員工考勤與請假管理制度范文
時間：2023-08-24 17:41:28
導語：如何才能寫好一篇員工考勤與請假管理制度，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。
篇1
考勤是為維護企業的正常工作秩序的，公司的考勤制度公司會發出通告，告知員工考勤詳情。下面小編給大家帶來公司考勤的通告范文，供大家參考！
公司考勤的通告一
我公司xx-x部門xx-x員工在上班，利用公司電話無故撥打私人電話。如此個人占用公司資源行為，違反了公司的員工規定第xx-x條，在公司內部造成了一定的不良影響。根據相應規定，為此公司決定對xx-x處以 警告（或元罰款），以此告示，望以戒之。
xx-x（簽署人簽名、蓋章）
年xx月xx日
公司考勤的通告二
各部門：
經行政部查看考勤機記錄：截止到20xx年3月13日，員工考勤異常數據較多（無打卡記錄、遲到，早退），其中考勤異常較多的部門為工程部，對此進行通報批評。 就上述考勤異常情況，現將《20xx年1月份指紋考勤缺失統計表》、《20xx年2月份指紋考勤缺失統計表》進行公示，請各部門引起重視，希望各部門負責人加?咳嗽笨記詡嘍劍細褡袷毓?規章制度，正規工作秩序，提高工作效率，保證公司各項工作正常開展。 從20xx年3月xx日起公司將嚴格按照《考勤管理辦法》執行，請各部門引以為戒。
附件：《指紋考勤管理辦法》
行政部
年3月14日
公司考勤的通告三
各科室：
為嚴肅上下班工作紀律，局機關實行上班“照相打卡“考勤，現將有關事宜通知如下，請遵照執行。
一、嚴格實行職工上下班“照相打卡”考勤制度。按照市政府規定的上、下班時間進行“照相打卡”，作為是否到崗的實況記錄。上午上班時間為8:00-12:00，下午上班時間為14:00-17:30。本篇文章來自資料管理下載。實行上班打卡考勤，上午上班打卡時間為8:30以前，下午上班打卡時間為12:30-14:00。
二、因公外出或其它特殊情況不能按時打卡考勤的，應提前與辦公室聯系并填寫《未打卡考勤登記表》； 遇緊急情況不能及時打卡考勤的，需電話告知局辦公室考勤人員，在事后1日內補填《未打卡考勤登記表》?！段创蚩记诘怯洷怼方浛剖邑撠熑撕炞?，交局辦公室留存備查。
三、上班時間，應集中精力做好工作，嚴禁玩紙牌、玩電腦游戲等與工作無關的行為，由分管領導帶隊或由局辦公室組織相關人員不定期對職工在崗情況進行抽查。
四、遲到或早退1次的，科室提出批評，3次以上提交書面檢查，并扣除按1個工作日折算的年度目標考核獎，在年終獎金中扣除。曠工1個工作日的，扣除1個工作日的工資；本篇文章來自資料管理下載。曠工3個工作日的，扣除3個工作日工資外再扣除按3個工作日折算的年度目標考核獎；曠工3個工作日以上的按相關規定辦理。所扣金額在年終獎金中一并扣除。
五、考勤記錄每周公布1次，并記入個人考勤登記表?？记诮Y果在年終工作目標考核獎中予以體現，累計扣款超出年終工作目標考核獎的，在次年元月工資中予以扣抵。累計遲到、早退超過20次或曠工超過3天的，年終不得評為優秀。
六、考勤記錄由局辦公室具體負責，局分管領導定期對職工考勤情況進行抽查。各科（室）負責人要督促本部門職工遵守考勤制度和工作紀律。
特此通知。
201x年x月x日
公司考勤的通告四
公司各部門：
因近期公司員工正常上下班做息時間存在紀律松散現象，對公司正常的工作秩序產生了一定的影響。為了確保正常的工作秩序，增強員工組織紀律觀念，提高工作效率，樹立企業良好形像，根據公司《考勤管理制度》，現將有關規定重申如下：
一、 工作時間
1、每周實行五天工作制，即周一至周五，周六、日為正常休息。
2、夏季工作時間（5月1日—本年9月31日）
上午：08：30—12：00
下午：13：30—18：00
3、冬季工作時間（10月1日—次年4月30日）
上午：08：30—12：00
下午：13：00—17：30
4、如有特殊情況的部門可自行調整作息時間，經人力資源部審核，總經理批準后方可執行；
二、 考勤執行范圍
公司各部門按照實際情況記錄員工考勤。
三、 監督與管理
各部門員工必須嚴格執行《考勤管理制度》，員工上、下班必須打卡，行政部將依據員工打卡情況及《請假單》計算員工出勤。若因故不能打卡的需填寫未打卡說明并由部門經理簽字確認后送行政部備查。如因外出辦事不能打卡的，需事先將情況告知部門經理及行政部考勤負責人，并回公司后填寫外出登記表。
2、員工上、下班執行打卡制度，每天打卡兩次，上班時間前30分鐘內、下班后打卡為有效打卡；無效打卡必須執行簽卡程序，否則視為曠工。
3、有下列情形者，分別給以警告、記過和辭退。
（1）在規定的上、下班時間內，遲到或早退10分鐘以內，每次樂捐10元，遲到或早退10分鐘以上30分鐘以內，每次樂捐20元；遲到或早退半小時以上的，按曠工處理（樂捐當天工資）。一周之內遲到、早退三次以上或者一個月內遲到、早退合計五次的給予扣除當月全勤獎，七次以上的，予以辭退。（特殊情況除外）
（2）無故缺勤30分鐘以上，返回公司上班后當日內未補請假手續或補辦手續未獲批準的，視為曠工處理。
（3）代替他人打卡的，每發現一次，雙方當事人樂捐50元/次，并給與通報處理。
4、請（休）假。員工請（休）假須履行請（休）假手續，實行逐級申請、復核、審批手續（所在部
門—-行政部---總經理室）（三天以上的請（休）假須提前2天報總經理室審批）。
（1）請假:
a） 員工到行政部領取《請假單》，注明休假日期及原因；
b） 部門經理根據員工需要給予審批意見；管理層人員由上一級領導簽署意見；
c） 不論請假是否批準，員工均需將《請假單》于休假日期前行政部；
d）《請假單》由行政部統一管理，經理隨時可以抽查員工在崗情況；
e） 請病假必須于上班時間前2小時內，致電所在部門負責人及行政部，且應于病假后上班第一天內，向公司提供規定醫務機構出具的有效證明。病假期間扣除當日福利補貼。
（2） 批假權限：
a） 員工請假1天以內由部門負責人審批；
b） 員工請假2天以內（含2天）由部門負責人審批，行政部審核；
c） 員工請假3天以上（含3天）由總經理室審批；
5、加班
（1）公司原則上要求員工必須在正常的工作時間內完成上級交辦的工作，不提倡員工加班。員工若因工作需要，確須加班，則由本人提出加班申請，填制《加班申請單》，經部門經理批準后，報一聯交行政部備案，以便人事專員查崗。 如不能提前提交加班申請，則視為無效加班。
（2）員工加班，參照公司《考勤管理制度》執行，加班時應實行打卡制度，打卡時間按照公司規定或依照加班申請單注明的加班起止時間為準。
（3）員工平時加班及節、假日上班，其工資核算方法參照《薪酬管理制度》。
（4）因參加社會活動請假，需經領導批準給予公休，薪金照發。
（5）如赴外地出差，應填寫出差單交行政部備案。
注：1.以上內容，特殊情況除外。
2.員工樂捐款項不計于公司財政收入，月底經由行政部統計，組織安排活動，作為活動經費，超出部分將由公司承擔（金額視情況而定）。
四、本通知自20xx年9月9日起執行，請各部門相互轉告，嚴格執行。
特此通知。
有限公司 行政部
篇2
辦公室管理制度
第一章 管理大綱
為了加強管理，完善各項工作制度，促進公司發展壯大，提高經濟效益，根據國家有關法律、法規及公司章程的規定，特制訂本管理細則。
第一條 公司全體員工必須遵守公司章程，遵守公司的各項規章制度和決定。
第二條 公司禁止任何部門、個人做有損公司利益、形象、聲譽或破壞公司發展的事情。
第三條 公司通過發揮全體員工的積極性、創造性和提高全體員工的技術、管理、經營水平，不斷完善公司的經營、管理體系，實行多種形式的責任制，不斷壯大公司實力和提高經濟效益。
第四條 公司提倡全體員工努力學習業務知識和各種常識，努力提高員工的整體素質和水平，造就一支思想新、作風硬、業務強、技術精的員工隊伍。
第五條 公司鼓勵員工積極參與公司的決策和管理，鼓勵員工發揮才智，提出合理化建議。
第六條 公司為員工提供平等的競爭環境和晉升機會;公司推行崗位責任制，實行考勤、考核制度，評先樹優，對做出貢獻者予以表彰、獎勵。
第七條 公司提倡求真務實的工作作風，提高工作效率;提倡厲行節約，反對鋪張浪費;倡導員工團結互助，同舟共濟，發揚集體合作和集體創造精神，增強團體的凝聚力和向心力。
第八條 員工必須維護公司紀律，對任何違反公司章程和各項規章制度的行為，都要予以追究。
第二章 員工守則
一、 遵紀守法，忠于職守，愛崗敬業。
二、 維護公司聲譽，保護公司利益。
三、 服從領導，關心下屬，團結互助。
四、 愛護公物，勤儉節約，杜絕浪費。
五、 不斷學習，提高水平，精通業務。
六、 積極進取，勇于開拓，求實創新。
第三章 行政管理
為完善公司的行政管理機制，建立規范化的行政管理，提高行政管理水平和工作效率，使公司各項行政工作有章可循，照章辦事，制定制度。
文印管理規定
一、文印人員按公司規定按時打印公司相關文件。
二、公司禁止私自打印個人資料以及一切與公司無關的資料。如有違反，依據情節輕重給予罰款處理。
三、文印人員應愛護各種設備，節約用紙，降低消耗、費用。對種設備應按規范要求操作、保養，發現故障，應及時報請維修，以免影響工作。
電腦管理規定
一、辦公室人員遵守公司的保密規定，輸入電腦的信息屬公司機密，未經批準不準向任何人提供、泄露。違者視情節輕重給予處理。
二、辦公室人員必須按照要求和規定采集、輸入、輸出信息，為領導和有關部門決策提供信息資料。( 采集、輸入信息以及時、準確、全面為原則。)
三、信息載體必須安全存放、保管，防止丟失或失效。任何人不得將信息載體帶出公司。
四、辦公室人員應愛護各種設備，降低消耗、費用。對各種設備應按規范要求操作、保養。發現故障，應及時報請維修，以免影響工作。
五、嚴禁工作期間上網聊天、看電影、玩游戲等做各種與工作無關事。如有違犯，發現一次按遲到一次處理，執行遲到相關的罰款制度。
