家禽養殖業現狀范文

導語：如何才能寫好一篇家禽養殖業現狀，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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關鍵詞：家禽飼養 禽病 控制 家禽 生態養殖 環境保護 管理

安全的生活環境是家禽在生態化養殖過程中保證動物健康的關鍵，在家禽養殖業中起著決定性作用。家禽處在各種錯綜復雜的環境中，因環境應激而引起疾病發生屢見不鮮。如：溫度、濕度、光照、空氣、噪音、飼料、飲水、微生物等。其應激反應表現為生產性能下降，發病率和死亡率增加，條件性疾病暴發，免疫抗體下降等，對家禽養殖的危害性極大。

一、家禽生活環境與禽病的關系

1.溫度：家禽沒有汗腺，是通過呼吸和飲水來調節體溫，調節采食量來控制產熱量。既要把生理活動中產生的熱量排掉，又必須保留足夠的能量來維持身體正常的生理功能。家禽周圍的氣溫應低于其本身正常體溫，以便吸走機體產生的熱量，過低則不舒適。家禽的最佳舒適溫度為18～31℃。當環境溫度過高時，即使產熱量控制在最低水平，多余的熱量也難以散發到周圍的空氣中，從而引起中暑，造成家禽死亡。溫度過低時，家禽會互相擁擠在一起，常常誘發呼吸道疾病。溫度超過39℃時可引起大批死亡。

2.濕度：溫度舒適范圍內最理想的相對濕度為60%～65%，最大范圍為40%～72%，當環境濕度超越上限，排熱量的增加是靠加強呼出濕氣，此時環境濕度過高引起熱應激而加劇中暑的發生。相反，在低溫的環境條件下，家禽釋放出來的部分熱量被過多的濕氣吸收，以致不能用來加熱周圍的空氣，易引起冷應激。濕度低則會引起啄肛等現象。

3.光照：良好的光照控制能使家禽發揮其良好的生產性能，反之亦然。光照時間不可忽長忽短，光照強度亦不可忽強忽弱，必須按規定進行，突然延長和突然停電等都會引起嚴重的應激。如：啄肛、生長發育遲緩或過快、產蛋率上不去等。

4.空氣：空氣對于雞舍的小氣候非常重要，禽舍內需要新鮮空氣提供氧氣，利用通風來排除廢氣、多余的熱、濕氣和微生物。雞的消化道短，糞便中殘余蛋白量高達20%～28%，在溫暖季節極易發酵產生氨氣和硫化氫。這兩種廢氣對家禽非常有害，能刺激雞的呼吸系統而誘發呼吸系統疾病，亦可誘發腹水癥、大腸桿菌、眼炎等。雞舍在設計時必須優先考慮通風性能。

5.噪音：當噪音在40分貝以下時，其生產性能良好。60分貝時生產性能為正常的80%，70分貝時僅為50%，80分貝時只有30%。突如其來的響聲會引起嚴重的驚群而發生猝死綜合癥，有的甚至在短期內停產，在選擇場址時首先就應考慮遠離公路、鐵路以及嘈雜的場所。

6.飼料質量和飲水衛生：病從口入，飼料質量和飲水衛生指標要求非常嚴格。飼料和飲水是養禽的物質基礎，飼料來源復雜，加工、運輸和保存過程中飼料很容易被污染，造成飼料中沙門氏菌、大腸桿菌嚴重超標，甚至霉變引起霉菌毒素中毒和霉菌性肺炎發生。有條件的最好做飼料和水的衛生監測。如：病原微生物污染程度；殘留農藥及其他有害物質；微量元素及其他微量養分的含量；新鮮度或變質程度；純潔度及雜質種類、含量等各種主要營養成份含量。

7.微生物：病原微生物引起的傳染病是危害養殖業最大的敵人。傳染病的發生有3個環節，即病原-傳播途徑-易感動物。當這3個環節都存在時，便發生傳染病。注意與野禽、野獸進行隔離，各種動物不得混養，防止互相傳染

二、家禽在生態養殖過程中環境管理的現狀

我國家禽養殖業的發展為我國的消費市場提供了大量的家禽產品。特別是一些成本低、效率高的家禽養殖業在近年來發展很快。但是一個不容忽視的問題是，在這些家禽養殖行業中也存在著家禽食品安全和養殖污染的問題。家禽生態養殖是隨著養殖業的不斷發展而出現的，主要是針對傳統的家禽養殖業中出現大量的畜禽糞尿及廢棄物會對環境造成污染而采取的一種養殖新模式。生態養殖不僅能夠發揮養殖業優勢，而且能夠保護環境。因此生態養殖受到了越來越多養殖戶的認可，有利于養殖業的健康持續發展。生態養殖主要是指遵循生態學的主要原理，采用系統的養殖方式，能夠因地制宜地做好養殖項目規劃、設計、組織和管理養殖生產的全過程。

1.在養殖的過程中保持生態環境不受破壞，維持養殖和生態之間的平衡發展，既要實現養殖的經濟價值，又要注重對自然資源的保護，維持整個生態平衡發展。根據調查資料顯示，目前家禽生態養殖的發展還處于一個比較落后的狀態，主要表現為生態養殖的模式單一、養殖過程中的環境管理不到位、生態養殖的技術更新難等等問題。這些問題的存在嚴重限制了我國家禽養殖業的進一步發展。

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關鍵詞 畜牧業；發展現狀；特色養殖；可行性；優缺點；四川甘孜

中圖分類號 F326.3 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2012）17-0312-01

畜牧業是甘孜州經濟的支柱型產業，同時，甘孜州也具有得天獨厚的發展高原畜牧業的有利條件。

1 甘孜州畜牧業發展現狀

位于四川省西部、青藏高原東南緣的甘孜藏族自治州面積15.6萬km2，其中草地面積943.27萬hm2，占全州國土總面積的60%，可利用草地面積831.5萬hm2，占全州草地總面積的88%；傳統的天然放牧養殖沒有讓甘孜州的畜禽產品受到太多污染，因此甘孜州的畜禽產品是優質的綠色健康產品；同時，畜牧業也是甘孜州的傳統產業，從游牧到產業化生產，畜牧業一直是甘孜州老百姓熟悉和喜愛的行業，甘孜州的農民具有濃厚的畜牧業養殖觀念，這些都使畜牧業與甘孜州的經濟發展緊密聯系在一起，要使甘孜州的經濟得到持續高速的發展，大力發展畜牧業勢在必行。但是由于甘孜州處于青藏高原邊緣地帶，氣候類型以青藏高原氣候為主，呈現出明顯的垂直差異，具有氣溫低、天氣變化大、氧氣稀薄、冬季長、降水少、日照強烈、飼料作物類型少等氣候特征，傳統的平原養殖家禽、家畜品種很多并不適宜在甘孜州進行大規模生產養殖。目前，甘孜州主要養殖的對象有牦牛、藏豬、藏綿羊、山羊、黃牛、藏雞等，如何大力發展甘孜州特色養殖業是推動甘孜州畜牧業發展的基礎和保障。

2 甘孜州發展特色養殖業可行性

從世界畜牧業的發展來看，畜牧業必將經過傳統化、工業化和生態化3個階段，傳統的生產方式產量少，技術落后；而工業化的生產雖然大大提高了產量，但由于過度使用資源、濫用飼料等，與環境保護之間存在著尖銳矛盾。生態化生產是畜牧業發展的最終目標，既可節約資源，保護環境，同時又可保證畜牧業穩定、和諧、持續發展。因此，如何合理利用甘孜州的環境資源，大力發展甘孜州的特色家禽家畜品種，不斷使其品質得到改善，并自主創新，開發出更高產、有品質、適應甘孜州地區的家禽家畜品種是甘孜州畜牧業發展需要解決的問題和目標。從目前甘孜州的家禽、家畜品種來看，藏豬、藏雞、牦牛等都具有一定的發展前景[1-2]。

藏豬產于、四川西部以及云南西北部的廣大地區，生活在海拔2 500～4 300 m的半山地帶，是世界上海拔高度最高的放牧豬種之一，既能適應高原寒冷的氣候，又能忍受強烈的日照、低劣的飼料環境和缺氧的生活環境，抗病能力和抗逆性都十分強，是藏區優良的地方豬種，具有皮薄、肌肉脂肪含量高、口感好等特征。

藏雞又叫藏原雞，也是藏區特有的地方品種，主要分布于青藏高原海拔2 200～4 100 m范圍，適應低壓、低氧、嚴寒、強日照等惡劣的氣候條件，一般是放牧飼養，呈半野生生活狀態，覓食能力強，耐粗飼，體型外貌和生活習性與紅色原雞近似，胸部肌肉和腿部肌肉率高，含有豐富的氨基酸，其雞肉和雞蛋都具有較高的營養價值[3]。

牦牛一直是甘孜州牧民養殖的重點家畜種類，在游牧時期，除了給牧民提供生活必須的肉產品外，還是牧民重要的交通工具，因此也被成為“高原之舟”。主要分布于海拔3 000 m以上的地區，是以青藏高原為中心，及其毗鄰高山地區的牛種之一，適應性強，對高原氣候環境十分熟悉，耐粗飼，肉產品及奶產品的營養十分豐富。同時，牦牛的糞便又將部分養分還原給草地，對保持草地生態具有重大的影響，在保護草地資源方面存在特殊的意義[4-5]。

3 發展特色養殖的優缺點

這些特色家禽家畜品種都具有平原家禽家畜不可替代的優勢和平原家禽家畜所沒有的一些營養價值，對甘孜州畜牧養殖業的發展具有十分重要的作用。隨著收入的增加，越來越多的養殖戶感受到了特色養殖帶來的好處，甘孜州很多養殖戶和地方政府都對這些特色品種的養殖越來越重視。截至2010年，全州共有藏豬存欄量6.8萬頭、藏雞7.1萬只以上。但同時甘孜州的特色品種也在其集約化生產方面存在一些劣勢，如：藏雞的產肉率低，生長緩慢、產蛋量少，蛋?。魂笈ＩL緩慢，肉質的適口性不太好等。因此，要發展甘孜州的特色畜牧養殖業就必須要進行引種和良種選育，在提高產品產量的同時也保持這些特色養殖品種的特性和營養價值[6-8]。

4 結語

總之，如何開發和利用好甘孜州的特色養殖，并不斷對其品種進行引種改良，是甘孜州畜牧業發展的重要內容，也必將對甘孜州的經濟發展發揮重要的作用。

5 參考文獻

[1] 周華.我州加快發展藏豬藏雞產業[N].甘孜日報，2010-07-08.

