牛奶調查報告范文

導語：如何才能寫好一篇牛奶調查報告，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

大連11個涉農區市縣中，奶牛飼養區域分布在8個區市縣（花園口、長興島和長?？h無奶牛養殖）。2015年，大連市奶?？偞鏅跒?1860頭，截至2016年6月份奶?？偞鏅跒?1608頭。其中，金普新區是大連市奶牛的主要養殖地區。2015年，大連市奶牛布病檢測10235項次、陽性42例，陽性病例主要分布于16個場群（2個場、14個散養村），布病流行率為0.41%；2016年，大連市奶牛布病檢測16462項次、陽性80例，陽性病例主要分布于9個場群（3個場、6個散養村），布病流行率為0.49%。

1調研結果及存在問題

1.1養殖場戶情況調查結果和存在問題

通過對養殖場戶的調查，可得出以下結論：一是布病免疫現象比較普遍；二是免疫的疫苗種類多樣，養殖場進行的是A19疫苗的免疫，中小規模養殖戶進行的是S2疫苗的免疫；三是免疫效果好，對于奶牛流產的預防效果都比較顯著；四是免疫程序有所不同，有的養殖戶免疫程序為1年1次，個別養殖場戶為1年2次。

1.2大連市布病疫苗情況調查結果

大連市布病疫苗主要有A19和S2兩種，兩者有以下區別：一是兩種疫苗的免疫方式不同，A19通過注射免疫，S2為口服給藥；二是兩種疫苗的免疫期不同，A19免疫期較S2長；三是免疫效果不同，通過注射方式進行免疫的疫苗，其效果普遍好于口服免疫。綜上所述，奶牛A19疫苗的免疫效果要高于S2疫苗。

1.3對區市縣疫控中心調查結果和存在問題

對布病危害的宣傳不到位，由于養殖戶對布病危害的知曉率不高，不能從主觀上積極配合監管部門進行凈化工作，從而造成了目前布病“檢測難、撲殺難”的現狀。缺乏疫苗免疫監管體制，由于缺乏監管，疫苗類型不統一，不僅不能使動物得到有效的疫苗保護，同時加大了布病的凈化防控難度。

篇2

那么，如何讓兒童既不缺乏也不超標呢？從曬太陽、飲食以及睡眠等方面多管齊下，定能讓兒童的營養“轉正”！

多多曬太陽，從戶外補充兒童的維他命D

除了營養水平未達平衡亮紅燈之外，該報告也指出了我國另一個“奇異”的營養問題：我國常年都有陽光，人們每天都有機會透過陽光幫助身體自然吸收維他命D，但研究結果卻顯示很多兒童缺乏維他命D，將近一半的城市和鄉區兒童普遍缺乏維他命D，尤其是城市女孩。世界衛生組織專家說這與現代父母擔心孩子的安全，往往不容許或不鼓勵孩子參與戶外活動有一定的關系。

兒童需要維他命D幫助骨骼生長發育，同時促進人體鈣質的吸收。雖然人們能夠從日常飲食中獲取維他命D，但只有少數的天然食物（例如：可提供大量優質脂肪的魚類）含有大量維他命D，因此陽光是維他命D的主要來源之一，肌膚必須在陽光下才可吸收維他命D。因此，家長除了關注孩子的飲食，也應該多帶孩子們到戶外玩耍，以獲得更多陽光和自然維他命D，降低未來發生骨質疏松，甚至骨折的風險。

攝取營養勿不足或過剩

營養不足需要補充營養，含有大量營養元素和維他命D的牛奶是許多父母最簡單方便的選擇，但營養過剩該怎么辦？尤其是體重超重或肥胖的兒童，是否還適合喝牛奶呢？

關于這點，世界衛生組織營養專家，美國兒童營養師歐文解釋：“成長中的孩子仍然需要鈣質和其他重要的營養物質，而牛奶是其中之一的來源，最重要是要如何喝得正確有效?！彼ㄗh父母可根據孩子的生活方式和日常營養攝入量來調整。

對于超重或肥胖的孩子，父母可以選擇將全脂牛奶改換成脫脂牛奶或低脂牛奶，同時限制分量（每天最多3杯），同時確保孩子可以各種各樣的食品中獲取額外營養。

歐文教授坦言，父母和各國政府必須重視兒童“營養不足”與“營養過?！边@兩大課題，共同探討如何通過與健康研究院、兒科醫生和運動專家等合作，積極改善兒童的營養和健康狀況。

遵守“育兒1234守則”，從小儲備健康資產

1晚好的睡眠

早睡早起吃早餐。睡覺后生長激素開始分泌，如果太晚睡會影響孩子的身高。另外，早起吃早餐的孩子比較健康。

2項運動守則

每天至少30分鐘中等費力運動或活動，例如：快走、騎腳車、跑步、打球，增加孩子的熱量消耗。

3種生活習慣

每周至少5～6次全家一起吃飯，減少學童以垃圾食物作為正餐的不良習慣。

使用飲食日記，每周記錄六次以上的飲食內容并填寫飲食日記，加強學童檢視飲食內容對于飲食控制有潛移默化的作用。

小孩房間不放電視，避免增加孩子看電視的時間及頻率，進而導致小孩減少活動時間及活動量。

4種飲食技巧

每天吃五份以上蔬菜和水果，攝取大量人體所需的維他命及礦物質，預防便秘和降低大腸癌風險。

減少吃零食次數，零食大部分是高脂高糖高熱量，吃多容易造成孩子肥胖。

篇3

然而，在食品安全問題中，較之于“易糞相食”，更多更廣泛的人群是在“人人嘗毒”，畢竟既不做雞翅又不生產牛奶的人占絕大多數，但他們會經常甚至天天吃有毒有害的垃圾食品。比如，工業明膠冒充藥用明膠和食物明膠幾乎涉及所有的食品和藥品，包括糖果、飲料、食品添加劑、乳制品，甚至美容保健品膠原蛋白?？磥恚F在似乎是全民以身試毒和嘗毒，儼然回到了神農嘗百草的時代。

