食品飲料范文

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食品飲料企業的進入門坎和技術壁壘較低、替代性很強，導致該行業競爭非常激烈。肇慶市食品飲料企業存在規模小、產值低、品牌價值不高等多方面的問題，為解決這些問題，必須抓住機遇，通過研發、創新產品等方式捕捉更多差異化商機?？梢酝ㄟ^供給側改革，提供更多健康、綠色、原生態的產品，以及可以通過“互聯網+”等方式，來降低原材料成本和物流成本，提升食品飲料企業的競爭力。

關鍵詞：

食品飲料企業；產業集群；差異化產品；供給側改革

引言

“民以食為天”，食品飲料與人們的日常生活密切相關，我國食品飲料市場潛力巨大，已逐步成為我國國民經濟新的增長點，成為最具市場活力和競爭力的支柱產業之一。食品飲料市場的進入門坎、技術壁壘都較低，產品具有很強的替代性，很多生產相似產品的食品飲料企業爭奪有限的市場空間，導致競爭非常激烈。如何在競爭激烈的市場中吸引、留住消費者，是食品飲料企業不得不考慮的問題。而且，主席也一直強調，企業要進行供給側結構性改革，迎合市場的有效需求，甚至創造需求?；诖?，肇慶市食品飲料企業應該抓住供給側結構性改革的機遇，改革創新，迎合、創造市場的有效需求，用創新驅動的供給側新結構應對新的需求升級，向消費者提供質量更高、差異化更多、能夠更好滿足消費需求的產品。食品飲料企業有其自身發展特點，其產品受國家政策調控、經濟周期波動影響較小，生產經營和市場需求比較穩定，具有投入少、見效快、市場需求平穩、稅源穩定等行業發展的獨特優勢，對穩定和促進當地經濟發展，特別是穩定稅收來源和創造就業等方面發揮著重要的作用。即使在2015年整體經濟面臨較大下行壓力的情況下，肇慶市食品飲料企業規模以上工業增加值仍比2014年增長18.7%，遠高于同期肇慶市工業增加值增長7.6%的增速。在稅收收入方面，2015年食品飲料等行業保持較高利稅水平，食品制造業國稅增長99.8%。

一、肇慶市食品飲料企業發展的現狀分析

1.食品飲料企業資產總額增幅較大。肇慶市食品飲料企業已經初具規模，資產總額都有大幅度增長，2014年規模以上食品飲料工業企業的資產總額由2012年的38.25億元增加到2014年的66.3億元，增幅高達73.07%；規模以上農副產品加工企業的資產總額由2012年的10.52億元，增加到2014年的27億元，增幅高達164.8%；規模以上酒、飲料和精制茶制造業的資產總額2012年是17.28億元，2014年增加到25.99億元，增加值為8.71億元。總體而言，2015年食品飲料企業工業總產值130.9億元，占肇慶市工業總產值的比重為3.2%；增加值30.3億元，所占比例穩中有升。

2.規模以上企業比重較低。2010年以來，肇慶市規模以上食品飲料企業保持在32—38家之間，企業總數波動不大，其中，2010年35家，2011年32家，2012年34家，2013年36家，2014年37家，2015年為38家，占同期全市規模以上工業單位數的比例分別為3.1%、3.04%、3.25%、3.31%和3.42%?？梢?，肇慶市規模以上食品飲料企業數整體比較低，一直維持在3%左右波動。

3.規模以上企業主要集中在中心區。2015年肇慶市食品飲料規模以上工業企業共有38家，中心區共有規模以上企業29家，占76.3%，規模以上企業主要集中在中心區域，其中高要13家、城區（端州區、鼎湖區）和四會各占6家，高新區4家。4個山區縣僅有9家，占23.7%，其中懷集縣4家，德慶縣5家，而廣寧縣和封開縣都沒有規模以上食品飲料企業。

4.重點骨干企業發展勢頭良好。在代表性企業中，廣東省鼎湖山泉有限公司2015年主營業務收入2.2億元，同比增長15.79%；桶裝水產量2400萬桶，同比增長4.35%；瓶裝水產量850萬箱，同比增長13.3%；實現凈利潤1800萬元，同比增長38.5%；稅收3000萬元，同比增長36.36%。肇慶藍帶啤酒有限責任公司2015年主要銷售收入為7.24億元，同比增長0.74%。主要產品中的啤酒產量為16.17萬千升，同比下降2.66%；企業利潤為8163萬元，比2014年的10994萬元下降了2831萬元，同比下降25.75%，利潤下滑幅度過大；企業上繳稅收9330.88萬元，同比增長4.08%。

二、肇慶市食品飲料企業存在的問題

1.企業產值較低，規模普遍較小。目前，肇慶市食品飲料企業共有38家，2015年工業總產值130.9億元，平均每家企業的工業總產值也就3億~4億元，大部分企業每年的產值低于1億元，與廣東省內的食品飲料企業相比，總體規模仍偏小，制約了企業轉型升級的速度。“2015中國民營企業500強”中的杭州娃哈哈集團2015年營業收入總額720.425億元，比肇慶市食品飲料企業2015年工業總產值130.9億元要多出4倍多。肇慶藍帶啤酒公司2015年營業總收入為7.24億元，企業利潤為0.816億元，比2014年略有下降。但廣州珠江啤酒公司2015年營業總收入為35.2億元，企業利潤總額為1.27億元，都遠遠高于藍帶啤酒公司。浙江省的農夫山泉公司2015年營業收入總額為105.42億元，但肇慶鼎湖山泉公司2015年營業收入總額為2.2億元，差距極其明顯。

