淡水水產養殖池塘養殖技術范文

導語：如何才能寫好一篇淡水水產養殖池塘養殖技術，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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一、養殖環境及設施要求

（一）水源及水質

水是漁業生產最基本的要素，水源及水質的好壞對于養殖水產品質量安全具有非常重要的作用。在水產養殖過程中，除了要求養殖的水源充足、供水穩定外，水源水質還應符合GB11607《漁業水質標準》的規定，淡水養殖用水的各項指標應符合NY5051-2001《無公害食品 淡水養殖用水水質》的規定，海水養殖用水的各項指標應符合NY5052-2001《無公害食品 海水養殖用水水質》的規定。嚴禁水源中含有氰、酚、汞、鉻及石油等各類有害物質的污水進入養殖池塘。好的水質應該是：感官指標做到――肥、活、嫩、爽；理化指標――溫度、鹽度、透明度、溶解氧、pH值、化學需氧量、氨氮、亞硝酸氮等達到要求；生物指標――病毒、細菌、浮游植物、浮游動物等不存在。

（二）大氣、土壤和周圍環境

要求養殖場的環境質量符合GB3095-1996《環境空氣質量標準》的規定，漁業水域土壤環境質量符合GB15618-1995《土壤環境質量標準》和GB/T18407.4-2001《農產品安全質量 無公害水產品產地環境要求》的規定。同時，養殖場選址在符合縣級以上人民政府漁業主管部門制定的水域灘涂養殖規劃的前提下，應從以下幾方面對養殖環境進行綜合評估，并對養殖池周圍的土壤和水源進行檢測，相關的評估和檢測記錄予以保存：①養殖區域內及上風向、水源上游沒有對產地環境構成威脅的污染源；②場地環境應無或不直接接觸工業“三廢”及農業、城鎮生活、醫療廢棄物污染；③周圍農用、民用和工業用水的排污和土地的侵蝕、溢流情況；④建場以前的土地使用情況，以及重金屬、殺蟲劑和除草劑的殘留程度；⑤周圍農業生產的農藥等化學劑使用情況。

（三）養殖設施

養殖場區的進排水渠道應分開設置，進排水采取高進低出方式，防止交叉污染。養殖池塘應具有良好的清淤條件，池塘淤泥在10厘米以下。池塘的建設應在走向、排列、面積、深度、進排水設施、排污、凈化能力等方面符合養殖品種的生態習性，達到科學、合理、易操作的目的。養殖池塘堤埂牢固，水、電線路規范、安全，并配備有足夠的增氧設備。流水養殖要保證充足、穩定的水源流量，保持進排水口的通暢。網箱養殖應根據水體容量，合理放置，避免被水流沖擊或因網箱數量過多造成局部水域富營養化。

二、苗種質量的監管與選用

（一）苗種的監管

養殖苗種是漁業生產的重要基礎，由于各養殖場的苗種大部分依靠外購，購進苗種質量參差不齊，可能攜帶有各種病菌等不安全因素。因此，強化對水產養殖苗種的管理尤為重要。一些地區可通過對水產苗種場的普查登記，實施水產苗種選購放心場推薦，建立索票索據制度和快速檢測等方式，加強對水產養殖苗種生產、使用的監控管理。

（二）苗種的選用

選購用于水產養殖的苗種時，應該挑選技術力量雄厚、信譽良好、具有苗種生產許可證的苗種生產單位購買。選購的苗種應符合相應的苗種質量標準，并檢疫合格。苗種運輸一般要求在傍晚或凌晨進行，必須行動迅速，有助于保證苗種較高的成活率。一些生產單位采用自行繁育的苗種進行養殖，生產單位應具備與育苗生產相配套的專業技術人員和設備，在苗種繁育中，制定標準的苗種繁育技術規程，并嚴格按規程操作，生產合格的苗種。

（三）苗種的暫養

一般情況下，當池水透明度達到養殖對象要求時方可放苗暫養。放苗時間、方式、密度、苗期均需適合不同池塘的養殖條件和養殖容量。苗種暫養期間的日常管理至少包括餌料投喂、水質監測、水交換處理、病害防治、苗種生長狀況的記錄、輔助養殖設施（如增氧機等）的使用和維護等。

為了加強苗種的質量管理，在購買、自育、投放和暫養過程中應保持如下記錄：①苗種購買記錄，包括供應商名稱、聯系方式、苗種名稱、規格、購買數量、購買日期、檢驗與檢疫合格證等；②苗種自繁生產記錄包括親體來源、育苗數量、病害防治及用藥情況等；③苗種投放記錄包括放苗日期、放苗地點、放苗密度、放苗苗期或規格、檢疫結果等；④暫養過程記錄包括生長狀況、苗種觀測等。相關文件記錄必須保存至該批水產品銷售后2年以上。