研究發現，神農嘗百草確有其事，中國人基因組中有一種功能非常強的苦味基因TAS2R16，它應當是距今約1萬年前開始受到自然選擇的結果。盡管所有種族都有這種基因，但檢測世界上大多數人種的基因樣本后，只在中國人的基因組中發現了有很強功能的苦味基因。

據歷史記載，在五六千年前，中國正處于新石器時代中期，由于人口快速增長，靠狩獵和采集已不能滿足人口對食物的需求。人們必須從森林中走出去，從狩獵和采集轉為農耕；另一方面，又必須大量采集食物，這是“神農嘗百草”的歷史事實。面對各種可能充饑的植物，人們不能靠過去的經驗來判斷是否有毒，只能靠口嘗。嘗百草時期，苦味感靈敏和強烈的人會生存下來，反之則會被毒死。

神農嘗百草是我們的祖先適應自然的一種進化選擇，但今天神農的子孫嘗“百毒”卻是自身的人為因素造成的。人為地讓人以身嘗毒，會起到神農氏那樣的效應，產生類似于TAS2R16苦味基因的新基因，或是強化人們體內殘存的有很強功能的TAS2R16基因嗎？如此一來，我們是不是還應該感謝那些往食物、藥物中添加有毒有害物質者，讓所有人都變成了百毒不侵的金剛之身？

篇4

[關鍵詞]英國；溫斯凱爾；核事故；核能發展

在核能的發展歷程中，不斷有核事故造成人員傷亡和生態污染。在英國核能發展的初期爆發了溫斯凱爾核事故，這次事故在國際核事件分級中屬于第五級，在1986年切爾諾貝利核事故之前，溫斯凱爾核事故是世界上最嚴重的核事故。

一、溫斯凱爾核事故發生的背景

英國戰后絕大多數的能源供應來自煤炭，隨著工業的恢復和發展，對于煤炭的需求日益上漲，但煤炭產量仍然較低，因此英國被迫開始進口少量煤炭，這對于曾經是煤炭生產大國的英國來說是一個警告。1956年，蘇伊士運河危機爆發，在埃及總統納賽爾宣布將蘇伊士運河國有化之后，以色列入侵埃及，英法也隨之出兵進行干預，但結果卻不盡如人意，英法兩國的軍事冒險最終以失敗告終，英法軍隊被迫撤出埃及。蘇伊士危機對英國來說是一次恥辱，但相對于臉面上的恥辱來說，更嚴重的問題在于石油供應，蘇伊士危機之后，國際油輪被迫繞道，石油價格一路飆漲?，F在英國面臨一個兩難的局面，國內煤炭供應不足，而國際石油價格高漲，因此，英國將目光轉向了核能，核能成為拯救英國的第三條能源道路。

溫斯凱爾核事故發生于1957年，此時世界范圍內核電產業尚未起步，英國是世界上唯一開始大規模發展核能的國家。英國于1956年建成了世界上第一座大型商業核電站并且向國家電網輸送電力，成為世界上最先開始發展商業核能的國家[1]。1955年英國頒布了“第一核能項目”白皮書，白皮書制定了第一核能項目，規劃了未來十年核能的發展，即從1955年到1965年間建造發電容量為1，500―2，000兆瓦的核電站[2]。1957年，英國又了“煤炭、天然氣和電力工業的資本投資”白皮書，對第一核能項目進行了修改，將第一核能項目白皮書規劃的電力容量提高到5000―6000MW[3]，這些修改完全是出于對核能的盲目樂觀，多少有些激進的味道。在英國大張旗鼓的發展核能的時候，溫斯凱爾核事故發生了。

二、核事故的發生和相關的調查

核事故的起因是溫斯凱爾核電站的工作人員在加熱石墨核時太過于迅速，石墨膨脹太快導致了一個核燃料儲罐破裂，這樣鈾燃料就被暴露在空氣中，雖然工作人員努力控制溫度，但是石墨核的溫度及放射性都在升高，1.8噸鈾燃料開始燃燒并且點燃了其它燃料和石墨核[4]。雖然大火在燃燒了三天之后終于被撲滅，但是鈾燃料燃燒產生的放射性物質已經飄散到空氣中，造成了放射性污染。這場火災造成的核事故在國際核事故分級表中為5級，是當時世界上最嚴重的核事故。幸運的是，由于科學家約翰?科克羅夫特的堅持，反應堆在建設過程中加入了一組過濾器，這捕捉到很大一部分泄露的放射性物質。

考慮到火災可能產生的嚴重后果，溫斯凱爾核電站的總經理亨利?戴維采取了一系列的預警措施。首先、亨利通知附近的警察局長準備應對危機，并且讓消防隊員全力滅火。其次、他派出物理學家對核污染的程度進行調查，可以預見的是，火災不會造成人員傷亡，但是泄露的放射性物質會對周圍居民及環境造成危害，因此事故最主要的后果在于核泄漏的放射性危害。

