化妝品化學論文范文

導語：如何才能寫好一篇化妝品化學論文，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

在“佰草集”系列化妝品和“家安”好空氣消毒潔凈劑的開發過程中主要負責完成3項發明專利（ZL98118665.3, ZL 98118666.1, ZL03116700.4），其中“家安”好空氣消毒潔凈劑被認定為2005年度上海市首批專利新產品,并且被評為2003年中國國際專利與名牌博覽會金獎。

應用化學專業教授級高級工程師、享受國務院特殊津貼的專家、C＆T China雜志專家技術委員會委員，現任上海萊博生物科技有限公司技術總監。其學術論文多次發表在IFSCC報告、PCIA會議、北京日化協會學術論文研討會、中國化妝品雜志等行業出版物和展會活動上。

部分論文 ：

GuoSheng Hu “ Research on the natural sunscreen from Chinese herbs”， International Journal of Cosmetic Science 20, 175-181 (1998)，reported by International Conference of IFSCC and The 4th Hungarian Congress on Cosmetics and Household Chemicals, Budapest, 14-16 April, 1997，

在1999年和2002年的PCIA 上分別作了“天然植物成分對頭發防曬的保護作用”，“艾葉精油的空氣消毒作用”的報告。

記者：目前市場上常用的中草藥美白原料有哪些？

胡國勝博士：目前市場上比較常用的中藥美白原料包括：熊果苷、甘草黃酮、原花青素、曲酸、人參皂甙、以及其他一些含有機酸或者酚羥基的化合物。除此以外，還有一些化學成分比較復雜的混合提取物，如：苦瓜、桑白皮、余甘子、黃芩等。還有一些來源于古代經典復方的中草藥提取成分，如：八白散、七白膏等。

記者：您認為中藥護膚原料配方的難度在哪兒？為什么？

胡國勝博士：中草藥護膚原料在化妝品方面的應用主要有以下幾個難點：

1. 原料生產方面：目前能夠直接為化妝品企業提供草藥原料的企業很少，大多數中草藥原料生產企業生產的中草藥產品主要是為制藥廠加工的，無法達到化妝品應用所要求的質量標準。

2. 化妝品工藝方面：化妝品配方工程師對于中草藥原料的化學性質了解得不夠，在應用中草藥成分時常常出現產品質量問題，影響使用。

3. 法規方面：中草藥化妝品原料的法規不夠完善，主要表現在：（1）質量標準的制定過于簡單化，一般只對植物的名稱進行規定，對成分含量沒有明確的規定，但是中草藥是多成分的物質，不同成分的作用和安全性方面差異很大；（2）對于“中草藥”這一名詞的應用有較多的爭議，有人認為，既然是中草藥，就屬于藥品，要求按照藥品管理法規進行管制，事實上很多中草藥成分在日常生活中的應用已經非常普遍，從來也沒有被當作藥品使用，安全性方面已經被肯定。因此，還是應該有明確的分類管理制度；（3）功能宣稱方面的管理比較亂，主要是對一些中醫名詞理解有偏差，導致管理法規方面的困難。

4. 技術原因：中草藥的成分、功效、安全性、和質量控制方面都比一般的化學品要復雜得多，因此，要求產品開發人員除了具有化妝品專業知識外，對中草藥的成分、中草藥在化妝品中應用方面的相關功能評價、中草藥使用的安全性、中草藥提取工藝和加工方法、質量控制等方面也要求有豐富的知識，但是這方面的技術人才明顯不足。

5. 市場因素：由于市場宣稱混亂，有的企業通過虛假宣傳損害消費者的利益，使消費者對中草藥化妝品喪失了信任，影響市場正常發展。

記者：如何解釋中草藥美白原料作用機理？與化學原料的機理有何不同？

胡國勝博士：目前美白產品的主要作用機理還是通過抑制黑色素的產生來實現的。但是，影響黑色素產生的途徑有很多，一般的化學原料通常是單一成分、單一作用，所以在一定程度上難以達到較滿意的效果。中草藥一般具有多成分、多功能作用的特點，尤其是采用復方提取物的中草藥美白產品，可以通過抑制酪氨酸酶活性、阻斷內皮素受體、抑制炎癥介質、清除氧自由基、加快表皮細胞新陳代謝等共同作用，達到更好的美白效果。同時，來源于天然成分的中草藥美白產品一般安全性比化學品高。但是由于中草藥在加工工藝方面的復雜性，原料來源稀缺性和產品研發周期較長等方面的原因，一般成本比化學品高。

記者：什么是天然防曬原料？是否有這種可能性？

胡國勝博士：防曬產品主要通過阻斷紫外線對皮膚的傷害來達到護膚的目的地。紫外線過度照射對皮膚的傷害包括：產生炎癥性紅斑，引起黑色素沉積，誘發皮膚癌，導致自由基堆積，從而加快光老化等。防曬劑包括物理性防曬劑和化學防曬劑，前者通過物理性隔斷的原理阻斷紫外線，后者通過吸收紫外線，將紫外線吸收后再以一種較低的能量形態釋放出來，這樣也能夠避免紫外線的直接損傷。

目前已經從天然中草藥中發現有些成分對紫外線具有一定的阻斷效果，除此以外還具有抑制炎癥、清除自由基等協同作用，同時，具有較好的安全性和與皮膚的親和性。因此，從中草藥中開發出具有對皮膚具有多重保護效果的天然防曬成分是可行的，而且相比目前的化學防曬劑，具有一定的優勢。

記者：目前中藥原料提取的成熟工藝有哪些？提取純度如何？

胡國勝博士：中草藥成分用于化妝品除了應用方面的要求外，還需要做一些特殊的加工處理，使其在穩定性、防腐性能、相容性等方面符合化妝品的使用要求。目前單從提取方法來講，基本上可以借助中藥制藥的技術平臺，但是在顏色、氣味等方面，化妝品有一些更加嚴格的要求。

傳統中藥采用的是水煎煮的方法，目前較多采用的提取方法有：水煎煮、水提醇沉、蒸餾、酸化或者堿化提取、有機溶劑提取和超臨界萃取等。分離技術包括：膜分離技術、柱層析、離心、分級蒸餾等。其中有的成分由于在制藥行業已經形成了比較成熟的純化技術，可以達到比較高的純度，還有的已經可以通過人工合成的方法取得與天然產物結構相同的化合物。具體在化妝品中使用方面的純度要求還是需要根據化妝品配方的特點、產品功效要求、安全性和穩定性要求以及成本考慮等綜合因素來決定。

篇2

英文名稱：Journal of Toxicology

主管單位：北京市衛生局

主辦單位：北京市預防醫學研究中心;北京大學公共衛生學院

出版周期：雙月刊

出版地址：北京市

語

種：中文

開

本：大16開

國際刊號：1002-3127

國內刊號：11-5263/R

郵發代號：

發行范圍：國內外統一發行

創刊時間：1987

期刊收錄：

CA 化學文摘(美)(2009)

CBST 科學技術文獻速報(日)(2009)

中國科學引文數據庫(CSCD―2008)

核心期刊：

中文核心期刊(2008)

中文核心期刊(2004)

中文核心期刊(2000)

中文核心期刊(1996)

中文核心期刊(1992)

期刊榮譽：

聯系方式

篇3

[論文摘要]小護士和羽西品牌被歐萊雅集團收購無疑是中國護呋品行業的巨大損失，本土品牌的出售折射出中國本土護膚品企業的致命缺陷，如管理落后、低技術、低價格競爭等在品牌愈發重要的今天，中國護膚品干亍業的首要侄務是積極發展壯大自己的品牌，提高品牌競爭力。

一、我國護膚品市場現狀

護膚品是化妝品行業的主流產品中國的化妝品市場每年銷售額以23．8％的速度遞增，2003年銷售額已超過500億元人民幣，其中護膚類產品 175億元，占化妝品銷售總額的35％；護發類產品 140億元，占28％；美容類產品 120億元，占24％；香水類產品億元，占8％ 中國的化妝品工業在銷售額上已居世界第八位，亞洲第二化我國護膚品市場國產與合資、進口護膚品品牌競爭愈發激烈一20世紀 90年代以來，國外投資者為中國的化妝品業投入了 300億美元的資金，建立起 450家獨資或合資化妝企業，占中國化妝品生產企業總數的14％，從護膚品消費層次看，外資品牌坐jHj高端．合資品牌占領 高端市場，外資與合資品牌在護膚品市場上占主導地位，擁有護膚品市場 80％的利潤 眾多國產品牌(1300多種)處于低端市場，數量眾多．市場份額卻很少，銷售量 占40ok的國產品牌 ，其銷售額只占國內美容化妝品總銷售額的6％～7％。市場占有率前十名品牌中只有大寶和小護士以相對較瓜的價格和較高的品質名列其中?隨著中國加入 WTO及 CEPA的實施，國外眾多直銷公司的護膚品也紛紛登陸，占領中國市場，如雅芳、玫琳凱、安利，2003年都實現了 5億元以上的銷售目標，而本土企業大多只完成3～5千萬元：香港的護膚品品牌也將以零關稅進入內地，這對中國的本上品睥構成極大威脅在激烈的市場亮爭中，本士護膚品品牌已日趨分發，一些曾經輝煌一時的全國主要品牌或已消亡，或已退為區域性品睥，大多數國內護膚品企、聞準重重，正在苦苦掙扎 2003年 l2月11日，法國歐萊雅集團收購了中國的知名護膚品品牌小護士 2004年 1月，歐萊雅又收購了中國另一知名品牌垌西。面對跨國公司紛紛進入中國，分食中國市場，國內護膚品企業就只能靠出售品牌來實現國際化目標嗎?