[2] 應三成.藏豬幾個重要遺傳特性基因的研究[D].成都：四川大學，2007.

[3] 強巴央宗.藏雞種質資源特性研究[D].南京：南京農業大學，2008.

[4] 馬純，何靈杰，楊孔.藏雞對高原環境的適應[J].四川動物，2007（4）：239-241.

[5] 向前，達久阿達.甘孜州牦牛產業發展芻議[J].中國畜牧獸醫文摘，2012（2）：34，43.

[6] 鐘金城，陳智華，趙素君，等.牦牛生態類型的分類[J].生態學報，2006（7）：10-14.

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觸摸東臺禽業市場“冰點”

雞蛋價格大幅下滑

目前，雞蛋價格已從4月4日的洋雞蛋130元/箱、花鳳蛋150元/箱、草雞蛋170元/箱，分別下跌至110元/箱、120元/箱、138元/箱，最低谷時分別為80元/箱、90元/箱、100元/箱（每箱重29.8斤），每箱雞蛋價格虧損在10元至20元。

淘汰雞價格近乎“跳水”

原來東臺市淘汰蛋雞主要的銷售渠道為活禽市場，但是由于目前活禽市場紛紛關閉，造成淘汰雞銷售無門。行內人士介紹，活禽市場必須在 H7N9型禽流感未發現新的感染者21天后方可重新開放。目前，該市淘汰雞的收購價格由原來的25元/只～30元/只跌至5元/只～6元/只。根據形勢判斷，活禽市場重新開放尚待時日。

肉雞價格“攔腰斬”

自禽流感爆發以來，肉雞價格也已由原來的5.6元/斤降至2.5元/斤，并且有價無市。

雞蛋、出欄雞賣不出去是一方面，雞蛋入庫保鮮，存欄雞喂食、防疫又是另一方面的開支。東臺養雞大戶唐慶廒介紹，其存欄的5萬多只肉雞每天單喂食就要支出近5萬元。

銷售價格暴跌，養殖戶成雞困欄、禽蛋難售、流動資金緊張、大面積虧損，整個禽類養殖上下游產業均遭遇嚴重困境。以飼料生產、種禽供應、家禽販運等為代表的家禽產業鏈，已出現產品積壓、利潤率下降等連鎖不良反應。東臺市農委副主任任金山介紹，東臺炕坊、保種、販蛋、販雞等家禽行業產業鏈上下游，也均出現不同程度的虧本。

“寒潮”中的涉禽業貸款

截至2013年4月25日，江臺農商行投放家禽養殖、加工貸款212戶，余額5919萬元，較年初增加24戶，金額134.8萬元。其中，家禽養殖業貸款合計204戶，余額1180.5萬元，較年初增加25戶，金額123.8萬元；禽飼料加工業貸款8戶，余額4638.5萬元，較年初減少1戶，金額11萬元，目前所有涉禽業貸款狀態正常。

到期貸款情況：至4月20日，共計有123筆、1106.04萬元家禽養殖、加工貸款到期，其中，家禽養殖貸款116筆321.44萬元，禽飼料加工貸款7筆784.6萬元。從還款情況看，目前尚無不良貸款余額，也未發生應收息。預計至年末，共計有213筆4349.81萬元到期，其中，家禽養殖貸款202筆721.31萬元，禽飼料加工貸款11筆3628.5萬元。

如何應對這個“寒春”

針對家禽養殖業跌入冰點、家禽產業鏈遭“速凍”的現狀，東臺農商行啟動“應急反應”機制，與養殖戶共克時艱。

建立動態跟蹤監測機制。政府牽頭，召開H7N9禽流感防控工作會議，成立專門的工作領導小組，并建立健全救治聯防聯控機制。專業部門負責嚴密監測區域疫情的發生、發展態勢，關注禽蛋制品以及玉米、大豆等的價格走勢，強化資料數據收集分析，并對養殖戶、金融網點定期發出風險提示。農商行負責對204戶1180.5萬元家禽養殖貸款加大貸后檢查頻度，每10天一次上門到戶，實地了解貸款投向、用途，摸清肉蛋雞健康以及養殖戶經營狀況；對轄內8家飼料加工企業、1家禽肉制品加工企業每半個月主動對接一次，了解產品加工、銷售以及資金余缺情況。

建立快速應急反應機制。東臺農商行按照“特事特辦、急事急辦”的原則，運用網上審批、遠程授權等手段，加快對養殖戶購買藥品、飼料等流動資金貸款的審批發放；運用網銀、手機銀行等現代化電子技術開辟快捷通道，幫助養殖戶盡快實現加工、生產、銷售、流通資金清算。

建立長效扶持發展機制。對養殖戶新增購藥、防疫資金需求，迅速落實擔保措施，盡早投放；對已到期的存量貸款不釜底抽薪，通過“陽光信貸”平臺，繼續供給養殖戶周轉使用，維持正常養殖；視輕重程度，對6戶嚴重虧損的養殖戶，適當延長還款期限，緩解還款壓力；對“仙鳳”、“千家歡”等衛生防疫情況好、現代化程度高，暫時遇到困難的家禽專業合作社幫助緩解流動資金壓力，渡過難關；對康威飼料在授信3200萬元的基礎上增加臨時授信950萬元，幫助緩解流動資金壓力，穩定飼料生產和供應；對悅達禽業等禽肉制品加工企業授信5000萬元，幫助做好健康禽肉、禽蛋的收儲和加工。

由于措施得力，盡管價格下跌，養殖戶損失較大，但目前生產經營仍保持有序，東臺農商行的涉禽業貸款風險也在可控范圍之內，預計不會造成較多不良。

“冬天”的思考

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關鍵詞：智能投料；定位；導航；信息共享

中圖分類號：TP29 文獻標識碼：A 文章編號：1007-9416（2017）02-0037-02

1 項目實施的目的、意義

近年來，隨著國際市場對家禽及其副產品的需求量的不斷增加，家禽養殖業已經成為國內外畜牧業發展的熱點。隨著家禽養殖產業的發展壯大，與之配套的產業技術越來越無法滿足產業發展的要求。目前大多數家禽養殖場仍然使用人工喂養，效率低下，遠不能滿足家禽市場增加的需求，而且人工費用支出過高，家禽養殖場希望在規模不斷擴大的同時逐步實現家禽的喂養自動化，提高養殖場的生產效率，減少人工支出成本，實現經濟效益的進一步提升。當前國外飼養自動化技術應用十分成熟，若通過引進國外設備和技術則價格昂貴，投資成本過高，這必將增加企業的負擔。因此，研發一套低成本高效率的自動化飼養管理設備，是非常必要的。為此，我們提出了一種面向大型家禽養殖場的智能投料控制系統，通過該系統的研發，可以實現養殖場投料智能控制的喂養模式，可以有效地提高養殖場自動化生產效率和喂養質量，減輕工人負擔，降低生產成本。

2 項目基本功能及流程

2.1 智能投料裝置示意結構

為了解決傳統投料機械傳動部件過大，安裝、維護困難，而且一次性改造投入資金過大，電能損耗過大等問題，結合養殖場的實際環境和人工喂養習慣，本項目提出了一種利用超聲波定位導航技術引導投料小車實現投料智能控制的解決方案。智能投料裝置結構示意圖如圖1所示，該方案的優點是投料裝置體積小，不用改變養殖場場地結構，小車采用蓄電池供電，不需要鋪設軌道和電纜，安裝維護簡單。小車底部安裝有圓盤清潔器，可在投料喂家禽的同時清潔路面，一輛投料小車每一次就可以同時對12個飼料槽的自動投料，工作效率高，電能損耗低，一次投入改造資金少，投資風險低，推廣應用方便。

2.2 智能投料小車總體控制框圖

投料小車總體控制由“MCU核心處理單元”、“導航、定位、車速信號檢測單元”、“電源管理電機驅動控制單元”、“出料流量流速檢測及閘門控制單元”、“飼料量檢測控制單元”五大單元組成如圖2所示。MCU核心處理單元通過導航、定位信號以及車輛速度反饋信號的判斷和運算來控制兩個電機的轉速，實現車輛行車軌跡轉向控制、前進、后退運動以及停車控制，確保自動投料小車的精確定位投料；MCU通過電源檢測管理單元對蓄電池進行實時監控，當電量不足時及時進行自動補充充電，確保投料小車的動力輸出；MCU核心處理單元通過出料流量速度檢測信號和給定值的判斷運算來控制出料閘門的開啟和關閉，以確保投料量的精確控制；MCU核心處理單元通過飼料剩余量的檢測判斷，當飼料剩余量^少時會在投料小車停車休息期間自動補充加料，確保投料小車有充足的飼料供應。

2.3 電機驅動控制

投料小車采用四輪結構，四輪機構承載重量大，行車平衡穩定。投料小車驅動采用前輪無刷直流電機兩輪驅動方式，由于無刷直流電機具有扭矩大、車速控制精確以及使用壽命長、維護方便等優點，而且是采用直流供電方式，為直流蓄電池供電提供便利。圖3是無刷直流電動機用軟件實現數字雙閉環控制框圖。給定轉速與速度反饋量形成偏差，經速度調節后產生電流參考量，它與電流反饋量的偏差經電流調節后形成PWM占空比的控制量，從而實現電動機的速度控制。

2.4 導航與定位

將養殖場分成若干個區域，每個區域的頂部安裝三至四個超聲波發射模塊，車體上安裝一個超聲波接收模塊，根據超聲波測到的距離利用三角函數算出車體在空間中的坐標，算出坐標后，即可繪制出整個養殖場的地圖，再利用無線測距加以修正，即可較為精確地確定車體的位置。在控制的過程中，只要輸入坐標值，投料車即可自主移動到相應位置。

2.5 飼料出料及投料車加料控制

為了實現投料量的智能控制，自動投料小車在每一個出料口都獨立安裝有飼料流速流量檢測傳感器和控制閘門，核心處理器MCU根據給定出料量結合流量流速傳感器信號綜合運算來控制出口閘門的開與關，實現每一個出料口出料量的獨立控制。每次在投料小車停車休息期間，核心處理器MCU都會檢測剩余飼料量，如果飼料不足完成下一次投料任務時，會通知補充加料裝置自動補充加料。