六、電腦室設備應由專業人員操作、使用。禁止非專業人員操作、使用，否則，造成設備損壞的應照價賠償。
辦公用品領用規定
一、公司各部門所需的辦公用，由辦公室統一購置，各部門按實際需要領用。
二、各部門專用的表格，由各部門制度格式，由辦公室統一訂制。
三、辦公室用品用能用于辦公，不得移作他用或私用。
四、所有員工對辦公用品必須愛護，勤儉節約，杜絕浪費，禁止貪污，努力降低消耗、費用。
五、購置日常辦公用品或報銷正常辦公費用，由辦公室主任審批，購置大宗、高級辦公用品，必須按財務管理規定報總經理批準后始得購置。
電話使用規定
一、公司電話為辦公配備，原則上只得用于辦公。
二、禁止員工為私事打電話。違者除補交電話費外，給予罰款處理。確有急事者，應先請示部門領導同意，并按規定交相應電話費。
三、聯系業務時應盡量控制通話時間，降低費用。
第四章 人事管理
為了進一步完善人事管理制度，根據國家有關勞動人呈法規、政策及公司章程之規定，制定本制度。
員工的聘(雇)用管理
一、新進人員經公司錄用開始上班日起，前三個月為試用考核期，經試用合格者將轉正，享有公司的一切待遇。
二、考核期間業績表現優良者，經主管核報后，可申請提前轉正，但試用期不得低于兩個月;若考核成績太差，且無改進之意者，可予直接解聘。
三、須辦手續
第一項：填寫員工資料卡
第二項：繳履歷表及身份證復印件一份，近照兩張。
第三項：請領手冊，并實施在職教育。
第四項：確認該之職務人。
四、新進人員自上班日起七天內為新人培訓期，若無故離職者，不得向公司申請任何薪資及費用。
五、新人在考核試用期三個月內，以個人考核表現，通過后再予調整薪資。
六、七日內實施新人在職教育，熟練掌握公司管理制度及部門獎金條例，結束教育者必須簽名，始即生效。
七、未經部門主管許可，未經請假手續而擅自不上班者，視同曠職，一日扣三日，二日扣六日，三日以上且無正當理由者予以開除。
員工的離職管理
一、若因工作環境不適或因其他個人因素而想自行離職者：
1、在三個月試用期內提出離職，須提前15天以書面上報公司，否則以15天薪水相抵，補償公司損失。
2、到職滿三個月以上，已轉正后若須辭職者，須提前一個月以書面上報公司，否則以一個月薪水相抵，補償公司損失。
3、工作在一年以上的員工提出離職時，須提前一個月以書面上報公司核準，未經核準而自行離職者，自愿放棄上月薪資及任何工作獎金。
二、員工辦理任何請辭時，須先行填寫“書面辭職報告”，經核準后，方可離職。
三、員工在自動離職或請辭期間內，因職務交接不清，或手續不全而導致公司資金及財物上有所損失，須負賠償責任，公司將依法解決。
四、已請辭員工在待退期間，若在公司表現惡劣，或影響公司其他人員或公然破壞公司制度者，可予以直接開除。
五、離職員工交接重點：
第一項：個人職責所屬資產列報表，清點移交予接管人員。
第二項：原服務客戶各項余額，資料檔案及后續服務重點移交。
第三項：個人所負責之各項本冊移交。
第四項：呈報手中未完成的客戶單予會計查核。
注：員工辦理離職手續完成后，到離職前，若取消去意仍可繼續恢復工作。
六、員工無論到職時間長短，表現優異者，可直接升級或跳級。員工表現極差者，須實施在職教育，仍不合格者予以辭退。
七、員工的裁減或增加，須以部門業績表現而改善，淘汰劣質員工，保留優質員工。
員工的辭退管理
公司對有下列行為之一者，給予辭退：
1、一年內記過三次者;
2、連續曠工三日或全年累記超過六日者;
3、營私舞弊、挪用公款、收受賄賂;
4、工作疏忽，貽誤要務、致使企業蒙受重大損失者;
5、違抗命令或擅離職守，情節重大者;
6、聚眾罷工、怠工、造謠生事，破壞正常的工作與生產秩序者;
7、仿效領導簽字、盜用印信或涂改公司文件者;
8、因破壞、竊取、毀棄、隱匿公司設施、資材制品及文書等行為，致使公司業務遭受損失者;
9、品行不端、行為不簡，屢勸不改者;
10、擅自離職為其他單位工作者;
11、違背國家法令或公司規章情節嚴重者;
12、泄漏業務上的秘密情節嚴重者;
13、辦事不力、疏忽職守，且有具體事實情節重大者;
14、精神或機能發生障礙，或身體虛弱、衰老、殘廢等經本公司認為不能再從事工作者，或因員工對所從事的工作，雖無過失，但不能勝任者;
15、為個人利益偽造證件，冒領各項費用者 ;
16、年終考核成績不合格，經考察試用不合格者;
17、因公司業務緊縮須減少一部分員工時;
18、工作期間因受刑事處分而經法院判刑確定者;
19、員工在試用期內經發現不符合錄用條件者;
20、由于其他類似原因或業務上之必要者。
員工請休假制度
一、公司全員請假必須事先申請，經批準后方可休假，并取消全勤獎。
二、非有重大事故，事假每月不得超過二天，扣除當日薪資(同時取消全勤獎)。
三、懷孕達五個月以上者，可適當照顧休息時間，但每月事假限定不得連續超過兩天，特殊情況酌情另定。
四、一般事假應于兩天前請妥(急事經核準則例外)，請假時必須填妥假單及職務人簽名。
五、請假未準而私自休假者，以曠工論處，每曠職一日扣除當日薪資外，并取消全勤獎。
六、公司上班時間內，非有重要事故，不得臨時請假超過2小時以上，否則扣全日薪資。
七、請任何禍假皆須職業醫生開具證明，并在48小時內回報公司，否則以事假論處。若因傷重住院或臥床無法行動，2日內公司皆全薪付給，2日后暫停正薪部分，并留職備核，待正常上班后開始恢復正常。
八、輕微病假可商請部門經理核準，經批準后方可休假。
九、凡在職員工有任何超出正常的休假，例假等公司的福利范圍時，在請假超過7天以上時，皆必須簽立《停薪留職條例》，連同請假單一同處理，否則即視同曠職論處，一律除名!
十、員工懷孕七個月后，可申請無給制之停薪留職，年資福利直接累 進計算，不予扣除。
十一、公司會議不定期舉行，一定會提前公告通知，全員參加。曠會按曠工論處，遲到按正常上班遲到條例處罰。
第五章 考勤管理
考勤制度
一.總則
本考勤制度為確保公司進行有秩序的經營管理而制定;
二、考勤細則
1.出勤
1.1工作時間： 各部門職員須按以下時間出勤：
上班時間8：30—17:30，因季節變化需調整工作時間的，由公司另行通知。
1.2簽到：公司全體員工采取簽到考勤。
1.3外出：員工外出必須在“外出登記表”上登記，未登記的視為曠工一天處理。嚴禁代登記，如若發現，雙方均按曠工違紀處理。
1.4遲到：每天上午上班前簽到考勤， 8：30以后算遲到，30分鐘后(不包括30分鐘)到公司的列為曠工半天，過半天未到的為曠工一天。特殊時間以公司通知為準。
1.5早退：每天下午17:30下班時考勤后離開，17:30前無故離崗者或未簽退者均視為早退，特殊原因需提前向部門經理說明。
2.請假：
2.1 員工若早上有事不能直接到公司，應在前一日向部門經理請假或在當日上午8：30前用適當方法向部門經理請假，部門經理將未簽到人員的情況在當日上午9：00前報給公司，否則視為曠工處理。
2.2員工當日上午請假的，需在8：30前向部門負責人批準并進行請假登記，未在8：30前登記者請假無效，拒絕電話請假，特殊原因需出示證明。
2.3上班時間外出辦事須填寫“外出登記表”。超過規定上班時間到崗被視為遲到。
2.4員工因公需出差時，在部門經理批準的情況下，登記考勤，否則視為曠工處理。
2.5任何類別的請假都需填寫“請假條”，經部門經理事前批準，并進行登記。如有緊急情況，不能事先請假的，應在兩小時以內電話通知本部門經理，在上班當日補辦手續，否則以曠工計。
3.請假、遲到、早退和曠工的處理
3.1請假：未滿一天者，以工作時間計算，請假時間在半天內的(包括半天)視為請假半天，超過半天的視為請假一天，按個人工資標準由財務核扣。
3.2遲到：上班開始至30分鐘之內未到者視為遲到;30分鐘后(不包括30分鐘)視為曠工處理。(由于公司考慮到可能有些員工住宿比較遠，可能會出現偶爾堵車，因此每月允許遲到3次，但時間不能超過30分鐘，超出3次視為遲到處理) 遲到考核10元/次。
3.3早退：提前30分鐘之內下班視為早退，提前30分鐘以上下班視為曠工，按曠工一天處理。 早退考核10元/次。
3.4曠工：按正常工資的兩倍核算扣曠工工資。
4.公休
4.1當月休假、請假一周以上者(含一周)，當月考勤以實際出勤天數為準。
當月工資計算方法：
(月合計工資—全勤獎)÷當月天數×實際出勤天數
5.考勤統計
5.1每月考勤時間：本月1號至本月31號
5.2有以下情況之一者，扣除當月全勤獎：
①全月累計遲到4次者(包括4次)
②除公休外，請假1天者以上者(包括1天)
③月度曠工1次者(包括1次)
5.3對考勤的記錄辦法由公司每月按本規定，結合系統考勤記錄、部門的記錄、每日考勤簽到∕簽退記錄、每日外出登記記錄等來進行制月度考勤表，并報財務處理;
公司衛生管理制度
為創造一個舒適、優美、整潔的工作環境，樹立公司的良好形象，制定本制度。
一、衛生管理的范圍為公司該部門辦公室、門窗等辦公場所及其設施的衛生。
二、衛生清理的標準是：門窗(玻璃、窗臺、窗欞)上無浮塵;地面無污物、污水、浮土;四周墻壁及其附屬物、裝飾品無蜘蛛網、浮塵;照明燈等無浮塵;書櫥、鏡子上無浮塵、污跡，書櫥、檔案櫥內各類書籍資料排列整齊，無灰塵，櫥頂無亂堆亂放現象;辦公桌上無浮塵，物品擺放整齊，水具無茶銹、水垢;桌椅擺放端正，各類座套干凈整潔;微機、打印機等設備保養良好，無灰塵、浮土。
三、衛生清理實行部門責任制，部門負責人為責任人。各部門辦公室的衛生，由部門按小組輪流負責。具體實施參見各部值日表。
第六章 獎懲制度
第一節 總則
第一條 為嚴明紀律，獎懲分明，提高員工工作積極性，提高工作效率和經濟效率，特制訂本制度。
第二條 對員工的獎懲實行以精神鼓勵和思想教育為主、經濟獎懲為輔的原則。
第三條 本制度適于公司全體辦公室員工。
第二節 處罰
員工有違反公司上文提到的行政管理、人事管理、考勤管理規定者，嚴格按相關規定給予相應處罰。
第三節 獎勵
公司設立以下獎勵方法：
1.大會表揚;
2.獎金獎勵;