2.企業產品層次不高、附加值低。肇慶市食品飲料企業中，雖然有像創科食品公司會應客戶的不同需求提供技術創新的瞬間服務。目前的固定客戶有雀巢、聯合利華、卡夫、星巴克等，但總體來說，食品飲料行業產品層次較低，缺乏工藝原創性，企業很少融入自主創新，工藝升級較少，產品基本是歐美或者港澳的翻版。同時，肇慶市農林漁資源豐富，有貢柑、沙糖桔、龍眼、荔枝、竹子及水產品等，但對于這些產品的深加工不多，產品加工長期停留于初加工再外銷，產品附加值低，利潤空間太小。

3.企業發展依然處于粗放擴張階段。根據產品生命周期理論，企業生命周期可以劃分為發展期、成長期、成熟期和衰退期等幾階段。對于肇慶市食品飲料企業而言，基本都處于發展期和成長期，具有特別明顯的粗放型發展特征。多數企業在單品類產品發展較好的基礎上，正在探索多品類升級戰略。而且從企業規模擴張上看，幾乎沒有一家企業通過收購、兼并的方式實現企業規模擴張，一般都是采用投資新建的方式，這意味著企業的資本運營能力和整合能力還有很大的提升空間。鼎湖山泉公司這幾年發展勢頭很好，但該企業也是打算購買土地進行增資建廠，以擴大生產，滿足市場需求，而不是通過并購。

4.部分企業成為廣東知名企業，但品牌價值不高。盡管現在肇慶市食品飲料行業已成長起了一批品牌企業，如鼎湖山泉、飄雪、藍帶、香滿園、無比等廣東省知名企業，這些企業在廣東省有一定的影響力，但在全國的影響力就比較低，肇慶食品飲料企業的市場占有率和領導力、品牌影響力和品牌忠誠度等都需要進一步提高。在最新公布的2015年《中國500最具價值品牌》排行榜中，食品飲料業依然是入選品牌最多的行業，共有75個品牌入選，占總入選品牌數的15%，但這些品牌中，肇慶所有企業沒有一家入選，雖然此排行榜不能被完全認同，但多多少少能說明一些問題。

5.原材料成本逐年上升，擠占企業利潤空間。食品飲料企業生產的原材料中農產品的比重占據65%左右，在此次以豬肉、糧食、糖、水果、乳制品等農副產品為主的漲價浪潮中，食品飲料行業受到較大沖擊，很多中小企業只能減產應對。原材料價格的持續上漲，造成成本飆升，導致企業經濟效益急劇下滑，其中部分企業出現虧損情況。與此同時，在國家嚴格控制物價水平、食品飲料企業市場競爭比較激烈的背景下，食品飲料企業很難對產品進行調價，不得不承受極低利潤的經營壓力，難以維持長期的可持續發展。在對肇慶市食品飲料企業進行調研過程中，幾乎所有的企業都坦言這兩年企業的經營壓力非常大，利潤空間相比前幾年縮減了很多。

6.產品差異性小，競爭激烈。在我國，由于市場發展程度和消費習慣的影響，食品飲料企業的產品差異化程度比較低，使用的原材料基本沒有太大差異，很難形成有特色的食品飲料口味，這主要是由原料中的水、面粉、白砂糖、水果、果碎、茶等決定。在食品飲料市場上，由于產品的物理特征基本無差別，消費者選購產品時更多的是依賴品牌和既往的消費習慣。食品飲料企業進入、退出門檻都比較低，這使得行業內的生產企業數量日趨增多，企業間的競爭不斷加劇。以水飲料為例，肇慶市知名的生產水飲料的公司就有飄雪鼎湖山泉、愛森、鼎一、藍帶藍堡等，這些水飲料之間的差異性很小，相互替代性很強，導致各個企業間競爭非常激烈，甚至是惡性競爭。

三、加快肇慶市食品飲料企業發展的對策

1.加快產業集群建立，促進規模經濟。從目前看，肇慶市食品飲料企業普遍存在規模偏小、研發技術能力差、生產產量不高、規模效應不明顯等問題，若能將市內或周邊地區的食品飲料企業進行橫向兼并，就可將食品飲料中的上中下游企業通過地理區域間的合并形成一個產業集群，通過產業鏈各環節的合力，可極大降低各生產環節中的交易成本和物流成本，形成規模經濟。同時，食品飲料企業可引進大型機械設備、大型生產線以及機器人生產，促進食品飲料企業規模擴大，形成規模效應，從而降低生產成本。

2.幫助企業解決用地難問題。征地難、用地難是現在很多企業都面臨的困境之一，一方面，一些小型食品飲料企業用地難，只能租賃舊棚廠房，經營環境差，而且分布零散，不能形成產業集群，嚴重影響和制約產業的可持續發展。另一方面，部分企業利用項目圈地，導致土地閑置現象嚴重、實際利用率很低。各級政府和相關部門可以對原來的土地進行協調規劃，幫助企業解決用地難問題，對有發展前景、發展勢頭好的優質企業加大扶持力度，幫助企業解決用地指標，扶持引導企業做大做強。鼎湖山泉企業打算在原有基礎上再增加100畝用地來投資建倉庫，以滿足新投入生產線的生產需要，地方政府可加快協調規劃的力度，盡快劃撥土地，讓企業抓住機遇，做大做強。同時，可在產業園區規劃中劃出一部分土地用于食品飲料產業招商引資、投資設廠，使這些企業組成產業集群，形成食品飲料行業的產業園區，發揮產業集群優勢，盡快成長為廣東省的龍頭企業。

3.優化投資環境，完善融資渠道。肇慶市食品飲料企業多為中小企業，中小企業存在的融資難、融資貴、融資渠道狹窄是世界各國中小企業所面對的共同難題。各級政府和有關部門應在優化投資環境、完善融資渠道等方面采取一定措施。在優化投資環境方面，可以從完善基礎設施建設及配套工程、提高政府工作效率等方面努力。在完善融資方面，地方政府和相關部門可以借鑒美國、日本、韓國等國經驗，成立獨立的中小企業管理機構對中小企業提供政策扶持和制度保障，逐步增加專門針對成長型中小企業的發展專項資金和擔保補償基金。政府除了繼續加大政府投資外，還應采取積極措施鼓勵企業、個人、團體等民間資本和外來資本投入到食品飲料企業中；根據實際需要，探索出多種可行的創新型方式，改變以往投資方式特別是政府投資方式單一的局面。