2.6 供電管理系統

由于投料小車工作時處于運動狀態，處于滿載飼料的情況下電機負荷也電流比較大，為了方便給運動狀態的投料小車供電，本項目采用36V―48V直流蓄電池供電方式，并通過電源檢測管理電路對蓄電池電壓電量進行實時監測，當電量不足以完成下一次投料工作任務時，核心處理單元MCU會自動通知充電系統讓投料小車在休息期間進入補充充電狀態，當蓄電池充滿電時會自動切斷充電電源，防止過度充電縮短電池壽命。

2.7 環境監測系統

由于環境的變化對家禽的生長有很大影響，所以有必要進行環境監測。本項目用溫度，適度，光強，等傳感器來采集養殖場的環境狀況，反饋到核心處理單元MCU，經處理后將這些值通過屏幕顯示出來并通過網絡共享出去。

3 結語

隨著科技的發展，大規模、機械化、智能化的養殖模式將會取代小規模、人工化的養殖模式。因此，該智能化養殖系統的推出，深受養殖戶的喜愛。家禽智能投料系統實現了養殖場投料智能化控制和環境信息共享監測功能。項目主要有以下創新點：（1）智能控制以及環境信息共享使養殖更加簡便快捷。（2）飼料利用率高，喂養效果好，質量高，容易實現大規模的養殖。（3）降低人工勞動的強度，節省人工成本，使養殖戶獲得更大的利潤。

參考文獻

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【關鍵詞】家禽畜牧業；養殖環境；智能控制

隨著社會經濟的發展，人們對家禽畜牧業產品質量的要求越來越高，家禽畜牧養殖業的養殖條件要求也越來越高，養殖方式將向適度的規?；⒓s化、科學化方向轉變 ，再加上人們環保意識日益增強，養殖業環境控制設備將是農業現代化大量需求的設備，也將使用越來越廣和越來越先進，給家禽畜牧業養殖環境控制設備帶來生機。

1家禽畜牧業環境智能控制的意義

家禽畜牧業環境智能控制可使企業具備現代化的工廠化管理、具有競爭性的產品質量、提高產能產量使其具有競爭性的價格，使工作人員環境優美舒適，使家禽畜牧業成為環境優美舒適更具競爭力的現代化企業。

1.1 提高產品質量的要求

近年來，食品安全問題越來越多，人們對食品安全的要求也越來越高，家禽畜牧業各種傳染病的發生，對食品安全、產品質量造成了威脅，造成產品質量不能保證的一個重要原因就是家禽畜牧業養殖環境不能很好的控制，比如通風是否良好，濕度是否舒服，溫度是否合適，燈光照明是否滿足要求等等，這些環境條件是影響禽畜是否良好的發育，健康成長，保證產品質量的關鍵。

1.2工人工作條件要求

隨著社會的發展，為了吸引人才及職工來就業，打破人們對家禽畜牧業臟亂差的傳統印象，加裝智能化的環境控制系統將辦公場地與養殖環境分開，辦公場地更加環境優美，舒服的工作環境條件是吸引人才吸引職工就業的有利條件。

1.3現代化的企業管理要求

經濟飛速發展的今天，家禽畜牧業養殖規模越來越大，已經相當于一座大中型的工業企業，隨著大量機械化設備的投入，設備管理是擺在管理者面前的一道難題，眾多設備集中管理，遠程管理，智能管理，是解決問題的最好辦法，也可促使養殖企業向現代化的企業管理轉變。

2家禽畜牧業環境控制的現狀

我國家禽畜牧業養殖環境還處于比較落后的階段，一方面是養殖規模較小，對設備的投入相對不足，設備還處于機械的手動控制方式，不能集中進行管理，隨著養殖規模的不斷擴大，養殖小區、規?；B殖公司對養殖環境條件的要求越來越高，智能環境控制設備也將使用越來越廣和越來越先進，給畜禽養殖的環境控制設備帶來了新的生機。

3家禽畜牧業環境智能控制的方法

3.1現場操作面板控制

現場對設備的控制是最基礎的，不可缺少的，屬于人工半人工控制方式，可以完成對通風風速逐檔位的控制，或者用變頻器實現無級變速調節。環境加濕的控制，濕度干燥時手動打開加濕水簾啟動加濕功能，加濕水箱手動上水放水功能。燈光的手動控制按鈕，各種報警功能啟動和關停。操作面板可在現場完成所有的控制功能及報警設定功能。

3.2近距離遙控器控制

采用無線遙控器技術，不受限于具置的操作，操作者可以在更大范圍內自由移動，增加了操作功能的舒適性，可實現在養殖環境內的無線遙控器控制，遙控器可實現養殖區域內固定范圍內無線控制，方便操作。遙控器的功能包括，風速控制、風擺控制、加濕控制、定時送風停風控制、燈光亮度控制、燈光定時開關控制。

3.3網絡在線電腦或手機控制

環境控制設備具備網絡接口，在連接到網絡之后，通過與網絡連接的電腦或者手機即可實現遠程的控制和檢測，不論管理者是在辦公室，家里，現場或者移動的交通工具中，都可以實時在線與系統進行連接，掌握系統的運行狀態，進行實時檢測，實時控制，數據分析、數據處理等工作。例如對環境溫度、濕度、亮度的實時數據檢測、統計、分析。也可對系統隨時隨地的發出控制信息，例如風速的控制、風擺的控制、濕度的控制、亮度的控制等控制功能。

4總結

家禽畜牧業養殖環境智能控制系統是一個非常復雜并且涉及面相當廣泛的系統工程，它的優勢在于集中性和智能性，就目前來講，智能控制是設備廠商追求的新目標，智能控制設備已經在社會上得到非常廣泛的運用，養殖環境的智能控制在養殖環境控制方面的作用和重要性也會越來越大，總之，三種控制方法的實現，使家禽畜牧業養殖控制設備更具系統化，為信息化管理提供了基礎。

【參考文獻】

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[5]昆明市動物衛生監督所.現代畜禽養殖環境控制是關鍵[EB/OL].昆明農業信息網，2009-10-09.

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關鍵詞：畜禽糞尿；環境風險；耕地負荷；吉林省

中圖分類號 S81 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2014）15-131-04

Abstract：The calculating parameters and method of manure resources was analyzed and determined based on statistical data and literatures in Jilin province. According to the statistical data of Jilin province in 2011， the paper estimated the amount of livestock animal， pollutant generation and loss of pollution in Jilin province. The results show that： the livestock and poultry manure was totaled 761.49 million tons， poultry waste was totaled 9.1 million tons， pollutant loss was totaled 2.73 million tons， and poultry manure cropland load unit 11.16 tons/hectar of Jilin province in 2011.The total amount of livestock and poultry manure mainly distributed in Changchun， Sipping， Jilin and Songyuan area. The land carrying capacity of the county distribution of environmental risks in Changchun， Siping， Songyuan and Baishan region of Jilin Province livestock waste pollution.

Key words：Livestock and poultry manure；Environmental risk；Land carrying capacity；Jilin Province

近年來，吉林省畜牧業生產規?；潭炔粩嗵岣撸洕б娣€步增長。吉林省將發展現代畜牧業作為發展農業經濟的重要任務。然而相對于規?；笄蒺B殖業蓬勃發展，吉林省的養殖業生產管理水平比較粗放，畜禽糞便沒有得到充分利用，養殖業廢棄物污染問題日益突出[1]。及時準確地估算畜禽糞便的產生量，了解其空間分布規律和變化特征，合理規劃和開發利用畜禽糞便資源，將有助于緩解畜禽糞便排放帶來的生態環境問題。因此，本文根據吉林省畜禽統計數據，估算吉林省畜禽糞便資源產生總量及其污染物COD、BOD、NH3-N等有害物質的含量，分析耕地的畜禽糞便負荷量、污染物的環境風險，以期為吉林省養殖業的合理布局、科學區劃、畜禽糞便資源利用及環境污染的整治提供科學依據。

1 研究方法與數據

1.1 基礎數據 本研究主要對象是2011年吉林省及其各縣域的禽養殖種類、數量，數據來源于《中國統計年鑒2012》、《吉林統計年鑒2012》，并對統計年鑒中的原始數據進行了符合研究的處理。本研究按照畜禽飼養量、飼養周期和養殖期內的糞尿排放系數進行計算：畜禽糞尿總量=飼養量×排放系數×飼養周期。

豬：吉林省養豬的平均飼養期一般為199d[2]。因此，豬的飼養數量就是當年的出欄數，吉林省飼養量1480.2萬頭；牛：吉林省牛養殖主要是黃牛和奶牛，黃牛和奶牛一般當年不出欄，各自的年末存欄數即可視為當年飼養數量。因此，吉林省黃牛的飼養量為405.7萬頭，奶牛為18萬頭；羊、馬、驢和騾：生長期一般長于1a，因此，將其飼養周期確定為365d，采用年末存欄量作為當年的飼養數量。吉林省飼養量羊為391.6萬只、馬45.8萬匹、驢23.2萬頭、騾子12.9萬頭；家禽：數據未區分雞鴨鵝種類和統計出欄量，蛋雞的飼養周期超過1a，肉雞飼養周期為60d，鴨、鵝日排泄量高于雞。因此，本研究將家禽數量均計算為蛋雞數量，以此作為家禽總數量。吉林省家禽飼養數量為15 302.8萬只。

1.2 參數確定 畜禽的糞尿日排泄量與品種、體重、生理狀態、飼料組成和飼喂方式等均相關。中國目前尚沒有國家權威部門的整套的畜禽糞尿排泄系數，研究者引用的系數出處也不盡相同。確定畜禽糞尿排物系數及其污染物的含量是一項較為復雜的工作，通過查閱國內近年來的研究成果[2-15]，收集其中與畜禽糞尿排泄及其污染物的相關參數，并進行比較和計算，取其平均值作為各種畜禽新鮮糞尿及其污染物的排放系數（表1）。另外，多數研究將牛、豬、羊污染物含量的數據，按照糞便和尿液分別列出，但是實際上由于糞尿排泄數量很難分開統計，所以把牛、豬、羊、馬驢騾的糞便和尿液污染物含量相加作為糞尿污染物含量。