盡管發生了嚴重的事故，但是當地居民反應很小，人們僅僅是從10月11日在倫敦舉行的新聞會了解到事故的發生。之所以出現這種現象，一方面是由于缺乏對火災細節的公開，另一方面是因為當時民眾對核輻射的危害尚未完全認識。但是隨后對于牛奶的禁令卻加劇了恐慌情緒，溫斯凱爾核事故所泄露的主要放射性物質是碘-131，沒有放射性的普通碘-127是人體所必須的，但是放射性碘-131會在人體的甲狀腺堆積，使人類罹患癌癥[6]。碘-131的半衰期只有八天，因此問題是短期的，碘-131在蔬菜中的含量是非常低的，但是卻會富含在牛奶中，因此溫斯凱爾當局禁止超過500平方千米的牛場的牛奶飲用，這波及到附近600多個農場，牛奶禁令造成了比火災更加嚴重的恐慌。為了消除民眾的恐慌，溫斯凱爾核電站的總經理亨利?戴維舉行了一系列的公眾聚會，對于核事故的細節進行了開誠布公的披露，并且對于其危害和預防措施進行了介紹，亨利承諾對牛奶禁令造成的損失進行賠償。在經過這些努力后，民眾的恐慌情緒逐漸平息。

事故發生后，英國核事務的管理機構原子能管理局立即進行了調查。由威廉?潘尼勛爵領導的事故調查小組于10月17日趕赴核事故現場，潘尼勛爵隨即下令停止2號反應堆的運行，以方便調查小組對核反應堆設施進行詳細調查，同時他下令1號反應堆的核燃料應安全置放。11月調查小組的報告出版并且在下議院進行了辯論，報告表明事故是由人為和設備原因共同引起的，但潘尼勛爵稱贊了溫斯凱爾核電站員工應對事故采取的及時而有效的措施。哈羅德?麥克米倫首相在閱讀了報告之后，由于擔心危及到英美之間的核合作及英國核設施的出口，因此僅僅保留了幾份報告，其余的報告都被銷毀了。

很明顯這次事故有更多需要吸取的教訓，因此在這次調查之后，又有三個委員會成立，分別來調查原子能管理局的技術、健康安全和組織三方面的問題，并且對潘尼勛爵的調查報告提出建議，三個委員會都由帝國化學工業公司主席亞歷山大?弗萊克爵士主持。調查的最終報告于1958年7月公布，調查報告認為1號反應堆已經完全損毀，2號反應堆必須進行維修以及配備額外的監控設備，2號反應堆所儲存的魏格納能必須得到釋放，但是不建議未來使用核加熱的方式。因為2號反應堆的維修費用極高，因此原子能管理局最終決定關閉2號反應堆，而沒有遵從報告的建議。

三、溫斯凱爾核事故的影響

溫斯凱爾核事故似乎揭示了英國第一核能項目所依賴的反應堆類型的不可靠性，因此許多人擔心核能項目所建造的核電站的壽命是否會縮減，或者再次出現溫斯凱爾式的災難。但后來核電站的長期運行狀況打破了這種悲觀的預言，第一核能項目中的核電站不僅運行良好，而且部分核電站的服役年限有所延長。

溫斯凱爾核事故給大張旗鼓發展核能的英國當頭一棒，多少平息了英國的核狂熱情緒。核事故告誡我們在發展先進技術時要保持冷靜，先進技術的躍進往往會伴隨著不可預料的事故。民眾對于核能的態度也開始發生轉折，最初民眾將核能視為取之不盡，用之不竭的理想型清潔能源，但是事故的發生使民眾開始意識到核能的不足，開始反思英國能源政策中核能的位置，與此同時，英國的反核主義者也大力宣揚核能的危害，主張削減核能的發展。溫斯凱爾核事故后，英國對于已經運行和在建的核電站進行了改進和防護安全措施，這使英國建設的核電站的總體安全性能得到改善，英國的反應堆毫無疑問是更加安全了。核事故也為未來核電站發展提供了技術上的借鑒和警示。在事故發生15年后，里奇?卡爾德勛爵注意到人們在論證核能的危險性時，仍然會以溫斯凱爾核事故為例，但也從反面說明了在此次事故之后，英國所發生的核事故之少。

在溫斯凱爾核事故中，有一點是值得我們注意和深思的。在事故發生后的牛奶禁令中，雖然當地民眾爆發了暫時的恐慌，但是很快保持了平靜，兩種因素導致了這種成熟的態度：負責任的當地媒體和溫斯凱爾總經理亨利?戴維的開誠布公，信息的通暢和官方的真誠是處理危機事件所必須的。

溫斯凱爾核事故對英國和世界核能的發展產生了深遠的影響。事故發生后，核能的安全問題開始進入人們的視野，英國和世界上的其他核國家開始注重核安全問題，在發展核能項目時更加謹慎，更加地關注核能與生態環境的關系，核事故也暫時減緩了英國和世界各國發展核能的腳步。

參考文獻：

[1]Simon Taylor，Privatisation and Financial Collapse in the Nuclear Industry，London：Routledge，2007：13.

[2]British Government，A Programme of Nuclear Power，Cmnd.9389，1955：6.

篇5

注意公交車上電視廣告的人可能會發現，最近利樂的廣告出現在這個媒體上，對人們說，購買牛奶，要看看牛奶包裝上有沒有利樂的標志。而屏幕上則是一個沒有任何裝飾的白色牛奶包裝盒，上面蓋了“利樂，保護好品質”的圓形標識。

利樂是一家提供食品加工與包裝的完整解決方案的公司，始終把自己定位于一個食品行業的積極參與者。

隨著國際紙業這些后來者的進入，他們也在開始出現在蒙牛、伊利、光明等利樂的核心客戶車間中。當然，比例還非常小。

利樂企業傳播副總裁楊斌說，復合紙包裝的優勢在于對陽光的完全阻隔，這使得紙包裝飲品中的蛋白質等營養物質得到很好的保護，陽光的阻隔是目前塑料包裝的“軟肋”，但消費者并真正了解，如果競爭對手們尤其是塑料包裝突破了這一技術防線，那對利樂而言將是最大的威脅。