三、養殖前的準備工作

（一）池塘清理

在進行養殖前，應清除養殖池污物、雜物。養殖池若是土池，沉積物較多的地方必須予以清除，翻耕曝曬，促進有機物分解。養殖池若是水泥池，必須進行多次刷洗。清污整池后，必須清除不利于養殖的敵害生物和可能攜帶病原的宿主，對養殖池和進排水渠道進行消毒。消毒嚴禁使用高毒、殘留期長、不易分解的藥物，經常使用的藥物有生石灰和漂白粉等。一般先將養殖池注水10～20厘米，將藥物溶入水后，再將藥物潑入養殖池。水泥池需用溶有消毒藥物的池水多次沖洗，然后再用沙濾水或清潔水沖洗。土池則可由溶有消毒藥物的池水浸泡一段時間，在放苗前幾天換成沙濾水或清潔水。

（二）肥水

養殖池納水后，需要進行肥水，即重新培養有益生物群落，繁殖優良的單胞藻類和有益菌群。肥水期間向養殖池加入適量光合細菌及其他有益菌株，有助于加快養殖池肥水進程，強化肥水效果。水溫在20℃以下，肥水一般需要15～30天；水溫在20℃以上，肥水通常至少需要8天。肥水效果和所需時間根據當地的養殖環境、養殖對象、養殖模式和肥水方法等存在差異。

為了強化養殖池清污、消毒和肥水等過程管理，應當做好如下記錄：①清污記錄（包括清污人、清污日期、清污地點等）；②消毒記錄（包括消毒人、消毒時間、消毒藥物等）；③肥水記錄（包括肥水狀況、肥水時間、肥水方式、水溫等）。記錄必須保存至該批水產品銷售后2年以上。

（三）購買飼料等漁需物資

采購的漁用配合飼料、飼料添加劑、漁藥及其他化學劑和生物制劑投入品，應來自具備生產許可證或進口登記許可證的生產經營單位，并具有產品質量檢驗合格證及產品批準文號。不應購買停用、禁用、淘汰或標簽內容不符合相關法規規定的產品和未經批準登記的進口產品。當生產單位自制飼料時，應制定和執行相應的生產技術標準和產品質量標準。生產過程和產品質量應符合相關法規和標準。生產單位還應配備與自制生產產品和質量檢驗相適應的專業技術人員。

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關鍵詞：斑點叉尾鮰；成魚；養殖技術

斑點叉尾鮰，又名溝鯰，屬鯰形目鮰科。原產于美洲，具有生長快、適溫范圍廣、抗病能力強、肉味美、出肉率高等特點，深受廣大養殖戶和消費者喜愛。目前在我國主要以池塘養殖為主，具有投資小、見效快、收益大、生產穩定、不受面積大小限制等特點，適合我國大部分淡水水域養殖。筆者根據多年養殖與研究經驗，現將斑點叉尾鮰成魚健康養殖技術總結如下。

一、養殖條件

1.1養殖環境

要求生態環境良好、水源充足、排灌方便。在不受工業“三廢”及農業、城鎮生活、醫療廢棄物污染的同時，還要兼顧到交通、電力方面的便利。

1.2池塘條件

池塘為長方形，東西走向，面積在2000~6667m2，水深1.6~2.0m。池底平坦，淤泥少，有注排水設施，進排水方便，水質清新，pH值7.0~8.5，每口池塘配備3kW增氧機1臺，2.2kW潛水電泵1臺。

二、魚種放養

2.1清塘消毒

魚種放養前15d，先清除池底淤泥，保持水深6～10cm，用生石灰900~1125kg/hm2進行消毒。消毒2周后，施有機肥1500kg/hm2，然后逐漸加水至1.5m，待池塘水體中出現大量浮游生物后即可放苗。

2.2魚種消毒

斑點叉尾鮰魚種必須到正規場家購買，魚種要純正，宜就地購買，以減少運輸損傷。魚種放養前用3%～5%的食鹽溶液浸泡5~10min。以殺滅魚種體表的病原微生物，同時具有消炎作用，從而增強魚種的抵抗力。

