廚師技師技術總結范文

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關鍵詞：橋梁；鉆孔樁；施工技術

Abstract: along with the highway and high speed railway infrastructure projects such as the rapid development of bridge engineering is more and more, because of the cast-in-place pile quality is reliable, the stratum strong adaptability, is widely applied in bridge engineering, and the bridge of bored piles with large in diameter, and the features of the over-filling. Therefore, in order to reduce the cost, improve the production efficiency and drilling pile of drilling, reinforced system, and concrete casting pile construction such as breaking and research of the technology is necessary.

Keywords: bridge; Drilling pile; Construction technology

中圖分類號：TU74文獻標識碼：A 文章編號：

1概述

橋梁鉆孔樁施工機械主要有旋挖鉆、沖擊鉆等成孔方式，其中最常見者為沖擊鉆成孔；鋼筋籠加工采用加工場集中制作，同時完成樁基礎四電接口的施作；樁基澆筑采用水下混凝土澆筑方式；樁頭的破除方式主要有人工風鎬逐步鑿除法和脫筒套法。

2鉆孔樁施工技術

2.1沖擊鉆成孔技術

2.1.1適用地質條件和成孔原理

沖擊鉆成孔適用于各類地質條件，廣泛應用于卵石、堅硬漂石、巖層及各種復雜地質等橋梁樁基施工中。其施工原理是將沖錘式鉆頭提升一定高度后自由下落而產生沖擊力來破碎巖土，然后根據泥漿檢測結果及時采用掏渣筒取出渣漿的方式逐漸成孔。

2.1.2泥漿池

根據不同的樁長和樁的數量，通常泥漿池容積為所成樁容積的1.5倍，具體尺寸根據施工場地條件進行設計，且應設置造漿池、循環池和沉淀池以便于泥漿循環使用和滿足環保要求。

1）．造漿材料以水化快、造漿能力強、粘度大的膨潤土或接近地表經過凍融的粘土為宜。

2）．.泥漿性能指標見表1

表1泥漿性能指標表

項目 相對密度 黏度（s） 含砂率（%） pH值 膠體率（%）

數值 1.03～1.10 18～22 ＜4% 8～10 ＞95

3）．調制泥漿

制漿前，先把粘土塊盡量打碎以便于攪拌成漿，提高施工效率和泥漿質量。攪拌成漿有機械攪拌和鉆頭攪拌兩種方法。為了有效的控制施工成本，常采用將造漿材料加水放入造漿池內浸透再人工攪拌-人工攪拌成漿的方式。

2.1.3施工場地平整

平整施工場地，清除雜物，換填軟土，夯打密實，以免產生不均勻沉降，場地較陡時需采用木枕搭設堅固穩定的工作平臺，以確保場地穩固，避免發生鉆機傾覆等安全事故。

2.1.4測量放樣

根據設計單位移交的測量控制點，布設施工測量控制網，然后依據施工測量控制網先放出墩位中心線，再放出各樁位中心線，并根據經監理審批的放樣結果在穩定的基礎上設置護樁，以便于精確標識樁位中心點，確保樁位偏差滿足施工規范和設計文件要求。

2.1.5護筒埋設

護筒主要作用為準確引導鉆進方向，隔離地表水，保護孔口不坍塌，以及使孔內水位（泥漿）孔內水位宜高于護筒底腳0.5m以上或地下水位以上1.5～2.0m，形成靜水壓力（水頭），保證鉆進工程中孔壁不坍塌。

護筒埋設時，護筒中心軸線對正樁位中心，其偏差不得大于5cm，并保證護筒豎直。護筒埋設完成后，復測護筒中心位置和傾斜度，滿足要求方可進行下道工序施工。

2.1.6鉆機安裝就位注意事項

鉆機在施工平臺上安裝就位完成后，進行試運轉，并檢查下列各項，若不符合要求進行調整、加固。

1）鉆機平臺、鉆機及鉆架穩定牢固，確保不產生位移及沉降。

2）起吊滑輪組與轉盤中心在同一鉛垂線上。

3）鉆頭、鉆桿中心與護筒中心的偏差不得大于5cm。

4）電力及機械系統運轉正常。

5）鉆機就位后，應測量護筒頂、平臺標高，用于鉆孔過程中進行孔深測量參考。

2.1.7鉆孔

（1）待造漿池泥漿經檢測在1.05以上后開始鉆進。為了孔位準確和鉆孔樁垂直度滿足要求以及防止泥漿四溢污染環境，開孔速度應緩慢，待鉆進一定距離后再以正常施工效率進行鉆進。正常鉆進工程中起、落鉆頭的速度宜均勻，不得過猛或驟然變速。

（2）在沖擊鉆進中取渣和停鉆后，應及時向孔內補水或泥漿，保持孔內水頭高度和泥漿比重及粘度，且孔內出土不得堆積在孔位周圍。

（3）鉆每隔2m或地層變化時，在泥漿槽中撈取鉆渣樣品，分析土質，并做好記錄，與設計資料核對分析，以便于根據地質條件及時調整鉆進速度和鉆孔壓力。當鉆孔地質與設計明顯不同時，及時向監理工程報告，并請設計單位派員進行現場核查或開展變更設計工作。

（4）鉆進過程中隨時測定孔深、孔徑及斜度，若出現異?，F象，應及時停鉆并采取有效措施處理。

（5）經常觀測泥漿面標高，保持孔內泥漿壓力，定期測定泥漿的各項指標，并做好檢測記錄，根據實測情況對泥漿指標進行調整，確保鉆進施工安全順利。

2.1.8清孔及沉渣處理

清孔主要是為了抽換原鉆孔內的泥漿，降低泥漿的相對密度、粘度含砂率等指標，清除鉆渣，減少孔底的沉渣，防止樁底沉渣過厚影響樁基承載力，并為灌注水下混凝土創造良好的條件，保證混凝土的質量。

鉆進終孔后，將鉆錐稍提離孔底10～20cm，并保持泥漿的正常循環，對孔徑、孔深、孔位、豎直度進行檢查確認合格后，開始采用撈渣筒清孔，少量不能清除的沉渣采用專用鉆頭將其鉆磨成粉末，通過調節泥漿比重使其懸浮的方式清理出孔。

當孔內排出或抽出的泥漿手摸無2～3mm顆粒，泥漿比重不大于1.1，含砂率小于2%，粘度17～20s，沉渣厚度柱樁不大于5cm和摩擦樁不大于20cm時，可以停止清孔。同時嚴禁采用加深鉆孔深度的方法代替清孔。

2.2鋼筋籠制作

2.2.1鋼筋籠加工

（1）鋼筋籠采用加工場采用胎卡具集中制作，

主要的制作方式有人工制作和滾焊機制作兩種方式，

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小學數學幾何形體周長面積體積計算公式

1、長方形的周長=(長+寬)×2C=(a+b)×2

2、正方形的周長=邊長×4C=4a

3、長方形的面積=長×寬S=ab

4、正方形的面積=邊長×邊長S=a.a=a

5、三角形的面積=底×高÷2S=ah÷2

6、平行四邊形的面積=底×高S=ah

7、梯形的面積=(上底+下底)×高÷2S=(a+b)h÷2

8、直徑=半徑×2d=2r半徑=直徑÷2r=d÷2

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【關鍵詞】初中數學；分式化簡求值；技巧

在數學上，化簡是十分重要的概念，一些復雜難辨的式子，很多時候需要依靠化簡才能更簡單快速地對它們求值成功。從教材和考試的實際情況來看，初中數學中分式化簡求值主要有以下幾種題型和技巧。

