老人健康食品范文

導語：如何才能寫好一篇老人健康食品，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

我個人認為：結合“抗疲勞”類保健品的自身狀況和外部市場需求情況來看，在一段時間內，這一類產品要想做大很難。原因有三：

其一是外部市場環境因素使然。經濟學說：“需求決定供給”，有需求才有供給，需求程度決定供給量的大小、價格等因素?！澳X血管病”類藥做的好，首先是因為它有一個需求明確且廣闊的大市場。得腦中風的人逐年上升，得了就要治，治病需要花錢，而不管你市面上治這個病的藥的品種有多少個，它的需求總量是固定的。每一種產品的銷量大小全取決于競爭成敗。這就決定了這個市場是有錢可賺的，賺不到錢只是你的產品問題，你的方式問題；而且我認為，如果做得更好，方式更得當，這類藥會做得越來越好，前途無量。但是反過來看看國內保健品市場，有人說保健品市場是一個彈性很大的市場，我認為這話說得對。從事實來看，保健品市場的需求是要培育的，市場可大可小，需求可有可無。今天你說學生高考要補腦，當一個家庭只有一個孩子時，當這個家庭成員再沒有其它健康方面的支出時，那么，最基本的健康支出可能就是掏錢給孩子補腦，這個時候，我們說，這個需求可有；而同樣一個家庭，不管其經濟條件如何，如果家長堅持認為“補腦”沒有必要，不“補腦”，只要努力到了，照樣可以上大學，那么所謂這個“補腦”的需求就沒有。補腦類保健品曾經風靡了一陣子，但將來能不能再風靡則很難說。前段時間，乘“非典”的東風，一批前幾年幾乎沒有市場的“增強免疫”的保健品看實火了一把，“非典”一過，這些產品還能夠“火”多久就很難說，這就是保健品市場“時勢造英雄”的原因。但客觀地說，某一類保健品在一定時間段能“火”，還是與抓住市場趨勢，把握市場機會有很大關系。也就是說，在某一時間段，的確順應了市場需求，而無需多高的市場教育成本。相反，有時某一種產品在上市初期就花了大價錢來培育、引導、甚至制造市場需求。腦白金的《一天不大便就等于抽三包煙》《人不睡覺只能活五天》等軟性廣告就是危言聳聽，將失眠和便秘的危害提到一個前所未有的高度來強調，順水下舟賣產品；而且在產品上市初期，主要的營銷成本都花在這些“教育”類軟文章上了（當然，我認為，腦白金的成功主要是產品本身（名稱）的成功和策劃的成功，這將在以后詳細談及）。

我們再來看“抗疲勞”類保健品所面臨的問題。 “抗疲勞”目前在國內究竟是多大的一個市場，市場需求是否明顯，究竟哪些人需要或者愿意花錢來買產品解決自身的疲勞問題？根據我們去年所做的一次市場調查，結論并不樂觀。在成年人中，疲勞問題普遍存在，也需要解決，但如果讓他們掏錢去買某一種產品來服用，大多數人認為沒有必要。也許是國內人的保健意識及收入水平還沒有達到這一層次，也許是國內人對這類產品的功效并不信任，甚至對副作用有所擔憂，總之，沒有購買沖動，尚且形不成一種強有力的消費需求。在筆者參加的多次招商會上，這一類保健品都面臨同樣一個問題，經銷商少有興趣問津這類產品。

需求不旺，是這一類產品所面臨的共同問題。

“抗疲勞”類保健品并不看好的第二個原因是產品自身所存在的問題，我認為，這個問題是決定產品生死的關鍵所在。

一是產品名稱，大多數產品給人所傳達的概念是模糊不清，既沒有功效隱含，又沒有保健或治療作用的隱含，乍一看不知所云，不知你是干什么的，缺少明確、銳利的直觀感和暗示或想像的延伸。這是保健品的大忌。保健品因為功效宣傳的法律限制，相對來講，在產品名稱上下的功夫就要大些。首先要直觀，其次要有暗示。這方面腦白金、巨能鈣、太陽神、排毒養顏膠囊和近期養生堂推出的“成人維生素”堪稱典范（同樣是成人維生素產品，我認為叫“成人維生素”比叫“黃金搭檔”更直觀，更確切，更銳利，更能“擊中要害”）。

二是保健功能。這一類產品批準的保健功能是“消除疲勞，免疫調節”，我認為沒有象腦白金的“改善睡眠，潤腸通便”這樣的具體、實在，更易于消費者在終端選擇產品時根據自身的情況判斷和掌握。也就是說，這種癥狀的市場需求是否明顯?！跋?，免疫調節”在針對具體的癥狀時顯得過寬，過于空泛，這就給一線銷售人員針對性地推銷產品時帶來不便，不知道可以解決患者的何種具體問題。即就是將保健功能延伸為“提高免疫，抗疲勞”，也還是象“亞健靈”那樣因過于空泛而“包治百病就等于一病不治”?！跋凇保鹌诘脑蚨喾N多樣，無所適從（人們都知道，咖啡是提神生力的，而雀巢咖啡卻不講它提神效果有多好，只是將宣傳集中到口感上，“滴滴香濃”講的是它味道的誘人，吸引消費者的利益點自然就集中到“口感”上了）。而我們都知道，消費者在掏錢買東西之前都會掂量：這件商品所帶給他的利益點是什么，如果利益點含糊不清或是他所不需要的，那他就不會選擇?！翱蛊凇鳖惐＝∑纺壳八嬖诘睦纥c問題一是勾不起消費者的興趣（不需要）；二是缺少針對性（適應人群為“生活緊張所致的疲勞人群”，是學生，還是工作勞碌的成年人？只是定義化而沒有具體化）從而引起目標消費群體的不明確。在這方面，經銷商朋友都有共同的看法，建議往壯陽或美容這方面靠。

三是價格問題。這類產品的價格多是一百多元一瓶，平均每天的服用費是十幾元，除非迫不得已，有誰會每天掏十幾元錢去“抗疲勞”呢？如果通過短暫的休息和飲食調節即可以改善疲勞狀態，兩相比較，哪一個成本更低消費者自會做出明智選擇。

綜上所述，在產品名稱，功能定位，目標人群，價格方面，“抗疲勞”類保健品似乎是一個“四不像”的產品，這給市場操作帶來“不知從哪下手”的難題。且不說在價格及目標人群定位方面還有自主的權利和可能，而產品名稱，保健作用是鐵板釘釘已經注定的事，伸縮余地能有多大？

這類產品的廠商大多宣傳他們的產品功效多么好，但唐·舒爾茨在“整合營銷傳播”理論中將“消費者的需求”列為首要條件來談，認為“消費者的需求”是決定當今市場一切營銷活動的根本點，再好的產品，解決不了“消費者需求”這個問題就等于沒創造價值。

怎樣幫助這類產品擺脫困境呢？現提出以下方案以供參考：

第一方案：把握時機，突出“免疫”功能，主打“比維生素營養更全面“的純天然綠色保健品，走大眾化路子。

產品定位：增強免疫功能的純天然綠色保健品。

純天然維生素、氨基酸復合物。

未經加工污染的純天然綠色復合維生素。

目標群體：免疫功能低下者，中老年人。

保健作用：改善機體免疫，調節免疫功能，抗衰老；

集營養保健、治療功能于一體的新型綠色保健品。

差異化賣點：

1、未經加工污染的純天然、綠色維生素復合物。

突出說明：對于人體必須的多種維生素及氨基酸來說，現代化的生產加工及化學合成過程實際也是一個再污染的過程。實驗表明，從天然食物中提取出的維生素及氨基酸活性降低了三分之一，而化學合成后的維生素則大大降低了人體吸收率。再加上因加工工藝、技術水平的限制，客觀上造成一定程度的污染，導致人體在吸收人工合成維生素方面整體效率的下降。而“抗疲勞”類保健品多富含多種天然維生素，多種微量元素及幾十種氨基酸，綠色、純天然、無污染，易于人體吸收。