畜禽糞尿堆放及清糞沖洗極易流失進入到水體中，一般通過兩種途徑進入水體：一是在飼養過程中直接排放進入水環境；二是在堆放儲存過程中因降雨和其他原因進入水體。不同地區、不同管理水平下畜禽糞尿的流失程度差異很大。據1997年國家環保總局對畜禽養殖場糞尿流失情況的研究，從全國來看[3]，畜禽糞便污染物進入水體的流失率在2%～8%的范圍內，而液體排泄物則可能達到5O%。根據實地調查，結合吉林省相關研究，確定吉林省畜禽糞尿流失率為30%。

1.3 計算方法 根據基礎數據和計算參數，本研究采用的計算方法匯總如下[4-6]：

（1）畜禽糞尿產生量計算方法主要是：黃牛、奶牛、馬、驢、騾、羊、蛋雞采用下式計算：糞尿產生量=飼養量×年排泄量；豬則采用下式計算：糞尿產生量=飼養量×199d×日排泄量。

（2）畜禽糞尿污染物產生量計算方法：畜禽糞尿污染物產生量=畜禽糞尿產生量×畜禽糞尿污染物含量

（3）畜禽糞尿及其污染物耕地承載量計算方法：畜禽糞尿及其污染物耕地承載量=畜禽糞尿產生量（或糞尿污染物產生量）/耕地面積。

2 結果與分析

2.1 吉林省畜禽糞尿總量 本研究計算的畜禽糞尿量主要是牛、豬、羊、馬、驢、騾以及家禽，對于吉林省的梅花鹿及家兔等未考慮，會造成糞尿總量偏小。根據上述計算方法，計算出2011年吉林省畜禽糞尿總量為7 614.99萬t，其中黃牛糞尿總量為4 097.57萬t，占糞尿總量的53.81%；其次為豬糞尿量1561.17萬t，占20.5%；第三位為家禽糞便量815.64萬t，占10.71%；奶牛糞尿量為349.2萬t，占4.59%，馬驢騾糞尿量合計為450.72萬t，占5.92%，羊糞尿為340.69萬t，占4.47%?？梢钥闯黾质⌒笄菁S尿量的產生量主要是牛、豬、家禽，三者合占總量的89.61%。

2.2 吉林省畜禽糞尿量資源分布 吉林省畜禽糞尿資源量的空間分布不平衡，差異性顯著，主要集中在吉林省中部地區。其中，長春市畜禽糞尿量最大，為2 435.03萬t，占畜禽糞尿總量的31.98%；其次為四平市，畜禽糞尿量為1 685.36萬t，占總量的22.13%；第三位是松原市，畜禽糞尿量為970.91萬t，占總量的12.75%，最低的為白山市僅占總量的1.72%。長春、四平和松原既是吉林省糧食主產區，也是吉林省的畜牧業生產基地，三者合占糞尿資源總量的66.86%。

從縣域空間分布上看，年產糞尿量超過800～200萬t的縣域共有14個，主要是榆樹、梨樹、農安、德惠、九臺、公主嶺、伊通、長嶺等縣域，集中分布在吉林省中部地區；年產糞尿量50～200萬t的縣域共有16個，主要分布在東部的通化市、白山市和西部的白城市；年產糞尿量50萬t以下縣域共計18個，主要集中在東部的延邊州和長白山山區。從畜禽糞尿種類的空間分布上看，牛糞量超過200萬t主要有榆樹、德惠、梨樹、農安、九臺、伊通和長嶺，說明吉林省黃牛和奶牛養殖業主要集中在這些縣域；豬糞超過100萬t縣域主要有梨樹、農安、榆樹、德惠、公主嶺和九臺，上述地區是豬養殖業的集中地區；家禽糞便超過50萬t的縣域主要是長春市區、伊通縣、扶余、榆樹、梨樹和公主嶺。

2.3 吉林省畜禽糞尿污染的環境負荷

2.3.1 畜禽糞便流失污染負荷估算 吉林省畜禽糞便產生的污染物主要是COD、BOD、NH3-N、TP、TN。根據畜禽糞尿污染物產生量計算方法和污染物排泄系數，計算2011年吉林省畜禽糞便污染物總量為910.86萬t，COD、BOD、NH3-N、TP、TN產生總量分別為406.34萬t、348.19萬t、35.21萬t、20.87萬t、100.25萬t。畜禽糞便污染物產生量最多的地區為長春297.06萬t，占總量的32.61%，吉林市為120.99萬t，占總量的13.29%，四平市為203.57萬t，占22.35%，松原市為110.1萬t，占12.09%。污染物排放量多的地區依次是長春、四平、吉林和松原。根據實地調查，結合相關研究，確定吉林省畜禽糞尿流失率為30%，計算得出畜禽糞便流失污染負荷總量為273.26萬t，COD、BOD、NH3-N、TP、TN分別為121.9萬t、104.46萬t、10.56萬t、6.26萬t和30.08萬t。

2.3.2 耕地畜禽糞便負荷 長期以來，畜禽糞便一直作為農業生產的肥料返田使用。如果糞肥供給的養分超出當地農作物達到目標產量所需，會造成作物施肥過量。一方面，不利于作物的生長；另一方面，增加了非點源污染物的來源量，使周邊水體受到嚴重的污染威脅。根據中國農業大學李國學的研究，盡管不同畜禽品種和不同區域會有所變化，但是一般每hm2土地能夠負荷的畜禽糞尿在30～45t左右，如果高出這一水平，就會帶來土壤的富營養化，對環境產生影響[3]。一般認為預警值為R=Q/P，Q是畜禽糞尿重量負荷量，P是有機肥最大適宜施用量。目前，吉林省畜禽糞便處理的方式是作為有機肥料直接還田，其余大部分畜禽糞便被直接任意堆放。因此，吉林省畜禽糞便負荷量以農田面積作為實際的負載面積，根據吉林省各市縣的種植業和養殖業的特點，這里P值取最大限度35t比較適合。根據相關研究[6-15]確定分級為：Ⅰ級（≤0.4）為無環境威脅，Ⅱ級（0.42.0）為環境威脅很嚴重。

根據表3可以看出，吉林省畜禽糞尿量負荷量為11.16t/hm2，COD、BOD、NH3-N、TP、TN的單位耕地負荷量為0.6t/hm2、0.51t/hm2、0.05t/hm2、0.03t/hm2、0.15t/hm2。畜禽糞尿量負荷大的地區主要是白山、長春、四平和吉林地區，糞尿負荷量超過吉林省平均水平，預警值超過0.4，稍有環境威脅。目前吉林省畜禽排泄物對耕地的負荷尚未影響到環境，但預警值值有上升趨勢，耕地面積每年的增加量是很小的，甚至減少，但隨著畜牧業的快速發展，畜禽養殖量的迅速增加，畜禽排泄物的量將以較快的速度增加，因此，畜禽排泄物對耕地負荷仍是一個不可忽視的重大問題。

3 結論與討論

（1）近年來，吉林省畜禽養殖業發展迅速，規?；B殖不斷擴大，目前規?；B殖農戶個體散養為吉林省畜牧業發展的主要形式。畜禽養殖業集中分布在中部和西部的糧食主產區，并出現不斷擴散的趨勢。

（2）2011年，吉林省畜禽糞尿總量為7 614.99萬t。畜禽糞尿種類主要是牛糞、豬糞和雞糞，占總量的89.61%。畜禽糞尿量集中分布的地區長春、四平、吉林和松原。吉林畜禽糞尿產生的污染物主要是COD、BOD、NH3-N、TP、TN，分別為406.34萬t、348.19萬t、35.21萬t、20.87萬t、100.25萬t。畜禽糞便流失污染負荷總量為273.26萬t，COD、BOD、NH3-N、TP、TN分別為121.9萬t、104.46萬t、10.56萬t、6.26萬t和30.08萬t。吉林省畜禽糞尿單位耕地承載量11.16t/hm2，COD、BOD、NH3-N、TP、TN的單位耕地負荷量為0.6t/hm2、0.51t/hm2、0.05t/hm2、0.03t/hm2、0.15t/hm2。畜禽糞尿污染負荷量較大的地區主要有白山、長春、四平和吉林。糞尿負荷量超過吉林省平均水平，預警值超過0.4，稍有環境威脅?？傮w上吉林省的畜禽糞尿對環境沒有影響，長春、四平、吉林市和白山市稍有環境威脅。

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篇7

畜禽養殖業污染是農村面源污染的主要方面。第一次全國污染源普查公報顯示，畜禽養殖業的化學需氧量、總氮和總磷分別占農業源的 96%、38% 和 56% ，畜禽養殖業的污染引起高度關注。本文旨在利用環境經濟學理論分析河北省畜禽養殖污染的經濟原因，提出治理模式和經濟手段，為河北畜禽養殖業規劃布局、養殖規模的調控以及養殖污染的治理提供依據。

1 河北畜禽養殖業污染現狀分析

1. 1 畜禽養殖業污染量計算

畜禽糞便量計算采用的方法是在不考慮飼養周期的前提下，將豬和家禽的存欄量看作當年中一個相對比較穩定的飼養量，而這個穩定的飼養量由豬和家禽的出欄量與其增補量相抵消來維持，畜禽糞便量 =存欄量 日排泄系數 365。本文整理了主要畜禽養殖品種的排泄系數及污染物含量。

1. 2 計算結果與分析

畜禽糞便堆放及沖洗過程中極易流入水體: 一方面在飼養過程中直接排入水環境; 另一方面在堆放儲存過程中因降雨和其他原因進入水體。畜禽糞便進入水體的流失率一般在 30% ～ 40% 左右。按30% 計算，2011 年河北畜禽糞便流失進入水體的COD 達到 81. 57 萬 t，超過 2011 年河北排放工業廢水中 COD 排放量 19. 4 萬 t 和排放生活污水中 COD排放量 24. 6 萬 t，甚至超過兩者之和。畜禽糞便流失已成為一些河段最大的有機污染源。

2011 年河北省環境公報公布全省水環境狀況:七大水系水質總體為中度污染，主要污染物為氨氮、TP 和 BOD。其中Ⅴ類和劣Ⅴ類水質所占比例為 37. 3%，全省水體污染較為嚴重。畜禽糞便對水環境造成極大危害，如果合理控制畜禽養殖業污染，將有助于改善水體環境

