚷嚷著什么，我一句也聽不清，只知道她不高興，更不會把我的批評聽進去變成行動。

三、舉止方面

小雨的頭發雖然短而少，但總是凌凌亂亂。臉上不時黑一塊藍一塊，如遇小朋友排隊站她前面，她會很理直氣壯地把前面的小朋友推倒在地，有時還會用小腳踢同伴。

針對上述現象，我認真思索一番，覺得教育孩子還是需要有技能與方法的。有句話說的好，沒有教不好的學生，只有教不好的老師。

的確，必須先從改變教師開始，必須先從心態、技能、方法著手。

教師教育中可以蹲下身來，對孩子說話，抱抱孩子，捏著孩子的小手，坐在一起，一起拿碗，一起拿勺，把教師的力量傳遞給孩子，讓她感受教師的力量，教師微笑著和孩子吃著飯。享受愉快的餐飲。我抱著小雨，她很詫異，眼睛大大的瞪著我，我笑著說，我們一起吃飯，我最喜歡小雨了。我們一起拿碗拿勺哦，我們一起把香噴噴的飯菜吃光吧。好不好。臉頰時不時碰碰她的臉頰，她感受到了我的力量，開始微笑了。慢慢的，小雨真的進步了。偶爾用餐時，總是叫著我，我的心里甜滋滋的。

四、引導正確站姿行為習慣

我會和小雨站在一起。蹲下來，抱抱她，給她一番獎勵，貼個愛心貼，她美滋滋的。然后我耐心的給她講道理，一次、二次、三次的引導。慢慢地，她就真的進步了。壞習慣真的溜走了，有時候，還會聽到她大聲叫我，焦老師，某某某插隊，某某某跳來跳去。我就沒有那樣。我總是豎起大拇指，瞪著大眼睛對她微微笑，你真棒，老師喜歡你。有時候在排隊出教室時，我會叫上他，站在第一個，緊緊牽著她的小手，她可開心了，每次排隊就期望站第一個。

我發現我的心態變了，孩子也就開心了。我給孩子陽光，孩子就燦爛。

五、引導正確整潔儀容、儀態方面

小雨雖然頭發短而少。我就會給她梳完頭發再扎朵小花，然后，拿著小鏡子對著她的臉，告訴她很可愛漂亮。以后無論在家還是在學校就應該知道自己是女孩，要整潔、漂亮。更不應該動手，那樣的女孩子不禮貌，老師也不喜歡。當我牽著她們出去玩時，看到她開心美麗的笑容時，我會打開相機功能，把這美麗的畫面照下來，然后，把小雨叫到面前，對她說，你是老師心中最漂亮可愛的女孩，多好看啊。以后要是不打人，講衛生，就會更加好看，老師會更喜歡你，小雨開心極了。

篇9

仔細觀察了她一段時間，發現是她吃飯習慣不好，吃得太慢，加上嚴重的挑食，使她經常吃到最后?？吹絼e的小朋友都已經吃完出去散步或自由活動了，她每次都會急得掉下眼淚。于是我就在平時吃飯時加強了對她的提醒：“KATIE，不要講話” ，“KATIE，快點吃” ，“KATIE，樣樣東西都要吃，這樣才會長得壯哦！”這些話雖然是我每次吃飯必定會對著大家說的，但我仍不厭其煩地個別對著KATIE再提醒上幾遍，生怕她一會就忘了。本以為這樣的個別教育會讓KATIE漸漸改掉她的壞毛病，使她盡量趕上大家，從而對吃飯不再那么厭惡，可沒想到這樣的方案實施才沒幾天，KATIE就開始一吃飯就嘔吐，最后索性什么都不吃了。會不會是得了胃炎？她的家長立刻帶她到醫院進行了檢查，檢查結果是胃倒是沒什么毛病，是精神上對食物產生了恐懼。

我的搭班是一個加拿大老師，他說，在他們國家的幼兒園里，老師除了與孩子一起學習、游戲外，吃飯時，他們還會和孩子們邊吃邊輕聲交談。孩子們在這時特別愿意交流，會說說各自喜歡的電視節目，或是跟爸爸媽媽去哪玩了等；老師也會多給孩子一些吃飯的時間，讓就餐的氣氛中比較寬松。而對于挑食的問題，他們則認為順其自然為好，不吃就不要勉強，吃不下了也不要勉強，孩子們的身體能夠自己做決定，他們最清楚自己需要什么。