（合法化攻擊目前市面上的化學合成維生素產品，突出純天然、未經加工污染的概念）

2、集治療、滋補于一體、營養、療效二合一。

這一類產品不僅是營養滋補品，更且有輔助治療和功能改善的作用。其中所含的有效成份，多具有補充營養，改善機體功能的雙重作用。

3、 比維生素營養更全面的綠色生命能源體。

這一類產品富含多種酶類，多種常量和微量元素以及核酸、糖類、脂類、黃酮、有機酸，還有20多種氨其酸，其中許多是人體自身無法合成的營養素，彌補了單純維生素類產品營養片面化的不足。

廣告語：

增強免疫　延展青春

生命動力　青春航舟

天天ΧΧΧ　歲歲保健康

一粒ΧΧΧ　一天好心情

第二方案：補腎抗疲勞，主攻成年男性市場。

產品定位：補腎抗疲勞，生物功能性保健品。

目標群體：成年男性疲勞人群，成年男性中的性功能低下者。

保健作用：滋陰補腎，強筋壯骨，消除疲勞，增強體力。

差異化賣點：

1、生物補腎　整體調理　 不“卑”不“亢”　 溫和持久。

傳統補腎壯陽產品往往單純、直接從增強局部生理功能入手解決“性”力不足的問題，如西藥“偉哥”的主要成份直接作用于生殖系統，“應急”效果較好，但副作用大。中藥強調“缺啥補啥”，用動物生殖器官入藥，起效較慢。從整體來看，病人綜合、長期的“性”無力問題并沒有得到明顯改善。

這一類產品不但能補充多種營養，其中的生物活性成份更能整體調理人體各器官的機能，達到一定的“累積效應”后，“性”功能明顯改善，“應激效應”就會出現，整體作用更全面、更持久。

2、先解決“疲勞”，后解決“疲軟”，雙“管”齊下，徹底“解放”。

科學研究表明，“性”無力的起因往往是由機體疲勞和精神疲勞引起。長期疲勞，最終導致性能力下降，因此，治療上必須先從解決疲勞入手 “抗疲勞”類保健品能從根本上提高機體活力，徹底解除疲勞，恢復“性”力。

3、 能打廣告的補腎抗疲勞保健品。

壯陽類產品廣告被禁，抗疲勞保健品仍可借“船”出海做廣告，而且宣傳效果絲毫不會受到影響。

在主力宣傳點“抗疲勞”中巧妙融入壯陽的功效訴求，巧打擦邊球。

廣告語：

點燃生命之火　延續青春體驗

一粒ΧΧΧ

一天好精神

第三方案：美容抗衰老，專攻成年女性市場。

產品定位：美容抗衰老生物功能性保健品。

目標群體：30—50歲的城市女性人群。

保健功能：調節內分泌、養顏美容，延緩衰老。

差異化賣點：

1、純天然生物美容，由內而外調理，起效快！

抗疲勞類保健品大多依據中醫原理配方，其主要成份能促進細胞新陳代謝，延緩機體衰老，對女人的生理失調由內進行調理，從而起到美白皮膚的效果，起效快，作用時間長。

2、治療、滋補相結合，抗衰老綜合效果最理想。

這一類產品大多既有生理調節、延緩衰老的治療作用，又富含人體所需的多種營養物質，可有效補充女性隨年齡增長而出現的微量元素和維生素綜合缺失癥，又具有延緩衰老的顯著功效。

廣告語：

美容抗衰老　還您青春態

篇2

在3年的時間里,世界衛生組織對人們日常飲食中涉及的各種食品都進行了分析和研究,評選出了最佳蔬菜､最佳水果､最佳肉食､最佳食油､最佳湯食､最佳護腦食品等6種最健康食品｡同時,油炸食品､腌制食品､加工肉食､餅干､碳酸飲料､方便食品､罐頭､果脯､冷凍甜品及燒烤食品等也“入選”了10大垃圾食品｡

垃圾食品

三類食品加重負擔

世界衛生組織“通緝”的垃圾食品前三名是油炸食品､腌制食品和加工類的肉食品｡這三類食品幾乎是我們每頓正餐都會出現的,但攝入過多卻會加重身體負擔｡

方便食品別圖方便

餅干､方便面､碳酸飲料都是我們平常圖方便時的方便食品,但是方便食品對人的肝臟影響很大,所以被劃在垃圾食品行列｡

方便食品中多有添加劑｡方便面含鹽量很高,吃多了容易得高血壓,而且損害腎臟;餅干里面的食用香精和色素過多,熱量太多破壞了維生素,還會對肝臟功能造成負擔;膨化食品也不宜多吃,具有高糖､高脂肪､高熱量､高味精含量的四高特點,吃多了會破壞營養均衡不說,還容易有飽脹感,影響孩子正常吃飯｡

燒烤毒性等同吸煙

現在,燒烤越來越火,但是,食物燒烤后是有害健康的｡由于肉直接在高溫下進行燒烤,被分解的脂肪滴在炭火上,再與肉里的蛋白質結合,就會產生一種叫苯并芘的致癌物質｡這種物質對人體影響最大的是它的強致癌性和突變性｡

三類副食不宜常吃

除了上面提到了幾種垃圾食品之外,還有三種副食垃圾不可不防,那就是罐頭､果脯和冰淇淋｡其實,經過加工的罐頭,破壞了水果和魚肉本身的維生素,會讓蛋白質變性,營養成分含量非常低,而且熱量還特別多;果脯里有三大致癌物質之一的亞硝酸鹽;冰淇淋､雪糕里面的奶油極易引起肥胖,含糖量過高還影響正餐,想減肥的少吃為妙｡

健康食品

蔬菜十三鮮

入榜“最佳蔬菜”的有13種,都是我們平時經常會吃到的｡

香甜的紅薯最讓人流連,也許你不一定每天吃,但是紅薯里含有豐富的纖維､鉀､鐵和維生素B6,不僅能防止衰老､預防動脈硬化,還是抗癌能手,所以它被選為蔬菜之首｡ 緊隨其后的分別是卷心菜､芹菜､胡蘿卜､蘆筍､花椰菜､茄子､甜菜､薺菜､苤藍菜､金針菇､雪里紅､大白菜｡

九種水果香甜可口

一說到營養就會提到水果,可關于水果的營養價值眾說紛紜,人們真是不知道究竟吃哪種水果好了,不過,入榜的九種權威水果倒不可不信｡

頭號水果就是木瓜,雖然富含維生素C的橘子､柑子也入選了,但是木瓜里的維生素C卻遠遠多于橘子的含量,而且木瓜還有助于消化人們體內難以吸收的肉類,能防止胃潰瘍｡肉甜汁美的草莓不但汁水充足,對人體健康還有極大好處,尤其愛美的女孩可要多吃點,因為草莓可以讓你的膚色變得紅潤,還能減輕腹瀉｡有意思的是,草莓還能鞏固齒齦､清新口氣､滋潤咽喉｡而且,草莓葉片和根還可用來泡茶,真可謂“渾身是寶”｡此外,獼猴桃､芒果､杏､柿子､西瓜這幾種香甜的水果也躋身最佳食品之列｡

葷菜吃出名堂

葷菜雖然脂肪含量比較大,但卻是日常飲食中不可或缺的,所以要吃出點名堂來,葷菜也能給身體均衡營養｡

進榜的最佳肉食當數鵝肉､鴨肉和雞肉｡鵝肉和鴨肉的化學結構很接近橄欖油,對心臟有好處,尤其是老人不妨適當多吃點｡雞肉是公認的“蛋白質的最佳來源”,老人､孩子更要及時補充｡

吃過肉記得喝鮮湯,最優質的湯非雞湯莫屬,特別是母雞湯,還有防治感冒､支氣管炎的作用,尤其是冬春季喝效果更好｡

養腦巧吃零食

篇3

營養健康消費全面升級

中國2011年人均GDP達4283美元，生活水平的提高，使我國居民的消費方式進一步升級，營養健康食品的購買能力大幅度提高。特別是近20年來，我國營養保健品的消費增長保持在15%~30%之間，遠高于發達國家13%的增長率。