二、我國護膚品企業發展面臨的瓶頸

(一)企業內部管理的瓶頸

管理無序是國內護吠品企業特別是中小型護呋品企、存的最普遍現象，嚴重地影響企業的生存與發展無序管理主要表現在產品斤發、市場營銷和日常管理中首先，盲目開發產品或增加新的產品品種系列什么時候陔開發生產產品?什么時候該增加產品的品種和系列?很多中小型護膚品業純粹依靠老飯的“想當然”!企業沒有一一個長期的產品研究開發計劃一其次是缺乏行之有效的營銷計劃 沒有營銷汁馴，或雖然有營銷計劃，但由實力的制約，對市場營銷渠道缺乏了解和強有力的控制 制訂的計劃也往住流洞、不實際第三是日常管理混亂朝令夕改者有之，越級管理者有之．“人治”代替“法治”者有之。

(二)品牌管理的瓶頸

從早期的不重視品牌效應，懂得品牌，所蘊藏的巨大經濟效益刮今的只重視品牌的短期效益，忽長期發展都表現出了中國企業家們在品牌管理上的不足中國曾經有過許多極有發展潛力的老品牌，在消費者心日中有著極高的地位，在市場中也形成了萑斷的局面，如上海家化的美加凈 然而隨著中國市場的逐步開放，經營者們錯誤地判斷了形勢，將自有品牌出售或出租或與跨國公司合資經營，而跨國公司只是為替自有品牌騰出市場，最終本上品牌被洋品牌擠出了市場。中國一些耳熱能詳的老品牌，在市場經濟條件下，仍沿襲計劃經濟的運作方式、經營方式、營銷手段，管理水平落岳本上護膚品品牌的定位都足中低端，這從開始就令品牌提升具有較大的難度當企業采取多品牌策略或將品牌的定位由中低端提升高端時，由于管理水平無法達到多品牌策略的要求，白白裁了跟頭。麗斯達集團在成功推出了小護士品牌岳，又接連推出了若干不同定位的品牌，可是效果并不理想其中1998年推出的高卡當品牌“蘭歌”給集團造成了近1億的虧損，直接導致小護上做收購。

國內護膚品企業大多采用單一品牌，使企業在發展上顯得張力不足、而跨國公司如寶潔和歐萊雅則在市場上有多個強勢品牌相互共鳴，相互依托 、共同分食市場，擠壓對手，使得本土品牌生存更加艱難。本上企業在推出一個成功的品牌后，再推出其他悼時往往直接套用已成功品稗的推廣模式，這樣照葫蘆畫瓢經常得不到好效果在品牌的推廣，本土企業 也缺乏創新技巧，單憑廣告追求品牌知名度 ，沒有采取其他營銷手段或宣傳方式與之呼應，從而削弱了廣告的效果個品牌的樹 僅僅是開始，品牌樹立之后的維護更關鍵 世界知名品牌在建立品牌之初，在保持產品高質量的同時，斷提高品牌附加值，使得品牌不斷成長，最終成為世界領先品牌。中國本土企業在提升品牌附加值上往往做得夠，生產出產品后就守成規，在原地不動了許多企業甚至將品牌簡單地看作是一種符號或標志，認為要舍得花錢打廣告，找名人作品牌代言人就是創品牌，走入了刨品牌的誤區。

(三)產品研發與創新的瓶頸

產品研發與創新始終制約著國產護膚品睥的發腮。產品研發與創新需要巨額資金，如全球最大的化妝品公司法國歐萊雅每年都將銷售總額的3％用在研發上，而行業平均數是1．5％～2％ 本資生堂化妝品已經成為國際化妝品市場第一大品牌，他的全球研發實體多達10個國內護膚品品牌定位不高，目標消費者的收入也不高，因而商品的價格總足徘徊在較低的水平上，利潤 f 分微薄，可以用在研發上的資金就更少了 沒有強大的資金作后盾，國內的護膚品企業注定邁不開研發與創新的步子。小護士以“防曬”理念起家，短短兒年就上升為知名品牌，然而由f長期沒有新產品推出，品牌形象始終得不到提升，直接影響丁企業的發展 ：

三、提升我國護膚品企業競爭力的對策

美國品牌價值學會豐席拉里?萊特說：“擁何市場比擁有工廠更重要，而擁有市場唯一的途徑就是擁有占領統治地位的品牌”這句話正是對品牌絕對優勢的最好概括品牌已經成了企業的核心競爭力。中國的護膚品市場是一個有著巨大潛力的市場，吸引了眾多外國品牌，使得市場競爭異?；鸨谶@種形勢下，國內護膚品企業唯有 足長遠，潛心發展自己的品牌，并使品牌保持長久的生命力，在國內積蓄了充足的能量后，抓住契機，全力打造中國自己的國際品牌。

(一)改變經營觀念，創新管理制度

面對嚴酷的市場環境，國內護膚品企業必須擺脫家庭式經營觀念的束縛，學會用現代化的管理方法經營企業，進行企業制度創新，包括加強人事制度改革，建立有效的激勵機制，建立產權清晰的現代企業制度，推動企業的進步發展壯人。

(二)充分發揮自身優勢，開發特色護膚品

根據專家預測，到 2010年，國內化妝品市場銷售總額將達到 1000億元，平均每年遞增 13％，作為化妝品主要成員的護膚品市場需求量將穩定增長斤逐漸擴大。國內企業應 深入研究市場需求的前提下，找準目標市場，開發具有中國特色的功能性護膚品男性護膚品市場是一個待開發的“金礦”中國擁有數億成熟男性消費苦，市場上卻沒有一個優勢男士品牌，有個別的品種也只是依附于女性品牌之中，不成體系不爭的事實提醒我們，進人男士護膚領域將大有可為。兒童及中老年護膚品市場值得關注 同內的護膚品廠家生產的兒童護膚品在價格方面有很強的競爭力，但在品種系列方面相對開發較少。

運動護膚品市場一觸即發。潛力巨人的運動護膚用品應當具備適應運動的特征，除了市場宣傳外，產品的性能及品種系列也非常重要，應具備防汀、保濕、消炎、殺菌、攜帶方便等功能。天然護膚品市場倍受青睞 護膚品市場經過了化學藥劑時代，有遠見的生產廠家已經把思路轉到回歸自然理念上來，著力開發天然資源，如含蘆薈、維生素的營養護膚品，盡管價格較貴，但很暢銷。新一代天然配方中含有海洋植物 、中草藥、熱帶雨林作物等添加成分的護膚品正在歐美流行。用生物工程學和仿生學技術開發的功能性物質作為護膚品原料，更是市場發展趨勢。

專業護膚品市場持續升溫。中國的美容院有 1O多萬家，但是許多美容院所使用的專業護膚品質量令人擔憂。與此同時，據有關人士調查，有 97％的女性對護膚美容品十分關注，這就為美容服務業的迅速發展打下了堅實的基礎。護膚品企業應抓住這饑遇進行產品結構調整，與廣大消費者、美容護膚機構一起將專業美容護膚品推向新的。借助護膚品延緩衰老和抗衰老已經成為 一項重要研究課題．如何有針對性的根據老年人心理和實際需要研制和銷售護膚品，是啟動這一龐大市場時值得考慮的。

農村護膚品市場潛力巨大。目前有蕾 8億人口的農村市場允斥著大量廉價低質偽劣護膚品，隨著市場環境的進一步凈化，假冒偽劣產品必將失去生存的空間，市場上留下的空白將有利于低端品牌的迅速補充。對于外資企業而言，農村市場雖然龐大，但過于低廉的價位卻讓他們感到寡淡乏味。

(三)加大科技投入，開發高質量產品

樹立品牌、發展品牌的根基還是在產品有高質量產品，樹立品牌，發展品牌就有了原動力。護膚品是知識密集型高科技復合產業，信息技術和生物技術的迅速發展對護膚品產業產生巨大的影響。國際護膚品品牌都是在提高產品的技術含量基礎 發展并通過高科技含量、雄厚的科技實力和不斷的產品創新來保持品牌旺盛的生命力的。要改變我國大多數護膚品企業落后的生產方式和低水平的產品重復，必須不斷提升護膚品的科技含量，將目前最先進的科學知識和生產技術直接運用到護膚品生產中，才能逐漸縮小我國品牌與世界品牌的科技差距，增強品牌的發展后勁。

(四)塑造獨特的產品文化和企業形象

在產品高度“同質化”的時代，吸引消費者的已經是超出產品以外的東西 ，那就是產品文化及企業形象。消費者選擇品牌其實是在選擇產品文化，是在選擇企業 企業不僅要賦予品牌性格及文化，同時也應樹立企業自己的文化 只有有內涵的企業才能不斷地產生吸引力，提高消費者的品牌忠誠度。

(五)樹立品牌的經營動態觀念，打造國際化品牌

隨著全球 一體化進程的加快，企業之間的競爭已逐漸脫離了本上化的特征，迅速趨于國際化。面對這種國際化競爭的環境，本士企業如何在全球范圍內提升 自己的競爭力?解決這一問題的關鍵是品牌。產品的競爭力，企業的競爭力，最終體現在品睥的競爭力上。

品牌經營雖一個動態發展的系統過 ，包括創立品牌、維護品牌和發展品牌等一系列活動。企業要用長遠的、全局的和發展的眼光制定品牌發 戰略，明確不同時期 、不同階段的品牌目標及卡勾想，使本土品牌沿著當地名牌～地區名牌一國家名牌一國際 牌一世界名牌的軌跡穩步發展。

本土護膚品品牌要成長為國際品牌，還有很長的路要走。但是，只要國內護膚品企業有了這個意識，我們堅信，在不久的將來，中國護膚品行業 一定會擁有自己的國際品牌。

參考文獻

[1][6]王彥勛 盧苓霞，本土化妝品路在何方．經濟論壇，2004．13：147，148

[2]護膚品市場分析報告．成功營銷．2004．1：53

[3]芮新國．下一個任務，品牌整合．中外管理 ．2004．4：63，64

篇4

論文摘要：敘述了草莓酸的基本性質，合成工藝及其應用，大量資料表明草莓酸已大量應用在現代工業中，并在未來更有越來越多的應用，對其發展進行了一些展望。

草莓酸是利用香料2－甲基－2－戊烯酸新發展的一個合成香料。Strasburger等發現2－甲基－2－戊烯酸具有新鮮草莓香氣，可調配多種食用香精，如用它和香葉醇等一起調配了一個糖果香精，具有極好的草莓香味，并申請了專利。投入市場后。引起了調香師們極大的興趣。1975年，c.J.Mussian等應用色質聯機，從美國加利福尼亞新鮮草莓中鑒定出2－甲基－2－戊烯酸。因此，調香師們在擬定新的食用草莓香精配方中加入一定量的草莓酸，就能調配出新鮮、真實感強的草莓香精，效果極佳。在模擬其他漿果香精時，也有同樣功效。