一、把假分式化成正是和真分式之和

= - - +

化簡求值技巧：遇到這種題型不要直接通分計算，因為過于繁瑣?？梢詫⒚總€假分式化成整式和真分式之和的形式，之后再進行化簡求和將會簡便很多。

解：原式：= -

- +

=（2a+1）+ -（a-3）+

-（3a+2）- +（2a-2）-

=（2a+1）-（a-3）-（3a+2）+（2a-2）

+ - + - = - + -

= + =

=

說明：是否能正確地將假分式寫成整式與真分式之和的形式是本題的關鍵所在。教師在對這種類型題目進行講解過程中，首先可以引導學生直接進行通分計算試一下，學生很快就會發現直接通分，幾乎上就是無從下手，然后再讓學生對各個分式進行變形，化成整式和真分式之和，即可繼續進行化簡。這樣學生在一拿到題目的時候，就不會先盲目的進行通分，就會先想一下有沒有簡便的方法，促使學生去學習一定的解題技巧。這一類型題目在解析過程中，所使用的是逆向思維，其也被稱為是求異思維，簡單來說，就是已經司空見慣的、形成一定定論的事物或者是觀點，從其相反方面進行思考的一種思維方式。

二、對平方差公式進行使用

+ + + + + ，求該分式當a=2時的值。

分式化簡求值技巧：直接通分比較麻煩，先化簡再求值的過程中注意平方差公式：a2-b2=（a+b）（a-b）。教師在講題過程中，可以先讓學生對平方差公式進行復習，然后在引導學生對公式和題目進行分析，嘗試著自己進行解題，最后再由老師對這種類型題目的特點以及解題方法進行講解。這樣不但可以讓學生復習一次平方差公式，還可以加深學生對這類題型的記憶。

可以通過分步通分的方式對其通分，每一步只用對左邊兩項進行通分。

原式= + + + + +

= + + + +

= + + +

= + + +

= + +

= +

=

=

三、巧妙使用“拆項消分”法

+ +

分式化簡求值技巧：教師在進行講題過程中，首先要引導學生注意觀察其規律，每個分式都具有 的一般形式，解題時可以將其拆成 與 兩項，這樣前后就可以有兩個分式以相反數的形式被消掉，這種化簡的方法就是“拆項消分”法，也是中學數學中化簡比較常用的技巧。

原式= +

=（ - ）+（ - ）+（ - ）

= -

=

四、利用整體代入法

若x= ，求分式 的值。

化簡求值技巧：將x= 適當變形，化簡分式后再求值，可以采取整體代入法，會使問題的求解過程簡化很多。關于這種類型題目的講解，則主要就是讓學生對其題目中的條件和題目進行觀察，讓學生嘗試不同的方式對其進行變形。

x=

=

=4-

所以，x-4=- ，所以（x-4）2=3，即x2-8x+13=0.

原式分子=（x4-8x3+13x2）+（2x3-16x2+26x）+（x2-8x+13）+10

=x2（x2-8x+13）+2x（x2-8x+13）+（x2-8x+13）+10

=10

原式分母=（x2-8x+13）+2=2

所以，原式= =5.

關于初中數學中分式化簡求值的題型還有很多，本文主要列舉了其中最為常見的類型及相應的化簡求值技巧。學生在做題時必須要認真審題，根據不同類型的題型選擇不同的解題方法和技巧，這樣才能更快地提高解題的效率和正確率。同時在平常練習中，也要自己對解題技巧進行一定的總結。

【參考文獻】

[1]林西成.分式化簡與求值的幾個技巧[J].中學生數理化（八年級數學），2013（1）：428-429

[2]莊億農.分式求值新“試”點[J].中學生數理化（八年級數學華師大版），2009（1）：367-368

[3]朱家海.分式化簡求值的若干方法[J].數理化學習（初中版），2010（18）：60-61.

[4]饒敏.分式的化簡及求值技巧[J].初中生輔導，2010（11）：257-258

[5]邵偉.分式化簡求值中的數學思想[J].中學生數理化·教與學，2011（12）：155-156.

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今天，競爭的加劇以及利潤率的下降迫使系統設計師在降低下一代產品成本的同時，保持、甚至提高系統的性能。作為這種轉變的結果，有一個工業部門經歷了實質性的增長，它就是DRAM存儲器，尤其是雙倍數據速率(DDR) SDRAM存儲器。

不同存儲器類型的讀/寫率的比較

DDR存儲器最初是一種高性能、低成本的存儲器解決方案，主要用于個人計算機和其它成本敏感的消費品市場。近來，由于施加在整個電子工業上的經濟壓力，非消費產品也開始采用DDR存儲器了。

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關鍵詞:武廣客專 巖溶地區 鉆孔樁基礎 施工技術

1 工程簡介

武廣鐵路客運專線XXTJV標北鄉特大橋（DK1932+974.51-DK1937+010.89）位于廣東省樂昌市北鄉鎮，北接大瑤山3#隧道，南接東塘隧道，距樂昌市約8km，橫跨省道S248線。橋跨布置為124-32m簡支箱梁，全長4071.27米，鉆孔樁1113根，直徑分別為φ1.0m和φ1.25m，其中50米以上的樁有139根，70米以上的有17根，最長樁孔深達92米。橋位處巖溶極其發育，大部分溶洞呈串珠狀發育，樁基礎最多的穿越23層溶洞。地表卵石覆蓋層厚，最厚達65米。溶洞處理的成敗關系到樁基礎施工質量、工期和成本。

2 溶洞的分類

根據地質結構和溶洞的情況及發育情況，溶洞可分為以下幾種類型：

2.1 按溶洞的大小分 ①大溶洞：溶洞高度＞3m；②小溶洞：溶洞高度＜3m。

2.2 按溶洞填充狀態分 ①全填充溶洞：洞內完全充填亞粘土、亞砂土、粘性土等，充填物呈硬塑、軟塑、流塑狀；②半填充溶洞：洞內約一半有填充物，頂部為空腔；③無填充溶洞：洞內無填充物即空洞。

2.3 按是否漏水分 ①全漏水溶洞：嚴重漏水并與其它溶洞或地下河連通；②半漏水溶洞：溶洞洞壁存在裂隙，有滲漏水現象；③不漏水溶洞：溶洞完整，無滲漏水現象。

2.4 按溶洞垂向個數分 ①單個溶洞：樁基范圍內僅有一層溶洞；②多層溶洞：樁基范圍內有多層溶洞。

3 方案選定

根據溶洞大小及填充情況等，選定經濟可行的處理方案

4 溶洞處理方法

4.1 壓注雙液漿法 注雙液漿一般適用于10m以下半填充或全填充溶洞的處理。

①目的：溶洞內注雙液漿預處理的目的是為了加固溶洞填充物和填滿溶洞空間，并達到一定的強度（20MPa以上），防止鉆孔樁施工時泥漿流失、流砂及坍孔等情況的發生，保障成孔及水下混凝土澆注等施工工序的順利完成。②加固原理：注雙液漿加固的特點是注漿材料可在十幾秒或幾十秒內瞬間凝固，可控制漿液灌注在一定范圍內且不流失，材料的利用率高，比較經濟。漿材的結石率為100%，即1m3體積的漿材可得1m3的結石體。對溶洞中的砂、礫等土體，漿液是通過滲透作用板結砂和礫的；對于溶洞中的稀泥等土體，漿液是通過劈裂、擠密作用加固土體的；對于無填充物和半填充的溶洞，漿液是通過充填填滿溶洞的。③工藝 壓漿材料采用普硅32.5R水泥與化學劑（水玻璃）。a布孔 根據橋墩臺樁基布置和溶洞分布，每個墩臺布置6～8個壓漿孔。b鉆孔 用地質鉆機鉆80mm～110mm的注漿孔，孔深達到最深溶洞的底部。注漿管插入溶洞下部。c壓漿 采用雙液壓漿系統進行全孔壓漿，要少量多次、反復壓漿。雙液漿配制時，控制漿液比例，反復試驗，掌握漿液的最佳凝固時間，凝固時間太快，不利于注漿施工，凝固時間太慢，漿液流動性大，用量大，不經濟。

4.2 灌砂、壓漿法 灌砂壓漿是溶洞預處理方案之一，一般適用于6～10m無填充溶洞的處理。主要通過灌砂填塞溶洞空間，采用壓漿將洞內砂礫板結、凝固成堅實的混和體，防止在鉆孔過程中出現漏漿、塌孔等現象。灌砂壓漿孔和注雙液漿鉆孔施工方法相同。