消費群體將不斷擴大

保健食品的消費，不僅僅是疾病人群的消費，亞健康、健康人群都在消費，同時，保健品從自用消費到送禮，將保健品作為禮品消費的比例超過10%。未來，健康人群對保健品的消費，可能比慢性病或患病人群的消費更值得關注。

同時，保健品消費已經從中老年消費人群為代表，逐漸轉向全民保健消費上來，其中，包括公務員、律師、公司高管和職員等。

通過對60多個核心城市調查，2011年吃過營養保健品的消費者，比2010年上升了18%，這就意味著接近2.5億人都使用過營養保健品。據統計，中國保健品2010年生產總值9600億，預測15年后，可達到25000億。

慢性病高發助推保健業

當前慢性病已經成為居民第一大死因。第六屆中國健康傳播大會的一組數據顯示：高血壓病人從2002年到2010年增長了4000萬人；糖尿病從2007年的3000萬人增加到2010年的9700萬人，前期糖尿病約1.48億人；2010年超重有3億人、肥胖1.2億人。當前，心腦血管病、惡性腫瘤、糖尿病、慢性呼吸系統疾病，已經成為生命的四大殺手。慢性病發病率的持續增長，擴大了保健行業的潛在發展空間，使營養保健品的市場需求出現跳躍式的增長。

人口老齡化擴大了市場需求

我國預計將在2026年至2027年進入“老齡社會”，人口老齡化為行業發展提供了巨大的潛在需求。

據2010年全國人口普查數據顯示，60歲以上人口約1.776億人，占全國總人口的13.26%，與2006年底相比年均增長約800萬人。到2050年，我國80歲以上高齡老人將占65歲以上老年人口的三成，勞動力人口與老年人口比將由2000年的10:1下降到2.8:1。目前，我國城鄉失能和半失能老年人約3300萬人，占老年人口總數的19%。并且，我國60歲以上老年人的余壽中，有三分之二的時間處于“帶病生存”狀態。

預計到2015年，部分失能和完全失能老年人將達到4000萬人，這將為我國保健品、膳食補充劑行業提供無限商機。

衛生部副部長尹力表示，我國高齡老年人多，帶病生存時間長，醫療費用昂貴，同時，老齡高齡化趨勢，也促使我國膳食營養補充劑消費高速增長。

構建健康產業核心地帶

篇4

我們前所未有地關心起吃進肚里的美食到底還有哪些對健康的附加作用，可是，這樣真的意味著更健康嗎？

從喝什么開始

擔心自來水雜質太多，所以只喝好像很純凈的瓶裝水？降火、消脂、增加免疫力，功能性飲料看來很健康，多喝也無妨？關于喝什么，學問實在大。

小心水源

回想一下，你是如何挑選瓶裝水的？那些漂亮的瓶子占據著一整排貨架，精美的標簽令人眼花繚亂，它們讓你不由得相信，瓶中所裝液體就是最純凈的飲用水。

我們不應該想當然地認為自己所購買的瓶裝水比大部分自來水管理更嚴格、更純凈或更安全。有時候，自來水廠的公眾透明度要比瓶裝水公司高得多。根據亞洲瓶裝水協會的規定，廠商若使用經過蒸餾、去電離、逆滲透后的市政供水作為其瓶裝水水源，生產者就無需在其銷售標簽上注明水的“出處”。

塑料瓶有大問題

大多數瓶裝水是裝在聚乙烯對苯二甲酸酯制成的瓶子里銷售的，瓶底標有數字1、PET或PETE字樣，但科學家們表示，儲存在炎熱或溫暖的環境中時，塑料中的化學物質就可能會滲入水中。

不僅如此，周邊的其他物品也可能造成瓶裝水的污染。專家們建議，不要將水儲藏在車庫內，不要靠近煤氣、殺蟲劑或其他化學物質，它們很有可能會影響水的味道。瓶裝水的儲存場所很重要，如何隨身攜帶也馬虎不得。許多人直接拿起高溫車廂里的瓶裝水來喝，卻不想想其中可能已經含有有害物質。

功能性飲料是與非

涼茶

喝涼茶能消火，但其實喝涼茶也有禁忌。空腹喝涼茶會沖淡胃液不利于消化，抑制胃腸活動而降低食欲，影響正餐胃口，還容易有泛酸、口泛清水的不良反應，長期空腹喝涼茶容易引起胃痛及削弱胃腸功能。此外，有十二指腸、胃潰瘍等人群要特別注意，當心引起虛寒過度。

黑烏龍茶

茶里含有的成分，如兒茶素等確實有一定促進脂肪代謝的功能，但這并不是說大吃大喝以后，喝些茶就不會胖了。減肥關鍵還在于平衡總體攝入量，盡量吃得清淡點，減少油膩。

維生素C飲料

將單一的營養素純化分離后，其效用遠不能與從天然食品中攝取這一營養素相提并論，這是營養學家的通識。某些維生素C飲料所說的相當于5個半檸檬，僅表示其維生素C含量，而檸檬所含的其他營養物質，飲料都不具備，因此無法達到真正吃5個半檸檬的功能。此外，部分維生素飲料的含糖量不低，喝太多還容易發胖。

此外，我國衛生部頒布的國家維生素補充標準規定，每人每天維生素C攝取量不能超過500毫克。不少維生素C飲料包裝上標明維生素C的含量每瓶在150到300毫克之間，只需喝兩三瓶飲料，你攝入的維生素C含量就能達到或超過標準了，不僅沒有意義，反而可能會引起難以預料的不良反應。

蘆薈飲料

蘆薈歷來被視為美容佳品，還能通便清腸，但事實上，蘆薈并非吃得越多就越好。由于蘆薈性寒，吃得太多反而可能引起腹瀉等癥狀，尤其是孕婦、老人和兒童在食用蘆薈時，更需謹慎。一般蘆薈的標準限量為每人每天不宜超過30克，個別體質過敏者食用后還可能會出現皮膚紅腫、粗糙等現象。

運動機能飲料

中國農業大學食品科學與營養工程學院教授籍保平認為，運動飲料能及時補充水分，維持體液正常平衡，維持血糖的穩定，改善和提高代謝調節能力等，適合體育鍛煉和體力人群大量出汗后飲用，但其他人群不宜長期頻繁使用，尤其是高血壓和腎功能有問題人群盡量少飲用。

自制機能飲料：沒什么可以比得上自制的機能飲料了，而且這做起來很容易。選擇一種或多種水果榨成果汁，和水按照1比1的比例稀釋，最后加上一小撮鹽；或者將超市里購買的濃縮果汁200毫升與800毫升的水混合，加四分之一湯匙的鹽。這兩種方法做出來的飲料都很好喝，能為你補充水分，并提供抗氧化劑，增加運動能量。

健康食品迷戀癥？

市面上的食品充斥著越來越多的標簽：谷蛋白、高鈣質、脫脂、無發酵……不一而足。現代人前所未有地關心起吃進肚里的美食到底含有哪些成分，有些人甚至已經到了神神叨叨的地步。真的有這個必要嗎？

“健康”食品是席卷世界的最新現象，以至于VOGUE雜志最近給健康冠以“新Prada”的名號。有趣的是，盡管越來越多的人一窩蜂地追趕健康食品的風潮，但肥胖癥的患病率卻在繼續激增，乙型糖尿病（又稱2型糖尿?。┮渤噬仙畡荩@讓專家們撓頭。

•食品的健康標簽

“有些東西被誤傳了，人們對什么東西對他們真的有好處并不清楚?！卑拇罄麃啝I養師協會發言人阿蘭•巴克萊說，食品的市場經營策略是要讓它們看起來比實際更有利于健康，這樣的煙霧彈模糊了人們的觀念?！敖】狄呀洺闪艘粋€大賣點，于是多數食品會宣稱對健康有好處，哪怕事實并非如此?！?/p>