測評方法
每個月由總經理、各部門經理、及相關人員依據各項評測標準對辦公室人員做出評價，對各項工作執行優異的員工，應當給予相應獎勵。
評測標準
1、無遲到，無缺勤，無任何違紀行為;
2、崗位勝任能力，按時高標準完成工作任務;
3、工作積極、認真、努力、用心，同樣錯誤不犯兩遍;
4、執行工作有詳細計劃和分工;
5、工作思路清晰，有預見性，對問題分析透徹，邏輯嚴密，不是憑感覺;
6、任勞任怨，不發牢騷，不對他人工作冷嘲熱諷;
7、犯了錯誤虛心接受批評，總是從自身找原因，不強調客觀理由，幷勇于承擔相關責任;
8、有創新意識，有高于他人的專業的獨特的見解。經常在工作中改進嘗試新辦法，經常對公司提出合理化建議，在事情遇到困難時能有辦法推動解決;
9、客觀評價自己的成績與團隊的關系，依靠團隊，不搞個人英雄主義;
篇3
第一章 管理大綱
為了加強管理，完善各項工作制度，促進公司發展壯大，提高經濟效益，根據國家有關法律、法規及公司章程的規定，特制訂本管理細則。
第一條 公司全體員工必須遵守公司章程，遵守公司的各項規章制度和決定。
第二條 公司禁止任何科室、個人做有損公司利益、形象、聲譽或破壞公司發展的事情。
第三條 公司通過發揮全體員工的積極性、創造性和提高全體員工的技術、管理、經營水平，不斷完善公司的經營、管理體系，實行多種形式的責任制，不斷壯大公司實力和提高經濟效益。
第四條 公司提倡全體員工努力學習業務知識和各種常識，努力提高員工的整體素質和水平，造就一支業務強、技術精的員工隊伍。
第五條 公司推行崗位責任制，實行考勤、考核制度，評先樹優，對優秀項目及個人予以表彰、獎勵。
第六條 公司提倡求真務實的工作作風，提高工作效率;提倡厲行節約，反對鋪張浪費;倡導員工團結互助，同舟共濟，發揚集體合作和集體創造精神，增強團體的凝聚力和向心力。
第七條 員工必須維護公司紀律，對任何違反公司章程和各項規章制度的行為，都要予以追究。
第二章 人才招聘和管理
根據公司長期發展和施工生產的需要，公司對人力資源集中管理，集中調配，建立健全各類人事管理臺帳和人力資源使用審批制度。
第一條:人才招聘必須根據當前施工生產的需要和人才儲備的原則。根據需求，擬訂人才招聘計劃，公司領導班子審批后方可實施。
第二條: 人才的引進和錄用由集團公司統一組織，公司以集團公司招聘分派、內部調配為主，如因工作需要須使用外聘人員時，按照集團公司人力資源管理相關辦法執行。
第三條:各科室、項目部不得私招亂用，確因工作需要聘請人員，必須對其進行認真考核，寫出考核報告，經公司領導班子審核批準并到綜合辦公室辦理相關聘用手續，否則公司不承擔責任。
第四條：公司根據項目需要，合理調配管理人員和專業技術人員，任何項目不得自行橫向流動。職工調動之前必須辦理工作移交，與原部門（項目部）結清一切相關手續，不移交或移交不清者不能進入新崗位。
第四章 考勤管理
現為了確保出勤的準確統計，維持公司正常的工作秩序，現制定本制度如下：
一、考勤方式及對象
公司領導班子及機關以下員工為考勤對象，每天打卡三次（上午上班、下午上班、下午下班各一次），如有事與主管領導請假。
二、工作時間
公司實行五天工作制，冬季上班時間為：上午8:10—12:00，下午13:30—17:30，夏季上班時間為：上午8:10—12:00，下午14:00—18:00。
三、請假制度
1、公司人員如有事，必須提前向人事部門請假，未向人事部門請假的視為無效，機關人員每月臨時請假次數不得超過3次（除公事）,臨時請假時間不得超過上午11點，超過11點按遲到算，扣除半天工資。
2、請假一天以內向科室長請假，1-3天向主管領導請假，3天以上向分公司經理請假。
四、遲到、早退的有關紀律
1、工作時間擅自脫崗，發現一次給予批評、警告、公示，發現兩次，扣當事人30元，三次以上（包含三次）罰當事人及科室長各50元。以上所罰金額，將在當月造工資表時扣除。
2、全年累計請假、遲到、早退超過30天（含30天）者，不計入年終評先選優名單。
五、員工的離職手續的辦理
1、若因工作環境不適或因其他個人因素而想自行離職者，須提前一個月以書面形式上報公司經理核準，未經核準而自行離職者，自愿放棄上月薪資。
2、員工辦理離職時，須先填寫《離職面談記錄》、《辭職申請表》、《職工清理手續會簽單》及解除勞動合同書，經簽字核準后，方可離職。
3、員工在自動離職或請辭期間內，因職務交接不清，或手續不全而導致公司資金及財物上有所損失，當事人須負賠償責任，公司將依法解決。
六、考勤統計
1、項目部每月18日前交回當月考勤表（考勤表日期為18-18日）。
篇4
一、2019制度
二、工廠安全管理制度
三、工廠管理制度集
四、工廠管理規章制度
五、工廠管理規章制度范本
六、工廠規章制度-印刷廠膠印車間
七、工廠規章制度-印刷廠車間規章制度
八、工廠規章制度-新員工進廠須知
九、工廠規章制度
十、工廠規章制度參考
其中《工廠安全管理制度》簡介如下：
總則 ?
(一)工廠為維護公共安全及避免人員物品之損害特訂本制度。
(二)本制度所稱安全管理，包括空襲、火災、竊盜、風災、地震、水災及身體傷害的預防及搶救之一切措施。
(三)工廠安全管理，除依政府法令規定外，悉依本制度辦理。
(四)安全管理之指揮監督除身體傷害由平時業務上的主管人員指揮監督外，應組織統一安全衛生委員會及消防隊。工廠人員均有防止災變及搶救損害的職責。
(五)領班以上的干部均應熟悉有關安全管理的制度，并監督訓練屬下人員確實遵守。
(六)工廠現場工作人員應視其智力體力調配適當的工作，俾危險發生時，能從容應付。
(七)人員必須熟悉被人有關安全管理方面的職責。
(八)危險發生時，除采取必要行動外并應立即向上級人員報告。
火災防護 ?
(九)倉庫及工廠內應嚴禁吸煙及攜帶引火物品，但在規定時間及地點吸煙不在此限。
(十)工場門戶應向外開，工作時間不得下鎖。
(十一)易燃及爆炸等危險物品應放于安全地點，除必要之數量外，不得攜入工作場所。
(十二)倉庫應指派專人看守，并標明“嚴禁煙火”字樣，如系儲藏揮發性易燃物，并應注意溫度及通風。
(十三)滅火設備應照規定設置，放在明顯容易取用之地點，并定期檢查，應保持隨時可用之狀態，同時要熟練使用方法。
(十四)電線不得接用過大保險絲，電力使用后，應確實關閉電源。
(十五)使用氧氣乙炔焊接時，應注意附近有無易燃物品，使用易燃物品的人員需經嚴格訓練，并應有監工人員在場。
(十六)電器設備應經常檢查，臺風、地震后更應立刻檢查有無損害。
其中《工廠規章制度》簡介如下：
一、 廠規廠紀
為了使企業的管理制度更加完善，進一步提高企業的整體素質，特制定以下規定：
1、 遵守國家法令法規，嚴格執行黨和國家的政策。
2、 嚴格遵守公司的各項規章制度，服從公司領導，服從工作分配。
3、 進入廠區必須佩帶廠牌，要精神飽滿，衣冠整潔，爭做文明員工。
4、 愛惜公共財物，愛護花草樹木，保持公共衛生環境。
5、 上班不干與工作無關的事，節約用水用電，下班隨手關燈，關水，關門。
6、 嚴禁在禁煙區內吸煙，嚴禁酒后上班。
7、 保守生產與業務秘密，不帶與廠內業務無關人員進入廠區，不將公司的產品，樣品，材料等私自帶出公司。
8、 工作期間，忠于職守，不消極怠工，不干私活，不串崗，不吃零食，不打鬧嬉戲，不大聲說笑、喧嘩等，盡職盡責做好本職工作
9、 平時養成良好、健康的衛生習慣，不隨地吐痰，不亂丟煙頭雜物，保持公司環境衛生清潔,為確保安全生產，嚴禁在車間和非吸煙區吸煙，載貨電梯只準載貨，嚴禁載人。各組在下班時要把針車開關關好，墊好壓腳，做到人走燈熄機停。
10、 愛護公物，小心使用公司機器設備、工具、物料，不得盜竊、貪或故意損壞公司財物。
11、 同事之間要友好團結，嚴禁斗毆打架。
12、 積極工作，認真負責，確保本廠業務蒸蒸日上。
13、 員工必須遵守如下考勤和辭職制度：
1)按時上班、下班，不得遲到、早退;
2)必須自己刷卡，不得委托他人刷卡或代替他人刷卡;
3)因公外出、漏刷等特殊原因未能刷卡的，必須經部門主管證明，交人事部簽卡方能有效;
4)有事、有病必須向部門經理或主管請假，不得無故曠工;
5)請假必須事先填寫《請假單》，并附上相關證明(病假應有醫生證明)，在不得已的情況下， 應提早電話、電報或委托他人請假，上班后及早補辦請假手續;
6)未履行請假、續假、補假手續而擅不到崗者，均以曠工論處;
7)員工因故辭職，應提前一個月向部門經理或主管提交《辭職通知書》，試用期內辭職應提前一周書面通知;
8)員工辭職由部門經理或主管批準，辭職獲準后，憑人事行政部簽發的《離職通知書》辦理移交手續。
二、 工作時間和加班工作政策
工作時間和加班工作政策是企業管理的基礎性工作，是涉及到員工身體健康，計發工資獎金，勞保福利待遇的重要依據。
1、 嚴格遵守公司規定的作息時間，不遲到，不早退，實行上下班刷卡制度。
2、 公司實行每周5天，每天8小時工作制(17：45—11：45，13：45—17：45;28：00--12：00，14：00—18：00)，8小時外(超出正常時間15分鐘計0.5小時)為加班，工資按正常工資的1.5倍計。
3、 每個星期的周六和周日為休息日，各部門可根據實際工作情況進行調節，但必須保證每7天至少休息1天，周六和周日工作，工資按正常工資的2倍計算。
4、 法定節假日，包括元旦節1天，清明節1天，春節3天，勞動節1天，端午節1天，中秋節1天，國慶3天，為有薪假期，法定節假日，如果加班工資按正常工資的3倍計算。
5、 加班工作必須以員工自愿為基礎，并按照國家勞動法要求，如因生產需要每天可加班1小時，特殊情況不可超過3小時，但每月加班不可超過36小時(有政府延長工作時間批文除外)。
6、 員工請假應先辦理手續，填寫請假單，并交人事部作記錄憑證，不能事先請假的，可用電話，口信等方式請假，事后必須補辦相關手續。
7、 連續曠工15天，或1年累計曠工30天，作自離處理。
篇5
員工考勤管理制度
1.