1　草莓酸的合成工藝

長期以來，國內的草莓香精一般都采用玫瑰醇、楊梅醛、低炭類的酯調和而成。這樣配置的草莓香精沒有天然新鮮草莓的青、酸、甜的特殊香氣，缺少真實感，并有花粉香氣的弊病。為此，國內于1979年，由上海輕工實驗廠試制成功了草莓酸。上海日用化學品廠用它調制研制了1173號草莓油香精，經食品工業行家們的鑒定，并與進口草莓香精對比品味，認為1173號草莓香精具有香氣濃郁，風味醇厚持久，新鮮草莓真實感強等優點，基本上解決了長期不能解決的草莓香精問題。

1．1草莓酸的合成

第一步在NaOH的水溶液中縮合，收率約80％，第二步氧化以AgN03－NaOH作氧化劑，收率76％，該工藝的主要缺點是第一步縮合時以NaOH作催化劑。易引起丙醛多聚的副反應，得到2－甲基－2－戊烯酸的純度不高，在第二步氧化中使用價格貴的AgN03作氧化劑，使得草莓酸的生產成本高。采用KF－PTC催化劑合成2－甲基－2－戊烯醛，收率達到90％，且后處理簡單，參照Dalcanale報道的方法，采用亞氯酸鈉體系氧化醛生成相應羧酸，此方法成功的應用于草莓酸的合成：

反應式中生成的次氯酸(4)極易與醛(1)和酸(3)發生鹵代副反應，(4)與(2)又易產生爆炸性氣體二氧化氯氣體，為克服上述缺點，可采用過氧化氫作為氯清除劑：

選用異丙醇作溶劑。磷酸二氫鈉或醋酸－醋酸鈉作緩沖溶液，經多次實驗對反應溫度、反應時間、物料配比以及加料方式等進行優選。

1．2硝酸銀氧化法

將溶于乙醇中的2－甲基－2－戊烯醛在快速攪拌下，加到AgNO3水溶液中，在40℃滴加NaOH水溶液，反應3h，室溫放置過夜，次日將反應液過濾，濾藏用6N鹽酸酸化至pH=I，分去水層，油層減壓蒸餾。收集105～107℃/1333Pa餾分，用己烷在一30℃重結晶。得精制反式草莓酸，收率可達76％。

1．3氧化銀氧化法

該法是美國專利報導的，利用a、B－不飽和醛在一銀催化劑作用下發生歧化反應，生成a、B－不飽和醇及酸，方程式如下：

先制備銀催化劑：將12.5g氧化銀懸浮在40ml水中，滴加3滴14 NaOH水溶液，充分攪拌下，滴加6.13克3％H2O2水溶液，反應溫度控制在25－30℃之間。然后將2－甲基－2－戊烯醛和14％NaOH溶液同時滴入上述銀催化劑溶液中去。反應結束后過濾，濾液用異丙醚萃取，得到2－甲基－2－戊烯醇。堿性水溶液用稀鹽酸酸化，再用異丙醚萃取，即可得2－甲基－2－戊烯酸，收率41。3％。

1．4空氣氧化法

空氣氧化法一般采用錳、鈷和鎳的醋酸鹽作催化劑，反應溫度控制在30－35℃之間。由于氧化反應是放熱反應，因此必須用水浴冷卻。反應液可通過堿提的方法將產物與原料分離，再酸化。未反應的2－甲基－2－戊烯醛可重復進行氧化。

2　草莓酸的應用

2．1制草莓酸奶

經馬云杰的研究，乳酸菌的接種量為3％，草莓與酸奶的質量比為1：5，此時制出來的草莓酸奶產品外觀色澤樸實、質地細膩，果、奶香味協調，酸甜適口。草莓酸奶的配方如下：

酸奶　80％；　白沙糖　2％；

草莓汁　15％；　發酵劑　3％。

以上配方開發出來的草莓酸奶，色澤悅目、質地細膩、口感柔和、酸甜適中，具有濃郁的草莓香味。該產品既保持了牛奶和草莓的營養價值，又增添了對人體具有保健功能的有益菌，具有相當廣闊的市場前景。

2．2在化妝品中的應用

草莓酸奶在化妝品行業也有大量的應用。其最主要的是應用在面膜方面的。很多廠家都推出了自己草莓酸面膜。

篇5

國家十三五規劃提出，實施生活業放心行動計劃。作為新興的服務行業， 美容服務行業(以下簡稱美容業)是利用美容專業知識、技術和產品為顧客提供滿意服務的朝陽產業， 行業發展受限于服務的不規范與標準的不統一。2016 年5 月27日，全國首部《健康美容服務質量認證標準》的，對美容業人才的服務質量提出更高的要求， 人們追求美的標準也在不斷地提高，市場對中、高端美容業人才有著極大的需求。

2016 年4 月，中國美容人才網公布的《2016 年中國美容業人力資源現狀調研報告》顯示，美容業已發展成為當前中國第五大消費熱點， 北上廣一線城市的美容企業高達64%，其中，廣州位居榜首(占比28%)，深圳列居第三(占比10%)?；趶V東省區域經濟發展的優勢，美容業人力資源配備單薄、缺口較大，在此背景下，各類美容培訓機構門庭若市，業界求賢若渴，甚至公開人才引薦叫價;職業院校也紛紛嫁接自有專業，依托醫學、藝術、管理、市場營銷等專業培養各類美容業人才。但是，當前的美容業人才依舊不能很好地滿足社會的需求， 職業教育供給與產業發展需求不對接的難題，有待于行業企業專家、職業教育學者在充分市場調研的前提下，共同探討專業設置、人才培養目標設定、課程設計。

2015 年6 月-2016 年6 月， 課題組先后訪談廣東省133 家美容化妝品企業并對371 個樣本進一步開展問卷調查。從經營模式上看，美容業歷經五十年的沉淀， 連鎖經營模式已發展并占據主力(占比71.97%);從企業生命周期來看，大多數企業處于初生和發展期(占比57.73%)，企業規模在50 人以下的小微企業居多(占比57.14%)，企業人數發展到200 人以上的中型企業， 大多都歷經15 年以上已步入成熟期; 從企業經營的業務領域來看， 從事美容技術服務和化妝品銷售占全樣本的47.20%，醫療美容服務(占比17.63%)也是后起之秀，此外，美容企業的經營領域還包括：化妝品生產(占比16.19%)、美容醫療器械銷售(占比9.54%)以及美容醫療器械制造(占比9.46%)。由此可見，職業院校依托美容業發展進行專業設置時，可以重點考慮連鎖管理+、創業管理+、中小企業管理+、護理+、市場營銷+、化學工程+、醫學+、機械制造+等等。

二、依托崗位(群)層級設置教育層次

(一)依托崗位群定位人才培養方向

隨著中國經濟的轉型升級， 應用型人才教育的供給側改革有待深入推進， 職業教育應依托美容行業企業崗位的設置確定人才培養方向。調查結果顯示，美容化妝品企業的人力資源配備十分單薄，各類各級崗位都存在不同程度的崗位空缺。從崗位類別來看，按照崗位群對于相關專業的大學生需要程度，在需求度排名第一的崗位中，79.10%的企業表示營銷類崗位群人力資源缺口最大， 崗位設置為美容導師、美容顧問、美容督導、銷售代表、銷售經理、品牌經理、區域經理等;其次，60.38%的企業認為當前技術類崗位群人才需求度排名第二， 崗位設置為美容師、化妝師、美甲師、美容講師、美容高級講師、產品研發師等;最后是管理類崗位群(占比17.23%)，崗位設置包括服務前臺、部門專員、店長助理、店長、部門總監、部門經理等。

基于社會需求， 職業院校應充分發揮自身的學科優勢，中職學校、高職院校、本科院校整合專業優勢，攜手培養營銷類美容業人才、技術類美容業人才和管理類美容業人才，結合各自專業優勢，鎖定人才培養方向。

(二)依托崗位層級定位人才培養層級

就目前情況來看，28.03%的美容企業大學本科及以上的從業人員占全員比重達50%以上， 但其中僅有2.77%的大學生是專業對口就業; 中高職學歷占從業人員一半以上的美容企業達31.26%，其專業對口率達61.58%。在走訪中，64.69%的企業強烈表示亟需配備高素質+技能型員工，絕大部分企業對當前的人力資源配備表示不滿， 一方面專業的技術應用型人才欠缺，技術類崗位常年處于缺編狀態;另一方面從業者的整體素質以及學歷水平較低，已不能滿足面向中高端人群的美容企業的需求。

隨著美容行業的不斷發展與壯大， 企業對于人才的需求更加多元化， 理清不同類別崗位群的崗位層級， 依托崗位層級構建多樣化的職業教育層次結構勢在必行。根據市場調查，美容企業從業人員的就業崗位群分為技術類、營銷類和營銷類，分別對應初級、發展和核心三個層級。職業教育應視市場所需，對應于崗位層次，構建起金字塔型、倒三角型、沙漏型、指南針型等類型的教育層次結構。

三、依托崗位勝任力定位人才培養目標

漸進的崗位層級要求從業者具備的職業技能和職業素質也不是一蹴而就的， 研究以美容業營銷類崗位人才需求為例， 構建基于崗位勝任力的人才培養目標。

勝任力的概念是由David C.McClelland (美)教授提出，最初是用來描述特定工作崗位和組織環境中區分績效水平的個人特征。在中國，關于勝任力的文章自2000 年開始就廣泛地出現在各行業企業從業者能力特征的研究中。但是，關于美容業從業者勝任力的研究才剛剛起步， 在中國期刊全文數據庫能夠檢索到的僅有2015 年刊出的2 篇碩士畢業論文，將勝任力運用于美容企業人力資源管理的招聘和培訓開發領域中。