現今，造成這種困惑的一個主要因素是食品的標簽，在發達地區，超市里幾乎三分之一的食品數在包裝上都附有或多或少的營養聲明。

問題是，這些聲明只道出了事實的一半。例如有一些食品宣稱脫脂97%，但這同時也意味著其可能含有高度提煉的碳水化合物成分，它們不僅會給胰腺增加負擔，還會提高罹患乙型糖尿病的風險，但一般的消費者并沒有能力馬上做出這些判斷。

•營銷策略遠大于科學研究

以橙子來說，我們知道橙子是攝入維生素C的最佳來源之一，因此橙子是一種天然的健康食品。但下述事實可能會讓你非常驚訝：辣椒、草莓或豌豆中含有的維生素C比同等體積的橙子都要高，而木瓜中含有的維生素C比同類重量的橙子要高4倍。

那么維生素C越多就越健康嗎？我們只需要看一看維生素C的抗氧化性功效。橙子的抗氧化性有多少來自維生素C？很可能不超過2%。

這種理念的偏差就是商人的營銷策略的結果，和科學研究并沒什么關系。

•限制飲食不如平衡與節制

沒有正確的醫療引導就限制自己飲食的行為也是具有風險的。比如說谷蛋白，只有對有腹腔疾病和少數患有過敏性腸道綜合癥的人來說才是個問題。而且，在做適當的腹腔疾病檢查之前就停止攝入谷蛋白，可能會影響將來任何一次檢查的結果。疾病會因此無法診斷，長期來看這很危險。歸根結底，這其實是個平衡和節制的問題。

tips：垃圾食品使人上癮

科學家發現，垃圾食品同海洛因一樣，能使人上癮。新研究發現，食用肉加餅、香腸及蛋糕會使你的大腦渴望食用更多富含糖、鹽及脂肪的食物。

神經學家保羅•肯尼進行的這項研究表明高脂肪及高糖食物對我們的健康是多么的危險。研究中他將老鼠分成三組，一組老鼠使用正常數量的健康食品，另外一組使用一定數量的垃圾食品，第三組使用無限數量的包括酪餅、肥肉、松糕及巧克力的垃圾食品。前兩組沒有任何的反作用，而第三組使用大量垃圾食品的老鼠變得非常肥胖，并開始上癮。

研究人員利用電子儀器刺激大腦感應快樂的部位，他們發現，食用不限量垃圾食品的老鼠要達到食用健康食品老鼠相同的快樂值，需要越來越多的刺激。這項研究將為證明肥胖及毒癮具有相同的神經生物學基礎提供充分的證據。

有機食品就健康嗎？

標榜“純天然，健康，無污染”的有機食品雖然價格要比常規食品昂貴得多，卻似乎更讓人放心，市場越來越大。按照國家標準，有機農產品指的是在整個生產過程中，都必須按照有機農業的生產方式種植，生產過程中完全不使用化學農藥、化肥、生長調節劑等化學物質。同時，還必須經過獨立的有機食品認證機構全過程的質量控制和審查。

•不用化學農藥更安全？

假如有機農產品是嚴格按照有機農業的生產方式生產出來的，就一定要比常規農產品安全嗎？由于有機農產品不使用化學農藥，化學農藥的殘留要比常規農產品低得多，在這方面可以說較為安全。但是有機農業并非就完全不使用農藥，只不過用的是源于細菌、植物的所謂天然農藥。既然是天然的，人們就想當然地以為它們就一定是安全的。其實未必。有些天然農藥已被發現具有一定的毒性。

例如有機農業使用的天然殺蟲劑魚藤酮具有肝毒性，還能誘發帕金森病。另一類天然殺蟲劑除蟲菊酯有的具有神經毒性，它們的毒性有時比人工合成的擬除蟲菊酯要高得多。有機農業通常使用銅鹽作為殺真菌劑，導致有機農產品中銅的含量要比常規農產品高。如果人體攝入過量的銅，對健康有害。所以，天然的農藥同樣不能濫用，也存在農藥殘留的問題。

•植物自身的毒素

植物自身會分泌一些天然毒素，抵御病菌的感染和害蟲、鳥的食用。這些天然植物毒素有的對人體也有毒性。在常規農業中，由于使用化學農藥能有效地消滅害蟲，農作物沒有自己制造毒素的壓力，產生的植物毒素比較少。相反地，有機農業中使用的天然農藥不像化學農藥那么有效，植物就不得不多分泌一些毒素來保護自己，有機農作物中的天然毒素含量通常要比常規農作物高10%～50%。

害蟲和其他動物對農作物的傷害還會導致另一個更嚴重的后果，在傷口處容易滋生霉菌，而霉菌會分泌毒性更強的毒素。例如，一種叫鐮刀霉的霉菌會分泌一種致命的毒素叫伏馬毒素。伏馬毒素是一種致癌物質，而且能夠干擾人體細胞對葉酸的吸收，而孕婦如果體內缺乏葉酸，會顯著地增加胎兒神經管缺陷的發生率。有機農產品由于難以控制病蟲害，其伏馬毒素的含量可能高于常規農產品。2003年9月，英國食品安全局抽查了市場上6種有機玉米粉產品和20種普通玉米粉產品，發現6種有機玉米粉產品的伏馬毒素含量都高得離譜，是允許量的9倍～40倍！這6種有機食品不得不都下架。

•有機肥料的隱患

有機農業不使用化肥，但是要使用有機肥。相當一部分的有機肥來自家禽、家畜和人的糞便。如果糞便中含有病菌、寄生蟲蟲卵，它們就會污染農產品，生吃農產品或沒有煮熟的話，就有讓食用者食物中毒或被寄生蟲感染的危險。施用糞便肥料還隱藏著抗生素濫用的問題。飼養場大量地使用抗生素來預防家禽、家畜生病并刺激它們的生長，這些抗生素大部分會隨著糞便排泄出體外，糞便又作為肥料施到有機農田中。糞便中的抗生素就有可能被農作物吸收。

可見有機農產品的健康風險未必就比常規農產品低，其中涉及的因素甚至比常規農產品復雜，監控更麻煩，絕非就一定是“純天然，健康，無污染”的食品。

有機農業和常規農業只是生產農產品的不同方式，不管用什么方式生產出來的產品，只要達到了安全標準，就可以放心食用。但是，如果管理到位，常規農產品能達到安全標準，那么又何必花大價錢去購買昂貴的有機農產品呢？如果管理不到位，有機農產品的安全性也存在問題，更沒有購買它的必要。

更好的膳食結構比健康食品有用的多

蛋糕還是蛋糕，即便它聲稱自己和旁邊那塊不一樣；純天然的無公害牛肉也和普通牛肉沒什么太明顯的差別，因為基本營養元素和結構是相同的。

國際知名營養學家坎貝爾教授的膳食建議：

盡量去吃純天然的素食，同時盡可能減少攝入精制食品，以及鹽與脂肪添加過多的食品，即使有些看起來似乎是健康食品。

盡量多吃

天然蔬菜與水果 任何種類的蔬菜水果都很好

堅果 核桃、護套、榛子、腰果、開心果等

全谷類 小麥、稻、玉米、高粱、黑麥、燕麥、大麥、蕎麥、粟等

減至最少

精制碳水化合物 面食品（不包括全谷類）、白面包、餅干、糖、大多數蛋糕和軟點心

添加的植物油 玉米油、花生油、橄欖油

魚 鮭魚、金槍魚、鱈魚

避免

肉類 肉排、漢堡、豬油

禽類 雞肉

奶制品 干酪、牛奶、酸奶

蛋類 蛋類及含有很高蛋成分的蛋制品（如蛋黃醬）

坎貝爾教授的膳食建議最明顯的特點在于：動物性食物的比例非常低。這是因為他認為動物性食物對人體的好處并不大。

對于人體必需營養素的定義要點需符合2個條件：1.這種物質是人體健康所必須的；2.這種物質是人體自身無法合成的，必須依靠外源獲得。

有4種營養物質是動物性食物所獨有的：膽固醇、維生素A、維生素D和維生素B12。除了維生素B12外，其他三種都不是必需營養素，人體可以自身合成，且過量都有很大害處。而維生素B12并非植物不能提供，只是現代化農業生產使得植物缺乏這種營養素，但人體自身所儲備的維生素B12可供使用3年，所以如果完全不吃肉超過3年，可以考慮適當服用維生素B12補充劑。