4.加快提升食品飲料企業的品牌形象。針對肇慶市食品飲料企業規模小、資金少的特征，企業應對目標市場進行科學細分，不能一味追求大而全。企業應根據自身實際選定目標市場，選擇成本低、見效快的營銷方式，可通過電視、網絡、媒體、社區活動等方式來逐步提升品牌的知名度，滿足各個細分市場顧客的有效需求。只有高質量、多元化的品牌產品，才能贏得消費者的信賴，形成穩定的品牌忠誠和品牌偏好。

5.多品牌、多種類共同發展。盡管食品飲料企業的產品之間有很強的替代性，但由于消費者消費口味的多元化、消費方式的多樣性，使得不同產品之間不可能完全被替代，這就給食品飲料企業提供了充足的發展空間。在競爭更為激烈的飲用水市場，鼎湖山泉若想在眾多品牌中脫穎而出，必須能夠迎合、創造市場的需求，進行供給側改革。未來會有更多品牌進入食品飲料市場，同時也會有大批不能適應市場發展的品牌被淘汰。

6.積極實施產品差異化戰略。盡管食品飲料行業提供的產品同質化程度比較高，但企業仍然可以針對不同的消費需求開發多類型的食品飲料，提高產品的差異化程度，增強企業的議價能力?，F如今，隨著消費者健康意識的加強，食品飲料市場結構發生了顯著的變化，曾經非常流行的油炸食品和碳酸飲料逐漸“退燒”，綠色、營養、健康、原生態的食材越來越受到推崇，市場發展潛力巨大。RIO（銳澳）、黑牛食品等研發出雞尾酒飲料這些“混搭”產品來吸引年輕消費群體，取得巨大成功，肇慶市的食品飲料企業也可以研發出一些新口味、健康態的產品來吸引年輕消費群體。食品飲料企業可以通過包裝來促進產品銷售，提升品牌形象，方便、環保的包裝不僅保證了食品飲料存放的安全質量問題，也為同質化的食品飲料產品帶來了差異化，帶動了食品飲料企業的發展。鼎湖山泉公司就是通過重新設計、改變包裝吸引了年輕消費者的關注，提升了品牌形象。

7.利用電商，拓寬銷售渠道。在“互聯網+”時代，O2O模式影響的是整個產業領域。IT技術的發展、電商的普及，極大促進了食品飲料的流通和新銷售渠道的拓展，當代物流系統的迅速發展使得食品飲料的流通速度加快，飲料從生產到消費的時間大大縮短，網絡成為企業和消費者更易溝通的新媒介，食品飲料企業可充分與各電商合作，拓寬銷售渠道，節約物流成本。鼎湖山泉已經和京東商城進行合作來擴大銷售渠道，降低銷售中的物流成本。

結語

與歐美市場相比，我國的食品飲料企業有巨大的發展潛力，是高成長性的行業，是我國消費品發展中新的增長點。肇慶市食品飲料企業根據市場環境和消費者消費需求的改變而變化。發展肇慶市食品飲料企業需要政府和企業的共同努力，政府應該在遵循市場規律和充分發揮企業這一經濟主體作用的前提下，通過提供完善的市場環境和制度安排，促進食品飲料企業的長久發展。而企業應充分研究消費需求的變化，競爭方式應從原有的“價格戰”轉向提供“差異化”產品，為消費者提供更多適銷對路的新產品，通過研發、創新產品等方式捕捉更多差異化商機，通過供給側改革，提供健康、綠色、原生態的產品。同時，可以通過“互聯網+”等方式，降低原材料成本和物流成本，提升肇慶市食品飲料企業的競爭力。

作者：付華英 單位：肇慶學院經濟與管理學院 肇慶學院西江區域發展戰略研究中心

參考文獻：

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[3]鄧偉，蔡科.淺析外資并購我國食品飲料行業的動因———以雀巢集團近二年的系列并購為例[J].科學與管理，2011，(6)：31-33.

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[5]顧碩.穩增長的食品飲料行業對自動化提出新挑戰[J].自動化博覽，2015，(4)：38-42.

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啤酒：本周啤酒鋪貨情況未有太大變動，麥氏、三得利和力波仍然保持原有的鋪貨力度。值得關注的是今夏科羅娜的鋪貨量明顯增大，其小巧的包裝和異域風情的品牌形象更加符合女性消費特征，我們認為其和百威啤酒的市場依然能夠形成一定的互補效應。

乳制品：乳飲料產品中，光明新推出了優優果粒；看上去和蒙牛真果粒的路線類似，價位也處于同一水平。伊利針對兒童乳飲市場推出的QQ兒童成長牛奶，以多拉愛夢的經典卡通形象吸引眼球，配合央視的廣告宣傳，較為搶眼。今夏伊利在高端液態奶和酸奶產品中均顯示出較大的費用支持力度，其在金典奶和舒化奶的促銷中使用了郭晶晶全新形象的瓷杯作為贈品，以求充分發揮代言人的號召力。

冷飲：和路雪旗下經典品味和夢龍兩個子品牌配有專員促銷；除了買贈活動，還附送冰袋；相比之下，蒙牛隨變系列的降價力度就顯得一般，而伊利本周未見促銷活動。

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食品飲料前十排行榜

1. 百事百事是全球知名度極高的飲料公司，總部位于紐約，它的發展規模很大，在全球的子公司也分布的很廣泛，更是以703.72億美元奪得該榜單的第一。

2. 雀巢雀巢也是一家知名度很高的跨國公司，總部位于瑞士，于1867年的時候創建，最開始是以嬰兒食品起家，后以速溶咖啡聞名全球，目前的業績是677.08億美元。

3. JBS在本榜單中，JBS以506.9億美元排在第三位，它的業績規模也是極佳的，旗下的很多產品在國內外非常的受歡迎，在該行業的口碑也是極高的。

4. 百威英博百威英博創建于1876年，是全球領先的釀酒制造商，采用的是櫸木酢工藝，制作工藝精湛，其總部位于比利時，旗下經營著300多個品牌，目前的業績是468.81億美元。