勝任力所關注的是職業(崗位)要求的、實現長久持續發展的能力和素質，培養勝任美容業職業崗位能力的學生是職業院校相關專業的核心競爭力。課題組以市場需求最大的美容企業營銷類崗位切入，由行業企業的資深管理者、職業教育專家、專業教師共同探討， 構建美容企業營銷類崗位勝任力模型，經過深入訪談和市場調查，并進行133 個小樣本(前期走訪的企業)測試與修訂，在正式調研后進行模型的信效度檢驗和探索性因子分析， 結果如表3所示。對美容企業營銷類崗位勝任力量表的結構效度檢驗，結果顯示各維度以及總量表的KOM 值均大于0.7，相伴概率均小于顯著性水平0.05，量表的結構效度較好。為進一步考察量表的可靠性和有效性，Cronbachs a 系數檢驗結果顯示， 總量表的信度在0.8 以上，分量表的信度都在0.7 以上，說明該量表具有較好的內部一致性。此外，量表的累積方差貢獻率達64.564%， 表明六個公共因子對于崗位勝任力的總方差所做貢獻較大， 基本反映了原來數據的大部分信息。美容企業營銷類崗位勝任力模型構建合理， 對量表中的21 個測項進行探索性因子分析，與初級、發展和核心三個層級崗位匹配的勝任力均由能力+素質兩個維度構成。

(一)職業初級能力

在追求美的行業中就職， 自身的外部形象或者修正外部形象的能力是天然的廣告， 稟賦與修正缺陷的能力同等重要; 對于包括美容業在內的所有現代服務業都是以服務顧客為要職， 入職者必須能夠與人進行基本的銷售溝通與服務。此外，美容業營銷人員的工作就是不斷地與陌生人打交道， 面對紛繁變化的外部環境， 同樣要具備良好的適應能力。因此， 職業初級能力維度包括4 項特質： 銷售溝通能力、修正自我形象的能力、基本的服務技能和環境適應與融入能力。

(二)職業初級素質

在正確的價值觀、人生觀和世界觀的指引下，面對互聯網+鑄就的眾多銷售溝通渠道，美容業營銷類崗位的從業者也要求具備聽、說、讀、寫等基本的表達能力，與此同時，能準確運用美容化妝品的專業術語， 對美容化妝品的相關知識有基本的認知也是職業人需要具備的。據此，美容企業營銷類崗位勝任力的職業初級素質維度主要包括：三觀、綜合表達能力和專業認知。

(三)職業發展能力

對于美容企業營銷類崗位從業者更高一個層級的要求，在能力上，能夠識別和分析市場信息，把握市場機會規避市場威脅;與此同時，能夠將在初級崗位上積累的資源進行整合， 掌握一定的美容企業營運能力， 靈活運用管理學與營銷學的知識從事計劃與組織工作。其崗位勝任力的職業發展能力維度包括市場洞察與分析能力、組織與策劃能力和資源整合與維護能力3 項特質。

(四)職業發展素質

在發展崗位群上， 要求任職者在對美容化妝品專業知識認知的基礎上， 從宏觀上對整個美容化妝品行業有所認知， 對美容化妝品企業的經營管理現狀有初步的判斷，并且認同行業未來的發展。發展崗位上的從業者需要面對的不僅僅是顧客還包括企業員工，任職者需要具備更強的可持續服務理念。該維度包括持續服務的理念和全面的行業企業認知。

(五)職業核心能力

能夠在美容企業營銷類崗位群中， 勝任核心崗位的任職者必須具備良好的拓客與顧客管理能力，在進行美容產品銷售的同時需與技術(美容手法)同步， 因此， 任職者也需同時具備美容技術服務的能力。美容產品與技術的更新換代速度之快要求任職者要快速反應、靈活應變，在持續學習的基礎上，更快地掌握新的知識、運用新的技能;面對魚龍混雜的行業發展態勢， 要能夠堅守自己的原則做到自我控制。因此，職業核心能力維度包括6 項特質：拓客能力、顧客管理能力、美容技術服務能力、快速學習能力、應變能力和自律能力。

篇6

關鍵詞：保濕類護膚品 潛在指紋 顯現方法

中圖分類號：D918.91 文獻標識碼：A 文章編號：1672-3791（2016）6（a）-0000-00

保濕類護膚品包括保濕凝露、保濕霜、保濕面膜、保濕噴霧、保濕潤膚水等，其種類寬泛但大致上可分為水類和霜類。根據大多數人涂抹護膚品的用手行為習慣，涂抹完護膚品一般會有持握瓶身、旋緊瓶蓋、梳理頭發、收放鏡子等一系列整理工序，在此過程中沾有護膚品物質成分的指印便可能遺留于護膚品瓶身、瓶蓋、鏡面、梳柄等非滲透性光滑客體表面上，這決定了這類指紋存在客體的廣泛性。保濕類護膚品又因其潤膚補水的特性適用于各年齡階段的人群，尤以女性群體居多，遺留主體的廣泛性印證了該類潛在指紋的現實存在，這為研究女性犯罪或女性受害人人身、尸源的比對拓寬了途徑。護膚品一般為私人所有，因此遺留在上述客體表面的指印有極高的概率為該護膚品的所有者所留，這決定了該類指紋的專有性不被外源性的指紋所干擾。與此同時，遺留的指印因其含有保濕類護膚品中的油脂蛋白等物質成分比一般的汗潛手印更具有穩定性，保存的時間相對比較長。本文旨在針對保濕類護膚品中的物質成分，通過一系列物理、化學顯現實驗，來探討這類指紋方便快捷有效的顯現方法以及顯現出指印的特征規律和與遺留客體之間的關系，為公安實踐提供參考。

1 保濕類護膚品物質成分簡介

保濕類護膚品的主要成分包括水、保濕劑和潤膚劑（調理劑）三大類。

保濕劑是在皮膚表面使用能與水分強力結合，使角質層保濕的保水物質。常用的保濕劑包括甘油、尿素、氨基酸、乳酸[9]、透明質酸、神經酰胺/膠原蛋白、蘆薈、海藻提取物等等。

潤膚劑（調理劑）的作用是在皮膚表面形成一層膜，起封閉作用[4]，防止水分流失，從而使角質層保持一定的水分。常見的潤膚劑有凡士林、羊毛脂、脂肪酸、脂肪醇、蠟質等各種各樣的脂肪、油脂、蠟類。其中高檔護膚品中常常會添加少量的荷荷巴油、小麥胚芽油和角鯊烷，中低檔化妝品則更多的使用凡士林和百油，硅油和羊毛脂存在于各檔護膚品中。

從各成分的屬性來看：甘油屬于醇類，安全、價格低廉，是化妝品中最古老、含量最大最普通的保濕劑。凡士林是油脂狀的石油產品，主要原料是從原油經過常壓或減壓蒸餾后留下的渣油中脫出的蠟膏[6]。透明質酸的主要構成是多糖，膠原蛋白屬于蛋白質，但這兩種物質由于價格高故添加量不大。蘆薈和海藻提取物則屬于保濕劑，富含氨基酸、維生素和粘多糖。由此可以看出，保濕類護膚品的成分包括油脂、醇類、多糖和蛋白，而油脂在霜類的護膚品中添加量較大，膠原蛋白和氨基酸等則更多的存在于水類的護膚品中。

2 含保濕類護膚品物質成分潛在指紋的顯現實驗

2.1 物理顯現實驗

2.1.1 實驗原理

物理顯現法是利用物質相互吸引、吸附和對光照反射的原理，選擇吸附力較強的物質和光源，通過刷掃、噴灑、熏染和光照，使手印吸附粉末和微量物質染色顯現，或照射顯現。

2.1.2 實驗材料

金粉、銀粉、磁性粉、深紅色熒光粉、淺綠色熒光粉及上述各類粉對應的粉刷、警用多波段光源、護目鏡、護膚品玻璃包裝瓶若干、護膚品塑料包裝瓶若干

2.1.3 實驗方法

2.1.3.1 金粉、銀粉、磁性粉顯現

用手指沾取霜類護膚品，待手指上的護膚品基本被皮膚吸收時分別在顏色深淺不同的玻璃包裝瓶身上各捺印4枚，在同一玻璃瓶上4枚指紋的編號分別為Ⅰ～Ⅳ，同時在顏色深淺不同的塑料包裝瓶上也各捺印4枚，同一塑料瓶上4枚指紋的編號也為Ⅰ～Ⅳ。上述操作完將手潔凈，等待30min左右，用手指沾取水類護膚品，重復上述操作。

將毛刷進行敲擊，除去毛刷上殘留的粉末和灰塵，蘸上少量的金粉，在各編號為Ⅰ捺印部位輕輕刷過，待指紋的輪廓初現之后再蘸取適量的金粉順著紋線流向輕輕刷顯，再用一只干凈的毛刷將小犁溝中多余的粉末除掉，直至紋線清晰為止。銀粉刷顯編號為Ⅱ的捺印部位，磁性粉刷顯編號為Ⅲ的部位，具體操作參照金粉。

2.1.3.2 熒光粉顯現

用手指沾取霜類護膚品，基本被皮膚吸收時分別在玻璃和塑料包裝瓶上各捺印7枚指紋，每種材料捺印兩組，同一組指紋的編號為①～⑦，水類護膚品操作同上。同一種材料的兩組分別用深紅色和淺綠色的熒光粉進行刷顯，①～⑦分別用白光和波長為415nm、450nm、490nm、530nm、570nm、650nm的熒光進行照射，佩戴橙色的護目鏡進行觀察拍照并記錄結果。