目的
為了規范公司考勤管理，嚴肅工作紀律，有效提升員工的敬業精神，并使員工的工資核算做到有規章制度可依，結合我公司實際情況，特制定本規定。
2.
適用范圍
本制度適用于本公司所有員工。
3.
管理規定
3.1.
工作制度
3．1．1工作時間：每周工作六天，周一至周六上班，周日休息。
注：有特殊情況如公司開展課程優惠活動，則采取調休。
①綜合管理部門
上午9:30
—11:30
下午13:00—18:30
②業務部門白班
上午9:30
—11:30
下午13:00—19:30
③業務部門晚班
下午13:00
—17:00
下午18:30—23:00
3．1．2打卡制度
3.1.2.1公司實行上、下班指紋錄入打卡制度。全體員工都必須自覺遵守工作時間。
3.1.2.2打卡次數：一日兩次，即上班到崗打卡一次，下班離崗打卡一次。
3.1.2.3打卡時間：打卡時間為上班到崗時間和下班離崗時間。
3.1.2.4忘打卡考勤：一個月內，忘記打卡在4次（含）之內，屬個人責任的（不包括系統故障），領忘打卡申請單由部門負責人簽字后交由人事處做報備，不扣工資；從第5次起，每次扣半天工資。
3.1.2.5
遲到:一個月內，遲到1次樂捐10元加50個俯臥撐/上下蹲，遲到2次樂捐20元加100個俯臥撐/上下蹲，遲到3次樂捐50元加200個俯臥撐/上下蹲。遲到30分鐘內按遲到處理，超過30分鐘按照曠工半天處理。每月遲到記錄清零。上班時間前發生特殊情況導致遲到已在人事處做報備的不做遲到處理。
3.2加班管理
3.2.1定義
加班是指員工在節假日或公司規定的休息日仍照常工作的情況。
3.2.2加班申報及補償規定
3.2.2.1公司提倡員工提高工作效率，不允許因低效及能力原因完不成本崗位工作。
3.2.2.2員工加班，也應按規定打卡，沒有打卡記錄的加班，公司不予承認；有打卡記錄但無公司部門人負責人或總經理批準的加班，公司不予承認加班。
3.2.2.3原則上，參加公司組織的各種培訓、集體活動不計加班。3.2.2.4加班工資的補償：
員工在休息日的加班，可以以倒休形式安排補休，原則上當月有效，視情況也可以順延至下個月。加班可按1：1的比例沖抵病、事假。
3.3各類假期規定
3.3.1病假
3.3.1.1員工休病假需提供一級以上醫院或社區醫療服務機構（市醫保定點）開據的病假條或診斷證明；連續休病假三天以上的，須提供個人醫保定點或三級醫院開據的病假條或診斷證明，否則按事假處理。
3.3.1.2員工休病假必須提前申請。如因情況緊急或突發而無法提前請假，應在休假當天上午9：30前通過電話向部門負責人及人事處請假，并在上班后第一天完成請假審批手續，否則按曠工處理。
3.3.1.3員工休病假期間的工資，當月病假累計1日內的，不扣除工資；超過1日以上，在3日內的，扣發日工資的50%；超過3日以上，在7日以內的，扣發日工資的70%。超過7（含）日以上的，從第7天開始，執行醫療期工資，醫療期工資=所以地區最低工資標準的80%；按國家規定的醫療期滿后，能從事原工作的，可繼續履行勞動合同，醫療期滿后，不能從事原工作也不能從事單位另行安排的工作，可由勞動鑒定委員會參照工傷和職業病標準進行勞動鑒定，被鑒定為一級至十級，公司按在本單位工作的年限每滿一年給予一個月的經濟補償，最多不超6個月，用人單位可以解除勞動合同。
3.3.2事假
3.3.2.1因私事而不能正常出勤的，須請事假，完成審批程序后方可休假。未辦理請假手續擅自離開崗位、或請假期滿未來上班也未續假者，3天（含）以內按曠工處理，3天以上按自動離職處理。
3.3.2.2休事假需按公司規定提前填寫《請假申請單》，員工休事假三天以上的，需提前三天申請。
3.3.2.3休事假每天扣除日工資的100%。
3.3.2.4每月休事假不可超過三天，超過三天以上的請假天數按曠工處理。特殊情況提前在部門負責人及人事處做報備的除外。
3.3.3節假日
3.3.3.1每周日為休息日。
3.3.3.2法定假日參考國家規定。
3.3.3.3臨時調休：臨時調休指因節假日關系，為方便員工休息或公司辦公方便，由公司統一臨時調換休息時間與工作時間。
3.3.3.4臨時休假：臨時休假指因特別情況，由公司統一臨時通知休息或提前結束工作時間。
3.3.4工傷假
員工因工（公）造成病、傷、殘等，必須填寫《工傷報告表》。經人力資源部審核總經理批準后，休假按工傷假處理；工傷假期間待遇參照國家及地方有關政策執行。
3．3．5公司年假
公司為保障員工的休息權，特在法定年假的基礎上，增設公司年假。年假為公司給予員工的福利。
3．3．5．1員工累計工作（從入職公司之日起計算）已滿1年不滿5年者為每滿1年年休假1天（滿2年為2天……），5年及5年以上年休假為5天。
3．3．5．2年休假當年內有效，對員工應休未休的年休假天數，不以其他方式補償。
3．3．5．3凡年休假者須提前提出書面申請，說明休假時間和工作交接情況，經部門經理、相關主管部門審核后報主管副總經理審核后報總經理批準（部門經理以上人員由主管副總經理審核后報總經理批準）。
3．3．5．4病事假累計超過一個月或工傷假超過半年的員工，當年不再享受年休假；曠工1天或受各類警告以上處分的員工，取消當年的休假。
3.4請假制度
3.4.1員工請假，均應提前提交《請假申請單》。
3.4.2員工休假必須提前申請。如因緊急情況或突發急病而無法提前請假時，應在休假當天上午9：30通過電話向部門負責人請假，并在上班后第一天完成請假審批手續，否則按曠工處理。
3.4.3請假必須由本人親自辦理有關手續，電話請假或委托他人手續的視為無效，將按曠工或自動離職處理。
3.4.4請假的核決權限
職務
天數
1天（含）以下
3天以內
4天（含）以上
一般員工（固定工）
部門主管/經理
主管副總經理
總經理
部門主管（含）以上
主管副總經理
總經理
注：如因主管/經理外出，無法在規定期限內審批簽字，可在得到主管本人電話許可后，交由部門考勤員(文員)代為處理，事后補齊書面審批簽字。
3.4.5對病假、產假、計劃生育假、婚假、喪假等需提供相應有效證明的假別，請假時不能提供有效證明的，可先請事假，但必須在事后2天內補齊有效證明后再作相應處理。
3.4.6員工請假、外出期滿應在3日內銷假。因未及時銷假而造成員工本人的考勤記錄異常，相關主管部門有權不作任何修改。
3.4.7各類假期（除帶薪休假、國家法定節假日調休外）在休假期間所跨的公休日均作相應假別的休假處理。
3.5缺勤規定
3.5.1在規定上下班時間內，上班延后/下班提前打卡者，視為遲到/早退。按本制度的3.1.2.5條執行，30分鐘以上按0.5天事假計算.