2 畜禽養殖業污染經濟分析

2. 1 畜禽養殖業污染的經濟根源

2. 1. 1 畜禽養殖業外部性分析

畜禽養殖污染主要來自于畜禽糞污，如果養殖場投資建設糞污處理設施，必將增加養殖場的生產成本，但是如果大多數養殖場為了獲得高的經濟利益，對畜禽糞污只做簡單處理或不做處理就直接排到環境中，會造成空氣污染、水污染，從而導致居民生活環境惡劣、疾病傳播等

外部不經濟性。外部不經濟性的出現，表明外部性對經濟效率帶來了損害。以數學模型來說明。對養殖戶而言，其養殖費用包括兩部分: 一是養殖成本，設為 C1;二是治理污染成本，設為 C2。

若養殖戶不治理污染，則社會付出成本，設為 C3，并假定養殖數量為 Q，畜禽產品價格為 P。若養殖戶不治理污染，養殖戶的盈利 R1為:R1= P Q - C1( 1)此時社會總福利 F1= R1- C3= P Q - C1- C3( 2)養殖戶對畜禽糞污進行治理，將增加治理污染成本 C2，此時養殖戶的盈利 R2( 假定養殖量不變) 為: R2= P Q - C1- C2( 3)社會總福利 F2= R2- C3( 4)由于養殖戶治理了污染，也就沒有了社會成本，即 C3= 0，則 ( 4) 式變為:F2= R2= P Q - C1- C2( 5)( 1) - ( 3) 得: R1- R2= C2( 6)( 5) - ( 2) 得: F2- F1= C3- C2( 7)

所以私人成本社會化使養殖戶獲得超額利潤C2，這一利潤是以社會付出超額社會成本 C3- C2為代價的。養殖戶不關心河流和空氣污染，更關心養殖廠的收益，追求超額利潤，減少了治理污染的私人成本，進一步導致生態環境的惡化。

2. 1. 2 公共資源產權界定模糊

產權指法人主體或 個人對資源享有占有、使用、收益和處分并排斥他人干涉的權利。對于具有私人物品屬性的資源而言，其產權明確，有利于實現資源的合理配置和保護。然而公共資源不具有排他性，其使用不受限制。對于養殖業來說，養殖戶無償地使用河流、水庫等公共資源，隨意將畜禽糞污排入水體，結果造成水體富營養化; 隨意堆放造成空氣污染、病菌滋生，影響居民生活環境及身體健康。然而作為集體所有的公共資源，其產權難以分割，導致資源低效配置和過度使用，必然加劇環境惡化。

2. 1. 3 政府失靈

政策失靈。主要是政府制定政策沒有充分考慮環保問題，過分追求經濟的增長，導致環境的污染狀況的惡化。比如政府出臺鼓勵發展畜禽養殖業的相關政策，如果沒有關于控制畜禽養殖污染的政策，只是片面追求經濟增長，必然導致環境污染。

管理失靈。主要指政府管理部門在實施政策方針時，一方面可能出現部門協調不足，導致政策不能有效實施; 另一方面是環境管理中的尋租行為，污染者通過向政府部門行賄，逃避環境污染治理的政策或者降低環境標準，少交或免交排污費，出現政府管理失靈。

2. 2 畜禽養殖業污染的外部性內部化

2. 2. 1 庇古手段

( 1) 征稅手段

征稅手段是政府通過征稅迫使生產者實現外部效應內部化。對于養殖戶來說，當政府征收排污費時，養殖戶有三種選擇: 繳納排污稅費、減少養殖量或者投資購買治理污染物的設備和設施。由于養殖戶可以通過建設污染處理設施來減少污染物的排放量，因而糞污的排放量不再隨養殖規模的變化而同比例變化。MEC 代表邊際成本，MN-PB 代表養殖戶沒有處理設施，其污染如排放量隨生產規模的擴大而同比例增加的條件下，養殖戶的邊際私人純收益曲線，MAC 代表污染治理的邊際成本曲線。當存在養殖戶自身治理污染的可能性時，最優污染水平以及排污稅費的征收標準，應根據 MNPB 和 MEC 兩條曲線的交點決定?？梢钥闯?，當污染物排放量低于 W 時，養殖戶支付的邊際治理成本高于社會付出的邊際外部成本，此時對社會來說，不治理比治理有利，因為養殖戶所支付的治理成本也是社會總成本的一部分; 當污染量高于 W 時，養殖戶支付的邊際治理成本低于社會付出的邊際外部成本，此時對社會，治理比不治理有利，養殖戶為追求最大利潤而將污染物的排放量增加到超過 W的程度，從而損害社會利益。由此可根據 W 的邊際外部成本來確定排污費的征收標準，將污染物的排放量控制在 W 水平上。

( 2) 補貼手段

對正外部性進行補貼。對于產生正外部性的養殖場，因其生產過程中產生了環境效益及社會外部收益，而這部分收益未被養殖戶納入自身生產決策，所以追求利潤最大化的養殖戶的最佳養殖規模和產量對于社會來說還不是最優。從社會效益最大原則出發，政府給予養殖戶適當補貼，從而擴大養殖規模，實現社會經濟效益和環境效益最佳，補貼額度正好等于外部效益。對負外部性減少補貼。畜禽養殖不可避免地產生污染，很難完全消除對環境的負面效應，所以應該最大限度地減少負外部性。對負外部性減少的補貼措施主要有補助金、低息貸款和減免稅三種形式。當養殖戶采取措施降低環境污染水平，可從政府那里得到補助金; 當養殖戶采取一定的污染治理措施及建設設施，政府可以提供給他們低于市場均衡利率的貸款; 政府也可以通過加快折舊、免稅或者回扣稅金或費用形式對采取污染治理的養殖戶予以支持。

2. 2. 2 科斯手段

科斯手段中重要的手段是排污權交易。該手段是建立合法的排污權，并允許該權利買入與賣出，以此控制污染物的排放。對于畜禽養殖業，政府可確定一定區域的環境質量目標，推算出污染物的最大允許排放量，分成若干排污權，通過拍賣等手段，有償分配給養殖戶，養殖戶根據自身的利益，自主決定其污染治理程度，從而買入或賣出排污權。排污權交易用于畜禽養殖業污染控制，最重要的是首先應該明確界定產權，若養殖戶擁有產權，可以不負擔環境損害的賠償責任，居民是外部損害的直接承擔者; 若受污染的居民擁有產權，養殖場無權污染環境，如果造成環境損害，應承擔相應責任。按照 污染者付費的原則，應明確受污染的居民擁有產權，養殖場為了避免承擔污染環境的責任，可以進行排污權交易。

2. 2. 3 庇古手段與科斯手段的比較

庇古手段較多依靠政府干預，而科斯手段更多依賴市場機制; 庇古手段既能適應計劃經濟環境，又能適應市場經濟環境，而科斯手段只能適應市場經濟; 在面臨 市場失靈的情況下，庇古手段更加有效，而面臨 政府失靈時，科斯手段可能更有效; 庇古手段需要較高的技術水平，而科斯手段對技術水平要求較低; 庇古手段的實行與產權界定關系較小，而科斯手段實行前需界定產權。二者各有利弊。實際應用這兩個手段時，應考慮實際情況，充分發揮兩者優勢，使二者達到完美結合。

3 污染治理方案

3. 1 農村散養戶

據統計，2011 年河北省豬年存欄 100 頭以下養殖戶占 95%; 雞年存欄數 2000 只以下占 96%;肉牛飼養規模 50 頭以下占 99%; 奶牛存欄數 50頭以下的養殖戶數占 95%。可見河北省小規模養殖戶和分散養殖戶占多數，具有養殖標準化程度低、科技含量不高、污染嚴重的特點。所以對于農村散養戶以及小型養殖場，可通過農村連片整治規劃，按照 源頭削減、清潔生產、資源化綜合利用、防止二次污染的要求，推廣生物發酵床、干濕分離堆肥及厭氧發酵等畜禽養殖廢棄物綜合利用技術。基本流程如下: 雨污分流干濕分離沼氣池或厭氧反應器 ( 生化池) 氧化塘人工濕地農田灌溉或達標排放。

3. 2 大中型養殖場

資源化循環利用模式。該模式主要分為飼料化再利用模式、肥料化利用模式、能源化利用模式。飼料化再利用模式: 畜禽糞便中含有未消化的粗蛋白、粗纖維、粗脂肪和礦物質等，經過適當處理殺死病原菌后能提高蛋白質的消化率和代謝，能改善適口性，可作為飼料來利用; 肥料化利用模式主要有直接施用、栽培食用菌利用和堆腐后施用等; 能源化利用模式主要有直接燃燒、乙醇化利用、沼氣化利用、發電利用和熱解技術利用等。畜禽糞便是污染物，同時也是資源，資源化循環利用模式不僅解決了環境污染問題，而且變廢為寶，實現了糞污的資源化、減量化和無害化。該模式投資大、占地大、機械設備復雜，而大規模養殖可統一建大型糞污處理設施，具有易管理、成本低等特點。

篇8

關鍵詞 牛羊肉；價格上漲；原因；對策；新疆喀什

中圖分類號 F316.3；S815 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2012）21-0345-02

喀什市于2010年被國家確定為經濟特區，是南疆的政治、經濟和文化中心。與周邊8國接壤或毗鄰，是祖國向西開放的重要門戶，戰略地位十分突出。全市總面積554.8　km2，總人口60萬人（含流動人口15萬人），少數民族人口占總人口的82.8%以上，居住著維吾爾族、漢族、回族等13個民族。擁有耕地面積6　333.33　hm2，農村人口17.5萬人。2010年地方生產總值89.26萬元，地方財政收入17.81億元。城鎮居民支配收入11　843元，農民人均年純收入5185元。喀什市屬暖溫帶大陸性干旱氣候，熱量豐富，降水量少，蒸發量大，無霜期長。年平均氣溫11.8　℃，極端最高氣溫34.9　℃，最熱月7月；最冷月1月氣溫-6　℃，平均日較差11　℃，年較差28　℃，≥0　℃的積溫4　702　℃，無霜期224　d，年降水量121　mm，年蒸發量2　162　mm；年日照2　652　h，年平均日照百分率62%；年太陽總輻射量598.73　KJ/cm2，有效輻射量304.60　KJ/cm2。