5. 泰森食品泰森食品以431.85億美元的業績排在第五位，它是1935年創建的，總部位于美國，也是世界上最大的牛肉、雞肉生廠商和制造商之一，經營范圍很廣泛。

6. 瑪氏食品瑪氏食品擁有很多知名的品牌，在全球多個國家和地區有分公司，產品遠銷多個國家和地區，還有上百家工廠，發展規模很大，目前的業績是370億美元。

7. ADM在該榜單中，它以353.95億美元排在第七位，該公司是世界上最大的油籽等加工企業之一，總部位于美國，從1905年的時候成立，發展的規模非常大。

8. 可口可樂可口可樂位居該榜單的第八，目前的業績是343億美元，它是1886年的時候創辦的，總部同樣位于美國，最大的競爭對手是百事可樂，非常受年輕人喜愛。

9. 嘉吉公司嘉吉公司創建于1865年，總部位于美國，是一家貿易、加工、運輸、銷售公司，經營的范圍很廣泛，以323.75億美元排在第九位，也是最大的私人控股公司之一。

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 截止2010年底，全縣共有食品飲料企業142家，其中規模以上食品飲料企業達52家。2010年，完成工業總產值70.15億元，占全縣規模以上工業總產值的18.98%；實現銷售收入66.87億元，占全縣規模以上工業銷售收入的19.3%。目前，逐步形成了行業門類齊全、產品質量較高和經濟效益較好的食品工業體系。

（一）行業體系較完整

食品飲料產業涉及行業面廣，支柱產業初步形成。目前該產業涵蓋了農副食品加工業、食品制造業、飲料制造業、食品包裝業等行業，形成了門類齊全的食品產業體系，其中，食品制造業、飲料制造業在全國具有較強的競爭優勢。我縣食品飲料產業主導產品為休閑食品、乳飲料、餅干、咖啡、糕點、方便食品（飲品）、植物油、畜產品加工、面粉、大米、炒貨等。生產加工企業除主要分布在開發區和鄉鎮以外，在商業、糧食、農業等系統中也有一些食品加工企業。從規模以上食品工業結構看，主要有飲料制造、休閑食品、肉禽加工等12個小類，其中休閑食品和飲料行業已成為我縣食品工業的支柱產業，以達利和旺旺2家企業為主，2010年，兩家企業實現產值32.8億元，占規模以上食品工業企業產值的46.7%。

（二）名優產品較多

依靠科技進步和實施名牌戰略，食品飲料產業創出了一大批深受消費者歡迎、享譽全國的產品，成為全縣食品飲料產業開拓市場、快速發展的動力。如休閑食品行業的旺旺雪餅、旺旺仙貝、旺旺鮮蝦酥，可比克薯片，旺旺果凍系列等；飲料行業的旺仔牛奶、達利園優先乳、邦德咖啡、和其正涼茶等；餅干行業的好吃點餅干、旺仔小饅頭等；日常食用食品行業的嘉元食用菌、黃河大米、劉營清真牛羊肉、炒貨等；保健食品行業的天地健、三株等;調味品行業的haya脫水蔬菜和已經簽約即將開工建設的巧媳婦調味品、德馨齋調味品等。除外資品牌外，本土知名品牌也不少，截止2010年獲濟南市名牌產品4個；山東省著名商標2 個，濟南市著名商標2個。

（三）銷售市場廣

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前不久,國家質檢總局受命消息稱,按照質檢總局的部署,北京市、湖北省和海南省質量技術監督局分別對紅牛在華的3家企業紅牛維他命飲料有限公司、紅牛維他命飲料(湖北)有限公司和海南紅牛飲料有限公司生產的紅牛飲料,進行可卡因含量的專項檢測,均未檢出可卡因。但消費者并沒有因此而放心。

《中華人民共和國食品安全法》今年6月1日正式實施,其中,對食品添加劑實行嚴格的審批管理,產品使用了什么添加劑以及用量,都要在產品的外包裝標簽里嚴格地注明,產品標簽必須和實際內容相一致,否則就要接受處罰。而沒有列入食品添加劑目錄的物質都不能作為添加劑使用,哪怕暫時證明對人體沒有害處,也不能添加。這個規定,對含有若干添加劑的一些功能性食品飲料無疑是個考驗。

如今,國人中不少人喜歡喝飲料,尤以青少年為甚。有的孩子甚至很少喝水,喝必飲料。當今,飲料尤其功能型飲料似乎更受歡迎。許多專家一再呼吁:盡量少喝飲料,所有的飲料都不可避免地含有各種添加劑,盡管大都是有益的,但是長期積累就未必全是有益的了;白開水是最好的飲品,因為它不含有任何添加劑,能夠有效地補充體液,調節人體平衡。飲料,尤其功能型飲料不斷爆出問題,令人不得不側目而視。

那么,什么是功能型食品、飲料?應該怎樣看待?功能型飲料到底該不該喝呢?筆者就此采訪了哈爾濱體育學院運動人體科研所副所長楊振平教授。

據楊教授說,所謂功能型食品,應該是不僅味美可口,可以滿足身體所需的營養,而且對身體健康有益。國內市場上越來越多的“健”字號產品大都是功能型的,諸如降糖飲品、減肥食品、消除疲勞、恢復體力飲料等等,名目繁多、琳瑯滿目。大家熟知的“健力寶”、“紅牛”等等,都屬于復合型功能飲料,有的很適宜于運動員飲用,對恢復體力有一定作用。但是,目前對這些飲料眾說紛紜,說法不一。

