茶樓經營管理辦法范文

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篇1

一、吉安鄉村旅游發展存在的問題

1.旅游管理的不當，沒有進行協調統一的管理吉安市旅游個人平均的花費較低，旅游收入增長大都依靠旅客人數的增長，旅游購物和娛樂本來屬于旅游收入的無極限增長，但僅占旅游總收入的20%左右，旅游業整體上還處于粗放經營階段。吉安市旅游局于1993年成立，吉州區和青原區旅游局也成立不久，專業人員非常缺乏，管理機構也不夠健全，管理體制還未理順，行業管理難以深入進行，宏觀調控也相當的乏力。其次缺乏統一的規劃和管理，進行盲目建設。目前吉安市政府還沒有一個系統的管理機構承擔對鄉村旅游發展進行統一的協調與管理，只有一個部門———市旅游局管理鄉村旅游事務，沒有充分發揮政府主導作用，宏觀管理力度差，導致許多鄉村旅游地在利益方面出現多頭管理、各自為政，在問題方面無人管理、互相推諉，政府職能部門無力解決經營者的利益和游客的問題。

2.經濟實力不強，旅游發展所需資金不足，基礎設施薄弱吉安市旅游資源大多數仍處于原始狀態或維護狀態，資源優勢沒有從根本上轉化為旅游產品優勢及經濟優勢。旅游資源比較豐富，但經濟實力不強，旅游發展所需資金不足，存在較大的開發潛力。然而就目前來說，除了青原山景區有了一定程度的開發外，大多數景點仍處于原始自然狀態，如市內真君山、神崗山、焦崗嶺、天華嶺、方山等景點急等資金去開發。即使已經開發了的螺子山和白鷺洲等也顯粗糙，缺乏開發資金?；A設施薄弱，產品種類單一，深度化、特色化還很不夠。停車場、洗手間、電話亭和道路等公共設施簡陋、設備不足，大部分鄉村旅游景點甚至根本就沒有這些設施；茶樓、餐廳、客房等主要食宿設施條件都不太好，衛生狀況和設施設備條件不太容易讓人接受，很難留住游客。

3.吉安市的鄉村旅游發展人才問題吉安市的鄉村旅游發展存在人才嚴重缺乏，服務質量不規范，也難以提高。鄉村旅游在農村進行，專業旅游人員缺乏，導致服務質量不規范，缺少必要的教育培訓。旅游部門缺乏專家型管理人才，常常憑經驗辦事，缺乏發展鄉村旅游理論方面知識，實踐中研究不足，培訓工作也不到位，服務技能和服務水平普遍較低。吉安市忽視對旅游從業人員的培訓工作，致使旅游從業人員缺乏扎實的專業基礎，對我市旅游業的發展現狀認識不夠，這個方面集中表現在沒有很好的落實制定的培訓計劃上，只是應付了事。吉安市的旅游從業人員對本地的民俗文化和風土人情認識不充分，理解不到位。

4.可持續發展觀，得不到很好的實施旅游資源要合理開發，要有全新的觀念，可持續發展是一種全新的價值觀和觀念，已成為了當今世界發展的主題，但是吉安市可持續發展觀，得不到很好的實施。吉安一些風景名勝區風景資源存在不合理的開發、利用，濫取山石造成山體滑坡；大多數農村地區包括風景名勝區周圍的村莊的生豬生產，造成溪流、河流的污染，有許多地方已經造成嚴重的污染。

二、吉安鄉村旅游發展的對策

1.健全相應管理體制，實施規范化管理我們要制定相關的法令法規，使鄉村旅游的行政管理和經營運作有法可依，有章可循，是使鄉村旅游地向法制化和規范化健康發展的關鍵，要健全相應管理體制，實施規范化管理。早期的法規要點包括“鄉村旅游開展申請條例”、“鄉村環境保護條例”、“鄉村旅游規劃綱要”、“鄉村旅游地規劃與建設管理條例”、“鄉村旅游經營者上崗管理條例”和“鄉村旅游質量投訴與責任事故處理條例”等。鄉村旅游有關管理辦法或條例，對鄉村旅游的安全管理、規劃審批、經營管理、環境衛生等方面進行規范與監督，使其逐步走向自律管理。吉安市政府必須做好這步工作，否則管理制度跟不上，會造成管理混亂，最后將導致鄉村旅游無序和不健康發展。

2.吸引多方投資，完善鄉村基礎設施吉安市發展農家樂旅游的嚴重障礙是資金投入不足，要多方引資，加大資金的投入。農家樂旅游經營者需要一些資金而有困難的時候，政府應該推行具有扶貧性質的小額貸款；或是在某些方面執行涉農優惠的政策，有選擇地實行稅費減免；還要鼓勵民間資金向農家樂旅游產品的開發和經營領域投入，要拓寬融資渠道，通過多種渠道來解決農家樂旅游點的資金來源問題。吸引農民投資和社會資金，需要拓寬融資渠道，吸引社會資金投入，必須完善我市現有的相關政策法規。積極鼓勵農民來投資，引導農民投資建家庭旅館、餐飲、娛樂、購物設施以及自辦農家樂旅游項目等等，以此來提高農民參與發展鄉村旅游的積極性。

3.抓好培訓工作，提高服務水平從業人員自身應該在實踐中不斷地總結經驗，還要積極地學習相關的業務知識。農家樂旅游地所在政府可以考慮與井岡山大學合作，通過定期舉辦一些專門的管理培訓及業務培訓，在實務技能方面提高從業人員的水平，從而全面提高服務質量。認真挖掘和總結吉安市的民俗文化和風土人情，并使鄉村旅游與民俗風情和鄉土文化有機結合起來，加強對旅游知識的培訓，加強這方面的培訓，有利于從業人員更好的了解當前旅游業發展的形式和趨勢，進一步抓好日常管理工作和積累經驗，要提高旅游文化品味和服務檔次。