關于營養的5大原則

1.動物性食物的營養素并不比植物性食物的營養素更好。

2.營養補充劑并不是給人帶來真正健康的靈丹妙藥。

3.營養是無數食物成分綜合的表現，整體效用要遠遠超過單個成分的作用之和。

4.營養可以有效控制有毒化學物質的不良影響。

5.良好的營養早就全方位的健康，生活的各個方面是密不可分，互相關聯的。

tips：食物還是藥丸？

篇5

韓國人體科學老化研究所組織了醫學、生態環境、地理、食品營養、老人福利等領域的100多名專家，對全羅北道、全羅南道的長壽之鄉進行了一次大規模的調查，調查結果顯示，居住在上述4個郡的65歲以上人群中，85歲以上的人所占比例特別高。調查小組選出了96位80歲以上的老人，其中包括24位百歲老人，平均年齡為95歲。調查人員對老人的生活習慣等進行分析研究，總結出這些長壽老人的一些共性規律，對我們不無借鑒意義。

良好的生活習慣就是長生不老藥

這些長壽老人都有自己的一套良好的生活習慣，比如，早睡早起、定時活動、注重鍛煉身體等等。老人們喜歡勞作，有的一生都在干農活。參與調查的專家在談到對老人健康、特別是長壽的建議時說，良好的生活習慣就是長生不老藥。專家們認為，想要健康長壽，就要學習長壽郡的經驗，身體力行，沒有別的秘方。長壽老人則告訴來訪者，他們之所以長壽，主要是自己摸索的生活規律。書報、廣播電視上關于老人保健、養生的經驗介紹很多，老人們留意這些內容，對這些內容也多少有所了解。但是，他們多年形成的生活習慣不容易改變，那些知識對他們影響不太大，所謂“江山易改，秉性難移”。

喜歡吃水果和蔬菜

在被調查的老人中，91%的老人堅持按時進餐，而且有超過80%的老人認為，食欲良好和吃飯是一種享受。營養不良的老人僅為14%，服用營養品、健康食品等補品的老人只占33%。長壽老人們喜歡吃的食品依次為水果（95.6%）、黃豆（94.5%）、蘑菇（93.4%）和蔬菜（92.3%），而不喜歡吃奶制品、肉類等動物性食物的老人相當多。他們每天攝取的熱量平均為1284卡，僅占標準量的77%，蛋白質和鐵成分的攝取量超過了標準。這些老人每天的平均睡眠時間為8小時，接近半數的老人有睡午覺的習慣。

與朋友往還

朋友在生活中有著重要的作用。調查發現，韓國的長壽老人平均大約有10個左右的好朋友，其中最要好的朋友平均為2～3人。1/3的老人至少每周與朋友見一次面。通過與朋友交流，不僅獲得了一些有益的信息，還使身心愉悅。調查還發現，與朋友交往的次數越多，老人對生活的滿意度越高。正如心理學家所說，好朋友是一生的財富，多交往有助于健康長壽。

夫妻和諧

健康長壽有多方面的因素，夫妻和諧也是主要因素之一。只有夫妻和諧，才會精神舒暢，不產生或少產生疾病，才會延年益壽。夫妻和諧的關鍵在于互相尊重。調查結果顯示，有38%的長壽老人的配偶依然健在，而且夫妻同甘共苦，與配偶分居的只有1人。韓國60歲以上的老年夫妻仍都健在并共同生活的只占同齡老人的24%，相比而言，長壽地區夫妻一起生活的比例要高得多。而且，長壽老人對配偶的滿意度高達65%～75%，也高于全國60歲以上老人54%的平均水平。

喜歡勞動，親手做家務

韓國是一個比較注重親情的國度，62%的長壽老人與子女生活在一起，家庭氛圍很濃厚。獨自生活并且經濟自立的老人僅占14%。

被調查的長壽老人中，22%的男性和44%的女性仍在親手做家務，他們喜歡親力親為，其中有21%的老人仍在務農。約有25%的老人說，他們自己做飯，還不需要別人照顧。他們認為，勞動既可以活動身體筋骨，又可以在心理上有滿足感，他們樂于享受勞動的樂趣。

遺傳和信教與長壽關系不大

不少人老來無事，就求助于宗教，以此尋求精神寄托。調查顯示，長壽老人中，只有33.7%的人信仰宗教，低于韓國60歲以上老人的平均信教比例?？梢?，長壽與否和信教關系不太大。

另外，人們一直認為遺傳是影響壽命的重要因素。不可否認，不少百歲老人的上一代就長壽，遺傳基因有一定的作用。但韓國園光大學福利保健學部教授金鐘仁說，遺傳性因素只是影響壽命的一個方面，如果日常生活中不加以注意，遺傳基因再好，也不能保證健康長壽。

篇6

果汁飲料≠果汁

果汁是指純果汁，屬于鮮榨或者是100%純果汁。但大多數果汁飲料的果汁添加量在10%左右，個別的是5%，這種添加量的果汁飲料基本上沒有什么營養價值了。

果汁不足，果香味道就不夠豐富，于是商家添加香精讓飲料充滿果香，香味甚至比新鮮的水果還要濃郁；為了使成品富有色澤，又加了些色素，但此時如果你嘗一口會發現毫無味道，于是商家又要加入各種甜味劑，還要加上調節酸味的添加劑，為了保證貨架期，防腐劑也是必不可少的。

加入以上種種的果汁飲料與純果汁相比，營養價值無法媲美，更不能代替新鮮水果。

乳酸飲料≠酸奶

這兩種食品其實比較容易區分，在商品的包裝上，乳酸飲料都會標明，看配料表也能辨別，一般，配料表的第一項是水，第二項是牛奶，然后是糖、檸檬酸、增稠劑、香精、色素等。

乳酸飲料中蛋白質含量通常≥1%，而正常的調味酸奶中蛋白質含量≥2.3%，牛奶中蛋白質含量≥3.0%，也就是說乳酸飲料營養價值很低，而且還添加了很多成分。比如說草莓味的，就是用了草莓味的香精，顏色則是用胭脂紅等調配出來的。

乳酸飲料雖然比碳酸飲料要好一些，但仍然不建議經常喝，尤其是對孩子的健康沒有任何促進作用。

麥片≠燕麥片

很多人以為麥片就是燕麥片，其實這里面藏著商家的貓膩。純燕麥是用燕麥粒軋制而成，形狀比較完整，經過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。

燕麥煮出來的粥粘度較稠，這是其中的葡聚糖健康成分導致，燕麥的降血脂，降血糖，高飽腹感也都是由它而帶來的。

而市場賣的一些“麥片”或稱為 “營養麥片”則是多谷物混合而成的，如小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥只占一小部分，甚至根本就不含有燕麥片，翻看成分表還會發現含有麥芽糊精、砂糖、奶精(植脂末)、香精等。加入砂糖和糊精不僅會降低營養價值，還會提高血糖上升速度，而加入奶精則含有了反式脂肪酸，不利于心血管健康。

消費者在購買時一定要看清配料表，配料中只有燕麥一項的方可購買，尤其是送給老人。打著無糖的幌子的麥片也不要購買，同樣會升高血糖，不要被其迷惑。

果醋飲料≠果醋

果醋及果醋飲料逐漸被廣大消費者所接受?？墒谴蠹页３：苋菀讓⒐着c果醋飲料的概念混淆。果醋是以葡萄、蘋果等水果為原料，在微生物的作用下經和醋酸發酵制成的一種酸性調味料，發酵后兌入一定比例的水方可飲用，規定其醋酸含量必須大于5%，具有幫助消化，促進新陳代謝，消除疲勞等功效。