中國的保健品市場具有典型的“中國特色”,不規范問題突出。魚龍混雜、大起大落是其特色之一。許多曾在央視大打廣告、火暴一時的大品牌,如沈陽的“飛龍”、濟南的“三株”、武漢的“太陽神”,也只是曇花一現。如今,“飛龍”落地、“三株”枯萎、“太陽神”黯然無光,現在還算當紅的“腦白金”正受到越來越多的專家、媒體和消費者的質疑,令人不放心,其夸大宣傳,受到中消協等權威部門的點名批評。不少功能型食品籠統的宣稱有益健康,卻不能說明能夠抑制什么細菌或者疾病。中國消費者協會和中國保健科技學會對保健品廣告的調查顯示:約有73%的保健品宣傳內容不符合有關法律法規精神。

在食品和飲料中添加的那些“有益成分”真的有益嗎?真的能夠保證健康嗎?其實,未必。

許多科學家公認,胡蘿卜素的衍生物對癌細胞有抑制作用,可以降低肺癌的發病幾率。然而,芬蘭科學家的試驗卻發現:給一組長期吸煙者的飲食中添加胡蘿卜素,不僅沒有降低這組人的肺癌發病率,相反,這組人的肺癌發病率反而比一般人高出l8%!這讓科學家著實吃了一驚:為什么出現這種結果?令人費解!看來,問題并非一加一等于二那么簡單。另外,功能食品中常添加的維生素A、C、E,說是能夠延緩或者阻止老化進程,但是,至今沒有具有說服力的證據。可是這些保健品的生產商是不會告訴消費者的。他們那些鋪天蓋地的廣告,掩蓋了產品本質,不容消費者了解底細。世紀之初,曾有一場“紅牛事件”轟動一時:3名瑞典青年大量飲用紅牛飲料以后,悄然死亡,引起全球震動!據了解,其中兩人喝的是摻有酒的紅牛;另一個是勞累之后連喝數罐紅牛,腎衰而死。沒有直接證據證明是飲用紅牛而死。但是,人們開始懷疑功能飲料的安全問題。

紅牛是風靡全球的功能型飲品,年銷售幾十億罐,是功能飲料的領頭羊,已經有三四十年的歷史,行銷50多個國家和地區。紅牛的主要成分包括維生素 P、維生素B6、B12、?；撬?、賴氨酸、肌醇以及咖啡因等,這些成分協同作用,可以幫助消除疲勞、提神醒腦和補充體力,紅牛的發言人并不認為自己的飲料對人體有什么危害。他說,對正常人來說,一次一罐恰到好處,兩罐則可以整天保持充沛的精力,三罐也沒問題,不過,要是喝得太多,比如說30罐,那就不好說了。楊振平教授也認為,紅牛中含有維生素B6,可以增強人體耐力,還含有?；撬?可以幫助肌肉耐力增長,運動員體能消耗大,每天喝兩三罐恰到好處;不是運動員,似乎就沒必要這么喝了。

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投資要點：

1、2014年傳媒股分化在所難免。

2、投資遵循三條邏輯主線。

2013年隨著情緒上行基本所有的傳媒股都走出了強勁的表現，2014年這樣的景況較難重現，一定的分化會存在，但存在持續快速增長前景、長期空間巨大的公司仍然會有好的市場反應，而優質的IPO 公司預計也會引發市場的追捧。

當前，阿里巴巴宣布手游平臺戰略、攜程收購途風網、傳騰訊入股京東等，均反映了國內互聯網市場已經進入了流量壟斷時期，互聯網巨頭正不斷加大工具整合步伐或強強聯合實現流量變現。目前手游、電商和廣告依然構成了互聯網最直接與規模效應和盈利能力最為豐厚的方式。在這種背景下，通過技術創新與流量引導配合實現的資源整合的平臺公司將最終從中受益。

投資建議：仍維持三條邏輯主線：1、持續推薦顯現平臺特質的成長性組合：奧飛動漫、樂視網、百視通、藍色光標、華誼嘉信；2、優質產品高預期帶動下的內容創意企業龍頭組合：華策影視、掌趣科技；3、密切關注優質傳統媒體轉型組合：浙報傳媒、鳳凰傳媒、粵傳媒、中南傳媒。

風電：裝機超預期 行業復蘇持續

投資要點：

1、2013年風電新增裝機容量超過預期。

2、龍頭設備公司市場占有率有所提升。

中國風能協會初步統計數據顯示，2013年中國風電新增裝機容量1610千瓦，較2012年的1296千瓦大幅提高24%，16.1GW的總裝機超過了市場預期的15GW，進一步確認了風電行業復蘇的趨勢。剛剛閉幕的2014年全國能源工作會議指出，2014年將新增風電裝機1800萬千瓦。

龍頭設備公司市場占有率有所提升。13 年各風機整機廠商新增裝機占比與12年相比有不少變化。首先，龍頭金風科技繼續一家獨大，22.4%的份額較12年的19.5%有所上升，并大大超越其余任何一家的份額。其次，金風科技過去的最大競爭對手華銳風電的份額進一步下跌，從9.6%下降到5.3%，其財務問題仍然在證監會的調查中，以至于其訂單實現收入較慢，客戶認可度下降。最后，遠景能源后來居上，份額超過湘電，排在第四位。

投資建議：我們認為，風電行業從13 年開始的復蘇將在未來幾年持續，主要因為電網對風電消納的好轉、補貼的到位以及國家對節能減排的重視。下游的風電設備廠商將在上游回暖后持續復蘇。我們建議關注毛利率快速回升、業績彈性巨大的風機制造龍頭金風科技、湘電股份以及風塔行業雙雄天順風能、泰勝風能。