牛羊肉是喀什市居民最主要的生活消費品，保證牛羊肉供應、穩定牛羊肉市場價格，是與民生息息相關的重要問題。近年來，喀什市牛羊肉價格迅速走高，最近部分銷售點突破60元/kg的大關，上漲態勢顯著。喀什市人民政府各相關部門雖然積極采取了相應的措施，努力降低牛羊肉價格，但由于種種原因，目前牛羊肉價格仍然高于全國平均價格，現已直接影響到該市居民生活水平。近期筆者針對牛羊肉價格持續居高不下的原因進行了專門的調研分析，并對穩定牛羊肉價格需要采取的措施進行了總結[1-4]。

1 畜牧業及牛羊肉市場現狀

1.1 畜牧業概況

喀什市的畜牧業主要以牛羊育肥和奶牛及家禽養殖為主的城郊畜牧業。畜禽養殖分布在轄區現有的6個鄉、2個鎮、1個場。2011年牲畜存欄27.04萬頭（只），其中綿羊存欄22.5萬只，占牲畜存欄的83.21%；牛存欄15　700頭，占5.8%；出欄畜64.97萬頭（只）；家禽存欄約90萬只，其中雞64萬只，鴿26萬只。肉產量2.47萬t、奶產量1.26萬t、蛋產量7　940　t?？κ彩行竽翗I是以消費、流通為主，大部分畜產品從外地調入，牛羊養殖主要是以短期育肥為主，采用傳統的飼養模式，生產中分散養殖模式占主導地位，規模養殖比例較低，喀什市人多、地少、發展畜牧業所需要的飼草料不足，畜產品加工利用率低，目前除極少數乳制品加工生產以外，當地生產的大部分畜產品都直接在市場上消費、提供本地需求，畜產品的品種較單調，畜牧生產者不能夠獲得更多的生產附加值。

1.2 牛羊肉價格和屠宰情況

當前喀什市牛肉批發價45元/kg（帶骨42元/kg），零售價48元/kg，羊肉批發價45元/kg（本地土羊50～53元/kg），零售價格48～55元/kg（本地土羊58～60元/kg）。該市與全國牛羊肉價格對比：2012年8月全國平均牛肉價44.7元/kg，最高價52.3元/kg（上海、浙江、福建、廣東和江蘇），最低價41.8元/kg（河北、遼寧、吉林、山東和河南）；烏魯木齊市牛肉價46元/kg，喀什市牛肉平均價46.5元/kg，與全國平均價相比高1.8元/kg，高4.0%。2012年8月全國平均羊肉價格51元/kg，最高價格53元/kg（上海、浙江、福建、江西和廣東），最低價格50元/kg（河北、內蒙古、山東、河南和新疆）；烏魯木齊市羊肉價格47元/kg，本市羊肉平均價54元/kg，與全國平均價相比高3元/kg，高5.9%。

2 近期牛羊肉價格上漲的原因

2.1 需求增大，供給不足

市民對牛羊肉產品需求的日益增大與供給不足是導致牛羊肉價格上漲的主要原因?？κ彩羞€沒有一個規模大的肉用綿羊和肉牛養殖基地，牛羊肉主要是本地養殖戶從北疆或鄰近縣調入活畜然后進行短期育肥而生產的，雖然近幾年牛羊肉產量呈現逐年增加的總體趨勢，但隨著人口和人民收入的增加，城市化速度加快，城市規模擴張和旅游業發展，城鎮化進程中的農轉非人口、流動人口和外來游客的大量增加，致使牛羊肉的需求量增大，從而導致牛羊肉價格持續上漲?？κ彩惺忻裣矚g食用綿羊肉，特別是新鮮的當地土種綿羊肉尤其是羔羊肉，這種習慣導致部分屠宰戶提高羊肉價格，雖然這種賣高價土種羊的數量不多，但在社會上對物價方面的反面印象很大。

2.2 養殖成本增加助推牛羊肉價格上漲

一是喀什市以及周圍縣鄉種植業結構不利于大力發展畜牧業，飼草產量嚴重不足，飼料成本投入加大。由于該市農村人均耕地面積不足667　m2，養殖所需的玉米、油渣等精飼料主要是從市場上購買；而粗飼料（飼草）供應也長期呈現出極度短缺的狀態。飼料成本的提高直接加大了養殖成本，推動牛羊肉價格上漲。二是架子牛羊價格上漲導致養殖成本增加，進而推動牛羊肉價格不斷上漲。三是養殖業的人工費用增加，近幾年來，農村部分年輕勞動力到城市打工或從事二、三產業，不愿意從事牛羊養殖這種又累又臟的行業，致使規模養殖戶的雇工費用增加，人工成本的增加相應影響到整體養殖成本的增加。

2.3 飼草料供應不足，養殖業資金缺乏

城市規模擴張，部分規模養殖小區已整體拆遷，飼草地（包括苜蓿、復播玉米用地）也減少，發展養殖業飼草料供應不足問題突出。農戶發展養殖業資金缺乏。隨著架子牛羊、飼料價格上漲，農民發展養殖業所需的啟動資金數額大幅增加，市財政對牛羊養殖的扶持力度有限，銀行貸款又存在手續復雜、期限短等問題，致使農民發展養殖業資金短缺的問題極為突出。

3 牛羊養殖發展前景

綿羊肉是新疆少數民族群眾特別是穆斯林群眾肉食的主體肉類，其他任何肉類（包括牛肉、山羊肉、雞等禽類肉等）不能代替綿羊肉，因為喀什穆斯林群眾肉食消費中綿羊肉占重要地位，即以綿羊肉為主，牛肉、山羊肉、雞等禽類肉為輔，這就是幾千年發展歷史形成的民族特色?？κ彩惺菄乙壹墝ν忾_放城市，是國家級歷史文化名城，是旅游城市，是展示民族飲食文化的窗口，但是喀什市畜牧業是比較薄弱的產業，牲畜存欄量嚴重不足，特別是綿羊飼養量，綿羊肉消費缺口非常大，喀什市以及周圍還沒有一個規模超過1萬只的綿羊養殖牧場或家庭牧場或養殖專業鄉等。

當地農民具有傳統的牛羊養殖習慣，并在長期的生產過程中積累了豐富的經驗，尤其是該市養殖戶對于從事牛羊育肥生產積極性極高，如創造條件從政策上加大扶持力度，可以培育一批牛羊育肥基地和養殖大戶。隨著城市規模的擴張、大批招商引資項目落戶喀什市，旅游業的發展，轄區長駐流動人口和旅游人員的增加，對于地產牛羊肉的需求呈現出日益增長趨勢。隨著國際各種規模的重大活動在國內的舉行，對清真類畜產品的需求量逐年增加，該市在生產清真類牛羊肉方面有地緣優勢。

4 穩定牛羊肉價格的措施

4.1 擴大肉羊養殖規模

喀什市要發展獨具喀什區域特色和區位優勢的肉羊產業，突出發展肉用多浪羊、薩富克羊、肉用牛、奶牛，大力建設多浪羊優質羊肉產業區和奶牛肉牛養殖少區，建成自治區一流的地道的重要的牛羊肉、牛奶等畜產品基地。建立肉羊養殖規模達1萬只的養殖小區若干個，同時建立放牧草場或割草場。培育或引進屠宰加工企業、畜產品精細加工包裝企業、羊皮、羊毛、羊腸衣、羊血、羊骨頭加工企業以及飼草料加工企業。在區內外建立羔羊肉出售網點。在星級賓館1　kg羔羊肉的價格比市場1只羊的價格還高。建立以5　000頭奶牛和5　000頭肉牛為規模的養牛小區。建立新疆最大的“喀什牛羊國際交易活畜市場”。

4.2 實行牛羊肉儲備與投放政策，暢通流通渠道

實行牛羊肉儲備、節假日和大型活動期間政府向市場投放儲備肉等政策。可以考慮長期設立牛羊肉政府直接銷售點，安排批發戶在指定點批發價出售牛羊肉，減少批發價和零售價之間的差價降低零售價格，為此必須本地建立穩定的規模較大的肉用綿羊、肉用牛以及肉用山羊養殖基地。暢通牲畜流通渠道，由于該市提供的肉食品大部分是從外地調入的，特別是大部分羊是從外縣和北疆引進的，隨著周邊地區養殖業發展和從其他地區調畜的渠道逐步暢通，就可以達到降低肉價的目的，并減少或取消運輸、交易環節的相關收費項目，開辟綠色通道。建立和完善牛羊經紀人隊伍，從政策上鼓勵和扶持他們從外地調入活畜或畜產品，增加當地活畜或畜產品總量。

4.3 對當地畜牧養殖業長遠發展進行規劃

長遠考慮就要促進本地畜牧養殖業的發展：一是統一規劃建設一批牛羊養殖、育肥基地，鼓勵城市發展過程中已拆遷或退出養殖業的養殖大戶重新發展規模養殖業，并通過出臺養殖優惠政策吸引其他行業的人員轉產發展養殖業。二是大力增加飼用復播玉米、苜蓿等飼草料的種植面積，并全面利用農作物秸稈，大力推廣飼草青貯、黃貯、長草短喂、配方飼料等畜牧科技，努力解決飼草料不足問題。三是制定出臺一些畜牧業發展扶持政策，安排一些畜牧業扶持資金、項目獎勵資金、標準化改造資金、貼息貸款等，主要用于扶持牛羊養殖、育肥大戶，對于養殖適齡母畜的給予一定數額的補貼。同時在繼續推行奶牛、生豬政策性保險工作的基礎上，將養殖業保險范圍擴大到全部畜禽。四是按照標準化要求建設和管理養殖小區，改變傳統養殖方式，發揮龍頭企業的輻射帶動作用，帶動廣大養殖戶以市場需求為導向積極發展生產，擴大規模，從源頭上增加市場有效供給。五是努力爭取中央、自治區畜牧業項目資金和援疆資金來促進畜牧養殖業的發展。

5 參考文獻

[1]　張照新.如何加快畜牧業產業化發展[J].中國畜牧業，2012（12）：30.

[2]　于艷萍.2012年5月份黑龍江省畜牧業情況分析[J].黑龍江畜牧獸醫：下半月，2012（6）：57.