因此，利樂從2005年就正式推出“利樂，保護好品質”新標識，這一醒目的圓形標識已出現在市場上各類利樂包裝產品上。為了進一步提升利樂品牌的認知率，利樂公司于2007年推出“認準利樂包裝”系列電視和平面廣告，并積極參與客戶的廣告宣傳中。

在平面廣告中，“買牛奶，品牌重要，包裝也很重要！”、“選果汁，口味重要，包裝也很重要！”、“挑飲料，品牌重要，包裝也很重要！”分別和“請認準利樂包裝”的組合宣傳語隨處可見。

利樂的廣告中并不僅僅告訴消費者利包裝的安全、健康，“喝喝牛奶快樂起來，喝喝牛奶活力起來，喝喝牛奶健康起來。好牛奶，利樂保護起來。利樂，保護好品質?！钡母枨€宣傳了喝牛奶的健康理念。

一般而言，產業鏈上游的企業為整個產業鏈來進行公眾宣傳，要么是準備進行縱向一體化；要么就是整合產業鏈資源，整體營銷，與客戶共成長。利樂顯然是后一種。

據了解，利樂針對消費者的廣告，則是主要通過電視、樓宇賣場、報刊雜志、戶外媒體及銷售點等全方位傳遞信息。

與客戶聯合推廣

對于那些重量級的客戶，利樂都會有一個客戶團隊，并配有客戶經理，并推出從生產設備提供，包材的提供到市場策劃，消費者調查，為客戶培訓人才等一系列的服務。

正是這種“關鍵客戶管理”的營銷模式，使得利樂自1979年打入中國市場以來，就成功籠絡住了蒙牛、伊利、娃哈哈、匯源等國內幾業及果汁飲料行業巨頭。

然而最初利樂自己在市場上打廣告，可結果卻讓利樂哭笑不得，不少的消費者誤以為這是一個“利樂牛奶”的廣告，甚至跑到商店去找利樂牌子的牛奶?！爱敃r傳遞的信息比較明確，但是故事太復雜太專業，所以消費者都沒有搞明白。”楊斌說道。

孤軍奮戰了幾年后，2006年底利樂開始嘗試聯合品牌營銷?！皢为毚蚶麡返钠放?，未必能讓消費者理解和明白，于是我們考慮能不能和客戶聯手一起做市場推廣，從而達到雙贏。”

2006年底小小嘗試的成功，讓利樂決定在2007年大規模聯合客戶來做營銷。目前已經加入到與利樂聯合品牌營銷的陣營中的有光明、王老吉、蒙牛和伊利等國內知名大品牌。

據介紹，利樂團隊和客戶共享媒體購買計劃，比如在電視廣告方面，客戶將購買的時段告訴利樂，利樂跟進購買后5秒的廣告時間。利樂五大客戶先后選擇了其知名的拳頭產品，如光明優＋白奶、王老吉涼茶、蒙牛特侖蘇白奶和伊利營養舒化奶與利樂無菌磚六層包裝相結合，在其主題電視廣告后增補了利樂的5秒品牌跟貼形式，通過告知消費者該產品采用瑞典利樂六層無菌包裝，加深他們對產品的認可與信賴。

這一電視廣告合作形式于4月由光明在華東市場首先開局，緊接著王老吉在華南市場緊隨其后，蒙牛特侖蘇隨后亦在央視和京、滬、廣、深主要市場全面開花。

在電視廣告之外，利樂還和客戶一起探索新的廣告載體?！叭绻覀儼l現大賣場的液晶屏是一個很好的載體，我們就建議客戶也一起購買?！贝送?，在超市賣場的包柱設計，在“好男兒”演唱會的路演活動中，在家樂福賣場的電梯廣告內，在零售小店的陳列貨價上，在組合包裝的傳單附頁中，利樂標識均與蒙牛、光明等客戶緊密相連。

1+1>2的聯合推廣效果

事實證明利樂和客戶的聯合品牌營銷效果很讓人滿意。根據8月份華南國際最新的調查報告，光明優＋和王老吉涼茶在消費者心目中的品牌偏好程度得分分別從56%和44%上升至75%和57%，利樂在上海地區的品牌認知度亦從19%上升至28%。

實際上，在聯合品牌營銷中實現品牌增值的并不僅僅只有大企業和利樂，小客戶也收獲頗豐。

2007年5月，利樂的客戶團隊和四川菊樂利樂枕風味奶在四川自貢、德陽等三線城市聯合推出終端線下促銷活動。在推廣過程中利樂標識和菊樂品牌結合，在配合了試飲、贈品等一系列手段的同時，利樂無菌包裝的六層保護也成了有力賣點，新穎的道具設計亦充分地把菊樂風味奶產品的多種口味選擇和利樂常溫包裝不含防腐劑，保鮮、保質、保營養的優勢有效地傳遞給了廣大消費者。

“把一個區域品牌和瑞典先進技術相結合宣傳，這一做法很有效，整個‘五一’促銷活動菊樂的銷量達到了翻番的好結果。”利樂相關負責人介紹。

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關鍵詞：牛奶；蠟樣芽孢桿菌；安全風險

中圖分類號 TS252.1 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2017）07-0039-02

Abstract：Bacillus cereus is a pathogen that is easily contaminated in dairy products.In order to identify whether the commercially available milk contains Bacillus cereus，this study isolated and identified Bacillus cereus in milk by biochemical and molecular biology identification methods. The results show that a strain of Bacillus cereus was isolated and identified in the separation of the commercially available milk，indicating that Bacillus cereus has a greater safety risk for milk products.