2.1.4 實驗結果與分析

2.1.4.1 粉末的種類對顯現效果的影響

在保濕類護膚品種類相同（水類/霜類），遺留客體相同的情況下，粉末的種類對顯現紋線的質量不產生影響。

2.1.4.2 護膚品的種類對顯現效果的影響

護膚品大致分為水類和霜類，在遺留客體、用于顯現的粉末種類相同的情況

下，霜類護膚品所含油脂成分較多，故顯現指紋的乳突紋線粗大，顏色較深，乳突紋線之間多附有彗狀拖尾，小犁溝間距變窄且附著有較多的粉末；水類護膚品所含油脂成分較少，顯現的指紋乳突紋線較細，顏色較淺，小犁溝間距寬、少有粉末附著。

2.1.4.3 遺留客體的材質對顯現效果的影響

在保濕類護膚品種類、選用的顯現粉末種類相同的情況下，玻璃客體表面相較于塑料表面更易發生洇散現象，即圖示指印上的白色圓形積淀物；遺留在玻璃客體表面的指印同一根乳突紋線的著色由一側向另一側逐漸由深變淺，而遺留在塑料表面的指印同一根乳突紋線的著色是均勻的，這用力學原理可以解釋，玻璃的摩擦阻力相對于塑料較小，持握或旋扭2.1.4.4 選用的粉末與客體顏色的對比關系對顯現效果的影響

金粉銀粉較適合顯現深色客體表面的指紋，淺色客體表面的反差度不大；磁性粉適合顯現顏色較淺的客體表面的指紋，深色客體表面幾乎無反差度；熒光粉的肉眼觀察不宜選用與客體顏色相同或相近的粉，如深紅色熒光粉與粉紅色的塑料客體表面。

2.1.4.5 不同波長的光對熒光粉熒光效果影響

熒光粉的顏色種類較多，以較常用的深紅色和淺綠色為例，熒光強度與客體表面的顏色和護膚品的種類無關，與光的波長和客體的材質有關。玻璃瓶上深紅色和淺綠色的熒光粉在除650nm的波長外顯現效果都較好；塑料客體上波長為415nm、450nm、490nm的光對淺綠色熒光粉顯現效果較好，波長為530nm的光對淺綠色熒光粉顯現效果一般，570nm、650nm的光基本無顯現效果。波長為415nm、450nm的光對深紅色的熒光粉顯現效果較好，490nm、530nm深紅色的熒光粉顯現效果一般，白光與波長為650nm的光基本無顯現效果。不難發現，波長為415nm和450nm的光對上述任何熒光粉都具有很好的顯現效果，650nm波長的光對上述熒光粉的顯現效果欠佳。

2.2 化學顯現實驗

2.2.1 實驗原理

氨基黑10B等酸性生物染料靠它們的色離子―磺酸基和蛋白質離子的氨基結合成鹽，從而使蛋白質染色[10]。

2.2.2 實驗材料

氨基黑10B1g ，無水乙醇130ml，冰醋酸10ml，蒸餾水65ml，甲醇50ml。

2.2.3 實驗方法

染色劑配方[1]：氨基黑10B1g+無水乙醇75ml+冰醋酸5ml+蒸餾水15ml。

脫色劑配方：無水乙醇45ml+冰醋酸5ml+蒸餾水50ml。

分別在玻璃、塑料客體上捺印水類、霜類的指印，每組4～5枚。用滴管吸取固定液甲醇從捺印指印的上方以水流狀態自然流下。再將準備好的捺印客體放入染色劑中，翻動2～3次，1～5min后將物體取出后多次用清水漂洗物面，最后再用脫色劑漂洗物面，直至物面顏色脫掉只剩下染色的手印即顯現結束。

2.2.4 實驗結果

霜類、水類捺印的玻璃、塑料客體上均未顯現出紋線。

2.2.5 結果分析

蛋白染色顯現實驗主要適用于蛋白量較為豐富的的和陰道分泌物手印，紋線顯現質量與被檢驗客體含蛋白量有關，量多則顯現的紋線顏色較深；反之，則紋線顏色較淺。保濕類護膚品雖含膠原蛋白和一定量的氨基酸，但由于膠原蛋白等成本較高，商家添加量較少抑或在一些低檔護膚品中無添加，因而顯現不出紋線。顯現蛋白手印的方法多樣，如適當比例硝酸銀和無水乙醇的混合溶液可顯現出棕黃色的蛋白指印紋線[2]，但由于護膚品中并不含較多量的蛋白，加之一線基層公安的相關試劑和實驗材料并不一定配備齊全，實驗本身對操作精度的要求也較高，因此并不建議在公安工作實踐中針對保濕類護膚品中的蛋白成分設計實驗。

2.3 物理化學顯現實驗

針對保濕類護膚品中的油脂和蛋白成分，設計502―染色實驗。

2.3.1 實驗原理

502的作用主要有兩個方面：一是502的主要成分-氰基丙烯酸乙酯與汗液中的氨基酸發生化學反應生成白色聚合物；二是單體陰離子聚合能力強，非常弱的引發劑就能引發聚合反應，當遇潮濕水氣就被催化，迅速合固化粘著[7]。對于油脂豐富的手印，由于手印中的氨基酸被油脂包裹，“502”單體只能在手印表面形成一層膜，包裹住手印，增加手印力度再染色。

2.3.2 實驗方法

分別捺印玻璃客體水類、霜類指印各一枚，塑料客體水類、霜類指印各一枚。將一張濾紙對折再對折后做成漏斗狀，在濾紙中心處滴上7～8滴502，罩在客體上的捺印處[3]，以上四枚均重復上述操作。5小時后取下濾紙，觀察顯現出的紋線。用淺綠色熒光粉對顯現出的紋線進行刷顯，最后用415nm波長的光進行照射，并佩戴橙色的護目鏡進行觀察。

2.3.3 實驗結果

從紋線清晰度上來看，無論是玻璃還是塑料客體，水類的清晰度均高于霜類的清晰度，顯現的水類的乳突紋線較為清晰，顏色較深，小犁溝界限較為明顯；霜類乳突紋線間界限不清，小犁溝較窄多為雜質填充。從紋線顯現的連貫性來看，霜類指紋的連貫性優于水類指紋的連貫性，水類指紋同一根乳突紋線上常出現斷續且顯現出的紋線顏色不均勻，介于玻璃和塑料都是非滲透性客體，水漬易發生洇散故有白色點狀物的出現。

2.3.4 結果分析

502在水和氨基酸的引發下發生單體聚合變成白色的聚合物，實驗結果顯示肉眼觀察水類指印的顏色要深于霜類指印，由此可得水類護膚品蛋白含量很可能高于霜類護膚品。從清晰度上看，霜類所含油脂成分高于水類。無論是霜類還是水類的502實驗都有自己的顯現瑕疵，但因其簡單易行、操作方便，且與非滲透性客體的種類無太大關聯，也不失具體公安工作中對該類指紋進行顯現的一種好方法。

3 結論

粉末顯現法和針對油脂蛋白成分設計的502-染色實驗顯現含保濕類護膚品成分潛在指紋的效果較好，這兩種實驗方法相對方便快捷有效并具有一定的可實踐性。而針對護膚品中氨基酸成分設計的蛋白染色實驗顯現效果一般，且較于粉末顯現和502染色實驗操作過程更為繁雜，故在辦案實踐中不建議采用。

4 結語

保濕類護膚品物質成分多樣，針對其成分研究的方法還有很多。如顯現霜類油脂手印可以用四氧化三鉛粉刷顯法、小顆粒懸浮液盤顯、I-EDA化學鍍膜法[8]、對二氨基苯甲醛和濃硫酸混合液滴顯法[5]，但由于實驗室客觀條件限制或考慮到一些化學藥品的毒性和腐蝕性沒有進行實驗。在日常案件現場勘驗的過程中，公安機關技術人員大部分也還是先采用粉末刷顯法來顯現指紋，故上述對物理實驗粉末顯現法作了具體的討論并得出了相應的初步結論。技術人員在對常規的客體進行刷顯提取后可以對化妝瓶瓶身、瓶蓋、鏡面、梳柄等客體上進行尋找發現，因為該類指紋具有廣泛存在的特性以及遺留主體的特定性，這為研究女性犯罪或女性受害人人身、尸源的比對拓寬了途徑，公安機關刑偵部門可予以重視。

參考文獻

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[3] 鄧裕東.手印檢驗技術[M].北京：中國人民公安大學出版社，2008：197.

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[5] 劉軍.一種顯現油質手印的新方法[J].刑事技術，1992，第5期.

[6] 李小迪.現代功能性化妝品配方的開發[J].日用化學品科學，2010，1.

[7] 宋健.502-加膜-染色法顯現油脂手印[J].刑事技術，2012，第6期.

[8] 王躍，莊京偉，盧小康.I-EDA化學鍍膜法顯現光滑客體表面油脂手印技術[J].基礎科學，2011，2.