灌砂采用干燥、潔凈的中粗砂，并進行清篩，防止雜物堵管。一個橋墩內各注漿管內灌砂、注漿輪流進行。灌砂時分幾次進行，第一次灌砂高度約4～5m，然后將注漿管插入灌入的砂中一定深度，向砂中壓入一定量的水泥漿。壓漿后采用清水沖洗注漿管，防止水泥漿粘附在管壁上，影響下一次灌砂、注漿。注入水泥漿初凝后，進行下一次灌砂、壓漿，反復進行，直至灌滿，使溶洞內充滿砂漿。

4.3 填充粘土和片石法 粘土和片石填充適用于高度6m以下全填充、半填充和無填充的溶洞處理，其方便、快捷，節省費用。

當鉆孔至溶洞層時，一般護筒內泥漿會全部或部分流失，嚴重時會造成塌孔，這時可采用片石加粘土（按1：1體積比）回填，溶洞較大時可加入部分水泥，回填一層、采用鉆頭沖擊一遍，盡量使片石和粘土保持密實，直至回填至溶洞頂部1～2m。溶洞回填完成后，向鉆孔內注入稠度較大的泥漿，使其自然浸入片石縫隙內，然后采用鉆頭沖擊，使片石和粘土擠入溶洞內，形成泥石護壁。若溶洞內泥石護壁出現漏漿時，應再次回填，反復回填、反復沖擊，直至不再漏漿為止。

采用回填片石、粘土處理溶洞時，鋼護筒須穿透砂礫等透水層、坐在不透水層上，尤其是多層溶洞，以防止出現溶洞后孔內水頭急劇下降而造成坍孔。

4.4 灌低標號混凝土法 對于較大的溶洞，尤其是半填充或無填充溶洞，有時采用填粘土和片石的方法難以成孔，或者成孔后灌注水下混凝土時孔壁被擠垮，這時用灌低標號混凝土的方法處理。

施工準備和開孔方法同填粘土塊和片石方法，當擊穿溶洞頂板時，為節約混凝土灌注量，可先填粘土塊和片石，反復沖擠，待溶洞填注基本飽滿時，再灌低標號混凝土至溶洞頂1m 以上，待混凝土達到一定強度后再繼續鉆孔。

4.5 鋼護筒跟進法 在溶洞較大，洞內無填充或有流塑充填物，漏水嚴重或與暗河連通時，采取上述方法無效時，可采取鋼護筒跟進法施工。就是一面沖孔、一面接高護筒，并將其振動下沉至已鉆成的孔內或溶洞內，用以阻斷溶洞內流塑充填物或水的流動，便于鉆孔施工。①內護筒內徑的確定 現場根據樁孔穿過大溶洞的數量，確定內護筒級數，每增加一級，內護筒內徑增加0.2m，最小一級內護筒直徑大于樁徑0.2m。為保證內護筒的剛度，防止受壓變形，鋼護筒采用10mm 鋼板卷制。下沉內護筒時，由大到小，分級逐次下沉進行。先鉆大孔，下沉大護筒，再鉆小孔、下沉小護筒。如果穿過1層溶洞，就采用1級內護筒，每增加1層溶洞，就增加1級內護筒。護筒跟進法施工順序見下圖1。②內護筒長度的確定內護筒長度的確定，護筒長度L＝h＋3（m）（h為地質超前鉆確定的溶洞高度），如果內護筒太長可分節下沉，在孔口焊接連接。

5 巖溶地區鉆孔樁施工方法

①巖溶地區鉆孔樁施工工藝流程圖見圖2。②由于鉆孔樁施工是個比較成熟的施工工藝，本文就不再敘述。

在巖溶地區鉆孔樁施工別應注意以下幾個問題：①施工準備 根據地質資料預測施工中可能出現的問題，制定施工方案，并向鉆機操作人員進行技術交底。樁孔附近要備足回填材料和挖掘機、鏟車、水泵等機械。②鉆孔 鉆機時泥漿要稍稠，現場泥漿池內盡量多備些泥漿，在溶洞穿孔后及時補漿。施工中要加強鉆孔地質檢查、復核，并密切注意觀察鉆機工作情況、周圍地表沉降和護筒內水位變化，防止不正常情況發生。根據地質柱狀圖，在接近溶洞時勤觀察、勤檢查，鉆頭沖擊巖層的響聲、抽取的巖樣判斷是否接近巖溶地層。接近巖溶時主繩放長量控制為1～2cm，防止擊穿溶洞頂板時造成掉鉆、卡鉆現象發生。鉆穿溶洞頂板時一旦漏漿，及時投放粘土塊、片石并補水補漿，保持孔內水位高度。漏水嚴重時，可填充稻草和水泥等混合物，每次填滿后補漿補水，再重新沖擊鉆進，擠壓填充物填充溶洞或堵塞溶洞，最終至不漏漿為止。通過溶洞層后，繼續鉆孔，直至設計深度。③灌注混凝土 灌注中導管提升時，要根據溶洞情況確定導管埋深，避免灌注過程中擠破溶洞混凝土面突然下降，造成斷樁事故發生。樁頂灌注標高應比設計標高超灌1m以上，灌注完成后觀察30分鐘左右，如果混凝土面沒有變化才拔出導管。

參考文獻

[1]鐵建設[2005]160號客運專線鐵路橋涵工程施工質量驗收暫行標準.

[2]TZ213-2005客運專線鐵路橋涵工程施工技術指南.

[3]TB10002.5-2005.J464-2005.鐵路橋涵地基和基礎設計規范.

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    關鍵詞：數學教學；探究式教學；問題；策略

探究式學習是美國芝加哥大學教授施瓦布在《作為探究的科學教學》的演講時提出的。在我國，早在2003年左右結合國家課程改革實驗期間，就有不少人研究過探究式教學這一教學模式，并也取得了一定的研究成果。為了更好地落實課改新理念，本校也把“初中數學探究式教學的研究與實踐”作為課題向廣西教育學會申報，并于2008年底獲準立為廣西教育學會第二批教育科學“十一五”規劃課題。經過兩年的實踐與研究，筆者發現，由于大部分教師長期受傳統教學模式的影響，對“探究式教學”這種模式的認識和研究還不夠，從而在實施“探究式教學”時出現了不少的問題并有待改善。

一、存在的問題

1.部分教師對探究式教學持“敵視”態度，他們認為在課堂上搞“探究”是在浪費時間，會使“雙基”得不到落實，個別教師態度極其頑固，堅決不愿參與實驗。

2.“眉毛胡子一把抓”，什么內容都拿來探究。

3.課前準備工作做得不夠充分，創設的問題質量不高。

4.沒有給學生充足的時間與空間進行探究，教師介入時機把握不當。

5.重探究輕展示。探究時有聲有色，展示成果時卻因怕生事端，又要趕時間，于是草草收場。

6.忽視學困生，使懶于思考的學生成了課堂的旁觀者。

二、解決問題的策略

(一)學校要做的

1.學校要加大對教師的培訓力度，全面提高教師的自身理論水平和實踐能力。培訓的形式應多樣化，可結合組織理論學習、學術講座、觀看優秀教師的課堂實錄、課堂教學實踐、外出觀摩學習等多種形式。通過培訓學習，讓教師掌握包括探究式教學在內的各項教學技能，提高個人的科研能力，為在探究式教學中成功設計高質量問題打下基礎。同時，也可以讓“敵視”探究式教學的教師們認識到：探究式教學在短期內對學生分數的提高確實沒有做題的作用大，但它在培養學生創新素質上具有不可替代性，而國家的發展需要創新型人才。必須幫助這部分教師轉變觀念，共同參與到我們的“探究式教學”的課題研究中來。

2.學校要盡快建立一套與探究式教學相適應的體系。一堂探究課是否成功，最重要的前提是教師的課前準備，它需要教師在課前花大量的時間做精心的準備，設計出高質量的問題，這就需要教師有足夠的時間。所以，學校應考慮適當減輕教師的工作負擔，并建立相關的新的教學評價體系以及一些獎勵機制，來保證和促使教師能夠并愿意花大量的時間來為學生的探究學習做復雜費時的準備工作。