可穿戴設備：三大受益環節

投資要點：

1、各類可穿戴設備將在今年密集。

2、留意可穿戴設備三大受益環節。

“從小到大、從大到小” 的周期。2009年蘋果開啟智能手機浪潮，隨著智能手機屏幕從3.5寸做大到今年的5-6寸，屏幕尺寸到極限。未來消費電子創新將進入從大到小的時代，各類可穿戴將在今年密集。智能手表方面，蘋果的iWatch走在前頭（將有各類檔次的產品分布），谷歌的xWatch在后，大量模仿者跟進；智能眼鏡方面，谷歌的Google Glass用戶版越來越近，大量模仿者跟進，此外xEye等新產品也在研發中?？纱┐髟O備通過藍牙4.0的技術和傳感器技術將進一步解決人類的娛樂、社交、生活、教育和醫療的需求，并在各類消費電子以外領域開拓創新應用。

FPC、mems和粉末冶金是可穿戴設備三大受益環節。我們此前多次周報和報告分析，可穿戴設備爆發后mems、FPC和粉末冶金是三個最受益的行業，這三個應用的結合將帶來更多用戶體驗、更多數據傳感、更多變形應用，將人的娛樂、辦公、社交、教育和醫療需求更好的融合，近期丹邦科技和得潤電子等FPC廠商強勢表現，我們看好2014年開始各類可穿戴設備的爆發，以及這些應用在智能手機的強化，未來mems、FPC和粉末冶金龍頭分別是歌爾聲學、得潤電子和長盈精密。此外，水晶光電（預計是谷歌眼鏡雙目供應商）、德賽電池（預計是谷歌眼鏡供應商）、環旭電子（無線模組）等也將受益。歌爾聲學在藍牙技術、聲光電一體化技術的積累，無疑是可穿戴設備的龍頭。

食品飲料：板塊低迷優選穩健龍頭

投資要點：

1、乳制品、調味品等優質股回調至安全區。

2、關注小食品龍頭三全食品基本面變化。

篇7

1、超市經銷商的選擇：

A、要選擇有一定經營規模和能力的經銷商，要具有一般納稅人的資格，要有較雄厚的資金，因為超市的結款需要開具增值稅發票，普通的食品飲料批發商不是一般納稅人不行；超市結款期比較長一般是要45天，需要經銷商墊資，資金少不法周轉。

B、要選擇有現代經營理念的經銷商，要有一定的公關能力、談判能力和服務意識。

C、經銷商不能短視效應。由于超市工作繁瑣，貨款周期長，服務和客情關系要求高，只有愿意多投入，才能得到大回報。

D、經銷商不宜交叉經營。做超市的經銷商最好不做通路，因為交叉供貨容易亂價。

2、人員管理

（1）需設一名超市客戶經理或超市業務主管，應具備較高的素質，具備談判能力、資源整合運用能力、豐富的商品知識、較強的組織管理能力、良好的服務意識和客情關系。

（2）要組織一支訓練有素的理貨員隊伍。

（3）要能夠對理貨員進行較規范系統的商品展售技能的培訓。

（4）要有一整套時間管理、路線管理、理貨管理、陳列標準等科學的績效考核方法。

3、加強超市的管理

大商場超市的談判盡可能由公司統一進行；并落實供貨商和專人管理；要明確廠家、供應商、業務主管的責、權和義務。超市應按片落實人員管理，落實責任，提高效率，要制定獎懲制度，工資從整體工資額中開支。對賣場、供貨商要建檔，用于考核供貨商、賣場和廠家的超市業務主管。還要組建管理好理貨員隊伍。

4、超市的供貨價：

規范供應商之間不得相互壓價。全省或全市應該統一供貨價，一般供應價應該是：

A類店：出廠價 ＋10％以上；

B類店：出廠價 ＋12％以上；

C、D類店：出廠價 ＋15％以上。

做超市不同與批發市場，只要有銷量就可以，只有薄利才能多銷，因為批發（通路）成本費用低、現款現貨、服務要求不高，主要是靠廠家的年終返利。而做超市資金周轉期長、風險高、各種費用多、服務投入大、競爭激烈，只有加大利潤，才操作有空間，才有資源和本錢與超市談判，才能保證產品的良性運作，才能做大做強。

5、超市的運作方式

(1) 你所管轄的超市中，萬萬不可斷貨。根據可口可樂的經驗，因缺貨、斷貨而損失10％的銷售機會。其他公司更多。

(2) 要想辦法幫助經銷商縮短帳期。（要善用促銷手段、談判手段、縮短報銷周期）

(3) 要重視賣場所推出的促銷和特賣活動。

篇8

第一， 產品力的問題。企業開發產品的信息資源很有限，所以對于什么樣的產品好銷，他們并不知道，所以企業就很難開發出好的產品來。而企業通常的做法是看市場有一些產品在賣，價格好像賣的也不便宜，然后老板回到企業就開始找師傅來做了，做出來以后就感覺這產品比市場上的口味都要好，好像這就是產品要大賣的必然條件。結果產品出來以后去找客戶，發現客戶對于新的產品一點興趣也沒有。因為企業不能說我會做什么產品，客戶就會賣什么產品。而企業又缺乏好的師傅，所以開發的產品在品質上來說，也沒什么優勢。

第二， 市場問題。企業產品生產出來了，前期的的銷售都是靠老板自己到處跑，結果是到處賒貨給客戶，這樣對于企業來說，更麻煩，直接埋下兩顆炸彈。1、這些鋪底出去的貨款收回的代價很大，有的是需要多次催款，有的是可能導致雙方的合作關系破裂。2、企業現存的少量資金墊付出去以后，導致企業的現金流更趨緊張。直接影響了企業的正常發展。而這樣的鋪底直接導致的問題就是商對于產的不重視，可能會出現一些產品的非正常積壓。