2.3放養模式

一般放養大規格斑點叉尾鮰魚種1.2萬~1.8萬尾/hm2，魚種要求規格整齊、體表無傷、活動能力強，同時可以套養規格為50g/尾左右的濾食性魚類(如鰱、鳙魚)600~750尾/hm2。不宜套養吃食性魚類，如鯉魚、鯽魚、草魚，否則不利于斑點叉尾鮰的攝食和生長。

2.4放養時間

斑點叉尾鮰宜選擇春節前后放養，因為冬季水溫低，傷亡小，能延長魚的適應時間，增長生長期，有利于魚苗早開食、早生長。最好于晴天現捕現放。鰱、鳙等濾食性魚類的放養可在4月上旬進行。

三、日常管理

3.1投喂

斑點叉尾鮰屬于攝食性魚類，在實際生產中，應選用正規廠家符合質量標準的斑點叉尾鮰專用顆粒飼料，切不可使用霉變過期的飼料，以保證斑點叉尾鮰的體色和品質，并獲高產。投喂時須做到投勻、投足、投好。魚種階段投飼量為魚體重的3%～5%，成魚階段為魚體重的4%～6%。具體投飼量應根據水溫進行適當調整。

根據斑點叉尾鮰喜歡弱光攝食的習性，開始馴化攝食顆粒飼料的時間應定在黎明和傍晚，每天2次，經過10～15d的馴化后，就可定于每天8∶00和17∶00定點投喂。投喂要堅持“四看”和“四定”?！八目础?，即看季節、看天氣、看水質、看魚的活動和攝食情況，一般陰雨天少投或不投食，魚攝食少時少投食。“四定”，即定位、定時、定量、定質。另外，為了觀察魚的吃食情況，應在池中搭設飼料臺，這樣既能掌握投飼量，也易于殘餌清理和疾病防治。

3.2巡塘

每天早晚各巡塘1次，查看水質，觀察魚情，發現問題及時處理。每天要撈除池中雜草、污物、死魚，保持塘口清潔衛生，并做好塘口記錄。

3.3水質管理

斑點叉尾鮰窒息點低于四大家魚，耐低氧能力相對較差，易浮頭或泛塘，對水質要求較高，養殖過程中要長期保持水質肥、活、爽，透明度保持在25～30cm。定期注排水，7—9月每10~15d換水1次，每次換水20~30cm。水色過濃，透明度低于25cm，應及時沖注新水。每月用生石灰150~225kg/hm2全池潑灑，使池水呈微堿性，以利于魚類的生長和魚病的預防。

養殖池配備的增氧機械，每天于午后和清晨各開增氧機1次，每次2~3h，高溫季節每次3~4h。悶熱或陰雨天氣及傍晚下雷陣雨，提早開機，魚類浮頭應及時開機，中途切不可停機，傍晚不宜開機。

四、魚病防治

斑點叉尾鮰抗病力相對較強，患病少，很多情況是養殖水體環境不良、飼養管理不善而造成病原體侵襲所致。因此在飼養過程中要采取綜合防病措施，以預防為主。主要措施有:①在魚苗、魚種入塘前，應嚴格消毒，用2%~4%食鹽水浸浴5min或20mg/L高錳酸鉀溶液浸浴20~30min。當魚苗、魚種下塘15d后，1m3水使用1~2g漂白粉潑灑1次。②在高溫季節，飼料中按每千克魚體重每天拌入5g大蒜頭或0.47g大蒜素，同時加入適量食鹽，每次連續6d。③巡塘時，若發現死魚應及時撈出，埋入土中。病魚池中使用過的漁具要浸洗消毒，可用2%～4%食鹽水浸浴5min，或20mg/L(20℃)高錳酸鉀溶液浸浴20～30min。④魚體轉運時溫差不能超過3℃，池塘換水時換水量不宜太大，以免魚體產生應激反應，降低魚體抗病力。⑤平時除定期用生石灰消毒外，還可不定期使用水質凈化劑改良水質，飼料中定期添加多維，預防魚病的發生。

五、收獲

5.1捕撈

到8月底部分斑點叉尾鮰已達上市規格，可起捕上市，讓小規格斑點叉尾鮰繼續生長，提高凈產量。斑點叉尾鮰用網捕，拉網3~4次，上網率可達90%以上。捕前10h應停止投喂。

5.2運輸

長途運輸前，斑點叉尾鮰應停食1d，排除糞便，減少運輸途中對水質污染，這樣可以提高運輸成活率。

參考文獻：

[1]曾慶祥.斑點叉尾鮰不同模式池塘主養試驗[J].科學種養，2010(2):38-39.