篇7

關鍵詞：分子生物學；教學內容；手段和方法；知識拓展；教學效果

中圖分類號：G642.4文獻標志碼：A文章編號：1674-9324（2018）09-0174-03

分子生物學是自然科學中發展最迅速、最具活力的前沿學科，已經發展成為一門獨立的新興學科，又是諸多相關領域強有力的研究工具，是普通高等院校生物類專業必修的專業基礎課程。分子生物學課程內容千頭萬緒，內容難懂。如何順利完成教學任務，并能收到良好的教學效果，確實是一個需要認真思考的問題。本文從教學內容、手段和方法以及知識的拓展方面進行了一些探索和分析。

一、教學內容的合理組織

經典的分子生物學教材通常包括核酸的結構與功能、DNA復制與突變、RNA的轉錄和加工、蛋白質的生物合成、基因的表達與調控等內容。該課程內容如果安排不當，容易讓學生覺得枯燥無味、抽象，容易引起學生失去自主學習的興趣。如何通過深入淺出地講授，讓學生喜歡這門課程并主動琢磨課程內容，需要花些心思去引導。

（一）分子生物學課程的基本理論與技術

要努力講透分子生物學的基本理論和技術，抓住學生的注意力，需注意以下幾個方面。

1.前人研究的故事。在講解重要的理論時注重介紹這些理論發現背后的人物故事等，不但能提升學生學習興趣，還能培養科學創新精神。如以諾貝爾生理學或醫學獎和化學獎為主線來講解分子生物學的發展簡史；講DNA的雙螺旋結構時，可講述沃森、克里克和威爾金斯獲得1962年諾貝爾生理學或醫學獎的故事，以及無名英雄富蘭克林所做的貢獻；講到轉座子時，可講述鐘情科學的“玉米皇后”麥克林托克提出轉座子時到獲得諾貝爾獎間隔30年時間，她在此期間所受的冷遇、嘲笑以及她的堅持。

2.前人研究的理論基礎。分子生物學中有許多理論十分難懂，如mRNA的發現、遺傳密碼的破譯和操縱子理論等。在教學過程中要想將分子生物學的理論講透，對老師具有較高的要求。因為在當時的知識背景、實驗和科研條件下，研究所采用的方法與現代分子生物技術有很大的不同，需要老師學習前人的研究論文來理解研究者如何設計實驗、如何對獲得結果進行理性分析等。如在講授乳糖操縱子時，教材中列舉了在培養基中添加乳糖后β-半乳糖苷酶活性及其mRNA含量的變化規律圖。但如何得到此圖，書中只給予簡單的介紹，給老師上課和學生的理解造成了較大的困難。為講清乳糖操縱子的調控機理，給學生連續提出了2個問題：（1）如果讓你設計實驗如何得到此圖的問題。在備課時，我給學生們列舉了測定酶活性的方法，如比色法或酶聯免疫法，并下載比色法檢測β-半乳糖苷酶的專業論文[1]和公司檢測β-半乳糖苷酶活性相關的試劑盒。對于如何測定β-半乳糖苷酶mRNA含量的變化，我列舉了檢測基因表達量的幾種方法。這些檢測mRNA表達量的前提是獲得了β-半乳糖苷酶基因，于是又產生了第2個問題。（2）如何獲得β-半乳糖苷酶的基因？介紹獲得基因的方法后，但當時沒有這些技術，于是我將當時條件下有關基因表達量檢測的相關論文下載[2]，并講解了如何通過轉導噬菌體獲得β-半乳糖苷酶基因，通過雜交檢測β-半乳糖苷酶基因mRNA含量的變化。這樣引領學生沿著這些大師們的足跡，重溫當年的研究過程，學習其中的科學思維和研究方法。這樣的教學方式能夠改變照本宣科、填鴨式教學的單一和枯燥。提升學生的學習興趣，培養學生的科研素質。

3.社會關注的熱點及日常生活常識。為了抓住學生的注意力，將分子生物學的專業知識與日常生活聯系到一起。在講到轉基因植物時會與學生一起討論轉基因植物的安全性，并下載網上正反兩方面的觀點，引用2016年百位諾貝爾獎得主聯名支持轉基因，并解釋轉基因植物是安全的理由，讓學生對轉基因植物的安全性有正確的認識，并希望通過分子生物學的學習，用自己的專業知識對轉基因植物的安全性做出正確的評價。講到微衛星DNA（SSR）時，提及利用SSR標記進行親子鑒定，并將2016年偵破在社會上造成重大轟動的白銀市連環殺人案的過程中使用人Y染色體上SSR標記，引起學生廣泛的興趣。

講到乳糖代謝過程中，大腸桿菌要將乳糖運輸到細胞中需要用透過酶。這時我又給學生提出了一個日常生活中的問題，如含膠原蛋白和超氧化物歧化酶化妝品問題?；瘖y品中的膠原蛋白或超氧化物歧化酶進入人體后具有抗衰老的效果，與學生討論這些化妝品能否讓人年輕，通過分子生物學的學習我們知道一個小分子的乳糖進入細胞需要一種運輸酶，那么這些蛋白如何進入人體細胞？其結果是顯而易見的。

4.分子生物學重點、難點解讀。有些時候，書本上對有關的理論或技術介紹并不全面，學生在學習過程中難于理解。如DNA的復制原點位于遺傳圖譜84分鐘處，這些涉及到細菌基因定位的中斷雜交試驗，需要講解相關知識，幫助學生理解。又如SangerDNA測序原理，如用不同顏色的熒光物質標記ddNTP，從而實現測序的自動化。書上并沒有講到用什么作熒光標記物，如何標記等問題。下載熒光標記相關的文章[3]，并將測序人員編寫的測序步驟下載，與學生一起學習每一步反應的作用，有助于學生理解該技術。

（二）分子生物學前沿

分子生物學知識更新可以說是日新月異。因此在教學中老師必須關注學科的研究熱點和前沿領域。在教學中可講述一些應用相關理論開發的技術或相關技術的進一步發展。如講到噬菌體的滾環機理時，下載利用噬菌體DNA聚合酶開發的滾環擴增試劑盒說明書，并介紹試劑盒在動植物病原物檢測中的應用。講到測序技術時，就可以向學生介紹最新發展的二代測序技術；講到酵母雙雜交系統，可以向學生介紹將熒光蛋白折分后的雜交系統以及依賴泛素（ubiquitin）的細胞質雜交系統[4]。讓學生感受到分子生物學技術發展日新月異，也培養他們跟蹤學科發展前沿的方法和學習習慣。

二、教學手段和方法的改進

（一）多媒體教學

多媒體技術具有信息量大、聲像俱佳、動靜皆宜的特點[5]。多年來我們不斷補充和完善教學資料，逐漸形成了獨具特色的多媒體教學課件。多媒體中大量使用圖像、文字表述簡潔明朗、主題突出。在多媒體教學中使用分子生物學動畫，如DNA復制、轉錄、翻譯、分子生物學技術和基因表達調控動畫等。這些動畫能將聲、光、色結合，從而增加學生的感官刺激，能有效提高學生的注意力，激發課堂活力，從而提高教學效果。這些動畫都是用英文講解，需要老師給學生翻譯。讓學生掌握一些英文專業詞匯，有助于提高用英文交流與閱讀專業文章的能力。

（二）教學方法

為發揮學生作為教學主體的能動性，根據具體的教學內容設置了啟發式、聯想式、探究式等多種教學方法[6]，讓學生參與到教學過程中，不僅活躍了課堂氣氛，而且在分享知識的同時，更注重教會學生靈活掌握學習的方法。

1.啟發式教學。啟發的目的在于舉一反三，觸類旁通。針對每一次的課堂教學，設計一些拋磚引玉的問題，供學生思考與討論，這成為了分子生物學理論教學的重要組成部分。如前面講到的乳糖操縱子時，所提出的兩個問題就是很好的啟發式教學的例子。這一系列的互動教學活動，充分調動了學生課堂學習的主動性和積極性，在不斷的討論分析中通過展示不同的思維、發表各自的觀點，不但有利于促進學生在學習中發現問題、解決問題，而且有利于學生通過對基礎知識的消化、理解來達到理論的升華、拓展。

2.比較法教學。在比較法方面，注重橫向比較與縱向比較的結合。DNA的復制、轉錄和翻譯以及基因表達的調控等內容均是從原核生物和真核生物兩方面論述的。因此，在教學中充分利用橫向比較法，對原核和真核生物DNA的DNA聚合酶、RNA聚合酶的種類和組成、mRNA的結構進行對比分析，能更好地幫助學生理解和記憶。而對DNA復制、RNA的轉錄、蛋白質的翻譯等過程、不同操縱子的調控機制等內容的教學可以采取縱向比較法，如DNA復制、RNA的轉錄、蛋白質的翻譯各需要一些什么樣的酶，它們的過程有什么不同。以達到加強記憶的目的。

三、知識拓展

生物信息技術已經發展成為分子生物學研究方法中不可分割的一部分，必須特別強調互聯網資源運用的重要性。在整個分子生物學的教學中，要求學生查閱和組織各種文獻資料。因此，在教學中要逐漸向學生介紹中國知網和NCBI等常用資源庫，使學生了解如何利用資源庫進行查詢，培養了學生的自學能力。在教學中還要介紹一些常規的生物信息技術軟件，如Primer6.0、DNAMAN和DNAStar等，使學生對這些軟件有一個初步的認識。如講到rDNA為中度重復序列時，要求學生從NCBI網站上下載原核和真核的基因組序列，查找其中的rDNA的數量，并明確rDNA的結構。下載動、植物病毒的基因組序列，用DNAStar作出其結構，觀察病毒的重疊基因。用DNAStar作出四膜蟲rDNA的結構，并比較與其他rDNA的差異，弄清核酶的特殊性。

篇8

論文關鍵詞：染發劑　染色機理　苯胺　重金屬離子

論文摘要：扼要介紹頭發染色的機理，重點闡述染發劑的種類及其功能：天然植物類染發劑安全有效；人工合成類染發劑中的有機合成染發劑應用最廣泛，但苯胺類物質對人體有害；人工合成類中的無機染發劑含有重金屬離子，容易導致染發中毒。

 

隨著人們生活水平的提高，染發劑作為一種改變發色的日常美發化妝品已經逐步走進尋常百姓家，成為現代人自我表現和追求個性的點綴。染發劑的功能主要有2個方面，其一，在原有發色的基礎上，將原色改變或調整為其他顏色，以達到獨特的效果；其二，是使發色回歸自然，彌補一些先天不足或后天的遺憾。但是，我們往往忽略了由于染發劑中加有一些限用物質和有一定副作用的物質給人體健康帶來的危害。本文著重分析各類不同染發劑的成分和功能，提醒人們對染發劑要有科學的認識和正確的態度。 

 

1　頭發染色的機理 

 