(二)教師需要做的

1.確定合適的探究內容并做精心準備

探究式教學的有效使用，可促使學生掌握數學發現的方法，形成遷移能力，并最終養成勇于創造的態度。但是，探究式教學要求教師對所教內容做出較好的加工和組織，要花費課前大量的時間來準備，否則難以取得好的效果。并且，也不是任何內容都能有效地運用探究式教學，有些知識內容，由于種種原因，難以通過探究式的學習活動去獲取，有些也沒必要做探究。例如，在探究出一些運算法則后，有一些課時專門是運用法則進行計算，像這樣的內容就沒必要再探究；再者，學生學習的知識大多是人類經幾千年探索的結晶，要求學生在短時間內學習完這些知識，同時全部經歷歷史上的探究過程是不現實的。

教師應該把握好時間與教材，精選出一些富有挑戰性、能激發學生探究興趣，且可使學生在探究后能獲得成就感的數學教材來組織探究式的課堂教學。要立足教材，并對教材進行剖析和重組，用聯系、運動、變化的觀點去研究各知識點之間的轉化，展示給學生一個動態的“知識生長”的過程。

2.保證探究時間，把握介入時機

蘇霍姆林斯基曾說過：自由支配的時間是學生個性發展的必要條件。這里所說的支配時間其實就是學生自主學習的時間，探究式教學讓學生主動去探求知識，發揮學生的創造性，就必須有充分的自主學習的時間做后盾，否則就是一句空話?？晌覀兊慕處熢谶M行探究式教學時卻總擔心完成不了教學任務，于是常常過早地介入甚至草草收場。有時是看到學生討論許久也不進入正軌，就急，然后提示一下；有時則是沒過多久就有個別學生得出方案，教師一高興立即請該團隊的學生展示方案。這樣一來，還有大部分學生的自主探究、自主學習的機會就這樣被剝奪了；同時，它還剝奪了學生嘗試錯誤和從教訓中學習的機會，有時指導又不充分，以致學生感到手足無措。這都是傳統教學模式在作祟，注重結果，不注重學生得到的過程。這就違背了探究式教學的初衷。

所以，在學生做自主探究時，教師應該給予學生充分的自主探究和交流的時間，并在教室四處走動，采取以聽、看為主的交流方式，把注意力集中在對學情的了解上，再迅速地加以思考：該不該介入、什么時候介入、下一步的教學應該做何調整、哪些問題需要教師講解等等。對此，教師需要把握時機，及時做出最恰當的選擇，確保探究課能夠取得預期的目的。

3.組織好自我展示環節

學生通過自主探究與合作交流，終于得出了方案，他們不僅可以體會到成功的喜悅，而且也需要展示自己的研究成果，讓同學來分享并得到教師的肯定與表揚。自我展示，是探究課的華彩所在，探究課的正是在這個時候來臨的。它在學生展示異彩紛呈的成果的同時，也可以訓練學生的語言表述能力。這時，教師要鼓勵學生暢所欲言，并對學生的每一種方案，不論正確與否，不論繁瑣與否，都要給予熱情的、積極的正面評價，以保護學生的進取心，營造寬松的課堂氛圍。教師還應對探究結果進行提煉本質，適當總結。讓學生獲得充分肯定的同時，能得到更加深入的思考。

4.面向全體，因材施教

在探究式教學中，基本上都是思維活躍的學生在思維較慢的學生尚未充分思考前就提出了自己的觀點，這不僅打斷了思維較慢的這部分學生的自主思考，剝奪了他們探究的權利，久而久之，還會使這部分學生產生惰性，最終淪為課堂的旁觀者。這勢必不利于學生的均衡發展。所以，教師要在每一節課都要著力注重對這部分學生的引導和鞭策。一方面，在分組時就要特別關照小組長要帶著這類學生一起討論，用集體的力量把他們拉入正題；另一方面也要求教師在深入小組時特別關注這部分學生，鞭策他們一起參與討論，可考慮在展示時隨機抽取組內成員展示成果，使得他們不得不動腦，不得不一起探究和交流。

到今年，本校承擔的這一課題研究已到了結題階段，但這并不代表我們的探究式教學也將隨之結束。目前仍存在的種種問題正說明了我們應該在理論上加大研究力度， 在實踐中積極而又穩妥地繼續試驗，以使研究不斷深入，使探究式教學不斷完善。

一條世界文明古訓說：“我聽說了，然后又忘記了；我看到了，于是我記住了；我動手做了，我才明白了其中的道理。”古人亦云：“授人以魚，不如授人以漁”，這正是探究式教學的意義所在。我們作為一線教師，有責任、有義務把探究式教學帶進課堂，給學生營造自主探究、快樂學習的課堂氛圍，為國家培養創新型人才。

       

參考文獻：

[1]任長松.新課程學習方式的變革[m].北京：人民教育出版社，2003.

[2]徐學福.科學探究與探究教學[j].課程·教材·教法，2002(12). 

篇7

“烹調”一詞據歷史考證大約出現在宋代。如陸游《種菜》詩：“菜把青青間藥苗，豉香鹽白自烹調”。由于烹調是熟食發展到一定階段才出現的，所以要論述“烹調”的概念，首先要從“烹飪”一詞談起。

“烹飪”一詞見諸文字，最早在2 700年前的《周易?鼎》中：“以木巽火，亨飪也”。亨，《左傳?昭公二十年》中：“和如羹也。水火醯醢鹽梅以亨魚肉”注：“亨，煮也”。飪，《儀禮?士昏禮》“皆飪”孔穎達疏：“飪，熟也”?？梢姟昂囡儭本褪恰芭腼儭?，意思是煮熟食物。這是“烹飪”一詞的原始釋義。

在先秦其他古籍也有類似記載。 如《詩經?小雅?瓠葉》：“采子亨之”?！豆{》：“亨，熟也”。《詩?小雅?楚茨》：“或剝或亨”?！秱鳌罚骸昂?，飪之也”。這些解釋均指原始烹飪，只有“烹”，沒有“調”。

隨著生產力的發展和生活水平的提高，烹飪方法不斷改進，烹飪的詞義也隨之變化，后來的“烹飪”就遠不像先秦那樣簡單了。現代烹飪已發展為獨立的涉及生物學、物理學、食品風味化學、生理學、醫學、營養衛生學、林學、農學、水產學、食品學、工藝學、營銷學、歷史學、哲學、民俗學、心理學、美學等多學科的一門邊緣綜合科學，有人把它列入文化范疇，稱之為“烹飪的藝術”和“吃的科學”。

那么“烹飪”一詞的定義是什么呢？筆者查閱了由我國著名烹飪專家、教授陶文臺先生主編，中國商業出版社出版發行的《中國烹飪概論》中：“‘烹飪’是指菜肴飯食調味、烹制與消費的全過程”。意思泛指各種飯菜制作與消費的全過程。我認為“烹飪”完整的定義應為：從原料選擇、初步加工、切配開始，再根據各種不同制品的不同要求進行各種不同的操作技法，烹制成各種不同風味的食品以及食品的消費，構成一個完整的過程，形成一個完整的體系，叫做“烹飪”。

由此看來，“烹調”一詞出現前，“烹飪”就包含了烹調的涵義，也就是說：“烹調”是烹飪學中的一個重要組成部分。如上引《左傳?昭公二十年》的用多種調味料“和”烹魚肉就是一例。按照食物發展的邏輯規律，人類發明烹飪之始，還說不上“調和”，當烹飪發展到一定階段至調味品出現后，烹調才得以產生。烹飪的最初目的是熟食，烹調的最初目的是美食。只有當烹調出現后，人類飲食才具有了真正享受的意義。由于烹飪和烹調在古代意義上的相通，二者一直通用。近數十年來，烹調一詞逐漸分化出來，除指烹飪生產外，還指烹飪生產技術工藝即烹飪工藝。至于“割烹”、“料理”（其真正的涵義都指在烹煮，制作，而不及“調”）之義與“烹調”大致相同，出現于唐代，后棄之不用?，F代日本國所用的“割烹、料理”的含義即從此而來。