[2]高山，劉洋，閆長新.網箱集約化養殖斑點叉尾魚鮰試驗[J].水產養殖，2010(3):12-13.

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關鍵詞 特種水產養殖；現狀；制約因素；對策；浙江長興

中圖分類號 S932；F326.4 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2014）03-0285-02

近幾年來，隨著長興縣委、縣政府連續出臺扶持發展現代農業的優惠政策，對發展特種水產養殖和標準魚塘改造進行扶持，各鄉鎮（街道）也出臺配套政策給予扶持，特種水產養殖發展突飛猛進，面積已突破6 666.67 hm2，漁業總產值已超10億元，從事漁業養殖的人數達1萬人以上，已成為浙江省20個重點縣之一。

1 長興縣特種水產養殖業概況

2012年全縣特種水產?；祓B面積7 466.67 hm2，主要養殖品種有河蟹、甲魚、青蝦、太湖白魚、黃顙魚、青魚、小龍蝦、鱖魚、牛蛙等。養殖總產量2.34萬t，產值8.28億元，效益4.35億元。平均產量1 800 kg/hm2，平均產值5.73萬元/hm2，平均成本2.58萬元/hm2，平均效益3.15萬元/hm2。

2012年河蟹養殖面積800 hm2，其中洪橋466.67 hm2、泗安133.33 hm2、虹星橋20 hm2、龍山33.33 hm2、和平80 hm2、林城13.33 hm2。平均產量900 kg/hm2，產值7.56萬元/hm2，成本3.45萬元/hm2，效益4.05萬元/hm2。最高產量1 500 kg/hm2，產值13.95萬元/hm2，凈利潤9.6萬元/hm2。

2012年生態鱉養殖面積340 hm2，其中虹星橋133.33 hm2、和平99.33 hm2、林城28.67 hm2、雉城24.67 hm2、泗安6.67 hm2。平均產量1 125 kg/hm2，產值27萬元/hm2，成本16.5萬元/hm2，效益10.5萬元/hm2。最高產量1 350 kg/hm2，產值30萬元/hm2，凈利潤15萬元/hm2。

2012年青蝦養殖面積2 066.67 hm2，其中和平366.67 hm2、洪橋13.33 hm2、龍山100 hm2、虹星橋500 hm2、林城800 hm2、夾浦80 hm2。平均產量900 kg/hm2，產值5.55萬元/hm2，成本2.25萬元/hm2，效益3.3萬元/hm2。最高產量1 350 kg/hm2，產值9萬元/hm2，凈利潤6萬元/hm2。

由于近幾年黃顙魚價格穩定、市場行情、效益好、發展速度很快，2012年養殖面積533.33 hm2，主要分布在和平、呂山、龍山 、虹星橋、林城、夾浦等鄉鎮。平均產量18 t/hm2，產值30萬～45萬元/hm2，成本18萬元/hm2，效益12萬～30萬元/hm2。最高產量22.5 t/hm2，產值48萬元/hm2，凈利潤可達30萬元/hm2。

2012年牛蛙養殖面積約800 hm2，主要分布在和平、洪橋、龍山、虹星橋、林城、夾浦等鄉鎮。平均產量30 t/hm2，產值15萬～45萬元/hm2，成本12萬元/hm2，由于牛蛙受市場、季節等因素影響較大，價格波動明顯，效益3萬～30萬元/hm2。最高產量45 t/hm2，產值67.5萬元/hm2，凈利潤30萬元/hm2。

2 主要制約因素

2.1 苗種供應不足

一是河蟹。苗種是養殖成敗的主要因素之一[1]。目前，長興縣尚無蟹種培育基地，所需蟹種均由養殖戶從江蘇、上海、安徽等地采購，品種、質量參差不一且難于保證。和平鎮泉村2012年通過招商引資和土地流轉，引進資金和技術發展20 hm2河蟹苗種繁殖，由于受2013年“菲特”臺風影響，培育的苗種全軍覆沒。為此，河蟹苗種的生產一直是制約長興河蟹產業發展的瓶頸。二是生態鱉。目前，長興縣養殖的甲魚品種既有本地的太湖鱉，也有日本中華鱉，易造成產量、品質相差懸殊。如本地太湖鱉生長速度較慢，養殖周期長、成本高、抗病力較差，但品質好、口感佳、銷售價格高，適合高端市場，銷售存在一定的局限性；而日本中華鱉生長速度快、抗病力強，但口感較差、銷售價格較低，適合大眾市場。三是青蝦。許多養殖戶的苗種主要靠自己塘中所養種蝦進行親近繁殖，已經退化，造成產量底、規格小、品質下降，商品規格參差不齊。四是牛蛙。雖然牛蛙養殖技術含量不高、產量大，但是受市場因素影響較大，同時養殖池內長期飼養容易暴發大面積疾病，很難控制，易造成嚴重的經濟損失。