Key words：Milk；Bacillus cereus；Safety risk

蠟樣芽孢桿菌是一種好氧、產芽孢的革蘭氏陽性桿菌，可產生致吐和致腹瀉腸毒素，前者耐熱，是引起食物中毒的主要成分[1]。芽孢是蠟樣芽孢桿菌主要的繁殖方式，有些菌種能粘附在人的上皮細胞上，它們的致病機制有所不同[2]。目前我國還沒有對由蠟狀芽孢桿菌引起的食物中毒進行比較系統的調查、分析和統計，但是從我國的飲食結構、食品加工、保藏和運輸條件等方面推測，蠟狀芽孢桿菌的食品污染情況可能比較嚴重，尤其是營養豐富的乳制品[3-4]。因此，從食品安全的角度來看，很有必要對我國乳制品中蠟狀芽孢桿菌的檢出率、分布情況和毒素產生的情況進行調查，以查明污染途徑、污染源，制訂相應的檢測標準和衛生安全標準，提供消毒和殺菌的指導，并為應對可能出現的突發食物中毒事件提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 實驗材料 10個不同品牌的純牛奶，購自超市。

1.2 主要試劑及培養基 檸檬酸鹽、甘露醇等發酵生化管，LB肉湯、營養瓊脂和甘露醇卵黃多粘菌素瓊脂培養基均購自青島海博生物有限公司；PCR Taq酶、瓊脂糖購自上海生工生物工程有限公司；其他試劑為國產分析純。

1.3 引物 檢測菌株16S rDNA擴增采用細菌通用引

物27F：AGAGTTTGATCCTGGCTCAG；1492R：TACGGCTACCTTGTTACG，由上海生工生物工程有限公司合成。

1.4 蠟樣芽胞桿菌分離和純化 取樣品牛奶25mL于無菌燒杯中，用接菌環取樣劃線分離于選擇性培養基上，置于37℃培養12～20h，挑取可疑的菌株接種于營養瓊脂培養基中，37℃培養18～24h。從單菌落分布均勻的平板中挑取單菌落再進行平板劃線，進行菌種純化。

1.5 R檢 取營養瓊脂上純培養物少許，進行革蘭氏染色實驗，之后鏡檢觀察結果。

1.6 分離菌株生化鑒定

1.6.1 淀粉水解試驗 將分離株接種于3%可溶性淀粉試管中，在37℃培養24h。取出試管，在菌落處滴加碘液少許，觀察。培養基呈深藍色，說明淀粉未被水解，即淀粉酶陰性。能水解淀粉的細菌其菌落周圍有透明的環。

1.6.2 明膠液化試驗 用接種環挑取分離株于明膠鑒定管中，37℃培養48～72h，將其倒置，觀察有無液體流動，有流動為陽性，無流動為陰性，夏天應置4℃，10min后觀察結果。

1.6.3 V-P試驗 將分離株接種于V-P鑒定管中，37℃培養24～48h，變為紅色則為陽性，陰性不變色。

1.6.4 檸檬酸鹽分解試驗 將分離株劃線接種于西蒙氏檸檬酸鹽斜面培養基上，37℃，培養48～72h，每天觀察結果，陽性者斜面上有菌落生長，培養基由綠色轉為藍色，反之為陰性。

1.6.5 卵黃反應 將分離株接種于卵黃試管中，置37℃培養18～24h，陽性反應卵黃顏色變淺，陰性無明顯變化。

1.6.6 甘露醇發酵試驗 將分離株接種至甘露醇發酵培養基中，置37℃培養18～24h，陽性反應能發酵產酸，培養基變為黃色，陰性不變色。

1.6.7 過氧化氫酶試驗 將分離株接種于過氧化氫溶生化管中，觀察結果，若30s內產生氣泡者則為陽性，不產生氣泡者為陰性。

1.6.8 動力試驗 將分離株穿刺接種于動力培養基中，37℃培養24h，若擴散生長則為陽性反應。

1.6.9 葡萄糖發酵試驗 將分離株接種于葡萄糖生化管中，37℃培養24h，培養基變為黃色為陽性反應。

1.6.10 溶血試驗 取分離株接種于血瓊脂平板上，37℃培養24h，陽性菌落周圍呈現溶血環。

1.7 分離菌株16S rDNA鑒定 挑取檢測菌單菌落于500μL的雙蒸餾水中制成菌懸液，100℃水浴10min，立即冰浴20min，12 000r/min離心10min，取上清液作PCR擴增模板，-20℃保存備用[5]。PCR反應條件為：95℃預變性3min；95℃變性45s；55℃退火45s；72℃延伸45s，共30個循環，最后72℃延伸7min，產物用1%瓊脂糖凝膠電泳檢測。PCR擴增產物由上海生工生物工程有限公司進行序列測定，利用Blast、DNA star軟件對測序結果進行分析。

2 結果與分析

2.1 菌體形態 在顯微鏡下菌體細胞為桿狀，成短鏈狀排列，菌體兩端鈍圓，生成的芽孢小于菌體橫徑，位于中心或稍偏于一端（圖1）。

2.2 生化鑒定結果 根據生化鑒定結果（表1）可知，分離株生化實驗結果與蠟樣芽孢桿菌預期完全一致，因此該分離株初步鑒定為蠟樣芽孢桿菌，命名為DQ14-ZC。

2.3 16S rDNA鑒定結果 經瓊脂糖凝膠電泳檢測，PCR擴增獲得一條約1.4kb大小的條帶（圖2），與預期大小相符。經BLAST比對分析，該基因序列與GenBank中多個蠟樣芽孢桿菌16S rDNA基因具有99%以上的一致性，因此該分離株進一步鑒定為蠟樣芽孢桿菌。

3 結論

本實驗從10個不同品牌的純牛奶中，通過蠟樣芽胞桿菌選擇培養基的分離、純化，鏡檢，以及生理生化和16S rDNA鑒定，這表明可以從市售的純牛奶產品中分離到蠟樣芽胞桿菌，10個產品中蠟樣芽胞桿菌污染率為10%。由此可見，雖然污染率較低，但仍存在較大的食品安全風險。

參考文獻

[1]Griffiths M W.Toxin production by psychrotrophic Bacillus spp.present in milk[J].Journal of Food Protection，1990，53（9）：790-792.