再翻開《中國現代漢語詞典》，烹調一詞是這樣解釋的：“烹調”是指烹炒調制（菜肴）；而《中國烹飪辭典》又是這樣闡釋的：“烹調”是指制作菜肴、食品的技術。二者釋義大同小異，其共義是特指副食品（菜肴）加工而言，是副食品（菜肴）加工的簡稱，也就是說：烹調是制作菜肴的一項專門的技術，它區別于“烹飪”就在于此。而“烹飪”則是包含副食品（菜肴）和主食的整個飯菜制作以及消費的一整套全過程。例如，業內人士將紅案廚師（專指烹制菜肴包括冷菜的制作）通常稱為“中式烹調師”，故將紅案規范為烹調。在我國勞動主管部門的正式法規中，紅案稱之為烹調師，將紅、白案（稱之為面點師）技術全面的廚師（專指烹制主食和副食品）通常稱之為“中式烹飪師”。如果將紅、白案技術全面的廚師并且級別達到了烹飪技師（國家職業資格二級）、高級技師（國家職業資格一級）又在全國烹飪技術比賽中獲得過金、銀牌以上者，再經過有關組織按國家規定并通過一定程序推薦及烹飪專家評定和考核，才能評選出我國目前烹飪界榮譽最高的“中國烹飪大師、名師”稱號。

由此可見，烹與調是菜肴制作密不可分的兩個環節?！芭搿保M義的說就是對烹飪原料的加熱處理，使之成熟，也就是火候；廣義的說是指把可吃的食物用特定的方式做熟了?！罢{”，狹義的說就是調味、調制、調配、調和，也就是調和味道；廣義的是用種種方法和設計，把食物調制得精美好吃，而給人帶來愉快舒暢的感受謂之調?？芍胝{就是加熱和調味的結合。

那么“烹調”一詞應該更具體合理的定義為：是將經過加工整理好的烹飪原料在加熱的過程當中或其前后，投入各種不同氣味、口味、顏色的調味品，使烹飪原料在加熱的過程中發生一系列的物理變化、化學變化，起到去除異味、增生美味、松軟組織、美化色彩，使制成的菜肴在色、香、味、形、質、養都達到盡善盡美的一門綜合技術措施。

“烹調”的概念曾經歷了一個歷史性演變過程?，F代意義的烹調已超出了烹制食品中調和的原始意義，泛指烹飪生產。烹調不僅包括食品的熟制，也包括食品的生制；不僅包括調味性的制作，也包括非調味性的制作。烹調作為食品生產，從形式看，既包括手工的，也包括機械的；從主體看，既包括社會的，也包括家庭的。因此，在這個意義上，可以說烹調是中國物質生產活動中覆蓋最廣，參與人數最多、規模最大的產業。按照現在的分類法，農業屬第一產業，烹調是對來自第一產業的原料進行再加工的生產，因此應該屬于第二產業。烹調不僅生產物質資料，為人類提供生存所必需的生活資料，使人類能夠進行自身的再生產，而且在物質生產的同時，也進行著藝術、文化等的精神生產。

烹調對人類從蒙昧野蠻的時期進入文明時期，曾有過重大的影響。在人類社會文化高度發展的今天，我國的烹調技藝作為一門具有高度技術性和一定藝術性與科學性的技藝，在不斷改善和豐富人們的物質生活以及開展交際的社會活動中，正發揮著越來越重要的作用。

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非常歡迎大家在百忙之中來我局檢查指導工作，我謹代表市勞動和社會保障局全體干部職工，對各位領導的到來表示衷心的感謝。下面就我局近年來職業教育工作的有關情況向各位領導作一簡要匯報，不妥之處，敬請批評指正。

一、職業教育的基本情況和發展現狀

技工學校是職業教育的主體。長治市現有技工學校9所，其中政府投資辦校3所（長治市高級技工學校、長治市太行技工學校和長治市商業技工學校），廠辦技工學校6所（長鋼技工學校、淮海技工學校、軸承廠技工學校、山化技工學校、惠豐技工學校、潞礦技工學校）。現有在校生6000余人，社會力量辦學15所，在校生有1500余人。職業技能鑒定中心1個，下設5個職業技能鑒定所，鑒定工種30余個。

近年來，我局始終認真執行《中華人民共和國職業教育法》，貫徹職業教育方針，以市場需求為導向，認真分析研究職業教育所面臨的形勢和任務，堅持做到統籌規劃、綜合協調，取得了一定的成績。

1、強化技工學校建設，加大宏觀調控力度。

近年來，各校在政府和有關社會各界的指導和扶持下，結合自身實際，積極尋求建設和發展之路，出現了良好的發展形勢。

長治技校想方設法自籌資金1800余萬元，爭取到國債資金200萬元；新征土地20畝，新建了7000m2的學生運動場地；原創：建成了260m2的管焊實訓場、2800m2的綜合實訓樓、1800m2的辦公樓、4000m2的學生宿舍樓和1800m2的服務樓；擴建學生餐廳600m2，新增綠化、硬地1220m2；添置了10余萬元的文體活動器材；購置了400余萬元的教學設備、工卡量具和實習實訓輔助工具?；A設施的建設極大地改善了該校的辦學條件和教育教學環境，為學生創造了一個良好的學習、生活條件。

太行技校自籌資金672萬元，新建了2700m2的綜合樓，對學生宿舍進行了徹底改造，配置了電子、電拖實習室，電工實驗室，汽車維修實驗室、多媒體教室。購置了桌椅、柜子等必需物品，解決了實習場所、學生住宿等實際問題，改善了實習和生活環境。

在突出重點學校建設的同時，我們還注意做到宏觀調控，以點帶面，進一步深化技工學校改革，指導全市的技工學校適時調整專業設置和辦學規模。使技工學校的專業設置、培養目標、培訓期限、教學辦法、施教手段、招生與分配、就業均做到服務企業，面向社會。一是以提高教學質量為主要方向，開展教學改革，強化技能訓練和實習手段，完善教學，生產實習條件和設施，切實提高學生動手能力和分析，解決問題的能力，增強學生的就業競爭力。二是加強師資隊伍建設，建立了一支具有良好政治素質，專、兼職相結合，理論和實習教師一專多能的高素質教師隊伍。采取計劃分配，進修培訓，招聘等方法加強師資力量，提高教師隊伍素質。

2、積極深化職教改革，努力拓寬職業教育領域，建立和完善我市職業教育社會化發展的管理體系。

各縣、區根據社會經濟技術發展對勞動力的需求，建立了適應市場需求的多層次、多形式，覆蓋城鄉的職業技術教育網絡，并鼓勵有條件的用人單位，社會團體和個人舉辦多種形式的職業教育，將覆蓋面逐步從市區、國有企業向鄉鎮企業延伸，從城鎮向農村延伸，從第一產業向二、三產業延伸，以滿足社會的需要。幾年來，各類職業教育機構堅持樹立職業教育與就業緊密結合的思想，面向勞動力市場，調整辦學專業，擴大培訓規模，逐步形成了初、中、高級相結合，長短相結合的多功能教育體系。各級行政部門根據市場需求開展職業咨詢和就業指導。主動為各類職業教育機構在調整專業設置，確定培訓目標，解決師資和教材等方面提供指導和服務。市、縣、區等有關部門積極根據社會經濟發展對勞動力的需求，深入調查研究，科學分析預測，提出本市、縣、區及部門的職業教育計劃，并納入本地區，本部門社會經濟發展總體規劃。

3、完善在職培訓，提高職業素質。我市及各縣、區職教部門認真落實《中華人民共和國職業教育法》和《中華人民共和國勞動法》有關規定，配合現代企業制度的建立，總結經驗，健全和完善企業在職職工培訓制度，把企業職工培訓納入企業發展規劃和企業負責人任期目標，按照國家規定使用職業培訓經費，有計劃地對勞動者進行培訓、考核，做到培訓、考核、使用、待遇相結合。目前，國有企業建立考核制度的達到70%以上，職工培訓面達到75%。