而果醋飲料是以水果為主要原料經微生物發酵，再添加果汁或色素、香精、甜味劑等調配而成的一種含醋酸的飲料，其醋酸含量一般遠遠小于5%。

全麥面包≠全麥食品

全麥的面包因為它富含纖維而更利于健康，不僅能幫助人體打掃腸道垃圾，延緩消化吸收，還有利于預防肥胖。

在超市、面包房不難找到全麥面包，但如果一看配料表就會發現，真正的全麥面包非常少，甚至是很難找，通常配料表的第一項都不是全麥粉。全麥面包應該是用沒去掉外面麩皮和麥胚的全麥粉制作，顏色有點微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地也比較粗糙，但有香氣。

很多商家為了讓消費者更愛吃，則是用白面粉為原料，然后加少量焦糖色素染成褐色，顏色顯得有點暗，但本質上仍然是白面包，營養價值就會少之又少。所以一定要看到足夠多的麥麩碎片，才能認定是全麥面包，不過全麥面包的口感有點粗。

除了全麥面包之外，含有雜糧配料的雜糧面包，如燕麥面包、黑麥面包、豆粉面包等也可以提供很多的膳食纖維。

日本豆腐≠豆腐

豆腐除了含有優質蛋白質，另外就是還有大量的鈣質，但這兩種營養物質在日本豆腐中含量都非常少。我國傳統的豆腐，100克可提供138毫克的鈣，63毫克的鎂，12.2克的蛋白質。而日本的內酯豆腐呢，100克含鈣17毫克，鎂24 毫克，蛋白質5.0克，相差很多。

日本豆腐雖然口感上很嫩，也去掉了傳統豆腐的略微苦味，但營養成分與豆腐相差很多。這是因為我們傳統的豆腐是用石膏和鹵水制成，含有豐富的鈣和鎂，日本豆腐則是用葡萄糖酸內酯凝固劑制成，不含鈣也不含鎂，同時為了擁有特別嫩的口感加入了很多保水成分，其中水分含量過高，所以其營養成分當然就變的很“稀”了。

爆米花≠玉米

小時候吃爆米花大家是擔心含鉛的問題，而現在的爆米花雖然不含鉛了，就可以和玉米一樣了嗎?其實問題反而更嚴重。

一份超市賣的微波爆米花配料表：玉米、白砂糖、氫化植物油、起酥油、食品添加劑、香精、甜味素。大家會發現氫化植物油和起酥油這兩種都是不提倡的，均是反式脂肪酸的大戶，對心血管不利，也非常容易使人發胖，各種味道則是用香精制作出來。

買過街邊爆米花的朋友相信都會看見制作過程，先放入一大塊固定的油脂，也就是臭名昭著的人造奶油，還會看到從各種瓶子里取出一些各種顏色的粉狀物體，這就是香精，比如哈密瓜味，香橙味等。而爆米花香精在制作的過程中會含有一種雙乙酰的物質，即便不是生產爆米花的工人，經常吃加香精的爆米花，也可能導致一種叫做“爆米花肺”的疾病。這種病的癥狀是咳嗽和氣短，對人體肺臟的刺激很大。

巧克力≠黑巧克力

由于近些年很多報道中稱巧克力中的可可粉含有健康成分多酚，原本就喜愛巧克力的人們就更有理由去經常選購巧克力來享用了?？墒翘欠趾椭境煞謺档涂煽煞鄣倪@種效果，而沒有可可粉的巧克力和可可味飲料不僅沒有任何健康效果，甚至還會起到相反的作用。

篇7

年齡――25歲，然后一年按一個月增加，25歲零1月，25歲零2月，25歲零幾百月……原來，譚詠麟在60歲過生日時，曾許下生日愿望，希望自己年年都是25歲。

譚詠麟是個很會享受生活的人。家里養了八缸金魚，他累了盯著游動的金魚看，保護眼睛還能平心靜氣。他的愛好也多，打球、攝影、唱歌……像25歲的年輕人一樣充滿朝氣。

對此，湖南省馬王堆醫院老年醫學帶頭人陳漢娜教授倡導中老年人給自己定一個不老年齡，他說：“天津市老齡辦曾做過調查，老人能接受的老齡標準是68歲，因此可依照這個來定不老年齡……心理學專家還做過研究，心理年齡比實際年齡小13歲的人更有希望長壽。因此，也可將不老年齡定在‘實際年齡減13歲’內?！?/p>

陳教授建議：患病老人可根據器官的衰老年齡來定，比如心臟開始衰老的年齡在40歲左右，因此，忠心血管疾病的人就可以定在40歲，給自己一個康復的念想。當然，像譚詠麟這樣定得這么年輕，也是可以的。

辦法有了，您怎么定自己的“不老年齡”呢?

李仲文

美國九旬大亨默多克：有信心再活38年

也許是一個奇跡，美國的傳媒大亨默多克極少生病，每天精力充沛。最近，他又投資5億美元修建了一所最為先進的食物研究中心。他相信，健康的飲食可以讓自己活到125歲。

25年來每天吃20種果蔬

默多克幾乎沒有過自己生病的記憶，背痛、頭疼、血液病等疾病似乎與他無關。盡管已經年屆87歲，默多克依然堪稱健康的典范。為了活得更久，他還要繼續堅持持續了25年的生活習慣。

默多克說自己永遠吃不夠蔬菜水果，他確信那是避免小病和攝取維生素的有效辦法。他每天吃20多種水果和蔬菜、海產品、蛋白質、豆類和干果，喝2～3杯含有橙皮的果蔬汁，讓身體充滿纖維素和維生素。他嚴格控制的食品包括紅肉、禽類、酒精、糖和鹽等。

他每天晚上11點之前上床睡覺，平時還不時做做日光浴，曬太陽以獲取足夠的維生素D。

投入數億元研究健康食品

對于富可敵國的默多克來說，要推廣自己的健康飲食和長壽秘訣并不是什么難事。在馬里蘭州首府安納波利斯，默多克投入5億美元建立了專門從事長壽和健康飲食研究的機構。

默多克從不計算自己吃了多少卡路里，但他深知超重是長壽的天敵，并將原則貫穿在日常的生活中。因而，周圍的朋友一旦超重，大多會被默多克訓斥一番。在餐館里，默多克總能說服自己抵擋住誘惑，他杜絕黃油等高熱量食品上餐桌，反對人們浪費富含維生素的菜肴，每當看見有朋友往咖啡和茶里加糖，他都直言不諱地質問對方：“為什么你們要殺死自己?”

在默多克加州農場的一次普通午餐中，《紐約時報》記者見證了這位“健康達人”的飲食標準：一個6種水果的拼盤、蔬菜沙拉加堅果土司面包，一份含有8種蔬菜和豆類的湯，隨后還有少量黑巧克力和堅果蜂蜜做成的餅干。

妻子早逝逼他成“健康達人”

默多克曾有過兩次婚姻，但沒有子嗣。1967年，不惑之年的他邂逅了自己第三任妻子、20出頭的德裔美女加布瑞麗，他與她18年的愛情成為佳話。妻子生下2個子女后，默多克的事業從亞利桑那搬到加州，他的人生和事業達到了巔峰。

可惜天有不測風云，1983年，41歲的加布瑞麗被查出患有卵巢癌，兩年后死于癌癥。1987年，默多克的長子尤金在游泳時溺死。親人的逝去迫使他反思自己的生活方式……后來，他對媒體感嘆道：“如果那時候我有現在的知識，也許她就不至于如此?！?/p>

篇8

零食,現在已經不是孩子們的專利了。不管是茶余飯后調調味,工作間隙松松腦,還是與相識不久的人拉拉話,零食都有著廣泛的群眾基礎。有心理學家指出,吃零食在滿足口腹之欲的同時,還有和自我撫摸類似的減壓作用。

那么,五顏六色,酸甜咸辣的零食,吃什么、怎么吃才更健康呢?