[2]Andersson A，Granum P E，R?nner U.The adhesion of Bacillus cereus spores to epithelial cells might be an additional virulence mechanism[J].International journal of food microbiology，1998，39（1）：93-99.

[3]殷全喜，秀紅，杜欣，等.一起蠟樣芽孢桿菌引起的食物中毒的調查報告[J].中國預防醫學雜志，2006，7（2）：115-117.

[4]蔣建明.一起蠟樣芽孢桿菌污染飲水引起食物中毒調查[J].浙江預防醫學，2009，21（2）：38-39.

篇7

1. 少量多餐,以點心補充營養 老年人由于咀嚼及吞咽能力都比較差,往往一餐吃不了多少東西,而且進食時間又拖得很長。為了讓老年人每天都能攝取足夠的熱量及營養,營養師建議,不妨讓老年人一天分成5～6餐進食,在3次正餐之間另外準備一些簡單的點心,如低脂牛奶泡餅干(或營養谷片)、低脂牛奶燕麥片，或者豆花、豆漿等。

2.以豆制品取代部分肉類 老年人每天需要4份蛋白質,不過肉類的攝取必須限量,所以一部分蛋白質來源應該以豆類及豆制品(如豆腐、豆漿)替代。老年人的飲食內容里,每餐正餐至少要包含一份質量好的蛋白質(如瘦肉、魚肉、蛋、豆腐等)。尤其是不吃肉,甚至也不吃蛋的素食者,更要從豆類及各種堅果類(花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中獲取優質蛋白質。

3. 主食加入蔬菜一起烹調 為了方便老年人咀嚼,盡量挑選質地比較軟的蔬菜,像西紅柿、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子及葉菜類的嫩葉等,切成小丁塊或是刨成細絲后再烹調。如果老人平常以稀飯或湯面作為主食,那每次可以加進一二種蔬菜一起煮,以確保每天至少吃到3份(共半斤)蔬菜。

4.每天吃2份水果 水果是老年人常會忽略攝取的食物。從每年公布的營養調查報告中可以看出，老年人每天都吃的水果不足2份。一些質地軟的水果,如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果等都很適合老年人食用,可以切成薄片或以湯匙刮成水果泥后進食。如果要打成果汁,必須注意控制份量,打汁時可以多加些水稀釋。

5. 補充維生素B族 無論生病、服藥或手術,都會造成維生素B族大量流失,因此對于患病的老年人來說,需要特別注意補充維生素B族。未精制的谷類及堅果中都含有豐富的維生素B族，所以，在為老年人準備三餐時,不妨加一些糙米、胚芽米或小麥胚芽等和白米一起煮成稀飯,或者將少量堅果放進果汁機里打碎成粉,加到燕麥里一起煮成燕麥粥。

6. 限制油脂攝取量 老年人攝取油脂要以植物油為主,少吃肥肉、動物油脂(豬油、牛油),而且也要少用油炸的方式烹調食物。另外,甜點糕餅類的油脂含量也很高,盡量少吃這一類零食。

7. 少加鹽、味精、醬油,善用其他調味方法 味覺不敏感的老年人吃東西常覺得索然無味,喜歡多加鹽或醬油，這樣很容易吃進過量的鈉,增加患高血壓的風險。其實，味道并不只有“咸”味一種,善用酸味或某些食物特有的香氣,也可使人增加食欲。一些具有強烈風味的蔬菜如香菜、香菇、洋蔥,可用來炒蛋或是煮湯、煮粥。而利用白醋、水果醋、檸檬汁或是菠蘿等各種果酸味,也可以變化食品的味道。再者,一些中藥材也是可隨手運用的調味品,如氣味濃厚的當歸、肉桂、五香、八角或者香甜的枸杞、紅棗等,它們豐富的味道也有助引起老年人的食欲。

8. 少吃辛辣食物 雖然辛辣食物能挑起食欲,老年人如果吃多了,容易“耗陰”,造成體內水分、電解質不平衡,出現口干舌燥、火氣大、睡不好等癥狀,所以少吃為宜。

9.白天多補充水分 因為擔心尿失禁或是夜間頻跑廁所,不少老年人整天不大喝水,如此一來會讓原本就有便秘的人癥狀加重。應該鼓勵老人在白天多喝白開水,也可經常泡一些花草茶(盡量不放糖)變化口味,但是要少喝含糖飲料。晚餐之后,就減少攝取水分,這樣就可以避免夜間上廁所影響睡眠。

篇8

討論篇：我們的餐桌，當真很危險？

支持方：我們的餐桌很危險！

反對方：我們的餐桌沒那么糟！

全職主婦Alice

為什么食品安全問題頻發卻得不到解決？大家都懂的！所以，我不得不對孩子的食物百般挑剔。 鐘楊 晚報記者

我是一名媒體工作者，雖然我并沒有直接參與過食品安全問題的報道，但是我知道我們一些媒體很喜歡“語不驚人死不休”。當然，食品安全報道必須確有其事，但其程度輕重，就全靠我們的筆桿子咯。

食品包裝設計師 Lee

其實，把下架貨品改動生產日期再上架、用非食用色素代替食用色素等，都是我們食品行業公開的秘密。所以我現在只買進口食品，或者是價格比較貴的國產貨，求個心理安慰。

周笑宇 疾控工作者

多年來，食品添加劑在整個食品加工過程中幾乎全部都是存在的，它在給我們的生活帶來方便的同時，也讓我們獲得了更好的食物口感?？墒牵鼉赡甑氖称钒踩珕栴}，連帶著將它們的副作用夸大并“妖魔化”了。