3.5.2曠工扣款規定：
3.5.2.1未完成請假手續或休假期滿未續假而擅自不上班者、偽造出勤記錄者，一經查明對責任人予以曠工處理。
3.5.2.2每曠工一天按個人日工資額一至三倍扣款。
3.5.2.3凡曠工未及時說原因且嚴重影響工作者連續兩天或全年累計三天者，一概予以違紀辭退，將被解除勞動合同并沒有任何經濟補償。
3.6其他
考勤記錄作為績效考核的指標之一，與加薪晉升直接掛鉤。
各級主管對所屬員工的考勤，應嚴格執行各項規定，若有不照規定或其他隱瞞事項，一經查明，應連帶處分。
篇6
為更好地提高鎮黨委、政府的執政能力和行政效率，不斷提高鎮辦公室的“三個服務”水平，結合我鎮實際，特制定辦公室管理制度。
一、辦公室人員職責分工
姓名
職責
負責督查、后勤管理工作
協助督查、后勤管理工作
全面負責文秘、考勤等辦公室的日常事務工作，負責來人來客接待、信息宣傳報道工作。
協助辦公室主任工作，負責打印資料，負責報刊雜志分發、信息宣傳報道工作。
四大柱頭辦公室衛生，負責辦公樓、政府大院、二樓會議室衛生及大院園藝管理、鎮機關水電管理工作，另負責大院鐵門的開關。
二、工作要求
1、辦公室人員必須按照職責分工，嚴格執行各項制度，高要求、高質量的做好本職工作，堅持既分工又合作的原則搞好團結、共同做好后勤保障服務工作。
2、辦公室人員必須服從領導的調配，辦事不得推諉，否則每推諉一次處罰當事人20元。
3、協助相關領導抓好各項工作措施的落實、督查，并及時通報。協調、處理全鎮干群關系及外部關系。
4、及時準確做好上傳下達工作，文秘人員必須及時做好文件起草、材料匯報、信息反饋等工作，否則每漏報、不報一次信息處罰當事人20元。
5、及時整理文件、材料歸檔，組織、督促領導傳閱上級文件，并按領導批示抓好落實。
6、按時、按質、按量完成鎮領導及上級各部門交辦的各項工作任務。
7、搞好對口銜接，做好目標管理考核的日常準備工作。
鎮人民政府干部作風管理制度
一、實行簽到制度。（1）春夏秋季每天早上7: 30-8:00，下午5:00-5:30；冬季每天早上8:00-8:30，下午5:00-5:30為簽到時間，所有干部到辦公室簽到。（因公出差、下鄉駐村、請假的除外）（2）如因公無法按時簽到者，須向辦公室或者委托組長在規定簽到時間內向辦公室說明情況并補辦簽到手續。（3）在規定時間內未簽到者一次罰款10元。（4）任何人不得替別人代簽，一旦發現，罰代簽人50元/次。（5）無故不簽到按曠工論處。
二、工作時間（8小時內），干部不得隨意離崗、如需外出開會、培訓、辦公事，必須憑部門或者有關單位的書面或電話通知，經請示主要領導同意，到辦公室登記后方能離崗?？h里組織的參觀學習必須經主要領導研究并確定后方能離崗。辦公室將隨時進行抽查，否則每發現一次無故離崗人員，處罰當事人100元，并作曠工處理。
三、實行請假制度：（1）本鎮干部、職工因事因病需請假，必須嚴格履行書面請假手續。副科以上干部向書記請假；一般干部和職工請假一天，由組長審批，報主要領導同意，辦公室備案；請假兩天或兩天以上，先由組長簽署意見后，由鎮長批假、離崗前必須把假條交到辦公室，到崗后要及時到辦公室銷假。（2）無假條請假的，視同曠工（除法定假日外）。（3）鎮干部、職工的婚假、產假按國家有關政策執行；輕病請假需憑診斷書經領導批準后，方可休假醫治（急診除外），直系親屬死亡可請喪假七天；（4）鎮干部職工不準代假、告假、無故超假，否則，以曠工處理；如遇到特殊情況，回鎮須說明原因，并補上請假手續。（5）無故缺勤或曠工者扣相應工資的2倍。
四、雙休日，由鎮里統一安排每組輪流值班。元旦節、清明節、五一節、中秋節、國慶節、春節等節假日，由鎮里統一安排值班，安排了值班而又沒有到崗到位的作曠工處理，并承擔失職責任。如遇特殊情況需全鎮干部職工上班時，也以值班組為主，進行日常工作安排。
五、由辦公室統計考勤，每月干部會上進行通報，通報后經經主要領導審批交財會室扣發缺勤人員工資。
篇7
一、廚房考勤制度
1、 廚政部工作人員上、下班時，必須打考勤，嚴禁代人或委托人代打考勤。
2、 穿好工作服后，應向組長或廚師長報到或總體點名。
3、 根據廚房工作需要，加班的廚師留下，不加班的廚師下班后應離開工作地。
4、上班時應堅守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準做與工作無關的事，如會客，看書報，下棋、打私人電話，不得帶親戚朋友到酒店公共場所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小調。
5、因病需要請假的員工應提前一日向廚師長辦理準假手續，并出示醫院開出的有效證明、因不能提供相關手續或手續不符合規定者，按曠工或早退處理。請假應寫請假條書面備案。
6、需請事假的，必須提前一日辦理事假手續，經廚師長批準后方有效，未經批準的不得無故缺席或擅離崗位。電話請假一律無效。
7、 根據工作需要，需廷長工作時間的，經領導同意，可按加班或計時銷假處理。
8、 婚假，產假、喪假按酒店員工手冊的有關規定。
9、 本制度適用于廚政部的所有員工。
二、廚房著裝制度
1、 上班時需穿戴工作服帽，在規定位置佩戴工號牌或工作證。服裝要干凈，整潔、工作時間不得裸背敞胸、穿便裝和怪服。
2、 上班時間需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、涼鞋。
3、 工作服應保持干凈整潔，不得用其它飾物代替紐扣。
4、 工作服只能在工作區域或相關地點穿戴，不得進入作業區域之外的地點，禁止著工裝進入前廳。
5、 必須按規定圍腰系帶操作，不得拖曳。
6、 違反上述規定者，按酒店處罰條例執行。
三、廚房衛生管理制度
1、 廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。
2、 地面天花板、墻璧、門窗應堅固美觀，所有孔、洞、縫、隙應予填實蜜封，并保持整潔，以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或進出。
3、 定期清洗抽油煙設備。
4、 工作廚臺，櫥柜下內側及廚房死角，應特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕。
5、 食物應在工作臺上操作加工，并將生熟食物分開處理、刀、菜墩、抹布等必須保持請清潔、衛生。
6、食物應保持新鮮、清潔、衛生、并于清洗后分類用塑料袋包緊、或裝在蓋容器內分別儲放冷藏區或冷凍區、要確定做到勿將食物在生活常溫中暴露大久。
7、 凡易腐敗的食物，應儲藏在0度以下冷藏容器內，熟的與生的食物分開儲放，防止食物間串味。冷藏室應配備脫臭劑。
8、調味品應以適當容器裝盛，使用后隨即加蓋，所有器皿及菜點均不得與地面或污垢接觸。
9、應備有密蓋污物桶，潲水桶，潲水最好當夜倒除，不在廚房隔夜，如需要隔夜清除，則應用桶蓋隔離，潲水桶四周應經常保持干凈。
10、員工工作時，工作衣帽應穿戴整潔，不得留長發、長指甲，工作時避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。
11、在廚房工作時，不得在工作域抽煙、咳嗽、吐 、打噴嚏等要避開食物。
12、廚房工作人員工作前、方便后應徹底洗手，保持雙手的清浩。
13、廚房清潔掃除工作應每日數次，至少二次清潔完畢，用具應集中處置，殺蟲劑應與洗滌劑分開放置，并指定專人管理。
14、不得在廚房內躺臥或住宿，亦不許隨便懸掛衣物及放置鞋屐、或亂放雜物等。
15、有傳染病時，應在家中或醫院治療，停止一切廚房工作。
四食品原料管理與驗收制度
1、 根據酒店廚政生產程序標準，實行烹飪原料先進先出原則，合理使用原料，避免先后程序不分，先入庫房原料擱置不用。
2、 高檔原料派專人保管，嚴格按量使用。其它原料同樣做到按量使用，物盡其用。
3、 未經許可，不得私自制作本酒店供應菜品，杜絕任何原料浪費行為。
4、 不得使用霉變，有異味等一切變質的烹飪原料。對原料做到先入先出，隨時檢查。
5、 不得將腐敗變質的菜品和食品提供給客人。
6、 不許亂拿、亂吃、亂做廚房的一切食品。處理變質原料，需經批準。
7、 嚴格履行原料進入，原料烹制和菜品供應程序，確保酒店菜品操作流程正常運轉，做到不見單，廚房不出菜的原則。
8、 驗收人員必須心企業利益為重，堅持原則，秉公驗收，不圖私利。
9、 驗收人員必須嚴格按驗收程序完成原料驗收工作。
10.驗收人員必須了解即將取得的原料與采購定單上規定的質量要求是否一致，拒絕驗收與采購單上規定不符的原材料。
11.驗收人員必須了解如何處理驗收下來的物品，并且知道在發現問題時如何處理。如果已驗收的原材料出現質量問題，驗收人員應負主要責任。
12.驗收完畢，驗收人員應填寫好驗收報告，備存或交給相關部門的相關人員。
13.以上制度適用于廚政部一切工作人員，違反上述規定者，按酒店處罰制度執行。
五、廚房日常工作檢查制度
1、 對廚房各項工作實行分級檢查制，對各廚房進行不定期，不定點、不定項的抽查；總廚 、廚師長、組長、廚房員工。
2、檢查內容包括店規、店紀、廚房考勤、著裝、崗位職責、設備使用和維護、食品儲藏、菜肴質量、出菜制度及速度、原材料節約及綜合利用、安全生產等項規章制度的執行和正常生產運轉情況。
3、 各項內容的檢查可分別或同時進行。
衛生檢查：每日一次，包括食品衛生、日常衛生、計劃衛生；
紀律檢查：每月一次，包括廚房紀律，考勤考核，店規店紀；
設備安全檢查：每月一次，包括設備使用、維護安全工作 ；
生產檢查：每周一次，包括儲藏、職責出品制度、質量及速度。
每日例查：每日二次，包括餐前、后工作過程，個人及其它衛生。
4、 檢查人員對檢查工作中發現的不良現象，依據情節，做出適當的處理，并有權督促當事人立即改已或在規定期內改正。
5、屬于個人包干范圍或崗位職責內的差錯，追究個人的責任；屬于部門，班組的差錯，則追究其負責人員的責任，同時采取相應的經濟處罰措施。
6、 對于屢犯同類錯誤，或要求在限期內改進而未做到者，應加重處罰，直到辭退。
7、檢查人員應認真負責，一視同仁，公正辦事。每次參加檢查的人員，對時間、內容和結果應做書面記錄備案，檢查結果應及時與部門和個人利益掛鉤。
六、廚房值班交接班制度
1、 根據工作需要，組長有權安排本組各崗人員值班。
2、 接班人員必須提前抵達工作崗位，保證準點接班。
3、交班人員必須向接班人員詳細交代交接事宜，并填寫交接班日志，方可離崗。
4、 接班人員必須認真核對交接班日志，確認并落實交班內容。
5、 值班人員應自覺完成交代的工作，工作時間不得擅自離開工作崗位，不得做與工作無關的事。
6、 值班、接班人員應保證值班、接班期間的菜點正常出品。
7、 值班、接班人員要妥善處理和保藏剩余食品及原料，做好清潔衛生工作。
8、 值班、接班人員下班時要寫好交接班日志，不得在上面亂畫，及時關閉能源開關，鎖好門窗交鑰匙。
9、 廚師長無定時檢查值班交接記錄。
七、廚房會議制度
1、 廚房根據需要，有必要計劃召開各類會議：
（1）衛生工作會 ：每周一次，主要內容有食品衛生、日常衛生、計劃衛生；
（2）生產工作會：每周一次，主要內容有儲藏、職責、出品質量、菜品創新；