聽了這位外教的話讓我很受啟發。于是，我嘗試著對進餐的規則做了一些調整。首先，允許孩子們每次自己尋找位子而不是固定的座位；其次，在吃飯時允許大家將嘴里的食物咽完以后可以進行自由的小聲交談；還有，讓孩子們自己盛飯菜，他們可以盛多或盛少，但每次必須吃完自己盛的飯菜……

本以為剛開始的時候，場面一定會很混亂，沒想到實施后發現遠沒有我想得那么糟糕（比如因爭搶同一個位子而哭鬧，因為孩子盛飯菜而將飯廳弄得亂七八糟等），更沒有因聊天而延長進餐速度或是被飯菜嗆住。相反，原來沉悶的進餐一下子變得輕松了許多，孩子們自在地享受著美味的同時，更體驗著吃飯的樂趣，我們在品嘗食物的同時互相交流著，分享著見聞、故事，吃飯變成了輕松的活動。而KATIE也不再緊張，雖然她每次食物都選得不多，但卻能全部吃完，她按照自己的節奏不緊不慢地吃著，而我們也留給了她更多的時間，她的精神厭食很快就不治而愈了。

看到小小改革初有成效，我又做了進一步的嘗試，與平行班的教師們一起組織起了每月一次的“開心派隊”，在這個派隊上，我們將桌椅、食物搬到了戶外，小朋友們可以在太陽底下盡情地享受食物的美味和認識更多的新朋友，活動進行了沒幾次，這頓飯就快速成為小朋友們每月最盼望的一次午餐。

篇10

一、老師以身作則、充分發揮其表率作用

幼兒有很強的可塑性和模仿能力，他模仿的最直接的對象是老師，可以說教師是幼兒的鏡子，幼兒是教師的影子。

記得我當中四班的班主任時，我要求幼兒平時喝水一定要一個個排好隊，不要你推我，我推你。雖然經常強調喝水要排隊的習慣形成，但收到的效果甚微。有一次，我去拿水喝，跟著幼兒一起排隊，我聽到背后有小朋友說：“你看，陸老師也要排隊的，所以我們也要排好隊，不能插隊的”。于是我對那位小朋友說：“是呀，排隊等待不僅是文明禮貌，而且可以避免因碰撞而發生事故，知道嗎？”。之后，我每次喝水都會跟著小朋友一起排隊，這樣下來，喝水排隊就不再是難題，而且收到的效果比用嘴巴說還要強得多，正如古人言：言教不如身教，其身正，不令而行；其身不正，雖令不從。所以無論是教師還是家長都應規范自己的言行舉止，為幼兒起表率作用。例如：禮儀活動課《媽媽的小幫手》中，教師由廣告短片引出，短片中的媽媽就是以身在教（媽媽為奶奶洗腳，被孩子看見了，孩子也有樣學樣，他也去打一盆水回來幫自己的媽媽洗腳），在日常生活中，媽媽每天都為奶奶洗腳這個習慣行為已經在潛移默化著她的寶寶，因此，言教不如身教更好。

二、利用故事讓幼兒在生活中養成良好的行為習慣

故事是一種榜樣教育，但這種教育方法主要是運用一些有教育意義的故事向幼兒介紹遵守常規的典型。啟發幼兒向文藝作品中的榜樣學習，以養成良好行為習慣的教育方法。

例如語言課《小熊你早》，我通過故事中的內容，向幼兒講解禮儀方面的知識?！靶⌒芎苡卸Y貌的，它早上起床的時候，看到別人都說：早上好！小朋友，你們也要學小熊學習哦，做一個有禮貌的好孩子”，結果我們班的幼兒通過學習這個故事，每天早上都會主動向老師打招呼。為了加強培養幼兒見人就主動打招呼的好習慣，每次我發現班上的小朋友能做到見人就主動問好的行為，我就會抓住每一個能培養幼兒見人就問好的機會，在班上極時予以表揚，這樣久而久之，孩子就會形成好的好習慣。如為培養幼兒愛惜糧食，班老師向幼兒講述了《大公雞和渥嘴巴》的故事，再組織幼兒討論故事中的不同角色，啟發幼兒愛惜糧食。在故事教育之后的進餐中，扔飯菜的行為明顯減了了，為了強化教育效果，我在幼兒進區活動時還組織幼兒模仿故事中的不同角色表演，使幼兒在游戲的模仿實踐中學習和養成良好的社會品質。