外企法務 小濤

中國的食品監管法規不健全，監管力度不嚴，標準也比發達國家要低，所以奸商們總有漏洞可鉆！ 廖之強 建筑設計

隨著社會的進步，人們對自身健康問題也愈發關注起來，很多以前并不在乎的，現在都在乎了。在糧食極度匱乏的年代，給你一袋大米，你還在乎是不是轉基因的？

知識篇：終結流言，它們其實蠻安全！

不可否認，在我國，食品安全問題確實存在且日益突出，但我們也大可不必“談食色變”，作為普通的老百姓，日子總得過，我們要做的就是理性看待食品安全問題，既關心相關報道，也不被流言牽著鼻子走。本期小編們就將為一些“無辜”的美食“伸冤”，讓大家買得聰明，吃得放心。

激素奶

健康流言：市面上的牛奶，都是母牛吃了激素產的奶，小女孩喝多了會變成哦！

流言終結：牛的激素，其實和你無關！

促進母牛產奶的生長激素簡稱BGH，有可能讓牛奶變成“激素奶”的就是它了。正常情況下，它是被消化成氨基酸碎片后才被人體吸收的，不會對人體產生任何副作用；而美國食品與藥品管理局針對BGH被意外地大量吸收的情況，做了大量實驗并得出結論，即使一個10公斤的孩子每天喝1.5公斤高濃度BGH的牛奶，每公斤體重也只吸收0.0075毫克，這與他們評定的安全劑量0.5毫克相去甚遠。所以，我們完全不用擔心“牛奶激素”會對人體產生任何影響！

蠟蘋果

健康流言：據說停電的時候，刮一刮你家的蘋果就能做根蠟燭。

流言終結：它們穿件馬甲也有錯？

其實蘋果表面本就天然存在一層“蠟”，它的作用主要是防止蘋果水分蒸發、防止細菌侵襲、防蟲。給蘋果打的蠟法定要求使用“可食用蠟”，它是對天然蠟的“補強”，而“可食用蠟”在食品中的應用遠不僅是給蘋果打蠟、巧克力豆等糖果，藥物膠囊等都有它們的身影。那么，不敢吃蘋果蠟，你能保證永遠不吃M&M's豆？所以，只要規范使用“可食用蠟”，就肯定不會危害你的健康。

農藥茶

健康流言：某環保組織的茶葉調查報告指出，國內9大品牌的茶葉都有農藥殘留！

流言終結：長那么大從沒洗過澡，沾點藥怎么了？

茶葉上有合法使用的農藥的殘留其實是正常的。從制作工藝來看，茶葉采摘回來后會先在太陽下晾曬一陣，直至茶葉失去一部分水，再經過好幾道工藝炒制。最后被出售的茶葉經過高溫干燥，細菌基本都被殺死了，剩余的就是塵土和一些不會被高溫分解的農殘。由此可見，在茶葉被沖泡之前，它們從來不會“洗澡”！所以，懂茶的人都知道，將“頭道茶”倒掉是最科學的做法。

假雞蛋

健康流言：假雞蛋的蛋黃可以做乒乓球，那彈跳力，杠杠的！

流言終結：它們真沒那么“堅強”。

制作假雞蛋的成本大大高于真雞蛋，哪有商家會那么傻呢？所以，你大可放心。另外，即使是散養雞所產的蛋，也有可能是“橡皮蛋”（通常指的是煮熟后蛋黃有彈性，甚至可以當球來拋的雞蛋），“橡皮蛋”并非假雞蛋，它的產生可能有兩種原因，一是正常的雞蛋在低溫環境下保存時間過長，二是飼料中的棉酚含量過高。另外，有一種叫“苘麻”的野草，它含有一種叫做“類環丙烯脂酸”的物質，也可能導致“橡皮蛋”的產生。

轉基因食品

健康流言：假如一直吃轉基因食品，人類三代之內必滅亡（或者直接變種成ET哦）！

流言終結：不敢碰它的，都是沒學好生物學的！

以水稻為例，與傳統水稻相比，目前的轉基因水稻只是增加了一個Bt基因，這個基因表達出的蛋白質對于害蟲來說是毒藥，可對人體來說，只是一種可被分解的蛋白質，完全無害。至于大家擔心人類基因會被轉基因食品改變，從邏輯上我們不能說“不可能”，但若真有將大米中的Bt基因轉移到人體中，大概跟你隨手一箭，就射中月亮的幾率差不多吧。

微波食品

健康流言：一直聽說微波加熱的食品重者致癌，輕者讓食物營養流失，這讓我們辦公室帶飯族情何以堪！

篇9

低碳生活一直是我們熱議的話題。為了更加了解“低碳生活”和“眾人眼中的低碳環?！保姨氐厝プ隽艘淮巍暗吞夹律?，你做到這些了嗎”的調查。

二、調查方式

通過網上向同學朋友和陌生人隨機發放、以及向爸爸媽媽單位里的人隨機發放問卷的形式進行調查（問卷和調查結果數據見附件）。發放了50份問卷，回收了41份。

三、從調查報告中看出來的眾人眼中的低碳環保

從結果中可以看出——“熟不熟悉低碳生活”，比較熟悉各占了一半不到一點，不熟悉占了很小的一部分，說明大家對“低碳生活”多多少少沒有經歷過，也耳聞過一些了。

我在統計的時候，發現很多人都是從第二題到第七題都是全部一次性打勾“A”的，所以讓我產生了好奇，像是把空調開高一點、乘公車或者步行節省汽油、關閉電腦顯示器、雙面使用紙張、及時關燈等等大家都可以做到。這些都是一些日常生活中隨手就能做到的節能習慣，雖然看似十分平常，實際上這就是環保。而且既然是力所能及的，為什么大家不多做一些呢？