篇9

一、基本情況

（一）養殖情況

1、養豬情況

據農業部門調查，06年全縣生豬出欄26萬頭，其中果園養殖生豬出欄約10萬頭，養殖戶約1400戶，戶平出欄約70~80頭。我們這次調查有側重地調查了96戶果園，其中果園養豬戶44戶，占45.8%，累計出欄9884頭，平均每戶年出欄225頭，最大規模的年出欄1200多頭。養豬品種80%為土雜豬，20%為良種豬。

2、養雞情況

全縣果園養雞數量無法準確調查，據相關部門估算，果園養雞年出籠約40~50萬羽左右。從調查情況看，幾乎所有果園都會養雞，但都沒有規模，絕大部分都在十幾只至幾十只之間，規模養殖的很少，目前果園養殖規模最大的是文峰石排的果園主侯應來（留車鵝湖村人），種植蜜桔1100株，06年出籠17000多羽，存籠1300多羽。從已經獲得成功的果園養雞情況看，果園養雞具有投資少，周期短，見效快的優勢。果園養雞設施簡單，育雛期每1000只雞只需30m2簡易雞舍，飼養周期短，一年可養4—7批，資金周轉較快。

3、其它養殖情況

我縣大部分果園因受地理條件限制，果園魚塘很少，有魚塘的果園，養殖面積很小，難于形成規模和效益。有的果園有養蛇、養兔等特種養殖，但目前均還未形成規模。

（二）動物防疫體系及飼料獸藥銷售情況

目前，各鄉（鎮）獸醫站已取消，財產已全部拍賣，動物防疫防病職能由鄉（鎮）農業服務中心負責，但目前農業服務中心還未配備動物防疫專業人員，最基本的設備也沒有，鄉（鎮）動物檢疫工作基本癱瘓，村級協防員工作雖已啟動，但各項工作還很難落實到位。所以目前情況下，果園養殖戶基本靠自己積累的經驗和掌握的初步知識進行防疫防病?？h畜牧獸醫站雖然擔負著全縣動物防疫防病、檢疫監督指導等任務，但縣畜牧獸醫站僅5個編制，在崗僅4人，其中只有2名專業技術人員，加之鄉（鎮）防疫體系癱瘓，又缺少工作經費，只能采取頭痛醫頭，腳痛醫腳的辦法，防疫密度、檢疫率遠遠無法滿足全縣養殖業的要求。飼料、獸藥銷售網絡基本健全，全縣飼料、獸藥銷售每年約5萬噸。基本能滿足養殖戶的需求。

（三）銷售情況

生豬80%為境內銷售，20%外銷到廣東梅州，潮汕等地，銷售形勢時好時壞，呈波浪型趨勢，價格好時，生豬價在每市斤5.5~5.8元，價格低時則為每市斤2.8~3.3元。家禽和水產品基本上在境內銷售。目前，縣城市場每天要從梅州等地調入肉雞達1500——2000羽左右，每月銷量達6萬羽，全縣每月銷量達12萬羽以上。果園雞基本上供不應求。價格每市斤在7元以上，比外地調入的飼料雞每市斤價要高1元以上，大部分在本縣銷售，少部分被經銷商當作純土雞銷往廣東等地，銷售形勢較好。

（四）經濟效益情況

1、養豬效益情況

近幾年，養豬的直接效益不穩定，主要受市場價格影響。06年上半年生豬價在每市斤3元左右，所有養豬戶都虧本，每頭豬虧本約80~150元，下半年生豬價逐步上升到每市斤5元左右，所有養豬戶都賺錢，每頭賺250~350元，最高達450元以上。投資利潤率達30%左右。從總體情況來看，一是長期堅持飼養的能夠賺錢，以06年為例，上半年出欄100頭豬，虧本約1.5萬元，如果下半年再堅持飼養出欄100頭，則可賺2.5萬元以上。全年則可賺1萬元以上。二是自繁自養效益好于外購仔豬飼養的效益。三是養豬間接效益較明顯，綜合測算表明，每出欄一頭豬可滿足10株果樹的農家肥需求量，可節省肥料投入8~10元/株，且果實品質較好。四是社會效益明顯，每頭豬消耗飼料500市斤左右，飼料經銷商可獲利40元左右，生豬銷售批發商可獲利40元左右，屠宰零售商獲利100元左右。

2、養雞效益

在防疫防病過關，成活率達90%以上的情況下，養雞亦具有較高的經濟效益。果園放養每只雞利潤在6~8元左右，果園圈養飼料雞每只利潤5元左右。每百只雞可提供約50元左右的肥料價值。

二、果園養殖的成功經驗

調查的情況表明，目前，雖然大部分果農對果園養殖賺錢不感興趣，已經養殖的果園主大部分都是以滿足果樹肥料為目的，對賺錢不寄以太大希望，只把果園養殖當作附屬產業看待，不愿意較多的精力用在養殖業上。但從調查中發現，有一些果園養殖大戶也積累了一些成功經驗和好的做法：

養豬方面：

一是自繁自養。自繁自養能更好地選準豬種，便于防疫防病，降低發病風險，同時能有效地降低養殖成本。

二是選好豬種。豬種的好壞是養豬的關鍵，養殖戶普遍認為，良種豬的生長率優于土雜豬，土雜豬優于本地豬。

三是精細管理，自配飼料。果園養殖要有較完善的設施，及時清潔，及時防疫防病。選購并自配配方合理的優質飼料，適時適量喂養。有效控制飼料成本。

四是把握好銷售適期。把握好市場規律，選準銷售適期是提高效益的重要環節。由于近幾年市場價格波動較大，養殖戶積累了具有代表性的經驗是：“價高大賣，價低小賣”，具體來說就是：當生豬價在每市斤4.5元以上時可以養到200斤以上賣，當生豬價在每市斤4元左右時，可在180~200斤時賣，當生豬價在每市斤3.5元以下時，則應在160~180斤時賣。

養雞方面：

一是選用優質雞苗。優質雞苗具有生長快，抗病能力強，成活率高的優勢，選好雞苗是提高養雞效益的前提。

二是集中育雛，防疫防病。剛孵化出殼的幼雞生命力脆弱，不宜露天放養，應在雞舍內集中育雛25—35天。期間用精飼料喂養，并進行4—6次防疫防病處理，提高抗病能力，然后再在果園放養。集中育雛，防疫防病是提高果園養雞成活率的關鍵。

三是掌握科學方法精細管理。目前大部分果園不敢大規模養雞就是還沒有掌握科學方法，不懂養雞技術，按傳統的方式粗放管理，導致成活率低，效益低。石排村果園養雞大戶侯應來原在廣東大型養雞場打工幾年，學習和掌握了養雞的科學方法，養雞成活率達99%。由此可見，應用和推廣科學飼養方法，精細管理，是提高養雞效益的有效措施。

通過調研，果園養豬養雞這一產業爭取領導重視，加強宣傳，通過政府引導，政策、資金的扶持，招商引資，內外結合，通過5年努力，果園養豬、養雞達到90%以上，培植10~20名出欄5000頭以上的養豬大戶，50~100名年出籠1~2萬羽的養雞大戶，把養殖業和其他相關產業打造成超五億元產業是有希望的。

三、主要問題

1、養殖規模小，養殖水平較低。目前果園養豬大部分都在幾十頭到100頭之間，年出欄在200頭以上的果園養殖戶相當少，而且管理水平和技術水平均較落后，果園養家禽和養魚則更沒有規模，基本上屬于自養自用型。

2、良種化率低，品種參差不齊。從調查情況看，百分之八十為土雜豬，良種豬只占百分之二十，這百分之二十基本上屬自繁自養戶。目前我縣沒有一個具有一定規模的種豬場和種雞場，導致養殖戶難于購買優質仔豬和雞苗。

3、市場價格波動大，養豬養雞風險較大。近幾年仔豬價和生豬價波動都較大，基本上每半年就有一次大的變動，價格變化在每市斤2.8~5.8元之間，價差達到3元之多，從這幾年的養豬成本來看，當生豬價在每市斤3.6元以下時，基本虧本，3.7~4元之間，基本持平，4元以上才能賺錢。而在養雞方面，由于缺乏技術，成活率不高，加上價格波動大，大規模養殖戶不多。導致這種現狀的主要原因：一是沒有穩定的仔豬供應網點，仔豬雛雞價格波動大（在2.5~7.5元之間），導致養豬成本時高時低。二是缺乏有效的價格監控體系，生豬價格完全操控在屠宰戶手中。三是銷售網絡不健全，百分之八十的生豬內銷，缺少生豬外銷隊伍，價格難于穩定，四是資金不足，養殖戶一旦虧本嚴重，一時之間難于為繼。

4、效益低。正常情況下，養殖戶每出欄一頭豬毛利80-120元，在不計飼養工資的情況下，毛利率約10%-15%，遠遠低于種果利潤率，養種利潤比在1:5以上，而且養殖風險要比種植風險大許多。

5、防疫體系不完善，養殖技術差。由于機改，鄉鎮獸醫站解散，人員全部分流，新的防疫人員尚未到位，防疫密度難于保證，檢疫工作無法落實，疫病防治技術水平較低。

6、缺少配套檢疫制度。我縣果園面積大，養殖規模小，農家肥遠遠滿足不了果樹需求，需要大量調入豬糞、雞糞，由于沒有對從外地調入的豬糞、雞糞進行病毒、病菌檢驗，使用者也沒有進行消毒處理，大量的致病毒素帶入果園，這對全縣的畜禽養殖都帶來了重大隱患。

7、資金投入不足。金融部門對養殖戶金融支持力度不夠，政府缺少必要的政策支持和引導，養殖生產組織化程度低。

四、建議

通過調查，我們認為，果園配套養殖是一項富民利果的產業，對增加農民收入，提高果品質量均有好處?？h發展果園養殖業具有明顯優勢；一是具有良好的地理位置優勢，我縣毗鄰廣東，畜禽運距短，比贛北一帶可少掉膘4%左右；二是氣候適宜，畜禽最適宜的氣溫是17—22℃，年平均氣溫19℃，無霜期長，是最適宜養殖的自然氣候；三是自然隔離好。果園養殖分散在全縣各地，自然隔離條件好，有利傳染性疾病的控制和預防；四是果園養殖肥料利用率高，能有效降低種果成本，畜禽糞便是果園必須的有機肥，特別是通過豬沼果工程，既提高了肥料的利用率和效果，又減少了污染。果業面積不能無限擴張，農民增收將有限制，我們也不能長期抓單一產業。因此，今后一段時期，發展果園養殖業應該是果農的一個新的經濟增長點。從目前情況來看，果園養殖應走政府支持引導，果農自愿，適度發展的路子。為此提幾點建議：