三、在日常生活中潛移默化地對幼兒進行教育

幼兒園的日?；顒觾热荻?，幼兒每天接觸各種各樣的環境，在經常變化的環境中，如果常規教育跟不上，很容易使幼兒受到不健康的教育因素影響，因此我十分重視日常生活對幼兒的禮儀教育。

我根據我們班的特點，讓禮儀在日常生活中對幼兒進行潛移默化的教育，如：為了培養我們班良好衛生習慣的養成教育，在班上我每天都讓幼兒飯前便后要洗手。吃飯時不要與同伴交換飯菜吃，吃飯時要保持桌面清潔，吃完飯后要擦嘴。若有垃圾丟到垃圾筒，不要隨地吐口水等衛生習慣。還有就是生活習慣的養成教育，有很多家長都忽視這方面的禮儀教育，為了讓我們班的幼兒養成良好的生活習慣，我在抓好一日常規生活習慣的養成教育時，每天都提醒幼兒進入寢室要安靜，睡眠時不影響別人，安靜入睡，蓋被子不要蓋過頭等習慣。再如進餐時不說話，不剩飯菜，不挑食等生活習慣。

1.在幼兒園運用各種方法來培養幼兒見人能主動問好的良好習慣

有一句話說得一點也不錯，那就是“禮貌不花錢，但卻換來巨大的價值?！睘榱伺囵B幼兒見人能主動問好的良好習慣，我園開展“禮儀小標兵”，每周各班輪流挑選部分幼兒，身穿統一服裝，胸佩禮儀綢帶，站在校園門口，熱情主動向家長、幼兒問早問好。這不僅對孩子來說是一種鍛煉，也是進行文明禮貌教育的一次次宣傳，起到潛移默化的作用。又如各班教師為了讓幼兒養成來園、離園能主動向老師、阿姨鞠躬打招呼的習慣，針對幼兒好勝心強的特點，設計一張行為評選表，記錄幼兒每周行為表現。通過一個學期的實踐，幼兒由一開始的難為情到不時忘記變為能形成習慣，天天自覺主動向園長、老師、阿姨鞠躬問好，這不能不說是一次成功的嘗試，堅持不懈的努力，一定會使幼兒養成文明禮貌的良好習慣。

2.幼兒是集體性教育，組織幼兒在集體學習環境中能否自覺遵守集體規范，是能否養成組織性，紀律性的重要前提

我為了培養幼兒遵守集體規范的教育，使其能夠自覺地按照集體規范約束自己，能形成文明公民的基本品質。我在做早操時會讓幼兒會自覺排隊找位置；在帶幼兒進出教室，上下樓梯時讓幼兒不要大聲喧嘩等，而且我還非常重視每周一的幼兒升旗儀式，每周星期五放學時我都特意提醒家長星期一記得穿園服回園，讓星期一的升旗儀式能做到服飾統一。在唱國歌前我時時提醒幼兒在莊嚴的國歌中升旗要立正，行注目禮等。

四、將禮儀教育列入幼兒教育課程之中，（在幼兒教育課程中灌輸禮儀教育）

幼兒教育課程是對幼兒實施的有目的、有計劃的教學活動，將幼兒禮儀教育納入幼兒教育課程中，旨在將幼兒禮儀教育作為一種有目的、有計劃實施幼兒素質啟蒙教育的一種手段。

本學期，我們注重將禮儀教育滲透在各學科中，使幼兒時時刻刻受到良好行為習慣的熏陶，促進幼兒全面和諧平衡地發展，我園開展的教研課就是以禮儀為主題內容，把禮儀滲透到幼兒的課程中，寓游戲于教育。如我上的創編禮儀教育活動《我的老師像媽媽》，此次活動我制作了有關老師像媽媽的flas片，通過動畫片讓幼兒說說動畫片有誰？他們在干什么？引出老師像誰？講述媽媽是怎樣愛小朋友的？（如媽媽在家為小朋友做了什么事去表達她對小朋友的愛）。通過課件我與幼兒在園的一日生活，讓幼兒通過講述去感受老師的關心和愛像媽媽一樣無處不在。通過學習讓幼兒知道9月10日是教師節，讓幼兒在教師節那天給老師說一句祝福語?；顒幼詈笪疫€讓幼兒自選材料制作禮物送給老師并說上一句祝福語。通過此次活動讓幼兒初步學會關心他人。又如：我的禮儀課《愛護眼睛》，我通過計述故事《老師近視了》，引出一系列的問題，再通過與幼兒討論對眼睛有益的行為和對眼睛無益的行為讓幼兒在生活中要知道愛護眼睛的方法（如按時睡覺、遠眺等）。