大家不愿意對水進行二次利用原因我分析了一下有兩點，一是嫌麻煩，二是覺得沒必要。大家可能不知不覺還是這樣認為：水還有很多，沒有必要進行二次利用，而且二次利用也被局限了，最多沖個廁所之類的，就算有這個意識，也沒什么人會去儲水。所以做到的人很少。

問到你認為身邊的環境如何的時候選擇“一般”的人數比較多。說明現在的環境問題還沒有得到良好的改善，還沒有人能夠很自信的說出：“我認為我身邊的環境相當不錯了！”這樣的話。

為什么許多人不選擇環保節能型的東西，原因可能是現在的商品（電器）上沒有標注節能不節能，所以一般買東西沒有人會知道這是否節能。而且節能的東西樣式或許都不是特別漂亮，會不被人注意到。

另外因為電池的回收箱看到的都不多，所以很多人會直接丟進垃圾桶。但是最好還是把電池專門放在一個地方，因為廢電池是有毒的。

從調查問卷里，我可以看出來，大家對低碳生活是充滿了期待，也是樂于配合的。

四、我的感受

低碳成為了我們熱議的話題。因為近期世界氣候以及地質環境變化的劇烈頻繁，使我們的心里充滿了恐懼。就象書上所說的，如果我們繼續不加節制地開采那些無法再生的資源，那么終究有一天，地球會變得無法讓人類居住。那樣子的話，最終我們害的還是自己。雖然現在污染已經很嚴重了，但是如果每個人從現在開始保護環境的話，還不算太晚。

我還記得我們去年曾做過一次垃圾分類的研究報告。我們準備好了相機，并走訪了嘉綠苑社區、德嘉社區等幾個社區的垃圾分類情況。但是調查出來的數據卻讓我們大吃一驚。一個社區每個月所要處理的垃圾，數量巨大，需要耗費不少的人力、物力和財力。這還只是一個社區的數量。杭州有那么多的社區，如果疊加在一起的話，杭州會制造出大量的垃圾。而且我們也知道，垃圾的處理過程是非常的繁雜，所以，減少垃圾的產生應該是從最根源處減少垃圾的污染。

塑料袋現在已全面禁止免費發放。去超市只能自帶環保袋，或者購買塑料袋。雖然帶來了許許多多的不方便，但也是卓有成效的?？梢钥吹剑切┎蝗菀捉到獾乃芰洗谌藗兊氖稚蠞u漸消失，隨之取代的是美觀實用的布制、紙制環保袋?？粗彩值氖娣?，無疑是一道靚麗的風景線。而且最重要的是，真正起到了環保的作用。浙江秘書網

篇10

工程名稱

期限

責任人

編制人

審核人

審批人

日期

一、目的

施工現場人員多，飲食衛生關系眾多人員和生命健康。一旦發現食物中毒事故，將會導致施工現場人員的生命健康受到威脅和直接的經濟損失。為確保我項目部中毒事故發生以后，能迅速有效地開展搶救工作，并能積極而因地制宜、分秒必爭地給予妥善的處理，最大限度地降低員工及相關方生命安全風險，特制定本預案。

二、組織機構及職責

項目部成立中毒事故應急響應指揮小組，負責指揮及協調工作。

組長：

成員： 、 、 、 、 、

具體分工如下：

1、 任務是了解掌握疫情，組織現場搶救指揮。

2、 任務是根據指揮部命令，及時布置現場搶救，對中毒人員地嘔吐物取樣，保持與當地防疫部門、建設行政主管部門的溝通，并及時通知項管部應急領導小組和當事人的親人。

3、 負責維持現場秩序、保護事故現場、做好當事人周圍人員的問訊記錄，并保持與當地公安部門的溝通。

4、 負責妥善處理好善后工作，按職能歸口負責保持與當地有關部門的溝通聯系。

三、食物中毒事故應急措施

1.事故主出現立即向急救中心120呼救。講清中中毒人員癥狀、持續時間、人數、地點，并派人到路口接應。

2.用人工刺激法，用手指或鈍物刺激中毒者的咽弓及咽后壁，用來催吐，如此反復直到吐出物為清亮液體為止。

3.對可疑的食物禁止再食用，收集嘔吐物、排泄物及血尿送到醫院做分析。

4.對于催吐無效或神態不清者可以讓其喝牛奶或蛋清等劑來洗胃，結合毒物而防止毒物的吸收并保護胃粘膜。

5.用硫酸鎂15-30g加水200ml來給中毒者導瀉。

6.項目指揮部接到報告后，即指令全體人員在第一時間趕赴現場，了解和掌握疫情，開展搶救和維護現場秩序，封存事故現場，獲取中毒食品化驗樣品，供衛生防疫部門檢驗。、

7.現場安全員應對中毒事故進行原因分析，制定相應的糾正預防措施，認真填寫事故調查報告，并上報項管部及有關上級機關。

四、應急物資

常備藥品：消毒用品、急救物品（繃帶、無菌敷料）及各種常 用小夾板、擔架、止血袋、氧氣袋。

五、通訊聯絡

醫院搶救中心：120 匪警：110 火警：119

工地現場值班電話：

有關負責人電話：

項目負責人： 手機：

安 全 員： 手機：

技術負責人： 手機：

六、注意事項

1. 事故發生時就組織人員進行全力搶救，視情況撥打120急救電話和馬上通知有關負責人。

2. 如果患者昏迷則需側躺送醫院救治，以免自然嘔吐物吸入氣管里面。

3. 不可作口對口人工呼吸，以免將毒烏得勒支吸入施救者體內造成中毒。