人的頭發是由水不溶性的含二硫鍵的胱氨酸的量較高的角蛋白組成。另外還含有其他十幾種氨基酸，這些氨基酸分子中存在許多氨基(－NH2)和羧基(-COOH)，因此能和含有極性基團的酸性或堿性染料形成離子鍵、氫鍵等。從機理上，不同的染發劑作用于頭發的不同部位，按預定要求引起物理作用與化學反應(見圖1)。首先染發劑與頭發的鱗片層發生作用即形成液一固界面的潤濕吸附的表面現象。通過復合細胞膜向鱗片層、皮質內滲透擴散甚至達到髓質，在某種情況下將產生氧化聚合反應或某種絡合反應，增加染色的穩定性。要使染料分子滲入發髓，就必須通過妨礙染料向內部擴散的頭發外表皮層，染料擴散的速度不僅與染料分子的大小有關，而且也和頭發狀態的好壞有關，因此染發前，要先將頭發進行預處理，有利于染發劑在螺旋狀蛋白質纖維間的滲入，提高染色的穩固度。 

 

2　染發劑種類及其功能 

 

如今染發劑名目繁多，但一般不外乎膏狀、液狀、粉狀3大類，染發劑按其物質來源的不同，可以分為天然植物類染發劑和人工合成類染發劑。 

2.1　天然植物類染發劑 

早在公元前150年的古代中國和古埃及就有使用天然植物染發的記載。到了我國的宋朝時期，在李時珍編撰的《本草綱目》中，明確記載可供染發的外用藥物，至少有20種以上。天然植物類染發劑主要源于大自然，是一種安全性較高的染發劑，原料多為天然植物染料。常見植物在染發劑方面的應用如表1所示，有指甲花、洋蘇木樹、何首烏、姜黃等。天然植物類染發劑采用有效地沉積在頭發表面且不會滲入頭發內部的染料，通過染發劑與頭發表面最外層相接觸，利用界面間的物理吸附作用，使染料黏附或沉淀在頭發表面上。對人體基本無害，為愛美的人提供多彩的美發效果。植物類染發劑安全有效，并具有抗菌消炎、養發護發、生發健發等作用，一直是現代染發劑研發的重要課題，尚有待深入研究。

 

2.2　人工合成類染發劑 

人工合成類染發劑又可分為有機合成類染發劑和無機合成類染發劑。 

2.2.1　有機合成類染發劑 

有機合成類染發劑是染發化妝品中最主要的品種，也是其產量最大的一類。它的染發色澤牢固、自然、耐洗滌，且使用其他發用化妝品對染發效果也沒有影響。按其染料的不同類型，可分為氧化型染發劑和還原型染發劑。 

2.2.1.1　氧化型染發劑 

氧化型染發劑是有機合成染發劑中最早用于毛發染色的。氧化型染發劑通常配制成二劑型，由染料中間體與基質組成染料基質(第一劑)和氧化顯色劑等組成氧化型基質(第二劑)。其染發機理是：利用染料中間體(對苯二胺等)和偶合劑(對苯二酚等)這些染料滲入到頭發內部毛髓中，再與氧化劑發生氧化、偶合、縮合反應，形成穩定的物質，從而起到持久的染發作用。此過程可如圖2所示。 

氧化型染發劑制品染色效果好、色調變化寬廣、持續時間長，雖然苯胺類物質存在一定毒性和致敏作用，但自20世紀末至今以苯胺類為中間體的氧化染料在染發化妝品中仍占有重要地位。 

2.2.1.2　還原型染發劑 

還原型染發劑一般包含2部分：染料隱色體和堿性還原劑。由于還原性染料與空氣接觸即被氧化，很不穩定，所以必須在強堿介質中進行染色，故它對頭發會有強烈的損害而難以用于染色。近年來，法國和日本等國研制出了適用于頭發染色的蒽醌、苯醌系列還原型染發劑。這些還原性染料的代表化合物如圖3所示。 

使用還原型染發劑時不必再另用還原劑，染色條件也溫和，如在40℃、微堿性介質、低濃度(約0.1％)條件下可將頭發染成鮮紅顏色，對皮膚刺激性也較小，可染的顏色多為橙、紫等各種色調。但是所染成的顏色受濃度、基質、pH、頭發的狀態等的影響很大。因此，對于還原型染發劑仍有待于深入研究。 

2.2.2　無機類染發劑 

無機染發劑也是較早被采用的染發劑，早期的無機染發劑是先在頭發上涂刷硝酸銀溶液，再抹硫化鈉溶液，它們反應生成黑色硫化銀附在頭發上使頭發著色。其作用機理主要是染發劑中的金屬離子滲透到頭發中，與頭發蛋白中的半胱氨酸中的硫作用，生成黑色硫化鉛等，使頭發被染黑。

常用的無機類染發劑主要有鉛鹽、銀鹽、鐵鹽等染發劑。鉛鹽染發劑屬于漸進性染發劑，它的色彩是由深黃、綠、紫而轉為黑，必須每天使用直至達到需要的色澤。但由于頭發不斷的生長，在每根頭發上，受染的次數有所不同，因此色澤也有差異。銀鹽染發劑的染色效果較鉛鹽染發劑為佳，可制成漸進性染發劑，也可制成快速染發劑。無機類染發劑中含有的重金屬離子容易引起蓄積中毒，對人體的傷害很大，還可能招致一些難以治療的疾病，我國已經限量使用。

由于鉛鹽、銀鹽染發劑對人體有潛在的毒性而逐漸被淘汰，則以研發鐵鹽類染發劑較多。鐵鹽為主要成分的染發劑，其組成為亞鐵鹽、沒食子酸、表面活性劑及其他輔料?？芍瞥蓡我粍┬停部蓪⑵浞殖?種劑型，此產品特點是基本無毒、無污染，但其染色效果較慢，一般需要反復染發數次方可著深色。 

 

3　結束語 

 

篇9

那么，我們中學化學應該如何為創建綠色學校來“添加綠色”，進行綠色化學教育呢?本文針對化學教育的特點，結合近年來所進行的化學環保教育的實踐，初步探討了綠色化學教育的方法和途徑。

一、通過化學教學滲透綠色化學教育

在化學教學中，可把本地區環境污染的典型事例自然地、生動地滲透到化學教學中，讓學生親身體驗到污染給人們帶來的危害，培養學生對環境保護的責任感，明確實施綠色化學的重要性。例如：硫酸工業制法的教學，在講SO2尾氣的污染時，讓學生看酸雨危害的錄像，還讓學生做將SO2回收制取H2SO2，及液態SO2的練習題。使學生體會到回收SO2，不但可以減少污染，減少經濟損失，而且還可變廢為寶，制取新產品，提高經濟效益。在講氮族元素這一章時，進行素質教育的整體設計，特別講解氮在自然界的循環。穿插汽車尾氣的排放，氮氧化物造成光化學煙霧，水中氮磷過多造成水富營養化，形成赤潮造成污染等等環保知識。

另外，教科書上的很多化學實驗內容在操作過程中會造成大氣或水體污染，如：無機化學中Cl2的制取和性質實驗，硫及其化合物的性質實驗，氮化合物的性質實驗及有關重金屬鹽的實驗等等，還有有機化學中的許多實驗。在教學中教師除傳授知識和培養實驗技能外，還要著重引導學生對污染環境的化學實驗的裝置進行改革、創新，使其成為綠色化學實驗。將Cl2的制備和性質實驗改在一個封閉、連通、透明的裝置中進行操作，這樣既不影響實驗效果，也不污染大氣，又可增強學生的環保意識。

在這里介紹一下原料綠色化的簡單例子。氫氰酸是劇毒物質，對工人的健康損害很大，同時，排放含CN-的污水、廢氣也嚴重污染環境。因此，現在電鍍工藝中主要使用無氰電鍍，無氰電鍍的電鍍液中不含CN-。無氰電鍍液的配方可鼓勵學生去因特網上查找。在講解氯氣的漂白作用(實際上是HCIO的漂白作用)時，不妨告訴學生：現在造紙廠和自來水廠已逐步用二氧化氯(ClO2)、過氧化氫(H2O2)、臭氧(O2)等，代替氯氣作漂白劑和消毒劑，這樣可避免產生二惡英和其他有機氯化物，因為二惡英和許多有機氯化物多為致癌物。在講解高二教材第四章“石油、煤”一節時，應告訴學生，目前95％以上的有機化學品都來自石油和煤。但是，石油和煤都是不可再生資源，伴隨著人類的開采、利用將逐步耗竭。因此，利用可再生資源合成化學品是綠色化學研究的又一戰略。

能源綠色化要求生產過程應該盡量控制在溫和的溫度和壓力下進行，使能耗最低，并盡量使用可再生能源。關于這個條件，高二教材第七章第二節提及利用高分子膜淡化海水、處理污水和能量轉化等方面的范例。采用高分子膜淡化技術就不需加熱蒸餾，可節約大量能源，為緩解能源的不足帶來希望。高三教材第四單元“氯堿工業”一節中也介紹了“離子交換膜法電解制堿技術”，該法具有能耗低的優點。而關于能源的凈化、無害化，高二教材第四章第六節詳細介紹了煤的干餾、汽化和液化技術。高三教材第三單元第四節，專門討論了“使用石化燃料的利弊及新能源的開發”。我國是世界上最大的耗煤國，積極開展煤的無污染利用和綜合利用十分重要。這方面的綠色化學技術主要有等離子除硫除塵、生物化學除硫等。曾有一系列的檢測表明，我國有一半左右的城市兒童血鉛含量超過了國際公認的鉛中毒標準。罪魁禍首就是為提高汽油的辛烷值而添加的一種名為四乙基鉛的抗爆震劑(見高二教材第99頁閱讀材料)。最新的綠色化學成果已開發出通過固體酸催化工藝提高汽油辛烷值，為汽油無鉛化提供了強有力的技術支持。

最后，告訴學生，最好的防治辦法是“不讓污染物產生”，如改變燃料的結構、成份，尋找新能源，大量植被造林，城市禁止使用煤而改用管道煤氣等。這樣教學豐富了課堂教學內容，提高了學生的學習興趣，又溶進了綠色化學教育。

二、通過實驗教學培養學生的綠色意識

化學實驗的污染排放看似微不足道，但其成分復雜，累計效應實在不容忽視，尤其不能忽視的是實驗的育人功能。因為化學實驗是培養學生科學素養、注重化學與環境之間密切關系的關鍵環節。因此，化學實驗的綠色化設計，應該大有作為。