第三， 產品線的問題。企業對產品線和市場都缺乏規劃，沒有明確的目標，產品出來的價格設計不考慮產品的屬性和通路特點。原本就打算給經銷商一個低價，結果客戶一談，了解了價格以后，在問費用呢？答案是沒有?？蛻糇詈笫菗u搖頭，沒有費用沒法做。所以企業自己也難弄清楚到底是什么原因導致產品招商很難。正因為如此，企業就需要不斷的開發新品，所以在不斷的開發新品的過程中，企業原本不多的資金全部變成了包材。

第四， 營銷不聚焦。在我們接觸的很多中小企業中都存在一種現象，就是產品很多，但是每個單品就是一兩個地區一個月賣一二十萬的銷售業績，所以老板在思考企業的問題的時候，總是很難下決心如何來給產品線做規劃。這樣就會出現全面的銷售出現一地一品，一地一政策的情況。這種現象對于起來說，包材的準備很麻煩，還有就是企業組織生產也很麻煩。產品的生產成本很難控制下來。

第五， 企業渴望銷量，但是又怕沒銷量，所以對于招人，企業都是以薪招人，就是工資基本上都很低，對于提成可以高，但是現在很多人一聽底薪這屬于保障性的待遇他們就沒興趣來，甚至連談的機會也不多，這樣就出現小企業很難招到一個優秀的人。所以一個企業沒有優秀的人才的進來，這對于企業的管理和發展是很致命的。

第六， 很多企業招一個人過來，但是老板基本上是不會放權的，也不知道應該怎么去放權，就是給新來員工去找客戶，結果銷售政策就是一個底價。銷售人員出去以后，一點談的空間也沒有，走進店里，老板一問做什么的，銷售人員把樣品給客戶一看，價格一問，直接搖頭說這東西不好賣的。連一點解釋的機會都沒有。最后老板的結論是這個新的員工不行，不會跑的或者是說不會談客戶的。

第七， 企業缺乏管理意識，工廠里面亂哄哄。員工出去也是放牛一樣的，想起來了打個電話問一下，沒有一種制度去要求員工和指導員工該做哪些事情。對于員工的工作沒有肯定和評議。順眼的，就是好員工，不順眼的就踢人。

第八， 企業對于員工和客戶缺乏基本的信任，老板就覺的自己聰明，客戶簽了合同打了款，訂了十萬的貨，只給發九萬，找個理由說現在貨不齊。你貨不齊你讓人家打款干嘛？耍這些小聰明，讓客戶極度反感。所以客戶在自己的朋友圈一說，這企業基本上在這一區域就沒法招商了。員工入職以后，出差費自己墊付，工資要兩個月才發，說起來是怕員工不負責的離職。就沒去想一個員工要不負責的離開，他對企業該是失望到什么份上了。就這樣兩個月的工資扣的只有一個月，出差的費用是東不合格，西不符合規定。結果人家離職以后，圈子里一說，或者是在網上一。企業就是好話說死也沒用了，企業的信譽不是老板可以任性的，很多企業都是老板耍小聰明，給耍死的。

第九， 很多企業可能在一個階段或者有一兩個產品開發出來，取得一定的效果，然后就很狂熱的全國招商，結果是客戶招進來以后，產能跟不上了，然后就會出現生產是為了應付訂單。結果貨發到客戶倉庫不到兩個月，全壞了。這時候是接受退貨要虧錢，不接受退貨，客戶全死了。企業的發展最好還是能一步一步的穩健的走過來比較好，因為這要快速擴張的企業，如果沒有良好的生產后臺保障，是極其容易出問題的。

第十， 企業的核心的確是依賴老板，但是老板也不是萬能的，所以很多企業都是以老板為依據，包裝老板說好就可以。味道老板說好就可以，價格老板說好就可以。一切都以老板的喜歡來定市場，結果是老板是賣家，他不懂買家的心。老板在員工眼中是老板，在消費者心里，啥也不是。

第十一， 企業出格產品，老板腦門一拍。產品出來以后就讓員工拿在到處去招商了，也沒有目標的去做一些市場調查的工作。遇到兩個客戶一拒絕，老板的信心消失了一半。等員工跑一圈回來一反映情況。這個產品直接就停了，老板也死心了。

第十二， 企業重視硬件的投資，不注重企業軟實力的加強，買一臺設備一次性的投資，企業愿意投，但是對于員工來說，薪資是每給月像按揭一樣的投資老板感覺摸不著，所以對這一塊的投資，老板壓根就不考慮的。開口閉口的說我們企業投資這么多錢，你還怕我不不起你那點工資呀！放心好了，你跟著我肯定不能讓你吃虧。其實還真說對了，你這么有實力，直接談薪資和保障就好了，又何必拿感情來說事。你那么有信譽，重情義，只要看兩個問題就知道的，第一個是你身邊有幾個人是跟著你一路走過來超過十年的的。第二是這些跟著你十年的人他們現在的生活狀況如何？是買了車還是買了房。有點錢都變成水泥廠房了，銷售人員出門借支一點費用都嗯呲嗯呲老半天的。

第十三， 企業缺乏學習的動力，老板就是故步自封，總以小聰明來支配企業的目標，接受不了第三方的服務（技術支持、信息支持、管理支持、及其它如金融等）支持，其它的企業都在電子商務，融資上市了，自己的企業還守著賣了十幾年的產品不放。

第十四， 企業缺乏原創意識，產品都是依靠抄襲，看見別人什么東西好賣就模仿，結果模仿了一圈了。別人的企業都成功了，它卻守著一堆別人成功的產品，賣不掉，整天抱怨生意不好做，找的人不行。就沒有反省自己的錯誤。產品是模仿的，包裝是山寨的，人員招的比別人少，費用要省。而產品的銷售價格還低，竟然賣不過人家成本高的，代價大的，投入大的。