2.2 外部環境不利與技術水平落后

長興縣是農業大縣，受各種因素影響，大規模的基地難于開發，養殖基地四周均是農田，特別是農藥（如殺蟲劑、除草劑等），對河蟹、蝦類養殖極易造成毀滅性的打擊。水產養殖戶對科學技術的接受能力有高有低，日常管理參差不一。尤其是一些新發展的養殖戶，往往盲目跟風，未針對自身實際進行管理，容易導致經濟損失。而一些有經驗的養殖戶經常憑經驗養殖，缺少技術更新，也會影響養殖。

2.3 資金投入少

資金緊缺也是水產養殖業發展中重要的制約因素[2]。生態鱉養殖一次性投入較大，一般需22.5萬元/hm2左右，且生產期長，需2～4年的時間，普通農民難于發展。而“溫室+ 池塘”的模式相對而言投入少、見效快、產品暢銷，農民易于接受。

3 發展對策

3.1 河蟹產業擴面提質

一是抓住現有河蟹發展良機，進一步擴大養殖面積，通過2～3年時間，全縣發展到1 333.33～2 000.00 hm2。適宜地區為洪橋、夾浦、呂山、和平、龍山、林城等地。二是選擇水質條件好、無污染的場地建立蟹種培育基地，使蟹種的自給率達到80%以上（1 hm2蟹種可供應20 hm2成蟹塘）。三是加強與各科研機構、大專院校的合作，全面提高養殖戶的生產技術水平，增加有效產出，提高產品規格和質量。四是通過舉辦“河蟹節”農事節慶活動、在大中城市開設專賣店等營銷方式，加強與外界的聯系，進一步擴大知名度和市場占有率。

3.2 生態鱉養殖穩面提質

長興縣“忘不了”、“神塘”中華鱉先后獲得浙江省著名商標和浙江省名牌產品稱號，應當利用充分發揮品牌效應，做大、做強該產業。同時，考慮到生態鱉養殖的特殊性，建議穩定現有養殖面積（400 hm2左右），進一步挖掘高端市場的潛力，重點提高單產和質量。一是改變養殖模式，充分當地資源，有效地嘗試魚、鱉混養與稻、鱉共生的養殖模式，提高經濟效益，采取自繁、自育、自養的方式，改良和培育生長速度快、抗病強、受市場歡迎的優質品種。二是發揮長興太湖花鱉協會的作用。2007年成立了長興縣第1個水產行業協會――長興太湖花鱉協會，對技術、資金、信息等方面進行有效資源整合，長興張老漢鱉業有限公司、長興和平神塘甲魚養殖專業合作社骨干單位要引領全縣生態甲魚的發展，做到信息互通、資源共享。三是科技創新，依靠浙江大學、浙江省淡水水產研究所的技術力量，制定無公害生態鱉的技術養殖模式，實施標準化養殖，提高品質。

3.3 牛蛙、黃顙魚、青蝦養殖穩面增量

考慮到牛蛙、黃顙魚、青蝦屬于大眾化消費產品，且生產技術相對比較容易掌握，建議穩定生產面積，改良種蝦，嚴格控制牛蛙種來源，建議飼養全雄性黃顙魚品種，嚴格控制病蟲害發生，改善水質環境，做到無病先防、有病早治，實施良種戰略，提高單產水平和商品規格[3-4]。

3.4 其他養殖品種根據市場調節

應根據市場需求，有選擇地進行養殖，有效避免市場風險，決不能盲目跟風，以免造成不必要的經濟損失。

4 結語

特種水產養殖是長興縣農民增收致富的一條重要途徑，也取得了一定的規模和效益[5]。只有把握市場、正確引導，在提高效益和優化品種上下功夫，著眼于安全、高效、生態、優質，才能走出一條適合長興縣特種水產發展的路子，從而達到農業增效、農民增收。

5 參考文獻

[1] 雍文岳.特種水產養殖飼料發展趨勢分析[J].漁業致富指南，1999（6）：15-17.

[2] 王烈華.德安縣特種水產養殖現狀及發展策略探討[J].江西水產科技，1994（1）：6-7.

[3] 丁明儒.中國大陸特種水產養殖現狀與發展[J].科學養魚，1998（7）：4-6.