（3）廚房紀律：每周一次，主要內容有考勤、考核情況、廚房紀律；
（4）設備會議：每月一次，主要內容有設備使用、維護。
（5）每日例會：主要內容有總結評價過去一日廚房情況，處理當日突發事件。
（6）安全會議：每半月一次，主要是廚房的安全工作。
（7）協調會議：每周一次，主要是相互交流、溝通。
2、 除例會和特殊會議外，各類會議召開至少提前一天通知，并告知開會時間、地點、到會對象及內容。
3、 與會人員都應清楚會議性質及討論的要點，提前準備材料，會議主持者要做好會議進程的全要工作。
4、參加會議的所有人員都應準時出席，如因特殊情況不能準時到會者，應事先向總廚請假。會議必須準時開始，與會人員中途不得隨意離開會場。
5、會議非議論期間，與會者不應私下交談，爭論搶白。如需發言，應等待合適時間。
6、所有會議發言應簡明扼要，直截了當，節約時間。
7、 與會人員應集中精力開會，不辦理與會議無關事宜。
8、 會議一時不能解決的事宜，應另作處理，由專人跟辦，不應費時討論，不可糾纏不休。
9、會議未形成決定的方案或未被通過的提議，應自覺保留，會后不亂議論，會上決定之事項，廚房各崗位必須自覺貫徹執行，其結果應主動報上。
八、廚房防火安全制度
廚房引起火災的主要因素：大量堆積易燃油脂，煤氣爐未及時關閉，煤氣漏氣，電器設備未及時切斷，電源或超負荷用電，煉油時無人值守等。
1 、發現電氣設備接頭不牢或發生故障時，應立即報修，修復后才能使用；
2、不能超負荷使用電氣設備。
3、各種電器設備在不用時或用完后切斷電源。
4、易燃物貯藏應遠離熱源。
5、每天清洗凈殘油脂。
7、 煉油時應專人看管，烤食物時不能著火。
8、 煮鍋或炸鍋不能超容量或超溫度使用。
9、 每天清洗干凈爐罩爐灶，每周至少清洗一次抽油煙機濾網。
10、 下班關閉完能源開關。
11、 廚房消防措施齊全、有效。
12、 全體人員掌握處理意外事故的最初控制方法和報警方法。
九、廚房設備及用具管理制度
1、 廚房所有設備、設施、用具實行文明操作，按規范標準操作與管理。
2、 對廚房所有設備、制定的保養維護措施，人人遵守。
3、 廚房內一切個人使用器具，由本人妥善保管，使用及維護。
4、 廚房內共用器具，使用后放回規定的位置，不得擅自改變，同時加強保養和正常使用。
5、 廚房內一切特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由專人保管存放，借用時做記錄，歸還時要點數和檢查質量。
6、 廚房內用具以舊換新，并需辦理相關手續。
7、 廚房一切用具、餐具（包括零部件）不準私自帶出。
8、 廚房一切用具、餐具應輕拿輕放，避免人為損壞。
9、 廚房內用具，使用人有責任對其進行保養、維護、因不遵守操作規程和廚房紀律造成設備工具損壞，丟失的，照價賠償。
10備定期檢查、維修。凡設備損壞后，須經維修人員檢查，能修則修，不能修需更換者，應向總經理報告審查批準。
十、廚房獎懲制度
根據餐廳規定，結合廚房具體情況，對廚房各崗位員工符合獎懲條件者進行內部獎懲：
（一） 符合下列條件之一者，給予獎勵：
1、 參加世界、國家、省等舉辦的烹飪大賽，成績優異者。
2、 出版個人烹飪專著和在 權威烹飪雜志發表作品及論文獲獎者。
3、 忠于職守，全年出滿勤 ，工作表現突出，受到賓客多次表揚者。
4、 為廚房生產和管理提出合理化建議，被采納后產生及大效益者。
5、 在廚房生產中及時消除較大事故隱患者。
6、 多次受到顧客表揚者。
7、 衛生工作一貫表現突出，為大家公認者。
8、 節約用料，綜合利用成績突出者。
（二）、出現下列情況之一者，給予懲處：
1、違反廚房紀律，不聽勸阻者。
2、不服從分配，影響廚房生產者。
3、工作粗心，引起顧客對廚房工作或菜肴質量進行投訴者。
4、弄虛作假或搬弄是非，制造矛盾，影響同事間的工作關系者。
5、不按操作規程生產，損壞廚房設備和用具者。
6、不按操作規程生產，引起較大責任事故者。
7、毆打他人者。
9、 不按時清理原料，造成變質變味者。
（三）、以上獎懲條例的實施，以事實為依據，根據具體情況，由廚師長提議，總廚審定具體獎懲方法和范圍，貢獻卓越或錯誤情節嚴重者，則報餐廳老總按員工守則及其他規定進行處理。
十一、廚房員工考核管理制度
（一）、考核的原則
1、 考核工作是一項常規工作，每季度進行一次，行政總廚應協同人事部門做好對員工的考核，使之程序化，制度化。
2、對被考核員工的工作表現要有充分的了解，在考核前應認真做好準備，搜集其上次考評以來的工作表現記錄，確?？己私Y果的準確性，使被考員工口服心服。
3、 工作認真細致，實是求事，確?？荚u工作的公平性和客觀性。
4、考核中，考核人員與被考核人員應當面交換意見，應選擇一個不受外界干擾的安靜環境，使考核雙方能坦誠交談，以便提高考核效果。
5、在客觀公正的考評基礎上，根據每一員工的業績與表現，將其考核的結果與對員工的合理使用和報酬待遇結合起來，以調動員工積極性，提高工作效率。
（二）、考核的內容
1、 素質。包括員工是否有上述心，是否忠于本職工作及其可信賴程度；還包括員工組織性、紀律性、職業道德、個人衛生與儀容儀表等環節。
2、 能力。根據員工的不同工種、崗位、對其管理能力、業務能力作為分類考核。
3、 態度。主要指員工的事業心和工作態度，包括紀律、出勤情況，工作的主動性與積極性等。
4、 績效。主要考核員工對酒樓所做出的貢獻與完成工作任務的數量及質量諸方面的情況。
（三）、考核方法
1、 個人總結法：由被考人對本人的綜合表現以書面總結的形式作自我簽定。
2、 班組評議法：由所在班組同事有組織有準備、背對背地討論評議進行考核的辦法。
3、 業務操作考核：由總廚或廚師長進行實際操作考核，它包括綜合業務操作考核和崗位業務操作考核。
十二、廚房員工的調崗與晉升管理制度
1、公司根據工作需要，可對員工進行調崗或將其提升到高一級的職位工作。
2、所有員工均有被提升的機會。升職主要根據該員工本人的工作表現、業務掌握的熟練程度以及職位是否空缺。升職后前三個月屬試用期；試用期滿后，工作表現符合職能要求，則正式委任該職。
3、 員工被提升后，若因工作不能勝任或犯有過失，公司可視情節輕重做出健康職或免職決定。
4、 因工作需要，由總廚和人事決定員工轉調，員工必須服從，但應事先征求廚師長同意。
十三、廚房紀律
1、 廚房員工上下班必須打卡簽到簽退、并應準備充分時間要換制服，以便準時到達工作崗位。
2、 嚴禁員工替代他人打卡，嚴格考勤。
3、 服從上級領導，認真按規定要求完成各項任務。
4、 廚房員工在工作時間應堅守工作崗位，不得擅自離崗；不得坐在案板及工作臺上。
5、 為保證清潔，良好的工作環境，提高工作效率，工作時間不得在非吸煙區吸煙、不得高聲喧嘩、聊天。
6、 工作時間需穿整潔、大方、得體的工作服，圍裙、工作帽、男員工不可留長發。
7、 工作時應在指定位置佩帶工號牌或工作證。
8、廚房內嚴禁吃、拿食物或物品，不得擅自將廚房食品交與他人，不得借口食物變質而丟掉。嚴禁人為浪費。食物變質后應登記。
9、 廚房為生產重地，沒有經廚師長同意，嚴禁非工作人員進入，具體由各區域組長負責執行。
10、 廚房員工不得接受供貨商的饋贈。
11、 自覺養成衛生習慣，保持工作崗位及衛生包干區的衛生整潔。
12、 嚴格執行廚房內各項管理制度的規定。
十四。廚房處罰評分標準
1、 遲到、早退每分鐘處罰5分、5分鐘以上按曠工一天處理。
2、 工作衣帽不整潔、工號牌位置不正確、每次5分。
3、 不服從領導安排，有抵觸性者處罰15-18分。
4、 廚房各崗位衛生分擔區不整潔，經指出仍不凈者，組長處罰5分，責任人處罰10分。
5、 下班時，各崗位做好剩余菜品、原料的存貯，如因存貯不善造成菜品變質、變味、按價賠償并處罰13分。
6、 偷吃、偷拿廚房食品原料者，雙倍賠償并處12分。
7、 工作態度及端正，因自身情緒造成菜速、菜質不符合要求者處15-18分，造成客人嚴重投訴者，買單并處20分。
8、廚師責任心不強，造成湯鍋水燒干，菜肴燉枯，蒸籠食品蒸過了、菜品蒸爛了、米飯煮糊了、原料貯存不當造成廚房成本增大者，責任人賠償損失并罰20-25分。
9、 工作粗心，引起客人對廚房菜肴質量進行投訴者，處罰5-18分。
10、弄虛做假或搬弄是非，制造予盾，拉幫結派、影響同事間的關系者、罰15分。
11、不按操作規程生產 ，損壞廚房設備和用具者，按價賠償并罰5一10分。
12、廚師將過期變質食物加工出售，造成客人食物中毒者，承擔民事責任并罰20分。
13、歐打他人者，開出并處罰20分。
篇8
1、廚政部工作人員上、下班時，必須打考勤，嚴禁代人或委托人代打考勤。
2、穿好工作服后，應向組長或廚師長報到或總體點名。
3、根據廚房工作需要，加班的廚師留下，不加班的廚師下班后應離開工作地。
4、上班時應堅守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準做與工作無關的事，如會客，看書報，下棋、打私人電話，不得帶親戚朋友到酒店公共場所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小調。
5、因病需要請假的員工應提前一日向廚師長辦理準假手續，并出示醫院開出的有效證明、因不能提供相關手續或手續不符合規定者，按曠工或早退處理。請假應寫請假條書面備案。
6、需請事假的，必須提前一日辦理事假手續，經廚師長批準后方有效，未經批準的不得無故缺席或擅離崗位。電話請假一律無效。
7、根據工作需要，需廷長工作時間的，經領導同意，可按加班或計時銷假處理。
8、婚假，產假、喪假按酒店員工手冊的有關規定。
9、本制度適用于廚政部的所有員工。
二、廚房著裝制度
1、上班時需穿戴工作服帽，在規定位置佩戴工號牌或工作證。服裝要干凈，整潔、工作時間不得裸背敞胸、穿便裝和怪服。
2、上班時間需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、涼鞋。
3、工作服應保持干凈整潔，不得用其它飾物代替紐扣。
4、工作服只能在工作區域或相關地點穿戴，不得進入作業區域之外的地點，禁止著工裝進入前廳。
5、必須按規定圍腰系帶操作，不得拖曳。
6、違反上述規定者，按酒店處罰條例執行。
三、廚房衛生管理制度
1、廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。
2、地面天花板、墻璧、門窗應堅固美觀，所有孔、洞、縫、隙應予填實蜜封，并保持整潔，以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或進出。
3、定期清洗抽油煙設備。
4、工作廚臺，櫥柜下內側及廚房死角，應特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕。
5、食物應在工作臺上操作加工，并將生熟食物分開處理、刀、菜墩、抹布等必須保持請清潔、衛生。
6、食物應保持新鮮、清潔、衛生、并于清洗后分類用塑料袋包緊、或裝在蓋容器內分別儲放冷藏區或冷凍區、要確定做到勿將食物在生活常溫中暴露大久。
7、凡易腐敗的食物,應儲藏在0度以下冷藏容器內,熟的與生的食物分開儲放,防止食物間串味.冷藏室應配備脫臭劑.