4、加強社會辦學，拓寬職教職能。

我們在充分的發揮骨干和示范學校的基礎上加強社會辦學，拓展職教職能，積極支持社會力量辦學，大力扶持縣、區職業教育發展。對農村、企業、事業組織、社會團體及公民個人依法舉辦的職業學校和職業培訓機構予以指導和扶持。鼓勵開展實用技術培訓?，F在，長治市境內有社會力量辦學15所，開設有廚師，美容美發、計算機文字錄入、家電維修、汽車修理等20多個專業工種。

5、適應勞動改革，推行技能鑒定。

近幾年來，我們在各級政府的正確領導下，按照《中華人民共和國勞動法》和〈山西省職業技能鑒定實施辦法〉的要求，在省職業技能鑒定中心的業務指導下，積極推動我市職業技能鑒定工作的開展在我市推行職業資格證書制度，實行持證上崗。按照《職業技能鑒定規定》的有關內容，嚴格進行《職業資格證書》鑒定考核，做到持證上崗。目前，我市所屬企業技術工種持證率達到60%以上。

二、我市職業教育工作面臨的主要問題

從我國當前所處的實際和面臨的處境看，全面建設小康的實際就是發展生產力，其核心的首要因素是開發人的智力，急需一大批合格的技術人才來把科學技術轉化為生產力，但從技工教育的實際情況看，普遍存在著對技工教育認識模糊，重視程度不夠的現象。兩所技校在發展的道路上遇到了諸多客觀條件的制約，存在的主要問題是：

1、重視程度不夠。主要表現在辦學的規模，學校的定位和結構比例方面。按國際先進國家的要求，職業教育和普通高等教育在校生的比例應為1：1。但就我市來說，政府辦學僅有兩所，在校生5500余人，加上其它中等專業學校和高中相比無論是在校生還是學校的數量都差距甚遠。而技工教育直接參與社會生產和市場經濟的全過程，是勞動技術大軍的主要來源，是提高勞動生產率的決定因素，從這個意義上講，我們應引起對技工教育的進一步重視。

2、編制問題。兩所技校的“編制”是1978年建校時按600名在校生核定的80人，歷經28年的發展，兩所技校的人數均己超過，但學校的人員編制一直未變，根據《關于制定中、小學教職工編制標準的意見》（[2001]74號）和《教育部等七部門關于進一步加強職業教育工作的若干意見》（教職成[2004]12號）文件的有關精神。參照中小學校師生1：13的比例來算，長治市高級技工學校在校生3500名，教職工編制應達到280人。長治市太行技校在校生2200名，教職工編制應達到170人。學校和我局曾多次給有關部門打報告、寫申請，均無得到解決。為了確保教學秩序的正常進行和教學質量不打“折扣”，兩所學校只好從省內、外高等院校和企業招聘回80余名既懂理論又會實際操作的“雙師型”教師和實習指導教師及時地充實到教師隊伍之中；又從社會上招聘30余人充實到公勤崗位上。所有招聘人員的工資、獎金、保險等一切費用都由學校自己承當。即使這樣，學校教工的工作量也時時處于“超負荷”狀態。

3、“經費”問題。辦學經費不足是制約兩所學校建設發展的“瓶頸”。根據《國務院關于大力推進職業教改革與發展的決定》（2002）16號文件第六條第十八款“城市教育費附加安排用于職業教育的比例不低于15%，己經普及九年義務教育的地區不低于20%，主要用于職業教學實驗實習設備的更新和辦學條件的改善?！钡木?，政府每年應拿出一部份資金用于技工學校的建設與發展。而我市用于技工學校的投資微乎其微，學校的教學設施、教學設備、實習材料主要靠學校自籌解決。如長治市高級技工學校征用土地、學生公寓樓的建設、太行技工學校教學樓的建設均由學校向職工借資進行建設。2003年長治市高級技工學校積極爭取到國家計委支持技工學校建設發展的國債項目，建設投資600萬元的綜合教學樓及設備購置，由于地方政府配套資金200萬不能及時到位，致使國債項目綜合教學樓不能如期完成。

4、“占地”問題。占地面積不足影響學?？沙掷m發展。經濟社會發展對高技能人才的需求日益緊迫，我省也出臺了關于在高級技校的基礎上創辦“技師學院”的有關政策。與條件相比，局屬高級技工學校的基本條件均符合創建“技師學院”的要求。只有“占地面積”這一項不足（標準要求占地面積不少于80畝，該校只有50畝），失去了一次申報技師學院的大好機遇。學校西圍墻外，現在約20畝發展空地，可作為學生活動場所（屬高新區史家莊村），如能征用，即能滿足申報技師學院的條件。

三、十一五期間職業教育發展目標及幾點建議

近一二年來，從中央到地方連續召開了職業教育的專題會議，做出了許多有利于職業教育發展的重大決策。近期，國務院又召開全國第五次職業教育工作會議，提出要大力發展職業教育，要求各級政府要把發展職業教育加入《國民經濟和社會發展“十一五”規劃》，統籌兼顧，加大支持力度。原創：這樣的形勢，無疑給職業教育的發展創造了十分有利的條件，我們應該牢牢把握住這一契機，使職業技術教育得到更大的發展，使它真正成為實施“科教興市”戰略的有力手段。為此，我局今后一個時期職業教育的發展目標重點是：

1、在長治市高級技工學校的基礎上成立長治市技師學院，進一步提高技術技能人才的培養規格與培訓水平，批量提供滿足我市企業及駐市企業需求的技師、高級技師。為我市經濟發展步入快車道，特別是高新技術企業的發展，提供高技能人才供應的保證。

2、建設我市高技能人才公共實訓基地。以長治市高級技工學校為基礎，投入資金和設備，建設我市高級技能人才公共實訓基地，一方面滿足各類職業學校學生的技能訓練需求，另一方面滿足企業在職職工素質提高的培養需求。配合技師學院的建立，使我市高技能人才培養達到一個新的、更高的層次。

目前，全國的中高級技工占職工比例較發達國家要低許多，我市高技能人才隊伍與社會需求也有較大距離。為如期實現十一五期間職業教育的發展目標，我局建儀：

1、盡快按照國家的有關政策規定，解決兩所技工學校的“編制”問題，使之為我市的“新百強”工程培養更多的合格的技能人才。

篇9

“雙師型”教師指既能從事理論教學又能從事實踐教學工作(如：畢業設計、課程設計、實習指導、實訓教學等)的教師。既能從事理論教學工作，又能從事工程技術工作的教師。同時具有教師和技師、工程師資格。

二、中職學?！半p師型”教師隊伍目前存在的問題

1、中職學?！半p師型”教師的內涵狹窄

由于“雙師型”教師的標準還未統一，使有些教師甚至學校領導錯誤地認為“學歷證書+職業資格證書”就是“雙師型”教師，擁有雙證就是“雙師型”教師了，教師個人不再注重技能的提高了，學校也不再注再“雙師型”教師的培養了，這樣以來，學校的“雙師型”教師的整體素質就大打折扣。

2、中職學?！半p師型”教師素質參差不齊

基于不同目的的驅動．部分職業學校在“雙師型”教師隊伍質量建設問題上產生了價值觀念的偏差普遍存在重數量、輕質量，重形式、輕實質的傾向。表現為片面追求教師取得職業資格證書的數量，忽視對教師職業能力的培養、應用與考核。這種價值觀念的偏差一方面來自于外界的壓力，如短期內需要彌補巨大的“雙師型”教師隊伍缺口而“病急亂投醫”，希望通過某種評估而熱衷于教師獲得職業資格證書的統計數量。另一方面還來自于某些職業學校對“雙師型”教師隊伍質量水平的忽視，或者是滿足于“雙師型”教師隊伍建設的表面成就。這使得中職學?！半p師型”教師素質參差不齊。