零食≠垃圾食品

在一些人看來,“百無一用是零食”。零食是垃圾食品,是“食界”中的雷區。還有一些人,把零食簡單理解為瓜子,話梅、薯片、巧克力或者膨化食品之類。他們認為,零食是兒童和女性的專屬品。

其實,零食涵蓋的范圍,比許多人以為的要寬泛得多。在本文中出現的“零食”,都是指正餐以外吃的東西。

與我們健康管理相關的,還有一個重要概念――健康零食。

健康零食從廣義上講,是指一日三餐以外的,各種對人體有益的健康食品。狹義地講,它是特指有促進人體健康作用的小食品。中國疾病預防控制中心營養與食品安全所和中國營養學會就人們的零食習慣進行過一項研究。結果發現,一日三餐并不能充分滿足人體健康的需要?？茖W合理地補充一些“健康零食”,更能促進健康。

三個級別辨零食

那么,怎么才能把我們吃的零食升級為“健康零食”呢?

很簡單,按照以下零食分級制吃就是。

1　優選級:只要不過量,每天吃都健康

代表種類:水果、堅果。

水果含有豐富的維生素和纖維素,還能滿足人們對甜食的渴望。核桃、杏仁、花生、南瓜子等堅果含有豐富的B族維生素,維生素E及礦物質和微量元素,可以保護血管、延緩衰老。減肥的人在饑餓時慢慢咀嚼十幾顆大杏仁,可以增加飽腹感和滿足感。

不過,即使是優選級的零食,也不是多多益善。比如水果,以當季、當地產的為好。順其自然的最有營養?！帮埡蟪运笔遣皇悄状虿粍拥牧晳T呢?小心造成脹氣和消化不良。水果還是在兩餐之間吃比較好。一般來說,水果的含糖量不低。如果您想吃個盡興,先了解一下這種水果含的熱量。再考慮一下,這是不是在每日攝入的總熱量范圍之內吧。

再比如,堅果中的脂肪含量普遍較高。很多炒貨含鹽量也比較高。不要一邊看電視一邊吃杏仁、瓜子、花生之類的零食。不知不覺就會吃太多。血脂、血壓偏高的人,更不應該多吃。所以,建議您每天抓出一小把堅果,吃完就打住。

2　條件級:有選擇性地吃

代表種類:肉或魚干(片),海苔、水果干(比如杏、西梅、棗、葡萄、無花果的果干)、黑巧克力、酸奶、乳酪、全麥餅干。

肉干、魚干濃縮了魚和瘦肉的營養。它們可以補充蛋白質、鐵和鈣,讓人們精力充沛。很多水果干的礦物質和膳食纖維的含量也很豐富。也是愛好甜食的人解饞的好選擇。黑巧克力中的多酚類物質對心腦血管有好處,還有助于緩解壓力。全麥食品纖維素含量較高,還富含B族維生素,可以幫助降低血壓和血脂,調節神經。牛奶是很好的鈣源。如果不喜歡喝牛奶,也可以吃乳酪。酸奶除了含鈣量高外,還含有對人體有益的乳酸菌等?？梢哉{理腸胃,幫助消化。

對于條件級的零食,選購時更要注意分辨和選擇。比如,單純用脫水方法制成的肉干、魚干、水果干、海苔可以適當吃一些。如果添加了太多糖、鹽和鮮味劑,或者采用了腌漬的加工方式,就要盡量少吃。乳酪、黑巧克力、酸奶同樣有熱量較高的問題。肥胖的人吃了這些零食,主食就應該相應減少。全麥餅干雖然纖維素含量較高,但是,脂肪含量不一定低。購買的時候應該多看看營養成分表。低脂低熱量的當然更健康。

3　限制級:盡量少吃,最好不吃

代表種類:糖果、膨化食品、蜜餞、奶油蛋糕、曲奇、起酥、果凍、腌制鹵制熟食或火腿腸。

這一級的零食以精細加工為特征。在加工過程中,往往會添加不利于人體健康的添加劑。比如,過多的鹽、糖、香精,色素,含鋁的膨化劑,含反式脂肪酸的起酥油和含有亞硝酸鹽的防腐劑等。這些都是“臭名昭著”的健康大敵。膨化食品就是零食界的“老鼠屎”。最好不吃。果凍可能含有果汁和水溶性纖維的成分,常打著“零脂肪”的健康旗。但是,果凍里往往還加入了糖精或是甜味劑、香精、人工色素等無益的化學成分。所以,偶爾吃吃尚可。

特殊人群的分級細則

比起青壯年“金剛不壞”似的體質,孩子、孕婦和老人更要注意分級吃零食。

孩子需要吃零食

據調查,10個孩子中有6個喜歡吃零食。那么,孩子究竟該不該吃零食呢?

我國兒童青少年膳食結構與質量雖然有所優化,但是,還沒有達到合理。他們普遍存在著缺乏鈣和維生素A等微量營養素的問題,需要通過零食進行補充。但是,選擇零食種類時不能被孩子的口味牽著跑。應該多選擇富含鈣質、蛋白質和纖維素的健康零食。例如乳制品、水果,全麥食品等。孕婦要巧選零食

讓孕婦吃好喝好,這個“地球人都知道”。但是,也要注意別胡吃海喝。就零食來說,水果和乳制品是首選。另外,還可以換著花樣地吃些核桃、瓜子、黑芝麻、大杏仁、大棗等。這些對媽媽和寶寶都很有益處。

老人也要吃“零食”

篇9

關鍵詞：研究性學習；紅薯；人體健康；學習興趣

高中生研究性學習是課堂學習的重要補充，在學習完必要的理論知識后，適時結合當地實際組織一些必要的研究性學習，可以提升學生的科學素養，激發學生的學習興趣。

相關背景：湖北各地眾多飲食攤點中有不少是烤紅薯的爐子，這爐子以大汽油桶改制，內置木炭火（也有用煤的），烤出來的紅薯（當地俗稱“苕”）極香極甜，冬天，凜凜北風中，飄來烤紅苕香味，令人巴不得馬上掏錢買上幾只，既解饞又去寒，這些攤主為了吸引顧客，便在爐旁以醒目大字寫道：“正宗紅安苕。湖北紅安人見了這樣的廣告語常常忍不住一笑，沒想到人家在商業廣告中能這么自如地運用上去。他們也意識到“紅安苕”原來也是當地的一大品牌呢。在當地，俗稱“土人參”，確實名不虛傳。確實有必要了解。

活動原則：面向全體學生，實體觀摩與品嘗，體驗生物知識與人體健康的關系。

活動目標：了解紅薯的具體營養，增強學生對生物學知識的切身體驗，激發學生的好奇心，享受大自然的樂趣，提高科學素養。

活動重點與難點：

重點：通過品嘗烤紅薯美味認識紅薯價值。

難點：實體紅安紅薯的觀察與辨認。

認識紅安紅薯：

紅薯為旋花科一年生植物。蔓生草本，長2米以上，平臥地面上。長有地下塊根，塊根呈紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。塊根為淀粉原料，可食用、釀酒或作飼料。全國廣為栽培，不同地區人們對它的稱呼也不同，山東人稱其為地瓜，四川人稱其為紅苕，北京人稱其為白薯，廣西人稱其為紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。據《本草綱目》《本草綱目拾遺》等古代文獻記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，使人“長壽少疾”。

紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性。有多年的食用歷史，是老百姓喜愛的一種營養保健食品。湖北黃岡人民尤其喜歡食用，是地道的綠色食品，已成為大別山區經濟支柱之一。