在化學演示實驗和學生分組實驗中，都存在著“廢氣、廢液、廢渣”的問題，這些實際問題的處理過程，是培養學生良好的環保習慣的難得機會。廢氣如何處理?如氯氣的全封閉制取裝置(尾氣用NaOH吸收)；廢液如何處理?如分組實驗制乙烯后硫酸的回收；廢渣如何處理?如制H，后鋅粒的回收等等。盡管有些回收處理較繁瑣，遠沒有亂倒亂丟方便，但若放松了這一關，就至少有兩方面的危害：從近處看，污染物積少成多，造成實驗室長期的危害和隱患。例如積累在下水管道里的Zn粒若遇到大量的酸，甚至會造成H，爆炸，這種災害已有所聞；往遠處看，貪方便，圖省力的不嚴謹的習慣一旦形成，積重難返，就會產生不守法規、污染環境的新一代，誤人子弟，誤民誤國。

三、通過化學課外活動加強綠色化學教育

英國教育專家的統計表明，青少年時代親歷過的實踐活動，對一個人終身的影響占有很大的份量。這說明親自“感覺”這個世界遠遠比知道這個世界更重要。如果只讓學生們坐在教室里討論離他們很遙遠而且憑他們目前的力量根本無法解決的問題(如化學污染、環境危機等)，久而久之，他們就會被這種無能為力的悲觀和沮喪所淹沒，對綠色化學的目標的實現產生懷疑?；谏鲜觥绑w驗比理解更重要”的教育理念，在實施綠色化學教育時，完全有必要組織學生進行環境調查、撰寫綠色化學科技小論文等活動。學生通過調查去親自體驗綠色化學問題。

在學“肥皂和洗滌劑”時，提到：有的洗滌劑含有磷元素，造成水體富營養化，促使水生藻類大

量繁殖，水中的溶解氧降低，使水質變壞。目前，合成洗滌劑導致的水體污染已引起人們極大的關注，并正積極研制無磷等新型洗滌劑，以減輕環境污染。因此，教師可組織學生對當地的水體進行考察。

學生學習了臭氧之后，教師組織學生閱讀有關臭氧的知識，1984年科學家發現南極上空臭氧空洞；其實是氟里昂對臭氧層的破壞作用，這正是產品綠色化方面的問題，但是真正的元兇是Cl原子，而Cl原子的產生與氟里昂有關，生活中氟里昂的產生主要在家用電冰箱、換氣扇，要求學生調查家里的這類電器，并寫成小報告在全班進行演講。還有許多例子，如自己所在城市的空氣狀況，這就需要了解周圍的工廠及機動車輛的多少，同樣寫成報告的形式。還可以留心閱讀家庭日化用品(如洗衣粉、滅蚊劑、干電池、化妝品、調味品、醫用藥品等)的說明書，特別是其原料成分的說明，聯系已了解的綠色化學知識，分清哪些成分是符合綠色化學要求的，哪些是不符合綠色化學要求、需要逐步替代的，對這類日化用品要逐步減少使用，使用后要考慮如何減少對環境的污染。

總之，在實施綠色化學教育時，完全有必要組織學生進行工廠及環境調查、撰寫綠色化學科技小論文等活動。使學生通過調查去親自體驗綠色化學問題。

我國的綠色化學的研究和開發剛剛起步，而綠色化學不僅僅是科研戰線或化工戰線的任務，在整個化學領域都要實現從傳統化學到綠色化學的轉變。作為普及化學知識和培養能力、肩負培養化學專門人才重任的化學教育，就必須義不容辭的地承擔起普及、宣傳和實施綠色化學教育的任務，讓綠色化學教育成為21世紀素質教育的重要內容，把綠色化學教育的思想和內容貫穿在整個教學工作的全過程，使學生認識到化學在社會發展、提高人們生活質量、增進人們身體健康、實現人與自然和諧發展中的作用，更要認識到化學給環境帶來的負面影響，從而使學生牢固樹立起綠色化學和環境保護的意識，認識到綠色化學是“防”，環境保護是“治”，只有從根本上切斷污染源，才能真正做到環境保護。

總之，只要結合好具體的教學這個主載體，充分利用教材中的綠色化學素材，聯系綠色化學發展的新成就，注重學生的興趣特點，隨時隨地都可以擺開綠色化學教育的課堂，在“潤物細無聲”中使學生了解綠色化學原理、樹立綠色化學意識，實現綠色化學教育的目標。

篇10

現在幼兒餐具的材質、款式可謂五花八門、形狀各異。在購買寶寶餐具時，爸媽應遵循這樣的原則：質料堅固、光滑、無毒、易于清洗與消毒、耐高溫、不起化學反應、防燙嘴和手、不易破碎，其大小、重量以及結構等適合兒童手部發育的特點(幼兒腕骨軟骨成分多，手部小肌肉發育不完善，力量性和靈活性差)，便于兒童用手操作。

在質地上，用于兒童餐具的材料有塑料、陶瓷、搪瓷、不銹鋼、玻璃、竹木等。不同材質各有優缺點，但不論哪一種，安全應是第一位的。

塑料餐具

優點：質輕、美觀、不易破碎。

缺點：不易清洗，易沾油漬。不是所有的塑料都適合做餐具。用聚氯乙烯制成的塑料餐具有毒，會危害人體健康。無毒的塑料餐具則是用聚乙烯、聚丙烯和密胺等原料制成。密胺塑料是一種熱固性塑料，它以密胺甲醛樹脂為主要原料，加入適量的紙漿纖維素填料以及著色劑等輔助材料制成，耐酸耐堿，現在市場上多用于制作兒童餐具，又稱仿瓷餐具。合格的仿瓷餐具安全性較高，只要正確使用，不必過分擔心其危害。但如果原材料樹脂聚合得不好，很容易讓三聚氰胺遷移到食物里。此外，三聚氰胺在高溫下還可能分解產生氰化物，在加熱或者放進微波爐使用時都可能產生有害物質。

因此，即便使用合格仿瓷餐具。也應盡量不要長時間盛放酸性、油性、堿性食物，特別不要盛放高溫食品或將含油較多的食物放在仿瓷餐具中用微波爐加熱。

為了避免誤選仿瓷餐具，選購時一定看準QS標志，可以到正規商場和超市購買。專家建議，兒童不要選用顏色鮮艷的仿瓷餐具，特別是里側印花的，應盡量挑選淺顏色的仿瓷餐具。

新買的仿瓷餐具，應在沸水里加醋煮兩三分鐘。或者常溫下用醋浸泡兩個小時，讓有害物質釋放出來。

陶瓷餐具

優點：陶瓷餐具不僅造型各異、美觀大方，且有細膩光滑、不生銹、不腐朽、不吸水、易洗滌等優點。

缺點：陶瓷器皿繪圖所采用的顏料主要是彩釉，而彩釉中含有大量的鉛，酸性食物可以把彩釉中的鉛溶解出來，與食物同時進入兒童體內。兒童對鉛的吸收性很強，這樣會嚴重危及兒童健康。而且陶瓷餐具較重且易碎，加之幼兒手部力量性和靈活性差。所以，此類餐具幼兒應該少用或不用。

搪瓷餐具

優點：搪瓷餐具結實、不易破碎，并且有較好的耐熱性，能經受較大范圍的溫度變化，質地光潔、緊密，不易沾染灰塵。清潔耐用。

缺點：遭到外力撞擊后往往會有裂紋、掉瓷。涂在搪瓷制品外層的實際上是一層琺瑯質，若有破損，琺瑯質中的有害物質便會轉移到食物中去，同時，破損后會露出里層的鐵而生銹。所以選購搪瓷餐具時要求表面光滑平整、搪瓷均勻、色澤光亮，使用時避免磕碰。但幼兒手的靈活性、力量性差，摔碗現象不可避免。所以此類餐具幼兒應該少用或不用。

不銹鋼餐具

優點：美觀大方、輕便耐用、耐磨不生銹、易清洗、不怕摔。

缺點：一般情況下，合格的不銹鋼餐具不會對人體產生危害，但使用不當同樣會影響健康。不銹鋼是由鐵鉻合金摻入鎳、鉬、鈦、錳等金屬制成，金屬中有的對人體有害。因此使用時應注意：不要用不銹鋼餐具長時間盛放強酸食品，如蛋黃、魚、肉等，以及強堿性食品，如葡萄、茶等，以防鉻、鎳等金屬元素溶出。也不要用強堿和強氧化性的藥劑來清洗不銹鋼餐具。發現不銹鋼餐具變形或者表層破損應馬上更換。

若是產品質量不合格。則會造成慢性中毒，影響人體健康。因此，選購不銹鋼餐具應注意：

1、選購不銹鋼產品時應認真查看外包裝上是否標注所用的材質和鋼號；是否注明生產廠家的廠名、廠址、電話、容器的衛生標準GB9684－88等字樣。

2、可以用磁鐵來判斷。吸附不上的產品質量較高，而能牢牢吸住的肯定不是好的不銹鋼。

3、一般情況下，合格的不銹鋼餐具比不合格的會更重些。

4、最好不要買小攤小販手中的所謂不銹鋼制品。

玻璃餐具

清潔衛生，一般不含有毒物質。但玻璃餐具重且易碎，一般不適合兒童使用。

竹木餐具

天然木質餐具古樸、自然，且沒有化學物質的毒性作用。但是它們的弱點是比其它餐具容易污染、發霉。

竹制餐具中用得最多的是竹制筷子，經濟實用，但應保持干燥，不然易發霉，注意洗凈后放在通風處。漆筷子雖然極具裝飾性，但從健康角度來看則不可取。因為油漆多含鉛、鉻等有毒物質，長期使用油漆筷子，特別是油漆脫落后隨食物一起進入胃內，就有發生慢性中毒的危險。

溫馨提示：

無論選擇哪種材質的餐具，使用時都必須注意：