3、中職學?！半p師型”教師技能水平過低

一些專業課教師的現代職業教育意識相對淡薄，加之我們有的學校對專業課教師的獎勵機制和措施不夠到位，使部分教師產生消極思想，從而不重視本身專業技能的提高，導致技能水平過低。

4、中職學?！半p師型”教師終身學習的意識不強

教師的現代職業教育意識淡薄，對從事的職業教育缺乏事業心，消極應付，缺乏進取精神，終身學習的意識不強。

三、中職學?！半p師型”教師專業發展的重要性和必要性

1、重要性

中等職業教育是國民教育的重要組成部分，其定位是培養數以億計的高素質勞動者和技能型人才，但由于歷史欠賬太多，目前它仍是我國教育中的薄弱環節。我國現有1.4億產業工人。其中技師100余萬人，高級技師7萬人，高級工245萬人，與發達國家相比，人數雖多，素質不高。每年因產品質量問題造成的經濟損失達2000億元左右。我國生產一線的勞動者素質偏低和技能型專門人才緊缺，影響了社會經濟的發展?！敖逃年P鍵問題是教師”。因此，中職教育加強師資隊伍建設，特別是“雙師型”教師隊伍建設，是非常重要的。

2、必要性

縱觀中等職業學校教師隊伍素質現狀，我們發現：教師學歷層次尚不達標，已達標者面臨提升學歷的問題：缺乏骨干教師和專業帶頭人；中職連年擴招。學生數量急增，但中職學校的基礎能力建設發展緩慢，生師比嚴重錯位，中職生師比約是21：1。根據2001年中央編辦、教育部、財政部《關于制定中小學教職工編制標準的意見》規定，高中階段教育生師比上限，城市為15：1，縣鎮為15．5：1，農村為16：1。不難看出，中等職業學校教師缺口較大．并且在這樣的師資隊伍中。文化課教師比例偏大，專業課和實習指導教師數量嚴重不足；再加上新進校的青年教師來源渠道多是普通高校．他們雖然專業理論知識豐富，但專業技能、實踐能力和實際動手能力較差。截至2006年，中等專業學?！半p師型”教師39621人，占專業課和實習指導教師的比例不足1／3，“雙師型”教師嚴重匱乏。因此“雙師型”教師隊伍建設勢在必行。

四、中職學?！半p師型”教師專業發展的途徑

1、以技能大賽引領專業發展

根據實際情況，按國家職業技能鑒定標準制定考核專業課教師技能的計劃，每一、二年組織本校專業課教師參加一輪次的技能考核，考核結果作為學校評聘教師的重要依據；同時，制訂獎勵措施，鼓勵教師積極參加各級教育與勞動和社會保障部門組織的各級各類技能大賽，這樣，真正能使雙證型教師成為雙能型教師，有利于提高我?！半p師型”教師隊伍的整體素質。

2、以到企業鍛煉促進專業發展

加強生產實踐調研，豐富實踐知識，提高實踐能力，是“雙師型”教師成長的關鍵。作為職校教師，尤其是專業教師，要加強向生產實踐學習，重視到企業學習調研環節，充分利用好實習基地，加強實踐知識積累，這是非常關鍵的，也是十分必要的。

(1)首先，教師要根據自己的專業方向、教學優勢確定個人的發展目標

專業教師應根據教學任務制定生產實踐調研計劃。計劃可分為長期計劃(近2—4年之內)和短期計劃(本學年內)。有了具體的目標、計劃，才會有實施的可能性，才能有效地豐富實踐知識。生產實踐調研形式可以是“定點方式”和“定人方式”。教師可以利用指導學生到企業實習的機會，或合理安排調整教學任務集中一定時間安排到企業實踐學習，可以從知識儲備、拓寬知識層面的視角出發，確定與自己專業教學關聯較大的一、二個生產企業，進行“定點方式”的學習和調研。例如：在某個主體生產企業，全面了解生產工藝流程、典型設備、電氣控制等綜合知識，并有重點地熟悉相關的內容，力求在某一方面達到精通，其它方面能熟悉了解。所謂“定人方式”，也就是教師要在企業的生產科、機動科或設材科，確定工程技術人員作為長期的技術信息聯系人，以便及時了解掌握企業的技改動態、科技消息，及時參與各類的技術交流活動。

(2)教師應主動參與工程實踐活動，提高實踐能力

專業教師應主動尋求機會，直接參與企業的工程技術改造項目及開發，參加工廠的生產技術講座等。這一系列的活動，都是非常好的實踐學習機會，對提高專業教師理論與實踐教學水平、承擔實踐教學任務都是十分重要的。

(3)帶著問題的學習才是最有效的學習

教師在課堂教學、實踐教學中遇到疑點問題不要回避，不要繞開走，應針對問題通過到企業實踐學習，以不斷增加實踐知識的積累，才會使專業教學不斷上水平。

(4)教師應注重“到企業實踐調研資料”的總結歸納、交流及利用

為增強教師實踐知識的積累和提高，首先每個專業教師之間、各教研組之間，可充分利用“分散實踐調研”與“交流總結”相結合的方式來獲取、積累實踐知識，通過各教研組內和組間的交流，形成一個“信息互通網絡”；其次每個教師還應注重個人實踐知識的總結、資料整理、保存，以便于日后教學中查找和利用。只有這樣才能在專業教學中靈活地將生產中的新工藝、技術信息滲透到教學過程中，在課堂教學中體現知識應用的“同步”、“鏈接”、“插入”特性，做到課堂教學與生產實際應用相結合，真正體現專業教學特色。

3、以專業養成和反思強化專業發展

作為專業教師，尤其是中青年教師要多反思，不能自我滿足，僅局限于專業基礎課的教學而停滯不前，處于“吃老本”和“守城”的狀態，而要面對職業教育的實際，重新審視自己的專業知識結構、教學能力，不斷進取，逐步完善專業知識結構，盡快成長為“雙師型”教師。

(1)專業教師要注重完善“縱向知識”結構

教師要確定專業方向，爭取在專業的某方面達到專一，這是作為專業教師的根基。加強知識的縱向學習，做到向書本學和向問題學，向生產實踐學，及時把握新知識和技術應用的前沿，要擠時間主動學，苦練內功。做到在本專業方向上，體現理論教學和實習教學方面的專、通、巧、精的特點，在某一方面起到“優化教學”的引領作用。

(2)專業教師要注重完善“橫向知識”結構，拓展知識面，做到一專多能

根據職業教育的特點，“橫向知識”包括兩個方面：其一是要完善本專業方面的知識體系，對專業課教師而言，不僅能勝任某一、二門課程的教學，還應熟悉本專業中其他課程的知識體系和重要知識點、教學要求，以及知識問的銜接關系，只有這樣，才能在專業知識體系的整體框架下確定具體課程的教學內容、重點、教學方式和方法，做到在教學中游刃有余。其二是要注重各個專業之間的知識聯系性，例如：職業學校教師們承擔某廠熱軋板卷工程職工的崗前技能培訓教學任務，其中包括：連鑄工、軋鋼工、連鑄與煉鋼自動控制培訓等，就體現了這一特點，使用的培訓教材已不是傳統意義上的編寫方法，而是突破了專業的局限性，各工種的培訓教材以專業為主，將整體生產工藝操作、機械設備和電氣控制融為一體。培訓中，傳統的機械、電氣控制、液壓傳動、工藝操作等各專業知識在實際應用中已相互滲透，若培訓教師相關專業知識不全面，就難以勝任培訓教學任務。因此，專業教師在加強自主學習的同時，還應注重向同行學習，加強專業內、外教師之間的交流，拓寬知識面，達到教師不僅精通本專業的知識體系，也能熟悉、了解其他專業的相關知識，只有這樣，才能勝任各類培訓教學任務。