活動對象：高一、二年級學生

時間：湖北紅安紅薯成熟于10月份左右，選擇恰當時間，比如國慶節假期，便于學生在家里完成課題任務。

實施步驟：

課題前的介紹：

湖北紅安地屬丘陵地帶，土質多發育于石英片巖、片麻巖、泥質巖等，土壤質地輕，含砂量大，通氣性好，整個土體呈微酸性或中性反應。因此，紅安土地上出產的紅薯（當地俗稱“紅苕”），較之其他地方另具特色。不光是紅苕，就連這沙崗地里頭長的南瓜、蘿卜也比尋常的好吃。紅安苕因產自獨特的土質而特別具有營養，當地老人叫它“土人參”，遇上孩子體質虛弱，在紅苕產出季節，將紅苕切成小塊，與糯米同煮，只需堅持吃上十天半月，孩子馬上會面色紅潤，活蹦亂跳了。紅安苕一般有成人一個半拳頭大，呈紡錘形，白皮紅心，有的紅安苕蒸熟后剝開如同雞蛋一樣，外皮白，里面的芯是鮮紅的。看著就讓人食欲大振。當然，隨著品種的變異和改良，這種在紅安人記憶中的“紅心苕”已經是寥若晨星，但確實它能讓吃過它的人留下深刻的記憶。因為一個地產的紅苕，能具備“色味香”的三要素。紅安苕有許多種吃法，其中以烤吃為最佳?？臼旌蟮募t苕外皮堅韌，內面卻是香甜糯軟，入口即化，回味綿長。一般人吃了別的地方的苕易脹氣、打嗝、泛酸，感到不好消化，唯獨紅安苕無此弊病。當年大集體時缺糧少吃，而紅安盛產紅苕，于是普遍以苕代糧，各地地政策基本是一樣的，都是“五斤苕折一斤谷”，于是在紅苕成熟時節，家家屋里頭都堆著一大堆紅苕。吃飯叫做“早上三碗苕，中午苕三碗，晚上還是苕?！迸萌藢媸恰巴贰薄巴鷧挕?，話說回來，似這種吃法，再好的美食佳肴，也會令人厭惡。但是，紅安農村在吃苕時節，人們普遍都長得面色紅潤，身體健康，體質增強，而且從未聽說有胃癌腸癌一類的消化系統的重大疾病。

課題實施：

（一）認識紅安紅薯。紅安紅薯塊根皮呈沙色，切開后呈紅白相間色，，有乳白色漿狀物，生食之味極甜；如切開后呈純白色就不是正宗紅安紅薯！紅安紅薯如圖：

（二）紅安紅薯的吃法

1.烤紅薯

紅薯成熟后，到處有些烤紅薯賣。讓學生親自品嘗體會?？炯t薯以大汽油桶改制成烤爐，內置木炭火（也有用煤的），烤出來的苕極香極甜。如圖：

2.紅薯粉（苕粉）

紅薯淀粉是紅薯加工的主要產品之一，紅薯淀粉可分為由鮮紅薯和紅薯干加工兩種。但由于鮮紅薯淀粉的質量優于紅薯干的淀粉，所以以鮮薯加工淀粉為多。如圖：炒肉絲、肉片、豬肝等佳肴的時候先將肉用少許的紅薯淀粉和料酒浸泡下能增加嫩味。做家常撈面條的澆頭時，最后用淀粉勾芡，再用來拌面條，會更加美味，也可以直接食用。讓學生上市場觀察，也可購買少許體驗。

3.炸薯條（當地俗稱“苕果”）

紅安著名特產，是農民自己種植的紅薯，經過傳統工藝蒸、切、曬、炒制作而成，以其易保存方便，營養十分豐富，一直以來，是紅安人們走親訪友的饋贈佳品！它除了含有大量的蛋白質和多種維生素之外，對多種疾病都有預防作用。味道香甜醇厚；清脆可口……紅薯有滑腸作用?？蓽p少脂肪吸收，而且食紅薯可增加飽腹感，減少進食欲望，從而達到減肥輕身的目的。

口味：甜味。

特點：自然薯味濃，干硬有嚼勁，該食品是純手工炒成的。

食用方法：開袋后直接食用。如圖：

可聯系市場讓學生品嘗。

4.煮紅薯

將紅薯洗凈，放進鍋中，水略淹沒，水開后，小火燜約半小時就熟了，注意半途不要揭鍋蓋。剛挖出來的紅薯不如放久的好吃，紅薯放久了，太陽再略微曬一曬，水分減少很多，提高了甜度?？陕撓缔r家讓學生親自動手試煮。

5.紅薯葉的多種美味吃法

近年來，紅薯葉被視為“健康食品”在國際市場也很走俏。

方法一：選取鮮嫩葉尖，開水燙熟后，用香油、醬油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等調料，制成開胃涼拌小菜。

方法二：像油麥菜、空心菜等蔬菜一樣清炒著吃，清香甘甜，別有風味。

方法三：紅薯葉同肉絲一起爆炒。

方法四：燒湯或熬粥時也可以放入紅薯葉。

據說，近年來，紅薯葉被視為“健康食品”在國際市場也很走俏?？勺尣糠謱W生學著做。

目的達成與拓展：

（1）紅安紅薯的活體認知。

（2）紅安紅薯的具體吃法體驗。

（3）紅安紅薯的營養與不足。

（4）詢問你身邊的人，或查閱資料，或調查周圍的餐飲業，了解一些簡單紅薯食品的制作，記錄這些食品的名稱，與人分享。

篇10

我一向比較注重養生，斷食排毒也不只一兩次了，所以它的好處我是知道的。但是這次的體驗營當中，我覺得印象最深刻，刻到我心坎去的一件事和一句話就是：我們每個人身體里面都有一位神醫隨時住診，它修復我們身體的能力特別強，只要你不再一直殘害身體，灌各種給身體。

我們如何殘害我們的身體呢？很簡單?，F代人最普遍的現象就是毫無忌憚地大吃大喝，完全沒有健康食品、安全食品、營養食品的觀念，再就是從不運動，身體僵化，無法自然排毒。不僅如此，有些男士更是喝酒、抽煙、熬夜，完全把我們的身體當成24小時不打烊的當鋪，當進去的是我們后半生的生活品質。難怪有人說，年輕的時候拿命換錢，年老的時候拿錢換命，一生就這樣蹉跎過去了。

很多時候，我們完全沒想到吃進我們嘴里的食物對我們的健康有那么重大的影響。我看過、聽過很多的癌癥患者、重病患者，在得知自己沒有藥救、很快就要死亡時，豁出去了采用另類療法，每天喝果菜汁，居然就把絕癥治好了。我也看到很多非常健康的老人家，詢問他們長壽、健康的秘密時，他們幾乎都吃得非常清淡，沒有一個是從不忌口、大魚大肉的。

看來，生活還是愈簡單愈好，飲食上也是如此。有位營養師曾說，我們要吃富含“生命力”的食物。這觀點很對，我們真的不能吃太多動物尸體，雖然可口，但它真的逐漸在腐朽，而新鮮的蔬菜水果是有生命力的，給它陽光、土壤和水分，它甚至會再生長，吃起來就是不一樣。

況且，再好的東西，吃得多了也不好，也會膩。比方說，你口渴的時候，喝第一杯水很滿足，第二杯水也不錯，第三杯就有點不行了，喝到第四杯可能就想吐了。任何外在有形有相的事物，都脫離不了這個原則。

馬斯洛的三角形就說明了這個原理，從生理的需要，到安全需要，到社會需要、尊重需要，到最后的自我實現，很多人卡在尊重需要這一層。他們以為有更多的錢，就可以吃更多的佳肴，買更美的衣服，住更大的豪宅，購更快的跑車，會為他們贏得尊重和自我實現。

可惜不是。因為真正的尊重和自我的實現不是來自外在，而是來自內在，自己和自己的和解，自己對自己的尊重。我們看到很多人已經非常成功、掙了很多錢了，可是他們還是不斷地在動腦筋賺錢，早已經忘了他們的錢三輩子都吃不完。原因在于他們內心的空洞，來自于小時候的自卑和匱乏，如果不從患處（內心）著手，是永遠無法對癥下藥解決問題的。