8、調味品應以適當容器裝盛,使用后隨即加蓋,所有器皿及菜點均不得與地面或污垢接觸.
9、應備有密蓋污物桶，潲水桶，潲水最好當夜倒除,不在廚房隔夜，如需要隔夜清除，則應用桶蓋隔離，潲水桶四周應經常保持干凈。
10、員工工作時，工作衣帽應穿戴整潔，不得留長發、長指甲，工作時避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。
11、在廚房工作時，不得在工作域抽煙、咳嗽、吐、打噴嚏等要避開食物。
12、廚房工作人員工作前、方便后應徹底洗手，保持雙手的清浩。
13、廚房清潔掃除工作應每日數次，至少二次清潔完畢，用具應集中處置，殺蟲劑應與洗滌劑分開放置，并指定專人管理。
14、不得在廚房內躺臥或住宿，亦不許隨便懸掛衣物及放置鞋屐、或亂放雜物等。
15、有傳染病時，應在家中或醫院治療，停止一切廚房工作。
四食品原料管理與驗收制度
1、根據酒店廚政生產程序標準，實行烹飪原料先進先出原則，合理使用原料，避免先后程序不分，先入庫房原料擱置不用。
2、高檔原料派專人保管，嚴格按量使用。其它原料同樣做到按量使用，物盡其用。
3、未經許可，不得私自制作本酒店供應菜品，杜絕任何原料浪費行為。
4、不得使用霉變，有異味等一切變質的烹飪原料。對原料做到先入先出，隨時檢查。
5、不得將腐敗變質的菜品和食品提供給客人。
6、不許亂拿、亂吃、亂做廚房的一切食品。處理變質原料，需經批準。
7、嚴格履行原料進入，原料烹制和菜品供應程序，確保酒店菜品操作流程正常運轉，做到不見單，廚房不出菜的原則。
8、驗收人員必須心企業利益為重，堅持原則，秉公驗收，不圖私利。
9、驗收人員必須嚴格按驗收程序完成原料驗收工作。
10.驗收人員必須了解即將取得的原料與采購定單上規定的質量要求是否一致，拒絕驗收與采購單上規定不符的原材料。
11.驗收人員必須了解如何處理驗收下來的物品，并且知道在發現問題時如何處理。如果已驗收的原材料出現質量問題，驗收人員應負主要責任。
12.驗收完畢，驗收人員應填寫好驗收報告，備存或交給相關部門的相關人員。
13.以上制度適用于廚政部一切工作人員，違反上述規定者，按酒店處罰制度執行。
五、廚房日常工作檢查制度
1、對廚房各項工作實行分級檢查制，對各廚房進行不定期，不定點、不定項的抽查；總廚、廚師長、組長、廚房員工。
2、檢查內容包括店規、店紀、廚房考勤、著裝、崗位職責、設備使用和維護、食品儲藏、菜肴質量、出菜制度及速度、原材料節約及綜合利用、安全生產等項規章制度的執行和正常生產運轉情況。
3、各項內容的檢查可分別或同時進行。
衛生檢查：每日一次，包括食品衛生、日常衛生、計劃衛生；
紀律檢查：每月一次，包括廚房紀律，考勤考核，店規店紀；
設備安全檢查：每月一次，包括設備使用、維護安全工作；
生產檢查：每周一次，包括儲藏、職責出品制度、質量及速度。
每日例查：每日二次，包括餐前、后工作過程，個人及其它衛生。
4、檢查人員對檢查工作中發現的不良現象，依據情節，做出適當的處理，并有權督促當事人立即改已或在規定期內改正。
5、屬于個人包干范圍或崗位職責內的差錯，追究個人的責任；屬于部門，班組的差錯，則追究其負責人員的責任，同時采取相應的經濟處罰措施。
6、對于屢犯同類錯誤，或要求在限期內改進而未做到者，應加重處罰，直到辭退。
7、檢查人員應認真負責，一視同仁，公正辦事。每次參加檢查的人員，對時間、內容和結果應做書面記錄備案，檢查結果應及時與部門和個人利益掛鉤。
六、廚房值班交接班制度
1、根據工作需要，組長有權安排本組各崗人員值班。
2、接班人員必須提前抵達工作崗位，保證準點接班。
3、交班人員必須向接班人員詳細交代交接事宜，并填寫交接班日志，方可離崗。
4、接班人員必須認真核對交接班日志，確認并落實交班內容。
5、值班人員應自覺完成交代的工作，工作時間不得擅自離開工作崗位，不得做與工作無關的事。
6、值班、接班人員應保證值班、接班期間的菜點正常出品。
7、值班、接班人員要妥善處理和保藏剩余食品及原料，做好清潔衛生工作。
8、值班、接班人員下班時要寫好交接班日志，不得在上面亂畫，及時關閉能源開關，鎖好門窗交鑰匙。
9、廚師長無定時檢查值班交接記錄。
七、廚房會議制度
1、廚房根據需要，有必要計劃召開各類會議：
（1）衛生工作會：每周一次，主要內容有食品衛生、日常衛生、計劃衛生；
（2）生產工作會：每周一次，主要內容有儲藏、職責、出品質量、菜品創新；
（3）廚房紀律：每周一次，主要內容有考勤、考核情況、廚房紀律；
（4）設備會議：每月一次，主要內容有設備使用、維護。
（5）每日例會：主要內容有總結評價過去一日廚房情況，處理當日突發事件。
（6）安全會議：每半月一次，主要是廚房的安全工作。
（7）協調會議：每周一次，主要是相互交流、溝通。
2、除例會和特殊會議外，各類會議召開至少提前一天通知，并告知開會時間、地點、到會對象及內容。
3、與會人員都應清楚會議性質及討論的要點，提前準備材料，會議主持者要做好會議進程的全要工作。
4、參加會議的所有人員都應準時出席，如因特殊情況不能準時到會者，應事先向總廚請假。會議必須準時開始，與會人員中途不得隨意離開會場。
5、會議非議論期間，與會者不應私下交談，爭論搶白。如需發言，應等待合適時間。
6、所有會議發言應簡明扼要，直截了當，節約時間。
7、與會人員應集中精力開會，不辦理與會議無關事宜。
8、會議一時不能解決的事宜，應另作處理，由專人跟辦，不應費時討論，不可糾纏不休。
9、會議未形成決定的方案或未被通過的提議，應自覺保留，會后不亂議論，會上決定之事項，廚房各崗位必須自覺貫徹執行，其結果應主動報上。
八、廚房防火安全制度
廚房引起火災的主要因素：大量堆積易燃油脂，煤氣爐未及時關閉，煤氣漏氣，電器設備未及時切斷，電源或超負荷用電，煉油時無人值守等。
1、發現電氣設備接頭不牢或發生故障時，應立即報修，修復后才能使用；
2、不能超負荷使用電氣設備。
3、各種電器設備在不用時或用完后切斷電源。
4、易燃物貯藏應遠離熱源。
5、每天清洗凈殘油脂。
7、煉油時應專人看管，烤食物時不能著火。
8、煮鍋或炸鍋不能超容量或超溫度使用。
9、每天清洗干凈爐罩爐灶，每周至少清洗一次抽油煙機濾網。
10、下班關閉完能源開關。
11、廚房消防措施齊全、有效。
12、全體人員掌握處理意外事故的最初控制方法和報警方法。
九、廚房設備及用具管理制度
1、廚房所有設備、設施、用具實行文明操作，按規范標準操作與管理。
2、對廚房所有設備、制定的保養維護措施，人人遵守。
3、廚房內一切個人使用器具，由本人妥善保管，使用及維護。
4、廚房內共用器具，使用后放回規定的位置，不得擅自改變，同時加強保養和正常使用。
5、廚房內一切特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由專人保管存放，借用時做記錄，歸還時要點數和檢查質量。
6、廚房內用具以舊換新，并需辦理相關手續。
7、廚房一切用具、餐具（包括零部件）不準私自帶出。
8、廚房一切用具、餐具應輕拿輕放，避免人為損壞。
9、廚房內用具，使用人有責任對其進行保養、維護、因不遵守操作規程和廚房紀律造成設備工具損壞，丟失的，照價賠償。
10備定期檢查、維修。凡設備損壞后，須經維修人員檢查，能修則修，不能修需更換者，應向總經理報告審查批準。
十、廚房獎懲制度
根據餐廳規定，結合廚房具體情況，對廚房各崗位員工符合獎懲條件者進行內部獎懲：
（一）符合下列條件之一者，給予獎勵：
1、參加世界、國家、省等舉辦的烹飪大賽，成績優異者。
2、出版個人烹飪專著和在權威烹飪雜志發表作品及論文獲獎者。
3、忠于職守，全年出滿勤，工作表現突出，受到賓客多次表揚者。
4、為廚房生產和管理提出合理化建議，被采納后產生及大效益者。
5、在廚房生產中及時消除較大事故隱患者。
6、多次受到顧客表揚者。
7、衛生工作一貫表現突出，為大家公認者。
8、節約用料，綜合利用成績突出者。
（二）、出現下列情況之一者，給予懲處：
1、違反廚房紀律，不聽勸阻者。
2、不服從分配，影響廚房生產者。
3、工作粗心，引起顧客對廚房工作或菜肴質量進行投訴者。
4、弄虛作假或搬弄是非，制造矛盾，影響同事間的工作關系者。
5、不按操作規程生產，損壞廚房設備和用具者。
6、不按操作規程生產，引起較大責任事故者。
7、毆打他人者。
9、不按時清理原料，造成變質變味者。
（三）、以上獎懲條例的實施，以事實為依據，根據具體情況，由廚師長提議，總廚審定具體獎懲方法和范圍，貢獻卓越或錯誤情節嚴重者，則報餐廳老總按員工守則及其他規定進行處理。
十一、廚房員工考核管理制度
（一）、考核的原則
1、考核工作是一項常規工作，每季度進行一次，行政總廚應協同人事部門做好對員工的考核，使之程序化，制度化。
2、對被考核員工的工作表現要有充分的了解，在考核前應認真做好準備，搜集其上次考評以來的工作表現記錄，確?？己私Y果的準確性，使被考員工口服心服。
3、工作認真細致，實是求事，確?？荚u工作的公平性和客觀性。
4、考核中，考核人員與被考核人員應當面交換意見，應選擇一個不受外界干擾的安靜環境，使考核雙方能坦誠交談，以便提高考核效果。
5、在客觀公正的考評基礎上，根據每一員工的業績與表現，將其考核的結果與對員工的合理使用和報酬待遇結合起來，以調動員工積極性，提高工作效率。
（二）、考核的內容
1、素質。包括員工是否有上述心，是否忠于本職工作及其可信賴程度；還包括員工組織性、紀律性、職業道德、個人衛生與儀容儀表等環節。