(3)中職學校教師應提高專業實踐指導能力和制作多媒體教學課件的能力

專業課教學特點體現在教學實踐性，多媒體教學工具為專業課教學提供了廣闊的天地，許多生產現場可用多媒體工具再現在課堂上。教師應針對專業課的教學內容、特點，深人生產一線，充分利用數碼相機、錄象機等手段，有針對性地系統制作教學課件，可起到事半功倍的效果。目前利用教學課件進行輔助教學已引起教師的廣泛重視。教師應加強教學課件制作知識的學習，提高教學課件制作水平和使用率，尤其對提高專業課實踐教學是很有必要的，也是很迫切的。

4、以終身學習加快專業發展

(1)中職學校專業設置的調整變化，促使教師應加強學習。企業在發展，企業對人才類型的需求也在不斷變化，職業教育的專業設置也應隨之不斷調整擴充，如中專原來的主干專業：冶金機械、電氣自動化、煉鐵專業現在已逐步擴展調整為：軋鋼、機電設備維修與安裝、機械加工、煤化工等專業，專業的調整變化導致課程設置、教學大綱、知識結構體系都有所變化。因此，對教師而言出現了交叉性學科的問題，這就要求教師要與時俱進，不斷學習更新知識、拓展、補充知識面，增加知識儲備，以適應各個專業教學要求。

篇10

關鍵詞：技工院校 實習生 定崗實習

目前，我國技工院校對培養技能型人才，滿足行業企業需求發揮了重要作用。所謂實習生就是學生學完在校規定的課程后，到企事業單位去頂崗作業?，F在頂崗實習產生了非常好的效果，但是也存在著一些問題和不足。

一、學生實習存在的問題和不足

1.學生在崗流動快

由于學制的不同，學生實習期的長短也不同。許多學生在剛進入實習崗位時思想還是比較穩定的，但隨著時間的延長，學生的思想由于受各種因素的影響變得不安定起來，想尋找他心目中理想的崗位，學生有的找學校管就業的教師要求調換崗位，有的干脆就不辭而別。一般情況下三個月是一個關鍵期。

2.學生在外地不習慣

目前技工院校中有相當一部分學生是初中畢業，年齡較小。學生獨自在異地工作，有的會因為想家戀家，便形成了擅自離崗的現象。

3.對生活條件不滿意

俗話說“一方水土養育一方人”，學生尤其是離開生活的故土到陌生的環境，大多由于生活習慣不適應，或者對實習基地的條件不滿意等問題造成離崗。

4.學生期望值與現實的落差

學生的思想活躍，對實習有很高的期望值，但對現實的各種情況了解卻不全面。當現實情況與學生所期望的不一致的時候，他們的心理會感到失落，表現出消極的情緒：學習不主動，工作消極怠工，最后自動離職。

5.實習專業或崗位“不對口”

學生在選擇專業的時候，一般都是根據個人的愛好來選擇的。我們也經常說興趣和愛好是最好的動力，學生在確定專業以后，學習的自覺性和主動性會更高一些，學習效果會更好。但是學生在實習時候接觸的不是自己學習過的內容，之前學習的知識應用不上，這樣會打消學生學習的積極性，極易使學生離崗。

6.人際關系處理不好

學生由于涉世不深、經驗不足，到崗位上以后感到不能很好地融入社會，不能很好地與人交流。還有的學生自我意識強，不能很好地服從管理、聽從指揮，慢慢地使自己與其他人的關系僵化，最后只有另謀崗位。

二、解決問題的措施

1.讓學生正確認識頂崗實習的意義

頂崗實習是學校教學的重要補充部分，是區別于普通學校教育的一個顯著特征，是教育教學體系中的一個不可缺少的重要組成部分和不可替代的重要環節。學生在頂崗實習過程中將完成學習到就業的過渡，因此頂崗實習是培養技能型人才，實現培養目標的主要途徑。它不僅是校內教學的延續，而且是校內教學的總結?？梢哉f，沒有頂崗實習，就沒有完整的教育。學校要提高教育教學質量，在注重理論知識學習的前提下，首先要提高頂崗實習管理的質量。頂崗實習教育教學的成功與否，關系到學校的興衰及學生的就業前途，也間接地影響到現代化建設?！耙粋€廚師天天埋頭看書就能做出美味佳肴嗎？”廚師從不會到會的過程源于實踐特別是實習，實習的過程滲透著職業素養、職業精神、職業態度的培養。

2.教會學生正視現實，正確評價自我

心理學研究表明，每個人自我評價越接近實際，自我產生的心理障礙就越小，適應社會的能力就越強。反之，過分地高估或低估自我，就會在心理上或實踐中出現一些如焦慮、緊張不安及狂妄自大等不良狀態。因此，學生必須要學會合理地評價自我，認識自我。

然而，一個人要想客觀公正地做出自我評價，并非易事，正所謂“旁觀者清”“不識廬山真面目，只緣身在此山中”，這就要求學生在自我評價過程中掌握合理的方法。首先，要正視我們所處的社會現實。社會是客觀存在的，不會因為個別人的主觀意愿而改變。社會是現實的、復雜的，問題在于，怎樣才能化不利因素為有利因素，最大限度地實現自己的人生價值。其次，要對自己有全面細致的了解。在實習前，學生必須要對自己做出一個全面的認識和正確的自我評價，客觀地考慮“目前我會干什么”“我能干什么”。俗話說“尺有所短寸有所長”，每個人都有自己的優點和長處，也有自己的缺點和不足。學生應對自己的能力有個正確、客觀的認識和評價。

3.教導學生學會適應，學會服從

從校園到實習崗位，環境的變化是顯而易見的，許多學生原以為正確的觀念和行動，在崗位上卻有可能“水土不服”，得不到認可和接受。和校園一樣，社會也有一些自己的“游戲規則”，學生所需要的是通過學習和調整，適應這個全新的環境。首先要搞好與領導或師傅的關系，作為實習生首先要尊重他們，同時服從他們的領導與指揮，要時刻提醒自己在領導或師傅面前的言行；其次要搞好與同事的關系，同事不同于同學，由于與同事之間存在著利益關系，直接決定了這種關系會受到許多微妙因素的影響；再次在工作中要有吃苦精神，要做到眼勤手勤嘴勤，不要討厭做瑣碎的雜事、小事，切不可挑肥揀瘦、挑三揀四、眼高手低，要腳踏實地，一步一個腳印地前進，不能朝三暮四，這山望著那山高，最后使自己一事無成。

4.學校改革教學模式，促進全面發展

隨著我國經濟社會的不斷發展和進步，職業技術變化的速率已經遠遠超過了職業教育訓練的發展速率，也就是職業教育訓練大大滯后于職業結構調整、社會經濟迅速發展的技術技能人才，這種現狀也嚴重阻礙了企業、經濟和社會的可持續發展。形成這一現狀的原因，就是技工院校不能很好地與社會接軌，不能很好地與市場融合，職業教育的教學思維、教學觀念和教學方式，沒有完全脫離傳統的培養方式，學校對學生的培養難以達到預期的目標，培養不出適合社會需求的人才。真正適應社會需求的人才，就是學生進入工作崗位后適應時間短，上手速度快，工作效果好，使學校培養出的人才具有較強的綜合職業能力，最后形成社會、學校、學生共贏的良好局面。

要達到上述目的，首先學校必須進行教學改革，切實提高教學質量，培養出符合社會需求的合格人才。在教學過程中要體現理論重實用，實操重實作，實習重實踐的理念。同時可以實施“一精一通一熟悉”的培養目標，即：主專業學精，副專業學通，同時再掌握一門相近專業的技能，擴大學生的知識面，為其順利實習和就業打下良好基礎。

頂崗實習是與課堂教學完全不同的學習方法，頂崗實習是課堂教學的補充，頂崗實習區別于課堂教學。課堂教學中，教師講授，學生領會，而頂崗實習則是在教師指導下由學生自己向生產向實際學習。通過現場的講授、參觀、座談、討論、分析、作業、考核等多種形式，一方面來鞏固在書本上學到的理論知識，另一方面，可獲得在書本上不易了解和不易學到的生產現場的實際知識，使學生在實踐中得到提高和鍛煉。

5.鼓勵學生參加社會實踐，提高對行業的認識