1、加強宣傳，樹立品牌意識。目前，在果業形勢很好，養殖業波動較頻繁的情況下，果農對發展果園養殖業的意義還缺少充分認識。政府相關部門應加強宣傳工作，充分宣傳果園養殖的優勢和好處，讓農民群眾充分認識到果園養殖對增加農民收入的意義，發展果園養殖對抵御單一產業風險的作用。要宣傳品牌意識，要讓果農懂得果園養殖從一開始走品牌之路，合力打造果園畜禽品牌。

2、制定科學養殖規劃。政府相關部門應制訂出全縣的果園配套養殖長遠發展規劃，科學地規劃養殖密度，養殖密度不宜過大，否則不利于環保，不利于可持續發展。一是果園大規模養殖需要大量勞動力，目前，果園種植效益大于果園養殖效益，勞動力緊缺的情況下，果農不愿將更多的勞力投入在果園養殖業中；二是養殖業效益風險大，產品商品期短，價格波動大，盈虧難于預測；三是豬糞雞糞不能長期過多地在果園使用，過多使用會給果樹帶來氯離子中毒現象，一旦肥料過剩，會造成較重的環境污染。

3、出臺優惠政策。為提高我縣果園養殖業發展水平，政府宜出臺果園養殖扶持優惠政策，用果業發展理念抓好果園養殖業發展，縣財政、支農、協農部門每年安排果園養殖發展專項資金，對有養殖能力的果園主給予資金扶持，對果園養殖業發展作出貢獻的果農給予獎勵，對因一些不可抗拒的自然災害和大面積疾病引起的養殖損失給予適當補償，更重要的是政府要建立風險補償機制和技術擔保機制。對果園新建欄舍的養殖戶按面積給予一定補助等等。這些優惠政策應長期堅持。

4、規范果園養殖做法。果園養豬宜采取適度規模，種養互補，豬沼果配套，一片果園，一棟豬舍，一個沼氣池的養殖方法。果園養雞宜采取依托果園，適度規模，種養互補，專業孵化，集中育雛，統一防疫，合同供苗，粗放散養，自主銷售的養殖方法，做到低成本，小規模，高品質。

5、健全畜牧獸醫防疫網絡體系。政府應盡快采取有效措施健全完善畜牧獸醫防疫網絡體系。建立發現疫情應急預案機制。恢復鄉鎮獸醫站，應適當增加縣畜牧獸醫防疫人員編制和工作經費；對鄉鎮招聘畜牧獸醫防疫站人員門檻可適當放寬，應以實用型人才為主，且應做到專職專用。對村級協防員的補助標準應適當提高，相關部門對從外調入的仔豬、生豬、家禽、豬糞、雞糞、獸藥、飼料按國家規定實行全程監控，強化檢疫檢驗工作，并落實責任制，確保養殖產業安全。

6、建設良種場。一是在縣城建立種豬和種雞基地，相關部門應采取措施，組織內資或引進外資在縣城新建一個大型的種豬基地，在較大的鄉鎮建一個擴繁場，政府在用地上給予支持，資金上給予扶持。二是根據果業發展布局，在全縣范圍建三至四個良種雞場，雞苗由種雞場育雛一個月進行防疫防病后再出售給養殖戶飼養，并提倡放養，以提高品質。政府對種雞場給予一定資金補助，通過建設良種場，提高畜禽良種供應能力，建立相對穩定的良種供應市場體系。

7、建立“公司+農戶”養殖模式。政府應引進老板或鼓勵支持有較強能力的養殖大戶成立養殖公司，組建“公司+農戶”的養殖形式。組織養殖戶和養殖公司簽訂飼養技術、銷售合同，由養殖公司向農戶統一供應種苗，統一供應飼料，統一防疫，統一保價收購，形成風險共擔，利益共享的關系，在此基礎上，發展與養殖業相關的上下游加工企業，從而降低養殖風險，減輕養殖戶的后顧之憂。

篇10

對主產省畜禽標準化規模養殖場進行扶持，最直接的效果是從技術、效率、價格、質量、管理等方面可以逐步實現標準化和規范化。

扶持龍頭企業形成帶動效應

養豬聽上去簡單，但是做好、做大也不容易。

據有關媒體報道，從50頭母豬起家的廣東汕頭養殖戶姚德輝，在16年的時間里，通過改建豬舍，采用高床漏縫地板取代了傳統豬舍的水泥地面，并用液泡糞技術處理豬的糞便，同時引進智能的豬飼喂系統，到現在發展成了年出欄生豬20萬頭的豬司令。去年還被評為“農業產業化國家重點龍頭企業”。

借由科技創新等多種手段、通過政府引導和扶持等平臺，將畜禽養殖實現標準化、規?；?，不僅是農民創收的樂意之舉，也成為做大農業產業的必經之路。

湖南邵陽市近年就確立了以工業化模式發展畜牧業生產的思路，大力培育和發展養殖業龍頭企業和專業化組織。目前，全市共發展養殖業龍頭企業19個，雨潤集團、深圳中寶等一批國內知名企業紛紛落戶投資建設標準化規模養殖場，養殖龍頭企業年產值超過13億元。全市成立各類農民經濟合作組織38個，發展各類規模養殖場3.78萬個，其中規模養豬場2.41萬個。

在引進龍頭企業的同時，該市重點通過政策支持、財政資金扶持和辦點示范等方式，加大標準化規模養殖場和基礎設施改擴建力度。2007年以來，全市共爭取規模養殖場擴改建項目64個，項目總額5.06億元。

記者了解到，目前，邵陽市養殖業的發展已實現由家庭副業向農村支柱產業的歷史性跨越，畜牧業綜合生產能力持續向好。全市畜牧業總產值150億元，占農業總產值比重51.2%，高于全省全國平均水平。

“規?；B殖將成為農民增收、農業發展的一個支柱產業?！敝袊鐣茖W院農村發展研究所研究員、產業與區域經濟研究室主任張元紅告訴記者。

國家也把對畜禽養殖龍頭企業的扶持提到了重要地位。農業部《2012年扶持“菜籃子”產品生產項目實施指導意見》（以下簡稱《意見》）提出，要重點扶持建設一批有一定規模、生產技術基礎好，并在增加產品產量和提高產品質量有示范帶動作用的生產基地。其中，畜牧業主要支持生豬、蛋雞、肉雞、肉牛和肉羊等畜種，重點扶持主產省畜禽標準化規模養殖場。

根據《意見》，畜牧業重點扶持主產省(區、計劃單列市)畜禽標準化規模養殖場，優先安排國家級畜禽標準化示范場，新疆、內蒙古、四川、、甘肅、青海、陜西、寧夏、河北、吉林、遼寧、黑龍江、河南、山東14個省區2012年新增資金支持牛羊標準化規模養殖場建設的比重不得低于50%。

畜牧業主要支持畜種包括生豬、蛋雞、肉雞、肉牛和肉羊。其中：生豬出欄0.5—5萬頭的標準化養殖場；蛋雞存欄1—10萬只的標準化養殖場；肉雞出欄5—100萬只的標準化養殖場；肉牛出欄100—2000頭的標準化養殖場；肉羊出欄300—3000頭的標準化養殖場。

“這肯定是好事?！睆堅t評價說。他說，我國畜禽養殖業小而散，扶持規模化養殖場可以起到示范作用，有利于產業集中度的提升，符合產業發展方向，是未來產業發展的趨勢所在。

以規?；B殖推動產業升級

畜禽養殖業，無疑已經成為各地大農業中產業化程度最高的產業之一，成為農業和農村經濟的主要支柱和農民增收的重要途徑。

在廣西，在龍頭企業帶動下，一條畜牧帶發展的農業之路正在形成。截至目前，廣西奶水牛飼養量、水牛奶產量名列全國第一，黃羽肉雞產量、家禽飼養量排名全國第四。如今，廣西養殖業初步構建起“四帶四區”發展格局——其中包括以桂東南為中心的生豬、優質雞養殖帶；以桂西北為主的草食畜禽養殖帶；以大中城市城郊為主的奶牛養殖區等等。

“龍頭企業推動了優勢產品的增長和產業集中度的提升。”張元紅說，國內畜禽養殖業的現狀可以用“小、散、亂”三個字來形容，造成供求不穩定的情況依然存在，行業波動非常大，尤其在疫病防控、產品標準化方面還很薄弱。

因此，張元紅對此次《意見》的出臺抱有樂觀態度。他認為，對主產省畜禽標準化規模養殖場進行扶持，最直接的效果是從技術、效率、價格、質量、管理等方面可以逐步實現標準化和規范化。此外，從長期來看，還會起到一個示范推動作用，促進產業集中，推動產業升級。“不過，除資金扶持外，地方可以以另一種方式支持，比如土地方式，因為規?；B殖最需要的是土地，再配合資金支持等手段，從而達到良好的收益率?！?/p>

畜禽大項——豬肉的價格曾一度被指為“牽著物價走”，對畜禽標準化規模養殖場的扶持能否起到穩定物價的作用？張元紅表示，對于物價方面，有一定的穩定性。但是并非短期可見?！氨旧硪幠ｐB殖場的產量就具備一定的穩定性，影響不大，但長期對總產量提高、供給增加仍是有益的?！?/p>

“不過，值得注意的是，推廣規?；⒉灰馕吨鸵笠幠?。”張元紅也提出自己的看法：不贊成過大規模。他說，盡管集約化經營是好事，但是過大規模反而“船大難調頭”：一是影響農民就業出路，“如果真的急于擴張，農民就業是個問題?！倍切笄輼I最怕的不是規模小，而是疫病，尤其是在規模企業體現尤甚，一旦發生疫病傳播確實不易控制。“像法國等歐洲國家對此也很謹慎，提出的是‘適度規?！目谔枴！睆堅t還強調，規?；洜I更要重視監管，將各部門利益掛鉤，實現聯動機制，才能確保生產的穩定性。

變廢為寶解決污染問題