2、能力。根據員工的不同工種、崗位、對其管理能力、業務能力作為分類考核。
3、態度。主要指員工的事業心和工作態度，包括紀律、出勤情況，工作的主動性與積極性等。
4、績效。主要考核員工對酒樓所做出的貢獻與完成工作任務的數量及質量諸方面的情況。
（三）、考核方法
1、個人總結法：由被考人對本人的綜合表現以書面總結的形式作自我簽定。
2、班組評議法：由所在班組同事有組織有準備、背對背地討論評議進行考核的辦法。
3、業務操作考核：由總廚或廚師長進行實際操作考核，它包括綜合業務操作考核和崗位業務操作考核。
十二、廚房員工的調崗與晉升管理制度
1、公司根據工作需要，可對員工進行調崗或將其提升到高一級的職位工作。
2、所有員工均有被提升的機會。升職主要根據該員工本人的工作表現、業務掌握的熟練程度以及職位是否空缺。升職后前三個月屬試用期；試用期滿后，工作表現符合職能要求，則正式委任該職。
3、員工被提升后，若因工作不能勝任或犯有過失，公司可視情節輕重做出降職或免職決定。
4、因工作需要，由總廚和人事決定員工轉調，員工必須服從，但應事先征求廚師長同意。
十三、廚房紀律
1、廚房員工上下班必須打卡簽到簽退、并應準備充分時間要換制服，以便準時到達工作崗位。
2、嚴禁員工替代他人打卡，嚴格考勤。
3、服從上級領導，認真按規定要求完成各項任務。
4、廚房員工在工作時間應堅守工作崗位，不得擅自離崗；不得坐在案板及工作臺上。
5、為保證清潔，良好的工作環境，提高工作效率，工作時間不得在非吸煙區吸煙、不得高聲喧嘩、聊天。
6、工作時間需穿整潔、大方、得體的工作服，圍裙、工作帽、男員工不可留長發。
7、工作時應在指定位置佩帶工號牌或工作證。
8、廚房內嚴禁吃、拿食物或物品，不得擅自將廚房食品交與他人，不得借口食物變質而丟掉。嚴禁人為浪費。食物變質后應登記。
9、廚房為生產重地，沒有經廚師長同意，嚴禁非工作人員進入，具體由各區域組長負責執行。
10、廚房員工不得接受供貨商的饋贈。
11、自覺養成衛生習慣，保持工作崗位及衛生包干區的衛生整潔。
12、嚴格執行廚房內各項管理制度的規定。
十四.廚房處罰評分標準
1、遲到、早退每分鐘處罰5分、5分鐘以上按曠工一天處理。
2、工作衣帽不整潔、工號牌位置不正確、每次5分。
3、不服從領導安排，有抵觸性者處罰15-18分。
4、廚房各崗位衛生分擔區不整潔，經指出仍不凈者，組長處罰5分，責任人處罰10分。
5、下班時，各崗位做好剩余菜品、原料的存貯，如因存貯不善造成菜品變質、變味、按價賠償并處罰13分。
6、偷吃、偷拿廚房食品原料者，雙倍賠償并處12分。
7、工作態度及端正，因自身情緒造成菜速、菜質不符合要求者處15-18分，造成客人嚴重投訴者，買單并處20分。
8、廚師責任心不強，造成湯鍋水燒干，菜肴燉枯，蒸籠食品蒸過了、菜品蒸爛了、米飯煮糊了、原料貯存不當造成廚房成本增大者，責任人賠償損失并罰20-25分。
9、工作粗心，引起客人對廚房菜肴質量進行投訴者，處罰5-18分。
10、弄虛做假或搬弄是非，制造予盾，拉幫結派、影響同事間的關系者、罰15分。
11、不按操作規程生產，損壞廚房設備和用具者，按價賠償并罰5一10分。
12、廚師將過期變質食物加工出售，造成客人食物中毒者，承擔民事責任并罰20分。
13、歐打他人者，開出并處罰20分。本文來自[文書文秘網]
篇9
一、為加強考勤管理，維護工作秩序，提高工作效率，特制定本制度。
二、公司員工必須自覺遵守勞動紀律，遵守公司行政管理制度，按時上下班，不遲到，不早退，工作時間不得擅自離開工作崗位，外出辦理業務前，須經本部門負責人同意。
三、周一至周六為工作日，周日為休息日。公司機關周日和夜間值班由辦公室統一安排，市場營銷部、項目技術部、投資發展部、會議中心周日值班由各部門自行安排，報分管領導批準后執行。因工作需要周日或夜間加班的，由各部門負責人填寫加班審批表，報分管領導批準后執行。節日值班由公司統一安排。
四、嚴格請、銷假制度。員工因私事請假1天以內的(含1天)，由部門負責人批準;3天以內的(含3天)，由副總經理批準;3天以上的，報總經理批準。副總經理和部門負責人請假，一律由總經理批準。請假員工事畢向批準人銷假。未經批準而擅離工作崗位的按曠工處理。
五、上班時間開始后5分鐘至30分鐘內到班者，按遲到論處;超過30分鐘以上者，按曠工半天論處。提前30分鐘以內下班者，按早退論處;超過30分鐘者，按曠工半天論處。
六、1個月內遲到、早退累計達3次者，扣發5天的基本工資;累計達3次以上5次以下者，扣發10天的基本工資;累計達5次以上10次以下者，扣發當月15天的基本工資;累計達10次以上者，扣發當月的基本工資。
七、曠工半天者，扣發當天的基本工資、效益工資和獎金;每月累計曠工1天者，扣發5天的基本工資、效益工資和獎金，并給予一次警告處分;每月累計曠工2天者，扣發10天的基本工資、效益工資和獎金，并給予記過1次處分;每月累計曠工3天者，扣發當月基本工資、效益工資和獎金，并給予記大過1次處分;每月累計曠工3天以上，6天以下者，扣發當月基本工資、效益工資和獎金，第二個月起留用察看，發放基本工資;每月累計曠工6天以上者(含6天)，予以辭退。
八、工作時間禁止打牌、下棋、串崗聊天等做與工作無關的事情。如有違反者當天按曠工1天處理;當月累計2次的，按曠工2天處理;當月累計3次的，按曠工3天處理。
九、參加公司組織的會議、培訓、學習、考試或其他團隊活動，如有事請假的，必須提前向組織者或帶隊者請假。在規定時間內未到或早退的，按照本制度第五條、第六條、第七條規定處理;未經批準擅自不參加的，視為曠工，按照本制度第七條規定處理。
十、員工按規定享受探親假、婚假、產育假、結育手術假時，必須憑有關證明資料報總經理批準;未經批準者按曠工處理。員工病假期間只發給基本工資。新晨
十
一、經總經理或分管領導批準，決定假日加班工作或值班的每天補助20元;夜間加班或值班的，每個補助10元;節日值班每天補助40元。未經批準，值班人員不得空崗或遲到，如有空崗者，視為曠工，按照本制度第七條規定處理;如有遲到者，按本制度第五條、第六條規定處理。
篇10
本制度規定了公司員工的勞動紀律管理，，以便形成良好的生產工作秩序，確保各項生產工作任務的完成，達到有效的管理。
2、適用范圍
本規定適用于公司全體員工。
3、勞動紀律要求
3.1公司全體員工必須按時上下班，在有效的工作時間內服從領導安排，完成好當日的工作任務。每月的工作做到有布置、有檢查，把工作落到實處；
3.2各崗位員工必須穿戴整潔，保持工作環境干凈、衛生，接待客人談吐文明、禮貌，樹立嚴明的紀律，保持良好的企業形象；
3.3各崗位員工不準遲到、早退、不準脫崗、串崗、睡崗，不準做私活和干與工作無關的事情，不準帶小孩小班，不準在生產、工作現場大聲喧嘩；
3.4上班期間嚴禁在工作場所下棋、抹牌和其它形式的賭博，嚴禁酒后上班和當班飲酒，嚴禁打架、斗毆和無理取鬧；
3.5生產車間崗位原始記錄必須真實、準確、規范地填寫，不得亂寫亂畫、做假記錄，原始記錄不得遺失。員工必須遵守崗位操作規程，不得違章操作。
3.6部門負責人及以上職務人員外出辦理公事，須告之辦公室，一般工作人員受指派外出辦理公事，須填寫《派遣單》。
4違反勞動紀律處罰
4.1凡有下列行為之一者，罰款20元，屢教不改或情節惡劣者辭退。
4.1.1上班遲到或早退者；
4.1.2格交接班制度，未按規定交接班者；
4.1.3未按規定填寫各種原始記錄或涂改、撕毀記錄、做假記錄者；
4.1.4進出公司未按規定履行手續者；
4.1.5參加各種會議遲到者；
4.1.6有領導或客人到崗位檢查或參觀，文明禮貌行為差者；
4.1.7上班時間帶親屬、小孩到工作崗位上者；
4.1.8未經部門領導同意，私自調班、換班和上連班者；
4.1.9上班看與生產工作無關的書報者；
4.1.10串崗、脫崗者；
4.1.11不服從工作安排。
4.1.12上班時間借故外出干私事者。
4.1.13上班時間脫崗到公司外者；
4.1.14當班睡覺者；
4.1.15不履行職責或不按工藝操作規程影響正常生產工作秩序者；
4.1.16在生產工作場所無理取鬧，給生產工作帶來不良影響者；
4.1.17酗酒上班尋釁滋事，不聽勸告者；
4.1.18不按規定請假者。
4.2有以下行為之一者，處以100元以上罰款并給予行政處分，直至辭退。
4.2.1在生產區內打架斗毆者；
4.2.2煽動怠工或罷工者；
4.2.3散布不利于公司謠言者；
4.2.4聘用期內，刑事處分者；
4.2.5一月內累計曠工達三日以上（含三日）者；
4.2.6上班期間在工作崗位打牌、下棋或進行其他形式的賭博者。
4.2.7嚴重違紀，給公司造成經濟損失者；
4.2.8故意損壞設備或破壞生產者；
4.2.9故意造成原（燃）料浪費者；
4.2.10嚴重違反操作規程造成重大操作、設備事故者；
4.2.11偷盜公司財物經查實者；
4.2.12擅離職守，致使公司蒙受重大損失者。，
4.2.13偷拍偷窺等損害別人名譽者。
5考勤管理
5.1各部門應指定專人負責考勤記錄，考勤員應根據工作時間對出勤者當日出勤情況如實記載。實行考勤公開，按月公布。
5.2考勤記載時間為上月二十五日至當月二十五日，本部門考勤應由考勤員簽名，部門負責人簽字，于每月一日將上月考勤記錄交辦公室。
5.3嚴肅考勤管理制度，嚴禁弄虛作假，各部門負責人應對考勤結果的真實性負責，如因考勤記錄不真實造成溢發工資的，除追回多發的工資外，還將對考勤員及部門負責人各處以100元罰款。
6、相關文件及記錄