根據筆者本人這些年的工作經歷和接觸觀察的結果來看，中小企業的問題主要集中起來就是幾點：

一、 老板思想觀念不正確。導致整個企業文化缺失和目標迷失。

二、 產品和產品線的布局和設計有問題。

三、 銷售的規劃和銷售管理方式存在的問題嚴重。

四、 企業的資金使用率低下，財務成本很高。

五、 管理落后導致的企業的運行成本很高。

其實要解決這幾個問題也不是很困難，其實只要企業在確保運行的時候，還能做到保留一部分的自有資金。

第一、 企業要定好方向，選好產品，因為產品選擇好了以后，可以體現一句時髦的話叫做選擇大于努力。一個好的產品能夠快速的把企業的困境解脫掉，因為產品好，找客戶就簡單，客戶拿到好的產品，就會信心滿滿的去鋪貨賣產品。這樣市場就會慢慢的起來。企業的現金流也就會隨著產品的慢慢的賣開會慢慢的好轉起來。

第二、 企業開發好的產品要進入市場，一定要非常清晰的知道我們自己的產品應該賣給誰，那么中間應該交給哪些客戶去賣要弄清楚。

第三、 企業要招人，千萬要記住，企業招人來不是為了省錢，而是為了賺錢，所以企業不應該去找不會做事，不會賺錢的員工來，而應該是要招能賺錢，值的花錢的人來為企業服務。

第四、 企業招商不是為了盲目的開發一個客戶，而是系統的考慮和周密的策劃，找一個客戶只是為了撬動這適合同一類產品的客戶市場的啟動工作。

篇9

一、 品牌少和小，競爭不激烈：目前市場上的金銀花露產品都是一些不知名品牌，除了湖北午時和可口福，大部分都是當地品牌，尤其以盛產金銀花的地區如廣西、湖北等地居多。

二、 產品單一，渠道藥房：目前市面上的包裝均以玻璃瓶為主，容量在300-400ml之間，主要銷售渠道在藥店和部分電商，因此渠道單一，產品單一。

三、 降火飲料市場成熟，容量足夠大：降火型的植物飲料市面上有涼茶飲料、銀耳飲料、馬蹄飲料、酸梅湯飲料等， 2015年，我國飲料行業全年累計總產量 17661.0萬噸，同比增長6.23%。我國規模以上飲料制造企業實現主營業收入6157.33億元，2015年涼茶市場銷售收入突破500億元，同比增長10.6%，繼續保持較好的增長趨勢，位居飲料行業第四大品類。市場已經不需要我們再教育了。

四、 在市場轉型的當下，搶蛋糕要比做蛋糕好：在先驅和先烈的問題上，我們與X總經過激烈的討論，目前市場瞬息萬變，飲料的健康化和時尚化是兩極，在前人的基礎上改良我們產品，來搶占成熟市場，分一杯羹是在市場轉型過程中最穩妥的辦法。

五、 產品力決勝一切：當下企業的核心競爭力已經回歸到了產品力上了，只要有好的產品就能在市場上立足，金銀花露作為傳統的降火飲料無論從口感還是固定人群上都有基礎，所以好的口感再加上降火效果好，產品的核心競爭力就出來了。

六、 消費者不看品牌看產品的時代來臨，中小企業逆襲的機會大：消費者的購物習慣和需求的改變導致消費者對飲料口味需求的兩極分化：飲品市場經過20多年的高速發展，到如今已經出現消費者的兩極分化，所以，一極是理性的健康消費，需要的是健康飲料；另一極是感性的個性消費，需要的是時尚飲料。在這個時代中消費者不認品牌認產品，是中小企業能實現逆襲的最好的機會。

以上六大理由是筆者通過調研后得來的，筆者堅信，從藥品做成飲料，從藥店推向超市，金銀花露市場的春天已經來臨，飲料化將是機會，相關企業要引起重視。

篇10

專家研究發現,老年缺鐵性貧血主要有兩個原因:

一是慢性失血。有些老年人因多年痔瘡或鉤蟲病引起長期失血而造成貧血;也有些老年婦女在接近絕經期時,常因子宮肌瘤或子宮功能性出血而導致慢性失血性貧血。

二是鐵的攝入量不足。這是因為老年人飲食減少,加之不注意食用含鐵豐富的食品,從而使體內儲鐵量下降,導致貧血。也有的老年人容易患胃酸不足或慢性腹瀉,從而影響對鐵質的吸收而導致貧血。

患有貧血的老年人,會出現皮膚黏膜蒼白、頭暈、眼花、耳鳴、乏力、心慌、氣促等表現。患有貧血的老年人首先要到醫院查明原因,對癥下藥。此外,還可以用飲食調養;在膳食中注意供給人體足夠的造血原料,如鐵、維生素C、維生素B族和蛋白質等。

鐵是構成血紅蛋白的主要成分之一。含鐵豐富的食物主要有動物肝臟、腎臟、心臟、肚等。海帶含有豐富的鐵,每百克海帶含鐵量高達150毫克,比豬肝高6倍。紫菜、黃豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、棗、橘子、菠蘿等均含有豐富的鐵質。民間常用桂圓肉、大棗、花生衣作為補血食品,有一定的科學道理。食物中鐵質的吸收與胃酸有著密切關系?，F代醫學研究證明,鐵元素只有從三價轉變成二價才能被人體吸收,在酸性環境下,三價鐵易轉變為易溶于水的二價鐵。如果老年人體內缺乏胃酸,鐵的吸收便會受到阻礙。所以,為了促進鐵質的吸收,還應吃一些酸性的食物,如西紅柿、酸棗、苜蓿、酸黃瓜、酸菜等。

維生素C可促進鐵質的吸收和利用。如果缺少維生素C,食物中鐵質再多也無濟于事,因為維生素C可使三價鐵轉變為二價鐵。因此,為了促進鐵質的吸收,應食入含維生素C豐富的食物。如新鮮的蔬菜和水果,尤其是綠色蔬菜和酸性較高的蔬菜,如番茄、橘子、酸山楂等。

維生素B族(維生素B12、葉酸)是紅細胞生長發育必需的物質,動物肝臟、腎、瘦肉中含量較多,綠葉蔬菜等也含有葉酸。